日本料理店的计划进度表

日本料理店的计划进度表日本料理店的计划进度表序号工作项目日期责任人一、项目定位及可行性分析 7月/1日----7月/31日二、选址 7月/12日----7月/31日三、整体策划方案的落实 7月/12日----8月/10日四、设计方案的落实 8月/5日----8月/15日五、装修装饰 8月/16日----9月/30日六、开业及人员准备1、制定工作计划进度表 7月/1日----7月/31日六、2、制订和确定组织结构、人员编制、工资预算 8月/5日----8月/10日七、3、人员招聘/面试 9月/1日----9月20日八、4、制定并确认培训计划 9月/5日----9月/10日九、5、落实培训场地 9月/21日----9月/25日十、6、管理人员/技术人员到位 9月/21日----9月25日十一、7、管理人员/技术人员实施培训 9月/26日----9月10日十二、8、全员到店，理论知识培训 9月/5日---9月10日十三、9、员工实践操作培训 9月/11日----9月15日十四、10、员工上岗考核 9月/15日----9月15日十五、11、进场开荒 9月/15日----9月16日12、模拟营业，试营业 10月/1日----10月3日七、市场营销和开发1、市场调研、定位、定价、营销计划 7月/15日----10月1日2、制作酒店宣传资料、通过自媒体等进行造势工 9月/1日----10月30日3、市场开发，与客户签有效协议 9月/15日----10月30日八、物资准备1、制定酒店开业物品清单 9月/15日----9月20日2、棉织品类 9月/10日----9月15日3、客用品类 9月/10日----9月15日4、清洁品类 9月/10日----9月15日5、客用设备类 9 月/10日----9月15日6、文印类 9月/15日----9月15日7、服务用品类 9月/10日----9月15日8、统一标识类 9月/10日----9月15日9、工作用具类 9月/1日----9月15日10、办公用品类 7月/1日----9月15日11、电脑设备、财务系统、客户系统、点菜系统等各种软硬件类9月/1日----9月15日 12、后勤设备类 9月/1日----9月15日13、维修工具类 9月/1日----9月15日14、按设计要求布置包间 9月/1日----9月15日九、规范准备1、培训岗位管理规范 9月/21日----9月30日2、培训岗位工作职责 9月/21日----9月30日十、工程配合1、工程协调会 8月/15日----9月30日2、现场了解工程进度质量情况 8月/21日----9月30日3、各营业区域、房间设施设备的检查 9月/21日----9月30日十一、证照办理1、名称核准手续 7月/21日----9月1日2、办理食品卫生许可证 9月/15日----9月30日3、办理工商登记及刻章、法人代码证及税务登记 9月/15日----9月30日十二、其他。

日式料理策划书范本3篇篇一《日式料理策划书范本》一、项目背景随着人们对美食体验的不断追求以及对异国文化的兴趣日益浓厚，日式料理在市场上的受欢迎程度持续上升。

我们计划打造一家独具特色的日式料理店，提供正宗、精致的美食体验。

二、店铺概述1. 店铺名称：[具体名称]2. 店铺定位：中高端日式料理店，强调品质与氛围。

3. 店铺选址：繁华且交通便利的商业区域。

三、菜品规划1. 传统日式料理：刺身、寿司、天妇罗、烤物等。

2. 特色菜品：根据季节推出限定菜品，融合创新元素。

3. 甜品与饮品：提供日式传统甜品及特色茶饮。

四、店铺设计1. 采用日式传统风格装修，营造宁静、优雅的氛围。

2. 合理布局，设置不同类型的用餐区域，满足顾客多样化需求。

五、人员配置1. 专业厨师团队：具备丰富的日式料理制作经验。

2. 服务人员：提供热情、周到的服务。

六、营销策略1. 开业优惠活动，吸引首批顾客。

2. 利用社交媒体、美食平台进行推广。

3. 与周边企业、单位合作，推出定制套餐。

4. 定期举办主题活动，增强顾客黏性。

七、成本预算1. 店铺装修及设备采购费用。

2. 食材采购成本。

3. 人员工资及培训费用。

4. 营销推广费用。

八、盈利预测通过对市场的分析和合理的经营策略，预计在[具体时间]内实现盈利，并逐步扩大市场份额。

九、风险评估与应对1. 市场竞争风险：不断提升菜品质量和服务水平，突出特色。

2. 食材供应风险：建立稳定的供应商渠道。

3. 经营管理风险：加强团队培训，优化管理流程。

篇二《日式料理策划书范本》一、项目概述1. 项目名称：[具体日式料理店名称]2. 项目定位：打造一家具有纯正日式风格，提供高品质日式料理的特色餐厅。

3. 项目目标：吸引顾客，树立良好品牌形象，实现盈利。

二、市场分析1. 市场需求：随着人们对美食体验的追求和对健康饮食的关注，日式料理的市场需求逐渐增长。

2. 竞争情况：分析周边同类型日式料理店的优势与劣势，寻找差异化竞争点。

关于日料店策划书3篇篇一关于日料店策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高和对美食的追求，日料店在市场上的需求逐渐增加。

日本料理以其新鲜、健康、精致的特点受到了越来越多消费者的喜爱。

因此，开一家日料店具有很大的市场潜力。

二、店铺规划1. 店铺选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。

2. 店铺规模：根据选址地段和预期客流量，确定日料店的规模大小。

3. 店铺风格：打造日式风格的装修，营造出温馨、舒适的用餐环境。

三、商品策划1. 菜品选择：提供丰富多样的日本料理，包括寿司、刺身、烤物、炸物、拉面等经典菜品。

2. 食材采购：确保食材的新鲜度和品质，选择优质的供应商合作。

3. 菜品创新：根据市场需求和消费者反馈，适时推出新的菜品或特色菜品。

四、市场分析1. 目标客户：以年轻人、上班族、商务人士、美食爱好者等为主要目标客户群体。

2. 竞争对手分析：了解周边竞争对手的经营情况，找出差异化竞争优势。

3. 市场趋势：关注日本料理市场的发展趋势，及时调整经营策略。

五、营销策略2. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引消费者。

3. 线上营销：利用社交媒体、外卖平台等进行线上推广，提高店铺知名度。

4. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。

六、运营管理1. 人员招聘与培训：招聘专业的厨师和服务人员，进行系统的培训，确保服务质量。

2. 成本控制：严格控制食材采购成本、人员成本和运营成本，提高经营效益。

3. 质量管理：建立严格的质量控制体系，确保食品安全和品质。

4. 客户服务：注重客户体验，提供优质的服务，及时处理客户投诉和建议。

七、财务预算1. 投资预算：包括店铺租金、装修费用、设备采购、人员工资、食材采购等方面的费用。

2. 盈利预测：根据市场分析和运营管理，预测日料店的盈利情况。

3. 风险评估：分析可能面临的风险，如市场竞争、食材供应等，并制定相应的应对措施。

日本料理商业策划书2020.10.23目錄第一部分概要 (6)1.2.1經營內容： (6)第二部分市場評估 (8)2.1目標及潛在客戶 (8)2.2市場容量 (8)2.3市場變化趨勢及前景 (8)2.4 SWOT分析 (9)第三部分市場行銷計畫 (10)3.1產品介紹 (10)3.3選址 (11)3.4行銷方式 (11)3.4.1網路行銷策劃 (11)3.4.2其他行銷策劃 (12)第四部分公司 (13)4.1人員構架 (13)4.2管理模式 (13)4.3管理經營團隊 (13)4.4績效考核標準 (13)第五部分財務分析 (15)5.1成本預算： (15)5.2月營業額預估： (15)5.3月成本預估： (15)5.4利潤估算 (16)第六部分融資、回報、退出 (17)6.1融資方式 (17)6.1.1融資租賃 (17)6.1.2銀行承兌匯票 (17)6.1.3不動產抵押 (17)6.1.4提供擔保 (18)6.2投資回報 (18)6.3投資者的退出 (18)第七部分創新 (19)7.1品牌創新 (19)7.2行銷創新 (20)7.2.1價格折扣策略 (20)7.2.2回扣提成免費策略 (20)7.2.3價格誘餌策略 (21)7.2.4有獎消費策略 (21)7.2.5.員工激勵策略 (21)7.2.6發放優惠卡策略 (21)7.2.7禮品贈送策略 (22)7.2.8餐後服務策略 (22)7.2.9內部宣傳策略 (22)7.2.10媒體宣傳策略 (22)7.2.11節日促銷策略 (23)7.2.12現場展示策略 (23)7.2.13.舉辦特殊活動策略 (23)7.3理念創新 (23)第八部分可行性綜合分析 (25)8.1專案風險與規避 (25)8.1.1外部風險 (25)8.1.2內部管理風險 (25)8.1.2 .1 組織和管理 (25)8.1.3市場風險 (26)8.1.4應對措施 (26)8.2市場機會 (27)8.2.1環境特性 (27)8.2.2 區域規劃 (27)8.2.3競爭程度 (27)8.2.4地區經濟背景 (27)8.2.5市政設施和服務 (28)8.3管理能力 (28)8.3.1 員工培訓 (28)8.3.2交接班制度 (28)8.3.3管理改進策略 (28)8.4前景展望 (29)第一部分概要1.1 選擇理由料理是一種文化，中國人很接受這種氣氛和這種飲食，中國可謂是餐飲王國，人口多，自然餐飲是少不了的。

料理店年度工作计划一、背景分析近年来，随着人们对于饮食的要求和需求的提高，各类料理店在市场中的竞争也愈发激烈。

以此为契机，本文将就料理店年度工作计划进行分析和设计，以提高店面的竞争力和效益。

二、目标设定1. 提高顾客满意度：通过提供优质的食品和服务，使顾客在店内就餐时感到舒适和满意。

2. 提高销售额：通过引进新菜品和优化价目表，增加销售额。

3. 提高知名度：通过各类营销和推广活动，提高料理店的知名度，吸引更多的顾客。

4. 降低成本：通过合理采购和经营管理，降低成本，提高盈利能力。

三、具体措施1. 优化菜品：通过市场调研和顾客反馈，了解顾客的口味偏好和需求，丰富菜品种类和味道，提升食品的品质和口感。

同时，定期更新菜单，引进新的特色菜品，增加顾客的选择空间。

2. 培训员工：提升员工的服务意识和专业技能，使其更好地为顾客提供优质的服务。

加强对员工的培训和考核，提高员工的业务水平和服务质量。

3. 优化店面环境：重视店面的整洁和装修，提供舒适的用餐环境，吸引顾客留在店内用餐，并能产生口碑效应。

4. 引进新技术：应用新技术提高效率和服务水平。

例如，引入点餐系统，提供在线预订和外卖服务，方便顾客的点餐和就餐。

5. 加强市场营销：通过各类促销和推广活动提高料理店的知名度和销售额。

例如，组织特色美食展览，举办料理比赛等。

通过社交媒体和博客等网络平台进行推广，增加顾客的到访率。

6. 与供应商合作：加强与供应商的合作和沟通，优化采购流程，提高采购效率，并争取更有竞争力的价格。

7. 加强财务管理：建立科学的财务管理体系，加强财务预算和成本控制，提高财务制度的透明度和可靠性。

同时，定期进行财务分析和评估，实现利润最大化。

四、风险评估和对策1. 经济环境不稳定：考虑到经济环境的不确定性，合理安排财务预算，准确把握经营风险，通过积极的市场营销和优化管理来降低风险。

2. 人员变动：加强员工培训和激励，提高员工的归属感和稳定性。

####拉面广州连锁拓展计划书目录一、1、发展计划摘要1．1市场前景资料1．2机会点1．3企业的愿景使命二、2、企业创立流程2．1企业IC定位2．2企业简介2．3企业经营目标2．4企业架构三、3、市场调查分析3．1目标市场与分析3．2市场定位3．3市场目标3．4同类竞争四、直营店建立流程4．1理念与远景4．2定位与魅力4．3规模与地点：4．4筹备期作业4．5施工期作业4．6营运期作业4．7营运管理五、促销计划六、投资效益预估七、应注意的几个重要事项一、发展计划摘要1．1市场前景资料2001年12月11日，中国正式加入世贸组织（WTO）是中国改革开放中的一个里程碑，也意味着经济的进一步开放使中国完成纳入一全球一体化的轨道，经过加入WTO三年的实践考验，我国吸引了更多外国公司的投资，国际贸易和国民经济进一步高速增长，2003年我国的GDP正增加到1.4万亿美元，人均水平达到1000美元；随着经济的增涨，我国第三产业（商业服务业）的产值比例升高，连锁经济基本上是立足于第三产业；而我国第在产业产值方面的直线提升，有利于拓展连锁经营的商业模式；2000年国家经贸委出台的《连锁经营“十五”规划》都是我政府鉴于连锁经营有利于国家与社会发展而逐渐颁发各种政策，来支持连锁经营的商业模式。

###日本拉面，是以日本九州为中心，主要经营高档商务套餐的专门店，自1978年创设以来，到目前在日本、香港、新加坡、中国台湾、大陆已拥有120余家的连锁店；###拉面2001年进入北京，发展至20余家，门店正处在企业的成长期，其产品的差异性和独特性，以及近两年的发展规模，充分显示市场对其产品的接受能力很强，经济效益也很明显；而国内内地餐饮市场中以经营商务料理为主的特色饮食店都处在低级的发展阶段，其产品不够专业时尚，服务落后，因此发展以经营商务餐饮为主，提升地域内整体料理文化的连锁品牌专门店，将填补地域餐饮的一个空缺，满足市场的需要。

开日料店创业计划书一、店铺定位1.店铺名称：日食堂2.店铺地址：位于市中心繁华商业区，交通便利，人流量大。

3.目标顾客：年轻人和对日本文化有兴趣的食客。

4.店铺风格：简约时尚，干净整洁，彰显日本传统和现代融合的风格。

5.经营理念：提供优质的日本料理，营造轻松愉快的就餐氛围。

二、市场分析1.消费趋势：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。

2.市场需求：越来越多的人开始尝试各种国际美食，日料成为了他们的新宠。

3.竞争分析：市场上已经存在许多日料餐厅，竞争激烈。

但是通过提供优质的服务和产品，我们有机会脱颖而出。

三、店铺经营方案1.菜单设计：提供多样化的日本料理，包括寿司、刺身、烤鱼等，满足不同口味的食客需求。

2.食材选购：选择优质新鲜的海鲜和肉类，保证食材的新鲜和美味。

3.厨师团队：聘请经验丰富的厨师团队，保证菜品的品质和口味。

4.服务品质：提供周到细致的服务，为顾客营造舒适愉快的用餐环境。

5.宣传推广：利用社交媒体平台和线下宣传活动，提升店铺知名度和美誉度。

四、经营预算1.店铺装修：约需投入10万人民币。

2.食材采购：月均约需20万人民币。

3.人员薪酬：月均约需15万人民币。

4.宣传推广：月均约需5万人民币。

5.其他费用：月均约需3万人民币。

五、盈利预期1.初期盈利较难，但通过精心经营和服务质量的提升，预计6个月后店铺能够实现盈利。

2.预计第一年能够实现盈利20万人民币，第二年盈利将有望提升至50万人民币。

六、风险和应对措施1.市场竞争激烈，需要与竞争对手保持良好关系，提升自身竞争力。

2.食材价格波动大，需及时调整菜单价格，控制成本。

3.人员流动性大，需保持员工激情和稳定性。

4.宣传推广效果不明显，需要根据实际情况调整宣传策略，提升品牌知名度。

七、总结通过对市场的深入分析和对店铺运营的精心规划，我相信我能够成功开设一家以日料为主题的餐厅“日食堂”。

我将坚持以顾客为中心，以品质为核心，为食客提供优质的美食和优质的服务，成为一家备受认可和喜爱的餐厅。

前言近年来餐饮市场发生了很大变化。

在顾客需求方面，顾客的消费观念由“在家就餐”向“在外就餐”转变，消费主体以集团公费为主向家庭、个人自费为主转变，消费方式以单一餐饮消费向餐娱组合消费转变。

在餐饮供给方面，各种饮食风格的餐饮企业都取得了各自的市场空间，亚洲、欧美的国际风味餐饮也在中国的餐饮市场上取得了一定的市场份额，各类型顾客的多样化餐饮需求都得到了进一步的满足。

就目前以日本餐饮为主的日本料理在国内大中城市也迅速发展。

一个餐饮企业要得到长远的发展与持久的盈利，必须有合理的管理模式与有效的经营模式，管理模式的合理体现在有健全的规章制度、岗位职责、合理的奖惩考核制度、标准的工作程序、适时的培训课程等。

而经营模式的有效主要体现在有合理的营销策略、优质的产品、优质的服务、合理的成本预算、有效的成本控制、成功的风险评估等。

就目前对公司的整体情况的综合了解，在不同层面上都存在一些问题和不足，要制定一个行之有效的整改方案和全面提升公司营业业绩的销售方案，就必须摈弃一些存在漏洞和缺乏执行力的规章制度，附之以健全的规章制度。

以及在销售经营模式上也必须改变以往单一的经营模式和销售手段，附之以组合营销模式，进行多方面综合性的销售，拓宽销售渠道，店内实施倡导全员促销。

所谓组合式营销即是指消费方式的有效叠加和宣传的多渠道化，使客人的单笔消费在物有所值乃至物超所值的基础上达到最大，使利润达到最大化，并加大宣传力度，例如宣传单、信件、户外广告等等，加大品牌宣传力度，其得到的收益将远远大于投入费用，无形中增长了公司的品牌价值。

以上的计划与方案都是为了打造公司的品牌形象，增加无形价值，只有品牌的成功打造，才能使公司在品牌效应中不断获取更多的经济利益，也才能持久的维持企业的根本生存与发展。

从而达到社会效益与经济效益的双赢。

创造只属于本企业拥有的企业文化与宗旨，好的企业文化能够使员工产生向心力和凝聚力，将其融入到整个公司的经营生产中去，也是企业成功打造品牌的重要因素，所以在本计划中也提到企业文化与宗旨的相关事宜，并且提出了有关企业文化与宗旨的草案以备参考。

日料餐厅活动策划方案随着日本文化的风靡和人们生活水平的提高，日料餐厅已经成为许多人喜爱的餐饮选择。

然而，市场上的日料餐厅竞争激烈，如何吸引更多的顾客，增加客流量，提高盈利能力是每家日料餐厅都面临的难题。

因此，为了提升日料餐厅的知名度和竞争力，制定一系列的活动策划方案非常必要。

二、目标群体1. 日韩文化爱好者：对日本文化有浓厚兴趣，喜欢品尝日料美食的人群。

2. 年轻人群体：喜欢尝试新鲜事物，追求时尚潮流，愿意尝试不同日韩风味的年轻人。

三、活动策划方案1. 举办主题活动(1) 日本传统节日特别活动：例如举办日本传统的元宵节、端午节、七夕节等主题活动，通过搭建传统节日的场景和布置，吸引顾客前来品尝日料美食。

活动期间提供特色菜肴、传统美食、特色饮品等，让顾客在日本传统节日的氛围中享受美食。

(2) 高手环节活动：邀请一些来自日本的厨艺大师，现场展示他们的日料制作技巧，向顾客传授一些制作日本料理的秘诀。

这不仅能吸引爱好日料的顾客，还能提高顾客对餐厅的信赖度和忠诚度。

(3) 日本动漫周活动：邀请一些著名的日本动漫角色扮演者，到餐厅现场与顾客互动拍照。

还可以放映一些经典的日本动漫片段，吸引了解和喜爱动漫的年轻人前来观看。

同时，活动期间可以推出一些与日本动漫相关的主题菜肴，如海贼王寿司、火影忍者饭团等。

(4) 明星厨师现场示范活动：邀请一些知名的日料餐厅厨师进行现场示范，并与顾客互动。

顾客可以亲眼目睹专业厨师的烹饪过程，并有机会品尝他们亲自制作的美食。

这样的活动不仅能够增强消费者对餐厅的信任感，还能提高顾客对餐厅的认可度。

2. 会员制度优惠活动(1) 推出会员制度：设立会员制度，鼓励顾客注册成为会员，以获取更多优惠和福利。

会员可以享受消费累积积分、生日特权、优先预定等特权，同时，还可以根据积分兑换餐厅特色菜品或赠送商品。

这样的活动不仅能够吸引更多的顾客成为餐厅的忠实粉丝，还能提高消费者的回头率和消费金额。

(2) 开展会员互动活动：定期举办会员同乐日等活动，为会员提供一些个性化的互动活动，如会员日专享特价菜品、会员互动游戏、会员工作坊等，增加会员间的互动和忠诚度，同时也提高了餐厅的人气和知名度。

日加满策划书一、背景介绍。

日加满是一家新兴的餐饮品牌，致力于为顾客提供健康、美味的日式料理。

我们的菜品以新鲜的食材和精湛的烹饪技艺而闻名，深受顾客喜爱。

为了进一步扩大我们的市场份额，提升品牌知名度，我们计划推出一系列的营销活动和促销策略。

二、目标。

1. 提升品牌知名度，吸引更多的顾客；2. 增加销售额，提高客流量；3. 建立稳固的顾客群体，提升顾客满意度。

三、策划内容。

1. 推出新菜品，我们将推出一系列新的日式料理，以吸引更多的顾客。

这些新菜品将结合当地的饮食文化和顾客的口味偏好，力求做到新鲜、美味、健康。

2. 促销活动，我们将推出一系列的促销活动，如满减优惠、赠品活动、会员专享优惠等，以吸引更多的顾客光顾我们的店铺。

3. 线上推广，我们将加大线上推广的力度，通过社交媒体、美食平台等途径，提升品牌知名度，吸引更多的顾客。

4. 提升服务质量，我们将加强员工培训，提升服务质量，让顾客在用餐过程中感受到更好的服务体验。

四、预期效果。

1. 品牌知名度得到提升，吸引更多的顾客；2. 销售额有所增加，客流量得到提升；3. 顾客满意度得到提升，建立稳固的顾客群体。

五、实施计划。

1. 推出新菜品，在一个月内完成新菜品的研发和上线；2. 促销活动，每月推出一次促销活动，持续三个月；3. 线上推广，每周至少发布一篇推广内容，持续三个月；4. 提升服务质量，每月进行一次员工培训。

六、风险控制。

1. 需要确保新菜品的口味符合顾客的口味偏好；2. 促销活动需要合理规划，避免造成不必要的损失；3. 线上推广需要注意维护品牌形象，避免负面影响；4. 员工培训需要确保培训内容的实用性，避免浪费资源。

七、总结。

通过以上的策划，我们相信可以提升品牌知名度，吸引更多的顾客，增加销售额，提高客流量，建立稳固的顾客群体，提升顾客满意度。

我们将不断优化策划方案，确保策划的顺利实施，为顾客带来更好的用餐体验。