4.储粮维护结构基础知识 粮食仓库高级保管员 仓管员培训资料

仓储管理基础知识培训教程第一部分物资仓储管理基础培训一、物资仓储管理的意义和作用在社会生产总过程中，要使必要数量的生产资料能够有计划的、迅速的、及时的得到供应而不致发生任何中断，这就必须要有一定量的储备。

只是有了这种储备，流通过程从而包含流通过程在内的再生产过程的不断连续进行，才得到保证。

在社会主义条件下，仓储管理还有其特殊的作用。

仓储管理是保证社会再生产过程顺利进行必不可少的条件：物资储备是社会生产本身的需要而产生的，在社会再生产过程中，由于生产和需求在客观上存在时间和空间上的不一致，因此，必须依靠物资储备手段，来调整市场余缺。

特别是在现代化的大生产条件下，随着专业化程度的提高，越来越多的物资要经过各种不同形式的储备阶段。

另一方面，在国民经济发展中，经常会出现供求不平衡现象，也必须依靠物资储备来进行平衡，以保证国民经济持续均衡地发展。

仓储管理是物资管理的重要组成部分：物资管理的各个环节，都同仓储管理有着密切的联系。

仓储管理工作的好坏直接影响着物资管理工作的进行，因为它从实物形态上保证物资供应计划和物资流转计划的实现。

仓储管理是保存仓储物资使用价值的重要手段：在库房内存放的原材料、机电设备等，都是国家的宝贵财富，是劳动人民辛勤劳动的成果，也是发展国民经济地物质基础。

要保管保养好仓储物资的使用价值，就必须采取各种有效措施，来排除和防止各种有害因素对物资的影响。

这些，要通过科学的仓储管理才能实现。

加强仓储管理可以加快物资的周转速度。

二、物资仓库的种类及库房的合理布局（一）、库房的种类：大致有四种分类，我们应该掌握的有两种：按储存物资的类别分类：综合性仓库、专业性仓库。

按储存物资的不同保管条件分类：1）、普通仓库，存放一般物资，对库房没有特殊要求，如绝大多数的金属材料，一般的机电产品等。

2）、保温仓库、恒温恒湿仓库、冷藏库：这些仓库是用来储存载保管条件上有特殊要求的物资，这类仓库在建筑结构上要求有隔热、防寒、密封等功能，有的还需要配备专门设备，以满足物资保管的要求。

保管员业务知识第一章一级业务知识一、掌握公司有关的规章制度。

二、了解公司质量、环境管理体系知识和本项目的质量和环境工作要求。

三、本工种岗位职责及操作规程；四、懂得仓库安全制度和操作规程，会使用一般消防器材。

五、仓储业务三个阶段：包括入库验收、保管保养和出库三个阶段，这三个阶段是一个统一体，入库是仓储管理的基础，保管保养是仓储管理的中心，出库是仓储管理的关键。

1、入库阶段：包括入库接运、内部交接、验收作业和帐务处理等。

2、保管保养阶段：包括仓库分区分类储存规划、商品合理堆码与苫垫、维护保养、商品检查与盘点等。

3、出库阶段：包括审核出库凭证、出库作业和账务处理等。

六、仓储的保管原则1.面向通道进行保管。

为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。

2.尽可能地向高处码放，提高保管效率。

有效利用库内容积应尽量向高处码放，为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。

3.根据出库频率选定位置。

出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。

4.同一品种在同一地方保管。

为提高作业效率和保管效率同一物品或类似物品应放在同一地方保管，员工对库内物品放置位置的熟悉程度直接影响着出入库的时间，将类似的物品放在邻近的地方也是提高效率的重要方法。

5.根据物品重量安排保管的位置。

安排放置场所时，当然要把重的东西故在下边，把轻的东西放在货架的上边。

需要人工搬运的大型物品则以腰部的高度为基猴。

这对于提高效率、保证安全是一项重要的原则。

6.依据形状安排保管方法。

依据物品形状来保管也是很重要的，如标推化的商品应放在托盘或货架上来保管。

7.依据先进先出的原则。

保管的重要一条是对于易变质、易破损、易腐败的物品；对于机能易退化、老化的物品，应尽可能按先人先出的原则，加快周转。

由于商品的多样化、个性化、使用寿命普退缩短这一原则是十分重要的。

20080614 am第二章粮油保管基础知识第4节粮油储藏应用技术基础知识 p137-140四、气调储藏应用技术基础知识（一）气调储藏概念在密封粮堆或气调仓库中，采用生物降氧或人工气调的方法，改变粮堆中的氮气、二氧化碳和氧气的比例，使之产生一种防治储粮害虫，抑制霉菌繁殖，降低储存粮食生理代谢的气体。

从而达到保持粮食品质，确保粮食安全的目的。

这种以调节环境气体成分为依据，增加粮食储藏稳定性的技术叫气调储藏。

我国的气调储藏具有悠久的历史，远在仰韶文化时期已有气密性的缸、坛、窖藏。

新中国成立后、气调储藏技术更有较快发展。

先后在上海、浙江、江西、江苏、河南、山东等省开展了此项工作，目前已有稻谷、玉米、豆类、油料、大米、油品等二十多个粮种采用了自然缺氧气调储藏。

人工气调储藏也有了较大进展，并致力于气调技术和气调保鲜理论的研究。

实践证明，气调储藏对保持粮食品质、防虫和防霉等方面均较之常规储藏更具明显的优越性和储藏效应。

1.气调储藏防治虫害的作用储粮害虫的生活条件，与所处环境的气体成分、温度、湿度分不开。

粮堆中氧气浓度的降低和二氧化碳（或氮气）浓度的增加都能起到防治害虫的作用（见表2-30）。

只要仓房的气密性好，维持一定的时间可以得到很好杀虫效果。

在气调储藏中，杀虫效果除了与气体浓度有关外，温度、湿度、虫种和虫期以及处理时间等因素对杀虫效果也有很大影响。

当氧浓度含量在2％以下，储粮害虫就能致死。

当有高二氧化碳和低氧混合气体同时起作用时就更具毒性。

杀虫率所需的时间取决于环境温度，大气温度愈高，达到95％杀虫率所需的暴露时间则愈短，所以高温可以增加气调的效力。

此外、在比较低的湿度下处理比在较高的湿度下处理更为有效。

2.气调储藏抑菌防霉的作用气体对真菌的代谢活动有明显的影响，将氧气降低至0.2％一1.0%，不仅控制了储藏物的代谢，也明显地影响到气体对真菌的代谢活动。

当粮堆氧气浓度下降到2％以下时，对大多数好气性霉菌具有显著的抑制作用，特别是在安全水分范围内的低水分粮以及粮食相对湿度在65％左右的低湿条件下，低氧对霉菌的控制，其作用尤为显著。

仓储管理仓储管理不论是在流通领域，还是在企业运营管理及经济建设中都起着举足轻重的作用，因此学习仓储管理有助于对物流整体流程的把握。

通过本课程学习，要掌握仓储保管的一些基本概念，储存保管的作业方法，出入库基本流程，学会库存控制的一些定量订货、定期订货和模拟库存算法，了解现代自动化立体仓库一些基本知识。

全文目录第一节储存保管的功能与作用 (2)一、储存保管的含义与作用 (2)二、储存保管的作用 (2)三、储存保管新业务 (2)第二节现代储存保管的作业方法 (3)一、储存保管的作业原则 (3)二、分区分类作业 (4)三、货物规划和统一编号作业 (5)四、堆码与苫垫作业 (6)五、保管作业流程 (7)第三节仓库的出入管理 (8)一、入库作业管理 (8)二、出库业务作业 (9)复习思考题（一） (10)第四节分拣配货作业 (10)一、拣选式配货作业 (10)二、分货式配货作业 (10)三、分拣式配货作业 (10)四、自动分拣式配货作业 (11)第五节现代保管技术 (11)一、仓库温湿度保管 (11)二、金属的防锈与除锈 (12)三、霉变和虫害的防治 (12)四、冷冻冷藏技术 (13)五、其他保管技术 (14)第六节库存控制 (15)一、定量订货法 (15)二、定期订货法 (17)三、库存模拟法 (17)第七节现代自动化仓库 (18)一、现代自动化仓库的特点与分类 (18)二、现代自动化仓库的构成 (19)三、现代自动化仓库的设计 (19)复习思考题（二） (22)第一节储存保管的功能与作用一、储存保管的含义与作用（一）储存保管的含义储存保管是指通过仓库对商品进行储存和保管。

“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。

“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。

仓储保管员应知应会汇编仓储保管员应知应会第⼀章仓库设施管理1—1 仓库结构维护1、仓房结构维护，⾸先要熟悉仓房类型、仓房结构、储粮种类和堆装形式。

⼀、粮油仓房隔热层检查2、注意事项：隔热层完好检查时，务必系统、全⾯；隔热层效果检查时务必科学、准确。

3、隔热层形式：松散材料保温层、板状材料保温层、整体现浇保温层、架空隔热层。

4、⼀般⼈⼯观测法检查，重点检查有⽆起⿎、松动、变形、开裂、脱⽪、爆灰、翘边、外露等异常现象；架空隔热层⽓流是否通畅，架空板是否稳固，⽀撑是否完好。

5、隔热层效果检查⽅案：（1）检测仪器设备：主要有⽔银温度计、⽶温仪、红外线测温仪、粮情检测系统、⼿持测温分机等，但要求仪器设备的检测精度≤1℃。

（2）检测点设置：仓房隔热实仓检查时可在粮⾯表⾯或粮⾯下30—50㎜处设点；对仓墙隔热实仓检查时，可在与墙接触的粮堆墙体内表⾯50㎜处设置检测点。

（3）检测时间：每天3—4次，分别为8：00、12：00、14：00、18：00。

（4）检测结果分析和定性评价：在同⼀地区、同⼀朝向、同⼀时段、同⼀对应位置上内外温度差值越⼤，表明隔热效果越好。

⼆、仓房隔热层维护6、分层铺设，每层虚铺厚度≤150㎜。

7、当采⽤有机胶结材料时，保温层含⽔量≤5%；当采⽤⽆机胶结材料时，保温层含⽔量≤20%。

8、保温层采⽤⽔泥砂浆进⾏粘贴时，施⼯⽓温≥5℃。

9、采⽤沥青保温层时，沥青加受热温度≤240℃，使⽤温度≥190℃，施⼯⽓温应≥-10℃；膨胀蛭⽯、膨胀珍珠岩预热温度宜100—120℃。

三、仓房密闭结构维护10、裂缝处理采⽤丙酮、固邦中性粘胶、⽆纺布等材料，采⽤⼆布三涂⽓密性处理。

1—2 设备技术改造11、各类输送机的改造⼀、粮情测控设备的保养与维护12、组成：按结构分为三种，第⼀种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。

第⼆种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。

第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。

仓库保管员基础知识培训资料1、保管员的“四懂”、“四会”、“十过硬”：“四懂”的内容是：懂物资名称规格、懂基本性能用途、懂保管技术规程、懂业务流程。

“四会”的内容是：会识货、会换算、会保管保养、会使用衡器量具。

“十过硬”的内容是：验收、发料、四对口、五五化、四号定位、账本、报表、原始记录、交接手续、执行制度。

2、保管员的“五五化”、“四对口”、“四号定位”、“十不”：“五五化”:根据器材的不同品种、规格、形状和出厂要求，以五为基数，分别摆成五的倍数，高的成行、大的成方、短的成堆、带腿的成串、小的成包、长的成垛等定量装箱，过目成数。

“四对口”：是账、卡、物、资金相符。

四号定位”，就是库号、牌号、层号、位号。

优点是查找方便，收发迅速、盘点容易、库容整洁。

“十不”：不锈、不潮、不冻、不腐、不霉、不变、不坏、不混、不漏、不爆。

3、记账、报表发生差错时，不得任意涂抹、刮、擦、挖补、应原错误数字上划一道红线，在原格上方填写正确数字并签字盖章。

4、材料明细账和各种原始凭证应怎样保管：每月终了，按各种原始凭证的性质，进行整理分类，装订成册，封面写明年月日和凭证张数，经办人签字盖章，妥善保管，不得遗失。

5、仓库的“四无”内容：料架无灰尘、库区无垃圾、料场无杂草、无积水。

6、存放物资达到什么要求：上盖下垫、料场四周挖好排水沟，库内物资离墙不少于20公分。

、7、物资保管场所应如何安排：（1）存入通用封闭式库房的物资是怕雨侵袭、怕潮湿、怕尘土物资。

如机电设备、优质钢材、有色金属、水泥、油脂、橡胶、皮革、油毛毡等。

（2）存入保温库房的物资是怕冻，要求保持一定温度的物资，如：精密的仪器、仪表、工具、锡块等，都应该放在有保温装置的库房中（3）存入危险品库房的物资是：物理和化学性质要求特殊保管条件，易燃易爆有毒，并必须与其他物资隔离的物资，如液体燃料、硝酸、硫酸、爆破器材和剧毒品等。

（4）存放露天料场的物资是对雨淋日晒、严寒署热的作用不发生或较少发生影响的物资，可存放料场。