厨房美食菜谱：核桃酥的做法_2

厨房美食菜谱：小小核桃酥的做法

我们全家都很喜欢吃坚果，前几天去超市看到桃酥，好嘴馋，但颜色黑黑的，好丑，怕有什幺添加剂，想想还是自己在家做好了，家人吃得放心点，加入核桃碎颗粒，嚼起来还能吃到核桃的颗粒，好香···

食材

主料：

核桃肉60g

低筋面粉

细砂糖100g

色拉油

泡打粉4g

苏打粉2g

柠檬汁少许

步骤

1.核桃放入料理机中打碎

2.这是已经打好的核桃碎

3.在碗中敲一只鸡蛋，滴入少许柠檬汁，搅打均匀

4.料理盆中放入色拉油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 5.倒入2/3的蛋液

6.搅拌均匀

7.倒入加州核桃碎，充分搅拌均匀

8.筛入低粉、泡打粉、苏打粉

9.揉成面团

10.将大面团分成30g左右一只的数个小面团

11.烤盘铺油纸，将面团逐个压扁成圆形

12.在面饼的表面逐个刷上蛋液

13.依次做好全部

14.烤箱预热好，中层，上下火，170度，18分钟，烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用

15.我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···

小贴士：柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味

核桃不要打得太碎，粗粗的有点颗粒感最好，这样吃得时候还能嚼到核桃粒

每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步

温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整

厨房美食菜谱：核桃酥的做法

老一辈的人大多数喜欢吃核桃酥，如果过年时别人送一罐核桃酥，我爸肯定会将此留下来慢慢品尝。凑巧新疆朋友给了一大箱核桃，用来做核桃酥正好。长帝CRDF32A烤箱智能WIFI遥控，方便，上色均匀，而且温度精准，只要你按照食谱操作，不用担心烤糊食品。

食材

主料：

小麦面粉

玉米油

小苏打

核桃碎

糖粉40g

盐0.5g

鸡蛋液20g

步骤

1.将玉米油和糖粉、盐放进碗里

2.搅拌均匀后加入蛋液拌匀

3.筛入面粉和小苏打，加核桃碎 4.用刮刀将材料拌均匀

5.连接烤箱，按下“上/下烤”，180度，30分钟

6.分成16等份，每份搓圆

7.再压扁

8.涂上蛋液

9.烤箱已经预热到180度，将烤盘放进烤箱中层

10.最后五分钟留意，我看到核桃酥的饼颜色是我喜欢的，就提前了两分钟取消操作

小贴士：根据你喜欢增减核桃碎的分量。

各家烤箱脾气不同，最后几分钟留意饼的情况。

厨房美食菜谱：美味坚果核桃酥的做法

过年在婆家给姥姥和公婆做了核桃酥，直呼好吃，临回家又给他们烤了好几盘让他们慢慢品尝。核桃酥也是我爸爸的最爱之一，外面买的他都说好吃，那哪叫核桃酥？没有一点核桃含量还一堆添加剂！自己做不但健康而且料足，加了其他坚果更加营养！一块核桃酥满满的坚果呀，这要是做生意肯定亏死，哈哈

食材

主料：

低筋面粉600g

茶籽油

鸡蛋2个

细砂糖200g

小苏打4g

泡打粉4g

核桃300g

开心果60g

腰果60g

杏仁粉60g

步骤 1.鸡蛋、茶籽油、细砂糖称取好

2.用打蛋器打匀

3.核桃仁烤箱中层100度10分钟，烤熟

4.腰果、开心果也分别烤熟，一起放入料理机

5.搅打成坚果碎，注意别打过头了

6.将坚果碎都加入步骤2的碗里

7.加入苏打粉、泡打粉先拌匀

8.再加入低筋面粉

9.拌成核桃酥面团

10.取一小块面团，捏圆压扁

11.排放入铺了油纸的烤盘中

12.烤箱中层，160度，20分钟

13.快烤好的核桃酥体力膨胀，满屋飘香

14.烤完取出凉凉，就会变得非常酥松

15.冷却后密封保存，美味又营养。但是也别吃太多，毕竟含油量很大！

小贴士：我这个制作量比较大，做少的请酌情减量。

厨房美食菜谱：春卷的做法

今天立春，在网上现学现做做了些春饼，自己觉得还挺不错的。

食材

主料：

面粉

熟鸡蛋丝适量

熟青椒丝适量

海苔条适量

步骤

1.将面粉倒入盆里，分次冲入沸水

2.冲一次用筷子搅拌一次，知道面粉成穗状，再揉成团

3.将揉好的面团置于案板上

4.将面团搓成长条，切成6个面剂子剂子

5.用擀面杖将剂子擀成薄薄的面皮

6.坐锅，小火倒几滴食用油

7.将擀好的春卷皮放入锅中

8.待面皮基本变色，翻面，见面皮泛起小泡泡，关火，再次翻面盖上盖。当第二个面皮擀好的时候，这个春卷皮就做好了。 9.将做好的春卷皮叠放一起。在上面的一层面皮添加食材

10.卷起

11.依次将面皮一一卷好，一个个春卷就做好了，吃的时候再配上自己喜爱汤，还是相当不错的。

小贴士：春饼做好了，一定要保温，这样吃起来比较柔软