初中生物人体的营养知识点及复习题

初一生物下册人体的营养3大考点、经典例题考点1食物中的营养物质1.食物中所含的六大营养物质分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

2.糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，并且都能为生命活动提供能量。

(1)糖类是主要的供能物质。

富含糖类的食物：大米、小麦、马铃薯、红薯等。

(2)脂肪是重要的备用能源物质。

富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆等。

(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料。

处在生长发育期的青少年，需补充较多的蛋白质。

富含蛋白质的食物：奶、大豆、蛋、鱼、瘦肉等。

3.水是人体细胞的主要成分之一，约占人体体重的60%～70%。

它参与各项生命活动和物质的运输。

4.维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，但却是人体内不可缺少的营养物质。

5.几种常见的维生素缺乏症：(1)缺乏维生素A——夜盲症。

(2)缺乏维生素B1——脚气病。

(3)缺乏维生素C——坏血病。

(4)缺乏维生素D——佝偻病、骨质疏松症。

6.无机盐缺乏症：缺钙——幼年得佝偻病、成年患骨质疏松症；缺碘——大脖子病；缺铁——缺铁性贫血。

注意：补钙的同时有时也要补充维生素D。

考点2 消化和吸收1. 消化系统的组成：(1)人体的消化系统由消化道和消化腺组成。

(2)食物进入人体被消化，残渣排出体外的过程：口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

2. 淀粉、蛋白质、脂肪消化过程的比较：营养物质淀粉蛋白质脂肪开始消化的场所口腔胃小肠参与的消化液唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液、胆汁消化终产物葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸3. 营养物质的吸收：(1)概念：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

(2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

(3)大肠只有吸收功能(可吸收少量水、无机盐和维生素)，无消化功能。

4.小肠是消化和吸收营养物质的主要器官。

5. 小肠适于消化和吸收的特点：(1)长——小肠很长，5～6米。

人体的营养七年级生物知识点人体的营养七年级生物知识点一、【基础知识回顾】1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。

其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。

构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。

无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。

3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。

植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。

4、夜盲症—--缺维生素A;坏血病—--缺维生素C;脚气病—--缺维生素B1;口角炎、皮炎—--缺维生素B2;佝偻病—--缺维生素D和钙6、人消化系统包括消化道、消化腺两部分。

消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。

最大的消化腺是肝脏。

不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。

肠液和胰液消化液含最多种类酶。

消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。

7、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。

8、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。

经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。

淀粉遇碘会变蓝。

不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。

淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。

蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。

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人体的营养1、食物中主要含六类营养物质。

其中能为生命活动提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪，也是组成细胞的主要有机物，需要被消化成简单成分才能吸收。

糖类是最直接最重要的供能物质，因此病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。

奶、蛋、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，保证人的生长发育及受损细胞的修复更新。

脂肪通常作为备用能源物质。

水、无机盐和维生素三类结构简单，不需消化即能吸收，不能提供能量。

2、骨质疏松症、儿童佝偻病主要缺乏含钙的无机盐，维生素D 能促进其吸收。

缺乏含铁的无机盐，容易导致营养性贫血。

地方性甲状腺肿、呆小症因为饮食中缺碘，可多食海带等含碘丰富的食物等。

夜盲症与缺乏维生素A 有关，可多食肝脏等。

粗粮糙米中含较多维生素B1，用于防治神经炎、脚气病、消化不良等。

坏血病与缺乏维生素 C 有关，可多食蔬菜、瓜果。

多食肝脏，对补充维生素A和D均有良好效果。

3、?????????????? 口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉咽、食道胃：①暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质消化道? 小肠：消化和吸收的主要场所。

①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质;②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素消化系统????????? 肛门唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质消化腺? 肝脏：分泌胆汁，不含酶，储于胆囊，经导管流入小肠，能乳化脂肪胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪【总结】查字典大学网中考频道精心整理了中考生物复习知识点人体的营养，可登录中考生物名师指点?学习更多知识。

专题9 人体的营养一、教材重点回顾：（一）食物中的营养物质1.人体需要的的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大营养物质。

（膳食纤维为第七营养）2.人体需要营养物质的来源认识图片食物含有主要的营养物质食物来源图①糖类（或者淀粉）馒头、大米、地瓜、土豆等图②蛋白质鱼类、瘦肉、牛羊肉、牛奶、豆制品图③脂肪肥肉、油类、各类坚果图④维生素新鲜的水果和蔬菜注意：1.按照能否供给能量分为供能物质和非供能物质，其中糖类、蛋白质和脂肪属于供能物质。

2.按照是不是有机物分为有机物和无机物，其中糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物。

3.按照是不是属于大分子物质分成大分子物质和小分子物质，大分子物质糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪必须经过消化之后才能被人体吸收。

（二）各营养物质的作用1.六大营养物质的主要作用营养物质主要作用生活连接蛋白质建造和修复身体的重要成分，人体的生长以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，人体细胞的基本物质青少年或者伤病员要多吃含蛋白质丰富的食物糖类人体最主要的供能物质病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖；跑步之前吃巧克力脂肪作为储备的能源物质，在体内储存几天吃不下食物，身体会明显消瘦，人体减少的主要是脂肪维生素含量少，对人体生命活动起调节作用水水是人体内含量最多的物质，细胞的主要组成成分无机盐构成人体组织的重要材料钙（构成骨骼和牙齿，缺钙患骨质疏松和佝偻症）、铁（构成血红蛋白）2.维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。

种类缺乏时的症状食物来源维生素A 夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米维生素B1 神经炎，消化不良、食欲不振、脚气病牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C 坏血病、牙龈出血，抵抗力下降水果、蔬菜维生素D 儿童易患佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、成年人易患骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍含锌的无机盐生长发育不良（二）食物的消化和吸收1.消化系统的组成如图消化系统由消化道和消化腺组成，消化道由12、10、2、3、9、8、15(用途中序号按顺序填写)组成，消化腺由1、4、7(用序号填写)、胃腺和肠腺组成。

七年级生物下册《人体的营养》知识点总结二、人体的营养、人体的营养食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。

膳食纤维被称为第七类营养素。

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物‘并且能为生命活动提供能量。

）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，奶、蛋、鱼、肉含有丰富的蛋白质，儿童、青少年以及伤病员需要多吃。

蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

2）糖类：葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；3）脂肪：肥肉、大豆、花生等食物含有较多的脂肪。

供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；4）维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：缺乏时，神经炎，脚气病维生素c：缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或o形腿等）、骨质疏松症5）水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

6）无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）儿童缺钙易患佝偻病、铁（构成血红蛋白）缺铁容易患缺铁性贫血。

缺碘容易患地方性甲状腺肿。

2、消化和吸收）消化系统的组成：有消化道和消化腺组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。

分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；长约5到6米2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

七年级下册第二章人体的营养【考点1】人体需要的主要营养物质1、人体需要的营养物质主要有六大类：2、无机盐的作用3、维生素的作用★注：六大类营养物质中糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物，水和无机盐为无机物，维生素是唯一不需要消化就可以被吸收的有机物。

现在，膳食纤维被称为第七大类营养素。

【考点2】人体消化系统的组成（重点）1、消化系统的组成和功能【考点3】食物的消化和营养物质吸收的过程（重点）1.食物的消化：食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。

（1）消化的分类①物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合。

②化学消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种大分子物质分解为可以直接吸收的小分子物质。

④水、无机盐、维生素不需要消化就可以直接吸收利用2、营养物质的吸收（1）人体可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。

（2）物质吸收部位：①胃：少量水、无机盐和酒精②小肠：葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油、大部分水、无机盐维生素③大肠：少量水、无机盐和部分维生素（3）小肠适于消化、吸收的特点：①5—6米长，大大增加了消化和吸收的面积，提供了充分的消化和吸收时间；②内表面具有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；③小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；④小肠内有各种消化液和肠腺，利于营养物质的消化。

★①②③属于结构特点，④属于功能特点。

【小贴士】1、小肠中有多种消化液适于小肠的消化作用，小肠很长、内有绒毛等适于消化作用。

2、脂肪在肝脏中消化成脂肪粒属于物理消化。

3、口腔主要进行物理消化，除淀粉消化为麦芽糖是化学消化。

4、第七类营养素是膳食纤维。

5、脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，脚气是由真菌感染引起的。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养对我们的健康起到了至关重要的作用。

在初中生物课堂学习中，我们需要掌握人体营养的基本知识点。

一、饮食营养饮食营养主要包括三大类，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物是人体主要的能量来源，可以从食物中得到；脂肪是维持机体正常生理功能所必需的能量来源，脂肪代谢失调的问题可能会引起肥胖等疾病；蛋白质是身体构建组织和维持免疫作用的重要物质。

二、微量元素微量元素是指人体中含量很少但对身体活动极为重要的化学元素，如钙、铁、锌等。

钙是人体内最重要的元素之一，它参与血液凝固、神经传递和肌肉收缩等生理过程；铁是造血元素之一，负责合成红细胞的血红蛋白；锌参与人体免疫反应和激素合成。

三、维生素维生素是一类有机化合物，人体无法自行合成，需要从食物中摄入。

维生素可以维持人体生命活动的正常运行，其中维生素A对视力的保护非常重要；维生素B族可以维持人体新陈代谢的正常运行；维生素C可以提高人的抵抗力，预防感冒等疾病。

四、水分身体中的水分占据着重要的地位，它能够帮助消化食物、排泄废物、维持身体温度和构成细胞等。

身体缺水会导致皮肤干燥、头痛、口渴等症状，长期缺水还会直接影响机体的健康和生命。

五、营养平衡营养平衡指的是摄入的营养物质能够满足身体的正常需要。

当人体摄入过多的热量和脂肪等，往往容易导致肥胖和相关疾病的发生；而当身体缺乏某些必要的营养素时，就会出现贫血、免疫力降低等问题。

因此，我们需要通过科学合理的饮食来达到营养平衡。

以上就是人体的营养相关的知识点总结，当然这些知识点是相互关联的，我们只有将它们有机地结合起来学习和理解，才能更好地把握人体营养的本质。

同时，我们也需要注重实践，合理搭配食物，摄入足够的微量元素和维生素等，以保证我们的身体健康。

《人体的营养》总复习◆考纲内容1.人体需要的主要营养物质2.人体消化系统的组成3.食物的消化和营养物质吸收的过程4.合理营养与食品安全◆考纲要求1．了解人体消化系统的结构与生理功能相适应的特点。

2．学会进行相应的探究。

◆考点解析考点1：人体需要的主要营养物质1．食物中人体能利用的主要六类营养物质：(1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。

(2)无机物：水、无机盐。

2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都能为生命活动提供________(1)糖类是人体最主要的________物质。

(2)脂肪是________的能源物质（3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所需的物质。

3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。

人体的各项生命活动，都需要水。

人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在________中才能运输。

46.第七类营养素——____________。

考点2：人体消化系统的组成消化系统由__________和__________组成。

1．消化道：口腔→________→食道→________→小肠→________肛门。

2．消化腺：(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。

(2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________酶。

(3)肝脏：分泌________不含消化酶。

(4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。

【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶很好地发挥作用的温度是37 ℃。

考点3：食物的消化和营养物质的吸收（重点）1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成__________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。

精品基础教育教学资料，仅供参考，需要可下载使用！中考生物专题训练：人体的营养一．选择题1.(2017·苏州学业考)下图为人体消化、吸收的过程示意图。

①～⑤分别表示不同的消化液。

纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。

下列有关叙述正确的是( )A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所【解析】选A。

本题考查食物的消化过程。

分析示意图可知,④和⑤为胰液和肠液,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,在小肠内将糖类、蛋白质和脂肪彻底消化,选项A正确。

①为唾液,能将淀粉分解为麦芽糖,选项B错误。

③为胆汁,不含消化酶,将脂肪乳化为脂肪微粒,选项C 错误。

X是小肠,能够吸收a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸,选项D错误。

2.(2017·长沙学业考)某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。

下图是一幅获奖作品。

请回答问题:(1)中学生正处于生长发育期,更应注意合理营养,合理营养是指____________而平衡的营养。

(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“____________”均衡地吃那五类食物。

(3)购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和____________期。

(4)向食品中添加防腐剂可以防止由______________________引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。

(5)作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是__________________________________________________v。

【解析】(1)合理营养是指全面而平衡的营养。

“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡。