不论商用还是家用,这些常用锅该如何保养与使用
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锅具的日常保养现代家庭中,烹饪锅具使用频繁,日常保养是必不可少的,不仅可以延长锅具的使用寿命,还可以确保食物的安全卫生。
那么,如何进行锅具的日常保养呢?1. 清洗烹饪后,锅具应立即清洗,不要等待食物残留物干燥。
使用清洁剂和海绵或布擦洗,避免使用钢丝球等硬物擦洗,以免刮伤锅具表面。
注意,对于铸铁锅具,不应使用肥皂清洗,只需用清水冲洗干净即可。
2. 防腐蚀锅具在长期存放或受潮时,容易产生腐蚀。
因此,使用锅具前要确保干燥,不要长时间浸泡在水中。
如果锅具表面出现锈斑,可以使用清洁物和海绵将其清除干净,然后对锅具表面进行防腐蚀处理。
3. 保养油很多人可能不知道,锅具的保养油非常关键。
根据不同的锅具材质和用途,可以选择不同的保养油。
例如,对于铸铁锅具,可以使用用植物油或猪油进行保养,这可以有效防止生锈和防止食物沾附在表面。
而对于不粘锅具,可以使用特别的不粘油进行保养。
每次使用后,应使用擦拭布将余油擦除干净,以免不良油脂产生,影响健康。
4. 正确使用除了日常保养之外,正确使用也是锅具保养的重要环节。
在烹饪时,要注意火候适中,不要过火或过旺,否则会损坏锅具。
同时,也要尽量避免将锅具放入烤箱或在高温下使用,以免锅具变形。
对于带有不粘涂层的锅具,不应使用锐利的厨具刮擦表面,以免损坏不粘层。
总而言之,锅具的日常保养非常重要,它可以帮助您延长锅具的使用寿命,提高食品质量和保障质量安全。
因此,我们在日常使用锅具时,应正确清洗锅具,进行防腐蚀处理,使用正确的保养油并正确使用锅具,这样可以为我们的健康和美味烹饪带来更加卓越的保障。
养锅方法和技巧
养锅的方法和技巧如下:
1. 新锅开锅。
新锅买回来后,经过开锅的手续,让锅表面的金属毛细孔变得更平整,也作为第一次使用的清洁。
首先,将洗米水倒进锅中,煮沸二十分钟后倒掉。
然后待锅冷却后,倒入油使锅子表面均匀覆盖油层,再加热三十秒,冒出油纹后即可关火。
2. 避免空烧。
因不粘锅表面有涂层,若空烧加热过久,将使涂层损坏,失去不粘锅的效能。
3. 定期养锅、烹煮前热锅。
冷锅中倒入油,均匀布满后中小火热锅两分钟,即完成养锅。
若需烹煮,此时可开始料理,若为定期保养,则将油倒掉,再以面纸擦干净即可。
4. 少数食材黏锅处理。
千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗,不粘锅会越刷越容易粘锅。
遇到粘锅时,趁锅子还热,加入温热水浸泡,或加水煮沸十分钟,再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。
5. 严重烧焦处理。
赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮,再用水煮滚三到五分钟,顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉。
6. 锅子炒完菜后要趁热刷锅。
锅子冷却后锅体表面会收缩并贮存一部分炒菜的汤汁,会使洗锅变得困难而无效,并且遗祸下一次烹饪体验,最好用温水洗锅。
7. 锅预热后,反扣锅子用锅铲敲击底部数次,可释放锅体微小缝隙中的垃圾,这是养锅的诀窍,持之以恒会很有效果。
8. 锅子预热后,一定要投入常温下的食用油,随后立刻开始炒菜(切记不要使用热油),冷油会在热锅表面形成一层有效的保护层,避免炒菜过程粘锅。
遵循以上步骤,并持之以恒,就能养好一口锅,使其使用更为顺手,烹饪更为愉快。
厨房用具清洁保养说明厨房是我们烹饪美食的地方,而厨房用具的清洁保养不仅关乎卫生,还能延长它们的使用寿命。
下面就为您详细介绍常见厨房用具的清洁保养方法。
一、锅具1、铁锅清洁:每次使用完铁锅后,趁锅还温热,用热水冲洗,并用抹布擦干,避免生锈。
如果有食物残留,可先用水浸泡一段时间,再用刷子刷洗。
保养:为防止生锈,擦干后可在锅内涂抹一层食用油。
尽量避免用铁锅煮酸性食物。
2、不粘锅清洁:使用柔软的海绵或抹布,搭配温和的洗洁精清洗。
避免使用钢丝球等硬质物品,以免破坏不粘涂层。
保养:不要长时间空烧,以免损伤涂层。
使用时应使用木铲或硅胶铲。
3、不锈钢锅清洁:用温水加洗洁精清洗,如有顽固污渍,可用白醋或柠檬汁擦拭。
保养:避免与强酸强碱物质接触,存放时要保持干燥。
二、刀具1、菜刀清洁:使用后及时用清水冲洗,并用干净的抹布擦干。
如果切了黏性食物,可先用温水浸泡再清洗。
保养:定期用磨刀石磨刀,保持刀刃锋利。
存放时要避免碰撞,可使用刀架或刀鞘。
2、剪刀清洁:拆分剪刀,用湿布擦拭刀刃和手柄,清除污垢。
保养:不要用剪刀剪过硬的物品,以免损坏刀刃。
涂抹少量润滑油可以保持剪刀开合顺畅。
三、餐具1、陶瓷餐具清洁:用洗洁精和温水清洗,对于顽固污渍,可用牙膏擦拭。
保养:避免骤冷骤热,以防炸裂。
存放时要轻拿轻放,防止磕碰。
2、玻璃餐具清洁:用温水和洗洁精清洗,可用报纸擦拭去除水渍。
保养:避免碰撞和刮擦,防止破碎。
3、不锈钢餐具清洁:用温和的洗洁精和柔软的抹布清洗,避免使用强腐蚀性清洁剂。
保养:不要长时间存放盐、酱油等腐蚀性食物。
四、炊具1、电饭煲清洁:内胆清洗时要避免使用钢丝球,可先用清水浸泡,再用软布擦拭。
外表面用湿布擦拭,注意不要让水进入内部电路。
保养:使用后要拔掉电源,内胆底部要保持干燥,避免磕碰变形。
2、微波炉清洁:先拔掉电源,用湿布擦拭内部四壁,如有油污,可在一碗水中加入柠檬汁,加热几分钟后擦拭。
外部用干布擦拭。
保养:不要空转,定期检查炉门的密封性。
如何保养铁锅小窍门
1、铁锅清洗
(1)每次使用完毕都要及时清洗铁锅,以免残留食物,以防污垢积聚;(2)使用柔软的毛巾擦拭污垢,不要使用刷子,以免刷痕留下;
(3)大部分污垢可以用热开水加入清洗剂清洗,有些污垢可使用玻璃
专用清洗剂,也可以拿砂糖水去污;
(4)清洗后可用柔软的毛巾擦拭干净,然后使用无腥味的棉布擦拭,
尤其是酸性类食物清洗之后要及时用棉布擦拭,否则易生成氧化物被
不易去除;
(5)最后一定要用温水冲洗干净,以免清洗剂和灰尘留在锅里。
2、铁锅涂油
(1)定期给铁锅涂抹食用油,以防锅表面缺氧铁化;
(2)在每次清洗完铁锅后,可以用棉布将少量食用油擦拭到锅表面;(3)用少量油抹时,要注意用力平均,以免润滑不均,形成“痕”;(4)建议以润滑油涂抹在铁锅外胆表面,让铁锅进一步变得洁净。
3、铁锅存放
(1)存放铁锅前应先将其擦干,以防铁锅上面沾渍污垢或者生锈;(2)锅的底部应支撑到比锅要高的水平,以减少锅的重量和减少受力
面积;
(3)铁锅存放室温下要通风,尽量采用木架或者空气流通的位置,要
避免铁锅靠近于腐蚀性的物质比如有硫酸或者硝酸,以免对铁锅造成
腐蚀;
(4)避免将铁锅放在易潮的环境中,以免氧化,以及湿气滋生青霉或
者螺旋菌等;
(5)要将铁锅外皮上面的痕迹擦拭干净,以免锈蚀加速。
以上是关于保养铁锅小窍门的相关内容,希望读者能够及时进行保养,使铁锅越来越好,寿命也能延长。
铁锅是日常生活中重要的工具,它
不仅给我们提供美味的饭菜,还能省开烹饪的成本,因此大家一定要
注意保养铁锅,它能带给我们更多的便利!。
铁锅的正确使用和保养方法铁锅是一种常见的炊具,它具有传热快、耐久耐用、易于清洗等优点,因此备受人们的青睐。
但是,对于很多人来说,正确使用和保养铁锅并不容易。
本文将为大家介绍铁锅的正确使用和保养方法,帮助大家更好地使用铁锅,让它们更加耐用。
一、正确使用铁锅的方法1. 铁锅的预热在使用铁锅之前,必须注意预热。
预热的目的是让铁锅均匀地散热,以便更好地烹饪食物。
预热的方法是将铁锅放在中小火上加热,直到铁锅表面均匀散发热量,手感热度适中即可。
2. 铁锅的烹饪在使用铁锅进行烹饪时,要注意以下几点:(1)选择适当的温度:铁锅的传热速度很快,因此要控制好火候,以免食物烤焦或煮糊。
(2)不要用铁锅煮酸性食物:铁锅容易被酸性物质腐蚀,所以不要用铁锅煮酸性食物,如番茄、柠檬等。
(3)不要用金属铲子或勺子搅拌:铁锅表面容易被刮花或损坏,因此不要用金属铲子或勺子搅拌食物,可以使用木质或塑料勺子。
3. 铁锅的清洗使用铁锅后,要及时清洗。
清洗铁锅的步骤如下:(1)用清水将铁锅内残留的食物残渣冲洗干净。
(2)用洗洁精或肥皂水清洗铁锅表面,去除油污和污渍。
(3)用清水将铁锅表面冲洗干净,然后用厨房纸巾擦干。
(4)在铁锅表面涂上一层薄薄的植物油,以防止铁锅生锈。
二、铁锅的保养方法1. 铁锅的储存在储存铁锅时,要注意以下几点:(1)铁锅必须完全干燥:铁锅不能有任何水分,否则容易生锈。
(2)铁锅要放在干燥通风的地方:铁锅不能放在潮湿的地方,否则容易生锈。
(3)铁锅要与其他铁制品隔离:铁锅不能与其他铁制品接触,否则容易产生化学反应,导致铁锅表面受损。
2. 铁锅的保养铁锅的保养方法如下:(1)不要用金属清洁剂清洗:铁锅表面容易被金属清洁剂刮花或损坏,因此不要用金属清洁剂清洗。
(2)不要用刷子刷洗:铁锅表面容易被刷子刮花或损坏,因此不要用刷子刷洗。
(3)不要用高温烘干:铁锅不能用高温烘干,否则容易变形或产生裂纹。
(4)经常涂抹植物油:经常在铁锅表面涂抹一层薄薄的植物油,以防止铁锅生锈。
保养铁锅
保养铁锅的方法一铁锅除味
1、把红薯皮放在锅内加水煮一会,将其倒出后把锅洗净,锅内铁味即可消除。
2、新铁锅如果有怪味,使用前先用火烧空锅,然后在其中加入热水和菜屑等东西煮15分钟,怪味即可消除。
3、铁锅有腥味,可先用废茶叶擦洗,再用清水冲净,腥味即可消除。
保养铁锅的方法二除铁锅焦黑物
1、铁锅使用久了,外壁上会有焦黑物,可以先将锅放在温水中浸泡数分钟,拿出后再在外壁上撒一层小苏打粉
2、待焦黑物软化后,用钢丝球将其刷净即可。
保养铁锅的方法三除铁锅霉斑
铁锅发霉可先用火将锅烘干,再把食用油涂抹在锅内壁,之后在锅中放入干燥的茶包,霉斑即可清除。
保养铁锅的方法四洗锅盖
在锅内加水烧热,然后将锅盖反盖在锅上,之后将锅继续加热,十分钟后将锅盖拿下,用洗洁精清洗即可洗净。
保养铁锅的方法四新锅和旧锅保养
1、新锅使用前先将锅烧热,再擦上食用油,这样放置可防锈;
2、正在使用的铁锅,每次使用洗干净后将水擦干,以防生锈。
养锅方法和技巧全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:养锅方法和技巧厨房里的锅具是我们日常烹饪不可或缺的工具,特别是平底锅、炒锅等常用锅具。
很多人在使用锅具时常常忽略了养锅的重要性,长期不正确的使用和保养方法会使锅具变得越来越难用,甚至影响到我们的烹饪效果和饮食健康。
接下来,我们就来介绍一下养锅的方法和技巧。
一、入手新锅时的处理当我们购买到新的锅具时,第一步就是要进行处理,以确保锅具的质量和使用寿命。
我们需要用清水和洗洁精将新锅彻底清洗干净,去除可能残留的蜡质和其他化学物质。
然后,在清洗后的锅具上涂层食用油,放入预热的烤箱中烤制一段时间,以增加锅具的防黏性。
二、定期翻新锅具随着使用时间的增长,锅具表面会有刮痕和变形的情况出现,影响到锅具的使用效果。
定期对锅具进行翻新是很有必要的。
可以使用砂纸将锅具表面的刮痕磨平,然后再次涂层食用油,烤制一段时间即可。
三、正确保养锅具锅具的保养工作也是非常重要的,只有正确的保养,才能使锅具保持最佳状态。
使用时要避免使用尖锐的器具刮擦锅底,以免划伤锅底。
在清洗时尽量采用软性不锈钢刷进行清洗,避免使用金属刷等工具。
四、适当使用火力在使用锅具时,火力的大小也是需要注意的。
过大的火力会导致锅具表面温度过高,容易损坏锅底涂层,同时也会使食材烧焦变色。
使用时应根据需要调节火力大小,避免出现过高的温度。
在不使用锅具时,要注意正确保存锅具以延长使用寿命。
可以在锅具表面均匀涂抹食用油,然后用干净的布将锅具包裹好放置在通风干燥的地方。
也要避免将锅具叠放在一起,以免刮伤锅具表面。
养锅是一项繁琐但重要的工作,只有正确的养锅方法和技巧,才能保证锅具的使用寿命和烹饪效果。
希望以上介绍的方法和技巧能够帮助大家更好地养护锅具,享受到更美味的烹饪过程。
第二篇示例:养锅方法和技巧每一个热爱厨艺的人都知道,一口好锅是烹饪美食的基础。
好锅并非一开始就能达到最佳的烹饪效果,它需要经过一段时间的“养锅”过程,才能发挥出它最佳的烹饪性能。
如何正确保养家中的厨具厨具是我们日常生活中必不可少的工具,正确地保养厨具不仅可以延长使用寿命,还能保证食品的卫生与质量。
下面将介绍一些保养厨具的方法和技巧,希望能帮助大家更好地保护家中的厨具。
1. 温和清洁使用厨具后,应尽快清洁,避免食物残渣附着在上面,影响下一次使用。
选择温和的清洁剂,避免使用含酸性或碱性成分的强力清洁剂,以免损坏厨具的表面。
对于易受损的不锈钢和铸铁厨具,可用湿布擦拭,不要使用钢丝球等硬物擦洗。
2. 防止生锈对于铁质厨具,要特别注意防止生锈。
使用前可以在铁锅内壁涂一层油脂,烧热后再倒掉,这有助于形成一层保护膜,防止锈蚀。
在存放时,应保持干燥,可以在厨具的存储位置放置一些干燥剂来吸湿。
3. 避免刮伤刀具是我们在厨房中经常使用的工具,正确使用和保养刀具能够延长其使用寿命。
在切割食材时,应避免直接与硬质物接触,如砧板、碗碟等。
同时,使用后应及时清洗并擦干,尽量避免刀具长时间湿润。
4. 定期保养定期保养是保持厨具良好状态的关键。
对于不锈钢和铸铁厨具,可以使用专用的保养剂进行擦拭,这不仅能够去除厨具表面的污垢,还可以增加保护膜的稳定性。
同时,定期对厨具进行全面的检查,如刀具是否需要磨刀等,及时修复和更换损坏的部件,确保使用安全。
5. 正确使用正确使用厨具也是保养的重要环节。
在使用厨具时,应按照其设计和用途进行操作,不要超负荷使用或使用不当。
例如,不锈钢锅具不宜使用高火长时间加热,以免变形或损坏。
遵循正确的使用方法,能够最大限度地保护厨具,延长使用寿命。
6. 妥善存放妥善存放厨具也是保养的重要一环。
在存放前,应先彻底清洁和晾干,避免潮湿导致细菌滋生。
对于易损坏的厨具,如刀具,可以使用专用的刀架或刀套进行存放,避免刀刃与其他物品摩擦,减少刀刃的磨损。
对于其他厨具,可以选择使用挂钩或餐具收纳盒进行分类整理,方便取用并减少碰撞。
总之,正确保养家中的厨具是保证食品安全和延长使用寿命的重要措施。
通过温和清洁、防止生锈、避免刮伤、定期保养、正确使用和妥善存放,我们可以更好地保护我们的厨具,使其始终保持良好的状态。
清洁、保养、使用须知不锈钢锅具的清洁、保养、使用须知:虽然不锈钢锅具有很多优点,但如果使用不当,或是护理不周,会降低其性能和使用寿命,以下是一些在日常使用时应注意的事项:1.新锅使用前请用清水煮下,清洗可用海绵或者百洁布,沾少许中性清洁剂彻底清洗后擦干水分,或者在锅内放水加少许食用醋(白醋)并加热清洗,可以去除锅壁上的油脂,锅子微热时清洗最容易。
2.锅具放置不平或炉火过大都会影响烹饪效果,甚至可以烧熔锅柄,所以烹饪时要确保锅具可以平稳的放置在炉面,使用燃气炉的话,炉火不宜漫延过锅底边缘,使用电炉具则要注意锅底尺寸不能小于炉面尺寸。
3.不宜长时间接触酸、碱类物质,不可长时间盛放盐、醋、菜汤等酸碱类物质,因为这些食物中含有很多电解质,长时间盛放,会侵蚀不锈钢表面。
4.锅具使用完毕后,使用洗洁精擦洗,最后要用清水把锅子冲洗干净,并且一定要用干抹布把锅子擦干,否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下,会对锅具表面有腐蚀作用。
5.单炒蔬菜或荤素搭配的菜都是冷锅冷油,锅具不需要预热,倒入油放入菜料,盖上锅盖,最后开火,等锅盖边缘有蒸汽冒出来,把火开小,打开锅盖加入所需调料,搅拌一下,菜就好了。
6.切勿长时间干烧,以免损伤锅具7.尽量不要用硬钢丝球擦洗,会对不锈钢锅体有很大划伤。
8.锅具使用中会有内壁发黄,外面尤其底部发黑的情况,都属于正常情况,底部发黑发黄是因为家里现在用的大多数是天然气,天然气在燃烧过程中会有杂质的产生,烧灼后会发生颜色的变化,此情况使用不锈钢清洁剂都可以光亮如新。
9. 使用气体炉具时,请使用中小火,即控制火焰大小不要超过锅底,超过锅底锅壁会变黄变黑,不锈钢拉手会烫手,造成能源的浪费(因为我们的锅底是三层复合底,受热均匀,用打火机在锅具底部加热,可以很快感觉到锅体的热度,打火机这么小的火力都可以使得锅具快速导热,从而说明法格锅具钢材导热非常均匀,开大火只能造成对能源的浪费)。
10.使用我们的锅具只要使用中小火,不要让火的外焰烤到把手周围,我们的不锈钢把手在正常炒菜的情况下是不会烫手的,只会有微热感,因为把手全部采用特殊的点焊工艺。
◤技◥常见锅具的使用与保养方法每个锅子都是我们的心肝宝贝,如果能用心的保养和清洁,就能常保锅具如新,煮起料理也能更得心应手。
今天,介绍几样常用锅具的使用和保养办法。
希望大家都能用的开心哦~1、珐琅锅一般来说,铸铁锅分成「珐琅铸铁锅」,和「无涂层铸铁锅」二种,每一种铸铁锅的开锅、清洗和养锅都不太相同。
珐琅铸铁锅分成白珐琅和黑珐琅两种,皆镀上两层珐瑯防酸防锈,只是颜色上不同,但开锅、清洗和养锅过程皆一样。
此种锅因为有做防酸处理,很适合做果酱或是需长时间炖煮的食物。
开锅1)先将铸铁锅标签撕掉,不需使用洗碗精,直接以清水清洗后立即擦干。
2)烹饪之前,涂抹一层薄薄的油,于铸铁锅表面。
3)以小火慢慢加热锅,即完成开锅步骤。
清洗1)料理完后等温度冷却后进行清洗,不然温差太大会让锅具破裂。
2)刷具须使用海绵,不要使用钢刷或是粗硬的菜瓜布。
3)可使用少许洗碗精清洗,亦可使用苏打粉或茶籽粉清洗。
4)不可使用洗碗机清洗,如遇到较难洗的食物沾黏,可长时间泡水静置,再轻轻用海绵刷洗。
养锅养锅/白珐琅因为有做两道珐琅处理,平日不需养锅,唯一就是加热前一定要先加油,冷锅冷油使用,空烧则会导致珐瑯伤害而破裂。
锅沿因为是生铁,平时清洗完毕擦干后,可抹上薄薄一层食用油,以防止生锈。
不锈钢锅使用前须用白醋开锅1)倒入白醋至锅中深度,接着用中火让醋沸腾后熄火沖干净(刚买的新锅可用此方式开锅)。
2)冲洗干净后再重新将锅子加热,加到水珠滴落会蒸发的程度。
3)熄火擦干锅子,接着倒少许油、用纸巾将锅子涂抹均匀,持续加热三分钟熄火,即完成养锅程序。
使用1.煮食前,需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净,以免锅具外表面发黄发黑。
2.避免长时间空锅烧煮,容易引起火灾和锅体变形。
3.食物容量应控制在锅体容积的70~80%。
4.一定要用中小火做菜(中小火是指火焰不超过锅具底盘)。
用中小火做菜的好处是节省能源,锅具又不易发黄发黑。
5. 如果要往锅里加盐的话,一定要等水煮沸后再放。
不论商用厨房还是家用厨房,美食制作都离不开锅具,根据用途和材质的不同,市场的锅分为铁锅、不粘锅、不锈钢锅……而选对了锅,可以让你的“工作”效率事半功倍,下面为大家总结几种常用锅的适用范围和注意事项:
铝锅—忌酸性食物,肾脏病患者慎用
选购铝锅时,由于铝锰合金锅的强度、耐热、抗腐蚀性均比纯铝锅高,因此选购铝锰合金锅安全性会更高。
用铝锅煮食是安全的,但应避免用铝锅烹调例如醋、番茄、中药汤方等酸性食物。
因为铝制锅烹煮酸性食物时特别容易析出铝离子,铝沉积在骨骼和中枢神经系统中会影响钙质吸收,累积过量还会增加患老年痴呆的风险。
铁锅—忌盛放汤水,避免热锅冲水
不宜用铁锅盛食物过夜和煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
同时,每次使用完都要将铁锅刷干净,擦干,不然残留的水分会使锅生锈。
普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁(铁锈),就会对肝脏产生伤害。
注意:有些人习惯把刚用完的铁锅直接用冷水冲洗,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒骤增,不利于健康,最好把铁锅晾凉了之后再清洗。
不粘锅—忌损坏涂层
搭配不粘锅使用的最佳烹调方式是“冷锅冷油”。
冷锅的时候就放油,慢慢加热把食物煮透,避免爆炒。
因为不粘锅采用了不粘涂层,在摄氏260度以上会释出有害物质。
再者,虽然不粘锅声称可耐酸碱,但是加入醋或酱油,也会提高不粘涂料的溶出率,所以盛盘后再调味会更安全。
使用不粘锅烹调时最好使用木铲,金属铲易出现刮痕,即使只有一、两道轻微的刮痕,这都代表不粘涂层已经受损,为了安全着想,应该即刻淘汰回收。
不锈钢锅—忌久盛菜汤,避免大火干烧
不锈钢锅耐用、不易生锈、无化学涂层处理,是安全健康的选择。
选购时尽量避免选购过轻、偏薄的劣质不锈钢锅。
再者,不锈钢锅含有铬和镍等金属元素,所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。
同时,持续大火干烧,不锈钢锅会受损,当锅外因高温烧出七彩光就可以考虑换锅了。
陶锅/砂锅—避免色料脱落,重金属释出
无论是陶锅还是砂锅,都是由陶土高温烧制而成,聚热保温效果好,适合熬粥、煲汤、炖火锅。
陶锅在熬煮食物时基本不用担心释出,但选购时还是建议选择锅内干净且颜色接近陶土原色的陶锅为好。
色彩鲜艳、花纹时尚的陶锅深受消费者喜爱,但是铅和镉等重金属含量也高。
建议各位不论您选择什么锅,最好在正规的厂商或超市购买有质量保证的
锅,拒绝“三无”产品。