蜂蜜篇

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什么是蜂蜜?

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜、蜜露和甘露,经充分酿造而储藏在巢脾李的甜物质。什么是花蜜、蜜露和甘露?

花蜜是单子叶植物和双子叶植物花内蜜腺的分泌物。花内蜜腺大

多位于植物的雄蕊、雌蕊、花萼、花瓣的基本或花盘上。

蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。花外蜜腺大多位于植物的叶基、

叶柄、托叶、叶缘和节间等处。

甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了

其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来,洒在植物

的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。什么是单花蜜、百花蜜?

单花蜜来源于不同的蜜源植物,根据蜜源植物分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。

百花蜜是多种植物同时开花而取到的蜂蜜,其中单一植物花蜜的优势不明显,称为杂花蜜或百花蜜。根据蜜源植物对蜂蜜进行分类的优点是蜂蜜的色泽、香气、口感、医疗保健的功效都相对稳定,因此是

比较科学的分类方法。蜂蜜是如何酿成的?

蜜蜂每采集一次花蜜需要20-40分钟,然后在飞回蜂巢,在巢内大约交接需要4分钟,等到交接完后,再次出勤,流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中,每次采集量一般为40-60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行,采访几百万乃至上千万朵鲜花,采集蜂返巢后将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内,由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中,先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合,然后再吐出去,再吸进来,如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。酿制结束后,工蜂把蜜暂时存放在巢房里,蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟,蜜蜂用蜡将巢房封上盖,这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜

的整个流程。如何根据蜂蜜的成熟度对蜂蜜进行分类?

根据蜂的成熟度,一般将蜂蜜分为成熟蜂蜜和未成熟蜂蜜两种。成熟蜂蜜是花蜜经过蜜蜂充分酿造达成到成熟而封盖的蜂蜜;处于花蜜和成熟蜂蜜之

间(尚未酿造、酿造不充分或未封盖)的蜂蜜成为未成熟蜂蜜。在养蜂生产上,特长饲养强群,取成熟蜜。什么是椴树蜂蜜?

椴树是长白山野生的优势树种之一,广泛分布于长白山山脉,是长白山

最重要的、最优质的野生蜜源植物。

椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液

体,低温条件下呈乳白色凝脂状或

白色结晶,有油脂样光泽,具有浓

郁的椴树蜜特有香味,回味甘甜,

深受欧洲人喜爱,是难得的森林蜜

种。同北方上等蜜与南方的荔枝蜜

齐名,称之为"南北系两大名蜜".

椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下,

七月初到七月末是椴树开花时间,

在这段时间中,蜜蜂大量采集酿造

椴树花蜜。椴树蜂蜜形态及营养成分

形态

(1)未结晶时,为透明浅黄色液体,呈浅琥珀色到琥珀色之间,粘稠透明,有油脂的光泽。

(2)在温度低于14℃时很快结晶,结晶后呈细腻洁白的油脂状;结晶后口味更佳,素有“吉林白蜜”之美称。

(3)具浓郁的椴树花香味,味道甜润适口,营养价值高,易被肠胃吸收。

营养成分

椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右,果糖含量在30%左右,酶值在12—20之间,还有多种维生素和无机盐、有机酸酶,有促进人体生长和活力的生物素,比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生,增加食欲和止痛等多种疗效,

是蜂蜜中难得的佳品。椴树蜜有哪些功效?

(1)和血补身、益气补肾、养胃补虚。

(2)清热补中、清肝明目、解毒润燥,对全身肿胀、解除疲劳有一定疗效。

(3)椴树蜜有薄荷的清香味,又含有芳香的子油,具有镇静抗菌的作用,可广泛应用于镇静、止咳及安眠等。

(4)具有减轻高血压、心脏病、便秘、失眠,帮助消化的功效,

(5)椴树蜜同时也是纯天然的美容品,可润肤,抗皱,保温,促

进肌肤生理平衡等.什么是洋槐蜂蜜?

又名刺槐蜂蜜洋槐花蜂蜜、

槐花蜂蜜,是我国出口创汇的上等

蜂蜜,其特点为颜色浅、味鲜洁、

甜而不腻、有洋槐特有的清香味,

不易结晶,结晶后呈细粒状或油脂

状,颜色为乳白色,为上等蜂蜜。洋槐蜂蜜的产地?

主要分布于黄河和长江中下游地区,如山东、河南、河北、安徽、

陕西、甘肃等地为多。

洋槐花期是4—6月,洋槐花芳香可提取芳香油;茎皮、根、叶供

药用,有利尿、止血的功效;也是

重要的蜜源植物。洋槐蜜的形态及功效

洋槐蜜呈水白色、淡黄色,透明状,色泽清亮,口感清甜,有槐花特有

的清香味,具有槐花香味,不易结

晶,果糖比率高,果糖极易被人体

吸收利用,且转变成脂肪的能力小

于葡萄糖,适合青少年与中老年人

服用,为上等蜂蜜。

护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细

血管正常的抵抗能力、舒张血管、

降低血压、改善血液循环、防止血

管硬化,较适用于心血管病人的保

健食用,并用于预防中风。临睡前

服用能降低中枢神经的兴奋性,起

到无害催眠剂的作用。常服此种蜂

蜜能改善人的情绪,达到安心安神

效果。蜂蜜怎样贮存?

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金

属起化学反应,在贮存过程中接触

到铅、锌、铁等金属后,会发生化

学反应。因此,应采用非金属容器

如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器

来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中还

应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

为了避免串味和污染,不得与有异

味物品(如汽油、酒精、大蒜等)

腐蚀性的物品(如化肥、农药、石

灰、碱、硝等)或不卫生的物品

(如废品、畜产品等同储存)。但

吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、

香、味口感较好!公司简介

公司简介“全悦”品牌蜂蜜为大庆智博隆食品有限公司荣誉出品。主营蜂蜜系列产品,本着“用良心酿好蜜”的经营理念服务于广大消

费者,公司在收集原料商,坚守着严格的标准,确保每批次原料均为

优质原料,按米中的不同在全国各地均有优质的原料供应商“全悦”

椴树蜜合作生产厂家为吉林省天园蜂产品研制有限责任公司,前身是

吉林省养蜂科学研究所,拥有先进的现代化生产设备及检测仪器,享

有自营进出口权,产品远销美国、德国、英国、日本、韩国等十多个

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吉林省天园蜂产品研制有限责任公司,前身是吉林省养蜂科学研究所蜂产品研制厂,位于风景秀丽的松花湖畔,占地面积1.2公顷,建筑

面积3000多平方米,固定资产2000万元,拥有先进的现代化生产设

备及检测仪器,具有日加工蜂产品30吨,年加工8000吨的生产能力。

本公司以天然、绿色的精品为人类服务,以优质、名牌开通的国内外

市场,以质求生存,以量求发展的经营理念,弘扬蜂蜜精神为人类造

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