绿豆粥

厨房美食菜谱：绿豆粥的做法
绿豆具有清热解毒的功效，夏季应多喝一些绿豆汤、绿豆粥之类的，今天我用糯米和黄米做成了绿豆粥，粘粘糯糯的绿豆粥真好喝啊。

食材
主料：
绿豆120g
糯米适量
黄米适量
冰糖适量
步骤
1.一小杯绿豆
2.洗净放入清水中泡一夜
3.泡好的绿豆
4.放入锅中加入适量的清水
5.取适量的糯米和黄米洗净
6.也放入锅中多放点水
7.电高压锅煮粥档二十分钟后粥煮好了
8.可适当放入一下冰糖等也可不放
9.好喝的绿豆粥防暑降温
小贴士：1、一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆粥
2、进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。

绿豆粥的热量【导读】绿豆粥，主要是用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。

绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。

绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

绿豆除了好吃解暑之外，还具有止渴利尿、解毒、抗菌抑菌、降血脂降低胆固醇、抗肿瘤等等的作用，其中有一点是很多女性朋友们都特别关注的，那就是绿豆粥的减肥功效，一碗绿豆粥的热量是65 大卡，较之同类食谱，它的热量是非常低的。

此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

绿豆粥本身是具有减肥功效的，如果与其他的减肥食材一同食用，效果会更佳。

绿豆粥的减肥食谱中有红绿豆粥、荷叶绿豆粥等。

红绿豆粥主要是由红豆、绿豆、山楂、红枣熬制而成。

红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。

山楂健脾开胃，消食减脂。

红枣调和胃气补血润燥。

此方共用，对于减肥瘦身的女性朋友们来说，不失为一种既美味又健康的减肥食谱。

荷叶绿豆粥之所以能消暑减肥，是因为荷叶绿豆粥的特殊功效与作用。

绿豆本身具有消暑解毒的功效，荷叶也有消暑解毒的作用，更重要的是荷叶能够减肥。

把这种能减肥的荷叶和绿豆一起制成粥，不仅是美味佳肴，还是减肥降脂的天然好药。

绿豆粥的营养价值绿豆粥，主要是用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。

绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。

绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

以绿豆和稻米熬制而成的绿豆粥的营养价值包括：1、稻米。

稻米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；稻米可以为人体提供丰富的B族维生素；稻米还有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

2、绿豆。

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

绿豆粥的功效与作用
绿豆粥是一种常见的食物，被广泛认为具有以下功效与作用：
1. 清热解毒：绿豆性寒，有清热解毒的作用。

绿豆中含有丰富的维生素C、类黄酮和黄酮苷等物质，可帮助清除体内的自由基，净化血液，减轻炎症反应，具有抗菌、抗病毒的效果。

2. 利水消肿：绿豆具有利尿的作用，能够增加尿量，促进体内废物、毒素的排出，有助于消除身体的水肿现象。

因此，绿豆粥适合阳气亢盛、水肿、浮肿等症状的人食用。

3. 润肺止咳：绿豆含有丰富的植物蛋白质、矿物质和维生素B 族等营养成分，有助于抗炎，缓解咳嗽。

绿豆粥还有润肺的功效，对于呼吸道疾病引起的咳嗽、咳痰等症状有一定的缓解作用。

4. 清肠通便：绿豆粥中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排除体内的代谢废物，并有利于预防便秘的发生。

5. 降血压：绿豆中含有一种名为皂苷的物质，具有降低血压的作用。

对于一些患有高血压的人群来说，适量食用绿豆粥有助于控制血压的升高。

需要注意的是，虽然绿豆粥有很多的功效与作用，但并不适合所有人食用。

对于寒凉体质的人群、脾胃虚寒、腹泻或消化不良、体寒畏寒的人，以及痰湿和痰湿蕴结的人，应适量食用或
避免食用绿豆粥。

同时，绿豆粥煮制时也要注意煮熟煮透，避免生食带来的食源性疾病。

电饭锅怎么用来煮绿豆粥？
要说起夏天最适合吃的食物，除了绿豆之外也似乎没有更合适的了，尤其是用绿豆熬汤或者是熬粥，不但能够消火消暑还能够清热解毒。

而且现在每家每户都用电饭锅，用来煮绿豆粥是最合适不过的了。

操作起来也比较简单，省时省力。

但是有一些人可能是刚刚学习做饭熬粥，所以下面来教大家电饭锅怎么煮绿豆粥。

1、先把绿豆用清水洗净，然后放在碗里放适量盐;(这样煮的时候才不至于太难煮熟)15-25分钟都可以;
2、然后在电饭堡里加水适量，水开后先放绿豆，水沸十多分钟后把陶好的米放进去同煮。

水与米的比例跟一般的锅一样的;
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿。

绿豆还有
解毒作用。

绿豆降血脂、防治冠心病、心绞痛，有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。

寒凉体质的人如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等禁止服用绿豆。

这类人吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

正在服药的人，由于绿豆具有解毒作用，影响治疗;月经期妇女，她们体质偏差，容易伤害脾胃;绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

煮好的绿豆粥可以放在冰箱里面，或者是在桌子上晾凉之后在喝，这样喝起来的感觉会非常不错。

有的时候，煮绿豆会把绿豆皮煮出来，如果不喜欢绿豆皮的话，那么可以捞出来。

而且还可以往绿豆粥里面放一些冰糖，喝起来就好像喝饮料一般。

吃绿豆粥的好处有哪些？
绿豆是我们平时生活中常常会用到的一种食物，比如在夏季的时候我们常常会煮绿豆汤喝，做猪肝汤时我们也会用绿豆掺着煮，而绿豆磨成的粉呢，除了可以拿来喝之外还可以用来做面膜。

说了这么多绿豆的用处，现在就随小编一起来看看绿豆有什么功效吧。

1、抗菌抑菌作用
①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。

抑菌实验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。

另据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。

②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

2、降血脂作用
有人用70%的绿豆粉，或发芽绿豆粉，混于饲料中喂兔，结果发现对实验兔的血脂升高有预防及治疗作用，并能明显减轻冠状动脉病变。

将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠和大鼠的血清胆固醇有明显降低作用。

进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，进而能干扰肠道对胆固醇的吸收，并使血清胆固醇含量降低
3、解毒机理
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。

绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不被吸收
以上就是小编给大家介绍的绿豆的众多作用中的其中三种了，从上面我们可以看出来绿豆是一样很好用的一种食物了。

除了开头我们提到的绿豆的几种做法以外，还可以将其做成绿豆粥也是有一样的效果的，朋友们没事就都可以来试试啦。

熬绿豆粥的过程写作文方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。

3~4个小时后，绿豆粒已跌小变硬，再下锅煎，就很难在较短的时间内将绿豆磨成。

方法四：将通心面的绿豆晒干晒干，在铁锅中干炒作10分钟左右，然后再煎，绿豆很快就可以磨成。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。

待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

方法六：先将绿豆挑净，用水淘净，放进盆内，上笼用炭火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥年才。

薏仁米、蜜枣河沙整洁，放进小碗与豆同时烘烤。

然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。

最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、40粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

方法七：先把绿豆河沙整洁，沥干水分；沙锅摆清水煮沸，然后放进绿豆，水量必须略多于绿豆（浸绿豆约半寸）为宜；用大火烧煎，煎至汤水将交干活时，嵌入狗屎水，并把沙锅盖汪，炖煎20分钟，叶黄杨下浮的皮壳，再煎15分钟，绿豆就开花杯形，冲泡即为成绿豆汤。

用上面的方法腌制出来的绿豆汤，汤清色蓝，也省时间。

今天，妈妈去医院看姥姥了。

我不一会儿就真的科刺皮按捺不住，可以暖瓶里没一滴水，我又看看了看看锅里，也没人管。

我一看见袋子里的绿豆心中就存有了主意：煮绿豆汤。

首先，我把锅里接了少半锅凉水，之后把绿豆倒进一个碗里，然后接点凉水洗绿豆，最后将水倒掉，把绿豆倒进锅里，这样，准备工作就完成了。

开始熬了，我先把电磁炉打开，之后调到90度，就可以了。

绿豆粥怎么煮容易烂还起沙
做法如下：
绿豆150克、大米110克、清水适量。

1、准备好新鲜绿豆和大米。

2、将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。

3、然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。

4、盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。

5、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。

6、20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。

7、没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。

8、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了。

9、但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次煮焖。

10、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。

11、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了。

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早上吃绿豆粥好吗
很多人喜欢喝绿豆粥，主要是它的营养价值比较高，不仅能解渴，还能消脂减肥、清热解毒，对治疗血脂、胆固醇都有很好的疗效。

但有些人习惯早上煮绿豆粥，又担心对身体不好，其实绿豆粥偏寒，早上胃功能比较弱又是空腹，如果喝绿豆粥容易刺激到肠胃，所以说最好不要在早上喝绿豆粥。

1、最好不要吃
虽然说绿豆有很高的药用价值，但是绿豆是寒性的食物，早上空腹的状态应该吃一些养胃的食物，而寒性的食物对胃是有损伤的，可能有些人早上喝了并没有感到不适，但是长期这样，很容易引起肠胃方面的疾病，而且容易拉肚子，所以不要在早上空腹的时候喝绿豆汤，不仅不能补充到营养，还对身体有损害。

2、可以熬成粥
如果想把绿豆作为早餐，可以熬成绿豆粥来食用，这样可以降低绿豆的寒性，而且绿豆粥能起到养胃的功效，做起来也很简单，将绿豆和大米洗净后倒入水中煮，绿豆不要放太多。

还有一种吃绿豆的方法让寒性不那么大，就是将绿豆煮烂，绿豆煮烂后寒性会降低很多，但是还是存在凉性的，所以还是要少吃。

3、温馨小提醒
早餐最好吃一些热量高有营养的食物，这样才能保证一天的能量，早餐是非常重要的，不需要吃太多，但是一定要有营养，最好是喝些牛奶，吃些粥或者鸡蛋之类的食物。

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生活常识分享绿豆粥的营养价值有什么
导语：我们都经常吃绿豆，知道它对身体好，可以避暑，人人都喜欢吃它，市场上也随处可见的。

但是人们忘记了，吃多了可就变成坏处了，我们要适当地
我们都经常吃绿豆，知道它对身体好，可以避暑，人人都喜欢吃它，市场上也随处可见的。

但是人们忘记了，吃多了可就变成坏处了，我们要适当地吃、不能长时间的吃它。

绿豆里面的营养价值非常的高也可以清热解毒，但是我们更要正确的了解绿豆粥的营养价值。

下面我来为你解答绿豆粥的营养价值。

绿豆的营养价值
1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。

在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质
，以达到清热解暑的治疗效果。

绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。

所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。

如与小米共煮粥，则可提高营养价值。

绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。

另有牡荆素，β-谷甾醇。

每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡
2、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需;中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人
3、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛;。