蜂蜜篇
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什么是蜂蜜?
蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、蜜露和甘露,经充分酿造而储藏在巢脾李的甜物质。什么是花蜜、蜜露和甘露?
花蜜是单子叶植物和双子叶植物花内蜜腺的分泌物。花内蜜腺大
多位于植物的雄蕊、雌蕊、花萼、花瓣的基本或花盘上。
蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。花外蜜腺大多位于植物的叶基、
叶柄、托叶、叶缘和节间等处。
甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了
其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来,洒在植物
的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。什么是单花蜜、百花蜜?
单花蜜来源于不同的蜜源植物,根据蜜源植物分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
百花蜜是多种植物同时开花而取到的蜂蜜,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。根据蜜源植物对蜂蜜进行分类的优点是蜂蜜的色泽、香气、口感、医疗保健的功效都相对稳定,因此是
比较科学的分类方法。蜂蜜是如何酿成的?
蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟,然后在飞回蜂巢,在巢内大约交接需要4分钟,等到交接完后,再次出勤,流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中,每次采集量一般为40-60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行,采访几百万乃至上千万朵鲜花,采集蜂返巢后将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中,先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合,然后再吐出去,再吸进来,如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。酿制结束后,工蜂把蜜暂时存放在巢房里,蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟,蜜蜂用蜡将巢房封上盖,这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜
的整个流程。如何根据蜂蜜的成熟度对蜂蜜进行分类?
根据蜂的成熟度,一般将蜂蜜分为成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜两种。成熟蜂蜜是花蜜经过蜜蜂充分酿造达成到成熟而封盖的蜂蜜;处于花蜜和成熟蜂蜜之
间(尚未酿造、酿造不充分或未封盖)的蜂蜜成为未成熟蜂蜜。在养蜂生产上,特长饲养强群,取成熟蜜。什么是椴树蜂蜜?
椴树是长白山野生的优势树种之一,广泛分布于长白山山脉,是长白山
最重要的、最优质的野生蜜源植物。
椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液
体,低温条件下呈乳白色凝脂状或
白色结晶,有油脂样光泽,具有浓
郁的椴树蜜特有香味,回味甘甜,
深受欧洲人喜爱,是难得的森林蜜
种。同北方上等蜜与南方的荔枝蜜
齐名,称之为"南北系两大名蜜".
椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下,
七月初到七月末是椴树开花时间,
在这段时间中,蜜蜂大量采集酿造
椴树花蜜。椴树蜂蜜形态及营养成分
形态
(1)未结晶时,为透明浅黄色液体,呈浅琥珀色到琥珀色之间,粘稠透明,有油脂的光泽。
(2)在温度低于14℃时很快结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状;结晶后口味更佳,素有“吉林白蜜”之美称。
(3)具浓郁的椴树花香味,味道甜润适口,营养价值高,易被肠胃吸收。
营养成分
椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右,果糖含量在30%左右,酶值在12—20之间,还有多种维生素和无机盐、有机酸酶,有促进人体生长和活力的生物素,比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生,增加食欲和止痛等多种疗效,
是蜂蜜中难得的佳品。椴树蜜有哪些功效?
(1)和血补身、益气补肾、养胃补虚。
(2)清热补中、清肝明目、解毒润燥,对全身肿胀、解除疲劳有一定疗效。
(3)椴树蜜有薄荷的清香味,又含有芳香的子油,具有镇静抗菌的作用,可广泛应用于镇静、止咳及安眠等。
(4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠,帮助消化的功效,
(5)椴树蜜同时也是纯天然的美容品,可润肤,抗皱,保温,促
进肌肤生理平衡等.什么是洋槐蜂蜜?
又名刺槐蜂蜜洋槐花蜂蜜、
槐花蜂蜜,是我国出口创汇的上等
蜂蜜,其特点为颜色浅、味鲜洁、
甜而不腻、有洋槐特有的清香味,
不易结晶,结晶后呈细粒状或油脂
状,颜色为乳白色,为上等蜂蜜。洋槐蜂蜜的产地?
主要分布于黄河和长江中下游地区,如山东、河南、河北、安徽、
陕西、甘肃等地为多。
洋槐花期是4—6月,洋槐花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供
药用,有利尿、止血的功效;也是
重要的蜜源植物。洋槐蜜的形态及功效
洋槐蜜呈水白色、淡黄色,透明状,色泽清亮,口感清甜,有槐花特有
的清香味,具有槐花香味,不易结
晶,果糖比率高,果糖极易被人体
吸收利用,且转变成脂肪的能力小
于葡萄糖,适合青少年与中老年人
服用,为上等蜂蜜。
护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细
血管正常的抵抗能力、舒张血管、
降低血压、改善血液循环、防止血
管硬化,较适用于心血管病人的保
健食用,并用于预防中风。临睡前
服用能降低中枢神经的兴奋性,起
到无害催眠剂的作用。常服此种蜂
蜜能改善人的情绪,达到安心安神
效果。蜂蜜怎样贮存?
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金
属起化学反应,在贮存过程中接触
到铅、锌、铁等金属后,会发生化
学反应。因此,应采用非金属容器
如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器
来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还
应防止串味、吸湿、发酵、污染等。
为了避免串味和污染,不得与有异
味物品(如汽油、酒精、大蒜等)
腐蚀性的物品(如化肥、农药、石
灰、碱、硝等)或不卫生的物品
(如废品、畜产品等同储存)。但
吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、
香、味口感较好!公司简介
公司简介“全悦”品牌蜂蜜为大庆智博隆食品有限公司荣誉出品。主营蜂蜜系列产品,本着“用良心酿好蜜”的经营理念服务于广大消
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椴树蜜合作生产厂家为吉林省天园蜂产品研制有限责任公司,前身是
吉林省养蜂科学研究所,拥有先进的现代化生产设备及检测仪器,享
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吉林省天园蜂产品研制有限责任公司,前身是吉林省养蜂科学研究所蜂产品研制厂,位于风景秀丽的松花湖畔,占地面积1.2公顷,建筑
面积3000多平方米,固定资产2000万元,拥有先进的现代化生产设
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本公司以天然、绿色的精品为人类服务,以优质、名牌开通的国内外
市场,以质求生存,以量求发展的经营理念,弘扬蜂蜜精神为人类造
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