韭菜馍馍的做法大全

韭菜盒子的家常做法一食材：韭菜、面粉、食盐、食用油；（虾米、木耳、粉丝大家有时间的准备一下，提鲜味更好）做法步骤：1、面粉倒入面盆中，从中间分两部分，一半缓慢倒入70度热水，边倒边用筷子搅拌成团，这时切末用手抓，小心烫着，另外，水要缓慢的加，防止新手加水太多，控制不了面团的分量，接着，另一半面粉加入清水，搅拌成絮状，接着将两部分面团揉搓成一个光滑的半烫面团，静置醒面三分钟；2、醒面的时候可以调馅，将择洗干净并晾干水分的韭菜切碎，放入菜盆中，加入一勺食用油和适量的食盐，拌匀即可。

想吃得更美味，可以加入虾米、木耳和粉丝，还可以调入少许的味精提味。

3、面醒好后，再反复揉搓几下，然后揪成几个小剂子，大小随意，这个需要慢慢地才能掌握好技巧，但尽量不要太大，否则，超出电饼铛的大小就不太好了；4、取一个面剂子，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，半边面片上倒入适量的馅料，用筷子摊匀；5、将没有馅料的那半边面皮折过来盖住馅料，然后将面皮的边缘压在一起，当然，手巧的还可以捏出各种花边。

6、电饼铛提前一分钟预热，然后将韭菜盒子放入电饼铛上烙，烙至两面出现金黄的虎皮花纹即可，当然，也可以加入食用油来油煎，也别有一番风味。

烙好的韭菜盒子最好切成两半，稍微晾凉一点再吃，免得被热气烫伤。

另外，晚餐吃韭菜的话容易胃胀气，所以韭菜盒子最好是作为早餐或午餐食用。

二1.取一个空盆倒入200克面粉，然后加入2克盐、几滴食用油，再分少量多次倒入110克的温水和面，用筷子搅拌至絮状、没有干面粉后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，加盐和食用油的目的是为了增加面的筋性。

2.十分钟后，把醒好的面团取出揉成长条，分成大小均等的六份，取每一份揉搓十几下，然后再搓成长条状，搓好的长条放入盘子中，均匀的抹上食用油，要多抹一点，然后盖上保鲜膜二次醒发30分钟，二次醒发是面皮软且有韧性的关键，经过二次醒发，做出的韭菜盒子不但皮薄，而且放凉后也依然很软不会变硬。

韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子和面用酵母吗韭菜盒子是很多人都吃过的一个传统小吃，对于很多人来说，韭菜盒子也是一种回忆，那么韭菜盒子和面的小窍门有哪些呢？一、韭菜盒子和面小窍门韭菜盒子的面皮是比较重要的，想要做出好吃的韭菜盒子，其面皮就占据了很大的一部分，而面皮和面也是一个非常重要的点，而韭菜盒子和面小窍门具体有以下几个：温水和面韭菜盒子是可以用冷水和面，也可以用热水和面的，但是一般都不建议，因为冷水和面和出来的面皮会比较硬一些，而用热水和面和出来的面皮则会比较软一些，无论是哪种都不能制作出好吃的面皮。

而韭菜盒子的面皮比较适合用温水来和面，也就是俗称的半烫面，温水和出来的面团会比较柔软，并且不粘牙，就算是放凉了其也是柔软的。

充分揉和在和面的时候，最好是充分的揉和面团，让面团呈现出一个光滑的形态，其内部没有明显的颗粒，这样的面团制作出来的面皮口感才比较好。

二、韭菜盒子和面用酵母吗可以放，也可以不放。

制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母，但是一般都是不放酵母的，不过可以根据自己的喜好来决定。

韭菜盒子和面放酵母的话，其会产生气体而膨胀，并且会发酵生成一些带有甜味的物质，所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味，并且口感也会所蓬松。

而且发酵过后的面团是比较软的，制作出来的韭菜盒子也会偏软一些，但是建议在发酵面团的时候，不要长时间发酵，发酵1个小时左右即可。

三、韭菜盒子是发面还是死面死面。

韭菜盒子一般是采用死面来进行制作，这样制作出来的韭菜盒子才会比较好吃，不会过于软而影响其口感和味道。

虽然一般都是采用死面来制作，但是死面相对是比较硬的，制作出来的韭菜盒子也是比较硬的，为了改善口感一般也不会将其变为发面，而是加入热水来进行中和，变得柔软。

四、韭菜盒子怎么和面酥脆韭菜盒子和面变得酥脆主要是跟面团的软硬程度有关，其面团越硬其口感也就越脆，也就是说冷水揉出来的面团是比较硬的，可以达到脆。

其次就是酥，建议是可以加入一点热水，不宜过多，冷水和热水中和之后，可以缓和其脆感，使得面团相对柔和一些，制作出来韭菜盒子也就会比较酥脆。

烙馍卷菜搭配什么菜？烙馍在北方是很常见的面食，不仅营养丰富，而且还香软可口，尤其是在搭配上自己喜欢吃的菜，咬一口馍馍，那味道是很美味的，烙馍卷菜之所以好吃，是因为烙馍卷菜馍的做法也是很讲究的，其实烙馍具体搭配什么菜是需要根据自己的喜好以及口味来决定的，下面介绍烙馍卷菜的做法。

烙馍卷菜搭配什么菜烙馍卷菜有胡萝卜，肉丝，香菇，韭菜等烙馍卷菜做法如下：材料包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤做法1、文火煎海堤，变脆就可以。

不能放油，会团在一起的。

2、配料切成丝或碎3、香菇和肉片炒熟，包菜和红萝卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、笋丝，木耳和马蹄炒熟，蛋摊成蛋皮4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。

适合吃烙馍卷菜的菜配菜可以根据自己的口味搭配，比如炒个醋熘绿豆芽、醋熘土豆丝、青椒肉丝、孜然羊肉，抑或是猪肉炖粉条，都是吃烙馍的好菜，吃起来味道各不相同。

配上一碗小米粥或者玉米粥；拌个黄瓜或者再来一份榨菜丝，就是一顿很好的中餐或晚餐了。

烙馍卷菜的做法烙馍，面粉最好用石磨面，不含任何添加剂，吃起来筋道有嚼头，细品余味香甜。

所谓甜，是面粉本身的味道。

如果你撕下一小片放入嘴里嚼，会越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韧劲。

若要馍好吃，和面是关键。

这和面也是有讲究的。

和面时要由硬到软，慢慢用手蘸水一点一点砸软，反复多次揉到不沾手为止。

醒半小时后，把面放案子上揉匀，搓成约7厘米粗细的长条，然后揪成一个个鸡蛋大小的面团，再揉成光光滑滑的待用。

上面最好用一块大点的保鲜膜盖住，免得干皮。

在醒面的时候，就可以把平底锅放火上加热了。

最好炭火，不过，现在好多地方都用煤气烙馍了。

火小了，锅不热，擀好的面放上去不起馍花，时间烙的长了馍又太干，不好吃不说，吃起来也费劲儿。

火大了，馍容易糊。

所以烙馍时，火候的掌握很重要，锅的受热一定要均匀。

锅的温度差不多了，就开始擀面团了。

一般用像橄榄状一尺来长的擀面杖擀，会擀的人不用手转，只需一推一拉间，面团就自动转圈了。

韭菜豆腐包子馅的做法大全方法一：食材：面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。

做法：1、2半斤的面粉，加入2小勺酵母，用温水用筷子叫成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。

2、用发面的时间来准备菜馅，粉条提前半小时用凉水泡软，2块豆腐准备好。

3、韭菜洗净沥干水，韭菜粉条切成段。

4、豆腐冲洗后切小丁，豆腐不好入味，所以给豆腐锅中加适量油稍炒微黄，加入粉条翻一下。

5、关火，放入韭菜，加入盐，五香粉，蚝油，鸡精翻拌匀。

6、发好的面团排气，面团太大，分了2次揉面，搓成粗细均匀的长条，切成剂子。

7、将剂子擀成中间厚，周边薄的包子皮，稍厚的面皮吃起来喧软，包成1勺馅料，捏褶子，收口捏紧。

8、在锅中倒入适量清水，蒸屉刷油，包好后直接放到锅里醒上10分钟。

我家的蒸锅只能放两层，我蒸了三锅才蒸完。

9、水开之后调到中火蒸25分钟，就可以出锅了。

方法二：用料：韭菜300克、豆腐1块、肉沫 200克、粉条1小把、面粉400克、酵母5克、水适量、盐适量、白糖、酱油、味精、五香粉、花生油、均适量做法：1、先用酵母粉，白糖，面粉等和面，揉光滑，等待醒发韭菜豆腐包子的做法2、醒面空档，将洗好的韭菜，蒸好的豆腐，煮好的粉条，切好备用。

3、肉沫放上生姜，生抽浇上热油备用，将豆腐粉条肉沫放在一起。

4、面醒发至2倍打大，取出，进行揉搓对面团进行排气揉搓，揉至光滑5、将面团搓成条，分好剂子，按压剂子，擀皮。

将韭菜，倒入豆腐粉条肉的馅料里搅拌，放入盐，等调味品面皮擀好了，馅料备好了，直接就开始包包子。

将包好的包子，放入笼屉中醒发30分钟，水烧开了后上锅蒸15-20分钟。

烙韭菜饼的面怎么和面
韭菜饼是一种营养价值非常高的食物，而且味道也十分的鲜美，对于喜爱吃面饼的人来说是绝对不可错过的一道美味佳肴。

烙韭菜饼虽然好吃，但是在制作的过程中需要严格把控和面的过程，以便让面做的更加美味，下面就来看看烙韭菜饼的面怎么和面呢？希望大家能够了解一下。

1、先按家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给碗里放多半碗的水，并放适量的盐（基本放小勺子的三分之一），此时就将准备工作做好了。

2、先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，（这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，）先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅。

3、维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，（如果觉得睡不够就按上面的方法继续加水，直到差不多全到絮状了）。

4、然后用手背将盆边上的面粉刮一下，（因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，保证盆的边缘是干净的），下来就是将所有的絮状面揉到一起，（因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团）。

5、这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了
盆的底部差不多是干净的，此时会发现手里还有好多面呢，用的左手（没动面和水的那只手），将右手上的面刮下来，刮不下的就挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。

剩馒头的8种花样新吃法生活中喜欢吃馒头的人是非常多的，但是有时候买回家的馒头一顿吃不完，剩下的馒头又没人愿意吃，如果将剩馒头重新回炉的话，馒头不好吃，有时候口感也变差了，如果直接扔掉是非常可惜的，其实我们可以用剩馒头做出各种各样美食来食用，下面介绍剩馒头的做法大全花样。

鸡蛋炒馒头材料：馒头1、2个，鸡蛋，盐，孜然，葱末。

做法：1、将馒头切成小块，鸡蛋加盐打散。

2、把馒头放在蛋液里裹匀。

3、起锅热油，把馒头丁和孜然放锅里小火翻炒至变色。

4、出锅前加入葱末炒匀即可。

煎馒头片材料：馒头2个，鸡蛋2个，食用盐1小勺，清水半碗，食用油适量。

做法：1、馒头切片，别太薄;食用盐放水里化开。

2、把馒头片放进盐水里浸下，小泡泡减少后捞出。

3、鸡蛋打碎搅拌均匀，把从盐水里捞出的馒头片泡进鸡蛋液里一会儿，半分钟的样子，捞出放盘子。

4、平底锅里放油，量大概平铺锅底再高出一点就好，油热后放馒头片，大火上色小火入味，两面煎至焦黄即可。

小贴士：馒头片浸盐水，这样提前入味，省的出锅后再撒生盐提味。

奶香馒头脆块材料：馒头2个，黄油20克，白糖1汤匙。

做法：1、剩馒头切小块。

2、黄油融化成液体状，让每块馒头均匀裹上黄油。

3、放入微波炉，中火加热至表面略焦，具体加热时间视微波炉的功率而定，我家的800W，我用了3分钟。

4、取出馒头块后，趁热撒上一层白糖，拌匀即可。

香脆芝士馒头材料：白馒头1个，马苏里拉芝士适量，火腿肠(或香肠)半根，葱花少许，黑芝麻少许，鸡蛋液少许，盐少许。

做法：1、把葱和火腿肠切碎。

2、把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。

3、把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。

4种又松又软的发面饼，比点心还好吃，学会了天天想做发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。

在家做发面饼，和面、发面非常关键。

面团是否成功，直接关系到做好后的口感。

首先，在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。

其次，要学会观察面团发酵的情况。

那么，什么样的面团算是发酵好了呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按个小孔下去，不容易反弹。

如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。

如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。

另外，发酵好的面团一定要揉匀后再开始包料烙制。

多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。

以下，整理了4种发面饼做法。

喜欢的亲们不妨收藏，学会了天天想做~第一道：糖酥饼糖酥饼，表皮金黄酥脆，里面松软可口，再上加甜而不腻的内馅儿，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，吃起来比点心还香。

具体制作方法第一步：准备食材。

面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。

第二步：往酵母粉里倒入适量的温水（水温不要超过于40度），搅拌至酵母粉融化。

第三步：将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。

然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵。

第四步：在发酵面团的时候，我们开始准备配料。

先来制作馅料，往白糖里放入少许面粉，搅拌均匀。

我用的面粉和白糖的比例为2：1，这个比例吃起来不是很甜。

喜欢吃甜的朋友，也可以加大糖的量。

第五步：接下来制作油酥。

取50克的面粉放到一个大碗里。

接下来，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。

第六步：将烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀。

油酥就做好了。

第七步：面团发酵至原体积的2倍大，面团就发酵好了，如图。

第八步：把面团取出放到面板上揉匀，揉至表面光滑，如图。

第九步：将面团擀开，把油酥均匀的抹在上面，如图。

第十步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

韭菜包子蒸多少时间韭菜鸡蛋包子，需要冷水上锅蒸，我看以后再蒸8分钟就可以出锅了。

一道韭菜鸡蛋包的做法食材准备面粉300克、韭菜500克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖少许、色拉油70克、精盐3克、五香粉3克、味精3克。

做法步骤1、将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。

2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。

3、热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。

4.将剁碎的韭菜放入鸡蛋碗中，加入精盐、五香粉、味精，搅拌均匀成馅备用。

5.将醒发好的面团放在案板上，搓成长条状，涂上剂，擀出皮。

6.将包好的包子放入蒸笼，SAIC后蒸8分钟，放入盘中。

鸡蛋营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

韭菜包子蒸几分钟视情况而定。

如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。

如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。

韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。

视情况而定。

如是素的鸡蛋韭菜包，则需要20分钟左右。

如是肉的韭菜包，则需要30分钟左右。

韭菜馅的包子是十分松软的，因韭菜在加热后会变软，故包子里的馅也很软，同时加上松软的面，能让包子更加的柔软可口。

韭菜鸡蛋包子蒸多长时间(韭菜鸡蛋包子蒸多长时间就熟了)韭菜包子蒸多少时间 310-12分钟。

韭菜鸡蛋包子在制作馅料时可以将韭菜剁碎后加入食用油可以保持韭菜的翠绿颜色不会在蒸煮的过程中变黄出水。

韭菜包子比较容易熟，不需要蒸很长时间，一般上气后用中大火蒸10-12分钟左右就可以关火了，时间长了，韭菜会过熟从而失去其鲜味，包子的口感也会较差。

菜馍蒸多长时间能熟马齿菜蒸馒头菜馍的做法如下：用料：马齿苋；黑麦面粉；酵母。

1.黑小麦粉加酵母、温水活成面团，发酵两小时。

2.马齿菜洗净切碎。

3.发酵好的面团、碎马齿菜和在一起，揉匀，切成均匀面剂，整理成形，二次醒发20分钟。

4.凉水上锅蒸20分钟，焖5分钟，取出即可。

叠菜馍用什么菜比较好叠菜馍用韭菜,绿豆芽,苋菜、西葫芦，小白菜这些易熟的菜比较好。

菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。

菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养。

相关信息：1.做蔬菜包子的步骤:将面团用冷水搅拌，边搅拌边加入，先将面团搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

如果饺子粉硬度一样，可以用湿布盖上，醒酒半小时到一小时左右后，分成等份备用。

2.准备这些蔬菜，主要是容易做的。

面条是必须的，会吸收蔬菜中的水分，保持馅料不会太水。

味道更好。

3、洗干净的韭菜控水后，不需切的太碎，切段即可。

粉条用开水烫一下切碎，豆腐皮泡软切碎，香菜和葱姜都切末待用。

全部切好的食材放在料理盆里，加入调料拌匀。

先加入一颗鸡蛋，但不要搅拌。

4、等到面胚做好之后开始调馅搅拌均匀。

把揉好光滑的面团擀成一个大饼，放上刚才拌好的蔬菜，把饼从一边折叠直到变成一个长条形状，然后用刀切成几段。

稍加整理放入锅的篦子上大火蒸15分钟左右。

这样叠菜馍就做好了一层一层味道非常好。

菜馍的做法和步骤是什么？主料：面粉500克、韭菜200克、鸡蛋1个。

辅料：盐2克、五香粉5克、油2克。

具体步骤如下：1、面粉倒入盆中，水分多次倒入，用筷子搅拌成无干粉的絮状。

2、用手揉成光滑的面团，放在一旁盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。

3、面团静置的时候，将韭菜洗净切碎，加入五香粉，盐、油搅拌均匀备用。

4.面团醒发后，取出再次揉匀。

分成2份或3份，取一份用擀面杖擀成长方形薄片。

5、装韭菜平铺在面片上，别铺太满，四周留些空位。

再将鸡蛋液甩在韭菜上，不喜欢这样做的可以将鸡蛋炒熟放入，或是和韭菜拌在一起。

⾲菜⾯糊糊的家常做法
⾲菜可分为宽叶⾲与细叶⾲两种。

宽叶⾲，性耐寒，⼜名⼝⾲，在北⽅栽培的较多。

叶宽⽽柔软，叶⾊淡绿，纤维少，品质优，但⾹味不及细叶⾲。

平时⽣活中你会做⾲菜⾯糊糊吗?接下来，店铺跟你分享⾲菜⾯糊糊的家常做法。

⾲菜⾯糊糊的制作⾷材：
主料
⾯粉200g⾲菜100g
西红柿1个
辅料
油适量盐适量
五⾹粉少许鸡精少许
葱姜适量油菜适量
⾲菜⾯糊糊的做法步骤：
1.⾲菜洗净切段
2.西红柿切块
3.油菜洗净备⽤
4.锅⾥热油，放⼊⾲菜翻炒⽚刻，再放⼊西红柿，盐，五⾹粉，⽚刻后放⼊鸡精出锅
5.汤锅⾥倒⼊适量⽔煮，烧⽔的同时，和⾯，慢慢的注⼊⽔，⽤筷⼦搅拌
6.把⾯粉搅拌成糊糊，⽤⼿搓⼀下，更劲道
7.⽔烧开后，把糊糊缓缓倒⼊，(⼀直要搅拌着)。

8.⾯糊糊煮⼀会后，放⼊油菜，放⼊炒好的⾲菜鸡蛋，在放⼊适量的盐，倒少许醋
9.出锅即可
⾲菜的营养价值
⾲菜的主要营养成分有维⽣素C、维⽣素B1、维⽣素B2、尼克酸、胡萝⼘素、碳⽔化合物及矿物质。

⾲菜还含有丰富的纤维素，每100克⾲菜含1.5克纤维素，⽐⼤葱和芹菜都⾼，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠⼼病等疾病的作⽤。

此外，⾲菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有⾟辣味，有促进⾷欲的作⽤。

⾲菜饼要怎么制作才好吃的⽅法 ⾲菜中的含硫化合物具有降⾎脂及扩张⾎脉的作⽤，适⽤于治疗⼼脑⾎管疾病和⾼⾎压。

你想⾃⼰动⼿做好吃的⾲菜饼吗?现在，店铺来告诉你⾲菜饼的做法。

⾲菜饼的材料准备主料⾲菜250g鸡蛋2个⾯粉120g辅料盐6g鸡精3g胡椒粉2g ⾲菜饼的制作过程 1.准备⾷才 2.⾲菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。

3.放些⾯粉，⼀点⽔。

4.放些盐，鸡精。

胡椒粉，搅拌好。

5.平底锅放些油，放⼀勺⾯糊，摊成两⾯焦即可。

⾲菜的药理作⽤ 1、⾲菜治⽩带：醋煮⾲菜籽焙⼲研末，炼蜜为丸。

空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐⼦⼤)。

2、⾲菜治消渴引饮⽆度：⾲苗⽇吃三、五两。

或炒或作羹，⽆⼊盐，但吃得⼗⽄即佳。

过清明勿吃。

(《政和本草》) 3、⾲菜治⾎崩：⾲菜250克，煮糯⽶酒服之。

5、⾲菜⽌⽔⾕痢：⾲作羹粥，炸炒。

任⾷之。

(《⾷医⼼镜》) 6、⾲菜治⼦宫脱垂：⾲菜250克。

煎汤熏洗外阴部。

7、⾲菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：⾲菜⽩⼋两，胡桃⾁(去⽪)⼆两。

同脂⿇油炒熟，⽇⾷之，服⼀⽉。

(《⽅脉正宗》) 8、⾲菜治产后⾎晕：⾲菜(切)⼊瓶内，注热醋，以瓶⼝对⿐。

9、⾲菜治胸痹，⼼中急痛如锥刺，不得俯仰，⾃汗出，或痛彻背上，不治或⾄死：⽣⾲或根五⽄(洗)，捣汁。

灌少许，即吐胸中恶⾎。

(《孟诜⽅》) 10、⾲菜治孕吐：⾲菜汁50毫升，⽣姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

韭菜包子馅怎么做好吃
1、食材：面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、粉条、盐、油。

2、先和面。

温水中加入酵母，搅拌融化，然后加入面粉，（面粉、水和酵母的比例约为200:100:1）充分搅拌均匀再揉成光滑的面团。

接下来，把面团密封放在温暖的地方醒发至2倍大。

3、接下来开始调馅料。

先准备4个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中充分搅散。

锅内加入适量油，大火烧热，然后倒入鸡蛋液，用筷子快速划炒，把鸡蛋炒熟炒碎。

放凉备用。

4、提前把韭菜洗净，晾干水分。

然后切碎，放入盆中。

接下来是比较关键的一步，往韭菜内淋入少许油，然后把韭菜和食用油拌匀。

韭菜的表面被食用油包裹起来，后面再加盐调味时，韭菜就不易出水了。

5、另外准备一些粉条，提前泡发，再切碎。

加入粉条不仅可以丰富馅料，粉条还有很好的吸水性，能够吸收韭菜里的水分，这样蒸好的包子馅料也不会有水。

6、把鸡蛋和粉条也倒入盆中，然后加入适量盐和食用油调味，也可以加一些蚝油或者鸡精提鲜。

搅拌均匀，馅料就调好了。

7、面团醒发好之后，把面团搓成长条，再切成小剂子。

8、把小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。

接下来包入馅料，捏成包子即可。

9、蒸锅内加入清水，烧至温热，把包子摆放在蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。

然后大火蒸10分钟左右即可关火，焖2
分钟出锅。

10、软软香香的韭菜包子就蒸好了，趁热吃特别香。

一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。

2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。

3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。

4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。

5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。

说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。

2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。

3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。

二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。

调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。

如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。

调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

永昌馍馍的做法永昌馍馍，那可是咱西北的宝贝呀！你可别小瞧这馍馍，它在咱老百姓的生活里，那地位可不一般呢！要做好永昌馍馍，面粉可得选好咯！就跟挑对象似的，得精挑细选。

用那白白净净的面粉，加上适量的水，就开始揉面啦。

这揉面可是个力气活，也是个技术活。

你得把那面团揉得光溜溜的，就像小孩子的脸蛋儿似的。

揉好面，让它歇会儿，这叫醒面。

等面团睡醒了，就开始整形啦。

你可以把它整成圆圆的馒头形状，也可以整成各种奇奇怪怪的模样，全看你的心情和手艺咯！接下来就是蒸馍馍啦。

把整形好的馍馍放进蒸笼里，那感觉就像是送一群小兵去战场。

火要旺旺的，蒸汽呼呼地往上冒，就像馍馍们在里面蒸桑拿呢！等时间一到，打开蒸笼，哇塞，那热气腾腾的馍馍就出炉啦！一个个胖乎乎、白花花的，散发着诱人的香气。

你说这永昌馍馍能不好吃吗？咬一口，满嘴都是麦香味，那口感，松软又有嚼劲，就像在嘴里跳舞一样。

早上起来，配上一碗热乎乎的小米粥，哎呀，那日子过得真是美滋滋呀！你想想，在寒冷的冬天，外面飘着雪花，你坐在热乎乎的炕上，手里拿着一个刚出锅的永昌馍馍，一边吃一边和家人聊天，那场景，多温馨呀！或者是在忙碌了一天后，肚子饿得咕咕叫，这时候来一个永昌馍馍，瞬间就觉得浑身都有劲儿了。

永昌馍馍不仅好吃，还能储存好久呢！有时候家里来客人了，拿出来招待客人，客人吃得开心，咱也觉得有面子。

这馍馍呀，就像是咱老百姓生活中的一个好朋友，一直陪伴着我们。

咱西北人对永昌馍馍那可是有着深厚的感情呢！它见证了我们的喜怒哀乐，见证了我们的生活点滴。

它不只是一种食物，更是一种文化，一种情怀。

你说，咱能不爱它吗？所以啊，大家都快来学学怎么做永昌馍馍吧！让这种美味在我们的生活中一直延续下去。

别觉得难，只要你用心，肯定能做出好吃的永昌馍馍来。

就像那句话说的，世上无难事，只怕有心人嘛！赶紧动起手来，让我们一起享受这美味的永昌馍馍吧！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

贵阳烤馒头的做法贵阳烤馒头，那可是有着独特魅力的美味。

做这贵阳烤馒头啊，面粉就像是建筑的基石，得精心挑选。

不能随便拿一种面粉就了事，要那种筋道十足的，像充满活力的运动员，这样烤出来的馒头才有嚼劲。

水呢，就如同给面粉注入生命的源泉，量得恰到好处，多了像发大水把房子冲垮，馒头会软趴趴不成形，少了又像干涸的土地，馒头会干硬得像石头，咬都咬不动。

和面可是个关键步骤。

这就像是在调教一群调皮的小精灵，得把面粉和水充分融合。

揉面的力度要均匀，不能像乱弹琴一样毫无章法，得像按摩师给人做按摩，有节奏地按压、推拉，让面团逐渐变得光滑细腻，仿佛被精心打磨过的宝石。

揉好的面团放在温暖的地方发酵，这时候面团就像在沉睡中悄悄成长的小宝贝，要给它合适的温度和湿度，不然它是不是就像在寒冷冬天里受冻的小动物，难以茁壮成长？发酵好的面团拿出来，要像对待珍贵的艺术品一样进行整形。

可以把它搓成圆圆的形状，像一个个可爱的小团子，或者切成方块，像规整的小砖块。

整形的时候手法要轻柔，不能像粗鲁的大汉对待娇嫩的花朵，把面团弄破了可就前功尽弃了。

接着就是烤制啦。

烤箱就像是馒头的魔法熔炉。

先把烤箱预热，这预热就像给舞台提前布置灯光和音响，温度得调好，不能太高，不然馒头像被烈火炙烤的小可怜，一下子就焦糊了，那股焦味像恶魔的气息，把馒头原本的香味都破坏了；也不能太低，否则馒头像在寒冷角落里瑟瑟发抖的孩子，烤半天都不熟，外面看着还行，里面却像没睡醒的懒虫，还是生的。

把整形好的馒头放进烤箱，看着它们在里面慢慢变色、膨胀，像一个个小气球逐渐变大，这个过程是不是很神奇？在烤制过程中，还可以给馒头来点小装饰。

比如刷上一层蛋液，这蛋液就像给馒头穿上了一层金黄的铠甲，不仅让馒头看起来更诱人，像闪闪发光的宝藏，而且烤出来还有一股淡淡的蛋香，像清晨花园里清新的花香，和馒头本身的麦香混合在一起，像两个好朋友手拉手，创造出一种独特的香味。

烤好的贵阳烤馒头，拿出来放在盘子里，它们就像凯旋而归的战士，散发着诱人的香气。

淮阳压缩馍制作方法
淮阳县是河南省的一个县级行政区，压缩馍是淮阳县的传统特色小吃之一。

下面是淮阳压缩馍的制作方法：
材料：
- 面粉
- 酵母
- 开水
步骤：
1. 准备一个大碗，倒入适量的面粉和酵母。

2. 慢慢加入适量的开水，用筷子或勺子搅拌均匀，直到面团变得光滑。

3. 在面团表面撒上一层干净的面粉，然后用湿布或保鲜膜盖住碗，静置发酵约1小时，直到面团大小膨胀一倍左右。

4. 取出发酵好的面团，揉搓几分钟，将其分成小块，并用手将每个小块搓成圆形。

5. 在搓好的面团上再撒一层面粉，然后用擀面杖将其擀成薄片状。

6. 热锅烧热，将擀好的面片放入锅中，用铁锤或压模器轻轻敲打，使其变得扁平。

7. 翻面，再次用铁锤或压模器轻轻敲打，使其更加扁平。

8. 炒至两面微黄即可取出，淮阳特色压缩馍就完成了。

压缩馍呈现扁平状，内部松软，外部酥脆，口感独特。

常见的食用方式是搭配炖菜或汤品食用。

厨房美食菜谱：萝卜缨韭菜饽饽的做法
上次做了萝卜缨菜饽饽全家人都爱吃，于是我又做了一次。

不过这次在馅里面我加了韭菜，为馅提了味，全家人都说比只用萝卜缨做的好吃。

食材
主料：
玉米面400g
萝卜缨
韭菜150g
花椒油适量
盐适量
味精适量
海天酱适量
香油适量
十三香适量
熟肉150g
面粉100g
步骤
1.萝卜缨洗净开水中焯一下，剁碎；韭菜洗净切碎；熟肉剁碎，葱姜剁碎
2.发好的玉米面
3.加花椒油、海天酱、味精、十三香、香油，盐拌匀
4.包好菜饽饽码放到蒸锅上
5.盖盖开火水开后蒸20分钟，关火虚蒸5分钟
小贴士：玉米面和加面粉可增加口感并且好包。