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1、工作人员做好二次更衣消毒进入配餐间。
2、根据各班人数分配饭菜,不准在配餐时打喷嚏,咳嗽,交谈。
3、严禁在食品加工场所内吸烟。
1、坚持一洗,二清,三冲,四消毒的四道工序.2、消毒后餐具存放在保洁柜内,已消毒和未消毒餐具应分开存放,并设标示。
幼儿园食堂操作流程图留样配餐餐具消毒一、采购人员:1.持健康证、卫生知识培训证上岗。
2、掌握鉴别假冒伪劣食品及原材料的知识。
二、采购:不得采购腐-败变质,掺杂掺假、发霉生虫,有毒有害、质量不新鲜的食品及原料,以及无产地,无厂名,无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。
采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品, 食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等,均应严格索证;生肉、禽类应索取检疫部门的检疫合格证,进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
1、验收员与库房人员做好交接工作,双方签字.2、做好食品及原材料质量数量等方面的记录.3、按品种,类别上架存放。
注明食品质量及进货日期。
4、注明先进先出,过期,变质食品及时销毁处理。
1、设专兼职食品、原材料验收员.2、做好食品及原材料质量数量等方面的记录.3、检查食品,原材料的合格证,并记录.4、妥善保管好验收记录并将食品原材料转交给库房人员。
1、从业人员按要求着装,严格消毒后方可进入.2、发现原料有腐烂变质及感官性异常的,不得加工或使用.3、蔬菜、肉类、水产品分池清洗。
4、禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗。
必要时进行消毒处理。
1、刀、墩、板,桶、盆、筐,抹布以及其它工具、容器必须明显标示。
并做到分开使用,定位存放,用后清洗,保持清洁。
各种食品用具生熟分开,设有明显标记。
2、工用具有明显标示,做到生、熟、半成品分开。
1、不准对食品打喷嚏,咳嗽及其它有碍食品卫生的行为。
2、严禁在食品加工场所内吸烟.3、需要熟制加工食品必须煮热煮透,其中心温度不少于70℃.4、烹调后至食用前需较长时间(超过2小时)存放食品.应在高于60°或低于10°的条件下存放。
幼儿园进餐流程幼儿园进餐流程幼儿园进餐是幼儿身体和智力发展的重要环节。
为了使幼儿园的进餐流程更有规律和秩序，促进幼儿们养成良好的饮食习惯，一般情况下，幼儿园的进餐流程如下：第一步：准备就餐环境幼儿园进餐流程的第一步是准备就餐环境。
幼儿园的餐厅通常会安排成固定的用餐桌和椅子，桌椅上摆放着幼儿们用餐所需的餐具，如碗、勺、盘子等，确保幼儿们进餐时能够舒适地坐在桌椅上就餐。
第二步：洗手准备幼儿进餐之前，需要进行洗手准备工作。
幼儿园通常会在餐厅边安置洗手池，供幼儿们洗手使用。
幼儿进餐前，老师会带领幼儿们去洗手，并讲解洗手的正确方法和注意事项，使幼儿们养成良好的洗手习惯。
第三步：取餐洗手完成后，幼儿们会按照老师的指令，依次到食堂取餐。
在食堂的取餐窗口，幼儿们会提供自己的餐具，工作人员会将食物分配到每个幼儿的餐盘中，确保每个幼儿都能得到适量的食物。
第四步：入座就餐取餐完成后，幼儿们会按照老师的指令找到自己的座位，坐下来准备开始就餐。
在就餐之前，老师会带领幼儿们一起做讲解性的活动，如唱歌、朗诵等，为幼儿们创造一个愉快和谐的用餐氛围。
第五步：正确进食在就餐过程中，老师会引导幼儿们正确进食。
老师会告诉幼儿们如何使用餐具，面包、米饭、牛奶和蔬菜等应如何进食，以及禁止大声喧哗、不规矩的行为等。
同时，老师也会和幼儿们交流，了解他们的饮食情况，并向他们传授保持健康饮食的知识。
第六步：用餐结束与清洁幼儿们用餐结束后，老师会组织幼儿们一起帮助清理餐桌。
幼儿们需要将餐具按照事先约定好的位置放置好，并帮助老师将剩余的食物倒入指定的地方。
清洁工作完成后，幼儿们会再次洗手，并做好其他清理餐具和用餐环境的工作。
总结：幼儿园进餐流程包括准备就餐环境、洗手准备、取餐、入座就餐、正确进食和用餐结束与清洁等步骤。
通过系统的进餐流程，可以培养幼儿们良好的饮食习惯和卫生意识，帮助他们建立良好的饮食行为模式，促进身体和智力的健康发展。
幼儿进餐流程一、餐前准备1.提醒幼儿用肥皂和水洗手，确保双手干净。
2.帮助幼儿摘下帽子，以便在进餐时保持头发干燥和整洁。
二、饭菜分发1.将准备好的饭菜用托盘盛好，按人数分发到每个幼儿的座位上。
2.为幼儿提供足够的饮用水，确保他们在整个进餐过程中保持湿润。
三、自我服务1.引导幼儿自己端着餐具和饭菜，找到属于自己的座位坐下。
2.鼓励幼儿自己吃饭，培养他们独立进餐的习惯。
四、安静进餐1.提醒幼儿在进餐时保持安静，避免大声喧哗和吵闹。
2.引导幼儿细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，以免影响消化。
五、残渣整理1.在进餐过程中，鼓励幼儿将食物残渣放在指定的盘子里。
2.进餐结束后，引导幼儿将盘子送回餐具室，确保餐桌干净整洁。
六、餐具归位1.引导幼儿将用过的餐具放在指定的位置，以便工作人员统一清洗。
2.培养幼儿良好的餐具使用习惯，让他们知道不同餐具的正确摆放位置。
七、清洁餐桌1.定期为幼儿准备清洁的餐桌布，确保餐桌卫生。
2.指导幼儿如何正确使用餐巾纸，保持个人卫生。
八、教师总结1.在进餐过程中，关注幼儿的进餐情况，记录他们的饮食偏好和进餐习惯。
2.进餐结束后，总结幼儿的进餐表现，向家长反馈幼儿在园的饮食情况。
九、餐后休息1.进餐结束后，安排幼儿进行适当的休息，避免过度疲劳。
2.可以组织一些轻松的活动，如听音乐、讲故事等，让幼儿在愉快的氛围中放松身心。
总之，幼儿进餐流程是一个综合性的过程，它涉及到多个方面和环节。
通过科学合理的进餐流程管理，可以帮助幼儿养成良好的进餐习惯，提高他们的自理能力，促进幼儿的身心健康发展。
幼儿园大班用餐流程图教案简介大班幼儿(4-5岁)已经可以较好地掌握自己用餐的技能，在这个阶段我们需要让他们学会自主、安全地取餐、倒水、清理桌面等能力，进而建立好的用餐习惯。
用餐流程图用餐流程图用餐流程图用餐流程说明1. 洗手在用餐前，幼儿应该按照标准的洗手流程洗手。
教师应该引导幼儿规范洗手，并监督他们的操作。
2. 就餐幼儿应该在指定的用餐位置就餐，教师应该对幼儿进行引导和观察，保证幼儿健康、安全进餐。
3. 取餐幼儿可以取自己喜欢的餐食，但应该遵循“一次只取一份，不添就不浪费”的原则，以减少浪费。
4. 倒水幼儿可以自己倒水，但教师应该提醒他们注意安全，防止水洒出来。
5. 用餐幼儿应该开心地享受每餐的美食，并且开口说话应该注意音量，不要打扰其他幼儿就餐。
6. 清理用餐后，幼儿应该自己清理自己的餐具，将餐盘放入指定的区域，以方便清洁工人进行餐具的收集和清洗。
7. 洗手在用餐后，幼儿应该再次按照标准的洗手流程洗手，以保证健康和卫生。
教学目标1.掌握自主、安全地取餐、倒水、清理桌面等能力。
2.建立好的用餐习惯。
3.培养幼儿的自理能力和卫生习惯。
教学过程1.展示用餐流程图，让幼儿对用餐流程有个初步的认识。
2.课前通过手势模拟洗手流程，让幼儿能够掌握洗手的正确方法。
3.教师进行引导，让幼儿了解“一次只取一份，不添就不浪费”的原则。
4.在实际用餐中，教师引导幼儿自己取餐、倒水、清理桌面，并监督幼儿的操作。
5.后续课程中，教师可以提高难度，让幼儿学会对餐桌、餐具进行清洁和消毒等操作。
教学评估通过教学流程和教学过程的观察，教师可以对幼儿的自理能力、卫生习惯进行初步评估。
结语用餐是幼儿日常生活中最基本的须要之一，用好餐是直接关系到幼儿的健康成长。
通过本教案的实施，可以让幼儿逐渐养成良好的健康用餐习惯，减少餐食浪费，提高资源利用率。
托育机构1—3岁幼儿吃午点以及流程《托育机构1 - 3岁幼儿吃午点那些事儿在托育机构里，1 - 3岁幼儿吃午点可是一场充满趣味和小挑战的“大戏”。
首先，在午点端上桌之前，就像一场美食的神秘预热。
老师们得先把小桌子、小椅子摆得整整齐齐，仿佛是为小食客们搭建专属的美食舞台。
这个流程看似简单，其实暗藏玄机。
椅子的间距得合适，可不能让小调皮们互相挤到，不然就像一群小蚂蚁乱了阵脚。
然后，午点闪亮登场啦！可别小看这个环节，不同的午点那可有不同的“气场”。
如果是水果，比如切成小块的苹果或者剥好的小橘子，就像是一群色彩鲜艳的小精灵躺在盘子里。
要是小糕点之类的，那散发的香气能瞬间吸引小鼻子们。
不过呢，这个时候老师们就得开始哄着那些注意力还在玩具上的小宝贝们了，就像魔法使者念咒语：“宝贝们，超好吃的午点来喽，快过来呀。
”接下来就是重中之重的开吃环节。
1 - 3岁的小朋友们吃相那是千奇百怪。
有些宝宝小嘴一嘟，就像个可爱的小金鱼，心满意足地吃着，每一口都充满了享受。
但也有小淘气，吃一口就想跑去玩玩具，噎到了还得老师赶紧拍拍背，就像消防员扑灭小危机一样。
老师们则要一边轻声细语地鼓励“好好吃哦，宝宝最棒了”，一边眼疾手快地防止食物掉到地上。
地上一旦有了食物渣，就像战场有了残兵败将，要马上清理干净，不然这些小不点可能就会把这里当成新的游戏场。
再看那些还不太会自己吃东西的小娃娃，老师还得像超级英雄一样，一手拿着小勺，一手稳住小脸蛋，小心翼翼地把食物送到小嘴里。
这期间，有的小朋友会吧唧嘴，那声音大得就像小鼓在敲。
整个吃午点的空间里，充满了各种声音，有咬水果的嘎吱声，有小勺子触碰盘子的叮当声，就像一场奇特的音乐派对。
最后，当孩子们吃完午点，小脸蛋上可能沾满了食物残渣，有的像小花脸猫，有的嘴角还挂着没咽下去的点心屑。
这时老师又要变身清洁大师，给小脸蛋们擦干净，然后看着一个个小肚子圆鼓鼓的小宝贝们，就像辛苦耕耘后的农民看着丰收的果实一样，充满了成就感。
