羧酸、酯教材分析

高中化学羧酸-酯的教案【篇一：2015年高中化学《有机化学基础》3.3羧酸酯教案新人教版选修5】第三节羧酸酯第一课时【教学重点】乙酸的化学性质。

【教学难点】乙酸的结构对性质的影响。

【教学手段】教学中应充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

【教学过程设计】(一)新课引入师：同学们走进实验室，有没有闻到什么气味？什么物质的气味？（二）新课进行师：这一节课我们就来学习乙酸一、乙酸的分子结构[演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型[提问]写出乙酸的分子式、结构简式。

介绍乙酸的官能团——羧基。

o ‖o‖ 分子式：c2h402 结构简式：ch3—c—o—h 官能团：—c—oh（羧基）二、乙酸的物理性质师：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。

为什么叫冰醋酸？[指导实验]观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸。

并看书总结乙酸的物理性质。

生：乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。

易溶于水和乙醇。

熔点：16.6℃沸点：117.9℃[设问]北方的冬天，气温低于0℃，保存在试剂瓶内的乙酸凝结成冰状。

如何能安全地将乙酸从试剂瓶中取出？三、乙酸的化学性质[探究]高一书上已简单介绍过乙酸是一种有机弱酸。

请同学们根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸性；（2）比较乙酸酸性的强弱。

[药品]na2co3粉末、乙酸、石蕊[指导学生实验探究][学生活动] 叙述实验现象，讲出设计方案。

并写出有关的化学方程式。

11．酸性[科学探究]利用讲台上提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱：结论：酸性：乙酸碳酸苯酚师：ch3ch2oh 、c6h5oh、 ch3cooh中都含有羟基醇、酚、羧酸中羟基的比较2、酯化反应 ch3cooh + hoch2ch32ch3 + h2o乙酸乙酯思考1：化学平衡移动原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的产率？方法：1.加热；2.用无水乙酸与无水乙醇做实验；3.加入浓硫酸做吸水剂思考2：这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？[演示课件] 酯化反应机理学生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供。

人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。

相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。

与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。

乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。

氢氧键断键，体现酸性。

思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质反应？金属、酸碱、碱性氧化物部结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。

【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。

教学设计第三节羧酸酯【教学目标】1.了解羧酸的概念和分类2.掌握乙酸的结构和化学性质3.掌握乙酸乙酯的结构特点和主要化学性质【教学重点】乙酸的化学性质、酯的组成和结构特点。

【教学难点】乙酸的结构对性质的影响、酯的水解反应。

【教学流程】一、创设情境，整体感知投影图片，厨房中必备的一种调味品—食醋其主要成分为乙酸和生活中常见的食物中含有的一些有机羧酸，直观引入本节课题引起学生的学习兴趣。

[投影]请同学们阅读课本第60页第一自然段，总结羧酸的定义与羧酸的分类，（一）羧酸1.定义：羧基与烃基相连构成的有机化合物。

2.分类：（1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。

（2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC —COOH）、多元酸。

二、实验探究，把握本质[投影]请同学们阅读课本第60页第二自然段，找出乙酸的物理性质，自由回答。

（一）乙酸1．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。

有刺激性气味，易溶于水。

[投影]结合乙酸分子的球棍模型及已有的知识，在练习本上写出乙酸的分子式、结构式及结构简式。

2．乙酸的分子结构分子式： C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：—COOH(羧基)[过渡]日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)说明乙酸什么性质？3、化学性质：(1)、乙酸的酸性[投影]①由于乙酸具有酸性，同桌间讨论总结乙酸都能与哪些物质反应呢？自由发言。

A、使紫色石蕊试液变色 B、与活泼金属反应 C、与碱性氧化物反应D、与碱反应E、与某些盐反应②请同学们结合以前所学知识回答：乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱如何？③同学们利用下图所示仪器和化学药品，设计一个简单的一次性完成的实验方案，验证乙酸、碳酸、苯酚溶液的酸性强弱。

提示：用装置接口的连接顺序来回答，并说明你这样设计的理由。

【投影】实验方案一：实验方案二：CHHHHCOO选择最佳方案组装一套装置进行验证，让学生认真观看演示实验，记录好实验现象并写出反应的化学方程式，自由展示。

【学情分析】经过必修有机内容和选修有机前面章节内容的学习，学生对有机化合物以官能团为导向的结构与性质探究已有了丰富的知识积累和较为深刻的理解。

能够主观的对酯类物质的结构以及常见性质进行有效的分析与处理。

所以本节课设计的预习学案和常规性质的探究学案部分，学生处理比较好。

但是在有机化合物综合分析部分，比如酯化反应和酯类水解反应对比分析、皂化反应实验过程及试剂作用分析。

这部分涉及到较深层次的综合运用对学生来说较有难度。

应作为课堂的重点进行引导和讲解。

【效果分析】在整个课堂设计中，预想的亮点有四：1、新课引入部分意境创设2、百家讲坛部分师生互动3、探究部分学生活动以及授课思路的连贯性4、学生分组对比试验的分析总结课堂讲授过程中，基本上完成了课前预设的效果。

学生活动的开展，授课思路的连贯，分组实验的实施情况等都顺利的开展。

不足之处是课堂语言组织还有需要改进的地方。

比如语言的重复、措辞的不准确等。

课堂节奏的掌控也有需要提升之处。

课堂进展应该更连贯，课堂活动应该更合理。

【教材分析】本课时是经过对羧酸的性质探究后，引入的一种重要的羧酸衍生物—酯。

通过《化学2（必修）》乙酸乙酯和油脂相关性质的学习，和本课时前面章节中多种有机物的性质探究，对本节课的引入起到了很好的借鉴作用。

在本课时的教学中，按照从乙酸乙酯出发，以特例到泛例，从泛例又升华到生活中特例的认知模式，引导学生进行酯类物质相关性质的学习。

作为以官能团为导向的有机化合物学习的模式，本节课作为主要有机物的收尾部分，强调和升华了结构决定性质，性质决定用途的教材内核思想。

一、选择题(本题包括6小题,每小题5分,共30分)1. “魔棒”常被用于晚会现场气氛的渲染。

其发光原理是利用H2O2氧化草酸二酯产生能量,该能量被传递给荧光物质后便发出荧光,草酸二酯(CPPO)的结构简式为下列有关说法正确的是( )A.草酸二酯属于芳香烃B.草酸二酯的分子式为C26H23O8Cl6C.草酸二酯难溶于水D.1 mol草酸二酯最多可与4 mol NaOH反应(不考虑苯环上氯原子的水解)2.已知丙醇分子中羟基的氧原子是18O,这种醇与乙酸反应生成酯的相对分子质量是( )A.126B.122C.120D.1043.下列表示一种有机物的结构,关于它的性质的叙述中错误的是( )A.它有酸性,能与纯碱溶液反应B.可以水解,水解产物只有一种C.1 mol该有机物最多和7 mol NaOH反应D.该有机物能发生取代反应4.某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1 mol该酯完全水解可得到1 mol羧酸和2 mol乙醇,该羧酸的分子式为( )A.C14H18O5B.C14H16O4C.C16H22O5D.C16H20O55.1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下,通过酯化反应制得乙酸丁酯,反应温度为115～125℃,反应装置如图。

学情分析在必修2中对酯的化学性质有了初步了解，知道酯能够发生水解反应。

在此基础上，本节课将继续深入学习酯的结构及性质。

本堂课学生思维集中，反应敏锐，能充分融入课堂，配合教学的各个环节，并能自由踊跃回答问题，甚至争先恐后的抢答。

还能用化学用语流畅的表达自己的见解。

学生通过实验提高了动手能力。

教师教态自然，语速适中，语调舒缓有节奏，课堂设计步步精彩，能充分调动学生积极性，课堂氛围融洽。

教材分析本节位于鲁科版《选修5》第2章第4节，是关于羧酸、酯、氨基酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。

评测练习1.胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。

一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。

生成这种胆固醇酯的酸是（）A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH2.中草药秦皮中含有的七叶树内酯(碳氢原子未画出，每个折点表示一个碳原子)，具有抗菌作用。

若1mol七叶树内酯，分别与浓溴水和NaOH溶液完全反应，则消耗的Br2和NaOH的物质的量分别为( )A.3molBr2 2molNaOHB.3molBr2 4molNaOHC.2molBr2 3molNaOHD.4molBr2 4molNaOH3.某分子式为C10H20O2的酯，在一定条件下可发生如下图的转化过程，A．2种 B．4种C．6种 D．8种O—H4.①甲酸苯酯（）能发生的反应类型有：（）A.取代反应B.水解反应C.加成反应D.氧化反应E.消去反应F.中和反应G.银镜反应②写出甲酸苯酯的属于芳香化合物的同分异构体的结构简式。

课后反思在必修2中对酯的化学性质有了初步了解，知道酯能够发生水解反应。

在此基础上，本节课将继续深入学习酯的结构及性质。

本节位于鲁科版《选修5》第2章第4节，是关于羧酸、酯、氨基酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。

教学重点：酯水解反应的机理（即断键部位）；硫酸和氢氧化钠在酯化和酯的水解反应中的不同作用；教学难点：对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。

羧酸酯一、教学设计理念本节教学设计基于科学取向教学论的理论指导，针对本节教材内容与学生学习能力起点、教学目标（终点）等进行任务分析，力图帮助学生在获取有机物的组成、结构、性质、用途等知识的同时建立学习系统有机物的认知图式，通过类比、迁移等训练发展学生头脑中的认知结构和认知模式。

二、教学背景分析：教材分析：本节选取了乙酸和乙酸乙酯作为羧酸和酯的代表物，为了避免重复，采取了“复习与提升”的编写策略，通过“科学探究”复习了乙酸的酸性和酯化反应；而乙酸乙酯水解的学习是通过“科学探究”探索在不同介质和条件下的水解速率来完成。

既体现了课程标准提倡的探究性学习方式，又深化了学习内容及化学不同分支（有机化学与化学反应原理）之间的联系。

通过资料卡片栏目等提供丰富图片联系实际，让学生感受身边的羧酸和酯，提高学习的兴趣。

学生情况分析：在初中化学中，学生已知乙酸为酸性物质，但是没有从电离角度给予本质解释。

在必修阶段，学生认识到乙酸中含有羧基，但是没有从官能团上升到物质分类高度，没有认识羧酸类物质的结构和性质，没有真正建立有机物的分类观。

( 1) 不能从物质分类角度深刻认识羧酸具有酸的通性在教学实践中发现，许多学生虽然知道羧酸具有酸的通性，但是却不能顺利书写羧酸类物质与金属、金属氧化物、与碱或无机盐反应的化学方程式。

有的学生虽然了解乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱不同，但也不能完全理解比较三者酸性强弱的实验的原理。

学生不太清楚羧酸的酸性也是由于电离出的H+造成的。

从结构上来说，—COOH 中的H是可以电离的，而烃基中的H 是不能电离的。

认识到这一点，学生书写羧酸与上述各物质间的化学反应便不再困难。

可见，学生在认识有机酸与无机酸的本质问题上，还是存在障碍的。

( 2)不能从化学反应原理的深度来正确理解酯化反应的可逆特点酯化反应也是可逆反应，也存在化学平衡。

如何在反应中提高产物酯的产率? 如何提高酸的利用率? 如何从产物中高效地分离出酯类产物? 这些问题既是课本实验问题的延伸思考，其实也是工业生产中的实际问题，对于促进学生从可持续发展的角度来认识有机物和有机反应是有很大意义的。

教学设计【教学目标】1．了解酯的结构特点及化学性质。

2．了解酯的水解的应用(以油脂碱性条件下水解为例)。

3．理解酯化反应中的断键方式，体会酸、酯在物质转化中的作用。

【教学重点难点】酯的同分异构体；酯（油脂）的水解反应；对酯化反应和酯的水解反应的化学反应本质的辩证认识。

【教学方法】多媒体教学【教学过程】［引入］酯是日常生活中常见的，来看一下这幅图。

［投影］图片［提问］图片中是白色的衣服上沾有了油污，如何清洗？［学生］洗衣粉、肥皂.....［提问］为什么这些物质能去油污？而且一般情况下碱性越强去污效果越好，为什么？通过这节课的学习我们一起来探究。

［引导］打开课本84页，寻找总结什么叫羧酸衍生物？［学生］羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取代所得到的产物。

［媒体加板书］一、概述 1、羧酸衍生物［讲解］羧酸分子中羧基去掉羟基后剩余的基团称为酰基，如：羧酸衍生物也可以看成是酰基与其他基团联结而成的化合物［提问］常见的羧酸衍生物有那些呢？［学生］酰卤、酸酐、酰胺、酯等［媒体］羧酸衍生物［讲解］酰卤：分子由酰基与卤素原子（－Ｘ）相连组成的羧酸衍生物。

酸酐：分子由酰基与酰氧基（R－Ｃ－Ｏ－）相连组成的羧酸衍生物。

酰胺：分子由酰基与氨基（－NH2）相连组成的羧酸衍生物。

酯：分子由酰基与烃氧基（Ro－）相连组成的羧酸衍生物。

［过度］羧酸衍生物通常是有机合成的中间产物。

那么我们这节课就着重讨论其中的一种羧酸衍生物――酯。

［投影加板书］2、酯(1)定义［练习］乙酸与乙醇，硝酸与乙醇［学生］黑板［讲解］酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。

为了美观、清晰，醇与无机酸反应把醇写在前面。

这个产物称为硝酸乙酯。

［提问］乙酸与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？［归纳］归纳出无机酸生成酯需含氧酸［过度］写的过程中实际已经总结了酯的命名，就是“某酸某醇”根据酸和醇来命名，酸命名在前面，醇命名在后面，把某醇说成酯。

羧酸、酯说课稿茚旺高中方少燕一、教材分析：1、教材的作用与地位：本节内容是继学习了卤代烃、醇、酚、醛类之后的又一类烃的衍生物，本节课是本章的重点，也是有机化学知识的重点。

学好本节知识既是对前面知识的巩固与深化，同时也为后面的学习酯类奠定基础。

学好本节知识，能综合运用烃及烃的衍生物知识解决一些常见的热点问题，以提高学生综合运用知识的能力和创新意识。

2、教学目标：根据教材的地位与作用，依据新的课程标准及考试说明的具体要求，确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

过程与方法：通过各种途径，创设问题情境，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

情感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。

3、重点与难点：重点：乙酸的酸性和酯化反应。

难点：乙酸、碳酸、苯酚的酸性比较，酯化反应二、教材处理：1、学生状况分析与对策：根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力是不利的。

为此，在教学过程中教师要注重启发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学会学习，学会探究，为学生的终身发展服务。

2、教学内容的组织与安排：本节课教学程序基本上采用与教材一致的顺序完成，对乙酸的性质，补充了实验内容。

为了更好地培养学生实验操作技能和探究能力，将演示实验改为分组实验。

三、重难点突破对于乙酸的化学性质，先通过分析结构式，了解断键方式，继而得出乙酸的主要化学性质：酸性和酯化反应对于乙酸的酸性，让学生回顾酸的通性，由于乙酸也是一种酸，从而得出乙酸作为酸所具有的性质。

对于乙酸、碳酸、苯酚酸性的比较，通过实验探究，让学生设计实验方案，并比较实验方案的优劣，得出他们酸性强弱。