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酒店各岗位岗位职责酒店各岗位岗位职责1. 前台接待员职责范围：接待和咨询客人，处理预订和入住手续，提供客房服务，解决客户投诉，并维护酒店的良好形象。
合法合规：依照酒店内部管理制度、行业标准和相关政策法规进行操作。
公正公平：对待每一位客人公平公正，保护客户信息的隐私和安全。
切实可行：有效协调各部门工作，确保顺畅的前台服务流程。
持续改进：通过客户反馈和对员工业务培训，不断提高前台服务质量和效率。
2. 保安人员职责范围：维护酒店内部和周边环境的安全，保障客人及员工的生命财产安全；协助处理紧急情况。
合法合规：依法执行治安、消防、人员管制等任务，确保酒店安全度过各种不同的安全威胁。
公正公平：对待每位员工和客人公平公正，确保维护安全的同时尊重个人权益。
切实可行：积极掌握各种安保业务和应急处置技能，提高应对各种突发事件的能力。
持续改进：定期组织安保部门员工参加培训，更新技能和知识，确保安保工作质量和效率。
3. 餐饮服务员职责范围：根据客人需求提供餐饮服务，为客人推荐菜品，根据客人口味和饮食要求调整餐点，保持服务环境清洁卫生。
合法合规：遵守餐饮服务行业的规范和标准，确保食品安全和服务质量。
公正公平：对待每一位客人公平公正，尊重个人的饮食习惯和要求，维护餐厅内的食客品质和形象。
切实可行：提高餐饮服务技能和速度，保证顺畅的餐饮服务流程。
持续改进：定期检查餐饮服务设施和清洁卫生，协助提高餐饮服务质量和效率。
4. 客房服务员职责范围：提供房间清洁、维护和装饰等服务，为客人提供高质量的房间服务体验。
合法合规：遵守酒店内部管理制度和行业标准，确保客房清洁卫生和服务质量。
公正公平：对待每一位客人公平公正，尊重个人隐私，维护客人房间秩序和安全。
切实可行：懂得维护客房设施和用品，温柔细致，高效服务。
持续改进：定期巡查客房，检查服务质量，并对员工进行业务培训，提高客房服务质量。
作为酒店负责人，对以上每个岗位都需要详细的认识，要求员工按照系统规定的岗位职责来执行各自的工作。
酒店服务员岗位职责(优秀9篇)酒店服务员岗位职责篇一岗位职责1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
酒店餐饮部服务员岗位职责篇二1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
2、接听电话，答复住客咨询或要求。
3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。
及时补充客人所需的各类物品。
6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁；9、做好设备报修工作。
服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。
维修人员进入客房修理应有服务员在场。
10、做好设施的。
使用和日常保养。
正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。
11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
酒店员工各岗位职责本文档描述了酒店员工各个岗位的职责和任务。
每个岗位在酒店运营中扮演着重要的角色，了解每个岗位的职责可以帮助员工更好地理解自己的工作职能并为顾客提供优质的服务。
1. 前台接待员前台接待员是酒店的门面和第一道接触顾客的人员。
他们的主要职责包括：- 迎接和接待顾客，提供友好和专业的服务；- 注册入住和离店的顾客，并提供详细的住店信息；- 接听电话并提供相关信息和服务解决方案；- 协助解决客户投诉和问题，确保客户满意度；- 协助处理入住和离店的手续，如办理退房手续、发放房卡等；- 管理和维护前台工作区域的整洁和有序。
2. 客房服务员客房服务员负责维护和保持酒店客房的整洁和卫生。
他们的主要职责包括：- 清洁客房和公共区域，包括更换床单、打扫浴室、清理垃圾等；- 补充客房日用品和洗浴用品；- 确保客房设施和用品的正常运作，及时报修和维护设施问题；- 配合前台接待员提供客人所需的额外服务，如送餐、送水等；- 负责客房内的安全和保密工作，保障客人的隐私权。
3. 餐厅服务员餐厅服务员主要负责提供餐厅的高质量服务，使顾客在酒店的餐饮场所得到满意的体验。
他们的主要职责包括：- 欢迎和引导顾客到座位，并提供菜单和推荐；- 接受顾客的点单并确保菜品的准确和及时送达；- 提供优质的餐饮服务，包括适时倒茶、换餐具、加水等；- 回答顾客关于菜品和特殊饮食需求的问题；- 清理餐桌并确保餐区的整洁和卫生；- 协助处理客户的投诉和问题，确保客户满意度。
4. 保安保安是酒店的安全守护者，负责确保酒店内外的安全和秩序。
他们的主要职责包括：- 负责维持酒店内外的安全和秩序；- 监控酒店的安全系统，包括闭路电视和报警系统；- 巡逻酒店内外，防止盗窃、火灾等安全问题；- 协助处理紧急情况，如火警、医疗急救等；- 协助处理客户投诉和纠纷，维护良好的酒店形象；- 提供安全咨询和建议，确保员工和客户的安全。
以上是酒店员工各个岗位的职责概述。
酒店岗位职责酒店岗位职责(15篇)在学习、工作、生活中，各种岗位职责频频出现，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。
相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，下面是小编收集整理的酒店岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
酒店岗位职责11、熟悉酒店产品知识，亲切友好的对客服务；2、提供客人入住和离宿手续的办理；3、负责访客的接待及相关访客留言的处理；4、协助值班经理处理顾客投诉及被安抚；5、提供客人叫醒、问询服务；6、负责总机接听、电话转接、文件传真等工作；酒店岗位职责2职责描述:1、组织协调酒店业务规划和财务资源的匹配运作,落实各项财务管理、战略规划的制定与实施,主持财务审计及内部流程控制工作,完成相关财务计划。
2、负责开支预算及成本费用标准的控制, 利用财务核算与会计管理原则为公司经营决策提供支撑依据。
3、负责监督现金流量管理、营运资本管理,保证公司战略发展需求,审批重大资金流向。
4、主持财经风险评估、指导、跟踪财务风险控制,协调酒店同银行、工商、税务等政企部门关系,维护公司利益。
5、负责酒店会计核算体系搭建、保证会计报表等财务数据的准确与严谨。
任职要求:1、统招大专及以上学历,财务管理相关专业,中级会计师或注册会计师等优先。
2、具有8年以上财务负责人工作经验,2年以上国际酒店品牌财务岗位管理经验,熟悉酒店财务管理模式;3、通晓财务、会计、金融、税务知识、掌握法律相关知识,具有较强成本管理、风险控制意识和财务分析能力。
4、熟练运用会计电算化,熟练使用各种酒店财务软件。
5、具有一定的外部关系协调和统筹管理能力。
6、良好的团队领导力、协作能力,优秀的沟通、分析能力。
酒店岗位职责31、直接对财务经理负责，在财务经理的指导下，主持仓管部的全面工作。
做好仓库的筹划及调度工作。
2、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确自己负责保管物资的范围。
3、仓管员负责仓库物资的收、发和保管等工作负有重要责任。
酒店各岗位职责说明书一、前台接待员前台接待员是酒店的门面和形象代表，主要负责酒店前台的接待工作。
其主要职责如下：1. 接待客人：负责迎接和接待抵店客人，提供热情周到的服务，帮助客人办理入住手续并安排客房。
2. 信息咨询：向客人提供酒店房型、服务设施、交通情况等相关信息，并解答客人的疑问。
3. 电话接待：接听和转接酒店内外的来电，及时、准确地传达信息。
4. 预订处理：根据客人需求，协助完成客房预订和变更等工作，确保预订信息准确无误。
5. 消费结算：协助客人进行退房并收取费用，核对账单并及时返还押金。
6. 投诉处理：及时记录客人的投诉，并积极解决问题，确保客人的满意度。
二、客房服务员客房服务员是酒店客房部门的核心岗位，主要负责客房的清洁和维护。
其主要职责如下：1. 客房清洁：负责客房的日常清洁工作，包括打扫客房、更换床上用品、清洁卫生间等，确保客房整洁干净。
2. 床铺布置：根据标准要求，妥善摆放床上用品、折叠毛巾等，提供舒适整洁的睡眠环境。
3. 补充物品：负责检查客房内各种设施物品的完好情况，及时补充并更换所需物品，如洗漱用品、饮用水等。
4. 账单处理：清点客房内的迷你吧物品，并准确记录客户消费，确保账单准确无误。
5. 协助客人：协助客人搬运行李、提供行李寄存、解答客人问题等，提供高质量的服务体验。
三、餐厅服务员餐厅服务员是酒店餐饮部门的重要组成部分，负责为客人提供优质的用餐服务。
其主要职责如下：1. 接待客人：热情接待客人，引导客人就座，并提供菜单和建议。
2. 点菜服务：了解客人需求，提供专业的菜品推荐，及时记录点菜信息并传达给后厨。
3. 餐点送达：将食品和饮料送至客桌，并确保食品质量和温度符合标准要求。
4. 餐具摆放：负责摆放和清理餐具、餐巾纸等餐桌用品，保持餐桌整洁。
5. 结账服务：准确计算客人消费金额，提供快速、准确的结账服务，并及时返还找赎。
6. 投诉处理：耐心听取客人的意见和建议，及时解决客人的投诉问题，维护客户关系。
酒店各岗位职责酒店各岗位职责(15篇)在现在社会，岗位职责使用的频率越来越高，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？以下是小编整理的酒店各岗位职责，欢迎阅读与收藏。
酒店各岗位职责1在规模较大的酒店里，前厅的管理人员除前厅经理之外，还设有主管人员，如前厅业务主管以及下属的各位领班人员。
前厅主管接受前厅经理领导，负责前厅营销的日常工作。
1.前厅主管的素质要求(1)熟知“服务”的多重结构，销售组合概念、商品广告艺术和效果、产品定价策略知识。
(2)了解中外旅游市场的需求层次，主要客人工作。
(3)能够在前厅经理授权下，协调与各旅行社、酒店以及涉外企事业单位的工作关系，努力为酒店开辟客源新渠道。
(4)能熟练撰写客源市场分析、酒店经营分析报告等业务文件，有较强的口头表达能力。
(5)协调前厅各项工作关系和人际关系的能力。
(6)监督、检查和指导前厅员工的各项业务工作的能力。
(7)能妥善处理客人投诉和前厅客人闹事等情况，维持良好的客人关系与前厅秩序。
2.前厅主管的岗位职责(1)掌握前厅营业的基本情况，如客人到离人数、客房出租率、客房状况、订房情况等，发现问题及时向前厅经理汇报。
(2)协调前厅与客房、餐饮以及工程维修部门的关系，共同搞好服务工作。
(3)严格按照酒店规定对前厅询问、接待、行李、结账等环节的服务态度、服务方式、服务质量等方面进行督导。
(4)了解员工的思想、学习、工作、生活情况，协助前厅经理做好员工的技术培训与业务考核工作。
酒店各岗位职责2一、对会议中心总经理负责，负责本部门的全面工作。
二、对会议中心治安、安全保卫工作负有重要的责任。
三、负责对部属的主管进行考勤，考绩。
负责对会议中心治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。
四、对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。
负责对会议中心员工进行治安宣传教育。
酒店各职位岗位职责酒店作为一个复杂而庞大的组织体系，涉及到众多不同的职位和岗位职责。
下面是一些常见的酒店职位及其职责：1. 酒店经理：负责整个酒店的运营和管理。
他们需要制定经营计划、制定预算、招聘员工、管理团队等。
2. 行政总厨：负责酒店的餐饮部门，包括厨师团队的监督管理、菜单的策划、食材的采购等。
3. 前台接待员：负责酒店前台的工作，包括接待客人、办理入住和退房手续、解答客人问题等。
4. 酒店预订员：负责接听和处理客人的预订请求，确保客房的预订和安排工作的顺利进行。
5. 酒店销售经理：负责酒店的销售工作，包括制定销售策略、开发新客户、谈判合同等。
6. 宴会经理：负责酒店宴会厅的管理和运营，包括宴会活动的安排、客户需求的满足等。
7. 客房部经理：负责客房部门的管理，包括客房的清洁、维修、客户服务等。
8. 酒店会计：负责酒店的财务管理，包括账务处理、预算控制、财务报表等。
9. 酒店人力资源经理：负责酒店员工的招聘、员工培训、劳动关系的维护等。
10. 酒店市场营销经理：负责酒店的市场营销工作，包括广告宣传、市场调研、品牌推广等。
11. 服务员：负责提供餐厅或酒吧的服务，包括接待客人、点餐服务、上菜等。
12. 保安人员：负责酒店的安全工作，包括巡逻、安全设备的监控和维护等。
13. 酒店工程师：负责酒店设施的维护和保养，包括空调、电梯、水暖等设备的维修。
14. 酒店礼宾员：负责对客人的接待和引导工作，包括协助客人搬运行李、提供旅游资讯等。
15. 酒店清洁工：负责酒店的清洁工作，包括客房的打扫、楼道的清洁等。
以上列举的仅是一部分常见的酒店职位和岗位职责，实际上酒店行业涉及的岗位非常多样化。
无论是高级管理岗位还是基层员工，每个岗位都扮演着至关重要的角色，共同为酒店的高效运营和客户服务贡献力量。
酒店员工岗位职责可以根据不同的职位进行分类和描述。
以下是一些常见的酒店员工职位及其职责的概述：1. 前台接待员- 接待来宾并进行登记入住手续- 提供有关酒店设施、服务及附近景点的信息- 处理客人的查询、投诉和要求- 协助客人预订机票、租车和游览等服务- 管理客人的离店手续2. 餐厅服务员- 接待客人并领位- 提供菜单并介绍当日特色菜品- 提供推荐并解答客人的菜品相关问题- 接受并记录客人的点菜要求- 送餐、上菜并协助客人进行点餐结账3. 宴会厅服务员- 协助宴会厅设置和布置- 提供餐饮服务，包括点菜、传菜和酒水服务- 协助宴会活动的流程和时间管理- 解答客人的问题和需求- 清理宴会厅和相关区域，保持整洁4. 酒店管家- 确保客房及公共区域的清洁整齐- 提供客房服务，包括更换床单、打扫卫生间等- 协助客人办理入住和离店手续- 响应客人的需求和要求- 为客人提供额外的酒店设施和服务5. 酒店服务员- 清洁和整理客房和公共区域- 补充客房用品和设施- 协助客人办理入住和离店手续- 处理客人的要求和投诉- 协助其他部门的工作和任务6. 保安员- 维护酒店的安全和秩序- 监控酒店大堂和相关区域的安全情况- 检查客人的入住证件和背包等物品- 协助客人处理紧急情况和事件- 协助酒店其他部门的工作和任务7. 财务会计- 管理酒店的财务和账务工作- 记录和审核酒店的日常收支- 编制和分析酒店的财务报表- 协助制定酒店的财务预算和计划- 处理酒店的税务和审计事务8. 销售经理- 开发并管理酒店的销售策略和计划- 策划和组织市场推广活动- 建立和维护客户关系- 开发和跟进销售机会- 分析市场趋势和竞争对手的动态总结起来，不同的酒店岗位拥有各自不同的职责，但都需要具备良好的沟通能力、团队合作精神、服务意识和责任心。
无论是前台接待员、餐厅服务员还是销售经理，每个员工都在为提供优质的酒店服务而努力。
酒店服务员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店各部门岗位职责酒店各部门岗位职责(15篇)在现在社会，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。
我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编精心整理的酒店各部门岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店各部门岗位职责1岗位职责：1、认真贯彻执行《会计法》和有关的法律、法规、制度，监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护宾馆财产，维护财经纪律，对本宾馆的财务状况负责。
2、通过财务分析，指导开源节流，精打细算，反对浪费，提出挖潜措施，积极开辟财源，不断地提高经济效益，按有关规定处理好国家、宾馆、职工三者的经济关系。
3、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。
4、监督成本款检测，努力降低餐饮成本和各项费用。
5、做好应收款审核，各项付款事项按规定办理付款手续。
6、管理酒店的固定资产、低值易耗品，核算、管理、盘点。
7、配合好综合部经理工作。
酒店各部门岗位职责2岗位职责：1、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
2、在总经理的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3、建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。
4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
7、检查主管、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9、做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
芙蓉大酒店员工岗位职责客房部经理： 1、全面负责客房部工作。
2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。
3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。
4、对客房部物资、设备进行管理和控制。
5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。
6、制定房务预算，控制房务支出。
7、巡视和检查本部门的工作状况。
8、对客房服务质量进行管理和控制。
9、保持与其他部门的联络和合作。
10、不断改进和提高客房管理水平。
客房部主管： 1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，2、监督、指导、协调客房部的日常工作；3、负责制定客房部的年度财务预算；4、定5、期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作6、组织、主持每周领班例会；7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；9、督导各级领班人员；11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见，制定维修和能源节约方案；12、检查消防器具，做好安全工作。
客房服务员： 1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况，并与前厅校对报表、房状。
2、协助客人入住。
3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。
及时补充客人所需的各类物品。
4、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录。
5、了解客情，做好巡查记录 .6、随时做好公共卫生，保持楼层整洁； 7、做好设备报修工作。
8、做好设施的使用和日常保养。
9.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具等情并将客人的信息及建议反馈给客房经理。
餐饮部经理：2、根据服务标准和程序，全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。
3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。
协调宾客要求，满足宾客的就餐需求。
5 、加强督导节能降耗管理， 可控制费用控制在预算以下，保证餐厅摆放的装饰物品及餐具的完 好，提高营业利润。
6、编制餐厅培训计划、加强员工业务技能培训和考核，提高员工业务素质。
7、开餐时需要到餐厅与客人直接沟通，了解客人对出品及服务质量反馈的信息。
8、抓好餐厅和厨房的协调合作，全面提高餐饮整体服务质量 。
餐饮部副经理：1、协助餐饮部经理督导各餐厅、各厨房、管事部的日常工作 . 2 、协助制定各餐厅、 管事部的工作计划。
3 、深入各部门检查工作情况， 控制日常用品及餐具成本。
4、负责督导、检查各餐厅服务质量，征况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
10.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。
11、做好交接班工作。
12、听取宾客的意见，1. 全面负责餐饮部工作，做好部门团队建设，组织召开各项工作会议。
4、集客人意见，对服务的改进提出建议及组织落实。
5、提出对下属的任命建议，并对其管理工作进行日常督导。
6、做好内部各部门的协调及其他部门的沟通合作工作。
7、督导餐厅主管对所管辖餐厅的员工进行培训工作。
8、参加餐饮部例会及每周行政例会，完成上传下达工作。
9、定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议10 、完成餐饮部经理交给的其他任务。
餐饮部主管：1.对餐饮部经理负责。
发挥助手作用。
2.负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
3 合理拟订周期卫生计划4. 负责本楼层每日的餐前例会，分配工作。
5.负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
6.负责餐厅与工程部、仓管、厨房等部门的良好联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
7. 负责本楼层员工的技能培训计划的制定与落实。
8.抓好防火、防盗及其它安全工作。
9. 对所管辖范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向部门经理报告和提出奖惩建议。
10. 积极做好工作计划、工作总结及工作汇报等工作，定期上交部门经理。
餐饮部服务员（包括传菜员） 1．穿着工装，佩带工牌，注意仪容、仪表及个人卫生。
做好餐前准备工作。
2. 负责保持场地的整洁卫生，保持餐厅良好的就餐环境。
熟悉餐厅的所有菜点、酒水。
3. 为客人拉椅让座，上茶，菜肴酒水。
4.按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。
5. 将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。
做好结帐收款工作，负责客人就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台。
6. 下班时与交接班同事做好交接工作7.正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物。
8.清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作9. 熟知餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确，不偷食、拿菜品10. 经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁11. 协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查.保安部经理： 1.贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的制度和政策。
2.拟定年度安全工作计划，组织实施日常消防、安全管理。
3. 负责制定酒店各部门的保卫制度和预防措施。
4. 组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。
5.组织实施对消防、监控设施等的维护保养，疏散通道和安全出口保证畅通。
6. 定期对下属进行业务培训及评估，提高员工素质7.在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训。
8 组织酒店安全委员会对酒店的消防、工程安全等定期检查，对存在问题进行汇总，确定整改措施和期限，并对整改落实情况进行监督。
10. 配合、协助公安（消防）机关处理酒店有关的调查处理。
保安部主管： 1. 全面负责酒店的安全防范管理工作。
2. 制订、部署保安部的工作计划，督导部门员工做好各项工作。
3. 主持部门例会，传达、贯彻执行上级各项指令。
4. 负责部门员工的培训和考核。
5. 注重部门员工仪容仪表和礼貌礼节管理。
6. 负责各类安全器材的维修与保养管理。
7. 组织消防组成员及员工进行消防知识培训让员工了解并会用消防器材，以确保人身财产安全。
8. 处理各种治安问题。
9.督导属下做好客人车辆的停放和保管工作，保证客人的财产安全。
10. 协助楼面部 搞好员工宿舍、饭堂秩序。
保安部保安 :1. 保障住客及员工人身，财产安全。
2. 保障酒店财产安全，处理客人 或员工意外事件。
3 准确安排停车处车辆停放，并做好车辆进出登记 工作 4. 定时对客房区域与楼道区域进行巡检 5. 协助前台做好宾客迎 送工作 6. 定期对防盗设施，做出检查，并做好详细记录工作与值班 经理反馈工作建议， 反应异常情况， 协助值班主管处理各项当班事务7. 与前台接待员、客房服务员协同作好安全防范工作， 配合他们做好对客服务工作 . 调查小结位职责等方面有了个大致的了解。
厂的职能部门， 主要为烟厂的职工提供住宿办公等服务， 以及客户和 合作商的接待工作， 接待旅游者以及和烟厂无关的客人比较少， 酒店 的开支由烟厂支付，员工薪资也又烟厂支付，不计较亏盈。
我们认为这是我们小组实地调查最初遭遇到 “劣质服务” 的主要 原因，因为没有来自市场的竞争压力， 管理层在对外客服务方面不大 注重服务质量及态度。
小组共实地调查两次，两次都不见负责人员； 其次，常德蓉大酒店各个部门都设有部门经理、副经理和部门主管，这样的设置属于大中型的酒店结构设置， 但是，随着政府限制三公消 费以来，酒店行业遭遇重大打击，芙蓉大酒店也不例外，由原来的 400 多裁减位 100多人，这种大众型酒店的部门机构设置容易导致发 号施令的人多，做实事的人少，此外，服务质量也跟不上；最后，酒 杜绝事故发生；本次小组实践调查对常德芙蓉大酒店的组织机构、 人员配备和岗首先，芙蓉大酒店是常德卷烟厂全资附属企业， 是常德芙蓉王烟店的保安部门基层员工人数达到30人，在一个100 多人的四星级酒店实在不多见，可见酒店对于顾客安全的重视。
关于酒店组织机构、人员配备等方面合理性及不足的分析：经过本次小组对芙蓉大酒店的实地调查，我们了解到了较全面的信息。
在酒店组织机构方面，芙蓉大酒店在2013年8月15日之前设有客房部、餐饮部、前厅部、保安部、维修部、康乐部、旅行社、商务中心等部门，是个在组织结构上相当完备的酒店。
与此相对的，在人员配备上也相当完善。
与一般四星级酒店相类似，每个部门配备有经理一名，主管一至两名，领班多名及服务员若干。
根据改革前的芙蓉大酒店的整体状况可知，在人员配备上实际存在员工过剩的问题。
以维修部为例，酒店本身设有维修部，而酒店作为常德卷烟厂的附属机构，在地理位置上又临近烟厂，酒店维修部完全可以和烟厂维修部合二为一，这样一来无论是管理人员还是基层人员，都可以发最大职能效用，也可为酒店减少人员成本。
芙蓉大酒店在进行全面改革之后，在组织机构、人员配备方面都逐渐趋于完善。
首先，由于政府新政策的实施，公费消费的部分大幅度减少；其次，常德卷烟厂对酒店整体服务模式进行了革新，将酒店主要用于为企业事务及卷烟厂内部人员提供服务，这就降低了对酒店服务部门及人员在数量上的要求。
综合这两方面的原因，酒店将部门精简到客房部、餐饮部、保安部三个主要部门。
这是酒店组织结构上的一大改善。
在部门精简之后，接下来的就是人员精简的问题。
酒店整体由原来的400 多人缩减到了现今的100多人。
客房部仅有经理、两名主管、13名左右的服务员；餐饮部现有经理、副经理、主管及9 名服务员；保安部有经理、主管、30 名保安人员。
根据酒店对服务人员素质的要求可知，改革之后继续留在酒店工作的员工是在之前400 多员工中较为优秀的部分。
在本次活动中，本小组对前台值班经理进行了调查。
其反馈的信息是：在酒店刚进行人员精简之后，在酒店服务工作有出现过人员不足的问题，经过一段时间的磨合之后，问题得到了解决。
目前，酒店运作步入正轨，员工对新工作、岗位都以适应，酒店员工现在基本都是一人多职的模式，每位员工的只能效用基本实现了最大化。
由此可知，这是酒店在人员配备上的一大进步。
由以上两方面可知，芙蓉大酒店目前在组织机构、人员配备、岗位职责方面的合理性体现在：一：部门简单，职责明确，有利于决策的传递和实施，人员配置在目前看来合理高效；二：酒店员工的减少实质也是酒店人员成本的减少，有利于酒店的收益，酒店凝聚力提升，有利于发展企业文化，提高员工素质，从而提高服务质量；三：酒店直接对常德卷烟厂进行服务，卷烟厂直接对酒店进行管理，一人多职，这在内部结构上，实现了员工效用的提升，增强了员工的福利、保障。
在另一方面，也提升了企业形象和知名度。
但是，经过小组成员的实地调查和讨论分析，我们也发现了其中的不足之处。
这主要体现在以下几个方面：：酒店服务人员由于现在主要是为企业内部人员提供服务，因此在服务质量方面相当松懈，可以说现在的芙蓉大酒店是个类国企化的酒店，员工的薪酬福利有了充分保障，因此并不担心因业绩或服务质量等原因影响到个人利益，导致员工服务态度明显缺少热情。
