最新商品学第六章 商品标准与标准化

商品学参考复习资料第一章商品学的研究对象与内容1.现代商品的整体概念：P4-5（1）商品的功能/效用：是商品概念的核心。

从本质上来说，消费者购买的是不是商品的本身，而是购买它的功能/效用。

（2）商品体：是商品功能/效用的载体。

商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础。

（3）有形附加物：包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装等。

（4）无形附加物：是人们购买有形商品时所获得的各种附加服务和附加利益。

（现代商品概念模型——商品球示意图：见p4的图1-1）2.商品使用价值具有二重性p8：:交换使用价值和消费使用价值。

3.商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学4.商品学的研究内容p9：以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式—商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括商品的成分、结构、性质；商品分类和编码；商品品种及其演变规律等。

总之，商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理是商品学研究的中心内容第二章商品分类及编码1.商品分类的概念：p14商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。

2.商品分类的方法：p16-18（1）商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。

（2）线分类法的优点：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理。

缺点：主要是结构弹性差，分类结构一经确定，不易改动。

所以线分类法编制商品分类目录时，必须预先留又足够的后备容量。

（3）面分类法的优点：具有较大的弹性，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加和修改木类。

商品学复习资料一、商品学的定义与研究对象商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学。

它主要关注商品的质量、性能、用途、分类、包装、储存、运输、销售等方面，旨在为商品的生产、经营和消费提供科学的理论依据和实践指导。

商品学的研究对象是商品的使用价值。

商品的使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性，它是商品的自然属性和社会属性的综合体现。

商品的自然属性包括商品的成分、结构、物理性质、化学性质等；商品的社会属性包括商品的经济价值、文化价值、社会价值等。

二、商品质量商品质量是商品学研究的核心内容之一。

商品质量是指商品满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性的总和。

它包括商品的内在质量和外在质量。

内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性，如商品的物理性能、化学成分、机械性能等。

外在质量是指商品的外观形态、款式、色泽、气味、包装等。

影响商品质量的因素主要有：原材料的质量、生产工艺和设备、商品的包装和储存、运输条件、销售服务等。

为了保证商品质量，需要建立完善的质量管理体系，加强质量控制和质量检验。

三、商品分类商品分类是指为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。

商品分类的意义在于便于管理、便于销售、便于消费者选择商品。

商品分类的方法有很多种，常见的有按照商品用途分类、按照原材料分类、按照生产加工方法分类、按照商品成分分类等。

例如，按照商品用途分类，可以将商品分为生产资料商品和生活资料商品；按照原材料分类，可以将商品分为金属材料商品、非金属材料商品、有机材料商品等。

四、商品标准与标准化商品标准是对商品质量和有关质量的各方面所规定的准则，是商品生产、经营和消费者评定商品质量的依据。

商品标准的内容一般包括商品的品种、规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、储存等方面。

标准化是指在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念，通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益的活动过程。

《商品学基础》习题集第一章绪论一、名词解释:1、商品2、使用价值3、价值二、填空题（8分，每空1分)1、商品是用于的产品。

2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的.3、商品的使用价值是一个范畴，一般物品的使用价值是一个范畴.4、价值是商品的因素，是商品属性的体现。

5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的上的关系或比例。

三、单选题1、商品的使用价值就是商品的( )。

A、有用性B、观赏性C、价值性D、交换性2、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。

A、商品B、价值C、使用价值D、交换价值3、下列不属于商品范畴的是（）。

A、股票B、房产证C、氧气D、假酒4、决定和影响商品质量的因素是商品的（）A、原材料B、分类代码C、检验与认证D、包装与养护5、衡量商品使用价值高低的尺度是（）。

A、商品成分B、商品属性C、商品价值D、商品质量6、商品的（）是商品的自然属性。

A、质变B、价值C、包装D、广告7、商品学是研究（）的一门学科.A、商品价值B、使用价值C、商品市场D、商品消费8、商品学研究的中心内容是（）。

A、商品属性B、商品代码C、商品养护D、商品检验四、简答题1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式？2、商品的使用价值和价值有何关系?3、商品具有哪三个基本特征？4、商品学的研究包含哪些内容？第二章商品质量一、名词解释1、质量2、质量特性3、商品质量4、全面质量管理二、填空题1、质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。

2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。

3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是 .4、食品的营养价值包括、、三项指标。

5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。

6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。

7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。

8、流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。

三、单选题1、在市场经济条件下，（ )是企业强化管理的必然趋势.A、体系B、资源C、成本D、质量2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（）。

第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。

商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。

3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。

4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。

2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。

4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。

《商品学》课程标准一、课程基本信息课程名称：< <商品学>>课程类别：专业基础课课程类型：B类（理论＋实践课）适用专业：市场营销专业二、课程定位与课程设计（一）课程性质与作用本课程是营销与策划专业基础课程。

通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。

培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。

它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。

（二）课程设计的理念与思路本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。

伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。

课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。

立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。

经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。

使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。

教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。

本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。

在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。

《商品学》考试大纲（高教出版社）学时64课时学分4《商品学基础》是21世纪高职高专市场营销类专业系列教材之一，是在2003年版的基础上进一步修订而成。

随着高职教育的不断改革和发展，对教材的实践性教学提出了更高的要求。

为了提高学生的学习质量，培养高技能专业人才，学院根据实际教学情况实行教考分离。

本大纲以高教出版社高等教育十一五国家级规划教材《商品学基础》为依据，在保持理论知识连贯性的基础上，增加实践技能知识，力求浓缩精炼，突出针对性、典型性、实用性。

本考试大纲内容严格限制在教材范围内，细化考试范围，层次分明，重点、难点清晰，对学生掌握知识和复习考试有重要的参考价值。

一、考试内容和要求：第一章绪论1、掌握商品的基本特征。

2、理解商品的使用价值。

3、了解商品学研究对象与内容。

第二章商品质量1、理解质量、商品质量全面质量管理的内容、含义和特性；2、掌握商品质量的基本要求；3、明确影响商品质量的因素。

第三章商品分类1、理解商品分类的基本概念与作用。

2、理解商品分类的原则，掌握商品分类的方法。

3、掌握常用的商品分类标志。

4、理解商品目录概念，掌握商品目录种类。

第四章商品信息编码1、理解商品编码的基本概念和原则。

2、掌握我国商品分类代码及商品标识代码（条码）的编码方法。

3、了解商品条码的符号结构。

4、了解物流条码的概念及种类，了解储运单元条码。

第五章商品属性1、了解商品的基本属性。

2.、掌握食品商品的质量属性。

3、理解纺织纤维种类、显微结构及特性。

4、了解无机日用品的质量属性，掌握有机日用品（肥皂）的质量属性。

第六章商品标准1、理解标准的概念、了解标准的分类，掌握标准的性质。

2、掌握标准化概念、标准化的形式与方法，了解标准化与国际贸易，熟悉国际标准。

3、理解商品标准概念，掌握商品标准的种类、分级。

第七章商品认证1、掌握认证、认可概念，了解认证、认可机构和工作。

2、掌握认证标志概念、内容，了解认证证书。

3、掌握强制性产品认证证书及认证标志，了解其组织管理及监督管理。

第一篇基础知识第一章国际贸易术语1.国际贸易惯例的作用2.有关贸易术语的三个国际贸易惯例（名称、基本内容、作用、适用范围）3.传统的三大贸易术语：卖方共同的基本义务有哪些、不同之处又有哪些、买方的义务是什么、风险的划分点是什么、术语的变形情况（装船费和卸货费的负担）4.新贸易术语：卖方的共同义务有哪些、不同之处又是什么、风险的划分点5.传统的贸易术语与新贸易术语有哪些区别第二章国际货物买卖合同6.国际货物买卖合同的概念、特征（4个）7.国内法、国际条约、国际惯例的试用范围、约束力和有效性8.国际货物买卖合同成立的条件（3个）9.合同的基本内容（合同标的、商品价格、买卖双方义务、争议的预防与处理等方面的内容）10.国际货物买卖合同中买卖双方的义务11.订立国际货物买卖合同的三种形式（口头、书面、行为表示）第三章国际贸易商品的品质、数量、包装和作价12.商品品质的定义13.品质公差的含义、主要适用对象14.品质机动幅度的含义、主要适用对象、实践中规定这种幅度的方法有哪些15.商品品质的表示方法（实物表示和文字说明表示，这两种表示方法还可以细分为什么）16.商品的度量衡制度有哪四种、其主要的单位是什么、适用的国家是哪些17.商品的质量单位的表示方式（2种）：以个数表示和以度量衡表示，在这里我们要了解一些最基本的单位换算18.计算重量的方法（5种）、他们的含义分别是什么19.要重点掌握公量的计算公式，去年考试已出现20.商品的包装分类：按包装方式分3种，按包装的作用分2种、21.运输包装标志的分类和作用22.佣金和折扣的区别23.含佣价的计算公式24.折实价的计算公式25.出口商品成本核算的两个主要指标（出口商品的换汇成本、出口盈亏率）26.出口商品换汇成本的计算公式27.出口盈亏率的计算公式第四章国际贸易的运输和保险28.国际贸易的运输方式的种类29.海洋运输的分类（班轮运输和租船运输）、班轮运输的特点（四定一负责）30.不同运输方式下的运输单据的种类31.海运提单的作用（除具有运输契约和货物收据的作用外，它还代表了一种物权，除多式联运的抬头是不确定抬头货指示性抬头时也具有这么一种物权作用外，其他单据都不具有这种作用）32.装运条款的主要内容（装运时间、装运港和目的地、能否分装和转运、滞期和速遣条款）、33.海运货物保险的保障范围：（保障的风险、保障的损失和保障的范围）34.保障的风险分类：一般外来风险和特殊外来风险35.损失保障的范围：全部的损失和部分的损失（区别实际全损和推定全损、部分损失又可以分为共同海损海损单独海损）36.保险的险别：基本险和附加险，它们各自又可分为几类、各类的保障范围是什么37.共同海损、单独海损的含义及它们之间的区别？（体现在造成海损的原因、损失的构成、损失的承担人不同三方面）38.共同海损的构成要件（5个）39.保障的费用包含哪些（施救费和救助费），它们的含义各是什么40.保险单据的种类（保险单、联合凭证、暂保单和批单）、它们各自的内容41.保险索赔程序42.保险索赔的时效：2年第五章国际贸易商品的检验、索赔、不可抗力和仲裁43.商品检验的概念44.进出口商品检验的程序：申请检验、实施检验、签发证书45.商品检验的内容：品质检验、包装检验、残损检验、数量检验和卫生检验46.商品检验条款的主要内容：检验时间、检验地点、检验机构、检验证书、检验标注与方法、复验47.关于检验权国际上通常的三种做法：在出口国检验（离岸品质、重量）；在进口国检验（到岸品质、重量）；出口国检验，进口国复检（应用最为广泛）48.国际上的检验机构的分类：官方商检机构、半官方机构、非官方机构。

《商品学基础》教案第一章：商品概述1.1 商品的定义与分类1.2 商品的属性1.3 商品的包装与标签1.4 商品的流通与消费第二章：商品质量2.1 商品质量的内涵与评价标准2.2 商品质量控制与监督2.3 商品质量认证与标志2.4 商品质量问题的处理与消费者权益保护第三章：商品检验与质量检测3.1 商品检验的定义与分类3.2 商品质量检测的方法与技术3.3 商品检验仪器与设备3.4 商品检验机构与认证体系第四章：商品标准与标准化4.1 商品标准的定义与分类4.2 商品标准的制定与修订4.3 商品标准化的重要性与作用4.4 商品标准化在实践中的应用案例第五章：商品设计与创新5.1 商品设计的概念与原则5.2 商品设计的方法与程序5.3 商品创新与产品开发5.4 商品设计在实践中的应用案例第六章：商品生产与供应链管理6.1 商品生产的过程与管理6.2 供应链管理的基本概念6.3 供应链中的商品流通与物流管理6.4 供应链优化与风险管理第七章：商品营销与品牌管理7.1 商品营销的基本概念与策略7.2 市场调研与需求分析7.3 商品促销与广告策略7.4 品牌管理与品牌建设第八章：商品储存与运输8.1 商品储存的基本知识8.2 商品运输的方式与选择8.3 商品储存与运输中的质量管理8.4 商品储存与运输中的安全与合规第九章：商品销售与客户服务9.1 商品销售的基本流程与技巧9.2 客户关系管理与客户满意度9.3 售后服务与客户投诉处理9.4 销售团队建设与销售管理第十章：商品竞争策略与可持续发展10.1 商品竞争策略的基本类型10.2 商品竞争策略的选择与实施10.3 可持续发展与绿色商品10.4 社会责任与商品伦理重点和难点解析一、商品概述补充说明：商品的定义需要从经济学角度进行深入解析，明确商品的内在要素。

商品的分类需结合实际案例进行分析，以便学生更好地理解。

商品的属性包括使用价值和交换价值，需详细阐述其含义及表现形式。

第一章：商品学的研究对象与内容1.商品具有使用价值和价值两种基本属性，商品是使用价值和交换价值的统一体2.商品的使用价值是商品学研究的对象3.商品具有不同于一般物品、产品的三个基本特征：商品是具有使用价值的劳动产品商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品4.商品属性可概括为自然属性和社会属性5.价值的概念价值关系是客观存在的价值都是历史的具体的相对的动态的6.使用价值一般是指物对于人或社会的正面价值7.物的属性与人的需要的吻合程度或一致性程度就决定了物对人的使用价值大小8.商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学9.商品使用价值的特征商品自始至终处于社会中，其使用价值是社会的使用价值商品使用价值具有二重性商品使用价值是相对的动态的发展的商品的使用价值与商品价值既对立又统一不能人为地将其割裂开来10.商品学的研究内容以商品体为基础，商品人环境为系统，商品质量和品种为中心，商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线11.商品品种和商品质量及其系统的微观，宏观管理是商品学研究的中心内容12.商品学产生于德国第二章商品分类与编码13学会判断分类标志P1414.商品分类的作用为政府行业和企业实施各项管理活动以及实现信息化管理奠定了科学基础有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定便于商品经营管理和顾客选购消费商品有利于开展商品研究和教学工作15.商品分类的基本原则科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则整体最优化原则16.商品分类的方法线分类法：属于传统的分类方法，使用范围最为广泛优点：信息容量大，层次好，逻辑性强，符合传统应用的习惯缺点：结构弹性差，分类结构一经确定不易改动面分类法：优点：弹性较大，一个面内的类目改变不会影响其他面；适应性强，可根据需要组成任何面同时也便于计算机处理，易于添加和修改目类缺点：不便于手工处理，不能充分利用其容量，尽管其可组配的复合类目很多但实际可用的复合类目并不多17分类标志选择的基本原则目的性原则稳定性原则唯一性原则逻辑性原则包容性原则18.学会判断商品分类标志的类型P1919.商品代码具有分类标识和便于信息交换的功能。

第六章商品标准和标准化【复习内容】1.商品质量管理的概念2. 商品质量管理活动要素【学习目标】通过本章学习，学生应能够掌握商品标准的概念；了解商品标准的分类和分级；知道商品标准的内容。

●知识点：1.商品标准的概念2.商品标准的作用3.商品标准的分类4.商品标准的分级5.商品标准的内容●技能点：掌握商品标准分级【导入案例】2001年10月，在我国胜利完成加入世贸组织的各项谈判时，一个旨在保护欧洲打火机制造商利益的贸易法案也在悄然拟定中，这就是欧盟卫生和消费者保护协会主持制定的《打火机——防止儿童开启要求及测试方法》(简称CR法规)。

这一消息通过欧洲打火机进口商协会传到了温州日丰打火机有限公司董事长黄发静耳里。

黄发静既是温州打火机生产企业业主，也是温州市烟具协会副会长，同时还是打火机出口欧盟的大户。

他一听到这个信息，立即意识到问题的严重性。

1994年，美国发生了多次因儿童玩弄打火机而不慎失火的事件，美国著名的打火机生产厂商ZIPPO公司为保护自身利益，借机游说有关立法机构，促成美国出台了CR法规，规定凡售价2美元以下的打火机都必须执行该法规，加装一个防止儿童开启的安全装置，否则不能在美国市场销售。

这个法规生效后，温州打火机首当其冲，出口美国市场严重受阻。

黄发静介绍，当时温州打火机出口美国形势很好，先后取代韩国和日本，大有独步天下之势，但CR法规实施后，温州打火机在美国市场马上萎缩，8年来几乎没有增长。

现在，温州出口美国的打火机只相当于出口欧洲市场的五分之一。

要避免美国市场出现的这种后果，就必须设法阻止欧盟CR法规的出台。

为此，黄发静一边向与他们有共同利益的境外盟友——欧洲打火机进口商征询，有没有可供采取的举措；一边向国内的外经贸专家请教，从WTO法规中寻找突破口，进行合法的抗辩和抵制；同时通过行业协会，联合温州打火机生产企业，开展积极的应诉和游说活动。

这是我国加WTO后第一起为抵制不公正贸易法规而采取的抗辩行动。

食品标准如何与国际接轨说到食品标准，人们谈得最多的是我们如何与国际接轨，以促进食品出口。

但有专家指出，我们同时应该注意根据自身市场特点，建立适应中国国情的标准体系，让世界与我们接轨。

据国家质检总局进出口食品安全局介绍，谁制定了标准谁就受益。

目前，发达国家基本垄断了国际标准的制定、修订工作，并通过标准建立贸易技术壁垒，如面条标准是意大利制定的；矿泉水标准是法国制定的。

一旦这些带有地域特点的标准进入食品法典中，在国际贸易中就成为准绳，对我们十分不利。

一位著名的中国食品专家认为，我国是最大的食物生产国，更是全球最大的食物消费国，是全球最大的市场，许多国外企业都对中国市场虎视眈眈，我们理应根据我国的饮食消费特点，建立我们自己的标准，让我们的标准影响食品国际贸易标准的形成，让国外进口食品按照我们的标准生产。

我国有许多独特的农产品和食品，如豆浆、油条、馒头、腐乳等，应加快建立其规格标准。

据悉，欧美等国为了加大向我国出口小麦，己经着手调查研究我国馒头品质和馒头用小麦的评价标准。

所以，建立我国的标准体系是一项重要而紧迫的任务。

我国的标准与国际接轨很重要，但一味强调和国际接轨并不可取，国外有些标准不一定是先进的，有的仅仅是习惯不同。

例如，果汁标准，欧美由于大量吃巧克力等甜食，因此在果汁标准中很强调酸度，国内一些食品专家由此开始呼吁，要适应国际市场，培育酸度高的采蔬品种，其实并没有必要。

日本在这方面就很清醒，强调做甜的果汁。

当然不可否认，如果真要打进国外市场，就必须按照国际标准生产，适应外国人的口味和习惯，但切不能顾此失彼。

案例思考题：谈谈如何采用国际标准为国家赚取更多外汇让一流的标准打天下20年前，海尔用大铁锤砸了76台不合格的冰箱。

那时候，让产品符合生产标准，做得精致点、耐用点几乎是惟一的目标。

现在的海尔人追求什么？他们在想方设法创造标准，让别人按照海尔的标准来生产产品。

就像很多人常常说的那样，一流的企业卖标准。

《商品学》教学大纲（二〇二〇年五月二十五日修订）兰州商学院二○○四年六月使用说明一、课程性质《商品学》是作为经济学专业的选修课程，市场营销专业的专业课程。

它是研究商品使用价值的决定和使用价值实现规律的应用性技术科学。

本课程具有较强的应用性，在教学中要求理论联系实际，要求学生结合使用商品购物实践，提高对商品质量的鉴别能力。

培养和提高学生分析问题和解决问题的能力，为学好专业课及今后从事贸易工作，进一步研究和掌握商品使用价值奠定基础。

二、教学目的通过本课程的学习，使学生较系统获得商品使用价值的基本知识，学会任何评价商品的质量。

同时从理论上掌握研究商品价值的方法和途径，为其毕业后根据工作需要进一步研究和掌握商品使用价值知识奠定基础。

三、教学内容本学期主要的教学内容，都是围绕商品质量进行的。

向学生介绍商品的基础知识，明确商品学研究的对象和内容；希望学生了解商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品的检验的基本知识、商品标准的内容和使用；懂得商品的安全运输储存，做好商品养护工作。

学生通过这些教材的学习和一定的实际操作，基本上能具有一个业务员的实际操作能力、经营管理能力和其它相关能。

四、教学时数36学时（经济学），54学时（市场营销）五、教学方法课堂讲述、学生讨论、实践操作结合六、面向专业经济学、市场营销七、教材：目前国内关于商品学的教材有多种版本，为了能全面掌握商品学的基础知识和理论发展动态，同时结合我院学生阅读和学习能力，初步选择代表我国教材较高水平的由高等教育出版社编写的“普通高等教育十五国家级规划教材”之《商品学基础》作为学习用教材。

同时根据发展的具体情况可以变动。

大纲正文第一章绪论[教学目的]通过本章学习，要求学生明确学习商品学的意义，了解商品学发展概况。

本章是本课程的学习基础。

[基本要求]通过教学，使学生明确商品学的研究对象是商品的使用价值，明确研究的中心内容是商品质量。

[教学要点]重点掌握商品学的研究对象、内容与任务。

《商品学》课程主要内容及重点难点课程教学内容、重点与难点第一章导论主要内容：1、理解商品学的概念和商品的二重性；2、掌握商品的社会效应和时代效应；3、熟悉商品学的研究对象和任务；4、熟悉管理学的研究内容和方法；5、了解商品学的发展；重点：商品学的概念和商品的二重性难点：商品的社会效应和时代效应第二章商品的成分与性质主要内容：1、掌握商品成分与性质之间的关系，它们对商品使用价值的影响2、掌握商品中水分的相关标准和表示方法3、了解商品中杂质和毒性物质4、掌握商品成分含量表示方法5、了解商品的不同性质重点：掌握商品成分与性质之间的关系难点：商品成分与性质对使用价值的影响第三章商品质量与认证主要内容：1、理解商品质量内涵的三个层次；2、掌握影响商品质量的主要因素；3、熟悉全面质量管理的内涵和要求；4、理解商品质量认证制度的意义；5、了解我国质量认证机构和认证程序；6、熟悉各种质量认证及其标志重点：质量内涵和全面质量管理难点：ISO9000 标准第四章商品分类与编码主要内容：1、理解商品分类的意义，掌握商品分类的原则；2、掌握常见的商品分类标志和方法；3、熟悉我国超级市场的商品分类体系；4、了解国际贸易商品分类体系；5、掌握商品编码的意义和种类；6、掌握 ENA 和 UPC 条码的特点、种类和方法；重点：商品分类和条形码难点：国际贸易商品分类体系第五章商品标准与标准化主要内容：1、理解商品标准的作用和基本内容；2、熟悉商品标准的种类和表示方法；3、熟悉我国引用国际标准的表示方法；4、了解我国标准化的进程；重点：商品标准的种类和表示方法难点：国际标准的类别第六章商品检验和质量监督主要内容：1、明确商品检验的目的、内容和作用；2、熟悉商品检验的各种方法；3、按照抽样方案对被检验商品进行抽样；4、熟悉我国商品质量监督管理的体制和方法；重点：按照抽样方案对被检验商品进行抽样难点：商品检验的各种方法第七章商品包装和装潢主要内容：1、理解商品包装的属性和功能；2、掌握商品包装的基本要求；3、了解常见商品包装防护方法；4、理解装潢设计的三方面定位及内涵；5、理解商品包装装潢设计原则；重点：商品包装的基本要求难点：常见商品包装防护方法第八章商标及管理主要内容：1、理解商标的特征和作用；2、熟悉商标的种类；3、掌握商标设计应注意的问题；4、理解商标侵权行为和防御办法；重点：商标的特征和种类难点：商标侵权行为和防御办法第九章商品运输主要内容：1、了解国际商品运输的特点；2、理解各种运输方式的优缺点；3、理解运输方式的选择方法及各种运输方式的联运；4、理解运输与物流的联系和区别；5、理解商品运输在物流中的作用；重点：运输方式的选择及各种运输方式的联运难点：运输与物流的联系和区别第十章商品的储存与养护主要内容：1、了解商品储存和养护的意义；2、掌握商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因；3、掌握仓储商品的基本养护技术；4、熟悉仓库管理的基本内容；重点：仓储商品的基本养护技术难点：商品在储存过程中发生损耗和产生质量劣质的各种原因。