酒店实训报告

酒店实习总结（通用5篇）艰辛而又充满意义的实习生活又告一段落了，相信你积累了不少实习心得，不能光会埋头苦干哦，写一份实习总结吧。

那么你知道实习总结如何写吗？下面是小编帮大家整理的酒店实习总结（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店实习总结1根据学校关于“开展暑期教师实践锻炼活动”工作的安排，更好的为客房服务课程的人才培养方案的修订、教学质量的评价提供依据，为了加强自身的业务能力和实践动手能力，暑假期间我在十师北屯宾馆进行了为期一个月的实践锻炼，这是一次难得的充分展示自我能力和加强自我学习的机会，其间感触颇多，受益匪浅。

现将实践锻炼情况总结如下：一、积极参与，深入企业具体工作中，我深入酒店一线实践锻炼，从客房部基层操作工作做起，全面了解了酒店经营管理状况、运作方式；学习管理制度、业务流程、操作规范、行业标准等基本情况；实践酒店的真实工作环境、岗位职责、任职条件；熟悉酒店所应用的专业知识，吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法。

二、边学习、边思考、边提高1。

中职教育教学理念的新突破下企业实践，像酒店工作人员一样上班下班，从事酒店员工相同的工作。

在实践的过程中，不仅体验了工作的艰辛，更重要的是普遍感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，熟悉酒店相关岗位职责、操作规范、用人标准与管理制度，在教学理念上有了更深的认识。

这为准确定位人才培养目标和人才需求规格、重构旅游专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律中职教育新模式奠定了良好的基础，明确了中职教育教学改革的方向，从而实现教师重构课程教学内容能力的新提高。

2。

丰富了专业教学资源下企业实践，收集了酒店客房部的工作流程、岗位操作技能，进行了详细的过程记录，并且拍摄了许多服务现场的照片。

一方面，为专业教学提供了丰富而宝贵的资料，更为专业实训室的建设提供了大量实际、生动的素材，丰富了专业教学资源库；另一方面，这些资料还可充分应用于专业核心课程的建设，以利于提高教学质量。

酒店实训报告3篇【第1篇】4月最新酒店实训报告范文一、实习目的实习是每一个同学必需拥有的一段经过，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的学问。

打开了视野，增长了见识，为我们以后的工作奠定了基础。

二、实习岗位前台接待三、实习内容前台作为酒店的第一接待部门，是最早对客人产生影响并做出服务的部门。

一家酒店的效率以及利润的制造，基本上都是从那里开始的。

前台的工作重要分成接待及客房销售，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理，电话转接，出租车外叫服务及飞机票订票业务。

另外前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选取他们最早接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。

前台分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。

除通宵班为一人外，早班和中班都各有三人担当。

其中一人为专职收银，另外两人依照实际工作量情形调配剩余工作。

这样的布置比较宽松，既能够在工作量大的情形下调配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。

而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。

最紧要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事引导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。

但是，问题也是显而易见的。

由于这种基本没有处于精细管理的状态下，因此，个人的职责很不清楚，职责不清直接导致的就是权力不明，显现了问题的时候自然会相互推诿，这个问题不是透过教育培训能解决的。

相互推诿，原来就是人的天性。

所以，务必解决这样的问题，一人一岗位，这样的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已经开始应用了，传到国内也有一段时间了。

从各地的阅历来看，这样是能够有效的提高前台接待和其他工作的效率，并且能够给客人以整齐，有秩序的感觉。

依据消费心理学的相关资料，我们明白，有秩序的环境，会给人以质量的提高感，有优越感，自然会加深对经营单位的好感，这个时候再搭配以优质的客房服务，酒店在客人眼中的地位会快速提升。

前厅客房实训报告范文学习了一学期的前厅与客房管理这门课，我们大致从理论上了解了作为前台和客房的服务人员如何在自己的岗位更好的完成自己应尽的工作。

然而仅仅在理论上掌握是远远不够的，在这学期结束之前我们终于有机会来到我们学院的学术交流中心进行一场实践的操作课程。

在这堂课上老师主要为我们介绍和演示了一些基础的操作例如如何礼貌的开门和询问客人，中式铺床和西式铺床两张方式如何掌握等等。

客房服务员的首要职责是清洁客房。

清洁客房也是有概定的标准可寻的。

实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人使用过的被子、床单和枕套等，按照铺床次序一一换上。

这一切结束之后开始打扫客房的卫生，要注意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。

整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求提供的数量。

至于细节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都需要细心对待。

然后是铺床了，在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必须在限定的三分钟内完成。

对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。

一般的，这个步骤是要一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。

接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进高低两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。

然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里均匀分布。

整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。

【导语】实习使⼤学⽣增加社会阅历，积累⼯作经验。

社会阅历和⼯作经验是职业场中的决定因素。

只有参加实习，通过实习的检验，才能积累⾃⾝的阅历和经验。

以下是®⽆忧考⽹为⼤家整理的精选前台实习报告总结5篇，希望对您有所帮助。

【篇⼀】精选前台实习报告总结 回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都⽆法学到的知识。

实习过程单位给予了我⾜够的宽容、⽀持和帮助，在领导和同事们的悉⼼关怀和指导下，通过⾃⾝的不懈努⼒，各⽅⾯均取得了⼀定的进步。

⼀、实习基本概况 作为⼀名酒店管理专业的⼤三学⽣，我荣幸地参加了⼤三学年学校安排的实习。

应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间，转眼实习也即将宣告结束。

回顾这段时⽇，这段弥⾜珍贵的经历，点点滴滴都是我⼈⽣中难以磨灭的最不同寻常的回忆。

这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都⽆法学到的知识，更重要的是，我学到了作为⼀个成年⼈，⾛出校园该怎样⾯对社会。

在实习过程中，酒店给予了我⾜够的宽容、⽀持和帮助，在领导和同事们的悉⼼关怀和指导下，通过⾃⾝的不懈努⼒，我的各⽅⾯均取得了⼀定的进步。

⼆、实习单位情况 xx坐落于⼀望⽆际的绿野之中，设施包括楼⾼⼗⼋层的豪华度假式酒店、楼⾼九层的酒店副楼、楼⾼三层的会所、购物⼴场、宴会场地，以及设备完善的康体中⼼。

集旅游度假、休闲娱乐、环球美⾷和温泉⽔疗于⼀⾝。

xx酒店则定位为xx岛最奢华优雅的酒店之⼀，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。

所有客房套房情调⾼雅、品位奢华，⼜不失海南独特的风⼟⼈情，为宾客带来⾄臻完美的度假体验。

每间客房或套房均设有观景阳台，尽览⾼尔夫球场及度假区的天然景致。

三、实习内容及过程 我通过⾯试被分配到前厅部酒店前台⼯作，拥有了⼀份前台接待员的⼯作，拿着员⼯上任通知书到部门报到的时候，我的⼼⾥⼗分忐忑，我不知道我能否胜任这份⼯作。

酒店前台是⼀个酒店的门⾯，是客⼈对酒店形成第⼀印象的地⽅，是最先对客⼈产⽣影响并做出服务的部门。

【导语】在实习期间我们要打起⼗⼆分的精神来⾯对我们的⼯作，要⽤认真严谨的态度去完成我们的⼯作。

以下是©⽆忧考⽹整理的酒店实习报告2000字，欢迎阅读！【篇⼀】酒店实习报告2000字 根据教学计划的安排，20xx年xx⽉xx⽇⾄20xx年xx⽉xx⽇我被分配到xxx天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，5个⽉的实习，让我感受很深，认识很多，收获很⼤，切⾝体会到⼯作的⾟苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划⼀步⼀步进⾏，并按照酒店领导的指导慢慢的开展⼯作，努⼒的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的⽇常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪⽅法及饮⾷习俗，懂得了xx⼈的⽇常餐桌礼仪规范，切⾝感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对⼴东餐饮的⾏业有个初步的认识…… 使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举⾜轻重；在当今这个知识竞争⽇趋激烈，常识竞争⽇趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务⾏业，物欲横流，经济发达，使得⼈们的⼈⽣观，⾦钱观，价值观，利益观发⽣了很⼤转变，使得⼈们的精神追求和物质享受发⽣了翻天覆地的变化。

因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店⾏业显得更加明显，⼈们也正是看到了这⼀美好的前景，许多的商⼈纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

同时对于我们⾃⾝学习这个专业且今后打算从事这个⾏业的⼈还说也产⽣了⽆穷的动⼒，压⼒，对于我们今后从事这个⾏业的发展前途更是清醒了⼀步，明⽩了许多！ 1、起初的适应阶段 由于南北⽅这种客观的⽓候，经济，⽣活，⼈⼝素质等⼀系列外界因素的⼲扰，对那⾥的吃饭特别的不习惯，⽓候的炎热，饮⾷的不适，再加上⼯作的起步和对酒店环境及同事的陌⽣，出现了近半个⽉的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅⼒的时候，但同学之间的互相⿎励，酒店领导对我们的关⼼使我⿎⾜了⼲劲，化磨难为动⼒⼀步步的⾛来，战胜困难和挑战的信⼼和⼒量，领导的耐⼼教导，同事的热情帮助⽆不在激励着我，⿎舞着我，尤其是发⾃内⼼的那种想及早进⼊社会的⼼情是我适应酒店，习惯⽣活，努⼒学习的动⼒源泉。

关于酒店实训报告总结10篇关于酒店实训报告总结篇1一、前言（一）实习单位介绍__国际大酒店位于__大道，__。

实习部门：餐饮部餐饮部包括：中餐部和西餐部。

西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。

内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

（二）实习职位介绍__咖啡厅服务员1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；6、迎宾员带客到位。

服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题。

及时转告客人提出的意见；10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；11、加强业务知识的学习。

不断掌握服务技能，提高服务质量。

二、实习内容西餐厅零点服务（1）礼貌问候客人并询问用餐人数。

（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。

（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。

（4）点酒水，并服务酒水。

（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。

（6）服务面包和黄油。

（7）结合客人所点食品，为客人换餐具。

（8）服务菜品（同上同撤）。

（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

（10）询问客人对主菜质量是否满意。

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

酒店餐饮实习实训报告3篇酒店餐饮实习实训报告篇12021年_月至_月，我们在__酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了很多书本上学不到的知识，学会了怎样待人接物，学会了聆听别人意见，学会了做事要有责任心等等……作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。

当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。

部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。

对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种直接对客服务。

所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。

而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。

对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。

倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。

那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。

毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员解决问题。

因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。

在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。

就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且详细地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。

老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。

在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。

这对我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个肯定。

我们的工作也为学院增光添彩。

通过这次实习，我们发现了自己有很多的东西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量;喜欢跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨分配不公平。

客房的实习报告5篇客房实训报告总结做的时间长了我的思想也放开了。

我只把实习当作是体会社会和人生了，从社会的最底层做起，在进展实践的同时，感受社会上的人情事理，积存社会阅历和处世之道，了解人际关系的简单，或许这才是实习生活中最重要的。

实习的生活就像一把放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与缺乏毫无保存的放大出来，古语有云：闻过则喜。

这也是一个人进步的前提。

从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部效劳员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层效劳员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟酒店客房部客房部实习报告酒店实习报告练，主管就曾亲自给我做铺床示范，动作麻利。

而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理清扫客房，丝毫不疏忽。

从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西在领导们的指导下渐渐成长的，我非常感谢领导们在我们身上所做的付出。

在工作中，虽然我只是充当一名一般客房效劳员的角色，但我的工作也绝不仅仅是清扫卫生那么简洁，其中也有一系列的简单程序。

在这半年的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，就必需正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是没有用的。

我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。

由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏。

我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。

米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。

是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。

半年实习已成为过去，但对于一年的实习期还有半年，过去的胜利与失败都已成为过去式，我们都不应当以它们来炫耀或为此而哀痛，而应当调整好自己的心态去迎接将来的挑战，面对马上降临的难题。

酒店实习报告总结14篇酒店实习报告总结14篇酒店实习报告总结篇11.服务质量对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。

高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。

而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。

在__我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。

对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。

部门经理和主管经常对我们说:“你的一举一动都代表了我们__，你的形象就是我们__的形象。

”“客人永远不会错，错的只会是我们。

”“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。

”2.酒店文化饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。

因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。

于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。

宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。

在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。

处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。

饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的`大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。

对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。

酒店实训报告【三篇】【导语】酒店管理专业具有很强的实操性,那么在进行了酒店管理实践后，如何写报告呢？专业实践教学在整个人才培养体系中占据着重要的地位。

本文是酒店实训报告【三篇】，仅供参考。

酒店实训报告【一】一.企业介绍：xx酒店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，棋牌，健身，休闲娱乐等为一体的中国企业。

现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米。

近年来，被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神文明单位，陕西商业企业.AAA级中国绿色酒店，中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位，消费者信的过诚信单位。

董市长高宗健被评为全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百名文明市民标兵。

CCMC特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西安市第十三届人大代表。

酒店装潢豪华典雅，设施齐备。

餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，闻名全国的饿六种"中华名优小吃"深受消费者青睐。

客房部拥有豪华商务间(带棋牌)，豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热情周到，并提供钟点房服务。

可容纳300人的大型多功能大厅(可接待会议或喜庆婚宴)和四个中型会议室(配有宽带)。

适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的消费场所。

经营理念:以人为本;顾客至上!企业精神:求实创新;开拓进取!员工精神:爱岗敬业;积极奉献!服务宗旨:您的满意是我们的永恒追求!企业文化:惠顾大众，宾至如归;以德为本，诚信和谐，科学管理，奋发向上!二、实习岗位与内容：实习部门：酒店前台实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。

结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。