(完整)农贸市场经营管理方案
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西城小城农贸市场经营管理方案
内蒙古新城区农业开发有限公司
经营管理方案
一、公司介绍
**＊****＊＊司成立于2009年，地址位于****＊*＊＊**，
注册资金1000万元，是**＊＊**＊＊＊＊工程的实施主体单位。2010年3月由南京春辉农业开发有限公司牵头并组织首批184户
农户共同出资注册，注册资金600万元，成立了南京市六合区金
田果蔬专业合作社。同所注册“五洲金国田"牌商标。2011年5
月合作社与其他5家专业合作社成立了南京市六合区金田农产品
合作社联社，实现规模经营。基地所有立品与2011年通过三品论
证为无公害产品、绿色食品。
我公司于2011年3月6日在南京迈皋桥地区首开了全省第一
家农副产品平价直营店。至今已相继在浦口区、栖霞区、雨花区、六合区、鼓楼区、建邺区等检开设了5个农副产品平价直销市场，7个平价直销店,2012年迈皋桥店被省市物价部门评为农副产品平
价直营店“示范店”.总计经营面积约12000平方米。2014年在
徐州地区开设了4家农贸市场（春华园农贸市场、紫金奥都花园
农贸市场、生态园农贸市场、瑞丰农贸市场）,在大黄山镇建立生产、包装、配送基地.
本公司现有员工120余人，其中大专以上学历有18人，高级
职称1人,资深农贸市场管理人员11人，本公司具有，选址、规划、设计、土建、装饰装璜农贸市场的专业队伍，具有招标、管理、现场经营的一流团队。
公司将秉承“追求卓越、持续创新"的发展理念，坚持“诚信、务实、发展、创新的企业精神，以“科技先导、服务至上，合作
共赢”为服务宗旨，努力将公司建成集生产，加工、销售、全产
业链的农业产业化龙头企业,竭诚为广大居民以及机关、学校、企
事业单位、社会团体服务.
二、公司经营管理农贸市场成功经验
公司在长期的从事农贸市场管理中,总结了一套成功的经营管理经验.
1、农贸市场的规范化经营.
a．根据农贸市场经营要求，公司建立了管理人员工作制度、岗位
目标责任制度、场内经营者守则和食品卫生及业务规范培训制度，加强对管理人员和场内经营者的教育、培训。公司管理人员按照
职责分别参加各部门组织的岗前培训或轮训，经公司考核合格后
持证上岗,并佩戴统一印制的胸标.
b．公司对管理人员实行岗位目标责任制，配备有市场秩序、环境
保护、卫生管理、车辆停放、食品安全、商品检测、台帐资料、
信息宣传、设施设备、建筑安全、消防安全、计量管理等专职工
作人员，做到分工明确,责任到人.
c．农贸市场配备电子监控系统并有专人负责，加强市场安全管理；同时安装电子价格行情显示牌、配备手提篮或手推车，及时发布
商品指导价格,方便消费者购物。
d．公司对农贸市场外场地管理。停车场地设专人负责车辆管理;
场内经营者和消费者车辆分设区域划线停放，市场管理人员全天
候实行动态督察纠正，做到停放有序、摆放整齐。并组织专人加
强对场内经营者的上菜管理，场内经营者每天用于进出货的车辆
在公司规定的时间进入市场，尽量减少噪音对周边环境的影响。2、农贸市场的文明诚信管理。
a．根据徐州市政相关要求，公司对农贸市场建立健全食品安全责任、安全保卫、商品检验、市场承诺、投诉公示以及进销货台帐、对农产品来源溯源、对商品质量索证索票、不合格商品退市销毁
等相关基础管理制度。
b。公司根据农贸市场消费者权益保护制度的要求，设立消费者
投诉受理室、投诉箱、投诉举报电话。农贸市场与场内经营者约
定消费侵权损害赔偿办法,要及时处理交易纠纷投诉和消费投诉. c．在农贸市场要设立公秤处，监督场内经营者全部使用符合国家
标准的计量器具，加强管理，按期做好每年一次的计量器具强制
检定工作,并向质量技术监督部门申报备案。
d．公司对场内经营者诚信经营档案，公开、公平、公正的管理。
建立监督约束机制，通过采取信用评比、考核奖惩等措施，规范
场内经营者经营行为,做到亮照经营、诚信经营、文明经营.
3、农贸市场的安全卫生管理。
a．公司对农贸市场内经营者实名健康登记，每位经营者都到办理
卫生证.食品从业人员健康定期检查登记.同时定期组织开展除
“四害"活动，对家禽、熟食、肉制品经营区、厕所等重点区域经
常冲洗、消毒，保持干燥、无异味。
b．配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱），并设置集中、规范的
垃圾房。垃圾收集房容量充足，密闭管理，内部铺设瓷砖并备有
冲洗设施，不污染周边环境。每个摊位设置加盖的垃圾桶(箱)，
配备必要的卫生保洁设施。市场内垃圾及废弃物集中收取并及时
清运到垃圾收集房，垃圾收集房垃圾日产日清并定期冲洗，保持
市场内外卫生整洁。
c．农贸市场根据经营面积配备足量的专业保洁人员。人员配备标
准为：1000平方米以下农贸市场至少配备保洁人员3—4
名;1000-2000平方米至少配备保洁人员4—8名；2000—4000平
方米至少配备保洁人员8—12名;4000平方米以上至少配备保洁
人员20名。
d．对农贸市场经营人员实行环境卫生区域责任制，须配备专职环
境卫生监督员,按照长效管理要求实行巡查管理，组织督促做好各
责任包干区内的卫生保洁工作,做到摊位（店面）清洁卫生，经营
工具摆放整齐，无乱挂乱吊、无乱堆乱放、无积水外溢、无散落
垃圾、无摊（店）外经营。
三、关于土山寺综合经营管理具体构思
（一）关于整体经营土山寺街坊中心的构思
街坊中心是集商业、文化、体育、卫生、教育、社区服务等于一
体的商业中心.它为周边居民提供综合性、全方位、多功能的生活
服务。以便民利民和不断满足与提升地域内居民综合生活质量为
宗旨，以社区商业为主，兼具文化、卫生、教育、体育等多种功能，是一种社区型商业业态。它涵盖了人们日常生活所必须的若
干项商业服务和社会服务设施.公司对功能区定位:以“居"为主题，
