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法国葡萄酒产地分布图法国葡萄酒分布地理区域上面是一张完整的法国本土地图。
CHAMPAGNE：香槟地区，包括ESTALSACE：阿尔萨斯，大部份酿造干白。
一般不宜久藏。
VALLEE DE LA LOIRE：卢瓦河谷。
白葡萄酒较有名。
口感柔顺清爽。
BOURGOGNE：勃根地。
主要是干红，酒浓厚馥郁。
成熟期长，宜久藏。
值得一提的是包含在这个范围内的薄若莱产区，它却是以酿造果香味四溢的薄若莱新酒而闻名！COGNAC：白兰地（如：人头马等等）SAVOIE和JURA：音译不祥。
酿造的酒不是很多。
VALLEE DU RHONE：罗纳河谷。
一般酿造出的葡萄酒度数偏高，很浓，我甚至见过15度的干红！SUD-OUEST：西南地区。
单宁柔和，干红一般，白葡萄酒较好。
ARMAGNAC：音译不祥。
事实上这里是酿造利口葡萄酒的，就是那些加糖或加酒精的特别葡萄酒。
LANGUEDOC-ROUILLON：朗格多克地区。
象新世界的酒，热情明快，不宜久藏。
价钱和西南地区差不多，都较便宜。
PROVENCE：普罗旺斯地区。
这里的粉红酒最有名，果香丰富，口感清爽柔顺，几乎适合搭配所有菜肴！是夏天佐餐良品。
价格又便宜，深受法国人喜欢！CORSE：科西嘉岛。
BRODEAUX：波尔多地区。
有条河流把它分成左右两岸。
好葡萄酒大不份出于此地。
有点复杂，它包含几乎所有闻名的名酒产地。
--------------------------------------------简单说明：1，以上是主要葡萄酒产区所在的地理位置名。
标在葡萄酒标签上的产地名和它并非一模一样。
如：VALLEE DU RHONE 是纯地理位置地区名。
这里的酿造的葡萄酒标签上产地注的是COTE DU RHONE。
类似还有COTE DU PROVENCE，等等！2，也许你会问，我在超市里看到的某些法国葡萄酒都找不到上面的地区名字？这是因为大部分法国AOC等级葡萄酒都以更小的范围来命名产地，这些产地都包含在以上地区之内，一般来说，所注明产地的范围越小，酒就越独特，品质越纯正，价钱越贵，档次越高。
酒标是『葡萄酒的身份证』。
每一瓶商品葡萄酒酒标分正标和背标。
葡萄酒的酒标既是一种艺术品，是宣传产品的广告，又是引导消费者，消费葡萄酒的指南。
酒标上常见的关键内容有以下几项：①葡萄酒名称、②葡萄品种、③葡萄收成的年份、④等级、⑤产区名称、⑥装瓶地、⑦产酒国名称、⑧酒厂名、⑨酒精浓度、⑩容量等等。
AOC标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。
而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。
例如同样是AOC等级的葡萄酒，标示地区名如梅多克区，比标示地方波尔多的更高级。
又如有村名的葡萄酒则又高一级；若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。
除了酒庄名以外又加上GRAND CRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。
GRAND CRU俗称超级AOC ，和意大利中的DOCG等级算是同一级别了吧。
从装瓶描述初步判定法国《波尔多产区》葡萄酒的档次“装瓶描述”，是法国《波尔多产区》葡萄酒标签上一项不可缺少的内容。
它往往被印在整个标签偏下方。
但是也有极少部分用红印方式把整行字印在标签上，这一般都是极品好酒。
它是一行简单的法文文字描述。
它是为了向消费者交代这瓶葡萄酒是在哪里最后装瓶的。
只要不是冒牌的法国葡萄酒，它的描述必定属实。
这就给我们判断提供了可信度。
1 MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU意思是：“在城堡内装瓶”。
这里所说的城堡就是指标签上注名的酒庄名。
有些酒庄，特别是波尔多地区的酒庄，习惯用CHATEAU（城堡）这个词来命名酒庄。
城堡内装瓶的内在含义是什么呢？可想而知，一瓶葡萄酒由酿酒人自己一手种植.采摘，酿造，调制并装瓶，这样的酒风格和品质一定更纯正，必定属于AOC级别。
2 MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE DE ……意思是："在某某产区内装瓶”。
这里所说的产区（DOMAINE），是最小范围的局限。
即某某酒庄。
大家知道，酒庄的命名习惯不只“城堡”一种，另一种就是“产区”（DOMAINE）。
分分钟带你学习酒标识我们买到酒时，看着瓶身前后贴着两张标签，但是对于酒标签大家了解多少呢？酒标签就似乎酒的身份证一样，上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据，但各国的酒标签内容却不尽相同，本文介绍如何看懂葡萄酒的标签。
在酒瓶上通常可以看到的标签有两种，一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。
酒标签常见的内容有以下几项：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名；（9）净含量；（10）酒精浓度。
1、葡萄品种并不是全部葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。
澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。
传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上假如消失某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
新世界的酒标上较常看到标示品种名称。
2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。
3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。
欧洲传统各产区，特殊是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。
在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。
如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。
4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级凹凸。
但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。
5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。
知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。
某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。
6、装瓶者装瓶者不肯定和酿酒者相同。
酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示"原酒庄装瓶'。
如何读懂法国波尔多葡萄酒酒标尽管法国酒标共享一套相同的法规，但每个产区都会在酒标上展示自己的一些独特的信息。
本文为大家详细介绍一下波尔多酒标上的一些术语以及其背后隐藏的含义。
1. 生产商信息生产者会在这里写出自己的生产信息，比如例子里的玛歌酒庄，生产者就是玛歌酒庄自己。
但注意，并不是每款酒的酒庄名称和生产者都一致——有些葡萄酒的品牌所有者并不直接生产葡萄酒，而是委托其他生产者为他们生产，这样的葡萄酒，生产者的名字经常会写在酒标的底部位置。
2. 酒庄名称法定标注“Château”是波尔多非常有特色的酒标法律，在波尔多，只有酒庄拥有用于酿酒的，实体上的“城堡”时，才可以在酒标上标注“Château”。
但实际上，这种“城堡”并不非常严格，一栋小楼只要符合一些要求就可以称为城堡了。
此外，如果两个独立的葡萄园共享同一个城堡，他俩都可以标注“Château”。
所以要注意，能不能标城堡并非是判断一款酒好坏的依据。
此外，如果像玛歌酒庄这样，酒标上出现了城堡的图片，那么这个图片必须和酒庄的城堡有所关联。
3. 产区信息波尔多出产的葡萄酒除了最广泛使用，最大产量的“Bordeaux”AOC认证以外，还有很多独立的子产区。
通常，我们认为品质较好的葡萄酒，会来自那些更小的产区，比如玛歌酒庄所在的产区“Margaux”位于波尔多左岸，属于波尔多梅多克地区非常著名的四个村庄级AOC之一（其他三个分别为：St. Estephe、Pauillac、St. Julien），除此之外，波尔多还有很多非常著名的子产区，比如右岸的Pomerol和St. Emilion等等。
酒标上通常会标注出产区后，再在产区下方用稍小的字体写下该产区AOC，比如例子里酒款来自“Margaux”，下方AOC也标注“Appellation Margaux Controlée”，下方小字中间的名称必须和上方村名相符，不过可以省略不写。
波尔多五大酒庄分别是： Chateau Lafite 拉菲 Chateau Mounton Rothchild 木桐Chateau Margaux 玛歌 Chateau Haut Brion 奥比昂 Chateau Latour 拉托尔五大酒庄是波尔多省左岸medoc地区的酒庄的第一产区(First Growth).法国波尔多地区酒庄分级是根据1855年拿破仑三世下令制定的。
当时的分级主要是根据各地酒庄的价格来制定的，而这个分级一直到今天也还一直大致沿用。
而这个分级其实也只是对波尔多左岸产酒区的分级，并没有提到右岸的酒，因为早期交通问题，右岸的酒没有大量出口右岸的红酒其实主要就是 St Emillion, 和很小的Pemorel 为主,因为中世纪的时候，波尔多河上没有大桥，导致那里的红酒没有传播出来。
但是右岸的红酒现在很多价格甚至超过左岸五大酒庄，因为这里的酒浓烈的水果味，黑莓味，很是被人喜欢。
出名酒庄有Chateau Chevel Blanc, Chateau Auson, Chateau Petrus西方喝红酒和中国喝茶有着相似的作用：都能中和吃的菜的味道，牛肉的腻味，羊肉的膻味和海鲜的腥味都能被不同葡萄酒特殊的味道中和掉，不但让下一口继续美味，也让入口的酒可口。
所以什么葡萄酒配什么菜也是门重要的学问。
葡萄酒配菜比较基本的就有，海鲜一般和香槟或burgendy白葡萄酒或者阿尔萨斯或德国的resling是好搭配。
而像牛肉，羊肉或猪肉和波尔多红酒都是绝配。
也有很多人说resling和中国菜是比较搭配的。
甜点就一定要配波尔多甜酒Sauterne和阿尔萨斯甜酒。
附上两张红酒冰箱的图，波尔多地图以及，各个产区名称：以上图片左上角的4个产区就是波尔多左岸分级主要分布的产区，分别是，st julien, st es tephe, margaux, pauliac最后附赠1855分级表一个：Premiers Crus (First Growth)Chateau Lafite-RothschildChateau LatourChateau Mouton-RothschildChateau MargauxChateau Haut-BrionDeuxièmes Crus (Second Growth)Chateau Pichon-BaronChateau Pichon-LalandeChateau Ducru-BeaucaillouChateau Gruaud-LaroseChateau Léoville-Las CasesChateau Léoville-BartonChateau Léoville-PoyferréChateau Cos d'EstournelChateau MontroseChateau Brane-CantenacChateau Durfort-VivensChateau LascombesChateau Rauzan-SéglaChateau Rauzan-GassiesTroisièmes Crus (Third Growth)Chateau LagrangeChateau Langoa-BartonChateau Boyd-CantenacChateau Cantenac-BrownChateau DesmirailChateau FerrièreChateau GiscoursChateau d'IssanChateau KirwanChateau Malescot St-ExupéryChateau Marquis d'Alesme BeckerChateau PalmerChateau Calon-SégurChateau La LaguneQuatrièmes Crus (Fourth Growth)Chateau Duhart-MilonChateau Marquis-de-TermeChateau PougetChateau Prieuré-LichineChateau BeychevelleChateau Branaire-DucruChateau St PierreChateau TalbotChateau Lafon RochetChateau La Tour CarnetCinquièmes Crus (Fifth Growth)Chateau d'ArmailhacChateau BatailleyChateau Clerc-MilonChateau Croizet-BagesChateau Grand-Puy-DucasseChateau Grand-Puy-LacosteChateau Haut-Bages-LibéralChateau Haut-BatailleyChateau Lynch-BagesChateau Lynch-MoussasChateau PédesclauxChateau Pontet-CanetChateau DauzacChateau du TertreChateau Cos-LaboryChateau BelgraveChateau CamensacChateau Cantemerle如何解读酒标：红酒的图标一般要有的信息是，什么年份，什么产区，什么酒庄，什么产品，什么法定分级，什么当地分级，酒精度数，哪里装瓶。
而不同的地方标注的重点会不一样。
比如说波尔多都是以酒庄分级，所以酒庄的名字最重要。
而勃艮第都是以葡萄园分的级，所以什么产地最重要，中间的字就是产地。
而阿尔萨斯因为太多种不同葡萄的酒，都会在正中间写葡萄的名字。
比如下面这个是波尔多一个有名的酒庄的标签，上面的信息从左到右就是：第一个：本地分级，就是上面那个表，1855分级，代表这个酒在当地的地位和酒的质量。
比如以上这个酒是第5级的酒庄，但是它只写了他是在这个分级之内.第二个：法定分级，同时也是产区名称。
为了保证质量每个产酒的国家都有出台法律规定达到一定生产条件的红酒才能达到一定等级。
比如法国基本分3级，vin de table(table wine) -这个分级的酒没有限制，可以混合很多个国家的葡萄，也不会标上酒的出处。
vin de pay s(Country Wine)-这个级别的酒要求葡萄来自同一个地区，但是地区比aoc大很多，比如有Languedoc Roussillon一般都是vin de pays。
第三种分级，也就是大部分好酒都在的级别是，AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)(Regulate wine of origin)-这个级别有很多规定比如生产方式，可以用的葡萄种类，产区（非常具体的产区），还有可以接受的酒精度数。
比如以上这个酒就是appellation Pauliac Controlee, 来自pauliac的aoc。
第三个：酒精度数，波尔多可以接受的酒精度数好像是10-13度。
第四个：年份，波尔多的最好年份是82，05，09(Maybe),其次86，89，90，00，再其次，96，95，83，85，98，01，03，06，08。
一般不要买的年份有84，87，91，92，93，94。
2000年以后没有真的差的年份。
80年以前不了解所以没有写，本人一般不买80以前的酒。
第五个：没什么好解释，酒庄标志。
第六个：容量，一般都是325ml是half bottle, 750ml是叫bottle，2*750ml是magnum, 4*是double magnum，8*是imperial，还有更大的就不谈了。
第七个：哪里装瓶的酒，这个以前很重要的。
因为很久以前，尤其60-70年代红酒不景气的时候，很多红酒是直接成桶卖给酒商让他们去装瓶卖。
五大酒庄的木桶和奥比昂是最早开始在自己酒庄装瓶的。
第八个：酒庄的名字。
补充一下，因为波尔多一个酒庄一般就生产一两种酒，所以一般酒没有名字，都是直接说酒庄。
而别的地方就不一样了，大部分酒庄都有很多种酒，每种酒会有自己的名字。
再发一个勃艮第的图标让大家看看区别：大部分都差不多，只想让大家看看从左到右，第二个和第六个，分别是这个酒的名称（也就是他的具体产地）和酒庄名字。
因为勃艮第的本地分级是把所以产葡萄的地方分成一小块一小块，每一块有一个级别，所以具体是哪一块地什么级别产的红酒很重要（决定价格），所以某个酒庄生产的某块土地的酒就直接用那块土地命名，是勃艮第的习惯。
顺便说一下以上这个酒是勃艮第最好的酒之一，最好的酒庄+最好的产地，一瓶一般都400多磅。
关于法国红酒不同产区的本地分级：本地分级是不同产区的好酒庄为了让消费者容易了解他们自发进行的分级. 而本地分级的意义一定要从两个重要的词语出发，cru和terroir。
第一个词语是growth place，产地的意思。
第二个词语是土地的意思，在法国酒业了，terroir特指这块土地生产葡萄的一切特性，包括气候，土壤，和地形。
一瓶好酒是一瓶能够最能凸现当地特性的酒。
所以这两个词语决定每一个块土地上的酒庄生产的酒的特质。
波尔多的分级要从grand cru（Great growth) 开始讲。
其实波尔多分级有3个，左岸有两个，右岸有一个。
而这三个分级中最出名的当然是上面写到的1855 分级。
其实当时搞那个分级是为了开世界博览会弄得，结果后来就成了酒商们卖酒的依据。
其实那个分级从第三级以下就十分不准了，始终过去了150多年了，很多酒庄已经大变样了，比如分在第5级的lynch bage,和 pontet canet，他们现在的酒的价格高过很多二级酒庄。
再比如说palme r，下面有介绍也是同样的道理。
这个分级的特殊之处在于它是以酒庄分级而不是以真正生产这个酒的土地分的级。
所以虽然酒庄没有变，但是这些酒庄互相之间会买卖葡萄地，所以他们的土地很多都换手了。
而至于为什么这个分级从来没有变过，是因为没有一个酒庄想被下调，而好的酒庄也不想让别的酒庄上调到和他一个级别。
所以这个分级这么多年了其实只有一次真正的改动，就是木桶1 973升到一级，那是因为当时他们的庄主Baron Philippe de Rothschild是个非常有权有势的人。
由于这个分级的特殊性，一些波尔多左岸后来崛起的酒庄们自己又成立了一个新的分级叫做 Cru Bourgeois.这个分级一共有三等是Cru Bourgeois Exceptionnel（有9个酒庄），C ru Bourgeois Superieur（87个酒庄）， Cru Bourgeois（151个酒庄）。
