下载文档原格式
不同国家红酒特点世界九大著名葡萄酒国的红酒特点1法国葡萄酒的特点法国是最伟大的产酒国，占世界总产量的四分之一。
法国种植餐酒的历史，来自2500年前近于现在马赛的地方(法国南部)，而逐渐地发展至西面与北面。
现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩。
法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为“葡萄王国”。
法国生产的红酒有六大生产地包括�U波尔多(Bordeaux)、布艮地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等。
其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。
从1855年开始的评级系统，是法国葡萄酒从国家角度立规矩的开始。
法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。
以往葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。
2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，从2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：AOP、IGP、VDF。
2意大利葡萄酒的特点意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。
意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。
意大利酿酒的历史已经超过了3000年。
古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国(埃娜特利亚)。
意大利的地图像靴子，全国每个区都种植葡萄和酿制葡萄酒。
产量居世界第一。
共和制时代的雄辩家西塞罗、皇帝凯撒都曾沉迷于葡萄酒之中。
由于维苏威火山爆发而一夜之间化为死城的废贝城的遗迹里，仍保留有很多完整的葡萄酒壶。
据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。
这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。
意大利葡萄酒分为4级：日常餐酒(VDT)、地方餐酒(IGT)、法定地区餐酒(DOC)、保证法定地区餐酒(DOCG)。
澳洲红酒鉴赏知识点总结澳大利亚是世界上著名的葡萄酒产区之一，尤其以其出色的红酒而闻名。
澳洲的红酒以其果味浓郁、口感丰富和多样化而备受赞誉。
在进行澳洲红酒的鉴赏时，有一些知识点是必须要了解的。
本文将从葡萄品种、产区、生产工艺、口感特点和搭配美食等方面总结澳洲红酒鉴赏的知识点。
1. 葡萄品种澳洲的主要红葡萄品种包括赤霞珠、西拉、品丽珠、黑皮诺和梅洛等。
其中，赤霞珠是最为知名和广泛种植的品种，它所产生的红酒味道浓郁、单宁丰富，适合陈年。
西拉则以其酒体丰满、口感浓烈而著称，而品丽珠则以其香气浓郁和口感柔和闻名。
2. 产区澳洲的红酒产区辽阔，包括巴罗萨谷、克莱尔谷、玛格丽特河谷、亨特河谷和卢克伦河谷等。
这些不同的产区因地理环境和气候条件的不同，所产生的红酒风格也各有特点。
比如，巴罗萨谷的红酒通常浓郁、口感丰富，而玛格丽特河谷的红酒则清新、风味独特。
3. 生产工艺澳洲的葡萄酒生产工艺以现代化和科技化程度高著称。
在葡萄酒的酿造过程中，澳洲酿酒师通常会运用先进的设备和技术，以确保葡萄酒的质量和稳定性。
此外，澳洲的一些酿酒厂也会运用橡木桶陈酿的工艺，以赋予红酒更为复杂的风味和口感。
4. 口感特点澳洲的红酒通常以其浓郁的果味、成熟的单宁和醇厚的口感而著称。
其中，赤霞珠酿造的红酒味道浓烈，单宁强劲，适合陈年；而西拉则常带有黑莓和黑胡椒的香气，口感丰满而柔和。
此外，澳洲的红酒还以其酒体饱满、平衡度高而受到高度赞誉。
5. 美食搭配澳洲的红酒因其丰富的口感和多样的风味，适合与各种美食搭配。
比如，赤霞珠酿造的红酒适合搭配牛排、扇贝和烤肉等口感丰富的菜肴；而西拉则搭配羊肉、烤肉和香料浓郁的菜肴效果更佳。
6. 鉴赏技巧在品尝澳洲红酒时，可以从色泽、香气、口感和余味等方面进行鉴赏。
首先，可以观察红酒的色泽，从紫红、樱桃红到深紫色不等，以此判断葡萄酒的年龄和品质。
其次，可以通过闻香来感受红酒的香气，比如浆果、香料、木质等。
口感方面，则可以品尝红酒的甜度、酸度、单宁和酒体等特点。
智利也是一个葡萄酒出口量大的国家，其葡萄酒有其独特的特点，大家都知道，葡萄酒的特点是由其葡萄决定的，俗话说：七分葡萄三分酿造。
决定智利葡萄酒特点因素有：地理条件：坐落于南美洲西南端的智利，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。
并且日照长，白天酷热，夜间寒冷。
得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候为智利葡萄的生长提供了有利的条件。
智利是个狭长形的国家,有点象蚕的形状,这也使看起来不大的国家却有着寒\温\热等多种气候带.根据气候来分，主要分三个区域：北部是世界上最干燥的地区，多为高山和沙漠，出产矿产。
中部为地中海气候，而葡萄酒产区多在这个区域。
南部雨水丰富，但人少，岛屿多。
智利土壤构成：1、粘土加砾石2、花岗岩风化腐质土3、粘土夹含有机物，沙和黏土智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。
色泽和香气都很完美。
智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。
这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利作为南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。
智利葡萄酒的口感特点是果香浓郁、饱和，有层次。
葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。
其后依次是苏维翁，白苏维翁，Moscatel，莎当妮和斯美戎。
智利的葡萄酒产区分三个区域，13个产区：分别是最北部的葡萄种植区艾尔基谷(ELGUI VALLEY)和利马里谷(LIMARIVALLEY)；第二块为中央山谷，也是酿酒葡萄最为主要的产区，细分为8个产区；第三块为南部的伊塔塔谷ITATA、比奥比奥谷BIO BIO和MALLECO 马尔雷考谷。
酿酒葡萄种植面积约有107001公顷。
著名产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂。
区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。
智利葡萄酒品种特点：1、赤霞珠Cabernet Sauvignon赤霞珠颜色较深，果味浓郁，单宁结实，尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点，不同山谷的赤霞珠各有特色，有的红色浆果味浓郁、有的带有果酱味、有的胡椒味明显，还有的具有香草味道。
一、红酒的种类1.干红干红是指酒中残留糖分非常少的葡萄酒，通常口感偏干。
干红中的酒精含量较高，香气较浓郁，会随着时间的推移而变得更加柔和，适宜陈年。
干红可以搭配各种食物，包括红肉、奶酪、意大利面等，是一种非常受欢迎的红酒品类。
2.半干红半干红指的是在干红和甜红之间的一种红酒，口感介于干红和甜红之间。
半干红适合搭配一些较为清淡的食物，如鱼类、家禽等，是一种比较灵活的饮品。
3.甜红甜红是指酒中残留糖分较多的葡萄酒，口感偏甜。
甜红通常比较适合作为餐后饮料，与一些甜点一同享用，也可以搭配一些酸味较强的菜品。
4.气泡红气泡红酒是一种具有气泡的红葡萄酒，通常具有一些泡沫和活力。
气泡红酒可以单独饮用，也可以用作鸡尾酒的基酒，是一种非常活泼的饮品。
5.玫瑰红玫瑰红是由红、白葡萄酒葡萄混搭而成的一种葡萄酒，呈现出粉红色。
玫瑰红酒通常口感比较清爽，适合在夏季饮用，是一种比较受女性欢迎的红酒品类。
二、红酒的产地红酒的产地多种多样，世界各地都有生产红酒的地区。
其中，法国、意大利、西班牙、澳大利亚、美国、阿根廷、智利等国家都是著名的红酒产地。
每个产地都有其独特的气候、土壤和葡萄品种，这些因素共同影响着这些地区红酒的口感和香气。
法国是世界上最著名的红酒产地之一，在法国，波尔多、勃艮第、隆河谷等地区都以出产优质的红酒而闻名。
意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特等地区也是世界著名的红酒产地，这些地区出产的桑娇维塔、巴罗洛等葡萄酒享有很高的声誉。
西班牙的里奥哈、澳大利亚的巴罗萨谷、美国的加州等地区也是红酒产地中不可忽视的存在。
不同的产地所出产的红酒风格迥异，法国的红酒通常以酒体丰满、香气浓郁著称，而意大利的红酒以酸度较高、柔顺细腻而著称，西班牙的红酒则以风味独特、价格亲民而著称，不同的产地也为饮者提供了更多元的选择。
红酒的口感特点由其酿造工艺、葡萄品种、产地等多种因素共同决定。
不同类型的红酒具有不同的口感特点，总的来说，红酒的口感特点包括酒体、单宁、酸度、甜度、果味等方面。
深度｜法国、美国、澳洲和智利的赤霞珠葡萄酒有何不同？赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最流行的红葡萄品种，许多葡萄酒爱好者喝过最多的酒，一般都是赤霞珠红葡萄酒。
赤霞珠的适应性比较好，在全球大部分产区都有良好的表现。
世界上赤霞珠较经典的产区包括法国的波尔多（Bordeaux）、美国的纳帕谷（Napa Valley）、澳洲的库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（Margaret River）以及智利的中央谷地（Central Valley）。
这些产区的赤霞珠葡萄酒有何不同？本文将逐一为你解答。
一、赤霞珠葡萄的品种特性赤霞珠是由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）自然杂交而形成的。
这个品种发芽晚，春季不易遭受冻害，果皮厚，对霉烂和虫害有抗性，在温暖干燥的气候环境下表现良好，在较凉爽的区域也可以适应。
赤霞珠果皮相对较厚，颜色较深，单宁和多酚类物质含量高，酿造的葡萄酒通常经过橡木桶陈酿。
赤霞珠葡萄酒常带有黑醋栗、黑樱桃、柿子椒、薄荷和烟丝等味道，果味丰富，单宁强劲，酒体饱满厚重，陈年潜力巨大，有些可达 50 年左右，陈年后会有雪松、松露、香草和咖啡等香气。
二、法国波尔多的赤霞珠我们都知道波尔多左岸（特别是梅多克地区Medoc）以生产赤霞珠而闻名。
梅多克地区有包括上梅多克和下梅多克（Bas-Medoc），其中下梅多克（通常简称为梅多克，在酒标上也会标注为“Medoc”）生产的葡萄酒品质较为一般，真正优质葡萄酒集中在上梅多克。
虽然赤霞珠在下梅多克和格拉夫地区（Graves）是很重要的葡萄品种，但只有在上梅多克地区，该品种才占绝对的主导性地位。
在上梅多克出产的高端葡萄酒里，赤霞珠的比例可以占到3/4。
波尔多另一个优质赤霞珠产区是隶属于格拉夫的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。
1、酿酒特色波尔多靠近大西洋，湿度大，降雨量高，很可能会打乱葡萄植株的开花和坐果，导致葡萄发霉或稀释葡萄采收时果实的风味。
红酒品类知识点归纳总结了解红酒品类知识对于爱酒人士和从事相关行业的人来说非常重要。
本文将对红酒品类知识进行归纳总结，包括红葡萄品种、红酒产区、红酒口感等方面的知识点，旨在帮助读者全面了解红酒的种类和特点，找到自己喜欢的红酒品类，并能在品酒过程中更加专业地品味红酒的风味和魅力。
一、红葡萄品种1. 黑皮诺（Pinot Noir）：黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，源自法国勃艮第地区。
其酿造的红酒具有复杂的香气和口感，风格多样，甚至有一些国际品种的红葡萄酒也会搭配一定量的黑皮诺。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄品种之一，源自法国。
其酿造的红酒具有高酒精度、丰富的果味和鞣酸味，口感丰富浓郁，常见的配料还有梅洛和赤霞珠，成为葡萄酒市场中不可或缺的重要品种。
3. 梅洛（Merlot）：梅洛葡萄种植在法国波尔多地区的面积较广，是波尔多著名的红葡萄品种之一。
其酿造的红酒带有樱桃和浆果的香气，口感柔和圆润，既可食用也可单饮，因此备受欢迎。
4. 赤霞珠和梅洛的混酿（Cabernet-Merlot Blend）：赤霞珠和梅洛的混酿是一种常见的葡萄酒品种，包括了赤霞珠和梅洛在内的葡萄品种。
这种混酿的红酒口感较为平衡，柔和丰富。
5. 西拉（Syrah）：西拉葡萄也称作设拉子（Shiraz），原产于法国隆河地区。
其酿造的红酒具有热带水果的香气和强烈的香料味，口感浓郁、丰盈。
6. 赤霞珠和西拉的混酿（Cabernet-Shiraz Blend）：赤霞珠和西拉的混酿是一种具有复杂口感的红酒品种。
混酿中的赤霞珠为红酒增添了果味和结构，而西拉则为其带来了香料和香气。
二、红酒产区1. 波尔多产区（Bordeaux）：波尔多产区位于法国西南部，是世界上最有名的红酒产区之一，出产高品质的葡萄酒。
该产区葡萄酒多以赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多为主要葡萄品种。
波尔多产区的红酒通常口感丰富、结构层次分明。
葡萄酒产地及品质标准介绍一、葡萄酒产地的多样性葡萄酒是一种历史悠久的饮品，其产地遍布世界各地，每个产地都有其独特的风土人情和气候条件，这些因素共同影响着葡萄酒的品质和口感。
在全球范围内，葡萄酒产地可以分为新世界和旧世界两大类。
新世界葡萄酒产地主要包括澳大利亚、南非、美国、智利、阿根廷等国家，这些国家的葡萄酒产业相对年轻，注重技术创新和市场营销，因此在国际市场上有着不俗的表现。
澳大利亚的巴罗萨谷、南非的开普敦地区、美国的加利福尼亚州等地都以其独特的风土人情和优质的葡萄品种而闻名于世。
旧世界葡萄酒产地则主要集中在欧洲，包括法国、意大利、西班牙、德国等国家。
这些国家拥有悠久的葡萄酒生产历史和丰富的文化底蕴，其葡萄酒以传统工艺和优质的土壤条件而著称。
法国的波尔多、勃艮第、香槟等产区、意大利的托斯卡纳、皮埃蒙特、西班牙的里奥哈等地都是世界葡萄酒产业的重要组成部分。
二、葡萄酒品质标准的制定葡萄酒的品质标准是保证消费者权益和促进产业发展的重要依据。
不同国家和地区对葡萄酒的品质标准有着不同的规定和要求，但总体来说，葡萄酒的品质标准主要包括以下几个方面：首先是葡萄品种和产地的认定。
葡萄酒的品质很大程度上取决于葡萄的品种和产地，因此对葡萄品种和产地的认定是制定品质标准的首要任务。
不同的葡萄品种和产地有着不同的特点和风味，消费者可以根据自己的口味喜好做出选择。
其次是酿造工艺和质量控制。
葡萄酒的酿造工艺对其品质有着至关重要的影响，包括葡萄的采摘、压榨、发酵、陈酿等环节。
优质的葡萄酒需要经过严格的质量控制和监督，确保其口感和香气达到最佳状态。
最后是品质等级和认证体系。
为了方便消费者选择和购买葡萄酒，许多国家和地区建立了葡萄酒的品质等级和认证体系，如法国的AOC体系、意大利的DOCG体系等。
这些体系通过对葡萄酒的产地、品种、酿造工艺等方面进行评定和认证，为消费者提供了可靠的参考依据。
三、葡萄酒产地和品质标准的未来发展随着全球葡萄酒市场的不断扩大和消费者口味的日益多样化，葡萄酒产地和品质标准也在不断发展和完善。
红酒与气候品味不同地区的红酒风味之旅红酒与气候：品味不同地区的红酒风味之旅红酒，作为一种古老而丰富的饮品，源远流长。
它不仅具有丰富的历史文化内涵，更是一种享受生活的方式。
红酒的风味多种多样，这与其产地的气候条件密不可分。
不同地区的气候因素，为红酒赋予了独特的风味特点。
本文将带您走进不同地区的红酒世界，品味那些令人陶醉的红酒风味。
1. 法国波尔多：经典如诗法国波尔多地区被誉为红酒的摇篮，其红酒多以橡木桶陈酿而闻名于世。
波尔多地区的气候温和湿润，有利于葡萄的生长。
这里的红酒浑厚而醇熟，带有浓郁的黑醋栗和樱桃的香气，口感丰润。
其中，拉菲、玛歌等酒庄的红酒更是波尔多的经典代表，品味时仿佛置身于一首古老的诗歌之中。
2. 智利马列谢特：雄伟而独特智利马列谢特地区位于南美洲，其气候条件独特。
受到安第斯山脉和太平洋的影响，这里的红酒通常具有较高的酸度和丰富的果味。
尤其是该地区生产的加门娜葡萄酒，更是智利红酒中的佼佼者。
马列谢特的红酒风味浓重，充满着黑莓和黑巧克力的香气，带有一种雄伟而独特的风味。
3. 澳大利亚巴罗萨谷：热情奔放澳大利亚巴罗萨谷地区的气候炎热干燥，酒庄众多，红酒种类繁多。
这里出产的设拉子（Shiraz）红酒，以其深色且浓烈的风味而著称于世。
设拉子红酒常带有浓郁的黑果香气，口感饱满而浓烈。
巴罗萨谷的红酒热情奔放，给人一种鲜明而不可忽视的印象。
4. 意大利托斯卡纳：优雅与传统意大利托斯卡纳地区以其优雅的红酒而闻名于世。
这里出产的基安蒂（Chianti）红酒，以其独特的品种和风格而备受赞誉。
基安蒂红酒常具有柔和的果香和丰富的口感，它经过橡木桶陈酿后，更显复杂而风味独特。
托斯卡纳的红酒充满了传统与历史的魅力，品味时仿佛穿越到了文艺复兴的时代。
5. 美国纳帕谷：精致与完美美国纳帕谷地区恰处于北纬38°至39°之间，享有得天独厚的温暖和日照条件。
这里出产的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）等红酒品种，因其精致和完美而备受赞誉。
各国葡萄酒资料葡萄酒是一种历史悠久的酿酒品种，源头可以追溯到几千年前的欧洲和中东地区。
随着历史的演变，每个国家的葡萄酒发展都独具特色，而且每个地区的葡萄品种和酿酒工艺也有所不同。
现在，让我们来了解下各国葡萄酒资料。
1. 法国葡萄酒法国是世界著名的葡萄酒生产国，法国葡萄酒产区众多，包括波尔多、勃艮第、香槟、罗讷河谷等著名产区。
法国葡萄酒以品质高、产量低、价格昂贵而闻名。
法国的葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主，其中波尔多的红葡萄酒尤为出名。
2. 意大利葡萄酒意大利是南欧葡萄酒的重要产区，在葡萄品种和酿酒工艺上独具特色。
意大利葡萄酒主要以红葡萄酒和白葡萄酒为主，其中蒙特普尔奇亚诺、桑娜维塔、奇亚蒙蒂是特色品种。
意大利葡萄酒产区众多，包括托斯卡纳、皮埃蒙特、扎卡拉、普利亚等。
3. 西班牙葡萄酒西班牙葡萄酒多以红葡萄酒和起泡酒为主，其特点在于口感饱满、浓郁、酸度较高。
著名的西班牙葡萄品种有帝王葡萄和格拉纳查葡萄。
西班牙葡萄酒产区众多，包括里奥哈、帕格斯、耶萨、托莱多等。
4. 澳大利亚葡萄酒澳大利亚以其优雅的果香、深度和丰富的口感著称。
澳大利亚主要种植葡萄品种包括赤霞珠、西拉、品丽珠等。
著名的澳大利亚葡萄酒产区有巴罗莎山谷、南澳大利亚、西澳大利亚等。
5. 新西兰葡萄酒新西兰葡萄酒以优美的果香、清新的口感而闻名。
新西兰主要种植葡萄品种有长相思、赤霞珠、黑比诺等。
著名的新西兰葡萄酒产区有马尔伯勒、哈卡塔内等。
6. 美国葡萄酒美国葡萄酒以其丰富的口感、清脆的果香和适宜的酸度为特点。
著名的美国葡萄品种有黑皮诺、品丽珠等。
美国葡萄酒产区主要包括加州等。
7. 阿根廷葡萄酒阿根廷葡萄酒主要以红葡萄酒为主，主要种植葡萄品种包括马尔贝克等。
阿根廷葡萄酒产区有门多萨、沙克亚等。
8. 南非葡萄酒南非是非洲葡萄酒的主要产区之一，南非葡萄酒味道浓烈、丰富。
著名的南非葡萄品种有品丽珠、梅洛、赤霞珠等。
南非葡萄酒产区有开普敦、史伯格、沙拉勒等。
外国红酒介绍
红酒是一种真正的经典饮品，被许多人视为尊贵和高品质的象征。
以下是一些常见的外国红酒类型：
1. 波尔多红酒：法国波尔多葡萄酒以其丰富的味道和香味而闻名于世界，其中一些最受欢迎的品种包括梅多克和圣爱美浓。
这些红酒通常是由赤霞珠和梅洛葡萄酿制而成。
2. 意大利桑坦尼红酒：桑坦尼红酒通常是一种比较醇厚、浓郁的红酒，它来自于意大利中部的著名产酒地桑坦尼。
这种酒通常具有浓郁的水果味道，如黑莓和李子，以及大量的单宁，使其适合搭配浓重的食物。
3. 西班牙特伦多红酒：特伦多红酒是西班牙最著名的产酒之一，主要来自特伦多村庄附近的多葡萄园。
这种酒种类繁多，有的酒口感清爽，有的酒浓郁且口感强烈。
4. 智利卡门红酒：卡门红酒是智利最热门的葡萄酒之一，其浓度很高，同时保留了葡萄的天然风味。
这种酒通常带有水果、香草和黑胡椒的味道。
5. 澳大利亚奔富红酒：奔富红酒来自澳大利亚的著名产酒地——巴罗萨谷，以其醇厚和深色而闻名。
这种酒通常带有浓郁的黑莓和烤橡木的味道，单宁和酸度的平衡也是其特点之一。
以上是一些常见的外国红酒类型，每种酒都有独特的特点和用途。
无论您希望与朋友共享一瓶高品质的葡萄酒，还是在浪漫的夜晚享受自己的时间，这些选择都值得尝试。
澳洲1、澳大利亚是世界葡萄酒生产大国，葡萄种植面积达16.3万公顷，目前对中国出口仅次于法国，居第二位。
有专家预计，澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。
2、澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长。
澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。
澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
3、澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
4、澳大利亚锐意创新的酿酒扶、多元文化背景的酿酒经，以及崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。
5、酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。
这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。
欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。
澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。
所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。
澳洲产区所具有的锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
6、澳洲人特有的简单、纯朴、憨厚、不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。
7、南澳洲以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。
这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满，颜色深浓。
澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
8、对于美国和欧洲的竞争对手，澳大利亚的葡萄酒生产商具有强大的成本优势。
成本优势主要归功于人力，原材料供给(低土地成本，丰富的气候条件和适当的水资源)和技术革新等因素。
因此，澳大利亚的葡萄酒在国际市场上总能显出其价格的优势。
9、不管是出于什么考虑，敢于创新，是“新世界”产区的特点，也有利于葡萄酒普及消费的需要。
新世界产区的代表之一——澳大利亚在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。
在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖。
这种相对于传统的软木塞包装属于“异类”的螺旋帽瓶盖，其对葡萄酒酒体的影响程度在行业内已经争论多年，但最终在消费者特别是新世界产区的消费者认可下大行其道，慢慢侵蚀着软木塞的地盘。
波尔多波尔多既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。
位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。
该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。
波尔多，几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。
提起波尔多，人们的第一印象恐怕就是波尔多闻名世界的葡萄酒。
有人会说，除了一瓶瓶标注“Bordeaux”的葡萄酒，我们还能聊聊波尔多的什么话题呢？其实，在一瓶瓶来自波尔多的葡萄酒的背后，凝结着波尔多地区酝酿和培养葡萄酒文化的悠久历史。
曼妙多姿的波尔多葡萄酒是波尔多这块土地的化身，葡萄酒当之无愧是波尔多得以文明的世界王牌。
波尔多地区，13000个种植者(酒庄或葡萄园) (约占整个法国的1/10)，经营者113000公顷的葡萄园(约占全法国葡萄种植面积的1/8)，分为57个独立的AOC(原产地监控命名)区；每年出产8.5亿瓶葡萄酒，全部为AOC酒，占全法国同类酒产量的1/4，假如把这些瓶子排队，就可以从地球排到月球！在波尔多有大约1/5的人口在以葡萄酒这一行业生活和发展。
波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，，每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了敬畏和崇拜。
也许你只是听说波尔多，也许你或多或少了解波尔多的干红葡萄酒，也许你还不知道波尔多的著名就装；但直到今天，波尔多依然充满了神秘的色彩，还有那么多的未知等着我们去破解，还有那么多的美妙等着我们去挖掘。
波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候。
与我国所在的大陆性季风性气候相去甚远，所以说，当我们评价某地区是“中国波尔多”，那绝对是一种一厢情愿的事。
习惯于中国北方居住的人们，乍到波尔多可能会不适应这里的气候。
波尔多几乎没有冬季，所谓冬季，也很少有结冰的日子，更不用说下雪，上学也就成了一种奢侈。
法国产区及葡萄品种，葡萄酒特点●葡萄品种:白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉（Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle）红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon）；美乐（Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot）●类别：法定波尔多葡萄酒（A.O.C.），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs）●风格/口味格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。
红葡萄酒散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。
上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux），圣于连（Saint-Julien），圣爱斯泰夫（Saint-Estephe），波亚克（Pauillac）。
幕里斯（Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味。
波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。
酒质随岁月增长变得典雅。
圣埃米利（Saint-Emilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。
弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Canon-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚，带有独特的辛烈风味。
索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。
塞龙（Cerons），卢皮亚克（Loupiac），圣克鲁瓦蒙（St-Croix-du-Mont）和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。
两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉，红葡萄酒容易上口，匀称。
布尔区（Cotes de Bourg），布拉伊首区（Premieres Cotes de Blaye），波尔多首区（Premieres Cotes de Bordeaux）和韦雷-格拉夫（Graves de Vayres）出产的白葡萄酒果香味重。
卡斯蒂永区（Cotes de Castillon）和弗郎斯区（Cotes de Frances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性。
2)勃艮第产区Bourgogne●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote）红葡萄：黑品乐（Pinot Noir），佳美（Gamay）●类别：法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）：最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（Grand Cru），只标示庄园的名字就已足够。
一级葡萄园（Premier Cru）亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。
●风格/口味夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿，圆润而干性。
科多尔（Cote d…or）区的尼依酒庄（Cote de Nuits）生产的上好红葡萄酒，馥郁丰厚，充满红浆果和酸果蔓等果香。
博讷区（Cote de Beaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁，圆厚兼且各种感觉配合得宜。
夏隆内酒区（Cote Chalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。
马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。
3) 罗纳河谷产区Rhone Valley●葡萄品种A.北罗纳河谷白葡萄：马尔萨讷（Marsanne），胡姗（Roussanne），维奥涅尔（Viognier）红葡萄：西拉（Syrah)B.南罗纳河谷白葡萄：皮克葡（Picpoul），布布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette）红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault）●类别：法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O.C.）；D地区餐酒（Vin de Pays）●风格/口味A.北罗纳河谷孔得里约（Condrieu）和格里叶堡（Chateau-Grillet）完全以维奥涅尔（Viognier）酿造的白葡萄酒，有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。
圣佩雷（Saint-peray）所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。
圣约瑟夫（Saint-Joseph），埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage），罗罗第（Cote Rotie）和科尔纳斯（Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒。
这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟。
最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道。
圣圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。
一种被称为迪-克莱雷特（Clairette de Die）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气，气泡适中。
B.南罗纳河谷塔塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。
帕普新堡（Chateauneuf-du-Pape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克（Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。
罗纳河谷区（Cotes du Rhone）和罗纳河谷村庄区（Cotes du Rhone-Villages）主要生产粗壮浑厚，胡椒味重的红葡萄酒。
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）是加了麝香（Muscat）的白葡萄酒。
金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。
特里加斯丹区（Coteaux du Tricastin），旺度区（Cotes du Ventoux），吕贝隆区（Cotes du Lub ron）的酒较易入口和苹果味。
尼母区（Costieres de Nimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味。
4).朗格多克－鲁西荣产区Languedoc-Roussillon●葡萄品种白葡萄：霞多丽（Chardonnay），长相思（Sauvignon Blanc），马家婆（Macabeo），莫札克（Mauzac），白诗南（Chenin Blanc）红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah），慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），佳利酿（Carignan）●类别：法定朗格多克-鲁西荣产区葡萄酒（A.O.C.）；地区餐酒（Vin de Pays），日常餐酒（Vin de Table）●风格/口味鲁西荣区（Cotes de Roussillon）和鲁西荣村庄区（Cotes de Roussillon-Villages）（最好的二十八个村庄）所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。
