【生产与运作管理】小抄

生产与运作管理重点第一章：1：生产与运作管理的概念：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。

它包括对整个生产运作活动进行决策、设计、规划、组织和控制。

两大对象：生产运作过程和生产运作系统。

2：几种典型社会组织的投入，转出，产出：见书本：P53：生产运作的概念：生产是一切社会组织将对他的输入转化增值为输出的过程。

4：生产运作系统的三大职能：生产运作、财务、营销5：生产运作管理的定义：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。

它包括对整个生产运作活动进行决策、设计、规划、组织和控制。

两大对象：生产运作过程和生产运作系统。

6：生产运作管理的目标:高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品或提供满意的服务 7:生产运作管理的分类：按工艺过程特点：连续性生产离散性生产按物流的特征： V型企业A型企业T型企业按产品使用性能分：通用产品专用产品按生产稳定性和重复性特点：大量生产成批生产单件生产按产品需求（或企业组织生产）特性：备货型生产（Make-to-Stock，MTS）订货型生产（Make-to-Order，MTO）8：服务性的分类：按是否提供有形产品分：纯劳务运作：不提供任何有形产品一般劳务运作：提供有形产品按顾客是否参与分：顾客参与的顾客不参与9:服务运作特点：1.服务运作的组织是以人为中心的2.服务运作与服务营销的不可分性3.顾客参与服务运作过程4.服务产出的衡量与评价比较复杂10：服务特征矩阵：可说明不同服务交付系统特点和需求。

按服务复杂程度和顾客化程度可分为四组：服务复杂程度，某种服务所需知识技能的复杂性，相对顾客而言的。

顾客化程度，11：服务性运作与制造性生产的差异：制造性生产服务性运作产出特征：有形, 耐久, 可储存, 一致性高无形, 不耐久, 不可储存, 多变与顾客的联系：生产与消费可以分离运作与消费结合是典型特征生产系统与顾客很少接触服务系统与顾客频繁接触响应周期：响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期较短服务区域：地区、全国乃至国际市场服务区域范围有限设备规模：较大较小投入一致性：要求较高要求较低生产率测量：较容易较难质量的度量：标准易于建立、易于度量标准难以建立、不易度量第二章：1：生产运作战略是在企业战略指导下制定的职能性战略，是企业战略成功实施的保障。

《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。

它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。

内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。

目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。

2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。

产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。

发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。

现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。

3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。

制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。

服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。

4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。

空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。

时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。

第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。

生产运作管理浓缩课件！第一章生产运作管理概述第一节生产运作管理的内容一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。

2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。

生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。

生产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关。

这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率。

企业管理工作的内容很多，基本上可分为：经营管理和生产管理两大部分。

经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的生产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；而生产管理是对企业生产系统的管理，主要解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。

所以二者的联系表现为：经营管理是生产管理的先导，生产管理是经营管理的基础。

三、生产与运作管理学的发展自从泰罗的科学管理诞生以来，人们对企业管理的研究逐步由经验走向科学化。

第一阶段：生产管理学人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。

从研究方法上来说，也没有把它看作上述的“投入——变换——产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。

所以当时该学科被称为“生产管理学”。

第二阶段：生产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。

（2）随着社会分工的出现，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离并独立出来，形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业比重越来越大。

第一章基本概念生产运作概念：生产动作运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。

生产动作运作类型：根据产品或服务的专业化程度来划分生产动作运作类型1、大量生产运作（福特汽车生产的T型车种）2、单件生产运作（汽车模具、法庭上律师的辩护）3、成批生产运作（大量大批生产运作<学生体检、中小学教育>、中批生产运作<大学本科生的教育>、单件小批生产运作<医生看病>）生产运作管理内容：生产运作管理是对生产动运作系统的设计、运行、维护过程的管理，它包括生产运作活动进行计划、组织与控制。

1、计划方面解决生产什么、生产多少和何时出产的问题，包括预测对本企业产品和服务的需求，确定产品和服务的品种与产量，设置产品交货期和服务提供方式，编制生产运作作计划，做好人员班次安排，统计生产进展情况等。

2、组织方面解决如何合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理和利用的问题。

生产要素包括劳动者（工人、技术人员、管理人员和服务人员）、劳动资料（设施、机器、装备、工具、能源）、劳动对象（原材料、毛坯、在制品、零部件和产品）和信息（技术资料、图纸、技术文件、市场信息、计划、统计资料、工作指令）等。

3、控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主要包括接受订货控制、投料控制、生产进度控制、库存控制和成本控制等。

生产运作管理的目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。

第二章企业战略和运作策略企业战略含义：是企业为求得生存和发展，在较长时期内生产经营活动的发展方向和关系全局问题的重大谋划。

这种谋划包括企业的使命或宗旨、战略目标、总体战略、经营战略和职能策略。

企业战略选择类型：公司战略、经营战略、职能策略。

（一）公司战略1、专业化2、纵向一体化3、水平一体化4、多元化（二）经营战略1、波特的三种战略（1）成本领先战略（2）差异化战略（3）集中一点战略2、快速响应战略（三）、职能策略生产运作策略含义：是在企业战备指导下制定的，它是企业总体战略成功的保证。

第一节什么是计划一、概念1）按照计划来管理企业的生产经营活动，叫生产计划管理。

或叫综合生产计划（aggregate for production）。

2）生产计划管理包括：编制计划、执行计划、检查计划完成情况好拟定改进措施四个阶段。

生产计划管理包括生产经营活动的各个方面：如生产、技术、；劳资、供应、销售、设备、财务、成本……1）计划工作：是指根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标，以及经过科学预测、筹划和并确定的实现目标的途径与未来行动方案。

2）计划形式：是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员，在未来一定时期内关于行动方向、内容和方式安排的管理事件。

3）计划的实质：在整体中逐渐丰富目标，是目标在生长，是目标生命的延伸，是实现目标的蓝图，是对目标整体的把握。

4）计划的核心：计划是为筹划、安排所需的资源和运用、安排行动时序，指导行动和着眼于未来的；核心是实现目标。

二、目标是什么目标是一系列思考的结果，是企业的生命。

目标是需要完成的计划，是企业与个人的使命。

目标能让你找到前进的方向，有效地提高效率。

三、如何实现目标为实现目标，就制订计划去实现它。

把行动置于计划之中，让行动再次满足目标。

使每一个行动都具有明确的目的。

使每一个行动都具有明确的计划。

第二节计划的目的与作用一、计划的目的清晰目标：确定并描述各项任务（活动）范围、目的；分配资源：正确分配资源，确定必需的人力（确定全部人员）、物力、财力（确定预算）、制定时间进度表；指导行动：明确的方法与步骤规避风险：提前避免预见可能的问题激励下属：给予下属既挑战又可以完成的目标评估标准：有了工作目标，容易订立下属绩效评估标准二、计划的作用1）可以确立各成员及工作的责任范围和地位以及相应的职权2）促进成员和管理部门之间的交流与沟通3）可以使成员明确自己的奋斗目标、实现目标的方法、途径及期限4）可作为进行分析、协商及记录范围变化的基础5）可以了解结合部在那里6）可以把叙述性报告的需要喊少到最低量第三节计划的类型目标型：有特定目标非例行性的——项目管理计划例行型：例行工作的——日常管理计划问题型：处理程序——问题的处置计划企业计划十步法建立业务重点：1: 宗旨陈述2: 五年目标考察并理解机会：3: 客户与市场分析4: 竞争分析5: 理想方案与战决策：6: 计划实施7: 财务分析计划之规划：8）潜在问题与风险分析确定与监控：9: 内外依存关系分析战略实施：10: 年度计划商业计划书一、概念：商业计划书是企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过对项目调研、分析以及搜集整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求，向投资商及其他相关人员全面展示企业/项目目前状况及未来发展潜力的书面材料；制造业主生产计划主生产计划（Master Production Scheduling）是生产计划的核心，是所有短期的生产活动的依据。

生产运作活动：生产运作活动是一个“投入→变换→产出”的过程，既投入一定的资源，经过一系列或多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。

生产运作能力：企业在一定时期内，在一定的生产运作组织条件下，企业内部各个生产运作环节综合平衡后所能产出的一定种类产品或服务的最大数量，它是反映企业产出可能性的一种指标。

1)一定时间范围内的能力；2）“最大”能力与“正常”能力JIT生产方式：以只在需要的时间，按需要的量，生产需要的产品为指导思想的及时生产方式。

产品对象专业化：以产品（顾客）对象为中心组织生产运作资源，按照不同的对象分别建立不同的工作场地工艺对象专业化：以工艺为中心组织设备，人员等生产运作资料，为每一工序提供一个工作场地。

生产与运作管理的两大任务：生产运作系统的设计、改造与升级；生产运作活动的计划、组织与控制。

设施布置：在已经选定的厂址范围内，对厂房、车间、设备、办公室、仓库、公用设施等物质实体进行合理的位置安排，确保系统中的工作流（顾客和材料）的畅通，以便以最经济的方式满足生产运作能力和质量的要求，有效地为企业的生产运作服务。

节拍：流程或其中某一具体工序/环节的单位产出时间。

生产运作战略：在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动活动来达到企业的整体经营目标。

成组技术：按照生产或零件在某种特征上的相似性吧他们分组归类，然后再不同的设备群上进行加工的一种方法。

设施选址：指如何运用科学的方法决定设施的地理位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以使有效、经济的达到企业的经营目的。

工作研究的主要内容:是指运用系统分析的方法把工作中不合理、不经济、混乱的因素排除，寻求更好、更经济、更容易的方法，以提高系统的生产率。

其基本目标是要避免浪费。

工作标准=时间标准=标准时间合格工人在正常条件和正常努力情况下完成一定工作所需要的时间。

生产总时间: 基本工作时间[作业时间(基本时间+辅助时间)+ 宽放时间 (休息时间+布置工作地时间+准备和结束时间)]+ 无谓消耗时间预定时间标准法（PTS）：是将构成工作单元的动作分解成若干个基本动作，对这些基本动作进行详细观测，然后做成基本动作的标准时间表。

生产运作管理浓缩课件！第一章生产运作管理概述第一节生产运作管理的内容一、基本概念1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。

2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

二、生产运作管理的地位企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。

生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。

生产管理与企业竞争优势关系新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产管理状况密切相关。

这四个基本要素无不取决于生产管理的方式和效率。

企业管理工作的内容很多，基本上可分为：经营管理和生产管理两大部分。

经营管理是对企业经营活动的管理，主要解决企业的生产技术经济活动问题，使企业同外部环境取得动态平衡；而生产管理是对企业生产系统的管理，主要解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。

所以二者的联系表现为：经营管理是生产管理的先导，生产管理是经营管理的基础。

三、生产与运作管理学的发展自从泰罗的科学管理诞生以来，人们对企业管理的研究逐步由经验走向科学化。

第一阶段：生产管理学人们最初对上述变换过过程的研究主要限于有形产品变换过程的研究，即对生产制造过程的研究。

从研究方法上来说，也没有把它看作上述的“投入——变换——产出”的过程来研究，而主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。

所以当时该学科被称为“生产管理学”。

第二阶段：生产与运作概念的形成（1）随着经济发展、技术进步以及社会工业化、信息化的发展，人们除了对各种有形产品的需求之外，对有形产品之后的相关服务的需求也逐渐提高。

（2）随着社会分工的出现，原来附属于生产过程的一些业务，服务过程相继分离并独立出来，形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业比重越来越大。

生产与运作管理知识要点生产与运作管理是企业管理中的重要环节，它涵盖了从原材料采购到产品交付的整个过程，对于企业的竞争力和盈利能力有着至关重要的影响。

下面让我们来详细了解一下生产与运作管理的知识要点。

一、生产与运作系统的设计1、产品和服务设计产品和服务的设计是生产与运作管理的起点。

在设计过程中，需要充分考虑市场需求、客户期望、技术可行性和成本等因素。

一个好的产品或服务设计应该具有创新性、满足客户需求、易于生产和维护，并且能够为企业带来竞争优势。

2、生产流程设计生产流程的设计决定了产品或服务的生产方式和效率。

不同的产品或服务可能需要不同的生产流程，如流水线生产、单件小批量生产、项目型生产等。

在设计生产流程时，需要考虑生产能力、设备布局、工作流程、质量控制等方面，以确保生产过程的高效、灵活和稳定。

3、设施选址和布局设施选址和布局直接影响到企业的运营成本和效率。

选址要考虑原材料供应、市场需求、劳动力成本、运输条件等因素。

布局则要根据生产流程和设备特点，合理安排工作区域、物料搬运路线和存储空间，以减少搬运时间和成本，提高生产效率。

二、生产与运作计划1、综合生产计划综合生产计划是对企业未来一段时间内的生产总量和资源需求进行规划。

它需要根据市场预测、销售计划和企业资源状况，确定生产的产品种类、数量和时间安排。

综合生产计划的目标是在满足市场需求的前提下，实现生产资源的最优配置和成本的最小化。

2、主生产计划主生产计划是将综合生产计划细化到具体的产品和时间段。

它确定了每个产品在每个时间段的生产数量和交付日期。

主生产计划的制定需要考虑库存水平、客户订单、生产能力等因素，以确保生产的顺利进行和按时交付。

3、物料需求计划物料需求计划是根据主生产计划和产品结构，计算出所需原材料、零部件和在制品的数量和时间。

物料需求计划的目的是确保生产所需的物料能够及时供应，避免库存积压和缺货现象的发生。

三、生产与运作控制1、生产进度控制生产进度控制是对生产过程中的实际进度与计划进度进行对比和分析，及时发现偏差并采取措施进行调整。

《生产与运作管理》课程笔记第一章：绪论一、生产与运作管理的基本概念1. 定义：生产与运作管理（Production and Operations Management, POM）是指对企业生产与运作活动进行系统的规划、组织、指挥、协调和控制，以有效地利用资源，实现产品和服务的高效、低成本、高质量生产，满足市场需求，提升企业竞争力。

2. 目标：生产与运作管理的主要目标包括：- 提高生产效率：通过优化生产流程，减少浪费，提高产出。

- 降低成本：通过成本控制和成本优化，减少生产成本。

- 保证产品质量：通过质量管理和控制，确保产品符合标准。

- 满足市场需求：及时响应市场变化，满足客户需求。

- 提高企业适应性：使企业能够快速适应外部环境的变化。

- 提升员工满意度：通过合理的工作设计，提高员工的工作满意度和生产力。

3. 范围：生产与运作管理涵盖以下关键领域：- 产品设计和管理：确保产品设计符合生产能力和市场需求。

- 生产过程规划：设计高效的生产流程和操作方法。

- 设备和设施管理：选择、维护和升级生产设备和设施。

- 物料管理：采购、储存和分配原材料和组件。

- 供应链管理：协调供应链中的各个环节，确保物料及时供应。

- 质量管理：确保产品和服务达到既定的质量标准。

- 库存控制：管理原材料、在制品和成品的库存水平。

- 生产计划和控制：制定和执行生产计划，监控生产进度。

二、生产过程与生产系统1. 生产过程：生产过程是将输入（原材料、信息、能源等）转换为输出（产品或服务）的一系列相互关联的活动。

生产过程的特点包括：- 连续性：生产活动在一定时间内连续进行，没有中断。

- 复杂性：涉及多个环节、多种设备和人员。

- 动态性：随着市场需求、技术进步等因素的变化而调整。

- 可变性：生产过程可能受到多种因素的影响，如设备故障、人员变动等。

2. 生产系统：生产系统是由生产过程、生产设施、生产人员、生产信息等多个子系统组成的整体。

生产系统的功能包括：- 转换功能：将输入转换为输出，实现价值增值。

生产与运作管理整理笔记第一章基本概念第一节社会组织的基本职能一、社会组织的含义P1社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。

社会组织是通过它的输出为其他社会组织和居民服务。

输出是社会组织对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础。

生存的根本条件是使顾客满意。

环境约束(经济、政治、社会、法律、市场)输入输出(原材料、能源、信息) 社会组织(产品、服务)资源支撑(人、财、物、技术)2.概念①马克思主义的观点：生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程。

这里所说的生产，主要是指物质资料的生产。

通过物质资料生产，使一-定的原材料转化为特定的有形产品。

②西方学者：西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的制造称为“Product ion”，而把提供劳务的活动称作"Operations”。

现在，他们将两者均称为富”"operations"西方学者将有形产品和劳务都称作“财，把生产定义为创造财富的过程。

③一般意义：生产运作是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。

四、生产运作系统1、概念P8生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。

2.核心系统进行产品加工和实现劳务的过程在生产运作系统中完成，它直接决定着产品的数量、质量和生产费用。

五、生产运作管理1.概念生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。

2.目标高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和(或)提供满意服务。

3.生产运作管理人员所需技能：技术技能、行为技能《生产管理学》与《生产与运作管理》的区别1.研究的范围不同制造业，制造业、服务业2.从管理制度来说由于制造业和服务业两种生产的转换过程有许多不同点，因此同时使用“生产”与“运作”两个概念，以强调两者之间是有区别的。

第二节生产运作类型一、管理1.制造业(1)按生产的连续程度划分①连续性生产(流程式生产)连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。

生产与运作管理重点总结（共5篇）第一篇：生产与运作管理重点总结生产与运作管理考试重点一、考试题型：填空（10道）、选择（10道）、名词（4道）、问答（3道）、计算（2道）二、第一章生产与运作管理概述1.什么是生产与运作管理？生产与运作管理，是指为了实现企业经营目标，提高企业经济效益，对生产运作活动进行计划、组织和控制等一系列管理工作的总称。

⒉生产与运作管理的任务和对象？（1）任务：运用组织、计划、控制等职能，把投入生产过程的各种生产要素有效的结合起来，形成有机的体系，按照最经济的生产方式生产出满足社会需要的产品。

（2）对象：生产与运作管理的研究对象是生产与运作过程及其赖以实现的生产与运作系统。

①生产与运作过程是一个由投入到转换再到产出的过程。

是通过投入必要的人力、物力、财力等诸多的生产要素，经过转换过程，最终以产品或服务的产品或服务的产出形式作为整个过程的终结，是考虑如何对生产活动进行计划、组织和控制。

②生产运作系统是为了实现规定的生产与运作过程而架构的有关生产单位的集合体，是物质系统和管理系统的统一体，是考虑如何对生产运作系统进行系统设计、改造与升级。

⒊生产与运作管理的作用与意义?⑴生产与运作管理是企业完成基本任务的根本保证；⑵生产与运作管理是企业的基本职能；⑶生产与运作管理是企业市场竞争的利器；⑷生产与运作管理是企业形象的重要标志。

⒋生产与运作管理的基本职能：计划职能、组织职能、控制职能。

⒌生产与运作管理的职能构成：生产技术准备部门、生产计划部门、设备管理部门、质量控制部门、物资供应与采购部门、成本管理部门、劳动管理部门。

⒍制造业生产类型的划分：⑴按生产方法划分：合成型、分解型、提取型、调制型；⑵按接受生产任务的方式划分：订购生产方式、存货生产方式；⑶按生产的连续程度划分：连续生产方式、间断生产方式；⑷按产品的专业化程度和工作地专业化程度划分：大量生产、成品生产、单件生产。

⒎生产类型的划分方法：⑴工作地生产类型的划分：工序数目法、工序大量系统数法；⑵小组、工段、车间、企业生产类型的划分三、第二章现代生产与运作管理的特征和新理念⒈企业流程再造：根本重新思考，彻底翻新作业流程，以便在现今衡量表现的关键上，如成本、品质、服务和速度等，获得戏剧化的改善。

《生产与运作管理》章节笔记第一章生产与运作管理概述一、生产与运作管理的基本概念1. 定义：生产与运作管理（Production and Operations Management, POM）是指对企业生产与运作活动进行系统的计划、组织、指挥、协调和控制，以有效地利用资源，实现产品和服务的高效、低成本、高质量生产，满足市场需求，提升企业竞争力的管理活动。

2. 范围：生产与运作管理涵盖了从原材料采购、生产加工、产品装配、质量控制、库存管理、物流配送直至产品售后服务的一系列过程。

具体包括以下方面：- 设计管理：包括产品设计和工艺设计的管理。

- 生产规划：确定生产规模、工厂布局、生产能力等。

- 生产控制：监控生产进度，调整生产计划，确保生产目标的实现。

- 设备管理：设备的选购、使用、维护和更新。

- 物料管理：原材料的采购、储存、配送和使用。

- 质量管理：确保产品和服务满足既定的质量标准。

- 人力资源管理：生产员工的招聘、培训、绩效评估等。

- 成本管理：控制生产成本，提高成本效益。

- 环境与安全管理：确保生产活动符合环保法规，预防安全事故。

3. 重要性：生产与运作管理是企业运营的核心环节，其重要性体现在：- 效率提升：通过优化生产流程，提高生产效率，缩短生产周期。

- 成本控制：降低生产成本，提高产品价格竞争力。

- 质量保障：确保产品和服务质量，增强客户满意度。

- 市场响应：快速响应市场变化，满足客户需求。

- 竞争优势：通过有效的生产与运作管理，建立企业的竞争优势。

二、生产与运作管理的任务和目标1. 任务：- 确保生产资源的有效配置：包括人力、物料、设备、资金等。

- 制定和实施生产计划：根据市场需求，制定生产计划并确保执行。

- 优化生产流程：通过精益生产、持续改进等方法，提高生产效率。

- 控制生产成本：通过成本分析和成本控制，降低不必要的开支。

- 管理生产质量：建立质量管理体系，实施质量控制和质量改进。

- 管理生产安全：确保生产过程中的员工安全和环境保护。

生产与运作管理知识点更改最终版!生产与运作管理（重点）一、生产运作的组织形式1、工艺对象专业化形式（工艺专业化原则）定义：是指生产与运作组织方式按照相同的工艺性质、不同的加工对象建立生产单位。

优点：（1）适应力强；（2）设备利用率高；（3）生产系统的可靠性较高；（4）便于技术管理和技术交流。

缺点：（1）运输路线长、运输工作量大、运输费用高；（2）生产周期长，资金占用大（3）生产率低；（4）管理工作复杂。

特点：三“同”一“不同”铸造车间、机加工车间、装配车间。

同类设备、同工种的工人、相同的工艺方法，只是加工对象不同。

适应场合：铸造厂、锻压车间、焊接车间等。

▲加工路线杂乱，适合于多品种小批量生产。

2、产品对象专业化形式（对象专业化原则）定义：把加工对象的全部或大部分工艺过程集中在一个生产单位中，组成以产品或零件、部件、零件组为对象的专业化生产单位。

优点：（1）缩短运输路线；（2）提高连续性，缩短周期，减少在制品；（3）专业化水平高；（4）有利于按期、按量、按质、成套的完成生产；（5）便于生产管理。

缺点：（1）对产品变化适应性差；（2）工艺设备管理复杂特点：三“不同”一“全”。

齿轮车间、标准件车间、发动机车间。

适应场合：汽车制造厂、齿轮制造厂、飞机制造厂、发动机车间、底盘车间、齿轮工段等。

形式：（1）以产品或零部件为对象—发动机等；（2）以同类零件为对象—轴承、齿轮等▲加工路线确定，适合于品种少批量大的生产。

3、混合组织形式（混合原则）定义：又称综合原则，是综合运用工艺专业化原则与对象专业化原则，来建立生产单位的原则。

按混合原则建立的生产单位兼有前两种专业化的优点，是一种较为灵活的专业化形式。

两种形式：（1）在对象专业化基础上，采用工艺专业化原则建立生产单位。

如齿轮车间又分车工工段、磨工工段等。

（2）在工艺专业化基础上，采用对象专业化原则建立生产单位。

如装配车间又分变速箱工段和总装工段等。

特点：介于工艺对象专业化和产品对象专业化之间的形式。

1．什么叫生产运作与管理？生产运作与管理是一个过程，对生产与运作的活动进行系统的指挥和控制，通过这些活动过程，将人力，物力，资本投入转换成产品和服务。

这些创造产品和服务的活动发生在所有的经营组织中。

2，生产与运作活动：是一个“投入-变换-产出“的过程，即投入一定的资源，经过一系列或多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。

3，生产运作管理的决策内容：(1)生产运作战略决策（产品战略决策，竞争策略，生产运作组织方式）；（2）生产运作系统设计决策（3）生产运作系统运行决策。

4，生产与运作管理的目标：在需要的时候，以适宜的价格，想顾客提供具有适当质量的产品和服务。

5，现代企业所面临的环境特征：（1）市场需求多样化：资源价格飞涨，市场需求多样化，买卖关系中主导权转到了买方，产品的寿命周期越来越短；（2）技术发展迅猛：使企业能够有更多的手段制造多样化的产品，因此企业也面临着生产运作技术的选择，生产运作系统的重新设计，调整和组合。

（3）竞争激烈：竞争日趋激烈，竞争的方式和种类越来越多；（4）全球化：生产和贸易已经变得没有国界。

7，新产品选择条件：市场条件；生产运作条件；财务条件。

8，生产运作战略：在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标。

9:，生产进出策略：（1）早进晚出：具有大批量，低成本生产系统的企业，往往采取，例如汽车，手机资本密集行业。

（2）早进早出：开发能力较强，市场开拓力较强且具有较灵活的生产系统企业。

例如合成纤维，柔性制造业（3）晚进晚出：企业的技术革新能力较弱，研发力较弱，但有较强的生产制造和销售能力，可以避免新产品开发的风险。

注意：先答出产品的寿命周期：投入期，成长期，成熟期，饱和期，衰退期。

早进晚出从投入到衰退；早进早出从投入期到成长期；晚进晚出从成长起到衰退期。

10，新产品的发展趋势：有形产品朝着多能化；小型化，轻便化；复合化；智能化，知识化；服务业朝着信息化，人性化，效率化，综合化发展。

《生产运营管理》《生产与作业管理》知识点2.什么是生产运作的产出要素管理？★考核知识点：生产运作的产出要素管理的概念生产运作管理的产出要素管理包括以下几个方面：1.质量2.成本3.服务4.交货时间。

3.什么是质量和质量管理？★考核知识点：质量和质量管理的概念质量是一组固有特性满足要求的程度。

质量管理是指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。

4.什么是生产能力利用率？★考核知识点：生产能力利用率的概念从宏观角度讲，生产能力利用率是指实际GDP与潜在GDP的比值，它是衡量经济景气程度及分析经济运行效率时一个非常重要的指标。

5.什么是项目和项目管理？★考核知识点：项目和项目管理的概念项目可以定义为在规定的时间内，由专门组织起来的人员，有一个明确的预期目标，有明确的资源范围，运用多种知识共同完成的、一次性的工作。

所谓项目管理，是为了保证项目按照规定的时间、成本和质量要求，对项目进行计划、组织、领导和控制的一种系统管理方法。

6.如何理解服务以及服务的特性？★考核知识点：服务与服务的特性服务是一种特殊的产品。

实体产品相比，服务具有以下一些特点。

1.服务的无形性、不可触性2.服务的提供过程与消费同步过程3.服务的不可储存性4.服务的多变性7.描述产品-过程矩阵。

★考核知识点：产品-过程矩阵产品/过程矩阵是从两个维度绘制的组合图，纵轴表示产品生产的一系列可能方式；横轴则表示产品的生产特性。

表示了产品生产特性和生产过程的各种组合情况，不同的组合决定着生产的效率、柔性、结构、成本等情况8.什么叫流水线的节拍？★考核知识点：产品-过程矩阵流水线的节拍是指流水线上连续生产相邻两件相同制品的时间间隔。

9.什么是JIT？★考核知识点：准时生产制的概念准时生产制是起源日本丰田汽车公司的一种生产管理方法。

准时生产制一般可分为“大JIT”和“小JIT”。

大JIT其最终目标是消除企业生产作业活动中各方面的浪费。

小JIT侧重于产品库存计划，实现在需要的时候按需提供所需的服务。

生产运作管理的研究对象：各类社会组织及其组织的集合；社会组织：具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体；基本职能（生产、理财、营销）其他职能（采购、供应、公共关系、设备管理、工业工程、人力资源管理）生产\运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能，是社会组织将其输入转化为输出的职能（生产对应制造业，运作对应服务业）研究内容①各种类型组织内部运作的计划、组织、协调、指挥、控制②各种类型组织之间的协调管理。

研究方法：定量分析与定性分析、理论分析与案例分析相结合的研究方法。

生产：将生产要素转换成具有一定价值与效用的社会财富的活动；生产要素可分成四类：生产对象,生产手段，劳动力，生产信息；生产活动特征①生产需要投入一定资源，经过某种转换过程，实现价值增值②生产包括有形产品的生产，也包括无形产品的服务③产出可以满足一定社会需要，具有一定使用价值。

服务包（支持性设施、辅助物品、显性服务、隐性服务）生产运作管理对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。

内容（生产运作系统设计、生产运作系统运行管理）目标：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提供满意服务；生产与运作管理的基本问题①产出要素管理a质量（保证和提高产品的设计质量，制造质量和服务质量）b交货时间（如何将全部资源要素在它们需要的时候组织起来，筹措到位，是一项十分复杂的系统工程）c成本（使产品价格为顾客接受，又为企业带来一定利润，涉及到人、物料、设备、能源、土地等资源的合理配置和利用，涉及到生产率提高的问题）d服务（提供附加和周边服务）②资源要素管理a设施设备管理(目的是保持足够、完好和灵活的生产运作能力)b物料管理(目的是以最经济的方法保证及时充足的物料供应)c人员管理(考虑在生产运作过程的各个环节，如何有效、高效地配置和使用人力资源)d信息管理(目的是及时准确收集、传递处理必要的信息)③环境要素管理a从产出的角度来说(企业在产出对社会有用的产品的同时，也可能生产出一些负产品)b从投入角度来说（企业在获取和利用资源时需要考虑人类的可持续发展的问题)运作的分类：①根据输出物的性质分（制造型生产、服务型生产）制造业生产分类①按工艺过程特点分（连续性生产、离散性生产）②按企业组织生产特点（订货型生产、备货型生产、一按流程式生产、订单装配式生产）③按生产的稳定性和重复性分（大量大批生产、多品种中小批生产、单件小批生产）服务业生产分类：①按是否提供有形产品分（纯服务、一般服务）②顾客是否参与服务（高接触度服务、底接触度服务）③顾客需求特点分（通用型服务、专用型服务）④按运作系统分（技术密集型、人员密集性）制造生产与服务运作的区别1)产品物质形态不同2)顾客参与程度不同3)对顾客需求的响应时间不同4)运作场所的集中性和规模不同5)在质量标准及度量方面不同生产运作过程组成部分①基本运作过程②技术准备过程③辅助运作过程④服务过程组织生产过程的要求：①连续性：不发生或很少发生不必要的中断②比例性：即各工序在生产能力上保持适当的比例关系，从而保持平衡；③平行性：生产过程的各个阶段，各个工序之间平行地作业，使之空间上平行，时间上连续；④均衡性（节奏性）：企业及各生产环节在相等的时间内，生产大体相等或逐步递增数量的产品，使各工序负荷稳定，均衡生产，不致时松时紧；⑤准时性：生产过程的各阶段、各工序都按后续阶段和工序的需要生产。