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海南大学文化素质选修课大作业学习《食品营养与健康》的收获和体会课程：姓名：学院：专业：学号：电话：二零一二年五月时间总是过得很快，转眼间，我们的《食品营养与健康》这门课就要结束了。
民以食为天，身体是革命的本钱。
而想要保持健康的前提是我们要理解什么是营养，什么状态是属于健康。
通过学习《食品营养与健康》这门课程，这个疑问有了最好的解答。
以前我对于食品营养与健康方面的知识只略知一二，自从选修了《食品营养与健康》的课程之后，我开始更加注重营养与健康方面的合理当配了，从中也收获了很多。
食品营养与健康对于大学生来说，尤为重要。
进入大学后,大学生的日常饮食由我们自己掌握。
很多同学的生活习惯极不科学,日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定，而且有一部分同学都不在学校食堂用餐。
很多人不重视吃早饭，不按时吃甚至不吃，但是吃夜宵、吃零食的现象却比较普遍。
大学生的三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。
还有很多大学生喜吃冷饮和糖果等,导致糖摄入量普遍大大超过标准供给量，这使得我们体重增加，甚至超标。
大学生还经常以喝饮料代替牛奶和水果,经常暴饮暴食等等。
尤为严重的是,很多同学认为自己年轻,对于身体暂时出现的不适症状没有引起足够的重视,殊不知这些问题积累到一定程度就会爆发出来。
到时候后悔，却悔之晚矣。
对于我来说，虽然没有上述的较恶劣的习惯，但我对食品营养与健康的认识显然也是不够的。
每次去食堂吃饭，看着柜台里的各种菜，以前我都是跟着感觉走，并且对于自己不喜欢的食物如萝卜总是碰都不碰。
总结一下，发现一直以来我吃的不过就是自己喜欢的几种菜，许多菜都没吃过。
上了《食品营养与健康》这门课程后，我就开始注意饮食均衡了，注意平衡各方面的营养。
我开始尝试其他一些自己虽不太喜欢但却有营养的菜，并坚持每天都吃蔬菜和水果，注意营养搭配。
个人认为我们大学生饮食营养存在的主要问题如下:第一，缺乏营养知识。
随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。
《食品与营养》结课作业人类为了生存，就必须饮食。
而饮食并不是我们表面上看上去的为了填饱肚子，而是为了从食物中获取营养来维持生命的继续。
营养是维持我们生命的唯一物质。
但是，从饮食中获得营养物质，也是一门学问。
要健康生存，我们就要了解这一学问，因此，我选择了学习这门课程。
通过这一学期的学习，我收获了很多与我的生活息息相关的知识，使我了解了人类在生命活动过程中需要不断地从外界摄取食物，从而获得生命活动所需的营养素，人体所需的营养素主要有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素等5大类，其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为人体需求量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需求量相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”。
通过老师的讲解，我明白了这些营养素对人体的重要作用，了解了这些营养素对人体的主要功效为：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。
同时也了解了各种的营养素对维持人体健康的各自功效以及人体因缺乏某种营养素所带来的不同的健康问题。
通过学习，我了解了人体对不同的营养素需要量相差极大，碳水化合物、蛋白质、脂肪每日需很多，而微量元素硒、维生素B12等每日仅需若干微克；了解了人类所吃食物中所含的营养素主要包括水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、矿物质、维生素与微量元素等。
同时也明白了不同食物中所含的营养素成分和含量是不同的，食物间的千差万别要求我们想要维持人体的健康，就应做到膳食平衡，营养全面，不挑食、不偏食。
在老师的仔细讲解后，我明白了一些常见食物、饮料的制作方法，了解了一些“垃圾食品”的制作工艺、组成成分以及其对人体健康的影响。
在本次学习的后期，老师着重为我们讲了食品添加剂，使我明白了目前国内允许使用的食品添加剂的种类、作用以及其对人体健康的影响，同时也了解了近几年来，国内外因食品添加剂所引发的食品安全问题及其所造成的影响，让我深深体会到了食品添加剂的危害。
浅谈大学生的饮食营养与健康一学期的烹饪化学与食品安全课转眼就要结束了，很幸运，我选修了这门课。
通过十几周三十多堂课的学习，我受益匪浅，学到了很多生活中实用的知识。
一方面，使我对常见食物的营养价值和美味有更深入的了解，培养了我健康饮食的意识；另一方面，通过学习食品安全，使我能了解更多的食品安全常识，提高了我食品安全意识。
这里，就我在课堂上学到的以及网上进一步学到的知识，结合我们学校的情况，主要谈谈我们大学生的饮食营养与健康方面的问题。
作为大学生，我们是青年中的一个特殊群体,正处于生长发育的中后期,活泼好动,运动量大,加上繁重的脑力劳动和紧张的学习等,是一生中各种营养素需要量最大的时期。
但目前,许多大学生对营养素的来源和食物分类了解比较少,不懂得如何搭配营养,存在着诸多营养方面的问题,这些问题将影响着我们的成长和学习。
（一）大学生饮食营养存在的三个主要问题1．缺乏营养知识随着国民经济的迅速发展,人民生活水平的不断提高和改善,越来越多的人开始注意饮食营养,随着营养科学知识的普及和营养卫生的宣传教育,人们对于平衡饮食营养卫生有了进一步的理解。
首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水),其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,同时一日三餐的热量要合理分配。
通过对我周围同学的观察，我发现大家对营养知识还比较匮乏，乃至存在不少误区，比如误认为鸡蛋与豆浆不能同食等一些误区。
不少同学不能说出六大（或七大）营养素都有哪些。
2 . 饮食习惯不科学进入大学后,大学生的日常饮食由学生们自己掌握。
很多同学的生活习惯极不科学,主要表现在: 多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。
大多数学生都没有固定吃三餐的习惯，不重视吃早饭的现象较普遍，不少同学没有吃早餐的情况。
而且许多同学都不在学校食堂用餐，而是选择叫餐或到校外用餐，而其卫生等条件并不让人放心。
另外，吃夜宵、吃零食的现象比较普遍，三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。
海南大学食品学院校选课专业《食品营养学》大作业一、单项选择题（本大题共有10小题，每小题所给出的选项中只有一个正确答案，每小题2分，共20分）说明：将正确答案填在题中的上1、以下蛋白质中属于完全蛋白质的是 AA、鸡蛋蛋白B、小麦、大麦中的麦胶蛋白C、明胶D、玉米胶蛋白2、人体所需的能量主要来源于下列哪些营养素 B 。
A 、蛋白质和矿物质 B、脂类和碳水化合物C、蛋白质和维生素D、碳水化合物和纤维素3、n-3 (ω-3)系列的必需脂肪酸的主要来源是 A 。
A 、深海鱼油和核桃 B、大豆和禽肉 C、核桃和禽肉 D、亚麻籽和畜肉4、下列所列的维生素中，属于脂溶性维生素的是 C 。
A 、维生素C和维生素D B、烟酸和类胡萝卜素C、维生素D和维生素AD、维生素B12和维生素A5、人体内完全依靠葡萄糖提供能量的器官是 D 。
A 、心脏 B、肝脏 C、肾脏 D、大脑7、下列所列的糖中，适宜用作糖尿病人食品甜味剂的糖是 A 。
A 、果糖 B、葡萄糖 C、乳糖 D、蔗糖8. 固醇类根据其来源的不同可以分为动物固醇和植物固醇量大类，动物固醇主要指胆固醇，人体内的胆固醇具有一定的生理作用，但当其过多时易患 D 。
A 、高血糖症 B、高血压症 C、高血脂症 D、心脏病9、在甲状腺内用于合成甲状腺素的矿物质是 A 。
A 、碘 B、铁 C、铜 D、锌10、克山病的重要病因是人体内缺乏 C 。
A 、碘 B、铁 C、硒 D、锌二、填空题(每空1分，共30分)说明：将正确答案填在题中的上1、食品营养学是研究食物营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响的一门学科。
即研究“吃”的科学。
2、营养学上最具价值的两类UFA是指和。
3、人体摄入的食品在体内可以代谢为酸性物质或碱性物质，若代谢后在体内酸性元素为酸性食物，反之则为碱性食物，在膳食中肉、鱼、蛋、奶等属于，而果蔬类则为。
4、地方性甲状腺肿与克汀病的防治方法主要是，和。
姓名：张禹班级：地质09—2班学号：05092249转基因食品安全性问题讨论转基因食品已经逐步进入我们的日常生活，食品与人类健康密切相关，随着经济的发展、生活水平的提高，人们越来越关注食品安全。
近年来随着转基因技术的迅速发展，其在农业生产及食品生产方面的应用范围越来越扩大。
但是，转基因食品领域的安全性没有引起足够的重视。
何为转基因食品？稍微有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。
通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。
转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。
譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其他物种上去，通过改造生物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类所需要的目标来完成。
举这样的例子来加以说明：人们可以用鲜鱼的基因帮组西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。
而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
所以转基因食品的安全问题有其特殊性，它较少引起急性中毒而带来轰动效应，它带来的危害往往具有长效性和潜伏性，而且往往是不可逆转的！所以对转基因食品我们一定要持审慎的态度！总的来说转基因食品的危害主要分两个方面。
第一，产生各种毒副作用直接危害人体的健康！1999年，美国康奈尔大学的研究者约翰?洛希在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，导致44%的幼虫死亡。
2004年，瑞士联邦技术研究院踢球植物学研究所海尔比克教授发现，先正达研发的转基因Bt-176玉米中，用来毒杀欧洲玉米螟的Bt毒素，无法分解，最终毒死了奶牛。
2005年5月22日，英国《独立报》又披露了知名生物技术公司“孟山都”的一份报告，以转基因食品喂养的老鼠出现器官变异和血液成份改变的现象。
2005年的11月16日，澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO）发表的一篇研究报告显示，一项持续4个星期的实验表明，被喂食了转基因豌豆的小白鼠的肺部产生了炎症，小白鼠发生过敏反应，并对其他过敏源更加敏感，并据此叫停了历时10年、耗资300万美元的转基因项目。
通过食品营养与健康的学习，了解到了许多重要的、实用的、平时很少关注的关于食品与营养方面的知识。
了解到了食物对于人体健康的重要性，但不良的饮食习惯同样会对人体造成很大的伤害，注意积累生活中的点滴和细节，严防病从口入，始终保持身心健康愉悦的积极状态。
一、三大类营养物（一）糖类糖类是人体最主要供能的物质。
糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。
在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能，每克葡萄糖在人体内氧化产生 4 千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
1、糖对人体有哪些好处糖是人体的营养素之一，是能量的来源，是构成人身体的重要成分；人体的大脑和红细胞必须依靠血糖供给能量，因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。
是人体各组织细胞不可缺少的原料，是脑神经系统热能的唯一来源。
人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等都少不了糖。
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。
因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
糖广泛分布于自然界中，来源容易。
用糖供给热能，可节省蛋白质，而使蛋白质主要用于组织的建造和再生。
糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。
糖类具有节省蛋白质的作用。
当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。
最后，糖还可以作为调味剂，增加食品口感，提高食欲，满足不同口味需求。
2、过量糖会有哪些害处糖只能供给热量，而无其他营养素价值。
每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不良。
转化成脂肪，摄入过多糖在体内转化为脂肪，导致肥胖、高血压、高血压、影响食欲，营养缺乏、胃酸过多引起胃炎。
、、电大食品安全与营养参照答案食品安全与营养作业1食品安全与营养作业11、地方性克山病是由于体内长期缺少下列哪种微量元素所致（）。
硒2、下列不属于人体必须微量元素是（）。
钙3、人类获取能量最重要食物来源是（）o碳水化合物4、按照国内营养学会建议，为达到防止慢性疾病和癌症目的，每口应摄入膳食纤维。
25、35g5、人在发热时，可通过恰当增长饮水量来减少体温，这是运用了水哪项生理功能（营养功能）。
6、水果和蔬菜重要给人类提供丰富（）o维生素C7、一名体重60kg、身高1.75m新疆男士，可初步判断她为（）体型。
正8、下列不属于脂溶性维生素是（）o维生素C9、下列蔬菜也许富含0—胡萝卜素是（）。
绿菜花10、下列蔬菜中叶酸含量最高是（）菠菜11、鸡蛋黄当中具有各种有益健康成分，其中有一种协助保护视网膜免受氧化危害成分是（叶黄素）。
12、脂类吸取重要部位是（）。
十二指肠13、人体能量消耗从体现形式上看重要有：（）、体力活动、食物特殊动力效应。
基本代谢14、下列成分属于豆类食品中抗营养因素是（）o以上都是15、大豆中具有可以调节体内雌激素水平成分是（）o异黄酮16、薯类富含各种矿物质，其中以（）含量最高。
钾17、多数谷类种子第一限制性氨基酸是（）。
赖氨酸18、关于食物营养价值，下列说法对的是（）。
食物营养价值概念当中，涉及了它们对于防止疾病效益19、长期缺少维生素B1可引起（）。
脚气病20、人体发生厌食和异食癖时也许缺少无机盐是（）o锌1.在新鲜果蔬和畜禽蛋乳类食品中，蛋白质含量最高是奶粉。
（）错误2.在禽类肝脏和血中铁含量很高，可达10 30mg / 100g,是人体中铁最佳膳食来源。
（对的3.非必须氨基酸缺少不会导致疾病发生。
（）错误4.错是人体必须微量元素，具备明显生理活性和医疗保健价值。
（）错误5.影响钙吸取最重要因素是食品中维生素D和磷含量。
（）对的6.在植物性食物中，糙米具有丰富维生素B10（）对的7. 100g鲜牛奶和100g酸牛奶营养价值相称。
通过食品营养与健康的学习，了解到了许多重要的、实用的、平时很少关注的关于食品与营养方面的知识。
了解到了食物对于人体健康的重要性，但不良的饮食习惯同样会对人体造成很大的伤害，注意积累生活中的点滴和细节，严防病从口入，始终保持身心健康愉悦的积极状态。
一、三大类营养物（一）糖类糖类是人体最主要供能的物质。
糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。
在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能，每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
1、糖对人体有哪些好处糖是人体的营养素之一，是能量的来源，是构成人身体的重要成分；人体的大脑和红细胞必须依靠血糖供给能量，因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。
是人体各组织细胞不可缺少的原料，是脑神经系统热能的唯一来源。
人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等都少不了糖。
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。
因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
糖广泛分布于自然界中，来源容易。
用糖供给热能，可节省蛋白质，而使蛋白质主要用于组织的建造和再生。
糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。
糖类具有节省蛋白质的作用。
当蛋白质进入机体后，使组织中游离氨基酸浓度增加，该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程，如同时摄入糖类补充能量，可节省一部分氨基酸，有利蛋白质合成。
最后，糖还可以作为调味剂，增加食品口感，提高食欲，满足不同口味需求。
2、过量糖会有哪些害处糖只能供给热量，而无其他营养素价值。
每天吃糖多时，吃其他营养素势必减少，导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏，极易造成营养不良。
转化成脂肪，摄入过多糖在体内转化为脂肪，导致肥胖、高血压、高血压、影响食欲，营养缺乏、胃酸过多引起胃炎。
环境与健康学号：姓名：班级：学院：营养与健康论文引言健康与长寿是人类永恒的主题，千百年来当我们询问什么是健康的时候，大多数人会毫不犹豫的说：“健康就是没有疾病”。
但是世界卫生组织（World Health Organization,简称WHO）给“健康”所下的定义是：“一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四个方面健全才是健康的人”，而不仅仅是指没有疾病或不虚弱而已”。
短短的一句话为我们展示了一个全新的健康理念。
摘要人体所需营养素有42种，可分成6大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。
营养素在人体内的功能各不相同。
蛋白质与矿物质对身体的影响，以及缺少微量元素和微量元素的过多对身体的影响。
关键字蛋白质矿物质作用影响首先是蛋白质，蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质，它由20种基本氨基酸组成，其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸，他们是构成蛋白质的基本单位。
人体是由无数细胞组成的，蛋白质是主要部分。
它不但是人类机体的主要构成物质，而且还是构成人类体内各种重要生命活性的物质，所以体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及各种微量营养素的载体，还包括构成人体神经传递介质，调节人体正常渗透压和多种体液的组成等。
所以，蛋白质是处于各种营养物质中的一个中心地位。
蛋白质与人体健康的关系愈来愈引起人们的注意，其中主要是人体需要蛋白质的数量和质量。
蛋白质广泛存在于动物和植物体内，最主要的是肉、鱼、奶、蛋、谷类、豆类和坚果实食物。
它们都是蛋白质的良好来源。
区别高、低蛋白质的来源，有助于有针对性地摄取蛋白质。
动物性蛋白质中各种人体必需氨基酸种类齐全，而且所组成的比例适合人体的需要，利用率可高达85%～90%，但色氨酸含量普遍偏低。
牛奶中蛋白质主要为酪蛋白，消化率为85%。
鸡蛋蛋白质不但含有人体所需要的各种氨基酸，而且组成模式与人体十分相近，生物学价值达95% 以上。
食品营养与生命工程公选课作业
院系：农业工程分院
班级：10水利2班
学习小组：第二十五组
组员名单：李平
李耀
隆刚
郑勇
食品营养与生命工程公选课论文
题目：论大学生如何健康饮食
执笔人：李耀
每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。
一半以上的菜基本没吃过。
上了食品营养与生命工程这门课程后，我就开始平衡自己的食物了。
想均衡下各方面的营养。
也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，每天都会多喝点水尽量最求多元化，从单一的食品过度到一个多元化的饮食需要一定的时间和坚持，平时我们在吃东西的时候，会注意到一般都是挑拣自己喜爱是食物来吃，而往往忽略了对营养的的需求。
早晨食堂供应的有很多种食品，可大致分为：油炸类、炒类、煎类、熟食类等，其中馒头、油条、包子饼子是、以及粥和豆浆是主食，但是我们不难发现，在我们关注健康时候会有很多的我们不能改变的，经过我三个学期在食堂饮食发现这么一点，就是在我们的早餐中往往菜类中调味品以辣、咸为主，这个是普遍存在的，根据我所学习到的食品健康问题，早餐应该是清淡一点的不能太油腻，以及重口味这样不仅不利于我们的吸收，更加损害我们的健康，辣、咸是我们的消化系统逐渐的老化以及硬化我们的血管，我们要重视到这个问题，其次，在我们的早餐中缺少必要的营养物质，我们的蛋白质很少，基本上看不见牛奶和鸡蛋，豆类也很少。
其次是午餐，学校的午餐一样，菜品依然是很油很辣很咸，每天我们都在不停地食用这些不太利于我们吸收的物质，晚餐应该是尽量吃得像乞丐那样，而我们是怎么样的呢，米饭，吃完再加个烤肠，在吃饱了以后吃点零食，薯条，可比克这些都是高热量的垃圾食品，晚上要像乞丐那样的吃，因为在晚上我们要休息，这个存在我们身体内的脂肪不能被消耗，只能存留在体内，然后日积月累，变成了我们的身上厚厚的脂肪故此就变得胖胖的，然后还有比较严重的是两顿饭一块吃，这样长期以来养成的不良习惯严重的影响着我们的身心健康，其中一部分原因是学校里面每天做得都是这些，从来没有改变过，其次就是不能见到好吃的就放开胃口的吃，，千万要注意的是，纵使食物再好吃.也要忍耐.不然大吃一餐后所额外摄取的热最，可能得饿好几天才能补的回来.且三餐不正常很容易让人生病。
我自己也是这个样，平时就吃得饱，在加上少运动，体重一直把持不下来，所以我们认识到这一点，一定要重视到问题的严重性。
据有关专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。
这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。
现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是
摆在面前的一宗大事，生活条件高了，我们就吃得比原来好了，基本山每天都是肉类，每天都吃得油油的。
话说民以食为天，而健康则是身体的最大本钱。
这些无疑都牵动着我们的神经。
随着生活水平提高，但肥胖等系列的现代病也开始缠绕在我们身边，本学期开的食品营养与生命工程这门课，我觉得非常的有用，应该推广成为为大家广为接受的一门学问。
作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。
这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。
我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。
什么是健康
首先我们得明白什么事健康,健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。
专家给出健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。
传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织WHO 提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。
因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。
健康是人的基本权利，是人生最宝贵的财富之一；健康的生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的重要方面；健康是生命存在的最佳状态，有着丰富深蕴的内涵。
维护健康的原则
维护健康的四大基石：平衡饮食、适量运动、戒烟限酒、心理健康。
我们看出平衡饮食是放在首位的。
有关专家经过研究后，得出了一个健康公式："健康=（情绪稳定+运动适量+饮食合理+科学的休息）"“疾病=（懒惰+嗜烟+嗜酒）"以上公式说明，有益于健康的是“长寿三要素”，公式中分子越大身体越健康，分母越大身体越差。
与之相对应的还有“健康体重公式”计算体重适宜程度的公式－体重除以身高的平方，如下：[体重 (kg)] / [身高 (m) ×身高 (m)] = 体重指数1、不到18.5，偏瘦2、介于18.5和20.9之间，苗条3、介于20.9和24.9之间，适中4、超过24.9，偏胖。
从这里我们看出饮食的好坏直接导致我们的健康。
健康的饮食习惯
食物有很多，营养丰富的有：黄豆,胡萝卜,西红柿,菠菜等，少吃肥肉等高脂肪的东西.一天最好分四餐,多餐少吃有益于生长发育。
因此养成良好的饮食习惯是非常重要的，也惟有培养正确的饮食观念，才是拥有健康的第一步。
我们要正确的遵循“早餐吃得好、午村吃得饱、晚餐吃得少”的原则。
建议最好在晚上9:00以后不要再吃东西，因为夜晚新陈代谢较慢，所吃进的食物舫转成脂肪囤积、并减少零食和外食。
清淡，不油腻：不论在家烹调食物或外食时，都应该坚持清淡、不腻的饮食原则。
少油、少盐、少糖是基本的饮食概念，太咸、太辣的食物容易刺激食欲，且造成心脏负荷。
在烹调食物时。
最好选择清蒸、水煮、凉拌、卤、炖等方式.至干油炸、烤、煎、炒等方式则应尽皿减少。
此外，当您在食用任何肉类时，最好将肥肉及外皮部分去除，可减少油脂的吸收。
细嚼慢咽、改变用餐顺序：医生常建议病人养成细嚼慢咽的好习惯，因为当食物进入人体约15-20分钟时.血欲开始上升，当血糖升高到一定的水平时，大脑食欲中枢才会发出停止进食的讯号。
若吃得太快了.当大脑发出停止讯号时、早就已经吃进过多的食物。
不只给肠胃增添负担.也容易造成过胖的体质，这也是为什么一般吃饭速度较快的人，都较容易发胖的原因了。
此外，建议您不妨改变用餐的顺序，首先可先喝汤来暖胃，避免一下子吃进大多食物。
接着再吃蔬菜及肉类，最后才吃米饭。
水果则最好在早上或空腹时食用尽星不要超过下午19:00以后吃，避免产生胀气，最后才吃米饭。
这几点都是我们在日常生活方面比较容易做到的，只要你肯坚持就一定有一个良好健康的体魄。
同时在我们自己改变的时候也应该在公共的餐饮行业里面推广健康的饮食习惯，从根本上去改善大家的饮食习惯，这一方面任重而道远。
综上所诉，让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活！
※参考文献《中国居民膳食指南》、《食物营养与合理搭配》、。
