盐城盐民盐文化

俗话说：“咸菜烧豆瓣——有言(盐)在先”。

盐，作为人们生活中不可缺少的调味品，但现在已不仅仅局限于其实际功用本身，而更加侧重于其文化内涵。

我国盐业历史悠久，源远流长。

“世界盐业，莫先中国，中国盐业，发源最古。

在昔神农时代，夙沙初作，煮海为盐，号称盐宗，此海盐所由起。

煎盐之法，盖始于此。

”(左树珍：《中国盐政史》)。

梁代的陶弘景就曾将盐品大体划分为五种：东、北、南海之盐；河东池盐；蜀井盐；西北山盐和木盐。

沈括在《梦溪笔谈·官政》篇中则划分为末盐(海盐)、颗盐(池盐)、井盐和崖盐。

由此可见，海盐在整个盐的发展史上占据重要的位置。

而江淮地区作为主要的海盐产区，在整个盐业经济中，更是举足轻重。

《宋史》中就有记载：“绍兴末年以来，泰州海宁一监支盐三十余万席，为钱六七百万缗，则是一州之数过唐举天之数矣。

”(《宋史·食货志》)。

由此可见，唐宋时期江淮盐业在国家经济生活中曾起到过经济支柱的作用。

唐代宗大历二年（767年），刘晏领东南盐铁使，其时“吴越扬楚，盐廪数千，积盐二万余石。

”当时朝廷所设盐业生产管理机构共有十监：“海陵、嘉兴、盐城、新亭、临平、兰亭、永嘉、大昌、侯官，富都。

”盐城为全国十大盐监之一。

据《太平寰宇记》中记载：“盐城县……本汉盐渎县，属临淮郡，晋安帝更名盐城县……阮之南兖州记云，上有南兖州盐亭一百二十三所，县人以鱼盐为业，略不耕种，擅利巨海，用致饶沃。

”或曰：“沙洲长百六十里，在海中洲上有盐亭百二十三所，每岁煮盐四十五百石”(《太平寰宇记·淮南道二·楚州》；《元和郡县志缺卷逸文》)。

可见盐城一带的盐业在南北朝时朝已达到相当规模。

盐城境内盐区东濒黄海，北抵灌河，南至老坝港，海带线长达582公里。

早在战国时即已产盐，《史记·货殖列传》述及盐城为“东楚有海盐之饶”。

汉武帝元狩四年(前119)置盐渎县时，即设盐铁官署管理盐铁生产。

晋时，盐业繁盛，“环城皆盐场”。

盐城海盐文化旅游资源整合营销方案摘要：海盐文化，作为盐城三大文化的重要组成部分，是盐城独特的文化名片。

本文就目前盐城海盐文化旅游资源开发欠缺，资源维护不足，宣传力度欠佳、旅游交通线路不完善等诸多问题进行了分析，提出了一些海盐文化旅游资源整合的相关营销方案。

关键词：盐城；海盐文化；旅游资源；开发营销盐城地处江苏的黄海之滨，至今已有2000多年的产盐历史，其物种丰富，资源独特。

盐城的沿海滩涂面积占江苏省的67%，是江苏省最大、最具潜力的后备土地。

盐城凭借悠远的海盐文化，成为淮河下游和黄海之滨悠久盐文化的源头所在。

一、海盐文化的发展状况分析自古今来，海盐文化始终是盐城文化的精髓，已成为盐城这座城市的文化之根，中国海盐历史文化博物馆的落成，是盐阜大地800万父老乡亲的追求和期待，也是传承海盐文化、建设历史文化名城的重要举措。

中国海盐博物馆是盐城市有史以来第一个获得国家批准、带有“国”字号的重点建设工程，同时也是我国第一座反映悠远中国海盐历史和文化的专题博物馆。

为放大海盐文化品牌的效应，让来中国海盐博物馆的游客们充分领略盐城的新形象，感受盐城“盐”文化的底蕴和新品位，盐城每年都积极筹备最具地域特色的节庆活动“海盐文化节”。

中国海盐博物馆已经成为盐城市一张崭新的文化名牌，以海盐文化为载体，彰显出盐城市丰富多彩的海盐文化内涵。

同时，海盐文化研究会的成立，为盐城海盐文化的发展提供了强有力的智力支持。

在海盐文化研究会的努力与推动下，盐城海盐文化的发展进一步走向专业化、学术化、科学化，不仅在研究领域做出巨大的贡献，同时在整个城市经济发展以及文化层次的提高方面，也做出了巨大的贡献。

在以后的发展中，盐城海盐文化将会进一步的提升整体水平，为盐城市的发展做出自己的贡献。

二、海盐文化旅游资源在开发中存在的问题（一）“海盐文化”的旅游资源尚欠深入挖掘盐城许多的旅游资源还是只停留在了表面的包装，缺乏对它们的更进一层次开发和利用，可以从五个方面理解：1.“海盐文化”的名气比较薄弱。

盐城的特色
盐城的特色主要体现在以下几个方面：
1.盐城海盐文化：盐城因盐而兴，有着悠久的海盐文化和丰富的盐业遗迹。

盐城的海盐博物馆、盐城工农路老盐仓等都是海盐文化的代表。

2.湿地生态：盐城拥有大片的滩涂和湿地，是全球最大的丹顶鹤越冬地。

这里有着独特的湿地生态系统和丰富的生物多样性，是世界自然遗产地。

3.淮剧与杂技：淮剧和杂技是盐城传统的文化艺术形式，具有浓厚的地方特色。

盐城淮剧博物馆和杂技博物馆等场馆展示了淮剧与杂技的历史和技艺。

4.东沙美食：东沙是盐城沿海的一个小镇，这里的美食以海鲜为主，以新鲜、原味为特色，深受游客喜爱。

5.民俗文化：盐城的民俗文化丰富多彩，如盐城十番、跑马灯、踩高跷等传统表演和活动，具有浓厚的地方特色。

6.革命老区：盐城是新四军重建军部所在地，有着光荣的革命历史和丰富的红色文化资源。

盐城的新四军纪念馆等地是学习和了解这段历史的重要场所。

7.人文历史：盐城历史悠久，人文底蕴深厚。

盐城的名人、名胜、名居等资源丰富，如北宋著名水利专家刘彝、明未清初著名书画家胡启用、晚清著名小说家李伯元等历史名人和古云梯关、古海春轩等历史遗迹。

总的来说，盐城的特色涵盖了自然景观、文化艺术、人文历史等多个方面。

这些特色使得盐城成为一座充满魅力和活力的城市。

浅谈盐城传统文化盐城，又名盐渎、万河之都。

全市地势平坦，河渠纵横，交通发达，物产富饶，素有"渔米之乡"的美称。

市内大多数人口是历朝江南移民后裔，因而传统文化和民众的心理状态都属于传统的江南文化范畴。

同时，盐城东临黄海，拥有582千米的海岸线，占全省总长的56%，由此而形成地域文化特色——苏东海洋文化。

(一)传统文化的主要内容1、海盐文化在盐城的人工运盐河——串场河与宋代捍海名堤——范公堤之间一座白色盐晶造型的雕塑式建筑，那是全国唯一一座反映悠久的中国海盐历史文明的大型专题博物馆——中国海盐博物馆。

盐城，以盐命名，海盐文化是盐城传统文化的精髓和主体，是盐城的文化之根。

海盐文化渗透进了盐城的历史、盐政、经济、地名和盐民的性格、斗争、文艺、民俗等各个领域。

首先，盐阜先民用茫茫滩涂上的茅草燃起的熊熊烈火，把取之不尽的海水煮炼成为海盐，在这千百年间与自然抗争中，，逐渐形成了带有普遍共性的人文精神、价值观念、行为准则。

大致可以概括为以下四点：勤劳淳朴，粗犷果决，艰苦节俭。

以煮盐为业的盐民，面对宽阔之大海，在风吹、日晒、卤蒸、烟熏等十分艰苦的劳动中，在贫困艰辛的生活磨炼中，熔铸出了勤劳淳朴，粗犷果决，耐苦耐劳，艰苦节俭的基本性格特征。

《隋书•地理志》谓：“淮南人性并躁劲，风气果决，俗尚淳质，好俭约”；崇尚武力，有较强的反抗意识和坚韧不拔的斗争毅力。

盐民的劳动、生活条件无比艰苦，身分地位十分低下，常年遭受官府盐商的压榨欺凌，从而滋生了强烈的反抗意识，其斗争性也无比坚强。

盐枭出身的张士诚就是具有坚毅斗争精神的典型代表。

在“城中资粮尽罄，一鼠至费百钱。

鼠尽至煮履下枯革以食”的状况下，仍旧坚守平江城十个月有余；仇恨贫富不公，向往均平生活。

平均主义思想在阶级压迫十分严重的阶级社会中，是进步的革命的思想。

广大盐民在苦难中看到达官贵人和盐商巨富们过着“食肉被纨”、花天酒地的奢侈生活，产生平均主义思想是十分自然的。

中国传统文化之我见——盐城古盐文化一提到中国古代文化，人们常常想到的是，青铜文化，陶瓷文化，丝绸文化，玉文化，茶文化，而对于在中国古代经济文化发展史上同样产生过重大影响的盐文化，却很少有人问津。

盐，是人们的生活必需品之一。

我们都知道，盐业在中国古代不仅是国民经济的重要支柱产业，也是历朝政府税收的主要来源之一。

盐业的兴衰不仅直接影响一个朝代的经济文化发展，而且关系其社会的稳定与政权的存亡。

公元13世纪，意大利人马可波罗历经千难万险，双脚终于踏上中国这块古老而又神奇的土地。

他激动地在自己的游记里这样描述：“在城市和海岸的中间地带，有许多盐场，生产大量的盐”。

而在唐之前的这片土地，还只是“海中之洲，长百六十里，洲上有盐亭百二十三。

”唐初泥沙淤海，洲，方与大陆相连。

其实这片土地就是盐城20世纪80年代，费孝通先生曾三次访问苏北，到盐城看滩涂，并写下情真意切的《盐滩行》。

戈宝权先生在阔别故乡半个世纪后回到盐城，他深情地说：“我的根在这儿。

”然后他吟唱起一首《颂盐城》：“盐城，盐城，顾名思义，你是出产盐的名城！……”盐城，据清乾隆十二年纂修的《盐城县志》记载：“为民生利，乃城海上，环城皆盐场，故名盐城。

”其实在东晋义熙七年之前，它不叫盐城，而叫盐渎。

渎者，小河也；盐渎者，盐河也。

这样的“乳名”一叫就是500多年，在其背后，流传着的是一个古老的故事：西汉元狩四年，这里有一条川流不息的运盐的河，因为盐河而有了盐渎县；因为是产盐的县城，建县之始，仅设盐铁官，不派县丞。

当初，全国沿海有29个县，仅有盐城和堂邑设了盐铁官。

在那个年代，盐铁之重，重于泰山。

见之于史书的第一位县丞是孙坚，他是三国时吴王孙权的父亲。

然，当盐渎在那一年那一天真的要成为盐城时，明人杨瑞云不胜感慨：“盐渎不堪问，萧萧风苇间。

绕城惟见水，临海故无山。

”盐城无山不假，但有城。

“城形似瓢也”，故又称“瓢城”。

盐城虽取大海之盐，但也屡有水患之害。

盐城“城形似瓢也”，如此盐城便可“瓢浮于水，永不沉没”，你不能不佩服盐城人奇妙的想象！“直到清代，盐城一直是海盐生产中心，乾隆时期“淮盐”产量达到全国海盐产量的1/2。

江苏盐城民俗民风简介开船习俗满载会与满载酒旧时，渔民，们在汛期出海之前，要举行贡会，贡会的宗旨是“龙王保佑，满载而归”。

因此又叫满载会。

下海若能满载而归，便认为是龙王发了慈悲，船主须备足酒菜，拜谢龙王。

然后全船人开怀畅饮，一醉方休，称之为满载酒。

此俗已延续许多年，直至现在，渔船出海归来，家家都有饮酒放鞭炮的习俗。

开网门每年的正月初，渔民出海之前，都要举行开网仪式。

这天船主装点香烛、恭奉三牲(猪头、鸡、鱼)，船主领头，阖船渔夫人人跪拜海神，祈求出海平安，然后，众船民在船主家吃“满载酒。

酒后，由船老大主持祭网仪式：敲锣鸣炮，将渔网平放海滩上，请一孕妇在网上剪2--3个眼，然后再拖网上船，起锚开航。

开船是，先将船调个头，谓之“攘风”。

无风是，船老大站立船头，领头高喊“哦嗬嗬哦嗬---嗬”，叫做唤风，说是风在天上转，船上要人唤。

三月踏青农历三月，平原水乡已是草长莺飞，水和土柔。

丽日春风之下，桃花绿水之间，度过了严冬的人们纷纷来到郊外田野，嬉戏闲游，踏青漫步。

三月三，晋化称上已节。

《周礼春官》载：“女巫掌岁时，祓除衅浴。

”衅浴，就是用香草熏汤沐浴。

春秋时，郑国于三月上旬之“已”日，男女偕同来水边，执兰招魂，戏谑恋慕。

到汉朝，官吏定于上已之日，“皆禊于东流水上，日洗濯祓除，去宿垢疾”。

上已节由此而形成。

晋代以后，这一节日改为固定日期，“多用三月三日，不复用已日”。

过去，三月三这天，盐平原的百姓们，无论男女老幼均可携手至河边举柳枝洒水嬉戏。

有的带着风筝去郊外放飞，或在乡间野外拔茅针，采野花，挖荠菜。

尽情娱乐一天之后，夕阳西下时才带着大地的芬芳返回家门。

如今三月三踏青的习俗虽已部分消失，但人们在三月三前后去郊外春游的却日益增多。

春日郊游已成为人们日常生活的一大乐事了。

美丽的三月三，源远流长，令人神往。

爆谷卜年华时近春节，盐城的街头巷尾不时传出炸米的爆谷声。

成群的孩子提篮挂兜争着炸炒米，主妇和老人也不甘落后，凑合其中。

盐城市的特色文化盐城市位于江苏省东北部，地处苏北平原地带，是一个拥有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。

盐城市这个城市的特色文化与其地理地位和历史沿革密不可分，其内涵丰富而又独特，充满人文气息，至今仍深深影响着盐城市的发展和人民的生活。

一、盐城的历史文化盐城市拥有着悠久的历史文化，早在3000多年前的仰韶文化时期，盐城地区就有人类生息。

孔子曾说：“盐有五味而为之者，莫加于江淮之间”。

在古代，盐是非常重要的一种货币和交换媒介，盐城是最早炼盐的地方之一，在中国的历史上，盐城一直是个以盐业闻名的城市，盐是盐城最主要的文化符号之一。

盐城的历史文化丰富而又多元，古时候盐城是冶铁之地，留下了许多古老的冶铁遗迹，如戚墅堰、金山岭等，其中的金山岭矿区曾是华东地区最大的铁矿之一。

此外，盐城还是一个有着丰富渔业和农业文化的城市。

漫长的江海河湖天堑，为这座城市带来了丰富的水资源，从长江到东海，从潮间带到滩涂，盐城的水产资源在江苏省内独树一帜，盐城市也以其海鲜美食而多次荣膺全国农业展示交易会金奖。

而盐城的作物品种也繁多，如盐城竹笋、盐城杏花草茶等都具有独特的风味和文化内涵。

二、盐城的民间传统文化盐城的民间传统文化博大精深，从百姓的日常衣食住行到娱乐活动，中式弹唱、米袋戏、镇海龙灯、铜钱铺床、盐城民间民俗体育等丰富多彩的传统活动几乎涵盖了盐城民间文化的方方面面。

米袋戏是盐城传统非常独特的一种民间戏曲形式，一般是在年夜饭、元宵节等重大节日时演出。

该戏曲主要以说唱为主，器乐的演奏也是其中一大特色，器乐演奏除了可以为戏曲添彩增色之外，也能让现场的观众互动参与，会使得观众更有感觉、更投入。

铜钱铺床是盐城传统民间的婚嫁习俗之一，铜钱的来源多数是自家积蓄，或者是回收，由于铜钱的数目是以百计或千计为单位，而且在婚礼上要铺床枕袋，十分用心繁琐，也可以看作是新人对新家前途美好的一个寄托和表示。

另外，盐城的民俗体育，如镇海龙灯、蛙跳、夯土坨等也有着自己的风采，具有独特的魅力，目前也成为了盐城全民健身的重要内容之一。

盐城地名中的海盐文化体现摘要：地名是一种特殊的语言现象，同时也是文化的重要组成部分，可以体现某一地区在其历史发展历程中各个发展时期的文化遗留。

作为我国海盐文化重要代表的盐城，其海盐文化就在其地名中体现得淋漓尽致。

因此，笔者试图从地名的文化功用出发，展现盐城地名中蕴含的文化底蕴。

关键词：盐城地名文化盐城位于黄海之滨，是江苏省海岸线最长的城市，也是江苏最主要的产盐区。

其所属的两淮地区东临黄海，西连运河，南北广袤数百里，有盐场二三十处，都可以煮海为盐，造价低廉而且产量极丰富，加之水网交错、航行便利，广销河南、江苏、安徽诸省。

因此，“自古两淮之利，重于东南，而两淮为最”。

两淮盐场因此成为全国盐产量最大、销路最广的地区。

同时，也成为历代封建王朝借以立国的“财赋之源”。

至今，盐城仍然是我国重要的八大海盐生产基地之一。

虽经数千年历史的涤荡，至今在盐城地区仍然保留着诸多与盐有关的物质文化遗产和非物质文化遗产。

其中，作为文化遗产重要组成部分的地名就给我们传递了跨越千年的有关盐的讯息。

地名作为语言里的专有名词的一部分，是地名的表层结构。

通过它，可以反映某一时期的政治、经济、文化等等，这是地名的深层结构。

因此，盐城的地名也必定可以反应特定时期盐城的盐文化与盐业制造的历史。

一、盐城的制盐历史汉代许慎在《说文解字》里曾描述盐：“卤也，天生曰卤，人生曰盐。

从卤，监声。

”这是最早对盐的解释。

我国盐业历史最为悠久，正如《中国盐政史》所言：“世界盐业，莫先中国，中国盐业，发源最古。

在昔神农时代，夙沙初作，煮海为盐，号称盐宗，此海盐所由起。

煎盐之法，盖始于此。

”进入有文字时代后，最早出现的有关盐业史料是《周礼·天官》：“盐人掌盐之政令，供百事之盐。

”由此可见，盐是“国之大宝”，早在奴隶社会，政府已设置官吏专门管理全国盐业。

此外，从对盐的分类也可以看出我国盐业之早之全，我国古代劳动人民根据盐的来源及制作方法的不同，很早就对盐品作了划分。