超市生鲜部收货流程

超市收货操作流程超市收货的流程是怎样的，超市收货有哪些具体的步骤。

小编给大家整理了关于超市收货操作流程，希望你们喜欢!超市收货操作流程1.收货员工在接到货商送货信息时，打印本店货商最新订货单进行收货。

2.先退换再收货，先收零成本再收正常品。

3.收货检查商品条码，名称，规格，数量是否与订单相符4.检查商品生产日期，包装是否符合收货标准5.已收商品与未收商品分类存放。

6.对于整件商品应打开外包装箱，认真检查保证商品符合收货要求。

7.填写收货数量(实收数量)要求字迹清楚，严禁涂改。

若送货数量与实收数量不符，需货商在备注栏签字确认8.收货完毕，商品拉入卖场进行补货。

9.送货人，收货人签字确认10.收货单交于店长(助理)进行验收入库。

二：收货工作要求1. 收货要遵循“先到先收、鲜活易腐商品先收”的原则。

2. 验货坚持复核验收制度。

3. 收货员要认真负责，单据要书写工整、清晰。

4. 贵重商品必须拆箱、拆包逐一验货并立即补货。

5. 散箱、破箱要开箱，一一点数。

6. 开箱验货后，一定要重新封箱。

7. 不以供货商所报数量为收货数量。

8. 随赠商品由商品部接收。

9. 商品必须符合国家各项规定。

10. 对不规范送货的供货商作好记录，定期向采购反馈信息。

三.商品拒收原则1.无订单商品拒收。

2.超订单商品拒收。

3.与验货单不符的商品拒收。

4.超允收期或临期的商品拒收。

5.属供货商二次包装商品，而所送商品没做二次包装的商品拒收。

6.无条码或条码无效的商品拒收。

7.“三无商品”和进口商品无中文标识的商品拒收。

8.被污染商品拒收。

四.商品的检验标准1.货物码放过程中，收货员要开箱抽验第二层货物。

2.抽验数量：1)十箱以下及精品区的商品要全验。

2)十箱至250箱可抽验10箱以上。

3)250箱以上抽验30箱，不允许有偏差。

3.验收内容：按验收标准和收货原则进行验收。

4.商品型号、数量、规格、品名、重量、最小销售单位是否与验收单相符。

超市生鲜收货管理制度一、目的生鲜食品是超市的重要商品之一，其质量直接关系到顾客的健康和信任度。

为了保障生鲜食品的新鲜度和品质，提高超市的服务水平，制定本管理制度。

二、适用范围本管理制度适用于超市生鲜食品的收货、入库、保管和销售等环节。

三、责任部门1. 采购部门负责生鲜食品的选购和采购工作；2. 仓储部门负责生鲜食品的入库、保管和库存管理工作；3. 供应商负责按照合同要求提供符合要求的生鲜食品；4. 超市经理负责监督和管理生鲜食品的收货，确保符合质量标准。

四、生鲜食品收货管理流程1. 供应商送货供应商按照合同约定的时间将生鲜食品送达超市仓库，送货单必须与实际品种、数量一致。

2. 接货验收仓库管理员在收到货物后，对生鲜食品进行验收，检查生鲜食品的外观、包装、保质期等，确保符合要求。

3. 入库登记验收合格的生鲜食品，由仓库管理员进行入库登记，记录进货日期、批次、数量等信息，同时安排上架存放。

4. 保质期管理仓库管理员要定期检查生鲜食品的保质期，及时调整存储位置，确保先进先出原则，避免过期食品上架销售。

五、生鲜食品销售管理1. 陈列管理陈列员负责生鲜食品的陈列工作，保持陈列货架整洁有序，定期清理和整理陈列货架，确保产品的清洁和卫生。

2. 售后服务超市在售出生鲜食品后，要做好售后服务，及时处理顾客投诉和退换货事宜，提高顾客满意度及信任度。

六、质量管理1. 质量监控超市要建立质量监控体系，定期对生鲜食品的质量进行检测和评估，确保合格产品上架销售。

2. 库存管理超市要定期盘点生鲜食品库存，控制库存数量和品种，及时处理滞销和过期产品，减少损失。

七、培训管理为了提高员工的工作效率和品质意识，超市要定期组织生鲜食品的培训，加强员工的质量管理意识和操作技能。

八、违规处理对于违反生鲜食品管理制度的员工，超市要根据情节轻重进行相应的处罚，确保制度的有效执行。

九、总结通过以上管理制度的实施，可以提高超市生鲜食品的质量和服务水平，增加顾客的满意度和忠诚度，提升超市的竞争力，实现经济效益和社会效益的双赢局面。

收货工作流程河南华联商厦超市部目录食品、百货商品收验货流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 1 食品、百货商品收验货描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 3 生鲜商品收验货流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 19 生鲜商品收验货描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 20 生鲜收货标准管理规定┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 21 标签列印流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 28 标签列印流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 29 商品退货流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 30 商品退货流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 31 商品换货流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 32 商品换货流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 33 赠品收货和发放流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 34 赠品收货和发放流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 35 联营商品收退货流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 36 联营商品收退货流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 37 商品先入超市部后返库管理流程┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 38 商品先入超市部后返库管理流程描述┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 391、供应商送货1.1供应商接到订单传真后，首先提前8小时打电话预约，预约时报自己的供应商编码和订单号；1.2预约后在规定时间内备货。

2、供应商投单2.1在预约时间内携传真件和供应商送货单至指定门店收货部；2.2把车停放在收货部指定区域，送货人把传真件投进投单口；2.3接到可以卸货的通知后，在指定区域卸货，卸货时标签朝外，并把商品按品项和箱体正面指示方向交叉码放在栈板上；2.4供应商卸货后，在商品旁等候验货。

超市收货部收货标准规范与流程收货是超市营运的第一环节，如果收货的环节出现问题，不仅对超市产生直接负面的影响，同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机，无论是收货、退货还是换货，都将直接关系到付款问题，损失问题。

把好收货关，是营运畅顺的第一前提。

一、收货员的岗位职责1、负责对订单审核，包括编码、品名、规格型号、价格、数量、相关人签字手续等。

确认无误方可收货。

2、严格按订单收货，按不少于30%的比例抽查商品品质、保质期、生产日期，验收合格方可入库，不合格拒收。

3、收货后及时将相关人员签字后的订单交电脑室入库，并对入库单据进行签字。

4、收货及搬运时确保商品安全。

5、协助店面及各理货课做好退货、报损、调拨工作。

6、完成课长指派的其他各项工作。

二、收货员的基本常识1、收货基本术语商品：是超市用于销售的产品。

商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。

（条形码、订单、配送商品、直送商品、收货、退货、调拨、报损、返厂、返仓、保质期、生产日期、仓库、暂存区、赠品、码放、生产许可证、检疫证书）2、收货总则诚实原则、正确原则、优先原则、区域原则、安全原则、当日原则3、收货单据A．单据的重要性：是一切经济活动进行财务核算的唯一依据；对经济活动的过程进行监控、考核；对经济活动的结果进行评估。

B．单据的种类：财务单据、入库单、配送单、商品进仓单、验收单、退货单、返厂单、报损单、订货单、C．单据管理的环节：印制-----专人负责、专人管理；分发-------填写登记；使用--------要有专人填写，填写要完整；归档保管---------编号中、编码D．如何查找单据的错误：一张单据是否有两人以上的字体；数据是否一次性填写；数字大小写是否一致；是否有涂改；一式多联的单据是否复写填制；是否有跳号、跳码的现象。

三、商品验收规范培训A、非食品验货标准B、食品验货标准要求商品外包装完好无损、商标图案等清晰明了，保质期不超过1/3。

精品----1.目的：规范生鲜处收货流程，统一标准，便于管理2.范围：收货课、生鲜处、防损处3.职责：4.工作程序：4.1收货流程4.1.1办理投单程序1)生鲜、收货、防损各课每天上午6：00——8：00有专人在指定地方进行验收（包括数量、质量、规格等），其它时间利用广播通知卖场具体课收货。

2)生鲜厂商送货人员到收货课，首先从验收侧门进入将送货明细单交于文件审核员办理投单，并报出订单编号或厂商编号。

3)文件审核员依订单编号将厂商的电脑验货单调出（一联），交到厂商送货员手中。

4)门店收货员指引厂商将商品卸到验货区，准备验货。

4.1.2验货程序1)首先，收货员应对厂商商品的外包装进行检验，对于外包装箱脏损、破洞、变形等，在收货时应做为重点仔细验收。

2)其次，检查箱内商品的质量，对有保质期的商品，要检查商品的生产日期和保质期。

3)验收过程中，如发现商品的质量有腐烂、不新鲜、变形、气味不好等不符合收货标准的，请坚绝拒收，并告知生鲜主管。

(收货标准详见《生鲜商品验收标准》)4)收货员在厂商商品质量良好的情况下，验收商品的重量、数量及保质期等，并将验收后商品的实际重量填写在验收单上，防损员负责监督。

(详见防损处流程“生鲜商品验收抽查表)5)对于店内促销订购的“批量”商品，收货时要对商品的质量进行抽查验收，称重时防损员与收货员对商品的重量分别记录，以确保收货的准确性。

6)生鲜商品在收货时要与卖场内理货员一同会点，收货员属于一次验收，理货员二次验收，校对完毕后理货员签字确认。

7)验收时以磅称为界，左边放已验收的商品，右边放没有验收的商品或将已验收的商品放到平板车上，以免出现商品重复验收的现象。

8)将已过磅的商品及时移走，上货架或放在库房。

9)通知供应商取回他们的周转容器。

10)收货员将验收单交给文件审核员进行输机并核对，收货主管进行审核。

11)验收完毕后，收货员需对收货区域进行卫生清洁。

12)生鲜收货在每天早8：00点开业之前验收完毕，如有厂家送货超过8：00的，将给予500—2000元的处罚。

北京凯迪智博超市管理参谋营运标准二零零零年二月〔修订〕内部资料严禁外传编号OPSM 06目录第一单元前言第二单元收货区域常用器械说明第三单元收货流程第四单元收货差异、错误处理方法第五单元库存要求第六单元条形码第七单元退货流程第八单元换货流程第九单元赠品收货考前须知第十单元收货部平安防范措施第十一单元收货部卫生要求第一单元前言一、适用范围本手册适用超市管理参谋各门店的验收货、退换货等工作。

二、目的制订本手册的目的是：各门店在正常营运中的商品验收工作有程序可遵循，以便收货部人员结合当地实际状况再制订适合于当地的各种管理细那么和工作程序。

三、益处快速而精确的验收货工作有以下益处：1、把握销售时机，制造最大销售额；2、与供给商财务结算清晰，防止繁琐的对单工作；3、削减对供给商退货的发生；4、削减顾客对商品质量问题的投诉；5、供应精确的库存数量；6、防止触犯国家法律法规；7、加快商品周转。

通过对本手册标准内容的学习，使有关部门管理人员及员工能够在较短的时间内把握收货的工作内容及操作要求，关心从业人员更好的从事其本职工作。

四、概念说明验收货即指各门店对供给商所送的商品，通过专职人员的检验，做收入工作的过程。

第二单元收货区域常用器械说明一、叉车：对放在卡板上的货物进行运输之工具。

二、栈板：储货、码货用，使货物与地面有间隔，起到防湿、防碎的作用，更为叉车运输便利的工具。

三、电子秤：对某些称重商品或需进行第二次加工包装的商品〔如生鲜〕做精确称重的工具四、电脑：用于商品实收数量的录入，订单的核查，供给商及商品的核实。

五、POS机：检查商品条码是否可读，商品描述与其商品是否全都。

六、条形码打印机：打印店内码胶帖。

打印机：打印验货清单。

〔略〕第三单元收货流程一、文件流程1、供给商投单：是指供给商持我方选购部所发订单〔见下表〕递交收货窗口。

2、核单：当收货员接到订单后，对订单上所列各项认真核对，核查其中包括供给商编号、供给商地址、 、 、送货地址、送货日期、订单号码、总页数、选购、货品名称、货号、订购单位、订购数量等工程是否清晰，是否是快讯商品，同时检查文件档案中是否有待退商品，然后填写收货清单〔见下表〕，分发卸货卡号，等待卸货。