中秋节中秋团圆菜品,意头菜寄乡思

中秋团圆宴菜谱大全中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒、等习俗，流传至今，经久不息。

中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

下面店铺为大家分享中秋团圆宴菜谱的做法。

中秋团圆宴菜谱的做法：清蒸鲈鱼材料鲈鱼，葱，姜，料酒，李锦记蒸鱼豉油，油做法1.鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌一会儿去腥。

2.放蒸锅蒸8分钟，时间到不要开锅，再焐几分钟为好。

3.把鱼取出，倒掉汁水。

4.放上葱丝，浇上李锦记蒸鱼豉油，锅热油，再浇到鱼上。

小诀窍我觉得用了那蒸鱼豉油，味道和店里做的差不多了，鱼不能蒸时间长了，不然鱼肉会老，我有过教训。

中秋团圆宴菜谱的做法：红烧带鱼材料带鱼，了就，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟;2、把鱼段放通风处把表皮晾干;3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油;4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段;5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制;6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

中秋团圆宴菜谱的做法：电饭锅牛肉干材料主料：牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位)，调料：a，辣椒面姜片孜然，b，料酒盐糖酱油花椒粉做法1 牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)2 放入调料b，搅拌均匀3 贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上4 腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀5 小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点6 盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干7 待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌8 搅拌至vniurou发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然9 继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干10 用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零食食用小诀窍1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉，否则怕嚼不动哦;2、一定要把水份烧得非常干才算成功;3、盐不能放多了，因为腌的时间比较长，怕容易咸;4、淀粉只能放一点点，或者干脆不放，太多容易失去牛肉干的嚼劲;5、调料的量我就不详细说了，按个人口味放吧。

中秋盛宴菜单中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家庭团聚的时刻。

在这一天,家人们会聚在一起，共同享用丰盛的中秋盛宴。

为了让这个节日更加隆重、有纪念意义，下面为大家准备了一份中秋盛宴菜单，希望能够为您的家庭聚会增添一份美味和欢乐。

开胃小吃：1. 香煎灵芝石耳卷：选用新鲜灵芝和香菇蒸制并切片，用香煎的方式包裹石耳，入口鲜香可口。

2. 五香藕丁：将鲜嫩藕切成小丁，用五香粉腌制后炸至金黄酥脆，外酥里嫩，回味无穷。

3. 麻辣鸭掌：选用优质鸭掌，调入特制的麻辣调料，口感麻辣爽滑，辣味十足。

主菜：4. 桂花蜜汁烤乳猪：以嫩乳猪为主料，肉质鲜美嫩滑，外焦里嫩，搭配桂花蜜汁，色香味俱佳。

5. 百花酿海鲜：选用新鲜的虾、鱼、蟹等海鲜，以青椒、胡萝卜、山药等蔬菜为馅料，色彩斑斓，口感鲜嫩。

6. 红烧翅尖：选用鸡翅尖精心制作，用卤水烧制至酥软入味，汁浓肉鲜，咸甜可口。

7. 清蒸鲈鱼：选用新鲜鲈鱼，以葱、姜、蒜等为调料，清蒸而成，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻。

素菜：8. 红烧素鹅掌：选用素鹅掌炖煮，配以特制红烧汁，鹅掌酥软入味，回味无穷。

9. 五彩素翅：选用天然蔬菜粉碎成浆状，制成翅状后蒸煮，色彩绚丽，口感鲜嫩。

10. 酿冬瓜盅：选用嫩绿的冬瓜，挖空后填入各种蔬菜精心酿制而成，清爽可口。

汤品：11. 蟹肉双蛋羹：选用新鲜的蟹肉，搭配鸡蛋和虾仁，入口细腻滑嫩，鲜美可口。

12. 海鲜豆腐汤：选用鲜嫩的豆腐和鲜虾、鱼片等海鲜，以高汤熬制而成，清淡鲜美。

干果点心：13. 莲蓉月饼：选用新鲜的莲子为馅料，包入细腻的黄油皮中，焖烤而成，馅料鲜美，皮酥软滑。

14. 杏仁酥：选用优质杏仁粉制作，外层酥脆，内里香甜，带有淡淡的杏仁香气。

15. 蜜汁果脯：选用新鲜的水果，切成薄片后腌制糖蜜，入口爽脆甜美，别有风味。

甜品：16. 莲子百合糖水：选用鲜嫩莲子和百合，熬煮成精美的糖水，甜味浓郁，口感细腻。

17. 红豆糕：选用优质红豆磨成豆泥，加入糯米粉制成，香甜软糯，口感丰富。

良辰美景美食相伴8道中秋节家宴菜谱推荐中秋花好月圆，是家人朋友团聚的好时机。

最温馨的团聚莫过于在家花时间筹备一桌丰盛的团圆饭。

良辰美景美食伴，月亮初上，一家人围坐一桌，品馔浅酌，那种情景是多么温馨与幸福。

下面就让大厨为大家推荐幸福满满的中秋家宴吧。

□菜品1老少团圆中秋家宴(8道菜)四喜丸子推荐语：月明中秋话团圆。

象征福、禄、寿、喜的家宴肉丸，寓意家宅平安，团团圆圆。

材料：五花肉500克，荸荠150克，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、八角、料酒、酱油、淀粉、热水。

做法：1.五花肉剁成馅后加入鸡蛋、料酒、葱姜蒜调味，再放入淀粉搅拌上劲，接着把切好的荸荠末倒入肉馅内搅拌均匀，揉成一两左右的丸子待用。

2.锅中倒入色拉油烧热，放入揉好的丸子炸至金黄色，捞出备用。

3.另起锅倒入酱油、热水、八角、葱段调味，放入炸好的丸子，盖上锅盖中小火烧制50分钟后大火收汁，起锅装盘即可。

清蒸大闸蟹推荐语：“九月秋风起，螃蟹满地爬”。

此时的螃蟹黄多油满，美味营养，让人难以抗拒。

大闸蟹可以说是中秋节最应时应景的食材。

材料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。

做法：1.把大闸蟹放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

2.把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料;锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟;取出后解去细绳，装入盘中即可。

[!--empirenews.page--]山药栗子粥推荐语：山药性平，板栗安神，二者入粥，山长水阔寄平安。

材料：山药200克，板栗200克，小米300克，水1000克。

做法：1.山药、板栗剥皮切粒备用。

2.小米清洗干净入锅加水，放入山药、板栗同煮1.5小时即可。

土鸡汤推荐语：中秋气候清朗，一盅温热的土鸡汤虚室生香，暖心养胃。

材料：老母鸡1只，冰糖、盐、姜、纯净水适量。

做法：1.老母鸡洗净放入砂锅内，放适量冰糖、姜片、纯净水。

2.大火烧开后改小火炖制3小时后，以盐调味即可。

中秋的家常菜怀旧美食勾起家乡味道中秋的家常菜怀旧美食勾起家乡味道中秋佳节，是中国传统的重要节日之一。

每年八月十五，人们都会聚在一起，欢度这个团圆的日子。

而在中秋晚餐上，家常菜一直是不可或缺的一部分。

这些怀旧的美食不仅可以勾起人们对家乡味道的思念，还能让人们在团圆时刻感受到家的温暖和美好。

第一道菜，酱瓜片，是我心中家常菜的代表之一。

这道菜以新鲜的黄瓜为主要材料，配以独特的酱汁腌制而成。

切成薄片的黄瓜经过腌制，口感酥脆，酱汁中的香味四溢，咸鲜之中夹杂着一丝微甜。

这道菜的做法简单易懂，但是却能勾起我对家乡味道的思念。

每当我品尝到这道菜时，就仿佛回到了小时候，坐在家乡的餐桌旁，感受到家人的温暖和关爱。

第二道菜，宫保鸡丁，是中秋晚宴上常见的一道家常菜。

这道菜的特点是鸡肉酥脆多汁，配以花生米和辣椒，口感丰富多样。

这道菜的制作需要炒勺的高温，以保持鸡肉的嫩滑和花生米的脆香。

每当我咬上一口宫保鸡丁，鸡肉的香气和花生米的香脆感让我仿佛回到了小时候的家庭聚餐。

这道菜不仅能勾起我对家乡味道的怀念，而且也给我带来了一份温暖和幸福。

第三道菜，红烧肉，是中秋晚宴上常常备受期待的一道家常菜。

这道菜选用猪肉五花肉为主要材料，经过几个小时的慢炖，肉质鲜嫩，酱汁浓郁。

这道菜的做法虽然简单，但是需要耐心和细心，以保持肉质的嫩滑和口感的丰富。

每当我咬上一口红烧肉，肉质的软糯，酱汁的香浓，让我回想起家乡的厨房，那是一个充满了笑声和温暖的地方。

除了以上几道主菜，中秋的家常菜中还有许多其他美食，比如糖醋排骨、农家小炒肉等等。

每一道家常菜，都有着属于自己的独特乡愁和故乡味道。

无论是在外漂泊的游子，还是留在家乡的人们，在中秋佳节时，烹饪一道家常菜，都能在这片团圆的天空下感受到家的温暖和亲人的关爱。

总而言之，中秋的家常菜勾起了我对家乡味道的怀旧和思念。

每一道菜都有它独特的风味和回忆，让我仿佛回到了小时候的家庭聚餐，感受到家人的温暖和关爱。

这些怀旧的美食不仅满足了口腹之欲，更是一种对家的眷恋和思念。

中秋节适合吃什么菜
中秋节是中国传统的重要节日之一，人们会安排丰盛的宴席来庆祝。

以下是一些在中秋节适合吃的菜品：
1. 月饼：中秋节的主食之一，有各种口味，如莲蓉、豆沙、五仁等。

吃月饼象征着团圆和祝福。

2. 汤圆：也称为元宵，是中秋节的另一个传统食品。

汤圆形状圆润，象征着团圆。

3. 烤鸭：烤鸭是中国传统的经典菜品之一，中秋节时作为主菜非常受欢迎。

4. 五谷饭：五谷饭是一道由大米和五种谷物（如红豆、花生、糯米等）混合而成的传统菜品，吃五谷饭寓意着希望来年五谷丰登。

5. 龙虾：中秋节是龙虾的旺季，许多人会选择吃龙虾庆祝。

龙虾肉质鲜美，适合烧烤或煮汤。

6. 蟹：中秋节正好是蟹肥壮的时候，人们喜欢吃各种蟹类，如大闸蟹、螃蟹等。

这只是一些常见的中秋节菜品，实际上可以根据个人口味和地方风俗来选择。

在中秋节的晚餐上，人们往往会准备各种美食，并与家人、亲友一同分享，表达团圆和祝福的心意。

中秋家宴菜单来啦~27道素菜，硬菜、凉菜、月饼一应俱全，快给家人露一手吧中秋佳节回家团聚期盼的是进门那一声“我回来了”期盼的是全家团圆的欢乐期盼的是家里熟悉的味道中国人的传统习俗就是团聚家宴尽管有许多人为了方便会选择在节日的时候到外面就餐但总是缺少了在家吃团圆饭的乐趣尤其是随着健康养生等观念的深入人心越来越多的家庭更愿意下厨为家人做上一桌丰盛的团圆饭热热闹闹的厨房容易给人幸福的感觉所以今天团圆饭你想好怎么做了吗如果你想在家就能吃上丰盛的家宴又不知道如何下手不妨看看这份中秋家宴菜谱即使是厨房小白也能轻松完成让家人吃上美味的中秋大餐家里有方太厨电的用户要注意了菜单都给你准备好了一起制作美食吧素东坡-材料-冬瓜、香菇、豆腐生抽、老抽、冰糖淀粉、植物油、八角、桂皮-做法-1. 冬瓜去籽去皮，切成方块。

一侧切几条凹槽、另一侧涂老抽。

2. 将冬瓜涂老抽的一面放入油锅煎至油亮上色。

3. 把香菇碎、豆腐泥混合，加入淀粉、老抽搅拌成馅。

4. 将拌好的馅料铺在冬瓜凹槽上、塞紧压实。

5. 上笼用大火蒸熟，倒扣在盘中，冬瓜红得透亮，香菇馅料紧实，看起来“肥瘦分明”，活脱脱就是东坡肉的模样。

6.生抽、老抽、冰糖加水熬煮，以桂皮、八角增香再加少量水淀粉使汤汁浓稠。

7.熬好的汤汁乘热淋在“素东坡”上，色香味俱全。

烩南北-材料-口蘑200g，竹笋200g青椒1个，红椒1个植物油、盐、老抽八角、香油淀粉、生姜适量-做法-1.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；2. 竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；3. 锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；5. 放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水；7. 放入青红椒翻炒断生；8. 加入盐、香油；9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。

茶树菇炒豆角-材料-茶树菇200克，豆角150克红辣椒1个，植物油、盐适量-做法-1. 准备好原料；2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；3. 焯好的豆角过冷水；4.锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；6. 下入焯过水的豆角进去翻炒；7.再加入红椒丝进去翻炒；8. 最后加入点盐调味即可。

中秋节团圆饭菜谱以及寓意
中秋节是我国的传统节日，人们习惯在这一天举行团圆饭，与家人团聚，品尝美食。

下面是一些中秋节团圆饭菜谱以及它们的寓意：
1. 月饼：中秋节的代表性食物之一，寓意团圆和和谐。

总有多种馅料可供选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

传统的圆形代表完整和团圆，馅料更有各种意义，例如莲蓉寓意和谐团圆、豆沙代表甜蜜。

2. 粽子：又称端午粽，通常是一种用糯米包裹各种馅料的食品。

寓意着遥远的思念和怀旧。

粽子的形状是三角形，含义是遥望亲人，在远方想念着。

3. 蟹：中秋时节正是螃蟹最肥美的季节。

品尝蟹肉寓意着团圆和家庭的幸福。

蟹肉鲜美，象征着家庭的和谐团聚，也代表着幸福和吉祥。

4. 糕点：中秋节还常常吃一些糕点，如桂花糕、年糕等。

桂花糕象征着团聚，年糕则寓意连年有余，代表着吉祥和好运。

5. 鱼：在一些地方，人们喜欢准备一盘鲜鱼，寓意年年有余、好运连连。

在中文中，鱼的发音与“余”相似，因此食用鱼寓意着富足。

中秋节团圆饭的菜谱多种多样，以上只是其中一部分。

无论是
菜肴还是糕点，都蕴含了团圆、和谐、幸福等美好寓意，旨在庆祝团聚和家庭的重要性。

中秋节家庭聚餐菜谱推荐中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团聚的时刻。

在这个特殊的日子里，家庭聚餐成为了一种传统和习俗。

为了让这个中秋节的家庭聚餐更加丰盛和美味，我为大家推荐几道经典的中秋节菜谱。

一、烤全羊烤全羊是中秋节家庭聚餐中最具有仪式感的一道菜品。

它代表着丰收和祝福，也是中秋节团圆的象征。

选用新鲜的羊肉，将其腌制后放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。

烤全羊不仅色香味俱佳，而且烤制的过程也是一种家人亲密相处的时刻。

大家可以围坐在烤羊旁边，一边品尝美食，一边分享快乐。

二、蟹黄狮子头蟹黄狮子头是一道富有创意的中秋节菜品，它将传统的狮子头与鲜美的蟹黄相结合，口感丰富多样。

制作蟹黄狮子头的关键是选用新鲜的猪肉和蟹黄，将其搅拌均匀后制成肉丸，再用蟹黄填充其中。

蟹黄的鲜美和猪肉的鲜嫩相互融合，口感细腻而丰富。

蟹黄狮子头不仅色香味俱佳，而且形状独特，给人一种惊喜和愉悦的感觉。

三、荷叶粽子荷叶粽子是中秋节必不可少的传统食品之一。

制作荷叶粽子需要准备糯米、糖、豆沙等材料，并将其包裹在荷叶中，再用细绳系紧。

荷叶的清香和糯米的软糯相得益彰，吃起来口感鲜美。

在中秋节的家庭聚餐中，亲手包制荷叶粽子也是一种传统和习俗。

家人们可以一起动手包粽子，体验制作的乐趣，同时也增加了家庭成员之间的亲密互动。

四、蓮子百合糖水中秋节的菜谱中，甜品也是不可或缺的一部分。

蓮子百合糖水是一道清甜可口的甜品，选用莲子、百合、红枣等食材，加入适量的冰糖熬制而成。

蓮子的香甜和百合的清香相互融合，口感细腻而不腻口。

在中秋节的家庭聚餐中，一碗热腾腾的蓮子百合糖水不仅可以滋润口腔，还能带给家人们甜蜜的味觉享受。

五、五仁月饼中秋节的月饼是不可或缺的节日食品。

五仁月饼是一种经典的月饼口味，内含五种不同的馅料，如核桃、杏仁、花生、莲子和瓜子等。

五仁月饼的馅料丰富多样，口感酥脆，吃起来有层次感。

在中秋节的家庭聚餐中，品尝一块五仁月饼，不仅能够感受传统的节日氛围，还能品味到不同口味的美味。

中秋寓意的菜谱
中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团聚的重要时刻。

在这个特别的节日里，我们可以准备一些寓意吉祥、美味可口的菜肴，来表达对家人和朋友的祝福。

以下是一些中秋寓意的菜谱：
1. 月饼：月饼是中秋节必不可少的食品，它寓意团圆和美满。

可以尝试制作各种口味的月饼，如蛋黄莲蓉、豆沙、五仁等。

2. 红烧鲤鱼：鲤鱼是中秋节传统的美食之一，它寓意着“年年有余”，象征着好运和富贵。

红烧鲤鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜肴。

3. 桂花糯米藕：桂花糯米藕是一道传统的甜点，它寓意着团圆和甜蜜。

将新鲜的莲藕切成薄片，再将糯米和桂花混合后蒸熟，最后淋上甜汁即可。

4. 红烧鲍鱼：鲍鱼是一种珍贵的海鲜，它寓意着财富和吉祥。

红烧鲍鱼是一道色香味俱佳的菜肴，可以搭配一些蔬菜一起烧制，增加口感的层次感。

5. 清蒸螃蟹：螃蟹是中秋节的传统美食之一，它寓意着丰收和幸福。

清蒸螃蟹是一道简单易做的菜肴，只需要将螃蟹洗净后放入蒸锅中蒸熟即可。

以上是一些中秋寓意的菜谱，希望能够为您的中秋节家
宴增添一些美味和温馨。

中秋节：家庭聚会必备的菜谱大全引言中秋节是中国传统的重要节日之一，也是一年中家庭团聚的机会之一。

在这个特殊的时刻，家人们一起享受美食，共同庆祝团圆。

为了让家庭聚会更加丰富多样，这里为大家准备了一份中秋节家庭聚会必备的菜谱大全，让您用美食温暖心灵，共享团圆之时。

1. 中秋月饼中秋节最经典的美食当属月饼。

月饼是中秋节必不可少的传统食品之一，象征着团圆和祝福。

它有各种不同的口味，例如豆沙、莲蓉、五仁等，可以满足各类口味的需求。

无论是自制还是购买，一盒精美的月饼都是家庭聚会桌上不可或缺的美味佳肴。

2. 水晶糕水晶糕是一道传统的中秋节甜点，其独特的透明质感给人以美的享受。

水晶糕一般由糯米粉、红豆和冰糖等材料制成，口感软糯，甜度适中。

它不仅好吃，还有吉祥的寓意，象征着美好的未来。

3. 红烧肉红烧肉是中秋节家庭聚会必不可少的主菜之一。

色香味俱佳的红烧肉是中国传统美食中的经典之作，它以松软的口感、醇厚的味道和红亮的色泽而广受欢迎。

红烧肉的制作方法多种多样，您可以选择适合自己口味的食谱来制作。

4. 清蒸鱼中秋节是中国人喜爱吃鱼的时刻，因为在中文中“鱼”和“余”发音相近，象征着富余和年年有余。

清蒸鱼是一道非常健康美味的菜肴，以鲜嫩的鱼肉、清淡的口味和鲜美的汤汁而闻名。

品尝一口清蒸鱼，不仅能够增进家人之间的感情，还能够带来好运和吉祥。

5. 糖醋排骨糖醋排骨是一道深受中国人喜爱的传统菜肴。

它以口感酥脆、味道独特而受到广泛的赞美。

糖醋排骨是通过将排骨炸至金黄酥脆，然后淋上糖醋汁烹制而成。

它的甜、酸、咸的味道让人回味无穷，是中秋节家庭聚会菜单上的经典之选。

6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道口味鲜美、营养丰富的海鲜美食。

它以鲜嫩的扇贝、香蒜和细腻的粉丝为主要材料，入口鲜美多汁，带给人们一种独特的享受。

将扇贝蒸熟后，加入蒜蓉和粉丝，蒸煮片刻即可食用，简单易做又美味可口。

7. 凉拌黄瓜在中秋节的家庭聚会上，一道凉拌黄瓜是不可或缺的清爽开胃菜。