地沟油专项整治总结_涉油专项整治工作总结

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1word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 地沟油 专项整治工作总结

在县委县政府的统一领导下，沾尚镇党委政府高度重视地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作，迅速成立专项整治工作领导小组，积极采取措施部署工作方案，用一个月的时间精心做好本次专项整治工作，切实保障餐饮安全和人民群众身体健康。现将工作总结如下：

一、开展宣传教育，营造整治声势。我镇通过广播、发放宣传单等形式使广大群众认识到食用地沟油的危害，从而提高从业人员和消费者的食品安全意识。发动群众举报违法犯罪行为，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面，营造良好社会氛围。

二、加强组织领导，明确整治目标。按照县委、县政府关于地沟油专项整治和加强餐厨废弃物管理工作的总体部署，我镇成立了以镇长为组长的行动小组进行整治。本次整治重点以小餐馆、学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为主要对象，检查重点项目为餐饮单位是否采购、使用 “地沟油”及不合格散装食用油现象、在购买食用油时是否索证索票、产品有无检验报告书、餐厨废弃物是否有处理记录、餐饮单位每月购油量及用油量有无台账记录、各餐饮单位从业人员是否熟知有关食品安全法律法规和食品卫生知识以及餐饮单位应履行的职责和法律责任。加大对餐饮服务单位食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。

三、切实加强管理，建立长效机制。我镇本着“简便、易行、有文档从互联网中收集，已重新修正排版，word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。

2word格式支持编辑，如有帮助欢迎下载支持。 效”的原则，建立长效监督和管理制度，建立食用油经营和使用单位供应链条的快速追查溯源机制，严格落实索证索票制度，切断“地沟油”的供应渠道，消除滋生“地沟油”的源头。指导食品经营和餐饮服务单位进行自查自纠，强化食品安全的主体责任意识，诚信守法经营。

巧家县关于开展房屋和市政工程建筑工地

食堂“地沟油”专项整治的工作总结

市住建局：

为进一步规范和整顿我县建筑工地食堂饮食卫生，严厉打击“地沟油”进入我县建筑工地食堂，保障建筑工地工人身体健康不受“地沟油”的危害，根据《昭通市2011年房屋和市政工程建筑工地食堂“地沟油”专项整治实施方案的通知》（昭住建〔2011〕425号）文件精神，结合我县建筑工地食堂卫生实际情况，我们对全县建筑工地食堂食用油进行了专项检查整治。现将我县开展房屋和市政工程建筑工地食堂“地沟油”专项整治工作情况报告如下：我局开展了为期一月的建筑工地食堂食用油安全专项检查工作，取得了明显成效，现将此次建筑工地食堂“地沟油”专项整治工作总结如下：

一、整治措施及成效

（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次建筑工地食堂“地沟油”专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由副局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真落实地方政府负总责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂“地沟油”整治监管力度，提高建筑施工单位负责人和食堂从业人员的食用油安全意识。

（二）突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及“地沟油”知识培训情况，对未办 - 2 - 理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《“地沟油”法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解“地沟油”状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。截止目前，检查建筑工地食堂13家，签订《食堂”地沟油”管理责任告知书》13份，没收问题食品及食品原辅料4瓶（盒）。

XX县地沟油和餐厨废弃物

专项整治工作总结

根据《省政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》（苏政办发【2010】102号）文件要求，按照专项整治工作方案部署，为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，严厉打击危害食品安全的不法行为，我所及早安排、周密部署，认真开展了彻查地沟油和餐厨废弃物专项整治工作，切实保护消费者饮食消费安全。现将此次专项

检查工作情况总结如下：

一、 提高认识，加强领导

为有效解决“地沟油”回流餐桌，我所成立了专项检查领导小组，领导小组下设办公室，具体组织协调实施此项专项检查。下发了专项检查紧急通知，对为有效解决“地沟油”回流餐桌工作进行了专门、迅速和周密的部署，明确具体工作责任，落实各项工作措施，严厉打击非法使用地沟油行为，不断规范餐厨废弃物管理工作。。

二、 突出重点、开展检查

根据文件要求，我所行动迅速，重拳出击，对所有旅游景区、学校周边、城乡结合部的宾馆、饭店、小餐饮店等餐饮服务单位采购和使用食用油及餐厨废弃物处置情况进行了拉网式的检查。截止目前，共出动监督人员1208人次，出动监督车辆204台次，检查餐饮服务单位1855户次，尚未发现使用“地沟油”的情况。检查中发现大中型餐饮门店均能做到进货来源清楚、及时登记原料台帐，但部分小餐饮店餐厨废弃物乱倒乱堆的现象依然存在。

在检查过程中，一是进行现场检查，追根溯源。重点对餐饮单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查。严查餐饮服务单位食用油脂记录台帐制度登记，是否有合理来源。对504户餐饮单位的食用油现场样品与销售单位供货情况进行核对，认真追踪，做到不放过任何可疑线索。二是高度重视群众举报，及时开通24小时专用举报电话，并公布于众，认真核对举报信息，做到有举报必查处。三是明确去向，规范废弃油脂管理。在检查中要求所有餐饮服务单位提供并落实签订废弃油脂及餐厨

垃圾的回收合同，对31家废弃油脂去向不明的餐饮单位督促其健全和落实废弃油脂管理制度。目前，全县绝大部分餐饮服务单位的废弃油脂及厨房垃圾作为饲料，送养殖场或家庭进行生猪喂养。

地沟油专项检查工作总结1500字

地沟油是一种通过非法手段制造的食用油，其原料主要来自于餐馆、快餐店和个体户的废油以及农村污水泔水中的油脂。地沟油不仅存在严重的卫生隐患，还对人体健康造成很大的威胁。为了保障广大人民群众的饮食安全，地方政府对地沟油进行了专项检查工作。本文就地沟油专项检查工作进行总结。

一、工作内容

1.摸底调查

在专项检查开始前，需要先摸清全市的地沟油生产和使用情况，包括地沟油加工点的数量、分布、生产能力，地沟油的流向，以及食品餐饮企业对地沟油的使用情况等。通过摸底调查，可以了解地沟油问题的严重程度，为采取针对性措施提供依据。

2.加强监管

专项检查期间，地方政府要加大对地沟油生产和使用环节的监管力度，密切关注重点区域和重点行业，及时发现并制止违法生产和销售地沟油的行为。对于发现问题的企业要进行严肃处理，同时加大对违法行为的打击力度，对违法者进行处罚和追责，以震慑其他企业和个体户。

3.宣传教育

宣传教育是解决地沟油问题的重要手段之一，通过广泛宣传地沟油的危害性以及食品安全知识，提高广大市民的食品安全意识，对于减少地沟油的生产和使用具有重要作用。地方政府要加大对地沟油问题的宣传力度，通过各种媒体渠道向公众普及相关知识，提高公众的食品安全意识。

4.完善监测体系

对于地沟油问题，地方政府要建立完善的监测体系，及时发现和监测地沟油的产生和流向。通过建立监测体系，可以及时掌握地沟油问题的动态变化，为打击地沟油问题提供依据。

二、工作难点

1.地沟油的隐蔽性

地沟油生产和使用的环节十分隐蔽，很难被外界察觉。地沟油加工点往往设在郊区或农村，采取低调运作的方式，不易被发现。食品餐饮企业对地沟油的使用也常常采取秘密方式，给检查工作带来很大的困难。

2.违法行为的隐蔽性

违法生产和销售地沟油的企业和个体户常常利用各种手段试图掩盖自己的违法行为，如改变原料来源、销售地沟油时以其他食用油的名义等。这些做法给专项检查工作带来了不小的难度，需要有相关部门的配合和技术手段的支持。