厨房基本知识整体厨房定义是指橱柜、电器、五金用具，三位一体组成的橱柜组合。
其特点是将橱柜、操作台以及厨房电器和各种功能部件有机结合在一起，通过整体配置、整体设计、整体施工，最后形成成套产品.也称集成厨房。
整体厨柜的概念将储物柜、厨房电器、储物空间等各自独立的厨房设备作为一整套厨柜来设计、组合。
对食品的储藏、加工、洗涤、烹饪等功能进行合理的安排，其每一个部件都按照统一的模数进行生产。
整体厨柜的功能储藏功能：是指厨柜对于储存各种预备原料、烹调器具与碗碟、食物垃圾等的功能。
加工功能：主要负责切菜、配膳及暂放功能。
洗涤功能：水槽部分，负责提供清洗原料、餐具的用水。
烹调功能：以灶台为中心，配有各种厨具、炊具和调味品，烹调延伸区里还有微波炉、烤箱等。
整体厨柜的组成：门板、柜体、台面、电器、五金配件。
橱柜布置形式：根据厨房的大小和结构分布，有以下五种形式：“一”字型、“二”字型“L”型、“U”型、“岛”型。
一字型人数较少的家庭或狭长形的厨房通常采用这种形式。
一般属经济型厨房。
二字型适合通道式厨房；工作区安排在两边平行线上。
L型“L”型布置作业面较大，将清洗、配膳和烹饪从墙角双向展开成L型。
空间利用比较合理，是设计中最常用的布置形式。
U型“U”型厨房所需面积较大，将水槽、灶台、储物柜分三面设计；中间距离不低于1000毫米。
岛型将厨房间的某部分设计宛如岛屿般隔开；岛台上通常设有一个灶台或一个洗涤池，或者是两者兼有，同时其它各方都可就近使用；有时在“岛”上还布置一些其它的内容，如调配中心、便餐等。
厨柜标准结构及尺寸地柜结构地柜平面形状：普通地柜、转角地柜、异形柜按功能化分：水槽柜、灶台柜、电器柜、拉篮柜、抽屉柜、米箱柜等标准地柜的组成部件左侧板、右侧板均为18MM地柜底板 18MM厚前拉条宽100MM（铝合金）后拉条宽80MM厚18MM背板 5MM厚密度板（双饰面）层板 18MM厚尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）吊柜结构吊柜的组成部件：左、右侧板均为18mm顶板 18mm底板 18mm层板 18mm背板 3mm密度板（双饰面）平面形状：普通吊柜、转角吊柜、异形柜功能化分：电器柜（烟机，微波炉）、拉篮柜。
标准尺寸：宽（W）X深（D）X高（H）台面结构不同品牌的台面有不同的台面结构，一般有A、B两种（见下图)，公司目前常用是A类，由前挡水、后挡水、前裙、台面主体面、垫板等组成。
准尺寸：长（L）X深（D）X高（H）-前裙橱柜材料柜身——18mm防潮板{18mm防潮板：防潮板是在刨花板的基础上加入特殊配方工艺以提高板材防潮性能（，因而在一定程度上改善了板材防潮、防水性能，是橱柜柜身的主要材料。
（左右侧板，层板，顶底板，眉背线）}优点：①符合国际E-1级环保标准.具有优越的耐高温、耐酸碱和超强的抗划伤性能，表面纹理清晰.②具备了良好的抗变形性、坚韧性和较强的握钉力。
中纤板5mm中纤板：以纯木纤维打碎，加热熔胶高温高压而成密度为72g/cm3,材质均匀，比较纯：平整度好，方便成型：由于木质纤维被打碎，所以板材变形时向四周变形，不会单一方向变形。
（用于橱柜背板）多层板18mm多层板：以纵横交错排列的原木多层板为基材，经涂树脂胶后在热压机中通过高温高压制作而成。
特点是不易变形开裂，干缩膨胀系极小，具有较好的防潮性能。
门板材料实木门板：是以天然木材拼接加工而成，它利用木材的天然纹理和木色来表现自然美感，板材纹路自然、古朴典雅，充分体现橱柜的高贵，且立体造型好及整个加工过程中使用非常少胶水，甲醛释放量几乎等于零，是橱柜门板中最环保一种材料。
优点：①天然木材，环保、质感较好、纹理然,返璞归真的效果；②整体自然，华贵经典，粗朴的工艺和材质赢得了现代人的喜欢。
③与其他材质相比导热系数小,耐高温韧性好。
缺点：①天然材料，资源稀缺价格高，颜色也是由树种决定，可选择性少。
②气候干燥或潮湿的环境也都不适合实木，耐酸碱性差。
③清洁，使用后尽快用柔软的清洁布将积水、水渍擦干，避免长期浸水导致变形。
不可使用硬度较高的清洁用具，避免伤害表面。
适用厨房：传统的古典风格要求厨房空间很大，U形与岛形是比较适宜的格局形式。
乡村风格的厨房也多以实木为主，同样要求面积很大，最好配仿古设计的地砖。
烤漆板－－以优质18mm中密度纤维板为基材，表面采用进口油漆涂饰，背贴亮光白色防火板。
所谓烤漆，实际是指一种表面干燥工艺，即门板在经过“三底三面两漆”打磨喷漆后，在60-80℃的烤箱内烘烤4-6小时，直至表面完全干燥。
优点：①色泽艳丽饱和、华丽高贵，抗污能力强，表面烤漆能够有效防水、防潮、不需封边；不渗油，不褪色。
②光度高，镜面效应，易清洁打理。
缺点：①怕磕碰和划痕，损坏后很难修补。
②在油烟较多的厨房中易出现色差。
适用厨房：由于颜色多样、整体造型感强、所以空间大小不是问题。
面积小的空间可以选择浅色系具有放大空间的作用。
面积足够大的厨房，更要注重色彩的搭配，亮丽的红到明亮的绿再配以岛形、走廊形的格局既个性又现代。
UV板－－UV是Uitraviolet(紫外线)的英文缩写，UV漆即紫外线光固化漆，是紫外线瞬间固化，也称光引发涂料。
板材通过上UV漆，在经过UV光固化机干燥而形成的板材。
以优质18mm中密度纤维板为基材，颜色主要分为纯色、闪银两种。
优点：①光泽细腻，色彩柔和，不变色②有镜面效果，质地通透晶莹③表面附树脂膜加强耐磨度④铝合金包边，提升档次，立体感强。
⑤色彩柔和、半透明状的面板，简洁中带有一丝神秘感缺点:①树脂材料比较容易附着油污，清洁时注意不宜使用钢丝球，否则会造成起毛现象。
适合厨房:由于颜色多样所以空间大小不是问题。
面积足够大的厨房，选用铝合金封边的款式配合面积较大的门板，可以同时营造出时尚简约与大气奢华的风格。
饰面板－－以指18mm防潮板为基材，将带有不同颜色或纹理的胶膜纸饰面放入三聚氰胺树脂胶黏剂中侵泡，然后干燥到一定程度固化，再将其铺装在防潮板表面，经高温高压而成。
有单色和木纹系列木纹自然逼真，装饰性强。
优点：①表面平整耐磨、耐酸碱、耐高温，防潮性能好②非常环保，坚硬、不易变形③外观简单大方、整体造型感强又不失时尚缺点：①颜色较少、表面不能做雕刻造型，较为单调。
吸塑板－－以优质18mm中密度纤维板为基材，经过裁切与三维铣型后用德国贝高真空吸塑机真空一次性吸附成型。
行业内吸塑门板被称为“无缺损板”，是现在最成熟的门板加工种类，在欧洲吸塑门板占橱柜门板的七成以上，是最成熟的橱柜门板材料之一。
尚品宅配吸塑所用PVC面料，分为高光、哑光两种，厚度高达0.45mm，膜表面用指甲划不留痕迹，经常洗擦表面颜色无变化、不褪色。
采用德国贝高真空吸塑机，是世界最先进的吸塑门板生产设备，能有力保障PVC膜与门板基材之间及附着力，门板造型轮廓清晰，经久耐用。
由于厨房潮气大、温度高（如灶台和烤箱周围），胶水质量对膜压板质量起着关键作用。
为了提高产品质量及其抗温性和抗潮性，公司均采用高质量环保溶剂性德国牛头马或德国胶王胶水，门板不脱胶不开边，极大延长门板使用寿命。
优点：A.通过对基材中密度纤维板的镂花和造型后具有形状独特之优点，图案多种多样且具有立体感。
经过一定的造型处理，时尚经典，光泽细腻，色彩柔和，木纹逼真。
B.门板无须封边，防水、防潮、硬度及柔韧性好。
C.不开裂、不变形，耐划、耐污、防褪色缺点：A.由于表面是PVC膜，所以耐高温性能较差，应远离70℃以上的热源，防止软化变形。
环保甲醛的来源－人造板材中，为了使板材更加结实和耐用，需添加防潮剂和粘合剂，这些是游离甲醛的主要来源。
甲醛—是造成室内空气污染的头号杀手，是一种无色有刺激性气味的有毒化学品，世界卫生组织确定为强致癌和致畸物质。
甲醛的危害—长期吸入甲醛会引发呼吸系统（如鼻炎、咽炎）神经系统、生殖系统等疾病，是导致新生儿畸形、儿童白血病、青少年记忆力和智力下降的主要原因。
西克曼—所有板材均使用E0-E1级环保标准。
台面人造石：人造石是由天然矿石粉加树脂胶加色素高温高压生成的。
人造石材料的分类：聚脂型：是由不饱和树脂、氢氧化铝、天然颜料组成。
复合亚克力型：在普通的不饱和树脂里添部分MMA，增加人造石抗老化性能、硬度和抗弯变形程度。
纯亚克力型（PMMA）：主要原材料由甲基烯酸甲脂（MMA）和氢氧化铝（ATH）及天然颜料组成。
人造石台板的优点：A、易清洁、抗污垢；B、表面光滑,拼接无缝;C、抗破裂、破碎、龟裂。
D、有一定的耐热性；E、有很好的可塑性;F、无毒，在常温下无异味;G、可重复修补及翻新;H、高透光度、低浊度，加工性能好，I、能经受住高温度、紫外光、强太阳光照射，J、环保可与食物直接接触.人造石台板的加工：整板→裁切（根据台板开料图）→拼接下扣→拼接后挡水→灶台、水槽处粘固加固块→开孔石英石：石英石——石英石采用精选的天然石英结晶矿产，其二氧化硅的含量超过99.9%以上，并在制造过程中去杂提纯，原料中不含任何可能导致辐射的重金属杂质，93%的石英结晶体和树脂添加剂，经高温高压而成。
优点：A、自然与永恒的美丽—石英石以其石英结晶的底蕴，36道表面抛光，近似于天然花岗石的质感，具备恒久的美丽，晶莹剔透的表面光泽，一生光洁如新。
B、刮不花－石英石其石英含量高达93%，石英结晶体是自然界中硬度仅次于钻石的天然矿产，在正常使用条件下，家庭所使用的铁器不足以将其划伤和磨损.C、污不染－石英石是在真空条件下制造的表里如一，致密无孔的复合材料，吸水率不超过0.03%，油盐酱醋茶是不会渗透其内部.D、灼不伤－天然的石英结晶是典型的耐火材料，其熔点高达1300度以上，93%天然石英制成的石英石完全阻燃。
家庭中经常灼伤台面的是烟头和锅底脱落的焦渣。
E、菌不生－石英石在制作过程中增加了一道“材料基体抗菌技术”可有效防止细菌在台面表面以及材料内部的滋生，抗菌效果长期持久，不会枯竭、消耗或被冲洗掉。
抗菌因子阻止了细菌的繁殖再生。
F、无毒无辐射—石英石的表面光滑、平整，亦无刮痕滞留，致密无孔的材料结构使得细菌无处藏身，可与食物直接接触，完全无毒。
G、抗腐蚀—石英石的抗腐蚀性是所有台面材料中最好的，生活中所使用的酸碱度都不足以将台面损坏。
H、抗老化—石英石抗老化的能力可与天然石相比，在其使用的年限内是观察不到老化现象的。
I、抗褪色—石英石的颜色虽然有相当多的成份是人工配制的，但颜料是矿物颜料，其抗褪色能力极高。
如您不是在强日光下进行常年的局部对比照射，肉眼是很难观察到色差。
生产实力：1、采用德国豪迈大型电子开料锯裁切板块，可同时裁切3-4层板，板块无嘣口和锯齿状，对角线误差0.1mm 。
2、德国豪迈全自动封边机对板块封边，封边严密，倒角均匀。
3、多排钻CNC排钻系统，对板块钻孔，孔位一次完成且位置准确。
