行业会计比较第五章旅游、餐饮、服务业会计

编号：桂林电子科技大学职业技术学院毕业设计（论文）旅游与餐饮企业会计的比较学院（系）：管理系专业：会计学号： xxxxxxxxx学生姓名： xxxxxxxx指导老师：***桂林电子科技大学职业技术学院毕业设计（论文）目录摘要 (2)1绪论 02关于旅游餐饮服务业 (1)2.1旅游餐饮服务业概述 (1)2.2旅游餐饮服务业会计的共同特点 (1)3旅游与餐饮企业会计经营业务核算的比较 (3)3.1我国旅游与餐饮经营业务特点的比较 (3)3.2旅游与餐饮经营业务收入会计核算的比较 (4)3.3旅游与餐饮经营业务营业成本会计核算的比较 (7)4结论 (10)参考文献 (11)致谢 (12)摘要本文以旅游餐饮企业会计为对象，在此行业内做行业会计之间的比较。

在人口众多的中国，随着国民经济的快速发展，人民生活水平日益提高，对旅游业与餐饮业市场的需求也越来越高，旅游业与餐饮行业的发展空间将会是相当广阔，相信这都是无数生意人看好的行业，它被称为“无烟产业”、“无形贸易”，更是国民经济中一个重要部门。

根据中国旅游业快速发展的态势，给经济市场带来的影响无可限量，同时无庸置疑地，将掀起相关行业如餐饮、服务业的快速发展！本文主要研究了旅游与餐饮企业的联系，进而深入研究其会计比较，包括行业特点、行业会计的运用，行业会计业务核算比较。

研究结果表明：旅游与餐饮业是市场经济中息息相关、联系紧密、相互协调和制约的行业，在业务核算上，各行业会计的运用灵活，而且各具特色，各都为进行企业管理活动。

本文的特色在于：透过现实例子，真实可靠的论述，旅游与餐饮的紧密联系，并针对行业主要的经营业务的会计核算特点的比较，突出展现了旅游餐饮企业会计的实质特点。

关键词：旅游餐饮；经营业务；行业会计；核算比较1绪论据预测，到2015年，中国旅游业增加值可达2万亿元，约占GDP的4.8%；旅游业约占服务业增加值的11%；旅游直接、间接就业总量将达1亿人左右。

第五章旅游餐饮服务业会计首先，旅游、餐饮、服务业会计的特点决定了其需要特殊的会计管理方法。

这些行业的主要特点包括消费周期短、用户消费偏好多变、竞争压力大、成本控制困难等。

针对这些特点，会计管理需要实时、精确地记录和分析各项业务数据，以便及时做出决策和调整。

其次，旅游、餐饮、服务业会计需要考虑到多样化的收入和支出形式。

旅游业的收入主要来自于门票销售、旅行团服务、酒店住宿、旅游摄影等多个方面，餐饮业的收入主要来自于食品销售、堂食、外卖等，服务业的收入则可能来自于各种各样的服务项目。

而支出方面，旅游、餐饮、服务行业涉及到人力资源成本、原材料成本、场地租赁等多种支出形式。

因此，会计管理需要对不同类型的收入和支出进行分类和归总，以便更好地掌握经营状况。

此外，旅游、餐饮、服务业会计还需要考虑到季节性因素。

这些行业的收入往往与季节、假期等因素密切相关。

比如，旅游业在春节、暑假等假期期间的客流量往往会较大，而平日的客流量相对较小。

餐饮业也存在类似的情况，往往在节假日和周末的客流量较大。

因此，在制定会计预算和计划时，需要充分考虑季节性因素，并作相应调整。

最后，旅游、餐饮、服务业会计需要注重成本控制和利润增长。

这些行业的竞争压力较大，而成本控制则是提高利润的重要途径之一、会计管理需要及时分析各项成本的构成和变动，找出存在的问题和短板，并提出改进措施，使得成本能够得到有效控制。

同时，会计管理还需要通过详细的财务分析和报表制作，为经营者提供准确的财务信息，帮助其做出正确的经营决策，进而增加利润。

总之，旅游、餐饮、服务业会计在现代经济中具有重要地位和作用。

会计管理需要针对这些行业的特点和需求，建立适应性较强的会计体系，能够及时、准确地记录和分析各项业务数据，并提供相关的财务信息，帮助经营者有效地管理经营活动、控制成本和提高利润。

只有这样，旅游、餐饮、服务业才能更加稳健地发展，并为经济社会做出更大的贡献。

旅游餐饮服务业会计精品文档1.引言旅游、餐饮和服务业是现代经济中的重要行业，其特点是业务规模大、交易频繁，需要对资金流动进行严格的监控和记录。

会计在这些行业中起着至关重要的作用，它不仅可以为企业提供财务决策依据，还可以确保企业的财务管理合规性。

本文将重点探讨旅游、餐饮和服务业的会计特点以及一些常见的会计问题，并提供解决方案。

2.旅游业会计特点及问题2.1.现金流管理旅游业的特点之一是现金流量的高峰和低谷，特别是在旅游旺季期间，企业需要妥善管理大量的现金流入和流出。

会计应该建立有效的现金管理系统，确保资金的安全和流动性。

2.2.预付账款的处理旅游业通常会涉及到预订和预付，客户提前支付服务费用。

会计需要妥善处理这些预付账款，包括确认收入和适时提取预收费用。

2.3.清算和结算的准确性旅游业的清算和结算涉及到多个环节，包括酒店住宿费、交通费、导游费、餐饮费等。

会计需要确保清算和结算的准确性，包括核对各项费用和收款的准确性，防止错误或遗漏。

3.餐饮业会计特点及问题3.1.成本控制餐饮业的成本控制是非常重要的，包括原材料和食品采购成本、人工成本、租金和设备费用等。

会计需要建立有效的成本控制系统，及时监控和控制成本，确保企业的盈利能力。

3.2.食品库存管理餐饮业需要管理大量的食品库存，但食品是易腐变质的，会计需要建立食品库存管理制度，定期进行盘点，并及时调整账面和实际库存的差异。

3.3.销售分析餐饮业的销售分析对于决策和优化业务非常重要。

会计应该对销售进行分析，包括销售额的变化趋势、不同产品的销售情况、不同门店的销售业绩等，为管理层提供决策依据。

4.服务业会计特点及问题4.1.服务收入确认服务业通常涉及到周期较长的服务合同，会计需要妥善处理服务收入的确认问题。

根据权责发生制原则，会计应在服务完成后确认收入，同时需要考虑客户的付款能力和信用风险。

4.2.员工提成和薪酬管理服务业通常涉及到员工的提成和薪酬管理，会计需要确保员工提成的准确计算和支付，同时需要妥善处理员工薪酬的计提和支付。

项目二旅游餐饮服务企业典型业务核算学习目标●熟悉旅游餐饮服务业的主要经营业务及其核算特点●能对旅行社的营业收入和营业成本进行核算●能对餐饮企业进行材料核算、餐饮制品成本核算和销售核算●能对酒店业客房的营业收入和营业费用进行核算任务2.1 旅游餐饮服务企业认知任务情境相关知识一、旅游餐饮服务企业的主要经营业务旅游餐饮服务企业是旅游业、餐饮业和各种服务业企业的总称，主要向消费者提供生活服务。

其经营的共同特点是通过提供各种服务或劳务而收取服务费。

二、旅游餐饮服务企业典型业务的核算特点旅游餐饮服务企业在业务核算上，需要根据企业的经营情况和管理需要，综合运用工业企业、商品流通企业和服务企业的会计核算方法。

（一）核算对象特点旅游餐饮服务企业的经营业务往往带有多样性。

为了分别提供各种经营业务的会计信息，就必须对业务进行分别核算。

（二）收入核算特点在收入核算上不再区分主营业务和其他业务，会计账户上不设置“其他业务收入”账户，“主营业务收入”账户的核算范围相应扩大，企业在销售定价方面需要根据季节变化随时进行调整。

（三）成本费用核算特点某些旅游餐饮服务企业虽然也生产加工产品，但一般不设立“生产成本”和“制造费用”等成本核算账户，而直接通过“主营业务成本”账户进行成本核算。

餐饮企业一般只计算总成本，不计算单位成本。

（四）存货核算特点需要对自制商品和外购商品分别进行业务核算。

餐饮企业的原材料从管理角度可分为入库和不入库两类。

在存货盘存制度上，餐饮企业也需要根据原材料的特性和管理重点，区别使用实地盘存制和永续盘存制。

（五）货币核算特点①涉外性。

②以会员制等形式预收款。

③大量使用支付宝、微信支付等新型结算方式。

（六）涉税核算特点旅游餐饮服务企业的一般纳税人（年应税销售额超过500万元的纳税人）的增值税率为6%，采用简易征收方式的征收率为3%；小规模纳税人（年应税销售额未超过500万元的纳税人）的征收率为3%。

旅游餐饮服务企业经营业务的多样性决定了企业涉税核算的复杂性。

旅游餐饮业服务业会计介绍引言旅游餐饮业服务业是指为旅游者提供餐饮、住宿、休闲娱乐、购物等服务的行业。

随着旅游业的快速发展，旅游餐饮业服务业也蓬勃发展，成为了国民经济中的一个重要组成部分。

在旅游餐饮业服务业的运营中，会计管理是至关重要的一环，它不仅可以帮助企业进行经济运营分析，还可以提高企业的经济效益。

一、旅游餐饮业服务业会计的基本概念1. 会计的定义会计是一门运用专门的知识和技术，对经济活动进行记录、分析、核算和监督的学科，它是一项专门的经济管理工作。

在旅游餐饮业服务业中，会计旨在帮助企业正确准确地记录和分析经济活动，为企业的管理决策提供可靠的信息。

2. 会计的特点在旅游餐饮业服务业中，会计的特点主要体现在以下几个方面：（1）反映经济活动：会计记录的是企业的各项经济活动，包括生产、销售、采购、投资等方面的内容；（2）客观性：会计记录的内容应当客观真实，不受个人主观意识的影响；（3）稳健性：会计应当谨慎对待企业的各项经济活动，以确保数据的准确性和可靠性；（4）信息化：随着信息技术的发展，会计工作也越来越趋向于信息化管理。

二、旅游餐饮业服务业会计的内容1. 会计核算内容（1）资产核算：包括企业固定资产、流动资产、无形资产等的核算和管理；（2）负债核算：包括企业应付账款、长期负债、短期负债等的核算和管理；（3）权益核算：包括企业所有者权益、股东权益等的核算和管理；（4）成本核算：包括旅游餐饮业服务业企业的生产成本、销售成本等的核算和管理。

2. 经济业务处理（1）收入核算：包括旅游餐饮业服务业企业的营业收入、利润分成等的核算和管理；（2）支出核算：包括旅游餐饮业服务业企业的各项支出，如采购成本、人力成本、租金支出等的核算和管理；（3）税收核算：包括旅游餐饮业服务业企业的各项税费的核算和管理。

三、旅游餐饮业服务业会计的管理特点1. 成本控制旅游餐饮业服务业会计中，成本控制是至关重要的。

由于旅游餐饮业服务业的经营特点，成本控制直接关系到企业的利润水平。

旅游、餐饮、服务业会计1. 简介旅游、餐饮和服务业是三个不同领域的行业，但它们都有一个共同点，那就是需要进行会计记录和报表制作。

本文将探讨在这些行业中的会计原则和实践。

2. 旅游业会计旅游业是指为游客提供旅游服务和设施的行业。

在旅游业中，会计主要涉及以下方面：2.1. 收入记录在旅游业中，收入是通过售卖旅游产品和服务而产生的。

会计师需要准确记录每笔收入，包括预付款、旅游活动的现金销售以及在线支付等。

旅游业中的成本通常包括运输费用、住宿费用、餐饮费用以及其他相关费用。

会计师需要核算这些成本，并将其分配给相应的旅游项目。

2.3. 投资记录旅游业通常需要投资于基础设施、设备和人力资源。

会计师需要记录这些投资，并计算其回报率和投资回收期。

2.4. 税务管理对于旅游业来说，税务管理是一个重要的方面。

会计师需要确保纳税义务的履行，并为企业提供合理的税务筹划建议。

3. 餐饮业会计餐饮业是指提供餐饮服务的行业。

在餐饮业中，会计主要涉及以下方面：餐饮业的主要成本通常是原材料成本。

会计师需要记录和核算每个菜品所使用的原材料，并计算其成本占比。

3.2. 劳动力成本餐饮业通常需要雇佣大量的员工，包括厨师、服务员和清洁工。

会计师需要核算和管理这些员工的工资和福利成本。

3.3. 销售记录餐饮业的销售通常是现金销售和刷卡销售的组合。

会计师需要记录每笔销售，并确保销售额与实际入账金额一致。

3.4. 费用管理餐饮业还需要支付各种费用，例如租金、水电费和保险费等。

会计师需要记录和管理这些费用，并及时支付。

4. 服务业会计服务业是指提供各种服务的行业，例如酒店、健身房、美容院等。

在服务业中，会计主要涉及以下方面：4.1. 销售记录服务业的销售通常是基于会员制或按次收费。

会计师需要记录每笔销售，并确保收入的准确入账。

4.2. 会员管理对于会员制的服务业，会计师需要管理会员的消费记录和会费收入，并进行会员消费统计和会员流失分析。

4.3. 资产管理服务业通常需要购置各种设备和资产，例如电脑、健身器材和美容仪器等。

第二章旅游餐饮服务企业典型业务核算学习目标●熟悉旅游餐饮服务业的主要经营业务及其核算特点●能对旅行社的营业收入和营业成本进行核算●能对餐饮企业进行材料核算、餐饮制品成本核算和销售核算●能对酒店业客房的营业收入和营业费用进行核算第一节旅游餐饮服务企业认知一、旅游餐饮服务企业的主要经营业务旅游餐饮服务企业是旅游业、餐饮业和各种服务业企业的总称，主要向消费者提供生活服务。

其经营的共同特点是通过提供各种服务或劳务而收取服务费。

二、旅游餐饮服务企业典型业务的核算特点旅游餐饮服务企业在业务核算上，需要根据企业的经营情况和管理需要，综合运用工业企业、商品流通企业和服务企业的会计核算方法。

（一）核算对象特点旅游餐饮服务企业的经营业务往往带有多样性。

为了分别提供各种经营业务的会计信息，就必须对业务进行分别核算。

（二）收入核算特点在收入核算上不再区分主营业务和其他业务，会计账户上不设置“其他业务收入”账户，“主营业务收入”账户的核算范围相应扩大，企业在销售定价方面需要根据季节变化随时进行调整。

（三）成本费用核算特点某些旅游餐饮服务企业虽然也生产加工产品，但一般不设立“生产成本”和“制造费用”等成本核算账户，而直接通过“主营业务成本”账户进行成本核算。

餐饮企业一般只计算总成本，不计算单位成本。

（四）存货核算特点需要对自制商品和外购商品分别进行业务核算。

餐饮企业的原材料从管理角度可分为入库和不入库两类。

在存货盘存制度上，餐饮企业也需要根据原材料的特性和管理重点，区别使用实地盘存制和永续盘存制。

（五）货币核算特点①涉外性。

②以会员制等形式预收款。

③大量使用支付宝、微信支付等新型结算方式。

（六）涉税核算特点旅游餐饮服务企业的一般纳税人（年应税销售额超过500万元的纳税人）的增值税率为6%，采用简易征收方式的征收率为3%；小规模纳税人（年应税销售额未超过500万元的纳税人）的征收率为3%。

旅游餐饮服务企业经营业务的多样性决定了企业涉税核算的复杂性。