农业部专家组来鄂督查严把蜂产品质量安全关

第一章总则第一条为确保蜂产品质量安全，保障消费者身体健康，维护蜂农利益，依据国家相关法律法规和行业标准，结合本企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本企业蜂产品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。

第三条本制度遵循“预防为主、防治结合、安全第一、责任到人”的原则。

第二章生产管理第四条生产原材料：严格筛选优质蜂种，确保蜂群健康。

选用符合国家标准的蜂产品原材料，严禁使用违禁药物和添加剂。

第五条生产工艺：严格执行蜂产品生产操作规程，确保生产过程卫生、安全。

生产过程中，加强对蜂产品加工设备、工具的清洁消毒。

第六条产品检验：设立专门的质量检验部门，对蜂产品进行严格的质量检验。

检验项目包括外观、色泽、口感、营养成分等，确保产品质量安全。

第七条生产记录：详细记录生产过程中的各项数据，包括原材料采购、生产日期、生产批次、检验结果等，以便追溯和追溯。

第三章储存管理第八条储存条件：蜂产品应储存在阴凉、干燥、通风、避光的环境中，温度控制在5-25℃之间，相对湿度控制在40%-70%之间。

第九条储存设施：储存设施应保持清洁、卫生，定期进行消毒。

储存区域应设立隔离带，防止不同产品交叉污染。

第十条储存期限：根据产品特性，合理确定储存期限，避免过期或变质。

第四章运输管理第十一条运输工具：选用符合国家标准的运输工具，确保运输过程中的蜂产品质量安全。

第十二条运输条件：根据产品特性，合理控制运输过程中的温度、湿度等环境因素，防止蜂产品变质。

第十三条运输记录：详细记录运输过程中的各项数据，包括运输时间、温度、湿度等，以便追溯和追溯。

第五章销售管理第十四条销售渠道：选择信誉良好、具备合法经营资质的销售渠道，确保蜂产品质量安全。

第十五条销售宣传：如实宣传蜂产品特点、功效、成分等，不得夸大其词，误导消费者。

第十六条销售记录：详细记录销售过程中的各项数据，包括销售时间、数量、价格等，以便追溯和追溯。

第六章培训与考核第十七条定期对员工进行蜂产品质量安全知识培训，提高员工的质量安全意识。

农产品质量安全监测管理方法一、前言农产品质量安全是关系到人民健康和国家经济进展的紧要问题，所以加强农产品质量安全监测管理方法至关紧要。

本文将结合国家相关法规、标准和实际情况，阐述农产品质量安全监测的管理方法。

二、农产品质量安全监测管理机构依据《农产品质量安全监督管理条例》和《食品安全法》，农业部、质检总局、卫计委等部门和单位应当协同搭配，组织农产品质量安全监测。

构建农产品质量安全监测体系，建立全国农产品质量安全监测网络。

同时还需要建立市（州）、县（市、区）、乡、村四级农产品质量安全监测中心，实现农产品质量安全监测全过程管控，并实现信息共享和互联互通。

三、农产品质量安全监测范围农产品质量安全监测的范围涉及到从生产、加工、销售等环节的全过程管理。

农产品质量安全监测应当对农作物、水果、蔬菜、畜禽、水产品、蜂产品、林木等农产品进行监测。

对于重点监测对象和区域的农产品，应当实行更加严格的质量安全监测措施，确保农产品的安全，降低质量风险。

四、农产品质量安全监测方法农产品质量安全监测方法应当采纳规范性、科学性、有效性的方法，确保监测数据真实牢靠。

实在来说，应当实行以下措施：（一）从源头、过程到末端，实施全程监管。

对于农产品生产、加工、销售各个环节的监测应当适时、全面、精准，覆盖区域、品种、数量广泛。

（二）实行有效的样品取样和处理方式。

样品取样应当通过途径合适、数量适合、样品随机抽样和标本留取等方式，确保样品的充分反映农产品的真实情形。

对于处理样品需要实行标准化的管理方法，到达正确的检验结论。

（三）基于科学试验检验手段。

农产品质量安全监测检验应当依照国家规定的检验方法、技术标准在合格试验室进行，确保数据的精准性和真实性。

（四）建立质量安全监测信息数据库，记录农产品来源、生产过程、检测结果等信息，实现全过程的可追溯性。

五、农产品质量安全监测的责任农产品质量安全监测涉及到多个部门、多个环节的协同作用。

各部门应当落实责任，保障监测数据的真实牢靠。

农产品质量安全知识竞赛题1、《中华人民共和国农产品质量安全法》于（A）起正式实行。

A.2023.7.1；B.2023.11.1；C.2023.3.12、《贵州省农产品质量安全管理条例》于（C ）起正式实行。

A.2023.7.1；B.2023.11.1；C.2023.1.13、《贵州省农产品质量安全管理条例》所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的（C ）的规定。

A.健康、安全B.卫生健康C.安全卫生4、国务院农业行政主管部门设立（A）委员会，对也许影响农产品质量安全的潜在危害进行风险分析和评估。

A.农产品质量安全风险评估专家B.农产品质量安全评估C.农产品质量风险评估5、法律规定农产品生产公司和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，规定该记录保存（C）年，且不得（C ）农产品生产记录。

A.二；隐匿B、三；伪造 C.二；伪造6、（C ）农业行政主管部门有权按照保障农产品质量安全的规定，提出严禁生产的区域，报本级人民政府批准后公布。

A.省级以上B.县级以上C.市级以上7、（A ）农业行政主管部门应当定期对也许危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。

A.国务院和省级B.省级C.县级以上8、县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品（B ）制度。

A.准入B.安全使用类C.规范使用9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用。

（C ）A.吡虫啉B.波尔多C.甲胺磷10、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的，可以自收到检测结果之日起（C ）内，向组织实行农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其上级农业行政主管部门申请复检。

A.10日B.7日C.5日11、《贵州省农产品质量安全管理条例》所规定的农产品是指来源于农业的初级产品，涉及（A、B、C、D ）。

A、植物B、动物C、野生动植物、D、微生物12、农产品质量安全标准是（D）。

３９政策解读：进口白俄罗斯蜂蜜检验检疫要求白俄罗斯蜂蜜也属于白俄罗斯的一大特产，多为简单淳朴生产方式，近年来受到国内消费者喜欢。

中国海关总署为了严把蜂蜜进口质量关，特制定了进口白俄罗斯蜂蜜检验检疫要求，转发如下，方便蜂业同行及消费者参考。

海关总署公告2023年第168号（关于进口白俄罗斯蜂蜜检验检疫要求的公告）公告〔2023〕168号根据我国相关法律法规与中华人民共和国海关总署和白俄罗斯共和国农业和食品部有关输华蜂蜜的检验检疫和兽医卫生要求规定，即日起，允许符合相关要求的白俄罗斯蜂蜜进口。

一、检验检疫依据（一）法律法规。

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，以及《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》、《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》等。

（二）双边议定书。

《中华人民共和国海关总署和白俄罗斯共和国农业和食品部关于输华蜂蜜的检验检疫和兽医卫生要求议定书》（以下简称《议定书》）。

二、允许进口的产品允许进口的白俄罗斯蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

三、生产企业要求输华蜂蜜的加工企业应当经中华人民共和国海关总署（以下称中方）注册。

白俄罗斯共和国农业和食品部（以下称白方）对拟输华蜂蜜加工企业进行审核，认定其符合中方法律法规、标准及《议定书》要求的，向中方推荐。

未经注册的蜂蜜加工企业不得向中国出口蜂蜜。

四、检验检疫要求（一）为输华蜂蜜提供原料的蜜蜂须符合下列条件：1．来自位于白俄罗斯国境内的养蜂场，该养蜂场应由主管部门登记且受到有效监管。

2．蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于有毒蜜源植物和转基因植物。

（二）白方确认其境内无蜂房小甲虫病（蜂窝甲虫）和蜜蜂亮热厉螨病。

养蜂管理暂行规定范文一、蜂场的建设和管理1. 养蜂场必须具备稳定的蜂源，并采取科学的养蜂技术，保证蜜蜂的健康生长。

2. 养蜂场必须建立完善的设施和设备，包括蜂箱、蜜蜂饲养用具、蜂蜜收取和加工设备等。

3. 养蜂场必须按照规划和标准进行布局，确保蜜蜂产量的提高和管理的便利性。

4. 养蜂场必须定期进行清理和消毒，防止蜜蜂疾病的传播和威胁。

二、养蜂人员的要求1. 养蜂人员必须具备相关的蜜蜂养殖知识和技术，能够熟练地进行蜂箱的管理和蜜蜂的饲养。

2. 养蜂人员必须遵守养蜂质量和安全管理的要求，确保蜜蜂产品的安全和质量。

3. 养蜂人员必须定期接受蜜蜂疾病防控等培训，不断提高自身的专业知识和技能。

三、蜜蜂产品的安全管理1. 养蜂人员必须对蜜蜂产品进行检验和监测，确保产品符合食品安全标准。

2. 养蜂人员必须对蜜蜂产品进行包装和储存，确保产品的质量和卫生。

3. 养蜂人员必须充分了解和遵守相关的法律法规，确保产品的合法性和安全性。

四、蜂疾病的防控1. 养蜂人员必须定期检查蜂箱，发现蜂疾病及时采取控制措施。

2. 养蜂人员必须加强蜜蜂疾病防治知识的学习，提高疾病识别和防治的能力。

3. 养蜂人员必须遵守蜂疾病报告和处置的规定，及时上报和处理疾病情况。

五、蜂产品市场监管1. 养蜂人员必须合法经营蜜蜂产品，遵守市场准入和质量安全的规定。

2. 养蜂人员必须保证产品标签和说明书的真实性，防止欺诈和误导消费者。

3. 养蜂人员必须积极配合市场监管部门的检查和调查，确保行业的良性发展。

养蜂管理暂行规定范文（二）第一章总则第一条为规范养蜂行为，保护蜂业发展，保障养蜂从业者和消费者的权益，根据相关法律法规，制定本规定。

第二条养蜂管理暂行规定适用于所有从事养蜂活动的单位和个人。

第三条养蜂活动应当遵守科学养蜂和生态环境保护原则，提高养蜂技术水平，推广绿色养蜂。

第四条养蜂活动应当符合国家有关食品安全和环境保护的法律法规。

养蜂产品应当符合食品安全标准，不得危害公众健康。

蜂产品质量安全与生产要求蜂产品包括蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等，蜂产品含有丰富的营养和生物活性物质，是天然的保健滋补品，而标准化、规范化生产是保障蜂产品质量安全的前提。

1 影响蜂产品质量安全的主要因素1.1 蜂产品质量安全的主要问题1.1.1 蜂产品质量问题。

一是生产的蜂蜜水分含量高，含水量一般在20%～24%，高的可达30%以上，含水量高的蜂蜜易发酵变质。

二是蜂产品掺杂使假，有的用大米糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆加上食用果胶等黏稠剂生产假蜂蜜，有的蜂王浆中主要功效成分10-羟基-2-癸烯酸被提取导致其保健功能变差，有的用树胶假冒蜂胶等。

1.1.2 蜂产品安全问题。

农药、兽药残留超标和有害物质污染是当前蜂产品安全存在的主要问题，人们长期食用农药、兽药残留超标和被有害物质污染的蜂产品会危害健康。

1.2 影响蜂产品质量安全的主要因素1.2.1 影响蜂产品质量的主要因素。

蜂种、蜜粉源植物、饲养管理和生产环境等是影响蜂产品质量的主要因素。

蜂王浆的质量受蜂种的影响很大，浆王群生产的王浆产量虽高，但主要功效成分癸烯酸含量较低。

蜜蜂采集柑橘、荔枝、龙眼和乌桕等蜜粉源植物酿造的蜂蜜水分含量偏高。

在阴雨潮湿环境下生产的蜂蜜含水量高，干燥、风沙大的环境中生产的蜂花粉中含有泥沙。

在饲养管理中蜂蜜的成熟度与强群饲养、控制分蜂热密切相关。

生产方式上，蜂农为获取较高的产量和收入，取蜜频繁，间隔时间短，其生产的蜂蜜水分含量较高。

1.2.2 影响蜂产品安全的主要因素。

一是在蜂群中直接喷洒农药或蜜蜂采集喷洒过农药的蜜粉源植物导致蜂产品农药残留超标。

二是滥用药物（预防投药）、乱用药物（盲目用药）、大剂量用药和用药方法不当（含药糖浆），导致蜂产品兽药残留超标。

三是使用了受污染的蜂机具及蜂产品在生产、包装、贮运过程中受重金属、致病性寄生虫、微生物或者生物毒素等有害物质的污染。

2 蜂产品的质量安全要求2.1 蜂蜜的质量安全要求2.1.1 蜜源要求。