英国下午茶文化ppt课件共19页

英国文化课(下午茶文化主题)ppt

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发展
• 在19世纪80年代，通常，下午茶会安排在起居室，时间大约是在下午四点到五点。而随着下午茶的广泛流行，下午茶这种饮茶方式变得越来越繁复，从喝下午茶的器具，饮下午茶的摆设，以及配下午茶的茶点，都越来越讲究。在下午茶的茶具方面，瓷质茶壶很讲究，很精美，还要根据招待客人的多少来选用大小不等的茶壶和茶杯，此为还要备有糖罐、点心盘、果酱、奶油，以及叉子、餐巾、托盘垫等器物，这些茶具的摆设也有严格的要求。精美的茶具，优雅的客厅，在饮下午茶时还有用悠扬的古典音乐来陪衬，这样，饮下午茶时的心情轻松而自在，形成了简朴而不寒酸，华丽而不庸俗的优雅的气氛。随着时代的发展，那种洋溢着维多利亚氛围的下午茶，已渐渐失宠，但是饮下午茶的形式，在家庭、办公室所还依然保持着。每天下午3点半左右都还少不了要喝一次下午茶。一般是几个白领围坐在圆桌旁，品着下午茶，吃着点心，稍作休息和精神调整。至于蓝领往往没有这么悠闲，他们常常是晚上下班之后，在吃晚饭时，边吃饭，边饮茶。这就失去了悠闲的情趣，完全是出于生理需要来饮茶了
礼仪
餐点包含茶的份量是比参加人数多一人份，也就是如果是两个人的下午茶，请準备三人份;如果是四个人的下午茶，请准备五人份，依此类推。正统的英式下午茶如果要加牛奶，必须先在杯中加奶再倒茶，而且记得一定要温杯。如果只是一般马克杯的奶茶作法则是先倒茶再加奶。手举起杯子时，记得千万不可以翘起小指头。严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

英国的下午茶文化ppt

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茶道茶文化宣传PPT模板
精美实用、框架完整的年终总结、工作汇报、新年计划PPT
汇报人: 设计师部门：宣传部
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活动，查找了差距，在思想深处进行了剖析，制定了整改措施，进行了民主测评。共发问卷份(其中群众满意测评随机调查问卷份、群众满意度调查表份)，现已全部收回。从满意度达.。二、成人体育扎实开展 (一)、月份在伊×××畔举办了×××社区冰雪趣味委会执委魏吉中先生为赛会鸣枪。 (二)、月份永吉办事处南泉社区代表队，代表××× 举办的全省社区健身大赛，获优秀

大学英国文化课件_British_afternoon_tea_culture

If you are at a buffet tea hold the tea saucer in your lap with your left hand and hold the tea cup in your right hand. When not in use, place the tea cup back in the tea saucer and hold in your lap. The only time a saucer is raised together with the teacup is when one is at a standing reception.
AFTERNOON TEA (The traditional 4 o'clock tea)
This is a small meal, not a drink. Traditionally it consists of tea (or coffee) served with either of the following:
4. snack food etiquette. By light and heavy salty and sweet. Edible order should comply with refreshments taste from light and heavy, salty and sweet rule.
II. The leading roles of afternoon tea are Darjeeling Tea(大吉岭茶) and Earl Grey Tea (伯爵茶 ), which are made in India.
III. As to the pastry （油酥点心）of the afternoon tea. It is usually contained on the porcelain dish which is made of three layers .

英语的英式下午茶ppt教程文件

High quality tea：英国下午茶通常使用高质量的红茶，如伯爵茶和阿萨姆茶。
Served with sandwiches and pastries：下午茶通常配有三明治和糕点，如司康和水果塔。
Types of British afternoon tea
Low tea
下午5点左右，低茶是更为轻松和非正式的一种。通常在客厅或私人房间享用，配有简单的点心和茶。
Afternoon tea is a cultural experience that goes beyond just the taste of the tea. It's an opportunity to immerse yourself in British culture, including the etiquette, traditions, and even the history behind this time-honored tradition.
High tea
下午3点左右，高茶是更为正式的一种。通常在餐厅或公共大厅享用，配有更为丰富的点心和茶。
Ingredients and preparation methods of British afternoon tea
1. Prepare the tea：将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡，然后倒入茶杯中。
been popular in England for centuries. It involves enjoying tea and light refreshments in the afternoon, usually while seated in a comfortable chair or sofa. This theme is perfect for exploring the culture and history of England, as well as for creating a relaxing and enjoyable atmosphere. • Relevance: The English afternoon tea is a topic that is both enjoyable and educational, making it suitable for a variety of audiences. It can be used as a way to introduce people to the culture and history of England, or as a relaxing activity for those who already appreciate the tradition.

英国下午茶文化..21页PPT

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26、我们像鹰一样，生来就是自由的，但是为了生存，我们不得不为自己编织一个笼子，然后把自己关在里面。 ——博莱索
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27、法律如果不讲道理，即使延续时间再长，也还是没有制约力的。— —爱·科克
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28、好法律是由坏风俗创造出来的。的人类的状态中，哪里没有法律，那里就没有自由。— —洛克
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30、风俗可以造就法律，也可以废除法律。 ——塞·约翰逊
英国下午茶文化..
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❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非

英国饮食文化要点PPT课件

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三、英国的特色菜
英国的饮食，在世界上的名声并不太好，很少有人会认为英国的菜肴味道鲜美，有特色。英国人为什么没有像法国那样拥有名扬四海的烹饪术呢？历史上清教徒反对享受的传统维多利亚女王时期严峻的宗教气氛的影响在非常注重门第、出身的英国，厨师的职业不像在法国、意大利等国家那样享有较高的社会地位、而被视为社会的末流，因此青年人对厨师职业兴趣不大。
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酒吧里可供选择的啤酒有很多，大家可以根据自己的喜好来选择。 Bitter 苦啤酒——颜色较浓，带苦味。英国最具代表性的啤酒。 Mild 青啤酒——苦味与酒度比苦啤酒低，颜色比普啤酒深的一种深褐色。 Pale Ale 淡色啤酒——瓶装的苦啤酒，酒精浓度高，碳酸气足，颜色很浅。 Strong Ale 烈啤酒——有生啤，瓶啤两种。发酵时间长，酒精度较高。 Stout 黑啤酒——最黑最烈的一种啤酒,在卖芽中加入大量的酒花制成。 Lager 淡啤酒——即一般我们喝的啤酒，在英国各个酒馆均有售。
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炸鱼薯条
炸鱼薯条是英国的国吃，被评为最能代表英国的特产，是典型的英式快餐。炸鱼薯条店遍布英国街头，它可以当一顿饭，也可以只作为点心或零食。
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烤牛排
这是英国菜中的代表作，由大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样。
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土豆
国人喜食土豆，他们经常把土豆当作一餐的主食，甚至有过于面包。在英国，土豆有很多吃法，有几种是比较有特色的。最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条”了。还有一种食品叫做“皮夹克土豆”。之所以叫做“皮夹克土豆”，是因为土豆是带皮烤熟的。此外，普通的英国家庭把土豆买回家来，一般的吃法都是煮了或者蒸了，

下午茶是餐饮方式之一(共9张PPT)

此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。
面对现代协社会助的高以效率表、示快节对奏，来上宾班族的的午尊餐重常常。吃得太少或者过于匆忙。
(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心 Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
THE END
面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于
匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
其请中友(有人一一共位享)喝很。懂下得享午受生茶活的的女最伯爵正名叫统安时娜玛间丽亚是，每下天下午午四她都点会差钟遣女(就仆为是她准一备一般壶俗红茶称和点的心，她觉得这种感觉真好，便邀 Low Tea) 茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。
英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而
下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交
晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。
常喝茶避免骨质疏松
下午茶中，“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70％的钾溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69％。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。

英国下午茶文化..21页PPT

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❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
英国下午茶文化..
6、纪律是自由的第一条件。——黑格尔 7、纪律是集体的面貌，集体的声音，集体的动作，集体的表情，集体的信念。 ——马卡连柯
8、我们现在必须完全保持党的纪律，否则一切都会陷入污泥中。 ——马克思 9、学校没有纪律便如磨坊没有水。— —夸美纽斯
10、一个人应该：活泼而守纪律，天真而不幼稚，勇敢而鲁莽， ห้องสมุดไป่ตู้强而有原则，热情而不冲动，乐观而不盲目。 ——马克思

英式下午茶文化介绍

英式下午茶文化介绍稿子一：嗨，亲爱的朋友们！今天咱们来聊聊超级迷人的英式下午茶文化。

先来说说茶具，那可精致得不行！漂亮的茶壶、茶杯，还有小巧的奶罐和糖罐，摆在一起简直就是艺术品。

然后是吃的，种类多得让人眼花缭乱。

三层的点心架，最下面一层通常是三明治，各种口味都有，火腿的、黄瓜的，一口一个超满足。

中间那层是司康饼，搭配着果酱和奶油，口感松软，甜而不腻。

最上面那层就是各种小蛋糕和水果挞，样子好看，味道更是没得说。

喝茶也有讲究哟！先倒茶，再根据自己的口味加奶加糖。

轻轻搅拌，然后慢慢品尝，感受那茶香在嘴里散开。

英式下午茶可不只是吃喝，更是一种生活的享受，一种放松心情的方式。

怎么样，是不是很心动呀？稿子二：嘿，小伙伴们！今天咱们一起走进英式下午茶的奇妙世界。

想象一下，在一个温馨的花园里，摆着一张铺着漂亮桌布的桌子，这就是英式下午茶的场景啦。

英国人对下午茶的时间可是很严格的，一般在下午三四点左右。

这时候，大家会放下手头的事情，专门来享受这片刻的宁静和美味。

茶的种类也有很多哦，比如经典的伯爵茶、锡兰红茶。

而且泡茶的水温、时间都有讲究，要是弄错了，可就品不出那正宗的味道啦。

再看看那些点心，哇，简直是视觉和味觉的双重享受。

三明治切得小巧玲珑，一口下去，满满的幸福感。

司康饼刚出炉的时候热气腾腾，外酥里嫩。

还有那些精美的小蛋糕，每一个都是甜点师的用心之作。

在喝下午茶的时候，英国人的礼仪也不少呢。

坐姿要端正，拿杯子的姿势要优雅。

但别担心，放松心情，尽情享受才是最重要的。

英式下午茶还是社交的好机会。

大家聚在一起，聊聊家常，谈谈心事，感情就在这一杯杯茶和一块块点心之间变得更加深厚。

怎么样，是不是被英式下午茶的魅力吸引啦？下次有机会，咱们也来一场浪漫的英式下午茶吧！。

英国下午茶

英国下午茶英国下午茶是英国的传统饮食文化之一，被认为是最受欢迎的英国传统活动之一。

它起源于18世纪，当时英国人开始在下午3点左右享用茶和小点心。

下午茶在英国社会中被视为一种社交活动，人们可以在这个时候与家人、朋友或同事聚在一起，品尝美味的茶和各种精美的糕点。

英国下午茶通常包括茶、三明治、糕点和饼干。

碗中的茶是下午茶的核心，而且英国人喜欢用特别设计的茶具来享用。

常见的茶包括红茶、绿茶、白茶和花茶等。

这些茶通常都带有浓郁的香气和独特的口感，因此在下午茶时光中成为了重要组成部分。

除了茶以外，三明治也是下午茶的重要组成部分。

这些三明治通常由切成薄片的面包制成，包括黄油、鸡蛋沙拉、黄瓜或火腿等。

它们可以根据个人口味进行搭配，非常美味。

另外，下午茶还包括各种美味的糕点和饼干。

常见的糕点有斯康饼、维多利亚海绵蛋糕、小蛋糕和巧克力布丁等。

这些糕点通常色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

在英国下午茶中，还有一种特殊的点心，称为茶饼。

这些茶饼通常由面粉、黄油和糖制成，口感酥脆，非常适合搭配茶一起食用。

茶饼有各种各样的形状和口味，例如名为“小熊”茶饼的熊状茶饼，以及含有水果或巧克力碎片的茶饼等。

在英国，下午茶不仅是一种饮食活动，也是一种文化传统。

人们常常会在家中或酒店的茶室中享用下午茶。

在这个特殊的时间里，人们可以放松身心，与亲朋好友共享美食，交流心情。

下午茶既满足了人们对美味食物的欲望，也提供了一个社交的场合。

总的来说，英国下午茶是一种独具特色的传统文化，代表了英国人对美食和社交的热爱。

它不仅是一种下午消遣，更是一种传承和展示英国饮食文化的重要方式。

无论是在英国本土还是世界各地，下午茶都是一个非常受欢迎的文化活动，吸引着无数人品味这一独特的风味体验。

英国下午茶文化介绍

• 英女王伊丽莎白二世是下午茶最忠实的粉丝，在英国女王每日餐单中，下午茶是绝不能少的一环，哪怕是出宫巡访，也会随身带着红茶和茶点。这种少食多餐的饮食习惯也成为她保持身材、一直健康的秘诀之一。每天加一餐轻量的下午茶，有助于培养少吃多餐的饮食习惯，维持定时定量的用餐规律，使女王放松心情，使得女王在89岁高龄还保持着旺盛的精力。
• 当维多利亚女王参与到下午茶仪式中以后，一种更为正式的、更大型的形式出现了，被称为 “ 茶会 ” （ Te a Re c e p t i o n ） “ 茶会”可以接待几百的客人，但是却是在下午4点到7点在家里以开放式拜访的形式，因此允许流水一般的客人可以随时来或走，只要他们愿意。在某种程度上，这也部分促成了今天相对开放的下午茶仪式。这种 “茶会”对一些酒店和餐厅举办的生日宴会、婚礼、婴儿洗礼而言，是一种很好的选择。
• 电影《女王》中有这样一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静的享受下午茶的时光，镜头之外戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说：亲爱的，你的茶都凉了。可见，对于皇室来说，没有什么比下午茶更重要的事情了。英国女王只有在下午茶的时候才最为放松，即使是安妮公主想和母亲共度这段安逸时光，也需要提前和母亲商量，且也有被拒绝的可能性。
逐渐形成规模的审美
1815年开始，英国逐渐城市化，愈来愈多的资产阶级和中产阶级的活动促使英国下午茶逐渐规则化，礼仪标准逐渐确立。
TWO
02
下午4点钟钟声响起的那一刻，世上的一切皆因茶而停止......
怎么样优雅演绎，从容高贵的进行愉快的下午茶生活呢？
• 首先喝茶的时间是下午4点钟。参加茶会者要着正装。男士着燕尾服, 带高礼帽, 手持长伞;女士着洋装长袍, 且带帽子。 (在当代去酒店喝下午茶时, 也还要注意着装礼礼仪, 尤其是高级餐厅, 会要求着正装或比较正式的休闲装。穿运动鞋、人字拖、运动装是不允许进入酒店享用下午茶的）

中国茶文化与英式下午茶PPT

中国茶文化与英式下午茶
谈到中国的茶叶，可以追溯到远古时代，它是从唐代与宋代兴盛起来的。 Referring to Chinese tea, it can be traced back to the ancient times, and it was flourished in the Tang dynasty and the Song dynasty.
1.喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) 2.一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 3.正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 4.点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。 5. 品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸, 华丽却不庸俗。
英式下午茶的起源
下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。在英国维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角。有悠扬的古典音乐陪衬，用轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵英国在维多利亚女皇时代（公元1837～ 1901），这是大英帝国最强盛的时代。在这个时代文化艺术蓬勃发展，人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致的生活品味。

英语的英式下午茶[优质PPT]

Tea cake often were placed in three layers of dim sum dishes.
The lowest layer are sandwiches,the upper layer are
traditional mousse Scone,the highest are cakes and fruit
tower.You should eat it from the lowest layer to the highest one.
Teapot,sugar refining,teaspoon,teacup,fork
and so on.

let’s drink the afternoon tea!
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AfternoonTea
❖ The origins ❖ The kind of afternoon tea ❖ The basic etiquette ❖ The tea ❖ The tea cake ❖ The utensil
In England,the custom of drinking tea became popular in 1661.In 17 century,the upper society usually had rich breakfast,simple lunch and a dinner which began still 8 pm.So,people were accustomed to eat something at around 4pm.
Firstly,low tea. It was holded in the time not far from the lunch time.The food often are sandwiches and cookies.

英国下午茶[优质ppt]

——领略生活之美
下午茶不只是茶
英国的下午茶里茶只是个“前奏”，它奏出的是随之而来的各式点心和一系列有关下午茶的传统。就像广东的早茶一样，是“吃早茶”，而绝不仅仅是“喝早茶”。
下午茶起源
十九世纪的英国，贝德福德公爵夫人(Duchess of Bedford)每到下午三四点钟请女仆烤几片吐司，抹上奶油，配着茶水来打发这段时光。后来她邀请了几位闺中密友在午后一边谈心说事，一边享用茶点。没想到一时间，下午茶在贵族社交圈内大受欢迎，渐渐变成一种社交习俗。一直到今天，英国已经形成了深入人心的下午茶文化。
Freshly baked scones (烤饼) served with cream（奶油） and jam (果酱)
Afternoon tea sandwiches.
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Assorted pastries（糕点）
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Sandwich on the first layer Pastry scone（烤饼） on the second layer Cakes and fruit start on the third layer
茶趣
• 茶文化的内涵不断拓展，成为与文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。
• 唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶。
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We should to eat from the bottom to the top.
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维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

英国下午茶British AfternoonTea课件

—一壶浓茶
对于苏格兰的high tea，也许用“吃”来形容更为贴切。当你卸下一天的疲惫，饥肠辘辘地和家人坐在餐桌旁，还有什么能够比一份温暖和丰盛的佳肴更加令人治愈呢？High tea，没有精致华丽的外表，但是让人们能更加关注食物本身，回归家庭的惬意和闲适，也许这才是它真正的高明之处吧。提到英式下午茶（British Afternoon Tea）,相信十个人中有九个人都能说出点门道，就算没体验过，肯定也在电视剧电影里见过。但是苏格兰的High Tea估计对于很多人来说就很陌生了，要不要跟随作者一起来云喝/吃茶呢？由于许多人错误地认为两者没有区别，afternoon tea和high tea 经常被混淆或者互换使用。其实这两种茶的传统都沉浸在英国的历史中，也许差异细微，但是它们的起源还是不同的。
在家里如何复刻苏格兰high tea
尽管现在high tea在很多餐厅都看不到了，但是high tea传达的理念还是深入人心的，那就是：拒绝严格的规则，花哨的礼仪或者繁复的食谱，每个苏格兰家庭可能都会有属于自己的菜谱。它只是一顿和家人一起享受得轻松而美味的佳肴。那么如果想在家复刻苏格兰high tea，推荐哪些材料呢？ —主菜，比如牛排派，奶酪通心粉或者牛排 —配菜，比如猪肉派，冷盘，烤豆子，熟鸡蛋和沙拉 —切片面包和黄油 —烘培食品，比如热松饼，司康饼 —典型的苏格兰蛋糕，比如邓迪蛋 —苏格兰黄油饼干 —不同口味的果酱
其实在苏格兰，tea曾经就是被用来指代工人们的晚餐，直到后来慢慢演变，才被 supper这个词取代。
High Tea 和 Afternoon Tea的区别
和high tea不同，afternoon tea 有着更加“高贵”的出身。相传19 世纪初，由于晚餐一般在晚上八点才供应，贝德福德公爵夫人安娜 (Anna)认为需要做些什么来填补下午这段饥肠辘辘的时间。于是她会在自己的房间里准备一些茶水和点心，邀请朋友来参加，久而久之就发展成了后来的下午茶。

英国的下午茶文化

Fra bibliotek三部曲：
通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味；第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。
• 第一部：享用美味点心
英国——下午茶
起源：
• 英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。 • 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
礼仪： • 1、下午茶时间一般在下午四点钟
• 2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子 • 3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以，才请女佣协助以表示对来宾的尊重 • 4、一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶 • 5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃 • 6、点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮 • 7、严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶 • 8、品赏精致的茶器

英式下午茶文化

英式下午茶文化下午茶的传统用茶是中国的祁门红茶。

祁门红茶产于安徽,是世界三大高香茶之一,享有“群芳最“、“红茶皇后”的美誉。

后来,随着英国对茶叶需求的急剧增加,大吉岭红茶和锡兰红茶也成为首选。

正统的英式下午茶有其独特的饮用方式和点心搭配。

最正统的时间是下午四点,男士着燕尾服,女士穿长袍。

女主人通常亲自为客人服务,以示尊重。

点心分三层,从下往上依次为三明治、英式司康饼、蛋糕和水果塔。

司康饼的吃法是先涂果酱,再涂奶油。

英式下午茶是英国美食文化的精华,去英国不尽兴品一次下午茶,实在是遗憾。

伦敦的TheWolseley餐厅就是著名的下午茶场所,经常有上层社会人士和名流光顾,享受浪漫的氛围和美味佳肴。

伦敦还有不少经典下午茶的佳选地，如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶，花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……下午茶要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的空间，谈论最恰当的话题。

在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。

通常，一套完备的英式下午茶，要有以下标配：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。

此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，而且这些器皿都要为锂亮的银器。

一般英式下午茶选用大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。

先直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，且只喝第一泡。

从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶需36个小时，听当地朋友介绍,人工揉捏能更好地破坏茶叶细胞组织，释放出化学成分，使其互相反应，故手工制茶的口味最佳。

若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

现冲的红茶加上牛奶调出温度，小啜一口，齿缝留香。

传统下午茶点心有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层摆放甜点，第二层多放英式松饼，这是英式下午茶必备的，第三层甜点为蛋糕及水果塔。

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02 Kindness and protocol
attitude
cloth At the formal afternoon tea at Buckingham Palace each year, male guests still wear tails, hats and umbrellas; Women wear daytime dress and must wear a hat.
Drinking tea is not only reflected in the daily mustdrink breakfast tea and afternoon tea, but also in social occasions, tea is an important etiquette.
Usually the first layer of the three-story tower is filled with salty sandwiches, such as ham, cheese, etc. The second layer usually puts scones, which is the essential English afternoon tea, with cream and jam the third layer of desserts is not fixed, but the chef chooses to put suitable snacks, usually cakes and fruit tarts.
Appreciate the exquisite tea ware
Victoria afternoon tea is a comprehensive art,
simple but not shabby, gorgeous but not

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