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金府海鲜酒楼餐厅服务100问1、当一位宾客没有预定而前来用餐，但房间已满？答：非常抱歉（先生/小姐），我们的包间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗？2、包厢已满，客人又不愿意坐大厅？答：非常对不起（先生/小姐），您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您协调一下。
3、如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办、答：非常抱歉（先生/小姐）让您白跑一趟，这是我们的预定卡，如您下次来的话，可提前预定，欢迎您下次光临。
、4、一位曾跑单的客人，又来酒楼用餐怎么办？答：对不起（先生\小姐）可能您上次走的太匆忙，忘了结账，这是我们工作的失误请谅解，我把这次和上次的帐给您结在一起好吗？5、怎样对客人做到一视同仁？答：应做到大人小孩一个样，生人熟人一个样，内部外部一个样，消费高低一个样。
6、客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？答：买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。
对不起（先生）我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。
7、如账单出现错误如何处理？答：实在对不起（xx先生/小姐）因我们的工作出现了错误，给您添麻烦了，谢谢您给我们及时指出，我们已经纠正过来了，希望对您的这次失误没有改变您对我们酒楼的印象。
8、客人用完餐离开台位，再返回说有物品遗失怎么办？答：客人起身离席时，应大声提醒客人请带好随身物品烟、手机、包，任何部门不可以进到包厢。
遇到客人返回时，值台人员应及时帮客人寻找，不可推脱。
如确实没有发现客人遗留物品，应询问客人（xx先生/小姐）您先别着急，您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了，或是遗留在车上什么地方了？如果事情严重应及时通知主管，切不可把客人晾在一边。
主动帮助客人解决问题，急客人所急，想客人所9、电视机已打开，而客人背对电视却指责为什么不开电视怎么办？答：为避免客人尴尬，服务员应回答对不起(先生/小姐)电视机声音太小您没听见，我把声音调大一点。
细节服务100问1、男员工站立时怎么办两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹，两手自然交叉于背后，双脚分开，于肩同宽或比肩略宽。
2、女员工站立时怎么办两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹，两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲，双脚并拢或呈丁字步。
3、站立与客人交谈时怎么办目光停留在客人鼻眼三角区，与客人相距与60到100厘米之间，跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，则使客人产生压力感，跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显的疏远4、为客人指示方向时怎么办拇指弯曲，紧贴食指，另四指并拢伸直，指尖朝所指方向，男员工出手有力，女员工出手优雅。
不可用一个手指指示为客人方向，5、行走时怎么办随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地，男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上，略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性。
6、迎面遇见客人为其让路时怎么办靠右边行，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转，30度鞠躬或点头礼，问候客人。
7、客人从背后过来为其让路时怎么办停步，身体向左边转向客人，向旁边稍退半步，并点头礼，问候客人。
8、送走客人时，怎么办走在客人前侧或后侧，距离60到100公分左右，向前方伸手指引客人门口的方向，微笑着跟着客人礼貌道别。
___礼节规范篇9、称呼客人时怎么办男士一般称先生，未婚妇女称小姐，已婚妇女称太太，对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管其年纪多大，只能称小姐，不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位小姐”，称呼第三者不可用“他/她”，而要称“那位先生/那位小姐”，只有少数社会名流才能称“夫人”，已知客人姓名，尽量称呼客人姓氏，如“刘先生/林太太”。
10、客人作介绍怎么办把年轻的介绍给年老的，把职位低的介绍给职位高的，把男士介绍给女士，把未婚的介绍给已婚的，把个人介绍给团体。
11、被介绍时怎么办若是坐着，应立即站起来，被介绍双方互相点头致意，双方握手，同时寒暄几句。
服务知识100问餐饮服务知识100问1、餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？答：餐厅服务员的礼貌礼节包括了两个方面的内容：第一是体现在语言方面的礼节礼貌规范：包括问候礼节、称呼礼节和应答礼节；第二是体现在行为举止方面的礼节礼貌规范：包括迎送礼节和操作礼节。
2、餐厅的服务程序有哪几个环节？答：餐厅服务程序包括了四个方面的环节，即：餐前准备、迎送服务、席间服务和餐后服务。
3、在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？答：“八知”包括：知人数、知台数、知主办单位或房号、知开餐时间、知菜式品种和出菜顺序、知宴会标准、知结算方式、知宴请对象。
“三了解”是：了解来宾的风俗习惯和饮食特点、了解来宾的生活禁忌和宗教信仰、了解宾客的特殊需要。
4、中国酒按其不同种类划分为哪五类？答：中国酒分为：白酒类、红酒类、啤酒类、果露酒类和黄酒类。
5、正确处理客人投诉的方法有哪些？答：正确处理宾客投诉主要有以下七种方法：1、掌握投诉客人心理；2、耐心倾听了解真相；3、做好投诉记录；4、同情客人诚恳致歉；5、对客人的投诉真诚致谢；6、迅速处理客人投诉；7、追踪检查处理结果。
6、人体所需的六大营养素是哪些？答：人体所需的六大营养素包括了：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
7、餐厅包房电器设施保养应注意哪“六防”？答：六防主要是指：防震、防尘、防寒、防热、防潮、防雷击。
8、作为餐厅服务员应该知道酒的哪几个方面的知识？白酒的香型有几种？答：餐厅服务员应掌握酒的浓度、香型、产地、特点、色泽、价格、容量等。
白酒的香型包括了：浓香型、酱香型、米香型、清香型和混合型五种。
9、中国较早有哪“八大”菜系？清真菜系又被称为什么菜？答：“八大”菜系是指：川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
清真菜又被称为回民菜。
10、中餐筵席的上菜顺序一般是怎样的？答：现代中餐宴会上菜顺序与传统上菜顺序有所区别，各大菜系之间也略有不同。
销售人员培训100问第一部分项目情况1、项目的位置在哪里?2、小区占地面积有多大?3、小区建筑面积有多大?4、小区建筑密度是多少?5、小区的容积率是多少?6、小区的绿化率是多少?7、小区住宅总户数?8、小区写字楼面积是多少?9、小区店面总数、总面积,分布区域?10、小区商场总面积,分布区域?11、小区多层、小高层、高层分别为几幢?12、小区有何教育配套设施?13、小区有没有会所,会所的具体功能设置?14、小区的地下车库面积有多少,可以停放多少辆小车、摩托车?15、小区有哪几种户型、面积、套数?16、墙、玻璃的颜色?17、装修标准如何?18、小区绿化率?19、项目住宅建筑结构怎样?20、住宅室内层高是多少?21、店面层高、写字楼层高是多少?22、屋顶的隔热和防水处理怎样?23、与本项目相竞争的楼盘是哪几个,对其相关情况了解多少?24、与本项目相竞争楼盘的特点和卖点是什么?25、与本项目相竞争楼盘的广告投放情况和形象包装?26、与本项目相竞争楼盘的售楼处建设、装修及现场布置情况?27、与本项目相竞争楼盘的销售人员数量及综合评价?28、与本项目相竞争楼盘的建筑风格及户型设计?29、与本项目相竞争楼盘的小区配套和物业管理?30、与本项目相竞争楼盘的发展商品牌和实力?31、与本项目相竞争楼盘的市政交通及直入交通?32、与本项目相竞争楼盘的周边环境(景观、污染)?33、与本项目相竞争楼盘的建筑布局和环艺?34、本项目楼盘最大的卖点是什么?35、本项目楼盘的投资商及其实力?36、本项目楼盘的开发商及其开发业绩?37、本项目的物业管理公司及其管理业绩?38、本项目的建筑设计单位?设计风格?特色?39、本项目的景观设计单位?设计风格?特色?40、本项目的承建商及承建项目?41、本项目的产权年限?42、房产证什么时候办理,什么时候可以拿到房地证?第二部分项目周边及配套42、项目周围的环境如何?43、项目周边的交通状况怎样?44、经过本项目的公交车辆和地铁情况?45、附近有哪些幼儿园?46、附近有哪些小学?47、附近有哪些中学?48、附近有哪些高等院校?49、附近有哪些教研机构?50、各种学校的分布情况?位于什么地方?师资质量,校园环境如何?51、各种学校对学生的收费标准?52、附近有那些医院?如何乘车?53、附近有哪些购物场所?距离?54、附近有哪些银行?位置距离?55、附近有哪些邮局?位置距离?56、附近有哪些文体娱乐和设施?位置距离?57、附近有哪些菜市场?位置距离?58、项目周边有哪些学校?基本情况怎样?第三部分购置的程序和相关费用59、付款方式及折扣办法?60、商品房按揭的最多年数?最多成数?61、店面按揭的最多年数?最多成数?62、现银行的商业贷款月利率为多少,公积金贷款月利率为?63、本项目是哪家银行提供按揭服务?64、除房款外还有哪些费用?契税保险费公证费房产登记费工本费土地登记费印花税65、开通管道煤气、水、电、电话、有线电视的时间和费用怎样?66、入住后还有哪些费用?分别为多少?67、多买几套可否优惠?优惠方式方法?68、签定正式合同以前可否转让?怎样办理手续?69、按揭怎样办理?需要作哪些准备?70、按揭中会收取哪些费用?71、供楼时我提前还款应怎么办?72、交房时有哪些手续要办?73、房产证由哪个政府部门办理,一般办理时间需多长?第四部分物业管理及其它74、物业管理费用的收费标准?是否按规定收取?75、物业公司对车位的收费标准是多少?76、公共走道、住户楼梯是否有专职工人清扫?77、垃圾通道的位置周围是否洁净?管理公司对垃圾的处理?78、物业小区的防盗措施是什么?79、是否封闭阳台?是否可安装防盗网?80、物业外墙发展商是否定期进行翻新装修?81、房屋顶、外墙渗水怎么办?82、屋结构是否可以改动?装修是否要押金?第五部分咨询服务83、怎样知道楼宇的开发是否合法?该了解些什么?84、该发展商曾开发过什么项目?是否有实力?信誉度如何?85、房间的窗户如何?采光如何?客厅的采光如何?是否有建筑挡住景观和视野?86、是否有设互联网接口?87、楼梯的宽度是多少?是否可搬较大的家私?88、下水管的位置是否影响楼宇和房间的美观?第五部分房地产基本概念89、房地产90、期房、现房91、房地产权属登记92、商品房93、契税94、建筑密度、绿化率、容积率95、多层小高层高层住宅的划分96、房地产抵押97、五证两书第六部分销售基本知识98、接听电话的两个要领?99、销售人员六项测题?100、寻找客户的方法?101、接待客户的流程?102、上门拜访客户应注意的几个问题?103、在办理银行按揭过程中购房者须提供的材料?104、销售人员应备的基本能力与素质?105、办理房地产按揭过程中涉及哪些费用,其费用是如何计算的?106、面对感情冲动型、优柔寡断型、从容不迫型、问题多多型、沉默寡言型、自吹自擂型的客户应相应采取怎样不同的接待及谈判方式?。
服务工作中常见的100例怎么办1、在楼层的大厅，走廊遇到客人时怎么办？主动打招呼（您好），主动让路，不能只顾走路，视而不见、毫无表情，如果客人需要帮助，应给予客人以引导。
2、在行走中，有急事需要超过客人时怎么办？应有礼貌的对客人说：“先生，女士，对不起，请让一让。
”然后再过去，如果两个客人同行时，切忌从两人的中间穿过。
3、遇到服装奇异，举止特别的客人时怎么办？应尊重客人的个人爱好和个人习惯。
对服装奇异、举止特别的客人，不要围观、嘲笑、议论、模仿或起外号。
4、客人正在谈话，我们要找他时怎么办？应有礼貌的站在客人的一边，双目注视着要找的客人，直到客人意识到会主动停下谈话向你询问，这时首先应向其他客人表示歉意，然后向所找的客人讲述要找他的事由，说话要注意简明扼要。
5、在接听电话时怎么办？首先要问好，报上所在部门，声音要柔和，音量要适中，同时要耐心听清，准确答复。
6、客人来到服务台，有事询问时怎么办？要主动起立打招呼，双目要注视对方，并集中精神耐心倾听，以示谦恭有礼，回答问题不可模棱两可，更不应不懂装懂。
7、当自己在服务台正在听电话，而又有客人来到面前时怎么办？起立、点头示意，尽快结束通话，放下听筒后首先要向客人道歉，对不起，让您久等了。
8、当客人提出的问题自己不清楚，难以回答时怎么办？要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答，经努力也无法解答时，也应给客人一个回音，并要耐心解释表示歉意。
9、被客人呼唤入房时怎么办？应先敲门，征得客人同意，敲门声应为当——当当，进房时不宜把门关上，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。
10、发现客人生病时怎么办？要主动关心照料，在语言艺术上多用礼貌敬语表示关心，但不能随便拿药给客人。
如果发现客人患传染病或重病的，要马上向领导汇报。
11、客人向你纠缠时怎么办？当班的服务员应主动配合被纠缠的服务员做别的工作，当一个人在服务时又不能离开现场的时候，应运用语言艺术摆脱客人的纠缠，如：实在对不起，如果没有什么别的事的话，我还要干别的工作，请原谅。
后期物业百问百答工作总结作为物业管理人员，我们每天都面临着各种各样的问题和挑战。
为了更好地总结和改进工作，我们对过去一段时间的工作进行了深入的总结和分析。
在这个过程中，我们遇到了许多常见的问题，也找到了一些有效的解决办法。
下面就是我们对后期物业工作的一些总结和经验分享。
1. 如何有效处理业主投诉？在日常工作中，业主投诉是一个常见的问题。
我们发现，及时回应业主的投诉，并且认真对待每一个问题是非常重要的。
我们建立了一个投诉处理的流程，确保每一个投诉都能够得到及时的处理和解决。
同时，我们也加强了与业主的沟通，主动了解他们的需求和意见，以便更好地改进我们的工作。
2. 如何提高物业管理的服务质量？我们意识到，提高服务质量是我们工作的重要目标。
为了达到这个目标，我们加强了对员工的培训，提高了他们的服务意识和工作技能。
我们还建立了一个客户满意度调查系统，定期对业主进行满意度调查，以便及时发现问题并加以解决。
3. 如何有效管理物业维护和保养？物业的维护和保养是我们工作的重要内容。
我们建立了一个维护保养计划，对物业设施进行定期的检查和维护，确保设施的正常运行。
我们还加强了与供应商的合作，确保他们能够及时提供优质的维护服务。
4. 如何提高物业安全管理水平？物业安全是我们工作的重中之重。
我们加强了安全设施的维护和管理，定期进行安全检查和演练，确保在紧急情况下能够及时有效地应对。
我们还加强了对员工的安全教育，提高了他们的安全意识和应急处理能力。
总的来说，后期物业管理工作需要我们不断总结经验，改进工作方法，提高服务质量，确保物业设施的正常运行和业主的满意度。
我们将继续努力，为业主提供更好的物业管理服务。
1.1优质服务模式之客户服务板块1、为什么小区中庭水景不开？答：我们小区小朋友很多，经常会有小朋友在没人监护的情况下在水景旁边玩耍，甚至下水嬉戏，工作人员也多次提醒并制止。
考虑到安全问题，对大家负责的态度，平时水景暂停开放.但是会在节日期间为业主开放，给大家提供一个安全舒心的环境。
2、为什么小区的植被没有名贵些的？答：多留意下你会发现小区有银杏，芙蓉，桂花，玉兰等名贵的植被，在不同的季节都能感受到它们的美丽和芳香，我们家园的一草一木也需要每一位业主的呵护，我们齐心把自己的家园建设得更美丽。
3、为什么小区不启用地面车位停车？答：我们的小区在交房时车位配比均达到当时的国家要求，在交房时我们物业针对地面停车问题曾向业主做过问卷调查，超过规定比例的业主均表示在地下车位能满足业主停放需求时，不启用地面停车。
为了小区环境的整体美观，项目将采取大部分业主的意见，暂不启用的地面停车。
4、为什么物管，水电费不上门收取？答：每月在25号前到物业服务中心缴费是每一位业主的义务。
物管在按照服务合同履行义务，业主也要履行自己的缴费义务；同时，这也是更好的保障业主的资金安全的需要。
5、为什么物管不代收燃气费？答：成都市燃气费的收取工作均是燃气公司自己设点收取，并没有委托物管公司代收。
6、为什么小区那么多“住改商”没人制止？答：相关的咨询取证“住改商”的工作，物业中心都在一步步的做，但是物管没有执法权力，小区内的“住改商”情况和名单已经反馈到相关执法部门，同时我们对此工作也进行了公示，所以，并不是物管没有管。
小区大部分“住改商”是业主私自出租的甚至业主自己进行“住改商”，但我们一知晓业主的出租信息，也在第一时间告知业主相关情况。
另外，为抵制“住改商”，秩序维护部门强制执行大型货车一律不进小区。
抵制“住改非”需要每一位业主的齐心，大家共同来抵制才能起到好的效果。
7、为什么收取了物管费还收取生活垃圾处置费？答：生活垃圾处置费是代环卫局收取的生活垃圾终端处置费，不包含在物管费中。
电商部整理：常见100个客服问题1老板，在吗?您好哦，亲亲，欢迎光临香港天瑞珠宝旗舰店，我是客服贝卡，很高兴为您服务，我来帮您介绍一下吧（加上店铺的活动，促销，优惠）1老板，帮我介绍一下钻戒吧亲，您是自己用还是送人呢，****发几款链接给您，（发几款链接给客户，顺便写上都有什么寓意）您看一下，这几款是我们家卖的爆款啊，并且寓意也挺好的，不管送人还是自己用都挺合适的，现在我们家还有活动哦（写上什么活动）3 你们的牌子是哪里的呀亲亲，咱家是香港直营品牌哦，我们在深圳有自己的工厂呢，咱们家钻戒的做工，款式和材质都是严格按照国家钻戒珠宝4C认证标准，所以质量和售后您尽管放心，您可以看一下我们的旗舰店，有看上的款式您可以截图或者发链接，我来帮您介绍一下吧，4 我没听过你们牌子呀亲亲，是这样的哦，咱们家是新品牌，我们没有大力投入广告，是为了把中间的环节减去，最大力度让利于消费者，咱们家的价格和质量都是同行性价比最高的哦，哪我来给您介绍一下我们家品牌吧。
5 全国哪里有专卖店呀亲亲，是这个样子哦，我们现在正在筹备各种店面的专卖店哦，很快你就可以在你的城市看到我们的专卖店了哟。
目前我们的研发团队在深圳，物流配送城设在全国物流中心城市，郑州，您今天是自己买还是送人呢，6 我去店里看下，要是比店里便宜，保证是正品，我找你买可以吗？亲亲，看来您对钻戒是很了解的哦，我们的研发团队在深圳，你可以对比一下我们家的性价比跟其它品牌，还是咱们家最划算，而且每款钻戒都有国家珠宝检测机构权威认证的的4C证书，保修卡，所以质量您尽管心，像您刚才了解的这款30分VE等级的，店里最少都要40000呢。
7 那怎么知道你们的价格是比店里便宜呀亲，之前有些顾客跟您有同样的顾虑，都想买到价格合理，质量和售后都有保障的钻戒，咱们家是线下和线上同步销售的，所以我们线上的价格跟实体店对比最少优惠了30%，但是质量跟线下实体店是一样售后和服务，所以咱们家的价格您尽管放心吧，保证您一定买的物超所值的钻戒8 你们的价格跟周大生比，价格比他们优惠多少呀亲亲，您应该也了解到周大生这个牌子是主营黄金的哦，钻石饰品是其拓展产品，每个品牌都有自己的主打品牌哦。
后期物业百问百答工作总结
作为物业管理人员，我们时刻面临着各种各样的问题和挑战。
在过去的一段时
间里，我们不断总结和解决了许多关于后期物业管理的问题，也积累了丰富的经验。
在这里，我将对后期物业管理中常见的问题进行总结，并给出解决方案，希望对大家有所帮助。
1. 如何有效管理后期物业维护工作？
后期物业维护工作是物业管理的重要组成部分，我们需要建立健全的维护管理
制度，定期进行设施设备的检查和维护，及时发现和解决问题，确保物业设施的正常运转。
2. 如何提高后期物业服务质量？
提高服务质量是物业管理的核心工作之一，我们需要加强员工培训，提高服务
意识，建立健全的服务流程，及时处理业主的投诉和建议，不断提升服务水平。
3. 如何有效管理后期物业费用？
后期物业费用管理需要严格执行财务制度，合理安排支出，控制成本，确保物
业运营的可持续发展。
4. 如何做好后期物业安全管理？
后期物业安全管理是我们的重要工作内容，我们需要加强安全意识，做好安全
防范工作，定期进行安全检查，及时排除安全隐患，确保业主和员工的生命财产安全。
5. 如何提升后期物业的整体形象？
提升物业整体形象需要我们加强品牌建设，提升服务质量，改善物业环境，增
加业主满意度，树立良好的社会形象。
总的来说，后期物业管理工作需要我们不断学习和改进，不断提高自身的管理水平和服务水平，才能更好地满足业主的需求，为业主创造更好的生活环境。
希望我们能够在后期物业管理工作中不断进步，为社区的和谐发展贡献自己的力量。
服务100问1、为什么说：“顾客是上帝”？“顾客是上帝”明确了顾客的地位。
顾客在企业的经营活动中处于至高无上的地位，只有在我们心中真正把顾客奉为“上帝”，真正做到无条件地尊重顾客，关心顾客，积极主动地了解顾客的需求，千方百计地为顾客提供尽善尽美的服务与产品，才能使顾客真正满意。
2、为什么说：“顾客是我们的衣食父母”？“顾客是我们的衣食父母”明确了顾客与我们之间的关系。
在激烈的市场竞争环境中，顾客往往可以有多种多样的选择，而我们企业的生存与发展却唯有依靠顾客的经常光顾。
“顾客是我们的衣食父母”不能单独去理解字面上的“父母”，而是通过这种关系的描写强调企业与顾客关系的重要性，所以我们必须遵循“顾客至上”的原则，以热情、诚恳、准确、及时的服务来让顾客满意，让每一位“新”、“老”顾客都愿意再次光临，不是顾客“靠”我们才有饭吃，而是我们“靠”顾客才能生存，千万不能将客我之间的依赖与被依赖关系混淆了。
3、怎样理解“顾客永远是对的”顾客对我们的不满来自两个方面：一方面，顾客对我们的不满绝大多数来自我们工作的失误，顾客表示不满，是为了让我们做得更好；另一方面，顾客对我们的不满可能并非来自于我们工作的失误，而是我们工作与顾客期望有差距、顾客表示不满、同样也是为了让我们做得更好。
4、为什么在服务过程中要讲诚信？“人无信不立、店无信不兴”，“诚招天下客、信待八方人”、可见诚信是商业活动中必须恪守的基本原则。
在分工协作的现代社会中，人与人之间的交往始于诚信，人与人之间的关系靠诚信得以建立，只有诚信才能使顾客对企业产生热情与忠诚，因此我们服务人员要讲诚信，通过诚信建立起良好的同事关系，社会关系和顾客关系。
诚信是商业活动的基础，很多交易的完成，首先都是通过书面合同这一具有法律效应形式，对交易双方的交易行为进行约束。
由于我们企业的行业特点，决定我们的商业活动无法以上述行为来完成，因此在我们的服务过程中“诚信”显得更加重要，我们的服务要讲诚信，最终通过具体的服务行业准确、高效地达成对广大消费者的承诺、最终让满意的顾客不但对企业忠诚、而且永远能保持这种忠诚。
5、如何在我们的餐厅营造一种“宾至如归”的良好氛围？“宾至如归”是服务的一种情感内涵、餐厅在提供给顾客优质产品和服务的同时要给宾客情感上、精神上的满足，使宾客在情感上和餐厅趋于同一。
宾客和餐厅在情感上，从接近到融合的过程，也是宾客情绪上、心理上和习惯上趋同的过程，直到达到认同餐厅的产品，对餐厅产生依恋感，同进习惯于餐厅的服务方式。
6、何为优质服务？优质服务是一种“高质量、高附加值”的服务，是适应时代要求又不断推动时代文明进步的服务。
顾客满意是顾客自身对商品和服务的消费经历的情感反映状态，是其主观的感觉过程，顾客是否满意、满意的程度如何是顾客对商品或服务的期望与其体验相比较的结果，所以真正的优质服务只有顾客在接受企业所提供的商品和服务过程中所感觉的满意度中才能体现出来。
具体到我们的服务工作、优质服务应该使顾客获得全方位、全过程、系统化、配套化的高水准服务，让顾客体会到“人无我有，人无我优”的我特征，最终最大地满足甚至超出顾客期望的价值需求。
7、为什么规范化的服务在我们企业中有很重要的地位？连锁分店的服务水平的高低，服务效果的好坏，不会影响到单个分店在顾客心目中的地位，而且会影响整个企业在顾客心目中的地位。
这种现象表明，服务的规范性和统一性是餐饮企业发展的基本保证。
因此我们服务质量的提高必须立在规范统一的前提下，让进入我们每一家餐厅的消费者一致地享受到热情的就餐氛围、便利的用餐方式、可口的食品等。
同时我们服务质量的提高，还要不断完善充实统一与规范的要求，这样才能以优质的服务赢得企业的信誉和保证餐厅的客源。
8、为什么要善始善终地为顾客提供服务？顾客在就餐的全过程中，自始自终接触到的都是我们的服务人员，服务人员在各自的岗位上，从不同的顾客就餐环节提供服务，无论是哪一个环节出现怠慢和差错都会导致顾客的不满。
善始善终的服务就是为了避免出现这样的顾客不满而对我们提出的基本服务法则。
服务要善始善终具体到我们的工作中，表现于服务人员在“迎客”与“送客”过程中“迎”给顾客留下一个良好的第一印象，使顾客将良好的心情带入就餐的全过程，否则，顾客将不好的心情带入就餐的全过程，不仅顾客就餐不舒心，也有可能给我们服务工作的正常开展带来影响；“送”给顾客留下一个深刻的、美好的回忆，使顾客下次再选择光顾我们的餐厅，否则我们将有可能失去顾客。
同时，在顾客就餐的这段过程中，各岗位的服务人员，必须保持良好稳定的服务水准，不可以表现忽冷忽热、你冷我热的服务态度。
9、服务人员为什么要重视自己的仪容仪表？员工形象是企业形象的重要组成部分，员工良好的仪容仪表，不仅仅是个人形象的体现，而且也是企业形象的具体表现，顾客通过整洁的仪容仪表、大方得体的行为举止的服务人员，也能了解企业，也只有保持良好的仪容仪表才能给顾客信赖的感受。
10、为什么服务人员要穿着岗位规定的制服、佩戴工牌上岗？1、穿着岗位规定统一的制服、佩戴工牌上岗，可以使服务人员的形象得以统一，而且显得层次分明；２、便于顾客区分、辩别，便于顾客对服务人员的工作进行督促，从而增强服务人员的积极性与主动性。
11、为什么女服务员上岗前要化淡妆？女服务员化淡妆是一种职业的基本要求。
化淡妆不仅可以增强服务人员面部色彩的对比，起到修饰肤色和轮廓的作用，还可以改善服务人员的精神面貌，增强服务员的自信心，显示服务人员对顾客的礼貌与尊重，表现出服务人员对工作的热情和喜爱，最终提升企业与自身的形象。
12、为什么男员工要留平头，女员工要将长发盘起来，上岗前将头发用发胶固定？1、男员工平头、女员工盘发，会显得精神更有活力，可以给顾客良好的印象和对顾客的尊重；2、男员工留平头，便于洗理，如果养成定时洗理的良好习惯，可以有效的避免头发异味、生长头屑等；3、男员工留平头，女员工盘发，可以有效的避免脱落的头发掉进食品里，从而减少了食品异物事件的发生。
4、发胶主要用于固定发型，使头发保持光洁的作用。
服务人员上岗前将头发梳理好，并用发胶固定好发型，保持头发光洁，是为了让我们的服务人员有一个良好的形象，衬托出良好的精神状态，同时出可以有效避免羞涩脱落到食品里，从而减少食品的异物事件的发生。
13、为什么上岗前不能吃葱、蒜等异味食品？生葱、大蒜等食品食用后会在口腔中留下一种异味，如果与顾客交流的时候散发出一种异味，会引起顾客的不悦，甚至会产生反感，从而给顾客留下服务人员不爱卫生的印象。
保持口气的清新，也是我们服务人员的基本要求，服务人员要养成勤刷牙和进食后漱口的良好的卫生习惯，如有口腔疾病要及时诊治。
14、怎样建议销售？1、建议销售是一项服务行为，好的建议销售对顾客而言是一项好的服务，同时也提高了餐厅的销售额；2、做好建议销售，首先要了解产品，面对不同的顾客都要有热情、耐心的态度，顾客对于热情、耐心、礼貌的服务员推荐的产品大都比较乐于接受‘3、作为餐厅，建议销售的原则，一是在适当的价格之下，二是在数量上够吃就可以，超出这两项原则的建议销售，顾客都有可能因浪费而造成不满。
4、注意观察顾客行为和留意顾客口味偏好，行为匆忙的顾客建议销售制作时间短的食品，老顾客的口味偏好要有大致的印象，新顾客的口味偏可以通过询问加以了解；5、把握好建议销售的时机，一是面对优柔寡断的顾客，二是面对随意点餐的顾客，因为前者是急需我们建议销售服务的，后者是可以通过建议销售服务，使之获得满足，又提高销售额的好时机。
15、客人要点菜牌上没有的菜时怎么办？①、向厨师长了解该菜能否制作②、如果厨房无原料，或制作时间过长，要向客人解释清楚，③、如果可以制作要向客人说明可能我们制作的可能没那么正宗。
16、为老年人或小孩点菜时怎么办？老人和小孩对食物的消化能力较弱，因此应介绍一些清淡、易于消化、容易食用的菜式。
不要介绍那些刺激性强、味道重、带刺多的食物给老人和小孩。
17、两台客人同时让你服务时，怎么办？要做到既要热情周到，又要忙而不乱；服务员要给那些等候的客人以热情、愉快的微笑，在经过他们的桌子时应跟客人打个招呼“我马上就来为您服务”或“对不起，请稍等一会儿”这样使客人觉得他们没有被冷落或怠慢。
18、服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要怎么办？a、客人点完菜，服务员应向客人重复一遍，以避免此类情况的发生。
b、若客人坚持不要，不可勉强客人；通知厨师优先做出客人想要的那道菜。
19、客人在用餐过程中要求改菜，怎么办？①对客人的要求尽量满足；②了解客人能原菜式是否烹调，若已烹调应婉言的回绝客人；③若未烹调，应马上按客人的要求重新写菜，并通知餐厅经理取消原来菜式。
20、客人投诉实物未熟、过熟或味道不好时，怎么办？①若食物未熟，应马上收回重新煮熟；②若食物烹饪过熟或煮的味道不好，应请厨师另煮一份同样的菜式给客人③如再煮过的食物客人仍不满意，建议客人换其他食物，并向客人表示歉意。
21、客人把食物吃完后才投诉，怎么办？①耐心听取客人的意见，然后把具体情况汇报餐厅经理；②了解客人投诉的情况是否属实，应先向客人道歉，并感谢客人的意见，表明我们一定会改进；③若客人是以此手段有意赖账，则汇报餐厅经理，由餐厅经理出面处理。
22、客人点了菜又因有急事提出不要了，怎么办？①因该立即检查菜是否开始做，如未做，马上取消；②若以做好征求客人意见是打包带走，但是要请客人把账结掉。
23、客人在用餐时，突然感觉不舒服，怎么办？照顾好客人并让其先到舒适的地方休息。
若客人已休克，不要轻易挪动客人；b、及时打电话通知医生来诊断c、对客人所用过的菜给与保留，以便现场检验。
24、服务中不小心把食物或饮品溅在客人身上，怎么办？若不小心溅在客人身上，服务员要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人干洗。
25、在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯或酒杯时，怎么办？马上给与清理，安慰客人，用餐巾吸干台面的水渍或酒渍。
26、客人擅自拿取餐厅用具，经指出又不承认怎么办？发现这种情况服务员应马上告诉领班，有领班有礼貌的耐心说明保管好餐厅物品时服务员的责任，设法让客人交还。
27、开餐时，客人的小孩乱跑，怎么办？开餐时，厨房出来的菜都有较高的温度，易烫伤人，为了安全，遇到小孩到处乱爬，应马上制止；并带小孩回大人身边，提醒大人照顾好小孩。
28、客人把洗手茶当茶水喝了怎么办？服务员在上洗手茶时应向客人说明，以免误会；如果客人在不知情的情况下喝了，服务员工不要马上告诉客人，以免使客人尴尬。
29、餐厅即将收档，但还有客人在用餐怎么办？在临收档时，应询问客人是否还需要点菜，不可以催促客人。
留下一名专人为客人服务。
30、餐厅即将收档，但还有客人要到餐厅吃饭怎么办？热情主动接到客人，马上请客人点菜，应告诉客人现有菜式，向客人介绍制作快速的菜。
