黄金拔丝蛋糕做法

拔丝蛋糕制作方法拔丝蛋糕是一款色香味俱佳的甜点，以其独特的外观和口感受到广大消费者的喜爱。

本文将为您介绍拔丝蛋糕的制作方法，让您也可以在家中轻松享受这款美味的甜点。

准备材料下面是制作拔丝蛋糕所需要的材料：•100克低筋面粉•50克牛奶•50克无盐黄油•30克细砂糖•2个鸡蛋步骤一：准备工作1.将低筋面粉过筛，放入一个干净的容器中备用。

2.将黄油切小块，并放入一个耐热容器中。

3.将耐热容器放入微波炉加热，以中火加热30秒或直到黄油完全融化为止。

步骤二：制作面糊1.将细砂糖加入融化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀。

2.将鸡蛋打入黄油糖液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

3.将牛奶倒入黄油糖液中，搅拌均匀。

步骤三：制作蛋糕底1.将面粉分三次加入到黄油糖液中，用刮刀搅拌均匀。

2.将蛋糕底面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀刮平。

步骤四：烘焙蛋糕1.预热烤箱至180摄氏度。

2.将烤盘放入烤箱中，烘焙约15-20分钟，直到蛋糕表面呈现出金黄色。

步骤五：制作拔丝1.将烤好的蛋糕取出，放在一个大碗中。

2.在蛋糕表面切出一些孔，以便拔丝酱汁渗入蛋糕中。

3.准备拔丝酱汁，将40克砂糖和20克水放入锅中煮沸，持续煮沸约2-3分钟，直到糖溶液黏稠。

4.将煮沸好的糖溶液慢慢倒在蛋糕表面的孔中，等凉透后即可。

步骤六：享用美味的拔丝蛋糕1.将拔丝蛋糕切成适合的大小块状。

2.美味的拔丝蛋糕就制作好了，现在您可以品尝了！通过以上步骤，您即可在家中制作出色香味俱佳的拔丝蛋糕。

希望您能享受到制作的乐趣并尽情享用这款美味的甜点！。

黄金拔丝蛋糕制作方法
黄金拔丝蛋糕是一种口感酥脆、甜度适中的传统糕点，制作方法如下：
材料：
- 鸡蛋3个
- 牛奶50毫升
- 低筋面粉80克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖50克
- 盐1/4茶匙
- 植物油适量
拔丝：
- 细砂糖80克
- 温水30毫升
- 植物油适量
步骤：
1. 先将鲜鸡蛋打散，加入牛奶，轻轻搅拌均匀，过滤掉蛋清中的鸡蛋膜；
2. 将低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖和盐放入另一个深碗中，用筛网过筛，使粉末更细腻；
3. 将粉末逐渐加入蛋液中，边倒入边轻轻搅拌均匀，最后加入适量植物油搅拌
均匀，使面糊呈现光滑的状况；
4. 将蛋糊倒入一个挤花袋或者裱花袋中；
5. 锅中倒入适量植物油，放到火炉上，将油烧热（不要太热），可以用筷子试一下，油中冒出小泡即可；
6. 将挤花袋挤出适量的面糊，使其连续涂抹到锅里，形成网状，不要有断裂，用铲子轻轻翻炒几下，炸至金黄、酥脆即可捞出；
7. 拔丝糖制作：锅中加入细砂糖和温水，用中小火加热，糖溶解后再煮开，待糖浓稠时加入适量植物油，继续加热至糖浆颜色转为琥珀色即可；
8. 将炸好的蛋糕连同网状的部分放到准备好的烙饼铛上，将拔丝糖均匀地倒在蛋糕上，用筷子或者叉子慢慢拨拉，使糖形成丝状裂纹贴在蛋糕上；
9. 等到拔丝糖凉固后，即可享用黄金拔丝蛋糕了。

注意事项：
- 在制作拔丝糖时，要小心热力，避免糖浆溅到皮肤上；
- 炸蛋糕时，油温过高会使蛋糕糊糊的，过低则会导致蛋糕太油腻；
- 拔丝糖要在凉固之前快速操作，否则糖会迅速凝固。

黄金糕制作方法简介黄金糕是一道古老的传统糕点，既美味又营养丰富。

它的外观金黄诱人，口感糯软，香甜可口，深受人们喜爱。

本文将介绍黄金糕的制作方法及所需材料。

材料下面是制作黄金糕所需的材料清单： - 糯米粉：250克 - 鸡蛋：2个 - 糖：80克 - 奶粉：20克 - 植物油：20克 - 温水：400毫升 - 耐高温容器：1个（用于蒸糕）步骤1. 准备工作•将蒸糕容器刷一层薄油，以防粘连。

•准备一个大碗，用于搅拌面糊。

•准备一个锅，装水用于蒸糕。

2. 搅拌面糊•在大碗中加入糯米粉、糖和奶粉，用筷子搅拌均匀。

•在搅拌的过程中，逐渐加入温水，持续搅拌至面糊光滑无颗粒。

•添加鸡蛋和植物油，继续搅拌均匀。

确保所有材料彻底混合。

3. 蒸黄金糕•将搅拌好的面糊倒入准备好的蒸糕容器中。

•将锅中的水烧开，然后放入蒸糕容器，盖上锅盖。

•用中小火蒸15-20分钟，直至黄金糕完全熟透。

•在蒸糕过程中，不要频繁地开盖查看，以免影响蒸煮效果。

4. 剪切黄金糕•蒸熟的黄金糕取出放凉，待其稍微变硬后，用刀将黄金糕切成小块。

•块状的黄金糕更易于包装，并且口感更好。

5. 保存黄金糕•将剪切好的黄金糕放入密封的塑料袋或容器中，避免受潮。

•可以保存在室温下的干燥处，或放入冰箱冷藏。

注意事项•面糊搅拌过程中，可以适量调整水的用量，以达到适合的稠度。

•在蒸糕的过程中，不要频繁开盖，以免影响蒸煮效果。

•剪切黄金糕时，可以在刀具上抹上少量植物油，以防糕粘刀。

•黄金糕保鲜期较短，最好在两天内食用完毕。

结语黄金糕制作简单，食材易得，适合家庭和朋友间的聚餐食用。

尝试制作黄金糕，享受美味的甜点吧！。

拔丝面包的做法面包不仅是西方人餐桌上的一类主食，这些年更是成为了国内许多家庭的早餐必备。

特别是家里有小孩的，许多家长都会在早晨给孩子准备一杯热牛奶和一块香喷喷的面包。

面包有很多种类，其中有一种叫拨丝面包，也叫拉丝面包，一直以来都深受人们的喜爱。

那么如何在家中自已制作拨丝面包呢？一、拔丝小面包的做法食材：高筋面粉300克、细砂糖60克、无盐黄油30克、牛奶150毫升、酵母粉5克、盐2克、全蛋液少许、鸡蛋1个、白芝麻适量。

步骤：1.在面包机里打一个鸡蛋，加入牛奶。

加入糖，盐，面粉与酵母粉，选择＂和面＂程序，时间30分钟。

2.和面结束后，加入提前软化的黄油，选择＂和面＂程序，时间20分钟3.和完面后取出面团，用力拉扯面团，不停对折揉打。

（这里我实在腾不出手来拍照，亲们自己想像吧，反正使劲揉就可以了)揉差不多十分钟4.揉打后的面团可以撑出手套膜，不容易破就可以了。

面团揉团，放回面包机里，按＂酸奶＂程序发酵，约一个半小时，发酵至两倍大5.发酵好的面团，在中间插一个洞，不会反弹就可以了，取出面团，揉匀排气6.分成八个小面团，分别揉成团，盖上保鲜袋(我没保鲜膜了，用保鲜袋，有保鲜膜的用保鲜膜），放置20分钟7.取一份面团，用擀面杖擀成牛舌状，卷起来，卷好的面包坯子如图，分别把八个面团做好，排入烤盘。

8.送入烤箱，40度左右，30分钟发酵，发酵好后取出，准备好全蛋液，刷在面包上撒上白芝麻，送入烤箱，150度左右，烤20分钟左右。

烹饪技巧1．做面包要有耐心，一步一步照做的面包才美味。

2．白芝麻可以换成黑芝麻。

3．保鲜袋可以换保鲜膜。

二、面包的营养价值1.每100克面包含有热量1001.60大卡(4186千焦)，从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。

2.面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。

3.软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。

黄金蛋糕做法配方有哪些黄金蛋糕看着就让人食欲大开，尤其是在本身饥饿的时候，蛋糕绝对是最佳的选择，但是蛋糕的制作，步骤和细节也很有考究，因为它都会影响到成品，还有在烤蛋糕的时候时间上也应该注意，以免烤焦，而下面就来认识一下，美味可口的黄金蛋糕的家常做法和注意事项。

★一、材料：无盐奶油(即无盐黄油)  63g低筋粉   76g 鲜奶      63g全蛋      54g蛋黄      99g朗姆酒   5g m蛋白     202g细砂糖   103g  蛋黄 1个★二、做法：1.黄金蛋糕：无盐奶油以小火煮至滚沸，熄火后立刻加入低筋粉快速拌匀。

2.鲜奶以小火煮至锅边冒小泡即离火，慢慢冲入做法1中拌匀。

3.全蛋及蛋黄放在同一容器中搅散后，再慢慢加入拌匀。

4.加入朗姆酒拌匀，即成蛋黄糊。

5.蛋白以电动搅拌机打至粗泡状，再分3次加入细砂糖打至9分发，呈捞起后不滴落并有小弯钩的状态。

6.取约1/3分量的蛋白霜，加入做法4的蛋黄糊内拌匀。

7.再倒回剩余的蛋白霜内搅拌均匀。

8.将面糊倒入已铺纸的烤盘内，用小刮板将面糊稍微抹平。

9.装饰线条：利用裱花袋将蛋黄液以45度的斜角平行得挤在面糊表面，用筷子以垂直于刚才的线条的方式，来回画出纹路。

（装饰的手法和妃娟老师的略有不同）10.烤箱在打发蛋白霜的时候即可以170度（ACA 140度）进行预热，以170度烤约10分钟，上色后改成150度（ACA 120度）再烤约25分钟11.蛋糕出炉后，表明铺一张油纸，进行翻面，趁热撕开底纸。

12.接着在铺一张油纸，压一个长方形网架，将蛋糕翻回正面，冷却后即可切块。

特色拔丝私房菜做法大全拔丝菜是一道非常具有特色的中式烹饪菜品，以其独特的口感和甜度受到了广大食客的喜爱。

在家中制作拔丝菜，不仅可以让你享受到美味，还能体验到烹饪的乐趣。

下面是几款特色拔丝私房菜做法，让我们一起来尝试制作吧！一、红烧拔丝肉材料：- 猪肉，500克- 片糖，30克- 片姜，10克- 料酒，适量- 老抽，适量- 生抽，适量- 盐，适量- 白芝麻，适量- 植物油，适量制作步骤：1. 将猪肉切成长2.5厘米、宽1厘米的条状。

2. 锅内加入适量的植物油，放入猪肉煎至两面金黄并捞出备用。

3. 锅内留底油，放入片糖，小火加热融化成糖浆。

4. 加入姜片，糖浆变成焦黄色后加入适量的料酒、老抽、生抽和盐，翻炒均匀。

5. 将煎好的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加盖炖煮30分钟至肉熟软。

7. 将汤汁稍微收浓，撒上白芝麻炒匀。

8. 将炒好的红烧拔丝肉装盘，撒上少许白芝麻即可食用。

二、拔丝蛋糕材料：- 鸡蛋，5个- 细砂糖，120克- 低筋面粉，150克- 牛奶，60毫升- 泡打粉，1/4小匙- 植物油，50克- 拔丝用糖浆，适量制作步骤：1. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净的容器中。

2. 蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。

3. 加入低筋面粉和牛奶，用搅拌器搅拌均匀。

4. 在面糊中加入泡打粉，继续搅拌至面糊顺滑。

5. 蛋白中加入细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。

6. 取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

7. 将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀由下往上轻轻切拌均匀。

8. 将面糊倒入已涂抹油的烤盘内，用刮刀刮平表面。

9. 将烤盘轻轻震动数次，使面糊表面平整。

10. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤20-25分钟。

11. 取出烤好的蛋糕，待冷却后脱模。

12. 在蛋糕表面均匀涂抹一层糖浆，等待糖浆渗透。

13. 拔丝蛋糕切块并摆盘即可享用。

三、拔丝豆腐材料：- 豆腐，1块- 片糖，100克- 葱姜蒜，适量- 植物油，适量制作步骤：1. 将豆腐切成2.5×5厘米的长方块。

拔丝蛋糕怎么做？拔丝蛋糕的做法大全关于《拔丝蛋糕怎么做？拔丝蛋糕的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说到生日蛋糕这类食品，坚信大伙儿也不生疏，并且统统吃过，但是当说过拔丝蛋糕的情况下有的人就觉得迷惘了，拔丝蛋糕到底是一种哪些食品。

实际上，拔丝蛋糕便是生日蛋糕的一种，仅仅作法和一般的生日蛋糕有一些差别，实际操作起來比较简单，先提前准备食物，随后将生鸡蛋、白砂糖、盐等放到电动打蛋器中拌和出泡，再放进猪肉松、小麦面粉等刚开始拌和，匀称以后放进准备好的磨具中，开启微波炉加热就可以刚开始蒸了，一般状况下需要三十分钟，以后就可以服用了。

制做食物1.主要材料生鸡蛋300g;低筋粉55g;猪肉松30g。

2.辅材糖50g;无盐黄油55g;牛乳100g。

制做专用工具1、电烤箱(可选烤箱、燃气烤炉，详细情况因人而异)2、商业电动打蛋器一台。

3、磨具。

制做流程1、将生鸡蛋，细砂糖,盐放入打蛋机中等速度搅拌均匀2、添加低筋面粉，发孝粉髙速打1分鐘，再低速档添加牛乳与专用型猪肉松3、添加蛋糕油髙速1分鐘换中等速度添加豆油搅拌均匀就可以装进磨具8分满烤制溫度200/180烤30分钟上下二、服用使用价值拨丝糕的主要成分是小麦面粉、生鸡蛋、鲜奶油等，带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物，服用便捷，美容护肤健脾养胃，是大家最常服用的点心之一。

三、生日蛋糕的口感归类生日蛋糕依据其应用的原材料、调混方式和面浆特性一般可分成三大类。

血压面浆类生日蛋糕：秘方中植物油脂使用量达到小麦面粉的60%上下,用于润化面浆，使造成绵软的组织,并协助面浆在搅混全过程中结合很多气体以造成蓬松剂功效。

一般鲜奶蛋糕、布丁蛋糕归属于该类。

血液乳沫类生日蛋糕：秘方特性是关键原材料为生鸡蛋而没有一切固态植物油脂。

运用鸡蛋液中坚韧和转性的蛋白，在面浆搅混和烘焙食品全过程使得生日蛋糕蓬松剂。

依据常用蛋料又可分成单用蛋白质的蛋白质类(如酸奶蛋糕)和应用蛋黄的海棉类(如戚风蛋糕)。

拔丝蛋糕怎么制作？关于《拔丝蛋糕怎么制作？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

很多人不了解拔丝蛋糕，实际上拔丝蛋糕也是较为普遍的一种特色小吃甜品，还可以称为金子拔丝蛋糕，它主要是用苞米淀粉面粉，生鸡蛋和糖制做而成的，吃起來油而不腻，老少咸宜，它具有猪肉松的口味，并且还可以吃出浅浅的芳香。

做为家中而言，还可以做拔丝蛋糕，实际上也不是非常的难，要是有一定的西式面点的基本就可以做得到拔丝蛋糕。

拔丝蛋糕不仅美味，并且也有非常好的养胃的作用，里边也含有多种营养元素和矿物，对人体也是有一定的调理和健康保健的功效。

原材料：生日蛋糕类——拔丝蛋糕拔丝蛋糕是近期在中国台湾时兴的一款生日蛋糕，刚烤成的生日蛋糕的，趁着热克拔出来像桑蚕丝一样的实际效果；因而而出名，也使他在迅速的变成最火爆的一款生日蛋糕；制做時间60Min、融入总数5人、融入群体：老少咸宜德普小烤箱時间10imn调料：无盐黄油120g、食用油80g、细砂糖180g、生鸡蛋四个、白兰地酒10g、低筋粉205g、克发孝粉5g、马苏拉里奶油芝士200g黑胡椒粉少量作法1、无盐黄油切片变软，添加细砂糖慢速度混和匀称；2、迅速消磨，分次添加生鸡蛋和白兰地酒，混和至细致有光泽度；3、分次添加食用油，打成容积澎涨，色调变淡；4、筛入低筋粉和发孝粉，手动式混和至无粉剂；5、装进裱花嘴，挤进磨具4分满上下；6、放进适当的马苏里拉碎和黑胡椒粉化合物；7、再挤进生日蛋糕面浆，至磨具的8分满；8、放进德普电烤箱，快热方式180度，烘烤20Min；小技巧小提示：这一占比是环形一次性纸杯3cm*5cm的一次性纸杯最24个；黑胡椒粉可以用别的食用香料替代；服用使用价值拨丝糕的主要成分是小麦面粉、生鸡蛋、鲜奶油等，带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物，服用便捷，美容护肤健脾养胃，是大家最常服用的点心之一。

厨房美食菜谱：拔丝蛋糕的做法
拔丝蛋糕好像在前一段时间很火每次从学校回家从火车站出来就能看见好多人买从那里路过真的是被那个味道吓到甜腻到不行终于舍得动一动自己的一身肉在家做了晾凉以后尝了一口天啦撸真不愧是网红蛋糕真的好好吃！
食材
主料：
鸡蛋
水
玉米油
肉松
盐
白醋几滴
低筋面粉65克
白砂糖80克
步骤
1.蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏
2.蛋黄的碗里面加油
3.蛋黄的碗里面再加入水同时加盐
4.搅拌均匀我的习惯是把他搅打至出现细小的泡泡
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀
7.加入肉松
8.搅拌均匀
9.从冰箱里面拿出蛋清
10.加几滴醋打发出现鱼眼泡加1/3糖
11.继续打发加1/3糖最后有纹路第三次加1/3
12.打发到这种程度
13.像戚风蛋糕一样的搅拌手法先1/3蛋白放入蛋黄糊中
14.轻轻搅拌
15.搅拌均匀到这种程度再加1/3蛋白继续搅拌到这种程度
成品图
成品图
16.最后把蛋黄糊倒入蛋白中
17.搅拌均匀
18.用小勺子舀到纸杯中烤箱预热160度上下火中层25分钟
19.成品图
小贴士：烤箱温度要根据自己的烤箱调节。

厨房美食菜谱：拔丝蛋糕的做法
拔丝蛋糕又是有一段时间很流行，我是没买过吃，上网搜了一下，还真的挺多关于拔丝蛋糕的做法，所以我也来试试，因为还剩下了一点马苏里拉芝士我也放在里面了，味道还不错
食材
主料：
鸡蛋
砂糖35g
低粉
水35g
肉松80g
马苏里拉芝士适量
步骤
1.准备材料
2.蛋黄加入水中搅拌均匀
3.筛入低粉
4.加入肉松搅拌均匀
5.蛋白加入砂糖打发
6.打发硬性发泡
7.取一部分蛋白加入面糊中翻拌均匀
8.再把面糊倒入蛋白中翻拌均匀
9.面糊装入裱花袋
10.挤一半面糊，加入芝士
11.再把面糊挤满
12.烤箱预热后，放入中层
13.上下火160度30分钟
14.完成
15.由于加了肉松有拉丝的感觉
小贴士：这个蛋糕没有加油，根据自己口味可以加一点油，温度和时间根据自家烤箱而定。