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1．社交礼仪概述社交，是社会上人与人之间的交际往来活动。
掌握社交礼仪的基本职能与原则等，是利用好社交礼仪的重要所在。
社交礼仪的基本职能所谓社交礼仪，是指人们在与他人社会交往过程中，外在表现的行为规则和形式的总和。
这种行为规则和形式是在长期的社会生活中，在风俗习惯基础上形成的人们共同遵守的品行、程序方式和体现的修养风度等。
社交礼仪的基本职能主要有如下方面：(1)塑造形象其中包括塑造个人形象和组织形象两个方面。
(2)沟通信息它包括三种类型：一是言语礼仪，二是饰物礼仪，三是行为表情礼仪。
其中，一个信息的传递＝7％词语＋38％语音＋55％表情。
(3)联络感情其中最重要的情感特征是真诚。
以真诚的心换取他人之心，以真诚的行为款待他人，以真诚的语言取悦他人。
在社交场合，真诚是金，只有拥有一颗真诚之心，方能收获温暖。
(4)增进友谊社交礼仪是人际关系和谐发展的调节器，是赢得尊重，增进友谊的法宝。
社交礼仪的原则社交礼仪体现出尊重与文明，它要求言行文雅，态度恭敬，平等待人，表里一致。
其主要原则大致有如下方面：(1)尊重的原则尊重是礼仪的情感基础。
只有尊重才能使双方融洽地相处、交流。
有道是：“敬人者人恒敬之，爱人者人恒爱之。
”“人敬我一尺，我敬人一丈。
”可以说，尊重是体现礼仪最直接的表现，也是处理人际关系的一项最重要原则。
(2)真诚的原则真诚是对人对事的一种实事求是的态度，是待人真心真意的友善表现。
真诚和尊重首先表现为对人不说谎、不虚伪、不骗人、不侮辱人。
所谓“骗人一次，终身无友”：其表现为对他人的正确认识、相信他人、尊重他人，所谓心底无私天地宽，真诚的奉献，才有丰硕的收获，只有真诚尊重方能使双方心心相印，友谊地久天长。
(3)平等适度原则平等在交往中，表现为不要骄狂，不要我行我素，不要自以为是，不要厚此薄彼，更不要傲视一切，目中无人，更不能以貌取人，或以职业、地位、权势压人，而是应该处处时时平等谦虚待人，惟有如此，才能结交更多的朋友。
《社交礼仪》平时作业一(第一章)一、判断题（对的打√，错的打×）1．接待多方来访者要注意待客有序。
（√）2．在社交场合，“兄弟”、“哥们”等称呼可以随时使用。
（×）3．在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。
（×）4．接过名片，首先要仔细看看。
（√）5．可以在名片上印制各种各样的图案、花纹等。
（×）6．年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。
（√）7．不要用左手与他人握手。
（√）8．已婚者与未婚者握手，应已婚者先伸出手来。
（√）9．普通场合的小规模交谈，以一小时内结束为宜。
（√）10．在英国、美国等讲英语的国家里，人们的姓名一般由两个个部分构成：通常名字在前，姓氏在后。
（√）二、简答题1．在社交交谈中，有哪些具体的主题应当忌谈？个人隐私；捉弄对方；非议旁人；倾向错误；令人反感。
2．选择正确性、适当的称呼，要注意哪些原则？要合乎常规；要照顾习惯；要入乡随俗。
三、论述题论现代礼仪的基本特征在现代生活中，人们所讲究的自然是现代礼仪。
一般而论，现代礼仪通常具有以下四个基本特征: 其一，普遍性。
在任何国家，任何场合，任何人际交往中，人们都必须自觉地遵守礼仪。
其二，规范性。
讲究礼仪，必须采用标准化的表现形式，才会获得广泛认可。
其三，对象性。
在面对各自不同的交往对象，或在不同领域内进行不同类型的人际交往时，往往需要讲究不同类型的礼仪。
其四，操作性。
在具体运用礼仪时， "有所为"与"有所不为"都有各自具体的，明确的，可操作的方式与方法。
孔子尝言: "不学礼，无以立" 。
在现代生活中，礼仪依旧是每一位现代人不可或缺的基本素养四、应用题在社交场合，为他人作介绍时，一般有哪几种顺序？根据“尊者优先了解情况的法则”，一般有十种：1、介绍年长者与年幼者认识时，应先介绍年幼者，后介绍年长者。
2、介绍长辈与晚辈认识时，应先介绍晚辈，后介绍长辈。
1．若被介绍者双方地位、身份之间存在明显差异，那么身份地位为尊者的一方应当先被介绍给另一方。
（）2．年长者与年幼者握手，应由年长者首先伸出手来。
（）3.在各种社交场合，涉及对方年龄、健康、经历等话题应忌谈。
（）4．在社交活动中，对异性朋友，若关系极为亲密，则可以不称其姓，直呼其名。
（）5.托请他人代交的信件，其信封也应尽量封闭。
（）6.通话双方谁先打电话谁先终止通话，是电话礼仪的惯例之一。
（）7.中国人赞赏的荷花可以用来送给日本友人。
（）8．假如双方无时间约定，通常一次一般性的拜访应以一小时为限。
初次拜会时，则不宜长于半个小时。
（）9．在待客时，所谓上座通常指宾主并排就座时的左座。
（）10．宴请中，当两桌横排时，其桌次应为：以右为上，以左为下，即“以右为尊”。
（）11.喝汤时，注意不要发出很大的声响，当汤快喝完时，为了表示对汤的美味的赞赏，要把汤碗端起来一饮而尽。
（）12.西餐中，饮不同的酒水须用不同的专用酒杯，取用横排在自己面前的酒杯时可依次由外向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。
（）13．陪同客人进入有人管理的电梯，应主动后进后出。
（）14．多人一起漫步，一般以左为尊，以外侧为尊。
（）15.送别客人时，当对方所乘的交通工具尚未开动或离去时，不能先行离开。
（）二．1．阿拉伯地区严禁送酒；在西方药品可以送人。
（）2．送礼时不要自我贬低，说什么“没有准备，临时才买来的”，“没有什么好东西，凑合着用吧”。
（）3．会见特别重要的客人时，只要把手机调成震动就可以了。
（）4．每天都应查看自己的电子邮箱。
5．应尽快对收到的邮件进行回复。
6．收到礼物便客气地说：“这很贵吧”。
7．早晨7点前，晚上10点后一般不宜给人打电话。
8．假如是与上级、长辈、客户等通话，无论你是通话人还是发话人，都最好让对方先挂断。
9．发手机短信可以不署名。
10．边走路边打手机很有派头。
11．会见特别重要的客人时，只要把手机调成震动就可以。
社交礼仪”第1-3章小测试判断题：1．上下级握手，下级要先伸手，以示尊重。
2．应先将未婚女子介绍给已婚女子。
3．在社交场合女士可以带晚礼服手套握手。
4．递名片时，名片的文字要正面朝向自己。
5．为他人作介绍时，应该先把身份高的一方介绍给身份低的一方。
6．阿拉伯地区严禁送酒；在西方药品可以送人。
7．送礼时不要自我贬低，说什么“没有准备，临时才买来的”，“没有什么好东西，凑合着用吧”。
8．到住宅探访，如果门户是敞开的，可直接进去。
9．到车站迎接客人，见到客人后应主动帮助客人提取行李，帮客人拿公文包或手提包。
10．握手场合中，男士与女士见面时先伸手。
11．“张教授”属于称呼中的职称称呼。
12．送客时，不论是送至电梯口、门口或车站，都要挥手道别，而且要等客人走远后再接回接待室。
13．路上相逢，可以寒暄“上哪儿去”？14．客人来访时用方便纸杯盛水招待。
15．想拜访朋友时，大可利用假日。
16．收到礼物便客气地说：“这很贵吧”。
17．探病时可将话题一直环绕在病情上。
18．男士握女士的手时只需握住女士四个手指即可。
19．约定好了拜访客户的时间，不能迟到，而且到得越早越好。
20．早晨7点前，晚上10点后一般不宜给人打电话。
21．假如是与上级、长辈、客户等通话，无论你是通话人还是发话人，都最好让对方先挂断。
22．发手机短信可以不署名。
23．边走路边打手机很有派头。
24．会见特别重要的客人时，只要把手机调成震动就可以。
25．发电子邮件时可将正文栏空白只发送附件。
参考答案：1.X2.√3.√4.X5.X6.X7.√8.X9.X 10.X11.√12.√13.X 14.X 15.X16.X 17.X 18.X 19.X 20.√21.√22.X 23.X 24.X 25.X第四章餐饮礼仪小测试判断题：1.西餐中，餐巾应掖于领口、围在脖子上、塞进衣襟里或系在裤腰上。
（）2.西餐排定用餐席位时，一般男主人为第一主人，在主位就座，而女主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
第一章社交礼仪概述教养体现于细节,细节展示素质，细节决定成败.一、礼仪概念:——礼:是人们发自内心的一种崇敬的感情,具体表现为礼貌和礼节。
礼貌:是指人们在社会交往过程中良好的言谈和行为。
礼貌侧重表现人的品质和修养;是一个人在待人接物时的外在表现.分为礼貌语言和礼貌行动。
礼节:是指人在交际场合中，相互表示尊重、友好的惯用形式，是礼貌的具体表现方式. 礼貌与礼节是相辅相成，礼是礼貌和礼节的统一体。
没有礼节，就无所谓礼貌。
有了礼貌,就必然伴随着具体的礼节行为．——仪:是一个人的外在形象，具体表现为仪表、仪态、仪容、仪式等。
同时,它也指一件事情的分寸、度量，具体表现为仪式。
礼俗即民俗礼仪,它是指各种风俗习惯,是礼仪的一种特殊形式. 礼俗是由历史形成的，普及于社会和群体之中并根植于人们心理之中,在一定的环境经常重复出现的行为方式。
“十里不同风,百里不同俗"，每一个民族、每一个地区,都有自己的风俗习惯。
礼仪:指人们在社会交往活动过程中形成的应共同遵守的行为规范和准则.具体表现为礼节、礼貌、仪式、仪表等.或者说用以美化自身、敬重他人的约定俗成的行为规范和程序。
它是文明道德修养程度如何的标志。
其表现形式为谦虚而恭敬的态度，优雅而得体的举止，文明而礼貌的语言,大方而高雅的装束等。
二、现代礼仪分类现代礼仪可分成以下五块：1)政务礼仪:它是国家机关工作人员、国家公务员在执行国家公务时所讲究的礼仪．2）商务礼仪:是公司企业从业人员在商务交往中所讲究的礼仪。
3)服务礼仪：是服务行业从业人员,如酒店餐厅、旅行社、银行、保险公司、医院等服务行业的从业人员工作中所讲的礼仪。
4)社交礼仪:就是人们在泛交际,工作之余的公众场合，迎来送往，私人交往中所讲的礼仪。
5）国际礼仪:是与外国人打交道时所讲的礼仪。
在上述的分支礼仪中,政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪等,主要是按照行业划分的，并且是人们在工作岗位上应遵守的，故可称为行业礼仪或职业礼仪。
、判断题窗体顶端1(1分)“ok"手势在日本表示“金钱”。
A）正确B）错误参考答案：正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端2（1分)“鄙人”是谦称自己。
A) 正确B）错误参考答案:正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端3（1分)不要用左手与阿拉伯人握手.A）正确B）错误参考答案:正确收起解析解析:无窗体底端窗体顶端4（1分）向他人致意时，点头与欠身并用，微笑与站立并用。
A) 正确B）错误参考答案：错误收起解析解析：无窗体底端窗体顶端5（1分）B) 错误参考答案：错误收起解析解析:无窗体底端窗体顶端6（1分）商务活动中，对职务或者地位较高者使用“阁下”这一词。
A) 正确B) 错误参考答案：错误收起解析解析：无窗体底端窗体顶端7(1分）在办公室区域应遵守行为规范礼仪，当与客人一同上下楼梯或乘自动电梯时,自己靠右行走. A）正确B) 错误参考答案：正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端8（1分）在正式场合选择服饰，包括西装、衬衫、领带、皮鞋、箱包等物品的颜色最好不要超过五种。
A) 正确B) 错误参考答案:错误收起解析解析：无窗体底端窗体顶端9(1分)大礼服是晚间最为正式的礼服，用于隆重庄严的场合。
A) 正确B) 错误参考答案：正确无窗体底端窗体顶端10（1分)女士站姿要体现出阴柔之美，身体侧向30度，目视前方，双脚呈“丁”字步。
A) 正确B）错误参考答案：错误收起解析解析:无窗体底端窗体顶端11(1分)“ok”手势在美国表示“赞扬”、“允许"、“顺利”、“好”.A）正确B）错误参考答案：正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端12（1分）体型矮小者应以上下装色调一致或相近，且用浅色为佳。
A) 正确B）错误参考答案：正确收起解析解析:无窗体底端窗体顶端13（1分)在介绍他人时,一般情况下，应先将男士介绍给女士.A）正确B) 错误参考答案：正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端B) 错误参考答案：正确收起解析解析：无窗体底端窗体顶端15（1分)如果开车违章被警察拦住，应该等在车里,让警察过来协调。
