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50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。
配方，红茶、牛奶、冰糖。
制作方法，将红茶冲泡好，加入适量牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
2. 香蕉奶茶。
配方，香蕉、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
3. 草莓奶茶。
配方，草莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将草莓洗净切片，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
4. 抹茶奶茶。
配方，抹茶粉、牛奶、红豆。
制作方法，将抹茶粉和牛奶放入锅中加热，加入红豆煮至软糯，即可制作出抹茶奶茶。
5. 巧克力奶茶。
配方，可可粉、牛奶、巧克力酱。
制作方法，将可可粉和牛奶放入锅中加热，加入巧克力酱搅拌均匀即可。
6. 芒果奶茶。
配方，芒果、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
7. 椰奶奶茶。
配方，椰浆、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰浆和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
8. 芋头奶茶。
配方，芋头、牛奶、红豆。
制作方法，将芋头煮熟捣成泥，加入牛奶和红豆搅拌均匀即可。
9. 柠檬奶茶。
配方，柠檬、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将柠檬榨汁，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。
10. 蓝莓奶茶。
配方，蓝莓、牛奶、冰糖。
制作方法，将蓝莓放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。
11. 芒果西米露奶茶。
配方，芒果、西米、牛奶、冰糖。
制作方法，将芒果切成小块，将西米煮熟，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。
12. 榴莲奶茶。
配方，榴莲、牛奶、冰糖。
制作方法，将榴莲肉捣成泥，加入牛奶和冰糖搅拌均匀即可。
13. 黑糖奶茶。
配方，黑糖、牛奶。
制作方法，将黑糖和牛奶放入锅中加热，搅拌至黑糖完全融化即可。
14. 椰汁奶茶。
配方，椰汁、牛奶、冰糖。
制作方法，将椰汁和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。
15. 葡萄奶茶。
配方，葡萄、牛奶、蜂蜜。
制作方法，将葡萄放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。
16. 柚子奶茶。
配方，柚子、牛奶、冰糖。
奶茶排行榜前十名作为一名知名学者，我认为奶茶排行榜前十名，不仅仅是在口感和味道上的优劣比较，更重要的是中、西文化的碰撞和演变过程中，奶茶已经成为一种文化符号和时尚象征。
下面，我将为大家介绍奶茶排行榜前十名。
第一名：珍珠奶茶珍珠奶茶作为最具代表性的奶茶，是一杯让人难以忘怀的经典之作。
珍珠的口感软糯，与奶茶的香甜相融合，让人回味无穷。
珍珠奶茶不仅美味可口，还很具有视觉美感，其黄白相间的颜色和圆润的珍珠球体，焕发出强烈的 visiual appeal，让人爱不释手。
第二名：抹茶奶茶抹茶奶茶是近几年来备受欢迎的一种奶茶品类，它加入了抹茶粉的成分，在甜味的奶茶中渗透出一抹苦涩的味道。
抹茶奶茶的颜色呈现深绿色，在视觉上非常具有吸引力，瞬间让人感受到爽口的感觉。
第三名：焦糖奶茶焦糖奶茶是一种近些年来流行起来的奶茶口味，它的独特风味和甜味深受年轻人的喜爱。
焦糖奶茶的味道微凉，口感柔和，带有一抹扑鼻的焦糖香。
在饮用的过程中，焦糖奶茶逐渐展现出它的复杂性和层次感，令人过足口碑。
第四名：咖啡奶茶咖啡奶茶是一种融合了咖啡和奶茶的饮料，它的味道醇厚浓郁，口感十分独特。
咖啡奶茶的颜色深棕色，有着浓郁的咖啡香，在口中滋味悠然，让人难以抗拒。
第五名：芒果奶茶芒果奶茶是一种温润甜美的奶茶，它融合了芒果和奶茶的滋味，口感柔软细腻，香甜可口。
芒果奶茶的颜色浅黄，带有淡淡的芒果芳香，让人既能享受美味，又能感受到淡淡的清新。
第六名：巧克力奶茶巧克力奶茶是一款独特的奶茶口味，它混合了巧克力和奶茶的味道，香醇浓郁。
巧克力奶茶的颜色深褐色，口感顺滑，带有浓郁的巧克力味道，令人回味无穷。
第七名：红茶奶茶红茶奶茶是一种由红茶和牛奶调制而成的饮品，它混合了红茶和奶茶的口感和味道。
红茶奶茶的颜色呈现为橙棕色，香气四溢，让人感受到茶香和奶香交织的美妙滋味。
第八名：蜜香奶茶蜜香奶茶是一种清新的奶茶口味，它融合了蜜糖和奶茶的味道，口感甜润，浓香可口。
蜜香奶茶的颜色呈现为淡黄色，让人一口喝下去，能够感受到淡淡的蜜香味道，带给人心情的愉悦。
奶茶种类名字大全奶茶，是一种深受年轻人喜爱的饮品，它口感丰富，口味多样，深受广大消费者的喜爱。
在各大奶茶店中，我们可以看到各种口味的奶茶，每一种奶茶都有其独特的味道和特点。
下面就让我们来盘点一下奶茶的种类名字大全吧。
1. 原味奶茶。
原味奶茶是最基础的奶茶口味，它简单纯粹，口感浓厚，深受喜欢原汁原味的人们喜爱。
2. 香蕉奶茶。
香蕉奶茶加入了新鲜香蕉，口感顺滑，香甜可口，是一种口味独特的奶茶。
3. 草莓奶茶。
草莓奶茶是将新鲜草莓与奶茶混合而成，口感清新，酸甜可口，是女性消费者的最爱。
4. 巧克力奶茶。
巧克力奶茶口感浓厚，香甜可口，加入了巧克力的奶茶更加丰富了口感。
5. 抹茶奶茶。
抹茶奶茶是将抹茶与奶茶混合而成，口感清新，带有一丝苦涩，是日本特色的奶茶口味。
6. 珍珠奶茶。
珍珠奶茶是将珍珠与奶茶混合而成，口感韧滑，有嚼劲，是奶茶中的经典口味。
7. 奶盖奶茶。
奶盖奶茶是在奶茶上加入一层浓厚的奶盖，口感丰富，香浓可口，是奶茶中的一种创新口味。
8. 芋头奶茶。
芋头奶茶是将新鲜芋头与奶茶混合而成，口感浓厚，有芋头的香甜味道，深受喜爱芋头的消费者喜爱。
9. 奶茶冰沙。
奶茶冰沙是将奶茶与冰块混合而成，口感清凉，清新可口，是夏季消费者的最爱。
10. 椰果奶茶。
椰果奶茶是将椰果与奶茶混合而成，口感清新，带有椰子的香甜味道，是一种独特的奶茶口味。
11. 芒果奶茶。
芒果奶茶是将新鲜芒果与奶茶混合而成，口感香甜，口感丰富，是一种清新的奶茶口味。
12. 红豆奶茶。
红豆奶茶是将红豆与奶茶混合而成，口感浓厚，带有红豆的香甜味道，是奶茶中的一种经典口味。
13. 柚子奶茶。
柚子奶茶是将柚子与奶茶混合而成，口感清新，带有柚子的香气，是一种清新的奶茶口味。
14. 芒果珍珠奶茶。
芒果珍珠奶茶是将芒果和珍珠与奶茶混合而成，口感丰富，香甜可口，是奶茶中的一种创新口味。
15. 草莓珍珠奶茶。
草莓珍珠奶茶是将草莓和珍珠与奶茶混合而成，口感清新，酸甜可口，是奶茶中的一种创新口味。
如何做芒果奶茶300百字作文
如何做芒果奶茶作文：
今天是开学第一周的周末，这一周，班主任陈老师给我们留下了一个十分有趣的作业，就是自制一杯饮品。
我刚好发现了姐姐上周买的新鲜芒果和水蜜桃还在，就打算自制一杯最近十分流行的芒果冰桃茶。
首先，先把芒果和水蜜桃去皮，切成一小块一小块的，然后先把三分之一的芒果肉给倒进饮品杯中，用勺子压实，再倒入三分之一的水蜜桃肉，这次不用压实。
然后，拿出一个干净的玻璃杯，往里面倒入50克浓缩芒果汁和50克浓缩白桃汁，再倒入10克椰子水和5克柠檬汁，再加入一些香草精，然后用勺子搅拌均匀。
搅拌完成过后把玻璃杯中的果子倒入到饮品杯中，然后往饮品杯中再加入三分之一的芒果肉，挤上一圈奶油，再加入三分之一的水蜜桃肉，再挤上一圈奶油，然后把剩下的果肉一起加入到饮品杯中，然后再表面上再放上芒果口味的冰淇林，撒上巧克力酱，美味的芒果冰桃茶就制作完成了。
芒果班戟Mango Pancake 榴莲班戟Durian Pancake 香蕉班戟Banana Pancake红豆糯米糍Red Bean Glutinous Dumpling 芒果糯米糍Durian Glutinous Dumpling榴莲糯米糍Durian Glutinous Dumpling 牛奶布甸Milk Pudding双层焦糖布甸Double Caramel Pudding 椰汁紫米糕Coconut Glutinous Pudding榴莲布甸Durian Pudding 糖不甩Sweet Ball Coated with Crushed Peanut & Seasame草莓雪糕球Strawberry Ice-Cream Ball香草雪糕球Vanilla Ice-Cream Ball鸳鸯雪糕球Strawberry & Vanilla Ice-Cream Balls白雪瓜瓜Cantaloupe & Watermelon with Ice-Cream & Smoothie芒果白雪黑糯米Mango & Black Glutinous Rice with Ice-Cream & Smoothie芒果白雪仙草冻Mango & Grass Jelly with Ice-Cream & Smoothie杂果白雪+雪糕Mixed Fruits with Ice-Cream & Smoothie白雪黑糯米Black Glutinous Rice with Ice-Cream & Smoothie白雪黑珍珠Black Pearl with Ice-Cream & Smoothie榴莲忘返Durian & Black Glutinous Rice with Ice-Cream & Smoothie榴莲白雪仙草冻Durian & Grass Jelly with Ice-Cream & Smoothie奥尔良烤翅Orleans Roast Wings 疯狂薯条French Fries 肉丸杂捞Mixed Meatballs 咖啡肉片Q粉(小份) Guilin Rice Noodles with Curry Meat(Small One)咖啡肉片Q粉(大份) Guilin Rice Noodles with Curry Meat(Big One)火腿双蛋Ham with Double Eggs 肉酱意大利面Spaghetti with Meat Paste鲜奶红豆银耳Red Bean & Tremella with Milk 蜜汁龟苓膏Guiling Jelly Served with Honey 蜜汁仙草冻G rass Jelly Served with Honey顺德双皮奶Shunde Milk Custard姜汁紫薯糖水Purple Potato Soup with Ginger Juice姜汁番薯糖水Sweet Potato Soup with Ginger Juice海带绿豆沙Green Bean Soup with Kelp莲子橙皮红豆沙Red Bean Soup with Lotus Seed & Orange Peel姜汁汤圆(六粒) Sweet Rice Dumplings with Ginger Juice (6 Ones)姜汁鹌鹑蛋(六粒) Quail Eggs with Ginger Juice (6 Ones)姜汁撞奶Ginger Milk Curd 红豆沙+汤圆Red Bean Soup with Sweet Rice Dumpling红豆沙+番薯Red Bean Soup with Sweet Potato姜汁紫薯+小丸子Purple Potato Soup with Ginger Juice & Glutinous Rice Pellet原只木瓜雪耳炖雪蛤Forest Frog & Tremella & Papaya Soup鲜奶雪耳红枣炖木瓜Tremella & Red Dates with Milk & Papaya Soup莲子雪耳炖木瓜Lotus Seed & Tremella &Papaya Soup鲜奶莲子雪耳木瓜炖雪蛤Lotus Seed & Tremella with Forest Frog & Papaya Soup银耳木瓜Tremella & Papaya Soup莲子Lotus Seed雪耳Tremella南北杏Almonds红枣Red Dates雪蛤Forest Frog红豆沙番薯Red Bean & Sweet Potato Soup 芝麻糊black Sesame Paste核桃糊Walnut Paste 花生糊peanut Paste 杏仁糊Almond Paste芝麻糊配杏仁糊Black Sesame Paste & Almond Paste芝麻糊配花生糊Black Sesame Paste &Peanut Paste芝麻糊配核桃糊Black Sesame Paste & Walnut Paste核桃露Walnut Dew 杏仁露Almond Dew芝麻糊+小丸子Black Sesame Paste & Glutinous Rice Pellet芝麻糊+黑糯米Black Sesame Paste & Black Glutinous Rice核桃糊+黑糯米Walnut Paste & Black Glutinous Rice鹌鹑蛋Quail Egg 汤圆Sweet Rice Dumpling 小丸子Glutinous Rice Pellet仙草冻Grass Jelly 豆腐花Beancurd Pudding 黑糯米Black Glutinous Rice焗烤香橙Baked Orange 红糖焗苹果Brown Sugar Baked Apple缤纷水果布丁Colorful Fruits Pudding港式奶茶Hong Kong Style Milk Tea 原味珍珠奶茶Milk Tea with Black Pearl椰果奶茶Milk Tea with Coconut Jelly 烧仙草奶茶Milk Tea with Grass Jelly奶茶Q多多Milk Tea with Extra Jelly 麦香奶茶Wheat-Flavored Milk Tea芋香奶茶Taro-Flavored Milk Tea烤花生奶茶Roasted Peanut-Flavored Milk Tea芒果奶茶Mango-Flavored Milk Tea 草莓奶茶Strawberry-Flavored Milk Tea薄荷奶茶Mint-Flavored Milk Tea罗马诺茶Romano Milk Tea原只布甸奶茶Milk Tea with A Whole Pudding茉香奶绿Jasmine-Flavored Green Milk Tea 椰果奶绿Green Milk Tea with Coconut Jelly柳橙奶绿Orange-Flavored Green Milk Tea 薄荷奶绿Mint-Flavored Green Milk Tea草莓奶绿Strawberry-Flavored Green Milk Tea奶绿Q多多Green Milk Tea with Extra Jelly柠檬奶绿Lemon-Flavored Green Milk Tea冰爽红柠Icy Black Tea with Lemon 冰爽绿柠Icy Green Tea with Lemon热带果乐mixed Tropical Fruits Juice梅子绿茶Green Tea with Plum冻柠乐Icy Coke with Lemon 青橘柠檬茶Lemon Tea with Green Orange寒天爱玉Black Tea with Soft Jelly 韩式柚子茶Pomelo Tea姜母蜜茶Honey Ginger Tea奶盖红茶Black Tea Covered by Milk奶盖绿茶Green Tea Covered by Milk 奶盖乌龙Oolong Tea Covered by Milk初恋红豆抹茶Matcha Tea with Red Bean斋啡Pure Coffee 黑骑士咖啡Chocolate Coffee 姜汁拿铁咖啡Latte with Ginger Juice咖啡奶茶Coffee Milk Tea 海盐咖啡Mare Coffee鲜芒果汁Mango Juice 奇异果汁Kiwi Juice 西瓜汁Watermelon Juice蜜瓜汁Hami Melon Juice 鲜橙汁Orange Juice火龙果汁Pitaya Juice木瓜鲜奶汁Milk Papaya Juice 苹果汁Apple Juice 凤梨汁Pineapple Juice雪梨汁Pear Juice 苹果橙汁Apple & Orange Juice 榴莲鲜奶汁Milk Durian Juice玉米汁Corn Juice 胡萝卜汁Carrot Juice 青瓜汁Cucumber Juice西芹汁Celery Juice番茄汁Tomato Juice 紫薯汁Purple Sweet Potato Juice 双拼+1元Two Sorts (+1 Yuan)鲜芒果冰爽Mango Iced 奇异果冰爽Kiwi Iced 西瓜冰爽Watermelon Iced蜜瓜冰爽Hami Melon Iced 火龙果冰爽Pitaya Iced 红豆牛奶冰爽Red Bean & Milk Iced木瓜冰爽Papaya Iced 粒粒椰芒冰爽Coconut Jelly & Mango Iced西瓜蜜冰爽Watermelon & Hami Melon Iced 鸳鸯冰爽Watermelon & Mango Iced凤梨奶昔Pineapple Milk Shake 芒果奶昔Mango Milk Shake 草莓奶昔Strawberry Milk Shake 木瓜奶昔Papaya Milk Shake 香蕉奶昔Banana Milk Shake 榴莲奶昔Durian Milk Shake杨枝甘露Mango Pomelo & Sago Sweet Soup 多芒西米捞Extra Mango & Sago杨枝雪山捞Mango Pomelo in Vanilla Sauce多芒捞+小丸子Extra Mango & Glutinous Rice Pellet & Sago杨枝杂果捞Mango Pomelo & Mixed Fruits & Sago 木瓜西米捞Papaya & Sago蜜瓜西米捞Hami Melon & Sago 西瓜西米捞Watermelon & Sago椰子西米露Coconut Juice Sago 香芋西米露Taro Sago 芒果西米露Mango Sago蜜瓜西米露Hami Melon Sago 木瓜西米露Papaya Sago 西瓜西米露Watermelon Sago紫薯西米露Purple Sweet Potato Sato 红豆沙西米露Red Bean Sago仙草西米露Grass Jelly Sago紫米西米露Black Glutinous Rice Sago四喜西米露Taro & Red Bean & Purple Sweet Potato & Black Glutinous Rice Sago鲜杂果西米露Mixed Fresh Fruits Sago多芒捞q粉Extra Mango & Stretchy Rice Noodles芋丸雪山捞Taro Ball in Vanilla Sauce芋丸多芒捞Taro Ball & Extra Mango & Sago冰晶玉洁Mango Pomelo & Sago Sweet Soup with Soft Jelly榴芒帮小丸子Durian & Mango & Glutinous Rice Pellet鲜芒果西瓜拼盘Mango & Watermelon Platter鲜杂果盘Mixed Fresh Fruits Platter鲜杂果鸳鸯捞拼盘Mixed Fresh Fruits Platter & Glutinous Rice Pellet with Watermelon & Mango Iced。
最受欢迎的夏日饮料夏天的炎热天气总是让人觉得口干舌燥，这时候一杯清凉解渴的饮料就能带来无尽的享受。
夏日饮料市场琳琅满目，其中有些饮料因其独特口感和深受大众的喜爱而成为夏天中最受欢迎的饮品。
在本文中，我将为您介绍几款最受欢迎的夏日饮料，以帮助您在炎热的夏季中找到适合自己的清凉解渴之选。
一、柠檬水柠檬水是夏日饮料中最经典的一款。
它以柠檬为主要原料，搭配适量的蜂蜜和清水制成。
柠檬水的味道酸甜可口，能够有效地补充身体所需的水分和维生素C。
在酷热的夏天，一杯柠檬水不仅能解渴，还能提神醒脑，给人一种清新的感觉。
二、西瓜汁西瓜是夏日里最受欢迎的水果之一，而制成西瓜汁则是一种极为开胃和解渴的饮料。
西瓜中的水分含量高达90%，口感清爽，甜度适中。
将新鲜的西瓜榨汁，再加入适量的冰块，一杯冰凉的西瓜汁可以迅速降低体温，让人感受到夏日的凉爽和清甜。
三、冰咖啡对于咖啡爱好者来说，夏天并不意味着放弃咖啡的享受。
冰咖啡是一种将冰块与浓缩咖啡混合的饮料，凉爽的口感和浓郁的咖啡香味成为了许多人夏季品味的首选。
此外，冰咖啡中含有较少的糖分和热量，对于追求健康生活的人来说，也是一种理想的选择。
四、芒果奶昔芒果奶昔是一款具有浓郁热带风情的夏日饮料。
以鲜芒果为主要原料，搭配适量的牛奶和冰块，经过搅拌后形成顺滑的奶昔。
芒果的香味和牛奶的奶香融合在一起，口感绵密且清凉。
芒果中富含维生素A和维生素C，它们具有抗氧化和美白肌肤的功效。
因此，芒果奶昔也成为了女性和年轻人最受欢迎的夏日饮料之一。
五、珍珠奶茶虽然珍珠奶茶是一种全年都受欢迎的饮料，但在炎炎夏日里，它的受欢迎程度更是达到了高峰。
珍珠奶茶的主要特点是有着丰富的口感和多样的口味选择。
珍珠奶茶中的珍珠是由淀粉制成的，嚼起来有一种独特的Q弹感。
而奶茶的浓郁香甜则使人沉醉其中。
无论是喜欢甜味还是清香味的人，都能在珍珠奶茶的世界里找到自己喜欢的口味。
六、草莓冰沙草莓冰沙是由新鲜草莓、冰块和一些果汁或者牛奶搅拌而成的饮料。
芒果奶茶评价20字
1、很好喝，这个芒果奶茶是真的很好喝还可以吧。
2、最爱芒果奶茶的东西，不错，爱不释手喜欢。
3、芒果奶茶色，虽然跟图不太一样，就当是草莓奶茶吧。
4、屯了好几天芒果奶茶，今天试过，真的不错。
6、买的冲泡芒果奶茶泡出来芒果奶茶真是好喝。
7、只有芒果奶茶味道够了，先打开尝尝，很甜香。
8、一直喜欢这家奶茶，特别是芒果奶茶。
9、芒果奶茶收到，物有所值，超喜欢爱了。
10、喝过了、体验过了、奶茶还是芒果味。
11、虽然跟图不一样，就当是草莓奶茶吧。
12、一股香精的味道扑面而来，一点不好。
13、泡出来的茶也很香，味道很浓，好喝。
14、太喜欢这家店里，芒果味，老样子。
15、奶茶味道真好幸福是种感觉，绝绝子。
16、乔治砸吧嘴，味蕾还在回味芒果奶茶的味道。
奶茶店产品项目表一、按区域风情分类按区域风情分类，可将奶茶分为西藏酥油茶、台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、泰式奶茶、韩潮奶茶、马来西亚奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、意式奶茶、西班牙奶茶、荷兰普利奶茶、巴西奶茶等。
每个区域的奶茶都带有自己地域特点。
比如泰式奶茶通过在微甜中伴随着一点辣味，加入了八角、桂皮、玛萨拉等，饮品颜色比较深，大众普遍对其认知度还比较低。
二、按辅料拼配制作分类按辅料拼配制作来分，可将奶茶分为原味黑珍珠奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、胚芽奶茶、薄荷奶茶、炭烧奶茶、鸳鸯奶茶、朱古力奶茶、皇室奶茶、绿抹奶茶、玄米奶茶、小麦草奶茶、玫瑰花蜜奶茶、姜母奶茶、人参奶茶、酥油奶茶、香辛料奶茶、玛琪朵酥油奶茶等。
为了在市场上树立差异化，豆吉提出了汤圆奶茶概念，用奶茶加汤圆的形式打爆市场。
以汤圆奶茶作为品牌招牌，但是又不局限于此，豆吉还推出了其它系列产品，给喜欢年轻一代消费群体带来更多选择。
三、按制作所用茶品分类按制作所用茶品来分，可将奶茶分为咖啡红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶、麦香红茶、乌龙茶、青茶、茉莉绿茶、高山茶、炭烧茶、花草奶茶（香草奶茶、薰衣草奶茶、桂花奶茶、红花奶茶）、伯爵奶茶等。
四、按奶茶甜度分类依据顾客的喜糖程度，可将奶茶分为无糖、3分糖（微糖）、5分糖（半糖）、7分糖、全糖五种甜度。
五、按奶茶温度分类依据顾客对奶茶温度的要求，可将奶茶分为多冰、正常冰、7分冰、少冰、去冰、恒温及热的七种温度的做法。
六、按奶茶口味分类1、烧仙草系列：奶茶烧仙草、牛奶烧仙草等。
2、雪泡系列：草莓雪泡、芒果雪泡、柠檬雪泡、西瓜雪泡、青苹果雪泡、香橙雪泡等。
3、刨冰系列：哈密瓜刨冰、草莓刨冰、情人果刨冰、芒果刨冰、柳橙刨冰、哈密瓜刨冰、巧克力刨冰等。
4、果汁系列：哈密瓜果汁、草莓果汁、蓝莓果汁、青苹果果汁、柳橙果汁、柠檬果汁、凤梨果汁、芒果果汁等。
5、奶昔系列：草莓奶昔、苹果奶昔、芒果奶昔、菠萝奶昔、蓝莓奶昔、柳橙奶昔、青苹果奶昔、水蜜桃奶昔、柠檬奶昔等。
奶茶的总结汇报奶茶的总结汇报前言：奶茶是一种融合了茶叶、奶制品和其他调味材料的饮品，因其丰富的口感和多样的口味而备受喜爱。
本文将对奶茶的历史、种类、制作工艺、市场趋势和未来发展进行总结汇报。
一、奶茶的历史：奶茶的起源可以追溯到上世纪80年代的台湾，当时台湾人引进了西方的奶茶文化并进行改良，创造出了一种独特的奶茶制作方法。
随着台湾奶茶店的兴起，奶茶逐渐流行起来，并迅速传播到其他亚洲国家。
如今，奶茶已成为亚洲年轻人最喜爱的饮品之一。
二、奶茶的种类：奶茶的种类繁多，常见的有红茶奶茶、绿茶奶茶、乌龙茶奶茶等。
在这些茶叶的基础上，还有许多口味的变化，如芒果奶茶、草莓奶茶、巧克力奶茶等。
除了传统的茶叶奶茶外，近年来还出现了一些新的创新口味，如波霸奶茶、珍珠奶茶等，这些奶茶在口感和视觉效果上都有所不同，受到了年轻人的喜爱。
三、奶茶的制作工艺：奶茶的制作工艺主要包括茶叶的选材、茶水的冲泡、奶制品的添加和调味品的使用。
对于茶叶的选材，一般选择口感丰富、香气浓郁的茶叶，如台湾阿里山高山茶、四川稻城亚丁茶等。
在冲泡茶水时，需要掌握好时间和温度的控制，以确保茶叶的香气和醇厚度能够融入奶茶中。
在添加奶制品时，可以选择牛奶、豆奶、椰奶等，不同的奶制品会给奶茶带来不同的口感和口味。
最后，可以根据个人口味需求添加糖浆、果汁或其他调味品，使奶茶更加丰富多样。
四、奶茶的市场趋势：近年来，随着奶茶市场的不断扩大和消费者对品质的追求，奶茶市场呈现出以下几个趋势：1. 品牌化发展：越来越多的奶茶品牌涌现，消费者对品牌的认知度和忠诚度不断提高。
2. 健康饮品：消费者对健康饮品的需求增加，奶茶店开始推出低糖、低脂奶茶，并增加水果、蔬菜等天然原材料的使用。
3. 个性化定制：消费者对个性化定制的需求增加，奶茶店开始提供定制口味、定制糖度和定制配料的服务。
4. 线上线下一体化：奶茶店逐渐与线上渠道进行整合，通过电商平台或社交媒体进行宣传和销售推广。
创新性研究实验
芒果奶茶
专业 08食品科学与工程四班
姓名曲天娇 200840610202 同组人尹旭心张博琼李姣莹苗准
周鑫
日期 2011年06月16日
摘要：本实验以立顿红茶、纯牛奶、芒果为主要原料，以白砂糖为调味剂，通过单因素和正交试验，确定芒果奶茶的最佳工艺流程和工艺参数。
以此工艺制备的芒果奶茶，不但具有浓郁的芒果香味、鲜奶的细腻口感，茶的清新淡雅，而且有较高的营养价值。
关键词：芒果奶茶正交试验
Abstract:In this experiment, Lipton tea, milk, mango as the main raw material, sugar as a flavoring agent, a single factor and orthogonal tests to determine the best process mango tea and process parameters. Fabricated as mango tea, mango is rich in not only flavor, delicate taste of fresh milk, tea, fresh and elegant, and have a higher nutritional value.
Key words: mango ; milk tea; orthogonal test
0前言
中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。
30年来，饮料行业不断地发展和成熟，因此开发芒果奶茶的市场潜力很大，社会效益显著。
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。
维生素C的含量也超过橘子丶草莓。
芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷
丶铁等营养成分，均为人体所必需。
根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
本试验探索生产芒果奶茶的最佳方法，确定了芒果奶茶生产工艺中的加糖量、加奶量、芒果汁添加量三个重要的工艺参数，生产出了香气浓郁，口感较好且具有较高营养价值的芒果奶茶，能够满足人们对口味和营养的追求。
1 实验目的
通过制作芒果奶茶，掌握制作奶茶的工艺原理及工艺流程，进一步加深对理论知识的理解。
过与同组人的相互协作，培养组人的团队合作精神，并使每个同学达到动手动脑的能力。
2 实验材料和仪器设备
2.1实验材料
市售纯牛奶、立顿红茶、白砂糖、市售成熟芒果
2.2 仪器与设备
电炉子、榨汁机、分析天平、不锈钢锅、烧杯、玻璃棒、刀、量筒等实验室常用仪器和设备。
3 实验方法
3.1 原料的制备
红茶：将立顿红茶茶包放入开水中浸泡，一定时间后取出茶包，将泡好的红茶晾凉备用。
芒果汁：将新鲜的芒果洗净，去皮去核，切块放入榨汁机中，加入一定量的纯净水，制成芒果汁备用。
3.2 芒果奶茶制作的工艺流程
红茶→加芒果汁→杀菌→加鲜牛奶→加糖→搅拌均匀→成品
4.单因素实验
表一芒果奶茶工艺参数确定实验的因素水平
表二芒果奶茶的感官评价标准
项目满分评分标准
整体风味20 醇香的奶香味，茶味、奶味均衡，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味15—20
奶茶香味淡，茶味、奶味某一味稍淡或稍浓10—15
无奶茶香味，茶味、奶味某一味太淡或太浓1—10
奶香味20 有醇香的香味，无其他异味15—20 奶香味平淡或稍重10—15
无奶香或奶香味太重1—10
芒果味20 有纯正的芒果味，味道适中15—20 芒果味平淡或稍重10—15
无芒果味或芒果味太重1—10
茶味20 有纯正的茶味，味道适中15—20
茶味稍重、有涩味，或稍淡10—15
茶味非常重、涩味重，或非常淡1—10
甜味20 有纯正的甜味，不腻口，甜度适中15—20 甜味稍重或稍淡10—15
非常甜或无甜味1—10
4.1白砂糖添加量的确定
白砂糖的添加量对芒果奶茶的口味有重要的影响，对成品的整体风味也有重要影响。
现以1%、2%、3%、4%、5%五组添加量进行试验，进行加糖量的确定。
表三白砂糖添加量的确定
表三中可以清楚的看出，在加糖量为3%时，芒果奶茶口感良好。
在白砂糖添加量为1%、2%时甜味稍淡，而茶味太重；在4%、5%时，甜味太重，腻口。
4.2 鲜牛奶添加量的确定
鲜牛奶对芒果奶茶的口味影响很大，加入过量，奶味太重；反之加入过少，口感、香味又达不到制品的有求。
现以10%、20%、30%、40%、50%五组添加量进行试验，进行加奶量的确定。
表四鲜牛奶添加量的确定
通过表四可以看出，鲜牛奶添加量为40%时，芒果奶茶的口感较好。
在10%、20%、30%时，奶味略淡，茶味重；而在50%时，奶味稍浓，而茶香味则被掩盖了。
4.3芒果汁添加量的确定
芒果汁添加量对奶茶的口味至关重要，加入量过少，没有芒果的果香味；加入过多，芒果味又太重。
现以10%、20%、30%、40%、50%五组添加量进行试验，进行芒果汁添加量的确定。
表五芒果汁添加量的确定
通过表五可以看出，芒果汁的添加量为40%时，芒果奶茶口感较好。
在10%、20%、30%时，芒果的味道过淡，只有原味奶茶的味道；在50%时，芒果味道过重，掩盖了原有奶茶味道。
4.4 结论与分析
4.4.1 白砂糖添加量为3%时，口感最佳。
4.4.2 鲜牛奶添加量为40%时，口感最佳。
4.4.3 芒果汁添加量为40%时，口感最佳。
5 正交试验方案设计
5.1选择因素与水平制定因素水品表
因素
水平
A加糖量% B加奶量% C加芒果汁量%
1 2 30 30
2 3 40 40
3 4 50 50
5.2表头设计
因素 A B C
列号 1 2 3
5.3确定实验方案
水平
因素
A加糖量% B加奶量% C加芒果汁量% 感官评价
1 1(2) 1(30) 1(30) 70
2 1 2(40) 2(40) 75
3 1 3(50) 3(50) 85
4 2(3) 1 2 80
5 2 2 3 87
6 2 3 1 96
7 3(4) 1 3 90
8 3 2 1 98
9 3 3 2 94
K1 230
263
282 240
260
275
264
249
262
T=K1+K2+k3=
775
K2 K3 K1
76.7 87.7 94
80
86.7
91.7
88
83
87.3
K2
K3
R(k中最大
值减去最
小值)
17.3 11.7 5 因素主次 A B C
最优条件A3B3C1
6 结论
本实验之所以在奶茶中加入芒果汁，是因为芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。
在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。
果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。
芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。
它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
实验中控制好加糖量、加鲜牛奶量和果汁添加量，是成功的关键。
为了确定出最佳工艺组合对上述因素进行正交实验筛选，确定最优组合条件为A3B3C1 加糖量 4% ；加鲜牛奶量50% ；加芒果汁量30%。
按照此配方生产出来的芒果奶茶，芒果味浓郁，口感如牛奶般润滑，茶味清新淡雅，风味极佳。
7 参考文献
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[3] 钟志强; 任建军.花生奶茶的研制[J]. 现代食品科技, 2006(03)
[4] 刘丽波; 霍贵成.核桃花生奶茶的研制[J]. 食品科技, 2008(06)
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