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2、对刀身的力学分析
❖ 不同的菜刀,刀身的形状不一样,这是由于它们的用途不同之所致。如:肉刀因 为除切肉外,有时还要跺肉骨,所以需要质量大的刀身。当刀以一定的速度跺下 去,因质量大,跺骨头的机械能也就大,这样就容易跺烂了肉骨头。相对来说, 水果刀由于常用来切削水果,不需要太大的力,所以水果刀的质量就轻小些,且 较灵活地转动削水果皮。
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课题研究的背景 ❖ 菜刀是日常生活中再普通不过的刀具,一把小小的菜刀蕴藏着丰富的力学知识。
然而,调查表明:学生平时实际使用菜刀的机会并不多,经常使用的仅占2%,几乎不 用的占25%。因此,善于从长期使用过程中发现力学规律的极少。比如剁骨头时, 刀口与骨头的接触点应该在刀的中后部某一点上,这样手既不会往上振,也不会往 下振;切丝形食物(如萝卜丝)时一般以刀尖为支点,以减少切割时刀身移动的距离, 从而加快切割的速度等等。尽管学生没有能发现这些,或者发现了,却不能解释,但 只要能自己找些书来读,学习一点课本上没有的知识,逐步理解并正确分析这些现 象,那就很了不起了。开展这样的课题研究的目的之一,就是让绝大多数学生都能 参与,同时又给各种程度的学生的发展留出很大的空间。事实上,确实有许多现象 及其解释,是为师者也感到为难的。
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论文展示
❖ 一提起“刀”这个字,真是无人不知,无人不晓。“刀”,家家户户都有,而且 是必不可少的,几乎每天都用它来切、割、砍、削食物,而我们现在所要研究的 就是“刀”与物理学中的力学之间的关系。
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❖ 菜刀的结构:
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刀锋
刀身 ;.
刀背 刀把(柄) 16
❖ 从总的分析,刀刃和刀身都是用钢铁制成的,而刀把则是木头。其原因是由于钢 铁的硬度较大,可以用来剁切许多坚硬的东西。刀把如果也用钢铁制成,则使用 起来就非常笨重了,为此是用木头代替,既省钢铁材料,使用起来又轻便又省力。 再则,由于刀身是质量较大的钢铁材料制成的,其重心是在刀身上。用菜刀切东 西时,就相当于使用杠杆工作,这时手作用在刀把上力的力臂大于切东西的阻力 臂,这样就达到省力的目的。