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生产建议 我国苹果出口问题及主要对策刘凤之 孙希生 王伟东 李 莹 汪景彦 巩文红(中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100) 我国2000年苹果栽培面积为22514万hm2,产量为204311万t,分别占全国水果总面积和产量的2811%、3215%,居世界第1位。
加入W TO后,如何扩大苹果出口已经成为我国苹果产销面临的主要问题之一。
我们分析了我国苹果出口存在的问题,提出了增加苹果出口的对策措施。
1 出口现状及问题111 世界苹果贸易简况1998年,世界苹果总产量为560817万t,其中进口量45017万t,进口价62219美元 t;出口量51411万t,出口价为51416美元 t。
苹果进口以欧洲和亚洲最多,年进口量分别为29311万t和7611万t;苹果出口以欧洲最多,年苹果出口量法国为7616万t、美国为5812万t、智利为5716万t。
近5年,世界浓缩苹果汁需求量每年稳定在约55～60万t,浓缩苹果汁主要进口国家是美国、德国、日本、英国和加拿大,其进口量占世界浓缩苹果汁总进口量的约85%。
浓缩苹果汁出口国家主要有波兰、匈牙利、阿根廷、中国等。
112 我国苹果出口现状2000年,我国苹果出口2918万t,创汇965610万美元,主要出口到东南亚各国、俄罗斯,其中向俄罗斯的出口量占苹果总出口量的1916%,向菲律宾出口量占苹果总出口量的1816%。
售价以出口到新加坡最高,其次为泰国。
1995～2000年,我国苹果出口每年都呈递增趋势(表1),2000年苹果出口量比1995年增长17312%,增加创汇5126万美元,增长11312%。
表1 1995～2000年我国苹果出口量及创汇(单位:出口量:t,创汇:万美元) 出口创汇年 份199519961997199819992000出口量108946164976188443170329219196297651创汇45306915775164567593 9656 2000年,我国苹果汁出口1412万t,创汇11638万美元,出口创汇比1995年增加9051万美元,增长34918%;苹果汁向美国出口最多,其他国家依次为荷兰、日本、澳大利亚、德国、加拿大、南非、俄罗斯、土耳其、意大利。
中美浓缩苹果汁贸易中的问题及对策作者：陈晓梅来源：《同济大学学报(社会科学)》2009年第02期摘要：随着全球化发展趋势遥步加快以及人们保健意识的日益增强，苹果汁作为世界公认的绿色健康饮品，其国际市场需求量正在大幅度的提高。
中国作为世界浓缩苹果汁出口第一大国，2007年的浓缩苹果汁的出口量达到了100万吨以上。
美国作为世界上浓缩苹果汁进口第一大国，以保护本国果汁市场的名义，早在20世纪末就对我国浓缩草粟汁进口实行反倾销诉讼，并以高额关税阻碍我国产品进入其国内市场，这些都严重影响了我国浓缩苹果汁对关出口的发展。
同时，也暴露出我国浓缩苹果汁对美出口贸易中所存在的一些问题。
本文通过对这些问题的分析研究，提出应对策略，旨在使我国浓缩苹果汁在对美出口贸易上能够得到进一步的发展。
关键词：浓缩草果汁；贸易；问题；应对策略中图分类号：F752文献标识码：A文章编号：1009-3060(2009)02-0114-06浓缩苹果汁由于口味香甜，价格低廉(仅为橙汁价格1/3)，且含有丰富的营养，所以被广泛用作饮料的基础配料，国外90％的饮料生产厂商将浓缩苹果汁用作饮料生产的勾兑和调味。
随着人们生活水平的提高，果汁也逐渐被发展中国家的消费者所接受，因此决定了浓缩苹果汁行业的市场发展前景是稳定的。
此外，苹果汁的用途也越加广泛。
浓缩苹果汁可用于果酒酿制，并且由于含有大量的果酸，还可用作化妆品及药品的添加剂。
可见，浓缩苹果汁是一个极具发展潜力的产业。
世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩苹果汁消费量的增长。
近几年，发达国家果汁消费量正以每年10％以上的速度增长，导致国际市场对浓缩苹果汁的需求量持续攀升。
2007年，国际浓缩苹果汁市场走势稳步提高，美国、荷兰、俄罗斯、德国、日本等主要消费国从中国进口量比2006年增长了60％左右；其中作为世界最大的浓缩果汁进口国和消费国美国，2007年从中国进口量比2006年增长了65％，2006年，我国浓缩苹果汁出口对象由最初的几个主要发达国家变为全球63个国家和地区，相信这个数字在日后发展过程中还会增长。
情况分析2023-11-09contents •中国苹果出口情况•中国浓缩苹果汁出口情况•中国苹果和浓缩苹果汁出口对比分析•中国苹果和浓缩苹果汁出口趋势预测•中国苹果和浓缩苹果汁出口面临的挑战与对策建议目录01中国苹果出口情况总体出口量稳定中国苹果的出口量在过去的几年中保持相对稳定，尽管受到季节性因素和市场需求的影响，但整体上出口量波动不大。
出口量分析季节性变化苹果的出口量在一年中存在明显的季节性变化。
通常在秋季，由于新产季的苹果上市，出口量会相对增加。
而在冬季和春季，由于国内消费需求增加，出口量会相对减少。
地区差异不同地区的苹果出口量也存在差异。
一些主要的苹果产区，如山东、陕西、河南等，其出口量占据了全国的大部分。
出口价格分析价格波动中国苹果的出口价格受到多种因素的影响，如市场需求、季节性因素、汇率等，因此在过去几年中呈现了波动的趋势。
成本与价格关系苹果的种植成本和采摘成本通常会直接影响出口价格。
当成本上升时，出口价格也相应地上升。
市场竞争不同地区的苹果出口价格也存在竞争。
为了获得更多的市场份额，一些生产商可能会降低价格以吸引买家。
出口市场分布主要市场中国苹果的主要出口市场包括东南亚、中东、欧洲等地区。
其中，东南亚市场由于人口众多且消费习惯相似，成为中国苹果最大的出口市场。
市场多元化尽管东南亚市场占据主导地位，但中国的苹果出口市场正在逐渐多元化，向更多国家和地区拓展。
贸易壁垒一些进口国家和地区可能会对中国苹果设置贸易壁垒，如关税和配额等，这会对中国苹果的出口造成一定的影响。
01020302中国浓缩苹果汁出口情况出口量分析总体情况01近年来，中国浓缩苹果汁出口量呈现波动性增长。
2019年出口量达到历史高峰，为9.6万吨。
随后两年出现下滑，2021年有所回升，达到8.2万吨。
季节性变化02浓缩苹果汁出口量随季节性变化较为明显。
通常在苹果丰收季节，出口量会有所增加。
地区分布03中国浓缩苹果汁主要出口至欧洲、北美和亚洲等地。
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状日期：2012-01-05来源：《中国浓缩苹果汁出口质量安全手册》我国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量分别占全球40.6%、42.2%，均居世界首位。
我国浓缩苹果汁行业关联农户近千万户，涉及到陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁等十多个省市。
2007/08榨季，行业共加工苹果近800万吨，占当年我国苹果总产量的1/3，苹果收购金额100亿人民币，为农民创收作出了积极贡献。
从国际市场来讲，我国浓缩苹果汁贸易在国际市场占绝对主导份额，其生产和出口动态为世界同行业密切关注。
本章主要介绍浓缩苹果汁的生产、贸易、发展趋势和存在的问题等内容。
第一节我国浓缩苹果汁产业概况一、浓缩苹果汁商品定义浓缩苹果汁是以新鲜、成熟、非转基因的苹果为原料，经过拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌状而成的纯天然产品。
可溶性固形物为70-71度Brix，色泽金黄、明亮甘甜。
将产品稀释到11.5度Brix的原汁时，具有苹果特有的风味和营养成分。
不含任何糖度、酸度、香味和颜色添加成分，不含其他添加剂和任何防腐剂。
在果汁、软饮料、乳制品、点心、酿酒和化妆品行业中，作为原料或添加剂被广泛使用。
我国浓缩苹果汁海关税则号为2009790000，商品名称：其他苹果汁。
二、浓缩苹果汁生产工艺流程原料果接收→流水运送→拣果→洗果→破碎→压榨→榨汁罐→前巴杀→用酶制剂酶解→超滤→清汁罐→蒸发浓缩（后巴杀）→冷却→成品罐→过滤→无菌灌装→贮存→发货三、我国苹果种植生产情况我国是世界上第一大苹果生产国，2009年种植面积205万公顷，主要集中在环渤海湾（山东、辽宁等地）和西北黄土高原（陕西、甘肃、河南、山西等地）两个苹果优势产业带，目前这两大产区的苹果种植面积占全国86％，产量占90％。
我国苹果产量连续十多年居世界首位，2009年产量3168万吨，约占世界总产量35％以上。
在我国，苹果大部分进入鲜食市场，约20-30％用于浓缩苹果汁加工行业。
我国浓缩苹果汁产业概况和出口现状日期：2012-01-05来源：《中国浓缩苹果汁出口质量安全手册》我国是世界第一大苹果生产国，种植面积和产量分别占全球40.6%、42.2%，均居世界首位。
我国浓缩苹果汁行业关联农户近千万户，涉及到陕西、山东、山西、河南、甘肃、辽宁等十多个省市。
2007/08榨季，行业共加工苹果近800万吨，占当年我国苹果总产量的1/3，苹果收购金额100亿人民币，为农民创收作出了积极贡献。
从国际市场来讲，我国浓缩苹果汁贸易在国际市场占绝对主导份额，其生产和出口动态为世界同行业密切关注。
本章主要介绍浓缩苹果汁的生产、贸易、发展趋势和存在的问题等内容。
第一节我国浓缩苹果汁产业概况一、浓缩苹果汁商品定义浓缩苹果汁是以新鲜、成熟、非转基因的苹果为原料，经过拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌状而成的纯天然产品。
可溶性固形物为70-71度Brix，色泽金黄、明亮甘甜。
将产品稀释到11.5度Brix的原汁时，具有苹果特有的风味和营养成分。
不含任何糖度、酸度、香味和颜色添加成分，不含其他添加剂和任何防腐剂。
在果汁、软饮料、乳制品、点心、酿酒和化妆品行业中，作为原料或添加剂被广泛使用。
我国浓缩苹果汁海关税则号为2009790000，商品名称：其他苹果汁。
二、浓缩苹果汁生产工艺流程原料果接收→流水运送→拣果→洗果→破碎→压榨→榨汁罐→前巴杀→用酶制剂酶解→超滤→清汁罐→蒸发浓缩（后巴杀）→冷却→成品罐→过滤→无菌灌装→贮存→发货三、我国苹果种植生产情况我国是世界上第一大苹果生产国，2009年种植面积205万公顷，主要集中在环渤海湾（山东、辽宁等地）和西北黄土高原（陕西、甘肃、河南、山西等地）两个苹果优势产业带，目前这两大产区的苹果种植面积占全国86％，产量占90％。
我国苹果产量连续十多年居世界首位，2009年产量3168万吨，约占世界总产量35％以上。
在我国，苹果大部分进入鲜食市场，约20-30％用于浓缩苹果汁加工行业。
中国浓缩苹果汁出口面临的障碍及对策作者：刘晓亮，赵凌云来源：《对外经贸实务》 2016年第12期摘要：浓缩苹果汁，当今世界仅次于橙汁的第2大浓缩消费品种。
中国的丰富资源和劳动力成本优势，使中国成为为全球最大的浓缩苹果汁生产和出口国，90%以上出口美国等发达国家。
近年受全球经济低迷和欧美技术贸易措施的影响，中国出口不断波动下滑，在国际市场的份额趋于降低。
需采取加大政府扶持力度，促进产业结构调整，发展绿色技术，建立与国际接轨的质量标准体系，开拓新兴市场等措施，从而保障出口贸易的长远良性发展。
关键词：浓缩苹果汁；贸易态势；制约因素；优化策略所谓浓缩苹果汁，是以新鲜成熟的苹果为原料，经拣选、喷淋、清洗、破碎压榨、酶解澄清、超滤、浓缩、杀菌和灌装而成的纯天然产品。
以苹果汁为代表的非碳酸饮料，符合欧美等国的独特饮食习惯，因此市场潜力巨大。
但是，近年受全球经济低迷和欧美技术贸易措施的影响，中国浓缩苹果汁出口不断波动下滑，在国际市场的份额也不断降低。
根据近十年来中国浓缩苹果汁出口现状，剖析其当前面临的主要障碍和制约因素，本文提出了相应的优化策略和建议，这对促进我国对外贸易，发展中西部经济，具有一定的现实意义。
一、中国浓缩苹果汁出口贸易态势我国是世界第一大苹果生产国，生产主要集中在环渤海湾、西北黄土高原和黄河故道3个优势产业带，包括陕西、山东、山西、河南、甘肃等省。
2001年以来，我国浓缩苹果汁产业发展迅猛，以原料和劳动力成本优势，迅速占据世界市场。
我国不断引进新生产线，加工能力膨胀，生产和出口居全球首位。
其中陕西为我国浓缩苹果汁生产和集散中心，出口量占全国50%以上。
2008年以后，由于国际经济低迷及欧美反倾销等贸易壁垒，给中国浓缩苹果汁出口带来较大影响，出口量和全球份额下降，给产业发展蒙上一层阴影。
近十年来，中国浓缩苹果汁出口贸易呈现两大态势：一方面是出口量减少，占世界比例趋于降低（表1）。
据联合国贸易署统计，2007年中国中国浓缩苹果汁出口达峰值，出口量为103.1万吨，金额12.33亿美元，占世界份额51.2%，其后则不断波动并呈下降趋势。
我国浓缩苹果汁行业发展综述作者：庾莉萍来源：《山西果树》2008年第01期1 我国浓缩苹果汁行业发展现状我国是世界苹果生产的第一大国，苹果栽培面积约为225万hm2。
我国苹果90％以上是鲜食品种，最主要的加工产品是浓缩苹果汁。
2006年秋季苹果产量复苏，苹果价格降低。
而苹果成本通常占果汁企业总生产成本的70％，因此，2007年国内主要苹果汁企业的盈利水平也将随之上升。
我国苹果生产主要集中在渤海湾(包括鲁、冀、辽、京、津)、西北黄土高原(包括陕、甘、晋、宁、青)、黄河故道(包括豫、苏、皖)和西南冷凉高地等四大产区，主产省份为陕西、山东、辽宁、河南、山西、河北、甘肃、江苏。
目前的主栽品种以红富士、元帅系、金冠、秦冠和乔纳金等品种为主(约占75％)，只有青苹、国光、红玉和金冠等少量品种适用于苹果深加工。
近年来，我国果蔬汁加工的关键设备(如榨机、超滤、蒸发器、罐装机)基本上是从国外引进的。
榨机设备主要有瑞士布赫HXP系列榨机，韦斯伐利亚的卧式螺旋离心机，福乐伟、贝尔杜齐、阿姆斯等的履带式压榨机。
超滤主要为瑞士布赫公司、乌尼贝丁公司、英国APV、利尔、阿姆斯等公司利用美国高科、英国PCI公司的管式超滤膜块制造的超滤机。
蒸发器主要为瑞士乌尼贝丁管式蒸发器，德国GEA公司的管式、板片式蒸发器，利乐、贝尔杜齐、施密特、阿姆斯等公司的板片式蒸发器；单效蒸发器则采用阿伐拉伐公司的CT-9离心薄膜蒸发器；罐装机主要引进意大利及北京航空研究所等生产的无菌罐装机。
我国的浓缩苹果汁绝大部分用于出口，2000年以来的出口年均增长率都在30％以上。
主要销往美国、日本、荷兰、德国、澳大利亚、加拿大、俄罗斯等地，这7个国家的进口量占中国出口总量的80％以上。
对中国浓缩苹果汁生产厂家来说，国外市场基本上可以划分为以日本为代表的高价市场，以美国、加拿大为代表的中价市场和以欧洲为代表的低价市场。
出口浓缩苹果汁属全国前10名的省市依次是陕西、山东、北京、河南、甘肃、江苏、辽宁、广东、安徽、河北。
