(概述)商品学基础

商品学的研究对象：商品学研究的客体是商品，商品是用于交换的劳动产品，它具有价值和使用价值两个基本属性，商品学是研究商品使用价值的一门学科。

研究商品使用价值的目的，是为了满足市场需要和消费需求。

在社会主义市场条件下，商品的使用价值如何实现：要使商品的实用价值最终发挥出来，必须经历使用价值的转换过程。

首先在流通领域实现商品使用价值的交换，最后在消费领域实现商品实用价值的消费。

只有商品的实用价值消费最终得到实现，商品的使用价值才算真正发挥作用，商品学对商品使用价值研究更强调使用价值的实现。

商品学研究内容：商品学研究的内容离不开商品质量和商品品种：商品质量是指商品属性满足消费者和用户的需求程度，说明商品满足人们需求的深度；商品品种是指某种共同属性和特征的商品群体，说明商品满足人们需求的广度。

商品质量研究的是商品使用价值在质上的表现形式。

商品质量这个侧面所研究的内容，主要包括商品质量的内涵，对商品质量的要求，商品的成分、结构和性质，商品的质量等级和质量水平，影响商品质量的因素，衡量商品质量的准则，商品质量的检验与评定，商品质量的保养与维护，以及商品与资源、环境的关系。

商品品种研究的是商品使用价值在量上表现形式，商品品种这个侧面所研究内容包括商品名词术语、商品规格、商品形式、商品类别划分、商品分类体系、商品品种类别、商品品种结构，以及商品品种发展规律。

商品学学科的性质：商品学是以商品质量和商品品种为中心内容，研究商品使用价值的一门学科，而它即使一门边缘学科，有事一门综合性较强的应用技术学科。

商品学研究的任务：1阐述商品的有用性和适用性2为评价商品质量奠定基础3分析商品的质量变化规律4研究商品的科学系统分类5指导商品使用价值的形成6促进商品使用价值的实现。

商品学的作用：1准确了解消费需要，组织适销对路商品2恰当评价商品质量，保护消费者利益3科学进行包装和储运，使商品质量得到保护4搞好商品信息反馈，促进商品生产发展5科学进行商品分类，利于经营管理现代化6正确指导消费，充分发挥商品更大作用。

《商品学基础》课程标准1.前言课程定位《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。

其教学任务是使学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。

设计思路本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。

本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。

本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。

2．课程目标总体目标通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。

使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。

知识目标（1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。

（2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。

（3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。

（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。

商品学基础1、商品是为交换而生产（或用于交换）的对他人或社会有用的劳动产品。

2、狭义的商品仅是指符合定义的有形产品。

如开的车、吃的面等；广义的商品除了有形产品外，还可以是无形服务。

如保险服务、金融产品、快递服务等。

3、商品的基本属性是价值和使用价值。

价值是商品的本质属性，商品的价值是商品所特有的；使用价值是物品能够满足人们某种需要的属性，它是自然属性，是构成社会财富的物质内容，是人类社会赖以生存和发展的物质基础，它体现了人与自然的关系。

4、商品的使用价值和价值时商品的二因素，应该把他们看作是一个有机的整体。

使用价值作为商品的自然属性，反映的是人与自然的关系；价值作为商品的社会属性，反映的是商品生产者之间的社会关系。

使用价值是一切有用物品包括商品所共有的属性，是永恒的范畴；价值是商品所特有的属性，是商品经济的范畴。

5、商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值”及其“价值量”的大小。

根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。

6、商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值量”的大小。

根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。

商品学由分论商品学和概论商品学构成，分论商品学研究某一类商品的相关问题，如汽车商品学、珠宝商品学、食品商品学，而概论商品学阐述的问题是分论商品学的共性问题，研究各类商品普遍存在的问题。

现代科技和经济的高速发展，在商品学研究内容上，把商品学从着重研究商品本身，发展到研究商品与人、商品时代和商品与环境等领域。

7、商品学研究的目的和任务（1）指导商品使用价值的形成（2）评价商品使用价值的高低。

商品质量是决定商品使用价值高低的基本因素，是决定商品竞争力强弱、销路、价格的基本条件。

所以，它是商品学研究商品使用价值的中心内容。

（3）防止商品使用价值的降低（4）促进商品使用价值的实现（5）研究商品使用价值的再生8、商品学的研究方法：科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法（社会调查法具有双向沟通的重要作用。

《商品学基础》教案一、教学目标1. 了解商品的定义、分类和基本属性。

2. 掌握商品的质量、包装、储存、运输等方面的知识。

3. 了解商品的价值和价格形成机制。

4. 熟悉商品的市场运作和营销策略。

二、教学内容1. 商品的定义与分类1.1 商品的定义1.2 商品的分类2. 商品的基本属性2.1 使用价值2.2 价值2.3 商品的二因素关系3. 商品的质量3.1 质量的内涵与分类3.2 质量评价与控制4. 商品的包装4.1 包装的定义与功能4.2 包装材料与设计4.3 包装技术5. 商品的储存与运输5.1 储存的意义与方法5.2 运输的方式与组织三、教学方法1. 讲授法：讲解商品的基本概念、原理和知识点。

2. 案例分析法：分析典型商品案例，提高学生对商品学的实际应用能力。

3. 小组讨论法：分组讨论商品质量、包装、储存、运输等方面的问题，培养学生的团队协作能力。

4. 实地考察法：组织学生参观商品生产企业、流通企业等，加深对商品学理论的理解。

四、教学资源1. 教材：《商品学基础》2. 课件：PowerPoint3. 案例资料：商品质量、包装、储存、运输等方面的实际案例4. 实地考察：商品生产企业、流通企业等五、教学评价1. 平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况、小组讨论等，占比30%。

2. 期中考试：测试商品学基本概念、原理和知识点，占比40%。

六、教学安排1. 课时：共计32课时，每课时45分钟。

2. 课程安排：第1-4课时：商品的定义与分类第5-8课时：商品的基本属性第9-12课时：商品的质量第13-16课时：商品的包装第17-20课时：商品的储存与运输第21-24课时：商品的价值与价格第25-28课时：商品的市场运作第29-32课时：商品的营销策略七、教学重点与难点1. 教学重点：商品的定义与分类商品的基本属性商品的质量评价与控制商品的包装设计商品的储存与运输方法商品的价值与价格形成机制商品的市场运作和营销策略2. 教学难点：商品的价值与价格形成机制商品的市场运作和营销策略八、教学进度计划1. 第1-4课时：介绍商品的定义与分类，使学生了解商品的基本概念。

《商品学基础》教案第一章：商品概述1.1 商品的定义与分类1.2 商品的属性1.3 商品的包装与标签1.4 商品的流通与消费第二章：商品质量2.1 商品质量的内涵与评价标准2.2 商品质量控制与监督2.3 商品质量认证与标志2.4 商品质量问题的处理与消费者权益保护第三章：商品检验与质量检测3.1 商品检验的定义与分类3.2 商品质量检测的方法与技术3.3 商品检验仪器与设备3.4 商品检验机构与认证体系第四章：商品标准与标准化4.1 商品标准的定义与分类4.2 商品标准的制定与修订4.3 商品标准化的重要性与作用4.4 商品标准化在实践中的应用案例第五章：商品设计与创新5.1 商品设计的概念与原则5.2 商品设计的方法与程序5.3 商品创新与产品开发5.4 商品设计在实践中的应用案例第六章：商品生产与供应链管理6.1 商品生产的过程与管理6.2 供应链管理的基本概念6.3 供应链中的商品流通与物流管理6.4 供应链优化与风险管理第七章：商品营销与品牌管理7.1 商品营销的基本概念与策略7.2 市场调研与需求分析7.3 商品促销与广告策略7.4 品牌管理与品牌建设第八章：商品储存与运输8.1 商品储存的基本知识8.2 商品运输的方式与选择8.3 商品储存与运输中的质量管理8.4 商品储存与运输中的安全与合规第九章：商品销售与客户服务9.1 商品销售的基本流程与技巧9.2 客户关系管理与客户满意度9.3 售后服务与客户投诉处理9.4 销售团队建设与销售管理第十章：商品竞争策略与可持续发展10.1 商品竞争策略的基本类型10.2 商品竞争策略的选择与实施10.3 可持续发展与绿色商品10.4 社会责任与商品伦理重点和难点解析一、商品概述补充说明：商品的定义需要从经济学角度进行深入解析，明确商品的内在要素。

商品的分类需结合实际案例进行分析，以便学生更好地理解。

商品的属性包括使用价值和交换价值，需详细阐述其含义及表现形式。

商品学基础1、商品：是为生产而生产（或用于交换）的对他人或社会有用的劳动产品。

不是劳动产品就不能称为商品。

空气，阳光作为产品，还必须用于交换。

商品是经过交换且非进入使用过程的劳动产品。

狭义的商品：车、面包、水广义的商品：保险服务、金融服务、快递服务、旅游业务。

2、商品学：是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的一门应用学科，是研究商品使用价值及变化规律的科学。

商品学研究的是商品的自然属性，而不是商品的本质属性，即“价值”及其“价值量”的大小，根据商品学的研究对象，商品学研究内容以商品本身为基础，研究各种商品的共性问题和个性问题。

商品学由分论商品学和概论商品学构成。

分论商品学：研究某一类商品的相关问题，如汽车商品学、珠宝商品学、食品商品学，概论商品学：阐述的问题是分论商品学的共性问题，研究各类商品存在的问题。

3、商品学的研究方法：科学实验法、现场实验法、技术指标法、社会调查法、对比分析法4、国外商品学的起源可追溯到公园9-10世纪，阿拉伯人阿里·阿德·迪米斯基撰写的《商业之美》一书，其副标题是“关于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子和尾货的识别指南”。

这算的上是国外最早涉及商品学内容的著作。

5、可以说《茶经》是世界上最早的一部茶叶商品学专著6、商品的门类：按国民经济行业共性对商品的分门别类，属最高类别。

商品大类、中类、小类；商品细类或品类；商品品种；商品细目7、商品分类的作用商品分类有利于信息工作的开展、有助于了解商品特战，进行科学的经营管理、有助于商品的现代化管理、有助于商品的现代化管理、有助于商品学教学和科研的开展8、商品分类的原则科学性原则、系统性原则、可延性原则、兼容性原则、整体性原则9、商品分类标志是编制商品分类体系和商品目录的重要依据和基准。

10、商品分类实践中常见的分类标志有以下几种。

商品的用途、商品的原材料、商品的加工方法、商品的主要成分或特殊成分、商品的外观形态、商品的生产季节、商品的产地11、商品分类的方法基本的商品分类方法有两种，一种是线分类法为一种是面分类法。

商品学基础一、名词解释1、商品质量：即商品的质量，商品所具有的固有的特性能够满足消费者需求的程度。

可以通俗的理解为商品能适合一定用途，满足一定需求的各种特性的综合.2、商品品级：是依商品质量高低所确定的等级。

3、感官检验：又称为感官分析、感官检查和感官评价，它是利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音色等感官质量特性，做出判断和评价的检验方法。

4、商品存放（储存）：是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。

5、商品编码：是根据一定规则赋予某种或某类商品以相应商品代码的过程。

赋予某一类商品以统一的符号系列（顺序）称之为商品编码。

符号系列可由字母、数字和特殊标记组成。

6、商品目录：即商品分类目录，按照一定的商品分类目的和分类方法将范围内的商品按照一定的分类标志分开并形成一览表。

7、商品运输包装：是为了尽可能降低运输流通过程对产品造成损坏，保障产品的安全，方便储运装卸，加速交接点验，人们将包装中以运输储运为主要目的的包装。

8、商品认证：由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。

9、商品的合格认证：ISO定义：由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或其他技术规范的活动.10、商品条码：是一组粗细不同，黑白或彩色相间条空组成的用语表示商品代码的图形。

商品条码由条码符号、字符代码和空白区三部分组成。

二、基本理论1、商品包装的功能（一）保护功能（二）容纳功能（三）便利功能（四）促销功能2、有形商品的质量要求：使用性能、安全卫生性、使用寿命、可信性、环境友好性、审美性、经济性、信息性和可追溯性3、商品的基本特征（三个）商品是必须通过交换方式实现的劳动产品。

商品是能够满足人们某种或某些需要的产品。

商品不是供生产者消费，而是通过交换，供他人消费的劳动产品。

4、GB/T：是推荐性国家标准代号; GB：强制性国家标准代号（GSB:国家实物标准代号； DB：地方标准代号；ISO：国际标准化组织；IEC：国际电工委员会）GB/20115-2012:5、商品概念四个层次：核心产品、有形产品、附加产品、心理产品6、商品质量认证体系的依据和内容（一）ISO9000族标准简介1．ISO 9000：2000《质量管理体系——基础和术语》2．ISO 9001：2000《质量管理体系——要求》3．ISO 9004：2000《质量管理体系——业绩改进指南》4．ISO 19011：2000《质量和环境审核指南》（二）QS 9000质量认证7、EAN—13条码符号：X13 X12 X11 X10 X9 X8 X7 X6 X5 X4 X3 X2 X1前缀码（2—3位）：X13 X12 、 X13 X12 X11企业代码（4—5位）：X11 X10 X9 X8 、X11 X10 X9 X8 X7商品代码（5位）： X6 X5 X4 X3 X2校验码（1位）： X18、商品质量认证方式(八类)：A、型式实验B、型式试验加上市场抽样调查C、型式试验加上供方抽样检验 D、型式试验加上市场抽样调查和供方抽样检验 E、型式试验加上对供方质量管理体系的评估，再加上分别对供方和市场抽样调查 F、只对供方质量管理体系进行评定和认可 G、批量检验 H、百分之百检验9、、国际上通用公认的物流条码（1） EAN—13 商品条码是由其上部的条码符号及其下部的供人识别字符即EAN/UCC—13代码两部分所组成。

商品学基础一、商品学基础概述商品学是指对商品的研究，包括商品的生产、流通、消费等方面。

商品是指通过市场交换获得价值的物品或服务。

在现代市场经济中，商品是经济活动的核心，因此对商品学的研究具有重要意义。

二、商品分类1.按物质属性分类根据物质属性可以将商品分为三类：实物商品、数字化商品和服务性商品。

实物商品是指具有实体形态的产品，例如衣服、电器等。

数字化商品是指以数字形式存在的产品，例如电子书籍、音乐等。

服务性商品是指提供给消费者使用或享受的服务，例如旅游、餐饮等。

2.按生产方式分类根据生产方式可以将商品分为两类：工业品和手工艺品。

工业品是通过机器设备加工制造而成的产品，例如汽车、电视等。

手工艺品则是通过手工制作而成的产品，例如陶瓷、刺绣等。

3.按消费者需求分类根据消费者需求可以将商品分为两类：必需品和奢侈品。

必需品是人们日常生活中必须购买的产品，例如粮食、水等。

奢侈品则是人们日常生活中不必要购买的产品，例如名牌手表、奢侈车等。

三、商品价值1.使用价值商品的使用价值是指商品能够满足人们的物质和精神需求，是人们购买商品的主要原因之一。

2.交换价值商品的交换价值是指在市场上可以用货币来衡量的价值。

交换价值是由供求关系决定的，当供大于求时，价格会下降；当供小于求时，价格会上涨。

3.边际效用递减原理边际效用递减原理是指随着消费数量增加，每单位商品所带来的边际效用逐渐减少。

这也就是为什么人们在购买商品时倾向于追求多样性和品质而不是数量。

四、商品定价1.成本加成法成本加成法是一种比较简单常用的定价方法。

该方法将生产成本与期望利润相加，得到一个总成本，然后再根据市场需求情况确定一个合理的售价。

2.竞争定价法竞争定价法是指根据市场竞争情况确定售价。

该方法需要考虑到竞争对手的价格、产品质量、市场份额等因素。

3.价值定价法价值定价法是指根据商品的使用价值和交换价值来确定售价。

该方法需要考虑到消费者对商品的需求程度以及市场供求关系等因素。