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《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿适中中心小学：周靖滨一、说对教材的理解《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。
本单元的核心概念是物质的变化。
物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
为后面学习《小苏打和白醋的变化》、《铁生锈了》、《硫酸铜溶液与铁钉的反应》等打下基础。
二、说教学目标及重、难点根据我对教材的理解，结合六年级学生的实际，我确定了以下教学目标：科学概念目标：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程和方法目标：用细心体会，分析推理，实验验证的方法获得结论。
通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观目标：培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
教学难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。
三、说教法学法：本节课我主要采用的教法有：1、假设——检验这种方法我主要运用在米饭、淀粉和碘酒的反应、检验食物中是否含有淀粉这两个实验中。
2、对比法品尝米饭时，让学生比较刚开始尝和咀嚼1-2分钟后味道有什么变化。
3、讲解、归纳每部分内容结束时，我都进行适当的归纳、小结。
4、演示实验我这里的演示实验就是在课堂上做神秘信件的魔术实验。
本堂课我准备采用的学法有：1、亲手准备让学生自己去准备实验所需要的食物，准备的过程其实就是一个学习的过程。
2、亲身体验让学生尝一尝米饭，摸一摸淀粉，滴一滴碘酒，目的是让学生有一个亲身的感受。
3、分组实验学生四人一小组，分工合作，通过假设，分析推理，验证得出实验结论。
培养协作精神。
4、记录、整理在做食物中是否含有淀粉的实验中，边做边记录，然后整理结果。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿（一）一、对教材的理解1、教材简析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。
2、地位和作用本单元的核心概念是物质的变化。
物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
为后面学习《小苏打和白醋的变化》、《铁生锈了》、《硫酸铜溶液与铁钉的反应》等打下基础。
3、教学内容之间的联系本课教学内容包括四个部分：第一部分：会变味的米饭，第二部分：米饭、淀粉和碘酒，第三部分：寻找淀粉的踪迹，第四部分：制作神秘的信件。
第一部分是课文的导入，通过学生品尝米饭出现甜味，引出淀粉这个概念，为第二部分的教学内容作好铺垫。
第二部分是本节课的重点，教材设计了两个实验。
实验一：在米饭上滴碘酒，出现蓝色。
实验二：在淀粉上滴碘酒，也出现蓝色。
用实验二来验证实验一，也就是米饭变蓝色是里面的主要成分淀粉的作用。
同时让学生初步建立化学变化所伴随的现象之一——颜色的变化。
第三、四部分是对淀粉遇碘酒变蓝色这一特性的实际运用。
根据我对教材的理解，结合六年级学生的实际，我确定了以下教学目标：4、教学目标及重、难点科学概念（知识目标）：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程和方法（方法目标）：用细心体会，分析推理，实验验证的方法获得结论。
通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观（情感目标）：培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。
教学难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。
二、教法的使用1、假设——检验这种方法我主要运用在米饭、淀粉和碘酒的反应、检验食物中是否含有淀粉这两个实验中。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，主要让学生通过实验和观察，了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
教材以生活中的食物为素材，引导学生关注身边的科学现象，培养学生的观察能力和实验操作能力。
通过本节课的学习，学生将掌握淀粉遇碘变蓝的特性，并能运用这一特性进行相关实验。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学实验操作能力，对生活中的科学现象有较高的兴趣。
但在实验操作细节、观察能力及分析问题等方面，还需要老师在课堂上进行引导和培养。
此外，学生可能对碘酒有一定的陌生感，需要老师在课前进行相关知识的介绍。
三. 教学目标1.让学生了解米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
2.培养学生观察、操作实验的能力。
3.引导学生关注身边的科学现象，激发学生学习科学的兴趣。
四. 教学重难点1.重点：掌握淀粉遇碘变蓝的特性。
2.难点：分析米饭、淀粉和碘酒之间的变化关系。
五. 教学方法1.实验法：通过实验让学生观察和分析米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.讨论法：引导学生分组讨论实验现象，培养学生合作学习的能力。
3.讲授法：老师讲解相关科学知识，解答学生疑问。
六. 教学准备1.实验材料：米饭、碘酒、清水、滴管、培养皿等。
2.课件：实验操作步骤、实验现象图片等。
3.教学工具：黑板、粉笔、多媒体设备等。
七. 教学过程导入（5分钟）1.老师提问：“你们知道米饭是由什么组成的吗？”引导学生思考食物中的科学。
2.学生回答后，老师简要介绍米饭的主要成分是淀粉。
呈现（5分钟）1.老师展示实验材料，提问：“我们今天要通过实验来观察米饭、淀粉和碘酒之间的变化，大家猜猜会发生什么现象？”2.学生猜测后，老师简要说明实验步骤和注意事项。
操练（15分钟）1.学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
2.老师巡回指导，解答学生疑问。
巩固（10分钟）1.学生汇报实验现象，老师板书重点。
2.老师提问：“谁能解释一下为什么淀粉会遇到碘酒变蓝？”引导学生思考和分析。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一、说教材1、本节课在教材体系中的地位这节课是义务教育课程标准实验教科书六年级下册的“物质的变化”一大章中的一节内容。
它是承接前两节课有关研究化学变化而来的。
同时，启迪了后面几节化学变化的内容，也为今后中学生物、化学两学科打下了一定的基础。
2、教学重难点重点：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象。
因为教材的这一大章都是在带领学生研究化学变化，所以应该让学生把认识这个反应的颜色变化作为本课重点。
难点：利用碘酒与淀粉的特性反应去鉴别含有淀粉的食物。
因为素质教育要求学生不能只重视理论，而轻视能力，所以我把学生的动手实验定为本课必须攻破的难点。
3、教学目标认知目标：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象，进而能去鉴别食物是否含有淀粉。
能力目标：培养学生细心观察、分析推理和动手实践及团结合作的能力。
情感目标：培养学生探索奥妙的未知世界的兴趣。
二、说教学准备老师给每组学生准备一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管，以及学生自己带来几种常见的蔬菜和少量水果。
三、说教法主要采用理论联系实际，通过演示实验和分组实验，指导学生去读、去思、去练。
这节课，我利用学生已有的知识水平，去探索无限的未知世界，注重培养学生的观察能力、思维能力和实验操作能力。
由于小学生注意力不能持久，对没有兴趣的事物，不会积极去感知，而且化学概念刚接触不久，所以，我在教学时，充分借助感知材料，比如实物米饭、淀粉和碘酒，并布置学生从家里带来常见的蔬菜和水果，以此调动学生的积极性。
我让实验演示法，分组实验法和发现比较法贯穿课堂，从而给学生营造一个直接易懂、积极参与的学习氛围。
这节课的`主线是：先思考并体会“会变味的米饭”，再观察演示实验“米饭、淀粉和碘酒”的变化，然后动手实践“寻找淀粉的踪迹”，最后课外小发明：“制作神秘的信件”。
这是一节在实验室里教授的新课。
我让学生分组坐好。
给每组学生都发放一小袋米饭，让学生把从家里带来的蔬菜和水果放在实验桌上。
教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一. 教材分析教科版科学六下《米饭、淀粉和碘酒的变化》这一课，通过让学生观察米饭、淀粉和碘酒的变化，引导学生探究淀粉的性质，培养学生的实验操作能力和观察能力。
教材以生活中的食物为素材，激发学生的学习兴趣，使学生在轻松愉快的氛围中学习科学知识。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对生活中的食物也有一定的了解。
但部分学生可能对淀粉的概念和性质较为模糊，因此在教学过程中，需要教师耐心引导，帮助学生建立清晰的认知。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解淀粉的性质，学会用碘酒检测食物中是否含有淀粉。
2.过程与方法：培养学生实验操作能力、观察能力和分析问题的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生对科学的兴趣，增强学生探究问题的意识。
四. 说教学重难点1.教学重点：淀粉的性质及其与碘酒的变化。
2.教学难点：如何引导学生发现淀粉的性质，并运用碘酒进行检测。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验法、观察法、讨论法、讲授法等。
2.教学手段：实验器材、多媒体课件、板书等。
六. 说教学过程1.导入：以日常生活中的米饭为例，引导学生思考米饭为什么会变蓝，从而引出淀粉的性质。
2.实验操作：学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化，记录实验现象。
3.观察与分析：引导学生观察实验现象，分析淀粉与碘酒的变化原因。
4.知识讲解：讲解淀粉的性质，解释碘酒检测淀粉的原理。
5.讨论与思考：学生分组讨论，思考如何运用碘酒检测食物中是否含有淀粉。
6.总结与拓展：总结本节课所学内容，布置课后作业，拓展学生对淀粉的了解。
七. 说板书设计板书设计如下：课题：《米饭、淀粉和碘酒的变化》1.淀粉的性质–存在于植物种子、果实中2.碘酒检测淀粉–碘酒与淀粉反应生成蓝色复合物–应用于医学、食品等领域3.实验操作–观察米饭、淀粉与碘酒的变化–记录实验现象八. 说教学评价1.学生实验操作的规范性和准确性。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一、使用教材《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第三单元第三课的内容。
本单元的核心概念是物质的变化，物质变化主要有物理变化和化学变化。
本课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起着承前启后的作用。
二、实验器材碘酒、烧杯、滴管、透明格子观察盒、淀粉、米饭、各种蔬菜水果三、实验教学目标及重难点1、科学概念：米饭中的淀粉在口腔里与唾液作用会产生麦芽糖。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2、过程与方法：用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
3、情感态度价值观：培养学生探索新事物的兴趣以及对待科学实验严谨认真的态度。
教学重难点：米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝紫色的新物质，并且利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：利用实验活动学会检验食物中是否含有淀粉。
四、实验原理淀粉是一种多糖。
制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。
分子式(C6H10O5)n。
淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。
前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。
这并非是淀粉与碘发生了化学反应(reaction)，而是产生相互作用(interaction)，而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。
实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子(I3)。
淀粉既可供食用又可做工业原料。
淀粉不是单一的物质，而是直链淀粉和支链淀粉的混合物。
直链淀粉是线性直链状分子的多糖，支链淀粉具高度分支的多糖。
自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。
《米饭·淀粉和碘酒的变化》说课稿一·围绕课标，说设计理念小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程,活动探究是科学课的载体,猜想验证是科学课的重要过程,因而我在设计《米饭·淀粉和碘酒的变化》这一课时，本着“教为主导，学为主体，探究为主线”的思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生体验科学探究的过程，初步形成科学的世界观。
二、把握要点，说教材《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元主要研究物质的变化，让学生明白物质都会发生变化这一科学概念。
学生对米饭的味道了如指掌，所以本课就从米饭的味道开始，引导学生探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
同时让学生明白利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
科学课程标准明确指出，科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程。
在这一精神指引下，我定位教学目标如下：科学概念（知识目标）：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程和方法（方法目标）：用细心体验，分析推理，实验验证的方法获得结论。
情感态度价值观（情感目标）：培养学生探索新事物的兴趣。
一节课能否成功，重点的把握，难点的突破很重要，我认为本堂课的教学重点是：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变蓝。
教学难点是：通过所学的方法检验食物中是否含有淀粉。
三、倡导自主，说教法学法新课标要求小学的科学教育要以探究为核心。
为此我实施开放教学，以确立学生的主体地位，让学生通过实验，诱导学生多种感官参与，让他们动手做一做，动脑想一想，动耳听一听，动眼看一看，动嘴说一说，在五动中掌握知识，激发探究欲望，训练探究思维，从而开发学生的探究潜能。
四、注重实效，说课前准备科学课与其他课程的区别就在于，活动材料的选取起着很大的决定作用。
如何给学生提供有结构的、合适的材料，这是教师在课前必须仔细思考的问题。
教科版六年级科学下册第二单元《2.3米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一. 教材分析《教科版六年级科学下册》第二单元《2.3米饭、淀粉和碘酒的变化》是一节以实验为基础的科学课程。
本节课通过让学生自己动手做实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化，让学生了解和掌握淀粉的特性以及碘酒对淀粉的检测作用。
教材内容紧密联系学生的生活实际，激发学生的学习兴趣，培养学生的观察能力、实验能力和解决问题的能力。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的实验操作能力和观察能力，对生活中的一些现象有自己简单的认识和理解。
但学生在科学探究方面还需进一步培养，特别是对科学实验方法的掌握和运用。
此外，学生对淀粉和碘酒的认识较为模糊，需要通过实验来进一步了解和掌握。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解淀粉的特性，掌握碘酒对淀粉的检测作用；能够正确使用实验仪器进行实验操作。
2.过程与方法：通过实验观察，培养学生的观察能力和实验能力；学会用科学的方法分析问题、解决问题。
3.情感态度与价值观：培养学生对科学的兴趣和好奇心，乐于探究生活中的科学现象；培养学生珍惜粮食、节约资源的意识。
四. 说教学重难点1.教学重点：掌握淀粉的特性，了解碘酒对淀粉的检测作用。
2.教学难点：实验操作的规范性，对实验现象的观察和分析。
五. 说教学方法与手段1.采用实验法，让学生亲自动手做实验，观察实验现象，培养学生的实验操作能力和观察能力。
2.采用问题驱动法，引导学生提出问题，分析问题，解决问题，培养学生的思维能力和解决问题的能力。
3.运用多媒体手段，展示实验过程和实验现象，增强学生的直观感受。
六. 说教学过程1.导入：以生活中常见的米饭为话题，引发学生对米饭、淀粉和碘酒的兴趣，激发学生的学习热情。
2.实验操作：学生分组进行实验，观察米饭、淀粉和碘酒的变化。
教师巡回指导，纠正学生的实验操作错误，解答学生的疑问。
3.现象观察与分析：学生观察实验现象，讨论淀粉和碘酒的变化原因，提出问题，分析问题。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一、教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元第三课的内容。
本单元的核心概念是物质的变化，物质变化主要有物理变化和化学变化。
本课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起着承前启后的作用。
二、教学目标及重难点根据新课程标准的要求，我将本节课的三维教学目标设计如下：1.科学概念：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成蓝色的新物质，利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。
2.过程与方法：通过实验得出结论，并用结论检验一些食物中是否含有淀粉。
3. 情感态度价值观：培养学生探索新事物的兴趣。
教学重点：米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝色的新物质，并且利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
教学难点：利用实验结论，学会检验食物中是否含有淀粉。
教学准备：分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、棉签、几种常见的食物（学生自备）三、教学方法学生在学习本课之前，已经学习了物理变化和化学变化，针对小学生都喜欢实验活动的特点，在本课中主要采用了以实验探究活动为主的教学方法。
四、学习方法在本课中，我让学生品尝米饭、看一看、摸一摸、闻一闻淀粉，体验用各种感官去认识淀粉；用小组合作的方式让学生进行实验，培养学生的团结协作的能力；让学生通过提出问题、假设问题，分析推理，实验验证，得出结论，培养学生的分析能力。
五、教学过程本节课我主要设计了五个活动：“品尝米饭”、“观察淀粉”、“米饭、淀粉和碘酒的实验”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘信件”。
1.品尝米饭首先让学生品尝米饭，在品尝时应注意，在嘴里要细细咀嚼，不要咽下去，体会味道有什么变化。
然后出示问题：(1）米饭刚入口时是什么味道？（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？为什么会甜？让学生进行充分讨论。
然后用课件展示课本30页的资料，让学生自主探究米饭变甜的原因。
那么淀粉是什么样的呢？自然地引入观察淀粉的环节。
米饭、淀粉和碘酒的变化说课稿各位评委老师好!今天我要说的课题是《米饭、淀粉和碘酒的变化》，它是教科版六年级下册第二单元的第三课。
我的说课内容分六个部分:1、说教材2、说准备 3、说教法与学法 4、说教学活动过程 5、说板书设计6、说设计意图一、说教材1、教材分析(我是这样分析教材的)本课内容包括四个部分，分别是“会变味的米饭”“米饭、淀粉和碘酒”“寻找淀粉的踪迹”“制作神秘的信件”。
通过这些内容可以让学生了解米饭里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
2、学情分析（学生的学习情况分析）六年级学生已经具备初步的探究能力，在进行观察、实验等一系列活动中具有一定的合作意识，我相信他们完全能上好这一课。
3、教学目标（本课的教学目标）伟大的物理学家伽利略说过：“科学的真理不应该在古代圣人的蒙着灰尘的书上去找，而应该在实验中和以实验为基础的理论中去找。
”我根据新课标对学生学科学、用科学的要求再结合六年级学生的实际情况，认为通过教学要达到以下三个目标：（1）认知目标：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象，淀粉与碘酒在一起颜色会发生变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特征可以检验食物中是否含有淀粉。
（2）能力目标：培养学生细心观察、分析推理、动手实践及团结合作的能力。
（3）情感目标：激发学生探索未知世界的兴趣，养成学科学、爱科学的好习惯。
4、教学重点、难点一节课能否成功，重点的把握，难点的突破很重要，我认为本堂课的教学重点是：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象。
本课难点是：利用碘酒与淀粉的特性反应去鉴别含有淀粉的食物。
素质教育要求学生不能只重视理论，而轻视能力，所以我把学生的动手实验定为本课必须攻破的难点。
二、说准备仓促上阵，那是缺乏准备，必败无疑；临阵磨枪，那是被动的准备，胜算不大；只有运筹帷幄，注重每一个细节，才能胜券在握。
为了给学生动手提供物质保障和强有力的后盾。
《米饭淀粉和碘酒的变化》说课稿一．教材分析：教科版小学科学六年级下册第二单元是《物质的变化》，这一单元与前面学过的植物、动物、人体、水以及环境都有联系，更提出了一个在以前小学自然、科学中都没有提过的“物理变化”与“化学变化”的概念，是作为综合性的内容出现的。
《米饭淀粉和碘酒的变化》是第二单元当中的第3课，在这一课活动中主要以米饭与淀粉作为观察对象，并通过对米饭与淀粉的探究，让孩子们知道在我们周围事物中，蕴涵着许多科学道理。
在观察米饭的活动中，主要让孩子比较米粒变成米饭时发生什么变化，是对学生细致观察能力的一次挑战。
在观察淀粉时，主要让学生观察一小包淀粉，并借助水、勺子、蜡烛、碘酒等其他工具对淀粉进行深入细致地观察与研究。
让孩子们知道淀粉遇上碘酒会变蓝，会用这个办法初步鉴定米饭、米粒中是否含有淀粉。
二．教学目标：1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究乐于合作, 于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉踪迹的探究,培养学生的实验能力, 科学记录是能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 粉与唾液一起会变新的东西等科学知识，培养了学生探索新事物的兴趣。
三．教学重难点：教学重点: 知道米饭和淀粉与碘酒发生了反应。
教学难点: 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质。
四．教学方法: 利用发现法让学生知道我们生活的周围都包含着科学道理、谈话法使学生知道活动的正确方法、通过讨论设计自己的实验方法、通过预测进行猜测的培养、通过实验验证猜测的正确性等。
五．教学准备: 每组一些米饭, 一些淀粉, 一些碘酒, 一支滴管, 几种常见的食物。
六．说教学活动过程科学的教学过程就是学生探究科学的实践过程，因此在教学中我从观察入手，将教学过程分为四个环节。
（一）会变味的米饭。
上节课已经观察了大米，又揭示了今天的研究对象米饭，吃饭时有没仔细观察过米饭呢？让学生在亲口品尝的过程中体会科学研究就在我们身边，同时又激起了对米饭的好奇心。
(二)米饭、淀粉和碘酒。
学生具有观察欲望时，当学生汇报到米饭尝起来是甜的，并且越嚼越甜时,我充分抓住学生好奇心，引导学生想想为什么米饭越嚼越甜呢？看过书的同学会马上答到因为米饭中含有淀粉，淀粉遇唾液变成糖了。
接下来就让学生看书上的资料进行学习，充分利用教材是我们科学课中的重要的一环。
看过书,学生虽然知道米饭中含有淀粉，但哪里还有淀粉呢？如何检测淀粉的踪迹呢？这样就顺利地进入到了下一个环节。
(三)寻找淀粉的踪迹通过前面的学习，学生已明白认识一件陌生事物时，可以用看、摸、闻等观察方法。
因此，在学生认识淀粉的颜色、形状、气味之后，我拿出汤匙、水和蜡烛时，问学生还可以用什么方法认识淀粉呢？学生马上会想到做实验，接下来就让他们给淀粉加水搅拌，并放火上加热，看看淀粉有什么变化？使学生体会到科学观察不能只停留在物体的颜色、气味、形状上，应对所观察物体进行深入细致地探究。
学生汇报实验结果后，这时我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告诉学生为表扬他们认真的研究态度，老师决定为大家表演一个小魔术，趁学生不注意时，将手心里装有碘酒的瓶盖迅速掉入烧杯，并不断的摇动，混合物变成了紫黑色。
（有趣的魔术再一次激起了学生的学习兴趣，于是又一轮的实验探究开始了。
在课堂上让孩子动手实践，检验哪些食物含有淀粉，哪些食物不含淀粉，不仅发挥了学生的的主体作用，更让学生明白科学真理的获得靠的是实践。
）（四）总结延伸（制作神秘的信件）在课的最后，我问学生通过这节课，现在你对米饭有没新的认识？学生会说我们吃的米饭中含有淀粉，淀粉遇碘会变色等知识。
然后通过鲁迅写密信的故事，让学生试着模仿当年鲁迅先生用的方法，制作一封密信。
最后，在欢快的气氛中结束了这一节课。
在密写实验的过程中，学生还可能提出各种各样的问题，比如淀粉要是掉落下来怎么办？怎样才能把碘酒洒在纸上？……，可根据具体情况分别对待《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课一、说教材1、本节课在教材体系中的地位这节课是义务教育课程标准实验教科书六年级下册的“物质的变化”一大章中的一节内容。
它是承接前两节课有关研究化学变化而来的。
同时，启迪了后面几节化学变化的内容，也为今后中学生物、化学两学科打下了一定的基础。
2、教学重难点重点：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象。
因为教材的这一大章都是在带领学生研究化学变化，所以应该让学生把认识这个反应的颜色变化作为本课重点。
难点：利用碘酒与淀粉的特性反应去鉴别含有淀粉的食物。
因为素质教育要求学生不能只重视理论，而轻视能力，所以我把学生的动手实验定为本课必须攻破的难点。
3、教学目标认知目标：观察米饭、淀粉和碘酒反应时出现的现象，进而能去鉴别食物是否含有淀粉。
能力目标：培养学生细心观察、分析推理和动手实践及团结合作的能力。
情感目标：培养学生探索奥妙的未知世界的兴趣。
二、说教学准备老师给每组学生准备一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管，以及学生自己带来几种常见的蔬菜和少量水果。
三、说教法主要采用理论联系实际，通过演示实验和分组实验，指导学生去读、去思、去练。
这节课，我利用学生已有的知识水平，去探索无限的未知世界，注重培养学生的观察能力、思维能力和实验操作能力。
由于小学生注意力不能持久，对没有兴趣的事物，不会积极去感知，而且化学概念刚接触不久，所以，我在教学时，充分借助感知材料，比如实物米饭、淀粉和碘酒，并布置学生从家里带来常见的蔬菜和水果，以此调动学生的积极性。
我让实验演示法，分组实验法和发现比较法贯穿课堂，从而给学生营造一个直接易懂、积极参与的学习氛围。
这节课的主线是：先思考并体会“会变味的米饭”，再观察演示实验“米饭、淀粉和碘酒”的变化，然后动手实践“寻找淀粉的踪迹”，最后课外小发明：“制作神秘的信件”。
这是一节在实验室里教授的新课。
我让学生分组坐好。
给每组学生都发放一小袋米饭，让学生把从家里带来的蔬菜和水果放在实验桌上。
在授课前，我强调实验室里的安全纪律，就是实验室里的一切仪器、药品，在没有老师允许的时候不得触摸、闻味道，更不许品尝，就连带进来的做实验用的食物也不能吃。
四、说教学过程鉴于学生的知识建构是在旧有知识的基础上滋长的。
我在新课前让学生回忆前两节科学课的知识：有些物质变化只改变了自己的形态、大小，另外有些物质变化产生了新的物质。
这样安排就是引导学生复习旧知，又为学习新课做铺垫。
1、导入我就是采用生活事例导入：大家对米饭太熟悉了，对米饭的味道了如指掌。
我们还有这样的经验：咀嚼米饭的时间长了，口腔里的米饭会出现甜味，这是怎么回事呢？本节课就是从这个现象开始，引导学生去探索与米饭、淀粉有关的化学变化。
2、授课在安排学生一定的时间文本阅读后，我们即开始：尝一尝：以小组为单位，让学生统一听指令，先品尝一口桌面上的米饭，马上说说米饭的味道，再咀嚼大约1-2分钟，米饭又出现了什么味道？议一议：米饭是甜的吗？米饭出现了甜味，说明它发生了什么变化？这甜味跟什么有关呢？老师带领学生探讨解决这些问题。
学生会认为是米饭在口中咀嚼产生了新的物质，他们可能会提到唾液起了作用，答案是肯定的。
我让同学们再次阅读课本第30页的方框中内容，总结看来，淀粉在一定的条件下是能发生化学变化的。
看一看：请全体同学面向讲台坐好，老师拿出米饭、淀粉和碘酒，准备做演示实验。
淀粉是厨房里常备的烹调制品，我让同学们看看它的颜色、形状，摸摸它，感觉如何？我们已经知道米饭的主要成分是淀粉，先用滴管在米饭上滴一滴碘酒，观察到了什么变化？结果会出现蓝色物质，让同学们判断，这种蓝色的物质还是米饭吗？讨论后总结：这种蓝色的物质是一种新物质。
为防止污染碘酒，在使用滴管时，告诉学生不能碰到米饭，我们再在淀粉上滴一滴碘酒，让同学们观察出现了什么现象？结果同样出现蓝色物质。
于是，我们得出结论：米饭和淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，产生一种蓝色的新物质。
那么，大家根据这一特性，利用桌上的碘酒来检验自己带来的蔬菜和水果，看它们当中哪些含有淀粉，好不好？做一做：我让大家拿出从家里带来的蔬菜和水果，准备自己动手实验。
要求是先进行预测，再进行实验。
强调同学们要注意两点：一是别让滴管碰上食物，污染了碘酒；二是要把瓜果、蔬菜剖开在剖面上滴加碘酒，而且由于食物中淀粉含量不同，反应可能不是很明显，要适当等待一段时间。
结果发现是薯类和谷类食物含淀粉，其它青菜和水果不含淀粉，拿课本第31页的实物图来说，只有红薯、马铃薯和玉米含有淀粉。
既然淀粉和碘酒发生化学变化能生成蓝色物质，生活中人们是怎样利用这一特性的呢？试一试：这个活动是布置给同学们的课后作业。
我先给同学们讲一个故事：无产阶级革命家方志敏被捕狱中，他是怎样和党保持联系的呢？原来，他用笔蘸上稀饭，在写给亲属信的空白处，给党写机密信件。
这个信中的信怎样才能被读出来呢？党的有关联络员接到信后，就用一种药水浸透信，方志敏写给党的信就能读出来了。
大家来猜一猜，党的联络员用的是什么药水？它和稀饭液写的信发生反应，就能显出字来。
联系新课知识，大家很快就会猜到这药水是碘酒，道理是稀饭的清液含淀粉，它遇到碘酒就生成蓝色物质，于是就看到了信。
这个故事激发了学生的兴趣，既巩固了新课的知识点，又加强了爱国主义教育。
同学们，想不想自己动手做出神秘的信件呢？回答是肯定而响亮的。
这时，老师要把调制淀粉液的方法告诉学生，就是煮一点稀饭，掺水，用上层清液就是了。
拿它当墨汁在白纸上写字，晾干后送给同学，让同学想办法，使白纸上的字显示出来。
最后课堂小结，我认为它是一堂课的画龙点睛之笔。
这一过程，不应该一个人概括总结，而应该让师生共同参与。
这才有利于培养学生的概括总结能力。
这时，我会提出几个问题：今天大家学了什么？学会了什么？通过所学，课外作业你能做吗？课程结束后，我安排学生整理实验室，叫组长把碘酒统一放到讲台上来，让老师收捡，做实验用的食物放进垃圾篓，玻璃器具如滴管、表面皿应该在清洗后放到老师指定的地方。
