餐饮行业如何实现数字化转型

医药研发和材料研发企业如何实现数字化转型

前言：

随着工业4.0时代的带来，移动互联网、云计算和人工智技术的迅速崛起为许多行业开启了新的变革之路，只有迅速掌握信息化技术这一利刃，在变革中谋发展，在变革中寻求新的竞争力，才能立于不败之地。传统行业发展起步早、成熟度较高、不断融入的信息化技术正逐渐帮助他们实现历史性目标和突破性进展，然而在医药研发和材料研发行业，信息化建设才刚刚起步。

2015年开始，CFDA在国内医药行业掀起临床试验数据核查“风暴”，拉开了新药研发的改革序幕。政府频频出台的新药研发和质量控制政策，都在表明一个意识：紧抓监管、鼓励创新。传统的研发与管理模式已经无法承载企业的成长速度，至此，医药研发创新进入的新的发展阶段，许多提供研发信息化服务的企业应运而生。

给“转型”下个新定义

大环境的转变纷至沓来，“研发能力将是企业的核心竞争力”这一概念已深入人心，企业加大研发投入，实现研发数字化转型成了必由之路。然而，并不是所有企业都能清楚地意识这一转型的必要性，或者说只有少部分企业能够深刻地理解数字化转型在不同环节所带来的不同价值。

数据驱动&创新研发，全生命周期管控带来的巨大价值

无论是药物研发或是材料研发，在研发初期以数据驱动的研发模式加速研发进程除了能够减少耗时费力的“试错实验”以外，更重要的是能帮助企业规避投入巨大成本的风险。

而在企业步入市场阶段，面临严格的法规监管时，传统的管理模式已经无法规避研发周期、研发成本和失败风险给企业带来的威胁。利用信息化技术对研发过程中的项目、数据以及相关资源的多维度管理，优化研发流程，实现知识积累，能从一定程度上提升研发创新能力和管理效能。因此，无论是在研发初期还是在上市阶段，各个环节与信息化技术的结合都会为企业迎来巨大的收益。

革新，也需保持清醒头脑

在为医药和材料企业用户提供信息化服务近20年的过程中，我们发现企业在做信息化建设的时候容易出现“摇摆不定”和“贪大求全”两种态度。企业领导应当避免抱着试一试的心态进行信息化建设，因为高层的决心以及上线阶段必要的制度和奖惩措施，是企业信息化体系建设顺利落地及推广的保障。

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如何成功实现数字化转型？六家企业有高招

作者：Clint Boulton

来源：《计算机世界》2020年第05期

越来越多的企业正在打造数字化能力，目的是在2020年提高业务效率，实现营利增长。但大爆炸式的数字化转型的进展各不相同，高管们对转型的理解也不尽相同。

Gartner在2018年发布的一份研究报告显示，66%的首席信息官表示，他们正在进行业务转型，但根据这些受访者对其数字化举措的描述，这一数字其实也只有10%。

一些企业认为把本地系统迁移到混合云就是数字化转型了。有的企业则通过采用包含了实时分析功能的ERP来实现财务软件的现代化。还有一些企业使用数字化技术来改善客户体验。Gartner补充说，企业可以同时采取以上三种举措，但是，如果不改变现有的业务流程和产品，这些举措不过是进行优化，而不是转型。

即便如此，根据IDC的研究，转型技术投资仍在快速增长，在2020年至2023年期间将以17.5%的复合年增长率增长至7.4万亿美元。

在本文中，介绍了企业在利用数字化技术进行变革时所取得的进展。

对于百威英博来说，转型从它的啤酒厂扩展到400万零售店合作伙伴，以及之间的所有生态。

百威英博负责全球解决方案的副总裁Tassilo Festetics说，百威英博已经开发出了一款移动应用程序B2B，酒类、便利店和零售店运营商可以通过这款程序来下单。B2B中的一个算法还提供了补货建议，使得百威英博的销售人员能够把时间更多地花在与店主讨论新品牌和产品上。

Festetics说：“这在销售代表和店主之间创造了一种非同寻常的关系。”

百威英博还在硅谷创建了技术创新实验室Beer Garage，技术人员在该实验室与企业合作，通过人工智能（AI）、机器学习（ML）和物联网（IoT）等技术为消费者和零售商创造更好的体验。

餐饮行业餐饮业数字化转型方案

第1章：餐饮业数字化转型概述 ................................................................................................... 3

1.1 餐饮行业发展背景 ........................................................................................................... 4

1.2 数字化转型的必要性 ....................................................................................................... 4

1.3 数字化转型的优势 ........................................................................................................... 4

第2章 数字化转型战略规划 ......................................................................................................... 5

2.1 制定转型目标 ................................................................................................................... 5

2.1.1 业务目标 ....................................................................................................................... 5

数字化时代来临 餐饮将愈发智能化

作者：暂无

来源：《中国食品》 2019年第6期

2019年3月7日,中国餐饮新零售跨界融合领袖峰会暨赋能信息发布会举行,中国烹饪协会在会上发布了“2018年中国餐饮形势分析及2019年中国餐饮消费趋势”。2018年餐饮市场呈现三大特点

2018年,国内外经济形势错综复杂,困难与挑战并存,餐饮市场进入稳定发展阶段,并在消费需求升级的推动下不断提质增效,成为拉动内需的新动力。

一是经济贡献显著增强。2018年,全球经济增长放缓,中国经济运行持续总体平稳、稳中有进的发展态势。作为促进经济增长的三驾动力马车之一,消费呈现出疲软迹象,增速减缓。2018年社会消费品零售总额增幅仅为9.0%,比上年下降1.2个百分点,甚至低于2003年非典时期。但是,消费仍是经济增长的关键驱动因素。2018年,最终消费支出对国内生产总值增长的贡献率高达76.2%,比上年大幅提升了18.6个百分点,消费对经济贡献进一步加大。

面临内外部发展严峻形势,中国餐饮行业总体运行平稳。2018年,全国餐饮收入42716亿元,首次超过四万亿,同比增长9.5%,比上年同期回落1.2个百分点。限额以上单位餐饮收入9236亿元,同比增长6.4%,较上年同期降低1个百分点。

作为重要传统服务性行业,餐饮业对刺激消费需求、推动经济增长发挥了重要作用,在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和提高人民生活质量等方面都做出了积极贡献。2018年,餐饮市场增幅领先于社会消费品零售总额0.5个百分点;全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重也持续上升,由上年的10.8%增至11.2%;对社会消费品零售总额增长贡献率为20.9%,比上年大幅上涨9.6个百分点;强劲拉动社会消费品零售总额增长了1.9个百分点。

二是地域美食不断强化。地域美食一直在促进餐饮全产业链发展、拉动当地经济、传承和发扬中华饮食文化以及传统烹饪技法等方面发挥着重要作用。2018年,山东省超越广东省成为餐饮第一大省,也成为首个餐饮规模接近四千亿的省份。