下载文档原格式
学校食堂新菜单公布通知亲爱的同学们,我很高兴地通知大家,我们学校的食堂已经更新了全新的菜单,为大家带来更多样化和健康的就餐选择。
这次菜单改革是根据同学们的反馈和建议而进行的,旨在为广大师生提供更加丰富美味、营养健康的餐饮选择。
我们新增了多种素食选项,如素炒时蔬、蔬菜沙拉等,满足了素食爱好者的需求。
我们还推出了更多富含蛋白质的菜品,如豆腐鱼、烤鸡胸等,帮助大家维持良好的营养均衡。
另外,我们还特别关注了学生的饮食习惯,增加了一些深受大家喜爱的家常菜,如红烧肉、红烧鱼等,让大家能够在食堂里吃到熟悉的美味。
值得一提的是,我们在原有的基础上,还根据大家的意见,增加了一些创新性的菜品。
比如,我们推出了风味小吃区,提供各种特色小吃,如爆米花、烧麦等,让大家在就餐之余,也能尽情品尝各种美食。
我们还推出了特色主题日,每周都会有不同的主题,为大家带来更加丰富多样的就餐体验。
我们深知,饮食不仅关乎身体健康,也关乎心灵愉悦。
因此,我们在菜单改革的也着重提升了食堂的就餐环境。
我们重新装修了就餐区域,增加了绿植和音乐,让大家在就餐时能够感受到温馨舒适的氛围。
我们也加强了卫生管理,确保为大家提供更加卫生、安全的就餐条件。
这次食堂菜单的全新改革,不仅丰富了大家的就餐选择,也提升了就餐体验。
我们希望通过这些改革,能够更好地满足广大师生的饮食需求,让大家在校园生活中,能够享受到美味、营养、健康的就餐时光。
我再次向大家推荐这些全新的菜品和服务,欢迎大家前来品尝、体验。
如果您在就餐过程中有任何意见或建议,也欢迎随时反馈给我们,我们会认真听取并不断改进,为大家提供更加优质的食堂服务。
祝大家用餐愉快!。
公司部分菜品展示主荤：以味为中心，突出味型；色泽悦目；合理烹调，根据原料自身属性，选择最佳烹调方法。
质量要求：口味多样，汁明亮；辅荤：出品清爽，注重原料、营养搭配、口味搭配、色彩搭配、方法搭配、均衡配比；蔬菜：注重时令，突出新鲜；汤类：注重火功，讲究醇厚，以鸡汤、肉汤、鱼汤为主；主食类：米饭为主兼顾粗粮；副食类：品种丰富，制作多样；点心：中式点心为主，兼顾西式点心；（1）早餐菜单（2）午餐、晚餐菜单就餐区：提供传统大众餐、自选餐、套饭、盖饭及面食和大众主食等。
早餐就餐区早餐设面庄、主食糕点、水饺、原味豆浆等档口，为员工供应丰富的早餐品种，并确保早餐主食花样不少于 5 种，小菜品种不少于 2 种，粥不少于 3 种，砂锅品种不少于 3 中，各类面条、米线、水饺、抄手等，总品种数量不少于 20 个品种。
午餐、晚餐午餐、晚餐时，供应各种大锅菜、蒸菜、烧菜、主食面点、面条、粗粮等。
大锅菜根据营养午餐各类食物的供给量标准制作各类（粮食类、动物性食品、大豆及豆制品、蔬菜）的多种精品菜，根据老干部自己的个人口味自由选择搭配菜品最大限度的满足员工就餐的营养需求。
主食、面点中餐、晚餐依旧为单位人员提供各类主食，满足就餐需求。
蒸菜：根据保障的需要我们供应各种特色蒸菜并根据季节的特点增加其它系列品种。
烧菜:根据采购单位人员的需求、喜欢及季节性变化，提供美味的，受欢迎的各类烧菜。
炒饭炒面多品种供餐，让采购单位老年人的就餐选择更加灵活。
盖饭：提供多品种就餐选择，根据点餐的品种不同，价格会有一定差异。
煲汤:保证就餐人员的营养摄入，开设各类原味煲汤、瓦罐汤等营养、健康又富有特色的煲汤服务。
风味小吃：广东潮汕牛肉丸，就是一道小食摊非常热销的小吃。
潮汕牛肉丸色泽灰白，切开后可见其肉纹不均匀分布。
牛肉丸以富有弹性、脆爽口感、与富有浓郁肉香而闻名，口感于各种肉丸中最为韧、脆。
品质特点：传统肉丸类做法是采用剁泥、或切成细粒、又或是切成细粒后掺入增稠剂（淀粉、豆腐、鸡蛋、面粉等）等等，这些都是将食材进行打碎、再捏成圆球状，而却这样做可以让肉丸软绵绵，虽然更易于咀嚼食用，却没有了其动物肉的香味，导致不同的肉都趋同于同一种口感。
一、菜品丰富，定价合理，制订可行的产品质量及价格控制（1）针对本项目菜品研发、花色品种、经营品种一）菜品研发、花色品种（2）价格控制每餐提供的饭菜,做到“价格合理、品种多样、营养卫生、自主选择”,让学生吃得饱、吃得好、吃出健康心理,对食堂菜谱要进行合理安排和科学搭配,并将品种价格公示在售饭窗口之上。
要积极对从业人员进行培训,提高操作技能,增加食物的花色品种。
做到让学生主食吃饱,副食荤素搭配,增加蛋白质和微量营养素,平衡学生的膳食结构。
切实提高伙食质量保证学生生长发育的基本营养要求。
以上内容,中标后根据实际情况在学校同意后可做种类和价格的调整。
（3）质量标准1、严把质量关，保证销售或使用的食物无变质、过期，不合格，坚决不销售“三无”产品。
2、确保每餐多样化，努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，积极引进不同风味，不同特色的菜肴。
严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，令用餐人员获得每餐所需的营养。
3、就餐中，菜肴绝不出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等异物。
4、饭菜加工。
确保每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
加工后的饭菜做好保热、保洁。
5、不加工出售冷荤凉菜;不外购的熟肉制品及其他冷荤凉菜。
6、食品充分加热确保煮熟煮透后才能出售.不使用发芽马铃薯和有毒的野生蘑菇等含有毒素的原料加工食品。
7、采用新鲜洁净的原料加工食品,所使用的调味品,食品添加剂和辅料符合卫生标准。
8、食堂所有残剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理。
9、禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。
10、残菜剩饭由各食品生活组长负责集中，由承包人运出。
11、禁止承包人将残菜剩饭用来加工“潲水油”等违法行为，一经发现，终止供应，并报主管部门查处。
12、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。
13、禁止使用剩菜剩饭。
（4）成本核算明细为了规范管理，严格成本核算，控制餐厅浪费，提高服务质量，根据市场行情拟制定本办法。
中学食堂一周菜谱
中学食堂的菜谱通常设计成丰富均衡，考虑到学生的营养需求。
以下是一个可能的中学食堂一周菜谱的简单示例。
请注意，这只是一个参考，实际菜单可能会根据地区、文化和学校的具体情况而有所不同。
星期一：
早餐：牛奶、鸡蛋三明治、水果
午餐：糙米饭、红烧鸡块、蔬菜炒豆腐、清炒青菜
晚餐：面条汤、炸酱面、凉拌黄瓜、水果
星期二：
早餐：豆浆、油条、水果
午餐：白米饭、鱼香肉丝、蚝油生菜、番茄鸡蛋汤
晚餐：炒饭、酸辣土豆丝、炒青菜、水果
星期三：
早餐：牛奶、吐司、水果
午餐：全麦面包三明治、番茄鸡蛋汤、凉拌黄瓜
晚餐：糙米饭、红烧排骨、炒青菜、水果
星期四：
早餐：豆浆、煎饼果子、水果
午餐：白米饭、香辣鸡块、蒜蓉西兰花、鸡蛋汤
晚餐：炒面、韭菜炒鸡蛋、凉拌黄瓜、水果
星期五：
早餐：牛奶、包子、水果
午餐：糙米饭、红烧鱼、蔬菜炒豆腐、番茄鸡蛋汤
晚餐：面条汤、炸酱面、炒青菜、水果
这个菜单结合了主食、蔬菜、蛋白质和水果，力求提供多样化、均衡的营养。
实际中，根据学校的实际情况、食材的季节性变化以及学生的口味喜好，菜谱可能会有所调整。
小学学校食堂菜谱周一：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二：滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三：椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五：烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六：蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五:红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜"一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜;晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青.星期二早餐2元：扬州炒饭、榨菜肉丝汤；中餐8元：回锅肉、油焖牛腩、肉米茄子、韭菜炒蛋、雪菜粉皮；晚餐8元：清蒸鲳鱼、红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、蒜泥空心菜.星期三早餐2元：豆浆、荷包蛋、菜包、油条；中餐8元：蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠、鸡毛菜；晚餐8元：椒盐对虾、红烧猪手、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋、夜开花。
学校食堂菜谱早餐、上午点星期面点及菜谱星期一早餐点心土豆丝饼、豆沙包、葱花卷南瓜粥、猪肝粥、炒粉、茶叶蛋、白水蛋、小菜（两种）上午点心小馒头、鸡蛋饼星期二早餐点心青菜鲜肉包、馒头、葱油饼白粥、皮蛋瘦肉粥、炒粉、茶叶蛋、白水蛋、小菜（两种)上午点心黑米馒头、炸酥片星期三早餐点心煎饺、发糕、麻球绿豆粥、紫薯粥、炒粉、茶叶蛋、白水蛋、小菜（两种）上午点心荞面饼、小麻球星期四早餐点心香芋饼/春卷、芹菜肉包、火腿卷八宝粥、瘦肉粥、炒粉、茶叶蛋、白水蛋、小菜（两种）上午点心玉米饼、豆沙小馒头星期五早餐点心煎饺、黑米馒头、南瓜饼小米粥、皮蛋瘦肉粥、炒粉、茶叶蛋、白水蛋、小菜（两种）上午点心红糖发糕、南瓜饼中餐菜谱一、主菜（35种）1、猪肉类菜谱（14种）：咸水烧白、扣肉、马蹄肉饼、双色肉饼、粉莲排骨、粉蒸肉、什锦丸子、酱骨架、香菇排骨、土豆排骨、水煮肉片、干豆角烧肉、菜干烧肉、酱猪手2、牛肉类菜谱（5种）：干煸牛肉、萝卜牛腩、咖喱牛腩、水煮牛肉、粉蒸牛肉3、鸡、鸭类菜谱（12）:香菇炆鸡、酱香鸡翅、木耳炒鸡、板栗烧鸡、辣子鸡、香菇鸡翅、卤鸡腿、卤鸡翅、烧鹅、尖椒烩烤鸭、海带烧鸭、蘑芋烧鸭4、鱼类菜谱（4种）：剁椒鱼、咸菜蒸鱼、水煮鱼片、泡菜鱼、泡田鸡二、配菜类(45种）西红柿蛋、蒸水蛋、凉瓜炒蛋、香菇白油豆腐、麻婆豆腐、香干肉丝、豆皮肉丝、油豆腐肉沫、莲藕肉丁、青笋肉丁、青笋肉丝、青笋木耳肉、洋葱肉丝、洋葱木耳肉丝、小瓜肉丝、地三鲜、茄子肉沫、豆角肉丝、干扁豆角、青瓜炒蛋、青瓜肉片、青瓜肉丁、木耳大葱肉片、花菜肉片、土豆肉丝、土豆肉片、香芹肉丝、韭菜猪红、冬瓜肉沫、红萝卜肉丝、红萝卜肉片、白萝卜肉丝、蘑芋烧豆腐、佛手瓜肉丝、佛手瓜肉片、三文治炒青椒、酸豆角肉沫、尖椒肉丝、盐煎肉、蒜苔肉丝、鱼香肉丝、粉丝肉沫、儿菜肉片、香菇、儿菜肉片。
