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婚宴酒席酒水搭配攻略啤酒和饮料现在主要用果粒橙、雪碧、可乐、啤酒。
饮料中果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。
雪碧一个台上一瓶，因为可以掺着红酒一起喝。
可乐可以用百事可乐!精品文档你我共享基本上酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒，建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次。
婚宴当中白酒像来是重头，济南婚宴主要是用：金六福、趵突泉。
婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面：第一、新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝AAAAAA精品文档你我共享白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。
第二、是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。
第三、是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。
所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。
精品文档你我共享婚宴酒用量算法:桌数x 1.5+司机+其他+备用5=实际用量例:20桌10个司机5个领导20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶婚宴红酒这方面也不可以马虎，一般建议：一桌放两瓶，因为结婚放双数瓶。
档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的是普通红葡萄酒。
可适量多个二三箱，因为在现在这AAAAAA精品文档你我共享个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。
如果新娘喝酒过敏，一定要想办法蒙混过关!可以到超市里买些纯葡萄汁代替红酒，注意一定要那种颜色比较浓而且倒在玻璃杯里会挂杯的那种!啤酒和饮料现在主要用果粒橙、雪碧、可乐、啤酒。
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招待用酒方案第1篇招待用酒方案一、背景随着我国社会经济的快速发展，企业、政府及社会各界对商务接待、宴会等活动的要求日益提高。
合理的招待用酒方案既能体现主办方对活动的重视程度，又能彰显宾客的尊贵地位。
为满足各类活动的需求，本方案旨在制定一套合法合规、合理实用的招待用酒方案。
二、目标1. 确保活动用酒合法合规，符合国家相关法律法规要求。
2. 体现主办方对活动的重视，展示良好的品牌形象。
3. 满足宾客的口味需求，提升宾客的满意度。
4. 节约成本，合理控制活动预算。
三、方案内容1. 用酒品种选择（1）白酒：以国内知名品牌为主，选择具有较高知名度、品质稳定、口碑良好的产品。
（2）红酒：选用国内外知名产区的优质红酒，兼顾品质与口感。
（3）啤酒：选择国内主流品牌，符合大众口味。
（4）饮料：提供矿泉水、果汁、茶饮等非酒精饮料，满足不同宾客的需求。
2. 用酒标准（1）白酒：每人每餐不超过2瓶（500ml/瓶），宴请活动不超过3次。
（2）红酒：每人每餐不超过1瓶（750ml/瓶），宴请活动不超过2次。
（3）啤酒：每人每餐不超过3瓶（500ml/瓶），宴请活动不超过3次。
（4）饮料：根据宾客需求，适量提供。
3. 用酒环节（1）迎宾用酒：在活动开始前，为宾客准备迎宾用酒，增进友谊，拉近关系。
（2）餐中用酒：根据宴请规格和宾客需求，合理搭配用酒。
（3）餐后用酒：根据宾客意愿，适量提供餐后用酒，促进交流。
4. 用酒服务（1）配备专业侍酒师，为宾客提供专业的用酒服务。
（2）服务员需经过培训，熟悉用酒品种、特点及搭配技巧。
（3）确保用酒安全，严禁未成年人饮酒，提醒宾客适量饮酒。
四、实施与监督1. 设立专门负责用酒方案的执行团队，确保方案的实施效果。
2. 对参与活动的服务员、侍酒师等进行培训，提高服务质量。
3. 定期对用酒方案进行评估，根据宾客反馈调整用酒品种及标准。
4. 加强与供应商的合作，确保用酒品质和供应稳定性。
五、总结本方案旨在为各类活动提供合法合规、合理实用的招待用酒方案。
导读：结婚少不了婚宴，而婚宴上，婚宴酒又是必不可少。
那么现代婚宴一般用什么酒呢？下面就介绍适合婚宴的酒水，及其选择的技巧(参考资料均来自于购酒网，转载请注明)。
中国自古有无酒不不成席的说法，欢天喜地的婚宴更加少不了酒的助兴。
现代婚宴一般用什么酒呢?又该怎么选择?一起来看下面的介绍。
婚宴一般用什么酒现在的酒水，发现品种繁多。
白酒从低价位的十几一瓶到高价位的两三百一瓶的都有，而红酒也是千姿百态，居然还有不足十元的，看来酒水要好好研究一下。
饮料：趋向于健康化现在的婚宴一般都不用啤酒了，一是因为啤酒没有适合做婚宴用的品牌，而是因为用啤酒，新人会觉得没有档次。
我们参加的婚礼还有周围姐妹的计划，她们一般是一桌一瓶白酒，一瓶红酒，一瓶雪碧，一瓶可乐。
饮料也有的用果粒橙或者是橙汁，其实饮料的价格相差的不大，看新人自己愿意准备什么。
随着女人和小孩对健康的意识增强，汽水饮料在婚宴上不是那么流行了，果粒橙和橙汁逐渐取代它们，占主导地位。
白酒：价格不菲应该谨慎选择婚宴中的酒水最能提档的就是白酒了，但是高档的白酒价格也不菲。
想买到价廉物美的白酒，又不想失了档次，我们该如何选择呢?一般来说每个地方，都有婚宴上比较流行的白酒。
现在白酒用的比较多的是洋河蓝色经典的海之蓝，也有用五粮液、五粮春、双钩、今世缘等等其他的。
其实选什么样的白酒，还是要看你对酒水的预算了。
若是你一桌的酒水的预算只在100以内，那么白酒就只能选择70以内的，像52°五粮液二星的就只要五十多的价格，还有一些其他的就的价格也很实惠。
当然如果你的预算比较多，那么可选择的品种也会多好多。
红酒：一定要认真试喝现在婚宴上流行的红酒一般就是长城、张裕、王朝、香格里拉等等。
每种品牌也都有各自不同价位的红酒。
红酒的选择也要看预算，其实各种品牌的红酒他们都有高中低三个档次。
一般而言，中档的就OK了。
30-50一瓶的红酒大有人在，但是红酒选择时一定要选择味道香甜、果味较重的类别，这样才更加甜蜜蜜，突出新人的快乐。
普通人订亲用酒标准
在普通人订亲的场合，用酒的标准可以根据个人喜好和家庭预算而有所不同。
一般来说，以下是一些常见的用酒标准：
1. 白酒：白酒是一种常见的订亲用酒，特别是对于中国传统文化来说，白酒是必不可少的。
在选择白酒时，可以考虑知名品牌和口感，例如茅台、五粮液、洋河等。
2. 红酒：红酒是一种优雅的用酒，也是许多年轻人更喜欢的选择。
在选择红酒时，可以考虑产地波尔多、勃艮第、卡门内特等产区和品种。
3. 啤酒：虽然啤酒不如白酒和红酒那么常见，但在一些家庭中也会被选择作为订亲用酒。
在选择啤酒时，可以考虑口感和品牌，例如青岛、燕京、华润等。
总之，订亲用酒的标准可以根据个人喜好和家庭预算来选择。
重要的是要尊重传统文化和习俗，同时也要注意适度饮酒，保持健康和文明用酒。
新人结婚婚宴酒席怎样安排
结婚当天结婚婚宴酒席的安排是有一定规则的，安排的好就能做到宾主尽欢，在安排上有欠缺可能会产生一点小摩擦，为了做到周到和宾至如归，下面西安台北新娘婚纱摄影为大家介绍下婚礼婚宴的酒席安排。
西安婚纱摄影哪家好
一、结婚婚宴主桌安排
新人及其父母、长辈和证婚人同坐在舞台前左侧的主桌，新人的贵宾安排在舞台前右侧的主桌。
新人邀请的贵宾则需根据具体情况来安排，贵宾安排在距离舞台和主桌最近的地方，以表示新人对贵宾的敬重。
二、结婚婚宴同事和伙伴的安排
西安婚纱照小编建议互相熟识的尽量安排在同一桌，不熟识的则需在每桌安插一位熟络的好友及时照顾，这样会礼貌一些，请把他们安排在整个宴会区的中段。
三、结婚婚宴酒席死党和同学的安排
新人的这部分人不会过多地在意自己的座位，年龄上看朋友和同学应该偏向年轻人，而且也必然是婚礼上最能活跃气氛的群体，不妨把他们安排在宴会区最后几桌，既让他们自得其乐，同时也避免了闹酒影响整个婚礼的进程。
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结婚当天结婚婚宴酒席安排的小细节的完善，也能决定决定婚礼当天的进程，同时也能尽显主人的细致和周到。
【关键字】婚礼大全订婚宴喝什么酒订婚宴用酒推荐一：啤酒一谈到啤酒，那就要想到西方，追溯到西方文化。
它最早于20世纪初从欧洲传入中国，随后慢慢成为庆功桌上的常客。
每每举杯欢庆，感受的除了它的清爽口感外，更多的还属它骨子里的那股西方热情奔放的文化吧!它的奔放，它的热情，最适合喜庆的场合，如果您想让您的宾客在订婚宴上不受拘束，开怀畅饮的话，啤酒可以成为您的首选。
订婚宴用酒推荐二：白酒被誉为中国“国粹”的白酒，是老一辈人的最爱，相比红酒的浪漫温润，他们则更喜白酒的香醇甘冽，也许同年龄和历练有关吧!亦或许是他们那个时代，让他们打心底里爱上了那传统的白酒。
无论怎样，在中国办订婚宴，除非没有长辈在场，每桌备一两瓶高档白酒，是不会错的!订婚宴用酒推荐三：香槟香槟“CHAMPAGNE”一词，不仅与快乐、欢笑和高兴同义，更是订婚宴的最佳用酒，其奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，堪称葡萄酒中之王。
历史上还没有任何酒，可媲美香槟的高贵神秘。
最重要的是它的味道醇美，适合任何时刻饮用，可以配任何食物，无论是婚礼仪式还是订婚宴敬酒，都可以选用它，堪称订婚宴用酒中的最尊贵之选。
订婚宴用酒推荐四：鸡尾酒鸡尾酒————想象力的杰作。
它的本性，决定了它必将是一种最受不得任何约束的创造性事物。
无论是伏特加还是橙汁在调酒师的魔法棒里都可以变成一件美艳的艺术品，并可以附带上动听的名字。
在婚礼用这样的酒作为您的订婚宴用酒，再配上浪漫喜庆的名字，必能让您的宾客迅速投入订婚宴那罗曼蒂克的氛围，并对您的婚礼赞不绝口!订婚宴用酒推荐五：批发桶装酒当然，对于一般百姓来讲，面对婚礼上庞大的开支，也可以选择批发桶装酒。
桶装酒水同瓶装酒水相比，更容易控制其用量，特别是订婚宴用啤酒，若没有喝完，这边半瓶，那边半瓶，不甚浪漫。
换成桶装酒就不同了，不仅可以控制用量，还可以在订婚宴酒水摆设形式上创新，若有剩余同商家商量好后还可以回收，即结婚了经费又省掉了处理剩余酒水的烦恼，一举两得!订婚宴用酒推荐六：购买过来人闲置喜酒也有很多人为了更好的节约金钱和时间，选择购买过来人闲置喜酒，很多刚结过婚的小夫妻那里都有闲置的喜酒转让，转让喜酒的价格一般都比市场价低很多。
婚宴酒席流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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②开场仪式：司仪宣布婚宴正式开始，介绍新人及双方家庭，营造喜庆氛围。
③新人入场：伴随着婚礼进行曲，新人携手缓缓步入宴会厅，全场起立鼓掌欢迎。
④交换誓言与戒指：新人在舞台上互换结婚誓言，随后交换婚戒，象征爱情承诺。
⑤证婚人致辞：邀请重要嘉宾或神职人员作为证婚人，发表祝福致辞，宣布婚姻合法。
⑥父母致谢：新人及双方家长上台，向来宾表达感谢之情，简短致辞。
⑦敬酒环节：新人手持特制交杯酒，进行第一轮敬酒，随后逐桌向宾客敬酒致谢。
⑧开宴：在司仪宣布开宴后，宾客开始享用精心准备的佳肴，其间穿插表演或游戏互动。
⑨节目表演：安排乐队演奏、舞蹈、魔术或其他娱乐节目，增加婚宴趣味性。
⑩新娘抛花球：单身女性聚集台前，新娘背对她们抛出花球，寓意传递幸福。
⑪送客：宴会接近尾声，新人及家人在出口处送别宾客，再次表达感谢并道别。
⑫清理场地：宴会结束后，工作人员开始清理现场，确保场地整洁，物品归还。
中式宴会酒水设计方案介绍中式宴会是中国文化传统的重要组成部分，无论是家庭聚餐还是正式的商务宴请，合理的酒水搭配都能提升宴会的氛围和品味。
本文将为您提供一份中式宴会酒水设计方案，旨在帮助您更好地搭配酒水，为宴会增添亮点。
酒水种类1. 白酒中国的白酒以其独特的风味和历史文化底蕴而闻名，是中式宴会的必备酒水之一。
在宴会中，可以选择一种高质量的白酒作为主打酒水，例如茅台、五粮液等知名品牌。
为了满足不同人的口味需求，可以准备多个不同品牌和价格区间的白酒供宾客选择。
2. 红酒红酒作为西式酒水，近年来也逐渐受到中国人的喜爱。
在中式宴会中，可以考虑提供一定数量的红酒，以满足部分宾客对于红酒的品鉴需求。
选择一款口感柔和、易入口的红酒，如梅洛或葡萄酒等，更容易获得宾客的喜爱。
3. 啤酒啤酒是中式宴会常见的酒水之一，尤其适合搭配重口味的中式菜肴。
可以准备一些本土啤酒，如雪花、青岛等，也可以选择一些进口啤酒，如百威、哈尔滨等品牌，以满足不同宾客的不同口味需求。
同时，也可考虑准备一些特色啤酒，如麦啤、果味啤酒等，为宴会增添一些趣味。
4. 清酒清酒是日本的传统酒水，在中国也有一定的市场。
在中式宴会中，可以尝试提供一些高质量的清酒，以增加宴会的大气和格调。
可以选择一些知名的清酒品牌，如月桂冠、豪斯美等，也可以选择一些有特色的口味，如梅子清酒、蜂蜜清酒等。
酒水搭配为了更好地搭配中式菜肴，以下是一些建议的酒水搭配方案：1.白酒搭配：白酒的浓郁和独特的风味，使其成为中式菜肴的最佳搭配。
搭配一些重口味的菜肴，如红烧肉、鱼香肉丝等，白酒能够提供一种独特的口感和回味。
2.红酒搭配：正式的中式宴会中，可以考虑为部分宾客提供一些高品质的红酒。
红酒搭配以烤肉、烧烤等菜肴为主，能够提供一种浓郁的口感和层次感。
3.啤酒搭配：啤酒是中式宴会中最常见的酒水之一，尤其适合搭配重口味的菜肴。
炸鸡、酱爆虾、辣子鸡等菜肴，搭配冰镇啤酒，能够增强菜肴的口感和爽口的感觉。
婚宴酒水饮料搭配方案
在一场完美的婚宴中，除了精美的菜肴和浪漫的氛围外，酒水饮料的搭配也是至关重要的一环。
一杯好酒可以让婚宴更加热闹和喜庆，同时也能增添宾客们的交流与快乐。
下面，我们为您介绍几种经典的婚宴酒水饮料搭配方案，希望能为您的婚宴增添一份特别的风采。
方案一：清爽开胃
在婚宴开始之初，一杯清爽的气泡酒是绝佳的选择。
香槟或气泡葡萄酒都是不错的选择，可以为宾客们带来一丝清爽和愉悦的感觉。
搭配一些水果片或小食品，如鲜果拼盘或开胃小点，更能增加酒水的美味。
方案二：红白搭配
在正餐开始之时，一杯优质的红酒或白酒是必不可少的。
对于红酒，可以选择一款口感丰富，带有果味和香料味道的葡萄酒；而对于白酒，则可以选择口感清爽，带有柑橘或热带水果香气的葡萄酒。
搭配海鲜或肉类菜肴，会让宾客们享受到美味的味蕾盛宴。
方案三：甜品搭配
在甜点环节，一杯香甜的甜酒是再合适不过的选择。
可以选择一款口感浓郁，带有坚果或干果香气的甜酒，或者选择一款清新甜美的甜白葡萄酒。
搭配各种精美的甜点，如蛋糕、水果或冰淇淋，会让宾客们在甜蜜的氛围中度过美好时光。
方案四：酒水创意
除了传统的酒水搭配外，也可以尝试一些创意的酒水搭配方案。
比如可以准备一些特色鸡尾酒，或者自制果酒、果汁饮料等，为宾客们带来不一样的口味体验。
婚宴酒席用酒攻略婚宴酒席用酒攻略办婚宴白酒都用三星的金六福居多,还有的用贵州醇(铁盒的外面带红双喜)在有的就是京酒了,当然这也要根据您自己的实际情况来定,红酒一般是长城干红的多,香摈用张裕的比较多.饮料可乐,雪碧,鲜橙多,美年达等,任选两款吧,但记住:饮料是一定要有的.婚宴用酒之如何挑选高档白酒1、茅台酒尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。
该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。
相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。
但依古老的汾酒制法。
高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。
即杏花茅台。
1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
2、汾酒该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。
我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。
汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。
使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。
汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。
”形成了独特的品质风味。
虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。
3、泸州老窖特曲产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。
“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。
窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。
泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。
已成为浓香型白酒的典型。
分为60度和55度两种。
喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
4、五粮液产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。
水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。
五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。
饮后余香不尽，属浓香型酒。
柔和甘美，酒味醇厚。
香醇甜净。
风格独特。
5、洋河大曲现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。
清初已闻名于世。
“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。
洋河大曲酒度分64度和62度和55度。
酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。
6、剑南春现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。
唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。
相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。
以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。
酒度有62度和52度两种。
特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。
7、古井贡酒产于安徽亳县古井贡酒厂。
厂内一口古井已有1400年历史。
当地多盐碱，水味苦涩。
独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。
自明万历年间就为进贡之酒。
古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。
属浓香型酒。
其酒度为60~62度。
8、董酒产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。
董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。
它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。
风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
婚宴酒用量算法:桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量例:20桌 10个司机 5个领导20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶婚宴用酒之如何挑选红酒先从酒标说起：酒标如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧；葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许可证)，如同人们的履历表一样。
正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。
一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。
卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→Mis En Bouteille Au Chateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。
举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的AOC酒。
MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE 的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。
在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。
NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。
酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。
英文称酒商为SHIPPERGRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。
波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。
AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。
而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。
例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。
又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。
除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。
法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种A.O.C. Wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地(地区、村、葡萄园等)有很详细的限定，指定区域大约有四百处。
其标示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，于APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI则是酒园名称。
Vin De Pays(地区餐酒)是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为AOC酒。
其限制较A.O.C.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！Vin De Table(日常餐酒，又分三级)1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）2，M ｅlange de Vins de differents Pays de la Communautｅ Europｅenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，Vin obtenu en France a Partir de Raisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
如何保存酒保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。
你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。
如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。
最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
保持干净，以免其它异味渗入酒内。
醒酒由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。
而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。
每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。
如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒(Decenting)过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。
虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。
因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
品酒步骤1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
先说说品酒的五个基本步骤：颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
（一）颜色。
想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。
当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。
下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。
颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
（二）摇晃。
为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。
我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
（三）闻酒。
现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE ，"NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。
精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
（四）品尝。
对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。
但这不叫品酒。
品酒是一件用味蕾去从事的事情。
记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。
您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
葡萄酒业有种古老的廉洁： " 买酒用苹果，卖酒用乳酪 " 。
苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
（五）回味。
当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。
