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韭菜鸡蛋馅儿饺子怎么拌馅
制作韭菜鸡蛋馅儿饺子，首先要准备馅料，把放过夜的韭菜剁成茸，蒜蓉剁成末，姜蒜末加入盐、鸡精、醋、白糖、鸡汁、味精和少量的料油调味，把面团分割好，准备好馅料。
把调理好的韭菜鸡蛋馅儿饺子馅裹入面团上，再把饺子厚薄均匀地裹好。
将裹好的饺子放入滚水里大火煮到水中，在煮开后继续用中小火熬大约5分钟左右，再放冰水里，捞出沥干水分。
可以用锅内，加适量的油，放入适量的香葱丝。
爆香后，把熬制好的韭菜鸡蛋馅儿饺子放入油锅中，中火炒制，把饺子炒至金黄色，然后放入干葱段，加少许的蚝油。
将饺子捞出，放在盘子上，即可随时欢迎食客前来一尝。
由于它制作方便、口感香脆，又因为居家饺子，所以这道经典做法家常菜在常年被人们喜爱和传承着。
总之，制作韭菜鸡蛋馅儿饺子，需要把放过夜的韭菜剁成茸，蒜蓉剁成末，面团分割好，然后把调理好的馅料裹入面团上，把饺子煮熟，放入香葱段和蚝油拌匀，即可享用美味的饺子。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法怎么做好吃韭菜是我们在日常生活中，非常常见的一种食物。
平时生活中你会做韭菜鸡蛋饺子馅吗?下面，店铺来为你介绍韭菜鸡蛋饺子馅的做法。
韭菜鸡蛋饺子馅的食材准备韭菜鸡蛋饺子馅的具体做法步骤1.准备所需材料。
2.将韭菜摘好洗净晾干水分。
3.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。
5.再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
6.将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。
7.然后拌匀。
8.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌匀。
10.加入适量的盐。
11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。
12.最后拌匀即可。
韭菜的药理作用1、韭菜治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。
空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
2、韭菜治消渴引饮无度：韭苗日吃三、五两。
或炒或作羹，无入盐，但吃得十斤即佳。
过清明勿吃。
(《政和本草》)3、韭菜治血崩：韭菜250克，煮糯米酒服之。
5、韭菜止水谷痢：韭作羹粥，炸炒。
任食之。
(《食医心镜》)6、韭菜治子宫脱垂：韭菜250克。
煎汤熏洗外阴部。
7、韭菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：韭菜白八两，胡桃肉(去皮)二两。
同脂麻油炒熟，日食之，服一月。
(《方脉正宗》)8、韭菜治产后血晕：韭菜(切)入瓶内，注热醋，以瓶口对鼻。
9、韭菜治胸痹，心中急痛如锥刺，不得俯仰，自汗出，或痛彻背上，不治或至死：生韭或根五斤(洗)，捣汁。
灌少许，即吐胸中恶血。
(《孟诜方》)10、韭菜治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
素饺子馅配方大全一、胡萝卜鸡蛋馅食材准备：鸡蛋4枚、木耳适量、香菇七八朵、胡萝卜2根、洋葱适量、盐、香油、耗油、花椒面；做法：1.胡萝卜擦成丝，用油炒一下。
香菇焯一下切成丁。
木耳泡好后切成丁。
鸡蛋用热锅凉油扒拉成小碎块。
2.加盐、香油、花椒面、耗油拌匀即可。
二、西葫芦鸡蛋虾仁饺子食材准备：嫩西葫芦2个、鸡蛋4个、大葱段、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；做法步骤：1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。
刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
5.西葫芦挤掉水份混合虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅即可。
三、什锦素饺子食材准备：胡萝卜1根、木耳适量、芹菜适量、鸡蛋5个、莲菜两节、生抽4汤匙、耗油3汤匙、花椒粉适量、盐适量、花生油适量、香油适量、小葱适量、鸡精适量、粉丝一把、香菇适量；做法步骤：1.将干香菇，木耳，粉丝泡发。
所有的食材洗净后，剁碎，莲菜是过水剁碎。
2.然后把所有的食材放调料，拌匀即可。
四、津味全素饺子食材准备：豆芽菜100克、香菜100克、白菜100克、香干2块、油条一根、红粉皮一卷、木耳干20克、黄花菜干10克、酱豆腐+汁大块2大块、芝麻酱3勺、色拉油适量、盐适量、味精适量；做法步骤：1.将肉芽菜洗净，两边去掉，切末。
香菜、白菜、香干、油条、红粉皮，分别切末。
木耳，黄花菜用水泡发，清理干净切末2.把所有的切末食材放在大一点的容器里3.芝麻酱用香油搅拌，可以拉丝为最佳。
酱豆腐，需要有汁。
将酱豆腐和汁，一起放到芝麻酱的碗中，搅拌成汤汁，可适当加水4.先将芝麻酱和酱豆腐搅拌好的酱料倒到馅料里面搅拌均匀，然后根据口味加盐进行调味，注意！由于要沾腊八醋吃，所以不要太咸。
五、荠菜素饺子食材准备：荠菜500克、干香菇10朵、香干4大块、黑木耳1小把、生抽4小匙、素蚝油或素鲍鱼浓汁2小匙、盐5克左右；做法步骤：1.荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎，干香菇提前泡开，沥干。
1、韭菜+鸡蛋+木耳准备好食材（韭菜，鸡蛋，木耳）；将木耳泡发，洗净控水切碎；韭菜切碎，加2汤匙油拌匀；鸡蛋炒熟炒碎，放凉备用；处理好的木耳、韭菜、鸡蛋，放入少量盐、生抽、老抽、耗油、花椒面调匀即可。
2、韭菜+胡萝卜+鸡蛋+香菇准备好食材（韭菜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，虾皮），将胡萝卜,韭菜，香菇切碎,鸡蛋炒熟,虾皮用开水烫下；再切一点葱末和姜末放在准备好的馅料上面,用热油泼下,馅里面加入蚝油,盐,鸡精,生抽,老抽,花椒粉,胡椒粉搅拌均匀。
3、玉米粒+韭菜+胡萝卜+木耳准备好食材（玉米粒，韭菜，胡萝卜，木耳），将玉米粒煮熟,胡萝卜、韭菜和泡好的木耳切碎；加入生抽、老抽、蚝油、盐、芝麻油,拌匀即可。
4、西葫芦+木耳+粉丝准备好食材（西葫芦，木耳，粉丝），将西葫芦洗净擦丝，挤水备用；木耳、粉丝用凉水泡软后剁碎；所有食材放在一起，加入油、盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉拌匀即可。
5、西葫芦+胡萝卜+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，西葫芦，鸡蛋），将西葫芦和胡萝卜擦丝,加盐,腌十分钟，挤出水分备用；鸡蛋炒熟；把准备好的食材放入盆里加入适量的盐、味精、十三香、蚝油、香油、虾米搅拌均匀即可。
6、白菜+豆腐干+粉条准备好食材（白菜，豆腐干，粉条）；将粉条泡软剁碎，豆腐干剁碎；白菜洗净剁碎，用纱布包裹后挤出水分；锅中倒油，放几颗花椒爆香后捞出，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下，闻到香味就可以出锅；将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起拌匀即可。
7、胡萝卜+香菇+木耳+鸡蛋准备好食材（胡萝卜，香菇，木耳，鸡蛋），将胡萝卜、香菇、木耳,全部切丁,鸡蛋煎好拌碎，加入十三香、盐、鸡精、耗油、生抽、香油将所有食材拌匀即可。
8、胡萝卜+口蘑+芹菜+青豆+玉米准备好食材（胡萝卜，口蘑，芹菜，青豆，嫩玉米粒）；将口蘑洗净切碎，胡萝卜洗净擦丝挤水，芹菜洗净切成碎末；青豆、嫩玉米粒在开水中过一下。
将准备好的口蘑略炒一下，放入老抽几滴，出锅和其他馅末一起拌匀，依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。
韭菜鸡蛋饺子馅的做法步骤
1.韭菜洗净控水
2.鸡蛋炒熟剁碎
3.韭菜切小段放入盆中
4.倒入碎鸡蛋，和焯过水的虾皮，放入盐和五香粉搅拌即可
1、补肾温阳
韭菜是一种很温和的农作物，不会有壮阳的功效。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、增强免疫力
很多人对于韭菜都是一半喜欢吃，但是又有点不想下口的感觉。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
韭菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃
1.把鸡蛋炒熟，然后切碎。
鸡蛋在与切碎的韭菜混合之前必须冷却。
太烫的鸡蛋和韭菜，搅拌起来容易出水。
2.韭菜洗净后尽量控制水分或者用厨房纸巾擦干。
与鸡蛋混合时，防止水过多。
3.重点来了:拌馅的时候一定要多放点蚝油。
相信我，放下蚝油的馅儿，不是一般的好吃。
蚝油是这种饺子馅的灵魂。
4.放调料的时候，一定要放几次，尝一尝。
如果味道不够，再加一次。
韭菜1斤
鸡蛋 8个
饺子皮80——100个（可以自己和面，更好吃）
生抽：3勺
香油2勺
蚝油：一大勺
盐巴：半勺
放入韭菜，倒入香油，搅拌均匀。
不要先放盐，不然韭菜出水不好。
然后依次加入蚝油，用酱油搅拌均匀。
最后加盐搅拌均匀，尝出咸甜的味道。
开水煮饺子，苏饺子更好吃。
把饺子放进去煮一分钟左右，然后搅拌两下出锅。
(也可以看着饺子的肚子，变成鼓鼓的肚子，然后出锅。
)。
虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法介绍中国饮食文化博大精深，其中饺子就是一种广为流传的饮食，中国还有一句俗话叫做“好吃不如饺子，站着不如倒着”这也是说的饺子饮食，许多人常常酷爱饺子，所以对饺子的做法十分研究。
做好饺子的关键还在于饺子馅的调配。
虾仁韭菜鸡蛋饺子馅是许多人想尝试的一种馅料，但是苦于不知道怎样调配才更好吃一点。
在这里向大家介绍一下。
1、将鸡蛋放碗中打匀，放油锅摊好，摊碎碎的最好;
2、韭菜洗净淋干水份后，切碎;
3、将虾仁洗净切碎;
4、将切好的韭菜放入盆中，加一些油拌和一下，加入鸡蛋和虾仁后拌和;
5、加入十三香、精盐等调料适量，拌和均匀就可以。
调配虾仁韭菜鸡蛋饺子馅不必将虾仁烹制熟再剁碎，这样会影响到虾仁在饺子中的鲜味。
其实饺子馅的调配还是比较简单的，不过这还需要根据个人的口味进行调配，这样最终所制成的饺子馅的味道也会比较适合自己。
怎么样，有没有想到菜市场准备食材的欲望呢?赶快拿上菜篮子，去菜市场采购一番吧，趁早去，买一些新鲜的菜，还可以给自己的饺子增加一种新鲜的味道呢!抓紧时间，到自己的厨房大展拳脚，让自己的家人也尝一尝这种鲜味饺子的鲜美味道。
你还发愁你家的孩子不吃饭吗?这一餐吃上满满一大碗绝不在话下，看着
餐后空空的碗，你会有很大的成就感的。
韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法主料：韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉辅料：蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油做法：1、饺子粉、鸡蛋〔1个〕、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。
盖上湿布醒着。
2、鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3、韭菜洗净切末。
鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。
关火盛出。
4、菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐〔由于蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好〕。
倒入大略一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。
5、包好、煮熟就可以开吃咯！韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀想制作可口的饺子，馅料当然重要，但一张薄而韧的皮也绝对不容忽视，要知道饺子皮是饺子的脸蛋！那么，韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀？下面一起来学习下吧。
1、和面。
水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的略微硬一点。
2、揉面。
揉至少非常钟，让面变得筋道。
3、醒面。
将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉非常钟。
要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。
揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。
宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。
9、压面团。
洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
10、擀皮子。
用擀面杖边擀边旋转面皮。
拿擀面杖擀的时候，留意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
韭菜鸡蛋虾仁饺子的营养价值韭菜鸡蛋虾仁饺子是韭菜、鸡蛋、虾仁三者之集大成者，自然也拥三者之营养价值于一身，功效颇多。
下面一起来具体了解下吧。
一、韭菜的营养价值1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。
韭菜鸡蛋饺子煮多长时间能熟
一般时间煮15分左右，饺子全部浮起来即可。
煮任何馅的水饺，判断饺子是否已熟了，只需等饺子在沸水里浮起来后，点几次凉水，待饺子的包心鼓起来而有弹性，饺皮呈明显的透明色时，即表明已熟。
另外您在擀饺皮时用的面粉如果换成生粉【淀粉】，吃起来的口感会更好。
韭菜鸡蛋饺子相关做法
食材准备
内馅材料：韭菜200公克虾仁120公克肥肉丁40公克太白粉2小匙盐1/2小匙外皮材料：澄粉120公克太白粉120公克沸水120㏄糖1小匙鲜鸡粉1/2小匙胡椒粉1/3小匙麻油1小匙猪油2小匙
制作步骤
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油，加盐加花椒粉和料酒，这是做馅。
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可韭菜鸡蛋饺子，即以韭菜和鸡蛋为主要馅料的饺子。
韭菜又名起阳草，味甘、辛，性温，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、
固精等功效。
韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，同时又能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法，
韭菜鲜香不出水,皮薄馅大好吃！
普通面粉适量 / 鸡蛋适量食用油适量 / 韭菜适量
蚝油适量 / 十三香少量盐克少许 / 虾皮少量
1、把面粉用凉水先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，放入容器中盖好醒着
2、把鸡蛋加入盐搅拌均匀炒成碎丁，一会韭菜里就不放盐了，免得包慢了出水
3、把切好的韭菜、鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香放入一起搅拌均匀
4、把醒好的面团分成小剂子擀成面皮
5、放入适量馅，韭菜不好包，少放点，避免煮的时候饺子露馅儿
6、一定要捏紧饺子口
7、水开煮饺子，开锅加2-3次凉水，每次都开锅，最后一次开锅饺子都鼓鼓的飘起来就熟了，素菜饺子切记煮的时间过久，不好吃还爱露馅
8、盛出装盘即可享用美味啦
长沙佳和家政服务有限公司。
大厨教你，韭菜馅饺子的7种调制方法，再教你10个技巧，1分钟学会哈喽大家好，这里是简食记！俗话说：“好吃不过饺子”，它作为中国文化的传承，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型，还象征着幸福与团圆！最最关键的是，它还是懒人的福音，一次制作多次食用，简直是最完美的菜式！俗话又说：“饺子好吃，馅难调”，一份饺子成功与否，全在这馅上！您是否嫌弃自己做的饺子口感差，没味道？那是您没遇到这篇干货秘籍，只要学会这10个技巧，保证您做好的饺子，鲜嫩又多汁，比买的好吃不止百倍……小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦……第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可。
第三种：【韭菜猪肉馅】做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉条泡软。
炒锅烧热下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蚝油炒熟凉透，将处理好的食材混合，再加入盐，白糖，胡椒粉调味拌匀，即可。
第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好。
猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可。
第五种：【韭菜西葫芦馅】做法：韭菜摘洗干净切末，西葫芦擦成细丝加盐，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉条泡好后切末，鸡蛋提前炒熟，炸过的虾皮。
将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油拌匀，即可。
第六种：【韭菜香菇馅】做法：韭菜摘洗干净切末，香菇去蒂并焯水剁成细末，海米提前泡软，鸡蛋提前炒熟。
将上述食材准备好后混合，加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油，胡椒粉拌匀即可。
第七种：【韭菜鸡肉馅】做法：鸡胸肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，食用油，料酒腌制30分钟，韭菜摘洗干净切末，木耳切末，原料处理好后混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，生鸡蛋搅匀即可。
虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些呢？随着人们生活水平的大幅度提升，人们可以选择的食材数量也大幅增加，例如，以往吃饺子只有简单的韭菜饺子以及为数不多的其他口味饺子可供选择，而现在人们几乎可以用任何食材来制作饺子馅料，例如虾仁韭菜鸡蛋饺子就是一种比较新式的做法，下面就来看看虾仁韭菜鸡蛋饺子馅的做法有哪些吧。
做法一：1.先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。
虾仁处理干净。
2.准备3个鸡蛋，打散。
3.热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。
用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。
4.炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。
5.肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，起一个提升口感的作用，所以不需要太多。
放入所有调料，生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。
搅拌。
6.肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。
7.最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。
8.馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。
三鲜的饺子不用放太多种调料，如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。
做法二：1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸，加入一点盐，放粘锅，把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会，然后在打开盖煮至皮熟即可。
做韭菜饺子馅怎么调制
一、韭菜肉馅的饺子馅调制方法
1、韭菜择干净，浸泡在小苏打粉水里最少一个半小时，尤其是冬季的韭菜是一定要这样浸泡的，将韭菜里的农药残留浸泡干净，然后控干水分切成末。
2、选择一块瘦猪肉，剁成细末，鸡蛋打进油锅里做成鸡蛋碎，放凉和猪肉馅放在一起搅拌均匀。
3、肉馅里放上生抽、食盐、蚝油以及一点味素调匀，把韭菜末放进去快速搅拌，鲜美的韭菜馅就做好了。
二、韭菜鸡蛋馅饺子的饺子馅调制方法
1、把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，盐要一次性加够，后面调馅时就不再加盐了，用筷子搅散，把蛋液和盐搅拌均匀。
2、锅里加油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散、炒碎，后盛出晾凉备用。
下入蛋液以后要用筷子快速搅动，朝多个方向搅动，这样蛋液才能炒碎。
3、把韭菜洗净后控干水分，控水一定要彻底，不然包饺子是不容易捏合，馅料还容易出水；控干水分后切成小段备用。
4、在切好的韭菜段中加入适量的食用油拌匀，锁住韭菜中的水分和鲜味。
5、最后把韭菜和晾凉的鸡蛋碎拌在一起，韭菜鸡蛋馅就调好了。
韭菜鸡蛋饺子煮几分钟饺子是我们生活里很常见的一种食物，许多北方人对饺子也是非常钟爱的。
对于饺子的做法，其实常见的做法就是水煮或者是煎，这样做出来的饺子都是非常美味的。
韭菜鸡蛋饺子是饺子中比较多见的一个种类，对于不同的饺子，其实烹煮的时间也是有所不同的。
饺子要煮几分钟1、做法一放饺子进锅后，饺子会沉下去，水煮开后，饺子会浮上水面，这时加一些冷水让饺子再沉下去，当饺子再次浮起时饺子就熟了咯~饺子下到锅里，可以放少许盐在锅里同饺子一起煮，可以防止饺子粘在一起。
放入饺子后的第一次开锅后，可以看到饺子会浮在水面。
然后放入少许凉水，等待第二次开锅。
水再次开了之后，捞起一个饺子，用筷子轻按，饺子会凹进去一小部分，抬起时，饺子很快鼓起来就证明饺子熟了。
还有一般现包饺子要看皮厚不厚。
厚的，要像冷冻饺子的煮法一样。
如果皮薄的，水开，饺子浮起就可以了。
2、冷水下饺子中火煮沸这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开;这步最好也要搅动水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这步基本不用搅动了水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这就是第三水熄火，可以吃了!全程都要敞着锅，不要盖盖!如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的!机电知识会了吧~累死偶勒!祝你好运~五分钟之后尝一下大火哦先煮沸水，放饺子，同时再放些水，等再沸腾就熟了煮到饺子浮上来就熟了其实煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。
俗话盖盖煮馅。
怕不熟的话，饺子浮上来后，多添几次凉水就好，我家煮冻饺子，要3煮3浮。
煮饺子三点水饺子浮上来后，过会肚子会鼓起来，应该就行了。
3、煮饺子方法饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。
饺子的烹调方法多样，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
榆黄蘑韭菜鸡蛋饺子的做法
一碗香喷喷的榆黄蘑韭菜鸡蛋饺子肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃。
提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看。
1、把蘑菇掰开，洗好，用开水料一下，捞出放在凉水里，在洗一下，捏去多余的水份，备用
2、把蘑菇剁成馅不要太碎，剁完用手挤出多余的水分，不要挤太干，鸡蛋炒好，用筷子炒更就可以。
3、韭菜切碎，不要太细
4、把韭菜放到盆里，倒生豆油，放盐，十三香，味精，均匀搅拌
5、可以包啦，包好，煮完就可以享用啦，这张是借用的图片，自己的忘记照啦。
应该说每个人都知道饮食对自己的重要性，虽然榆黄蘑韭菜鸡蛋饺子的做法容易，但却让吃过的人都竖起大拇指。
第1 页。
厨房美食菜谱：韭菜胡萝卜鸡蛋水饺的做法
韭菜营养丰富，而且过完年以后韭菜价格下降了不少，并且我特别爱吃韭菜那个味道。
再加上些胡萝卜，鸡蛋，营养很全面。
食材
主料：
面粉
韭菜
胡萝卜
鸡蛋
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜洗净备用
2.胡萝卜洗净，去皮
3.韭菜，胡萝卜切丁
4.鸡蛋用油煎熟，
5.油八成热时，加入韭菜和胡萝卜丁翻炒，加入盐。
至韭菜变色。
6.加入鸡蛋，继续翻炒。
至均匀。
7.馅儿盛出待用。
8.面粉用凉水和成面团，醒面十分钟。
9.做成小剂子，按压成片。
10.擀片
11.包入事先炒好的馅儿。
12.水沸腾后，放入饺子，煮五至八分钟即可。
13.挺好吃的。
小贴士：韭菜馅儿的饺子容易粘，所以生饺子不宜过夜放置，最好当天煮完。
韭菜鸡蛋饺子的做法大全
韭菜是我们非常熟悉的一种蔬菜，韭菜不但味道很好而且还有极好的养生功效和保健的作用，经常吃韭菜不但有健胃的功效而且还有利于我们的肾脏，此外韭菜还能起到治疗阳痿早泄的功效，所以韭菜深受男性朋友的欢迎，韭菜有很多种做法，我们可以采用韭菜搭配上鸡蛋来做成饺子。
韭菜，（学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
1原料备用。
2韭菜洗净切碎。
3鸡蛋炒成小颗粒。
4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
5搅拌均匀做成馅料备用。
6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。
8锅内水烧开，下入包好的饺子。
9煮熟即可。
10饺子捞出装盘。
11可搭配自己喜欢的蘸料。
在上面的文章里面我们介绍了什么是韭菜，我们知道韭菜不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃韭菜可以起到健胃补肾等功效。
上文详细介绍了韭菜鸡蛋饺子的做法。
