黄花菜
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黄花菜
一声鸡鸣，我一骨碌从床上爬起来。
牵住奶奶的手说，奶奶，我也要跟你去摘黄花菜。
你能摘什么黄花菜，就是跟着去捣乱吧。
黄花菜其实就是萱草，可是家乡人都叫它黄花菜，它还有一个非常好听的名字叫相思草。
黄花菜适应于各种环境，它多长于沟坎、芦苇荡、田间路旁以及小树林里。
它不用种植，野生野长，春天发芽，初夏开花，秋天枯萎，天生丽质的黄花菜，却格外施展予人口舌生香的风韵来，金黄色的花朵每每漂浮于沸腾的火锅里，清香扑鼻而来，令人食欲大增。
冬爷爷刚离去，春姑娘就提着百花篮，伴着春风，带着春雨，悄悄地来到了人间。
顿时，大地万物复苏，鸟语花香，呈现出一派生机。
温暖的春风吹绿了一望无际的田野，吹皱了静静流淌的河水。
桃红柳绿，百花齐放，红的是那么充满活力，白的是那么纯净无暇，粉的是那么羞羞答答，紫的是那么高雅富贵。
一阵阵扑鼻而来的清香酝酿在天地之间，是那么的迷人，让人感到无比的清爽。
那清香就像似躺在一片大草原上，一望无际的绿海让你陶醉。
黄花菜就在这一片绿海中钻出了它嫩嫩的绿芽，远远望去一片翠绿，就像是一块绿油油的麦苗，它的叶子和麦苗相似，不同的是它的每片叶子都是从根部生长。
它生长速度飞快，几天时间它就长成细细长长的绿叶，叶子窄直而闪光。
一阵微风吹来，就像绿色的绸带在风中飘舞。
它们一片片，一簇簇的长在一起，从碧绿的绿叶中长出一根根株茎，株茎翠绿笔直，上面长着一个个紫色的小花蕊。
北宋大文豪苏东坡的诗句说，“萱草虽微花，孤秀能自拔。
亭亭乱叶中，一一芳心插。
”从这首诗中我们就看到了黄花菜的独特和唯美。
那一簇簇株茎上的紫色的小花蕊，渐渐长出嫩黄色的花蕾，一根根长如金针，所以家乡人也叫它金针菜，在晨曦的阳光照射下，金灿灿的。
它们浩浩荡荡，整整齐齐的在微风中起舞。
时而卧倒，时而起立，层层波浪，起起伏伏。
它们的形态岂是壮观二字就能涵盖，它们潇洒豪放，迈着整齐的步伐，就像阅兵典礼上那英姿飒爽的军中男儿。
春天随着桃花刚走，初夏就披着一身绿装在和风中蹦跳着走来。
带着微微的暖意，时时送来布谷鸟的叫声，它在告诉人们春已归去。
夏日的清晨醒得特别早，她穿着薄薄的晨雾，匆匆来到大地。
带来了甘甜的露珠，悄悄的洒向人间，把村庄和田野映衬得更加鲜艳夺目。
农历五月，是农村最忙碌的季节，天刚放亮，乡亲们背起竹篓，踩着晨曲穿梭在田间的小路上。
他们大声的笑骂着嘻闹着到芦苇边去摘黄花菜，奶奶也背上一只竹蓝，来到芦苇边就像采茶一样的忙碌起来。
奶奶说，黄花菜一定要赶在它们没开花之前，如果迟摘了一天它就开花了，开了花的黄花菜色质就差多了，也不怎么好吃。
黄花菜的花期很短，只有一天，朝开暮谢，清晨是它最好看的时候，花冠如钟，黄如柠檬色，花丝细长，绚丽而不甚张扬，那种美，实在是一种恬静的美。
奶奶摘下两朵已开的黄花菜，扎在我的小辫子上，我就像花蝴蝶一样在奶奶身边飞来飞去。
不停的用小手去够那茎秆上的花蕾，可惜黄花菜的茎秆太高，我够不到常常把黄花菜的茎秆攀折了。
这时候奶奶总说，别把那茎秆弄断了，上面还要长呢，不要你弄了，一边玩去吧。
清晨的露水很大，常常弄得我全身都湿了。
在那茂密的黄花菜上，飞虫摇摆、蝴蝶翩跹。
野草闲花，郁郁葱葱，那坡上坡下、沟沟坎坎、田间路旁，漫山遍野到处都泛着耀眼的金黄色。
一排排杨柳弯下了腰枝，一串串碧绿的嫩芽，就像绿色的翡翠晶莹剔透，在露珠的滚动着下闪着亮晶晶的光，我忍不住伸手抖动一下柳条，串串露珠滚滚而落，打湿了奶奶的衣裳。
初夏的阳光，从密密层层的枝叶间透射下来，地上印满了铜钱大小的粼粼光斑，青草、芦苇和红的、白的、紫的野花，在太阳的照射下充满了清新的气息。
一道道金色的光柱，显现了乡村的剪影，村庄里冒起炊烟，白鹭鸶在屋顶上空盘旋舞蹈，狗吠声远一阵近一阵的响起。
无数五彩斑斓的花卉盛开在阳光下，红的耀眼、橙的灿烂、黄的饱满，色彩浓艳得像是要燃烧起来一样，灼痛人的双眼。
一连几个大晴天，麦子迅速变黄成熟了。
麦穗鼓鼓的胀满
了麦粒，好像不及时收割，它们就会自己跳出来似的。
于是家家户户起早带晚，早上刚摘完黄花菜，又要忙着去地里收割麦子，他们把镰刀磨的铮明透亮，割麦子时发出“嗤嗤”的声响，就像钢琴家在弹奏一首动听的音乐。
奶奶说，黄花菜是家乡人的救命菜，也是家乡人的聚钱斗。
每到这个季节，家家都抢着采摘它将要开放的花蕾，一旦开花，就卖不出好价钱。
采摘后的花蕾，他们要分成几种，一种是包裹着青嫩的金针心，一种刚刚饱满的花蕾，还有一种就是没来得及采摘已经开花了。
分好后用清水冲洗一下，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，使黄花菜干鲜适度正好，以便长期保存。
那时候，家家都把开花的最不吃的一种留下来自己吃，好一点的拿出去卖了，家里的穿衣食用，孩子的学费等等都靠它了。
黄花菜一般不宜鲜食，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱。
这种生物碱进入胃肠道后会被氧化成二秋水仙碱，有较强毒性，会出现口干、舌燥、烧心、腹痛、腹泻等等症状。
奶奶说，要想吃鲜的黄花菜，一定要先在开水锅里烫漂一下，然后在放在冷水中浸泡一会，再经过炒透或煮熟，就可以安全食用了。
黄花菜的味道鲜美清香，深受人们的喜受。
它针长，花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，营养价值高，配以荤菜香而不腻。
被视为席上珍品。
现在老家办起了黄花菜加工厂，以它独特的品味畅销国内外。
