下载文档原格式
员工食堂调查问卷报告范文根据对员工食堂的调查问卷进行了分析，以下是调查报告的主要结果：1. 饭菜质量大多数员工对食堂的饭菜质量表示满意，85%的受访者认为饭菜口味好，而只有15%的人对饭菜质量表示不满意。
但是，部分受访者对食堂的餐品种类表示不满意，希望能够增加更多的选择。
2. 价格约有60%的员工认为食堂的餐点价格合理，但还有40%的受访者觉得价格偏高。
一些员工表示希望能够推出更多价格优惠的套餐。
3. 就餐环境调查显示，95%的员工对食堂的就餐环境满意，认为干净、舒适。
然而，仍有少部分受访者对就餐环境表示不满意，希望能够改善。
4. 服务质量大部分受访员工对食堂的服务质量表示满意，认为服务态度友好，但也有部分员工认为服务质量有待提高，希望能够加强服务培训。
结论：综合以上结果，员工对食堂的整体满意度较高，但仍有一些不足之处。
建议食堂在每日餐品种类上做出改进，增加更多选择；同时，应当关注价格问题，推出更多价格优惠的套餐；并且加强员工服务培训，提高服务质量。
最终目的是提高员工的就餐体验，增强员工对食堂的满意度。
此外，还有一些员工提出了一些额外的建议和意见。
一些人表示希望能够增加一些健康饮食的选择，例如沙拉、水果和低热量的餐点，以满足那些注重健康饮食的员工需求。
另外，也有一些人提出了关于就餐时间的建议，认为食堂应该延长开放时间，以便于加班的员工有更多的机会在食堂用餐。
另外，对于那些对食堂餐品种类和价格表示不满意的员工，食堂管理团队应该积极听取他们的意见和建议，并且做出相应的改进。
也可以组织员工参与的投票活动或者召开一些针对食堂改进的讨论会，让员工们能够更好地参与到食堂管理和改进中。
综上所述，员工食堂调查报告显示大部分员工对食堂的饭菜质量、就餐环境和服务态度表示满意，但也有一些方面仍需改进。
食堂管理团队需要认真对待员工的意见和建议，不断改进食堂的餐食质量、价格、种类和服务质量，以满足员工的需求，提高员工的就餐体验，增强员工对食堂的满意度。
关于企业食堂的调查报告一、调查目的企业食堂作为员工的重要福利之一，其管理和服务的质量直接关系着员工的工作效率和生活质量。
本次调查的目的是了解企业食堂的现状，对企业食堂的服务质量和员工满意度进行评估，为企业提供改进意见和建议。
二、调查方法本次调查采用问卷调查的形式，共发放问卷300份，覆盖了公司不同部门和岗位的员工。
问卷内容涵盖了企业食堂的环境卫生、食品品质、价格、菜品种类、服务质量以及员工对企业食堂的满意度等多个方面。
三、调查结果1. 环境卫生近六成的员工对企业食堂的环境卫生进行了较好的评价，认为食堂的清洁程度和卫生安全符合要求。
但也有约三成的员工对食堂的环境卫生表示了不满，主要原因是食堂人流量大，清洁整齐度不够。
2. 食品品质员工对企业食堂提供的食品品质有着较高的评价，超过七成的员工认为食材新鲜、口感好。
但也有少部分员工对食堂的食品品质表示了不满，觉得味道一般或者有时食品种类单调。
3. 价格近六成的员工认为企业食堂的价格适中，符合员工的经济承担能力。
但也有约四成的员工认为食堂的价格偏高，建议适当降低价格或提供更多的优惠活动。
4. 菜品种类约七成的员工对企业食堂提供的菜品种类较为满意，认为菜品种类丰富，满足了不同口味的需求。
但也有部分员工认为菜品种类较少，希望能提供更多的选择。
5. 服务质量大部分员工对企业食堂的服务质量较为满意，认为食堂员工态度友好、服务细致。
但也有少部分员工对服务质量表示了不满，认为排队时间较长或部分食堂员工服务不够热情。
6. 员工满意度调查结果显示，超过七成的员工对企业食堂表示满意，认为企业食堂是一个贴心的福利措施，并且对企业提供的食堂改进和调整抱有期待。
四、调查分析综合调查结果可得知，企业食堂在环境卫生、食品品质和员工满意度等方面得到了较高的评价。
但也存在一些问题，如环境卫生和清洁度有待进一步提升，菜品种类和服务质量也需要满足员工更多的需求。
此外，对于食堂的价格问题，应根据员工的经济情况适度调整，以达到更好的平衡和满意度。
食堂问卷调查报告（通用10篇）食堂问卷调查报告1调查目的：为了提高食堂工作质量、服务广阔同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素养，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我们组特殊做此问卷，为今后学校对食堂的管理供应肯定的参考资料。
调查结果分析：一、同学们对食堂就餐环境的满足程度调查显示大多数同学都选择在食堂就餐，但仍有的同学表示对食堂的就餐环境并不是很满足。
总体来说同学们对我校食堂就餐环境满足程度不是很高。
希望学校能够针对这一问题实行相应的措施加以整顿和管理。
二、同学们对在食堂就餐时服务的满足程度调查结果显示，大部分同学还能接受食堂工作人员的服务看法，但也仍有很多同学认为食堂工作人员的服务看法不好。
从同学陈述中得知同学们普遍认为食堂的.打卡服务做得最好，但在泰山厅为民族同学供应的清真菜区和餐具卫生方面有待提高。
同时同学们还希望增加免费汤桶的供应，将汤勺换成一次性的，服务人员换上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。
这些状况也表明食堂的服务有很多欠缺的地方，希望学校或食堂能实行一些相关措施加以改。
三、同学们对食堂的菜价和质量的满足程度从调查结果我们可以看出，同学都表示食堂的饭菜价格不合理，质量与菜价不符合等问题。
食堂的菜价特殊是肉类菜价不合理，让很多同学无法接受。
将其与菜的质量相比，同学们每天摄入的养分元素是不足的这可能会影响到一些同学的健康状况。
为了满意更多学生的需求，希望食堂能适当调整一些菜价，改进味道，并增加一些有养分的菜色。
总结通过这次调查，我们初步了解了在校学生对食堂就餐环境，服务看法和菜价，质量的满足程度。
调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。
这主要集中在食堂的服务差，菜价高，质量与菜价不符这些问题上。
食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校高校生供应良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的养分摄入量。
职工用餐情况汇报
尊敬的领导：
根据公司要求，我对职工用餐情况进行了汇报。
通过对员工用餐情况的调查和
统计，我得出以下结论：
首先，公司食堂的用餐率较高。
根据统计数据显示，大约有85%的员工选择在
公司食堂用餐，而只有15%的员工选择外出就餐。
这表明公司食堂的餐饮服务得
到了员工的认可和青睐。
其次，员工对公司食堂的餐品口味和质量普遍表示满意。
在对员工的问卷调查中，绝大多数员工对公司食堂的餐品口味和质量都给予了较高的评价。
他们认为食堂提供的餐品种类丰富，口味地道，而且价格适中，符合员工的消费水平。
另外，员工对用餐环境和服务态度也比较满意。
食堂的环境整洁，就餐氛围比
较轻松舒适，员工在这里用餐可以放松心情，增加工作效率。
同时，食堂的服务人员态度热情周到，能够及时为员工提供餐具和服务，受到了员工的一致好评。
然而，也有部分员工对食堂的用餐时间提出了一些意见。
他们认为用餐时间有
时候过长，导致影响了工作效率。
同时，部分员工在用餐时遇到了排队等待的情况，希望公司能够进一步优化用餐时间，提高用餐效率。
综上所述，公司食堂的用餐情况总体来说是比较良好的，大部分员工对食堂的
餐品、环境和服务都比较满意。
但也需要进一步改进用餐时间，提高用餐效率，为员工提供更好的用餐体验。
谢谢领导的关注和支持。
此致。
敬礼。
职工食堂调查报告一、调查目的本次调查的主要目的是了解职工对于食堂的满意度、改进建议以及对食堂菜品和服务的评价，以提供有关部门改善职工食堂的参考依据。
二、调查方法本次调查采用了问卷调查和访谈的方式进行，共发放了300份问卷，收到有效问卷回收率为80%。
此外，还进行了10次访谈，访问了从事不同岗位的职工。
三、调查结果1.在食堂菜品多样性方面，42%的职工认为菜品种类比较丰富，36%的职工认为菜品种类一般，22%的职工认为菜品种类较少。
其中，部分职工对于素菜的种类与选择感到不满意。
2.在食堂菜品口感方面，58%的职工认为菜品口感好，32%的职工认为一般，10%的职工认为口感差。
部分职工对于菜品的味道、油腻程度等方面还有改进的空间。
3.在食堂服务方面，58%的职工认为服务态度较好，36%的职工认为一般，6%的职工认为服务态度较差。
其中，个别职工对于餐盘清洁度和等候时间等方面提出了改进建议。
4.在环境卫生方面，68%的职工认为食堂环境相对较好，28%的职工认为一般，4%的职工认为环境较差。
四、调查分析从调查结果可以看出，大部分职工对于食堂的菜品多样性和口感给予了较高评价，同时也对服务态度和环境卫生表示较为满意。
然而，仍然有一部分职工对于食堂的一些方面表达了不满和改进建议。
对于菜品多样性来说，食堂可以根据调查结果对素菜的种类和选择进行调整，提供更多样化的选择，以满足职工的需求。
此外，还可以开展更多的主题活动，推出特色菜品和季节限定菜品，增加菜品的新鲜度和创新度。
在食堂菜品口感方面，可以进一步加强对于菜品研发的工作，确保菜品的口味、口感和质量。
餐饮部门可以派遣专业的厨师团队，提供培训和指导，确保每道菜品的口感和品质达到标准。
针对食堂服务态度，可以开展员工培训，提高员工的服务意识和服务技能。
确保服务人员的态度亲和友好，注重细节，提供周到的服务，使职工在用餐过程中感受到尊重和关怀。
在环境卫生方面，食堂需要加强对于环境清洁的管理，定期进行清洁消毒，防止出现影响职工用餐体验的问题。
(4篇)关于食堂调研总结报告食堂调研总结报告一、调研背景和目的本次食堂调研的背景是为了了解食堂的服务质量和食品安全情况，进一步优化食堂管理，提供更好的就餐环境和服务体验。
调研的目的是为了收集食堂相关信息，分析用户需求，并提出改进建议，以提升食堂的整体运营水平。
二、调研方法和范围本次调研采用了问卷调查和个别访谈相结合的方式，范围包括学生、教工和管理人员。
问卷调查主要涵盖了食堂的服务态度、菜品质量、价格合理性和卫生安全等方面的评价指标。
个别访谈则主要针对一些重要问题进行深入了解和探讨。
三、调研结果通过问卷调查和个别访谈，我们得到了以下主要调研结果：1.食堂在服务质量方面得分较高，大部分用户对服务人员的态度和沟通能力表示满意。
2.菜品质量较为稳定，但部分用户对菜品种类的单一性和缺乏创新提出了不满意见。
3.价格合理性方面，用户普遍认为食堂的价格相对较低，但也有一些用户认为价格过高。
4.卫生安全是用户最关注的问题，大部分用户对食堂的卫生状况表达了担忧，建议加强食品安全管理。
四、改进建议根据以上调研结果，我们提出以下改进建议：1.提升服务质量：继续培训食堂服务人员，提高服务态度和沟通能力，增强用户满意度。
2.创新菜品种类：引入更多新鲜、健康的菜品，满足不同用户的口味需求，提高食堂竞争力。
3.合理定价：根据市场行情和用户需求，合理定价，并提供不同档次的就餐选择，满足用户不同消费能力的需求。
4.加强食品安全管理：加强食材的检验和监控，加强食堂内部的卫生管理，确保食品安全，减少用户的担忧。
五、总结通过本次食堂调研，我们对食堂的服务质量和食品安全问题有了更深入的了解，并提出了一系列改进建议，以进一步提升食堂的运营水平。
我们建议食堂管理部门认真考虑这些建议，并根据实际情况进行相应的改进，以满足用户的需求，提供更好的服务和就餐环境。
六、改进建议细节1.提升服务质量：除了培训食堂服务人员，还应注重提高服务效率，不断改进就餐流程和排队系统，减少用户等待时间。
职工餐厅检查情况汇报
尊敬的领导：
根据公司安排，我于近日对职工餐厅进行了一次全面的检查，并就检查情况向您进行汇报。
经过此次检查，我对职工餐厅的运营情况有了全面的了解，现将情况如实汇报如下：
首先，我对职工餐厅的卫生情况进行了检查。
整体来看，职工餐厅的卫生状况良好，地面、桌椅、餐具等均保持干净整洁，没有发现明显的卫生死角。
厨房内部工作人员穿着整洁，操作规范，食材储存有序，符合食品安全卫生要求。
然而，在检查过程中发现，部分员工对于个人卫生习惯存在一些不规范的情况，需要加强员工个人卫生意识的培训和督促。
其次，我对职工餐厅的食品质量进行了抽样检测。
经过检测，职工餐厅所提供的食品质量符合相关标准，新鲜食材采购及时，烹饪过程中严格按照标准操作，确保了食品的安全和健康。
但是在检测中也发现了部分菜品的口味需要进一步提升，需要厨师团队加强创新，提高菜品的口感和营养价值。
最后，我对职工餐厅的服务质量进行了全面评估。
整体来看，职工餐厅的服务态度良好，服务人员热情周到，能够及时为职工提供所需的服务。
但在实际的服务过程中，也发现了部分服务人员工作效率较低，需要加强培训，提高服务水平，确保职工用餐的舒适体验。
综上所述，职工餐厅在卫生、食品质量和服务质量方面均存在一些优点和不足之处。
希望领导能够重视并采取相应的措施加以改进，提高职工餐厅的整体运营水平，为广大职工提供更优质的用餐体验。
特此汇报。
此致。
敬礼。
机关食堂调研报告机关食堂调研报告一、引言机关食堂是为机关干部和职工提供就餐服务的地方，其餐饮质量和服务水平直接影响着机关工作人员的身体健康和工作效率。
为了深入了解机关食堂的现状和问题，本次调研围绕食堂的食品安全、食物质量、菜品种类和价格等方面展开。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地观察相结合的方法，共发放了200份调查问卷，并选择了10家机关食堂进行实地观察，通过统计分析和定性分析的方式对调研结果进行总结和分析。
三、调研结果1. 食品安全调查结果显示，只有25%的受访者对机关食堂的食品安全非常有信心，其余的受访者对食堂的食品安全存在一定的担忧。
实地观察中发现，虽然食堂在大门口设置了明显的食品安全告示牌，但在食品储存、加工和制作过程中，存在卫生标准不达标的情况。
2. 食物质量调查结果显示，超过60%的受访者对机关食堂的食物质量不满意。
实地观察中发现，部分食堂的菜品口感不佳，味道单一，蔬菜水果的新鲜程度也不尽如人意。
3. 菜品种类调查结果显示，超过70%的受访者对机关食堂的菜品种类不满意。
实地观察中发现，大部分食堂的菜品种类相对单一，没有提供多样化的选择，导致食客在就餐时无法满足个人口味和需求。
4. 价格调查结果显示，40%的受访者认为机关食堂的价格稍高，只有10%的受访者认为价格合理。
实地观察中发现，食堂的菜品价格普遍偏高，与周边餐馆相比较为昂贵，无法满足广大就餐者的经济实际。
四、问题分析综合以上调研结果，可以看出机关食堂存在着以下问题：1. 食品安全意识和管理不够严格，导致食品安全问题增多。
2. 食物质量和口感需要改进，提高菜品的新鲜度和口感。
3. 菜品种类单一，无法满足食客的口味和需求。
4. 价格偏高，不符合广大就餐者的消费能力。
五、改进措施为了解决以上问题，可以采取以下措施：1. 加强食堂的食品安全意识和管理，提高食品安全标准，定期进行食品安全培训，加强食堂的卫生管理。
2. 提高菜品的质量和口感，加大对蔬菜和肉类原材料的选择和质量监控，合理搭配菜品，增加食客的口味选择。
员工食堂调查报告员工食堂调查报告引言：员工食堂是一个组织内部提供餐饮服务的重要设施，它不仅为员工提供方便快捷的用餐选择，还有助于提升员工的工作效率和工作满意度。
为了了解员工对于公司食堂的看法和需求，我们进行了一项员工食堂调查。
本报告将总结调查结果，并提出相关建议，以帮助公司进一步改进食堂服务。
一、调查方法本次调查采用了问卷调查的方式，共发放了500份问卷，回收率为85%。
问卷内容包括员工对食堂菜品质量、价格、环境、服务等方面的评价，以及他们对于改进食堂的建议。
二、调查结果1. 菜品质量：大部分员工对食堂菜品的质量表示满意，认为菜品口味健康、新鲜。
然而，也有一部分员工对菜品的种类和口味多样性提出了一些意见，希望能有更多的选择。
2. 价格：绝大多数员工认为食堂提供的菜品价格合理，符合他们的消费预算。
然而，也有一些员工认为价格偏高，建议提供一些更为实惠的套餐。
3. 环境：员工对食堂的环境整洁度普遍表示满意，认为食堂提供了一个舒适的用餐场所。
然而，也有一些员工对食堂的空间布局和装饰提出了一些改进的意见，希望能够更加温馨和舒适。
4. 服务：大部分员工对食堂的服务态度表示满意，认为食堂员工友好、热情。
然而，也有一些员工对服务速度和效率提出了一些意见，希望能够更加迅速和高效。
三、建议和改进措施基于员工的反馈意见和需求，我们提出以下建议和改进措施：1. 增加菜品种类和口味多样性：根据员工的意见，我们将增加菜品的种类和口味选择，以满足不同员工的需求。
同时，我们将定期进行菜品调研，了解员工的口味偏好，以提供更符合他们喜好的菜品。
2. 推出实惠套餐：为了满足一些员工对于价格的关注，我们将推出一些实惠套餐，提供一些价格更为合理的选项。
这将有助于吸引更多员工选择食堂用餐，同时也能增加员工的满意度。
3. 改善食堂环境：根据员工的建议，我们将对食堂的空间布局和装饰进行改进，打造一个更加温馨和舒适的用餐环境。
我们将增加绿植和艺术品的摆放，提供更好的视觉享受，同时也将加强清洁工作，确保食堂整洁度。
篇一：职工食堂调查报告职工食堂调查报告该公司食堂设立在厂区职工工作场所及办公楼中间区域，既形成了一道美丽的风景线，提升了公司整体面貌，同时也给全厂职工提供了非常便利的就餐场所。
食堂是公司职工一日三餐就餐的地方，是每位职工必到的场所。
就目前公司人员在食堂就餐情况调查，有80%以上的职工一日三餐吃饭问题都在公司食堂解决，有20%的职工每天在食堂就餐一餐或二餐。
食堂紧密的联系着职工的工作、生活和健康，为了更好的了解食堂情况，为公司更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关公司职工食堂的调查，比较全面地了解了公司食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。
一、公司食堂基本情况我们进行调查的时间为2012年4月5日至4月14日共计10天时间。
调查采用了问卷、实地观察、口头访问的形式，调查的主要对象是各部门的职工，各部门的职工所占比例基本持平，为20%左右调查问卷发放主要是在4月5日至4月9日期间，其中大部分问卷是我组组员在职工食堂发放，有一小部分问卷是在车间发放，总共发放60份问卷，有效问卷56份，我们小组在4月9日至4月14日还进行了30位职工的访问调查以及3天的实地观察调查。
通过对调查结果的认真分析，我们发现职工对食堂大体上还是满意的，但认为公司食堂还有在细节缺失，职工们比较关心一些实质性问题的还没有得到很好解决，例如拥挤，排队时间长等。
公司食堂的基本情况如下：一、对职工食堂基本满意在与其他公司食堂比较后，职工对公司食堂基本满意，从问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，30%的职工对食堂持中间态度，不满意的为10%选择，满意为60%，从整体上看绝大部分职工都比较满意，这是对公司食堂的一种肯定。
二、对食堂各种问题都有提到1、对食堂的饭菜不满意，占调查总人数的40%。
不满意原因有：饭菜不好吃有10%，饭菜价格比较贵有8%，饭菜量给的少有9%，菜式更新慢有7%，其他原因的有6%。
2、认为职工食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤其次是早餐。
3、对食堂的工作人员管理工作人员服务态度的不满，40%的受访者对打饭工作人员的态度不满意，30%的受访者认为打饭速度太慢，另外25%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。
二、建议根据对调查报告的整理和认真分析，我们小组对上述问题提出以下几点建议：1、在职职工要提高自身素质，养成良好的卫生习惯。
职工要养成良好的卫生习惯，打饭自觉排队，自觉使用一卡通。
排队是我们公司职工一直以来都没有自觉尊守的，如果有督促大家都比较自觉，可坚持一段时间后又慢慢地放松了。
我们建议各部门加大对食堂排队打饭的宣传力度，在组织各部门会议时，要求职工在食堂打饭时必须排队，禁止插队打饭让大家养成一个自觉主动的排队习惯，只要大家养成排队打饭的习惯，不违反食堂打饭的秩序，也可以缓解吃饭拥挤的问题。
2、食堂的工作人员要严格尊守食品卫生标准，进一步提高食堂的饭菜卫生和质量。
建议如下：第一、食堂蔬菜的选料要好、无度质食品。
第二、米菜要洗干净。
第三、丰富菜品品种，努力让不同口味的职工有不同的选择，公司职工来自全国各地，各地方的口味饮食习惯都不一样，我们建议食堂可以分一下，不同口味的菜，口味稍重的与偏好清淡的，辣与不辣的，面食与米饭等。
第四、要加强对工作人员的服务态度培训，评选出每周服务明星以资奖励。
3、加强对食堂的统一管理。
这样既可以控制食堂卫生又可以培养职工一日三餐的正常饮食习惯，打饭付费统一使用一卡通，一卡通的使用，一方面很好的节省了工作人员找零的时间，提升打饭速度，适当缓解拥挤问题。
另一方面也有效地避免了工作人员接收钱款后触摸食物造成的不卫生问题，从而一定程度上加强了卫生保障，同时完善一卡通的管理，增加一卡通的充值网点，简化补办手续，扩展一卡通使用范围，为普及一卡通使用创造有利的环境，统一安排食堂清洁卫生，分工明确，责任到位，统一餐具的使用，严禁用塑料袋，一次性筷子的使用。
4、公司要加强监管，建立奖罚机制。
我们建议公司对食堂进行定时或不定时的检查、抽查、设立投诉、信箱，对不符合要求的工作人员给予严厉处罚，对先进者给予表扬和激励。
食堂是职工集中就餐的地方，食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到职工的身体健康，良好的就餐环境有助愉快的饮食，更好地工作，我们热切希望公司有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望职工们积极配合食堂工作人员的工作，我们相信在全体职工及食堂工作人员的共同努力下，共建一个饭菜价格公道合理，卫生质量符合要求，就餐环境轻松愉快的食堂！篇二：[正文]职工食堂调研报告职工食堂调研工作汇报临涣煤矿职工食堂调研小组二〇一三年五月二十一日职工食堂调研工作汇报参加调研人员：周曙光、焦建国、姚琴、赵玉良、张传合、毕正民职工食堂改造是我矿去年力推的"八项民生工程"之一,目前正在加紧施工中，预计7月份即可完全投入使用。
矿上在硬件上加大投入，下大决心改善职工就餐问题，随之而来的是我们的管理、服务如何跟得上？这要求我们要在"软件"上下大功夫，确立配套科学的经营管理模式，彻底改变以往职工食堂被动工作局面。
为此，自去年11月份以来，我们分别对朱庄煤矿、袁一煤矿、刘店煤矿、职工大学、海孜煤矿、童亭煤矿等多家兄弟单位职工食堂的经营管理模式进行了学习调研。
这次学习调研，我们受益匪浅、启发颇多。
经过调研小组认真的分析研讨，一致认为职工大学食堂交由专业的餐饮管理公司进行托管，相对于集团公司所属各单位而言，是一种全新的、合理的食堂管理模式，值得我矿职工食堂借鉴并采用。
一、承包竞争经营模式存在的问题通过对兄弟煤矿职工食堂调研，我们发现集团公司所属各厂矿职工食堂一直以来多采用几家竞标承包、竞争经营的模式进行营运，我们姑且称之为承包竞争经营模式。
承包竞争经营模式虽然注重引入竞争机制、优胜劣汰，努力做到服务质量在竞争中得以提升，但也有着无法突破的瓶颈和无法克服的弊端。
（一）、无法形成良好的经营空间，造成恶性竞争多家承包，共同经营，无法给承包人创造一个良好的经营空间。
承包人不仅要考虑在竞争中提供好的服务，争取做到能够优胜，还要考虑到自己的盈利空间，应该说盈利是承包人的首要目的。
盈利空间如何营造，对于承包人来说一个是保证营业量[就餐人数]，一个是压缩成本。
随着竞争经营的开展，就餐人数的争取就成为承包人的首要竞争目标。
受职工食堂优惠职工和利润空间的限制，承包人不会以提高服务质量的方式来争取就餐人数，这样会加大成本投入。
因此，竞争便不是服务质量提高的竞争，而成了纯粹的就餐人数的竞争，是不良竞争。
在这里竞争与服务是相悖的。
（二）、队伍不专业、管理不规范通过调研，传统模式的承包人，多为私人竞标承包，根本没有正规的队伍，说白了就是家庭式的经营管理模式。
为了压缩营运成本、防止采购漏洞，其主要主要岗位多为家人、亲戚，有的甚至不聘用厨师。
厨师不专业、人员没培训、管理无制度，同时，物品摆放无序、管理混乱，无法保证服务质量。
（三）、利润驱使，食材质量忧心忡忡为保证食品卫生安全，多家单位都对承包人在食材采购上做了严格的规定，要求做到定点采购，并有严格的监管措施。
但调研中我们了解到，各单位都对食堂饭菜价格实行定价和监管，有的单位还成立专门的后勤价格领导小组、职工生活委员会等实行监管，保证职工就餐低于市场价，利润低于20%，比如标准餐，各单位每人4元、6元、8元不等。
利润空间太小，为了降低成本，多数食堂承包人并没有真正能够做到定点采购，更不要说做到三证齐全，质次价廉的食材琵琶遮面。
（四）、化整为零，资源浪费职工食堂的基本职能就是职工就餐服务，把这一项服务化整为零，就是几家承包服务。
几家都在搞服务，就要有几家的配套设备。
电饼铛家家有、蒸饭车家家有、冷餐柜家家有、消洗间家家有，造成了设备、空间、水电等资源的浪费。
(五)、矿方参与管理，耗费人力物力资源为了便利优惠职工建立食品花样和价格核定机制，为了食品卫生安全建立了定点采购机制，还有环境保洁、餐具洗消、服务质量等等，都要由矿方安排人员进行监管。
比如，朱庄煤矿在安排管理人员3人、保洁人员6人，海孜煤矿在食堂管理人员2人，保洁人员8人。
人力物力资源占用可想而知。
二、专业餐饮管理公司托管模式的优势调研中，职工大学食堂管理模式给我们非常深刻的印象。
2013年5月7日[周二]下午，调研组一行前往职工大学食堂调研，由于没能与校方取得进一步联系，在没有校方人员陪同，食堂也不知情的情况下，我们自行到校方食堂展开了调研。
一进食堂，恰逢学生晚餐刚开始。
食堂服务人员各自紧张有序开展工作，他们统一着装，售饭人员全部戴手套，使用售饭工具售饭。
经与食堂主管人员联系，说明来意，她带领我们参观了售饭间、准备间、操作间、储藏间、调料间等。
篇三：员工食堂满意度调查报告2011员工食堂满意度调查报告为了了解员工对食堂现行状况的满意度，了解食堂管理执行的情况，更进一步做好管理执行工作，10月，综合办对员工进行了员工食堂满意度调查。
调查得到了各部门领导和员工的积极配合。
本次调查共收到68份有效问卷，占总员工人数17.5%（388人）。
统计结果详见附件。
调查分析：统计结果显示，员工对员工食堂是基本满意的。
但仍然还是存在一些问题。
调查显示，员工普遍认为食堂需要提高卫生状况，尤其是餐具的清洁程度，另外，半数以上的员工还反映周末、每天12点之前和17点之后的饭菜质量不高，希望引起食堂管理人员的高度重视。
1-3题主要是了解员工对食堂卫生状况的满意度。
对于餐厅的卫生状况，77.9%的员工表示一般，13.23%的员工表示较好，觉得较差的占8.82%。
调查结果表明，员工对餐厅的卫生状况还是基本认可的。
对于餐具的卫生状况，57.35%的员工表示一般，27.94%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有2.94%的员工表示很差。
调查结果表明，员工对餐具的卫生状况不是很满意。
对于工作人员的个人卫生状况，70.59%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，11.76%的员工表示较好。
调查结果表明，员工对工作人员的个人卫生状况基本认可。
4-7题主要是了解饭菜的份量和质量，调查结果显示，员工觉得饭菜不够新鲜，会吃到剩菜剩饭。
对于食堂饭菜新鲜度，45.59%的员工表示一般，27.94%的员工表示经常吃剩菜剩饭，20.59%的员工表示不新鲜，还有5.88%的员工表示较新鲜。
调查结果表明，大多数员工觉得饭菜不是很新鲜。
对于荤菜的份量，48.53%的员工表示一般，51.47%的员工表示不足量。
调查结果表明，员工觉得荤菜打得份量可以再足量一点。
对于饭菜的口味，75%的员工表示一般，17.65%的员工表示较差，5.88%的员工表示较好，还有1.47%的员工表示很差。
调查结果表明，员工对饭菜的口味基本认可。
