蛋白质有关计算

有关蛋白质的计算公式
(1) 肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数；
注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目。

(2) 蛋白质的相对分子质量=M基酸总质量(氨基酸分子个数X氨基酸平■均相对分子质量)-失水量(18X脱去的水分子数)。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键(一S— S-)的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。

(3) 至少含有的游离氨基数或埃基数=肽链数
(4) 至少含有N原子数=肽链数+肽键数。

(5) 至少含有O原子数=肽链数X 2+肽键数
(6) DNAS因的碱基数(至少)：mRNA勺碱基数(至少)：氨基酸的数目=6: 3: 1;。

有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。

★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数x氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18X脱去的水分子数）。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程口：二硫键（一S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。

★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）x 2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）x 2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数X 2;⑶0原子数=肽链数X 2+肽键数+R基上的0原子数=各氨基酸中0原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数=R基团中的C原子数+ 2;②H原子数=R基团中的H原子数+ 4;③0原子数=R基团中的0原子数+ 2;④N原子数 =R基团中的N 原子数+ 1。

★★规律4 :有关多肽种类的计算：假设有n （Ov nw 20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里me n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有nx （n-1） x （n-2）…x （n-m+2） x （n-m+1）=' 种。

蛋白质相关计算在高中生物学中，涉及蛋白质各种因素之间的数量关系比较复杂，是学生学习中的重点和难点，也是高考的考点与热点。

因此，在复习时牢牢掌握氨基酸分子的结构通式以及脱水缩合反应的过程，恰当的运用相关公式是解决问题的关键。

现将与蛋白质相关的计算公式及典型例题归析如下，以便复习参考。

一、有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。

★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。

★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。

有关蛋白质计算的公式汇总Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。

★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。

★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。

★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。

蛋白质的相关计算
蛋白质是生物体中重要的有机大分子，在维持生命活动和构建生物体结构中起着重要作用。

以下是蛋白质相关计算：
1. 摄入蛋白质量的计算：根据人体重量每天建议每公斤体重摄入0.8克蛋白质，例如体重60公斤的成人每天应摄入48克蛋白质。

2. 蛋白质含量的计算：食品标签上一般会标注每100克食品中含有的蛋白质含量，可以通过计算得出食品中所含蛋白质的总量。

例如，一份200克鸡胸肉中含有36克蛋白质。

3. 蛋白质的化学计算：蛋白质由氨基酸组成，可以通过氨基酸序列的化学结构计算出蛋白质的分子量、等电点、亲水性等物理化学性质，以及通过二级、三级结构的空间构象计算蛋白质的稳定性和功能。

4. 蛋白质的质谱分析：通过质谱仪对蛋白质进行质谱分析，可以得到蛋白质分子量、氨基酸组成和修饰情况等信息，进一步研究蛋白质结构和功能。

5. 蛋白质结构预测：通过蛋白质序列信息和机器学习算法，可以预测蛋白质的二级、三级结构和功能，为药物研发和生物信息学研究提供基础数据。

高中生物中有关蛋白质的计算蛋白质是生命活动的体现者，也是构成生物体的重要化学物。

关于蛋白质的计算在高考中经常出现，现计算归纳如下：一、脱水缩合反应相关的计算1.当n个氨基酸缩合成一条肽链时，失去的水分子数=肽键数=n-1。

当n个氨基酸形成m条肽链数时，失去的水分子数=肽键数=n-m例1：血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（）A.573、573、573、573B.570、573、571、571C.570、573、4、4D.570、570、4、4分析：根据规律可知：失去的水分子数=肽键数=574-4=570，4条肽链至少有氨基数为4、氨基数为4。

答案：D2.环状多肽形成当n个氨基酸形成环状多肽时，失去的水分子数=肽键数=n。

例2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的一个环状多肽链，在这一结构中共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.800、10和8B.798、12和10C.800、11和9D.800、12和8分析：由800个氨基酸形成的环状多肽，根据公式应该形成800个肽键，而800个肽键破坏的是800个氨基、800个羧基，游离的氨基：810-800=10，游离的羧基：808-800=8。

答案：A3.关于蛋白质相对分子质量的计算（此类计算根据化学反应前后，元素守恒、原子数目守恒。

）例3.已知20种氨基酸的平均分子质量是128。

现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288分析：蛋白质的相对分子质量=氨基酸的个数×氨基酸的相对分子质量-水分子个数×18（水的相对分子质量），此多肽的相对分子质量=（98+2）×128-98×18=11036，在实际考试过程，只要列式就可以，然后看尾数显然为6，快速选出答案。

有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。

★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。

★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；⑵H原子数=（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：① C原子数＝R基团中的C原子数＋2；②H 原子数＝R基团中的H原子数＋4；③ O原子数＝R基团中的O原子数＋2；④N原子数＝R基团中的N原子数＋1。

★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。

1.蛋白质有关的计算★有关蛋白质中肽键数及脱下水分子数的计算（1）若是链状肽：m 个氨基酸分子缩合成n 条多肽链时，要脱下m －n 个水分子，同时形成个m －n 肽键，可用公式表示为：肽键数目=脱下的水分子数=水解时需要的水分子数=氨基酸数（m ）－肽链条数（n ） （2）若是环状肽：肽键数目=脱下的水分子数=水解时需要的水分子数=氨基酸数 ★有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是—NH 2，另一端是—COOH ，所以对于n 条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个—NH 2，1个—COOH ，若还有—NH 2或—COOH ，则存在于R 基中。

（1）至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数（2）游离氨基或羧基数目=肽链条数+R 基中含有的氨基或羧基数 ★有关蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均分子质量－脱下水的数目×18 ★有关蛋白质种类的计算若有N 种氨基酸，每种氨基酸数目不限，则由这些氨基酸合成的M 肽有N M 种 ★有关氨基酸数、mRNA 和DNA 中碱基数之间的计算DNA 中碱基数：mRNA 中碱基数：蛋白质中氨基酸数= 6 ：3 ：12.有关化合物的鉴定注意事项：斐林试剂和双缩脲试剂的组成及使用：斐林试剂：组成：甲液：0.1 g/mLNaOH 乙液：0.05 g/mLCuSO4用法：现用现配，混合后加入，需加热。

双缩脲试剂：组成：A 液：0.1 g/mL NaOH B 液：0.01 g/mL CuSO4 用法：使用时先加A 液后加B 液，不需加热。

3.人和高等动物三大营养物质代谢1—2—11—2—2（1）蛋白质代谢蛋白质化学性消化过程及部位：胃和小肠氨基酸被吸收方式、途径：氨基酸被小肠绒毛毛细血管吸收，吸收方式是主动运输（2）糖类代谢（3）脂肪代谢（4）三大营养物质代谢相互关系4.三大营养物质代谢与人体健康（1）蛋白质代谢与人体健康组织蛋白（基因控制）2+H 2体外食物中的蛋白质来源 去路1—2—3★营养不良产生原因：有些植物性食物中的蛋白质缺少人体的某些必需氨基酸，如玉米的蛋白质缺少色氨酸、赖氨酸，稻谷的蛋白质缺少赖氨酸，如果人的食物种类过于单一(如只吃大米)，体内就会由于缺乏某些必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻，而出现营养不良，如水肿。

生物蛋白质计算公式生物蛋白质计算公式是实验室研究中常用的方法，在分子生物学、生物化学及生物技术领域中广泛应用。

其中包括了多种计算公式，例如蛋白质摩尔浓度计算公式、蛋白质分子量计算公式、蛋白质浓度比较、蛋白质与蛋白质结合常数计算等等。

以下将介绍生物蛋白质计算公式的相关内容。

一、蛋白质摩尔浓度计算公式蛋白质的摩尔浓度是指单位体积内蛋白质的摩尔数量。

计算公式如下：蛋白质摩尔浓度 (M) = n / V其中，n为蛋白质的摩尔数量，V为溶液总体积。

可以通过实验方法测定蛋白质的摩尔浓度，其中最常用的方法是比色法。

二、蛋白质分子量计算公式蛋白质的分子量是指蛋白质分子中氨基酸残基的总数。

蛋白质分子量的计算公式如下：蛋白质分子量 (MW) = n × AW其中n为蛋白质分子中氨基酸残基总数，AW为每个氨基酸的平均分子量。

其中，AW的数值平均为110Da，但每种氨基酸的AW值是不同的。

因此，对于不同的氨基酸组成的蛋白质，其分子量也会有所不同。

三、蛋白质浓度比较在实验过程中需要对不同的蛋白质样品进行比较，从而确定它们之间的差别。

蛋白质浓度比较的公式如下：比较参数 = N（A280） / MW其中，N为蛋白质的摩尔浓度，A280为蛋白质在280纳米处的吸光度值，MW为蛋白质的分子量。

这个公式可以用来计算不同蛋白质样品之间的差异。

四、蛋白质与蛋白质结合常数计算蛋白质与蛋白质之间会发生相互作用，这种作用可以用蛋白质与蛋白质的结合常数进行描述。

蛋白质与蛋白质的结合常数计算公式如下：Kd = （[protein] × [protein]) / [protein-protein complex]其中，[protein]表示蛋白质的浓度，[protein-protein complex]表示蛋白质-蛋白质复合物的浓度。

通过这个公式，可以计算出蛋白质与蛋白质之间的结合常数。

总结：生物蛋白质计算公式是实验室研究中必不可少的一部分。

人体所需蛋白质计算公式蛋白质是构成人体组织、维持生命活动、调节代谢作用的重要成分之一。

人体中的蛋白质主要来源于食物，因此合理的蛋白质摄入量对人体健康至关重要。

本文将介绍人体所需蛋白质的计算公式及其相关知识。

一、人体所需蛋白质的计算公式人体所需蛋白质的计算公式为：每公斤体重需摄入蛋白质量（克）= 0.8克/公斤体重/天。

例如，一个体重为60公斤的人每天所需的蛋白质量为：60 × 0.8 = 48克/天。

需要注意的是，这个公式适用于普通人群，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，其蛋白质需求量会有所不同。

二、蛋白质的分类和作用蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，按照其结构和功能的不同，可以分为结构蛋白、酶、激素、抗体、血红蛋白等多种类型。

不同类型的蛋白质在人体内发挥着不同的作用。

1.结构蛋白结构蛋白主要存在于人体的组织和器官中，如肌肉、骨骼、皮肤、毛发等。

它们的主要作用是维持人体的形态和结构，提供人体所需的支撑和保护。

2.酶酶是一种催化剂，能够加速化学反应的进行。

人体内的代谢、消化、呼吸等过程都需要酶的参与。

例如，胃酸能够分解食物中的蛋白质，需要胃酸酶的作用。

3.激素激素是一种生物活性物质，能够调节人体内的代谢和生理功能。

例如，胰岛素能够调节血糖水平，促进葡萄糖的吸收和利用。

4.抗体抗体是一种免疫球蛋白，能够识别和攻击入侵人体的病原体。

它们的主要作用是保护人体免受疾病的侵害。

5.血红蛋白血红蛋白是一种能够携带氧气的蛋白质，存在于红细胞中。

它们的主要作用是将氧气从肺部输送到全身各个组织和器官中。

三、蛋白质的摄入量和来源人体所需的蛋白质摄入量因人而异，主要受到年龄、性别、身体活动量、生理状态等因素的影响。

一般来说，成年人每天所需的蛋白质量为0.8克/公斤体重/天。

蛋白质的主要来源包括动物性食品和植物性食品。

动物性食品中富含高质量的蛋白质，如肉类、鱼类、蛋类、乳制品等。

植物性食品中也含有蛋白质，但其生物学价值较低，需要通过搭配不同的植物性食品来提高其营养价值。

有关蛋白质的计算公式
（1）肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目- 肽链数；注：环状肽特点：肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目
（2）蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数X氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18X脱去的水分子数）
注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（一S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H,谨防疏漏。

（3）至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数
（4）至少含有N 原子数=肽链数+肽键数。

（5）至少含有0原子数=肽链数X 2+肽键数
（6）DNA基因的碱基数（至少）：mRNA勺碱基数（至少）：氨基酸的数目= 6: 3：1 ；。

有关蛋白质计算的公式汇总★★规律1：有关氨基数和羧基数的计算⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数；⑵蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；⑶在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；⑷在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。

★★规律2：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算⑴蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数-肽链数；⑵蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）-失水量（18×脱去的水分子数）。

注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（—S—S—）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏。

★★规律3：有关蛋白质中各原子数的计算⑴C原子数=各氨基酸中C原子的总数；⑵H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2；⑶O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数；⑷N原子数=各氨基酸中N原子的总数。

★★规律4：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：⑴若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n m种；⑵若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×(n-1)×(n-2)…×(n-m+2)×(n-m+1)= 种。

★★规律5：蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算：⑴DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：氨基酸的数目＝6：3：1；⑵肽键数（得失水数）＋肽链数=氨基酸数=（DNA）基因碱基数/6= mRNA碱基数/3。