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酒吧酒水价目饮料：脉动25元日之泉饮用水25元可口可乐25元雪碧25元新奇士25元汤力水25元苏打水25元绿茶25元菊花蜜25元冰红茶25元椰子汁25元红牛30元Q绿茶3元鲜奶35元奶茶30元伊利牛奶35元咖啡30元柠檬茶30元参茶25元中国红茶25元烟：中华80元芙蓉王60元红塔山25元万宝路25元万事发30元双喜25元经典双喜35元红玫王25元茶花25元五叶神40元55525元鲜榨果汁：（30元/杯，88元/扎）苹果汁橙汁西瓜汁番茄汁菠萝汁雪梨汁芒果汁水果拼盘小吃果盘40元/个大厅纸巾10元/盒房间纸巾20元/盒柠檬片10元/份话梅28元/份南乳花生28元/份淮盐花生28元/份蚕豆28元/份姜条28元/份香蕉片28元/份牛耳饼28元/份话梅姜28元/份咪套28元/份二楼定食+果盘88元三楼定食+果盘120元啤酒：百威（支）330元/打660元/2打1200元/4打百威纯生（支）330元/打660元/2打1200元/4打百威纯生（罐）330元/打660元/2打1200元/4打哈啤（罐）330元/打660元/2打1200元/4打珠江零度330元/打660元/2打1200元/4打珠江纯生（支、罐）330元/打660元/2打1200元/4打雪花纯生（支、罐）330元/打660元/2打1200元/4打虎啤300元/打600元/2打1080元/4打喜力（支）400元/打800元/2打干杯350元/2打980元/打时代350元/打648元/2打青岛420元/打百威铝罐780元/2打1400元/4打嘉士伯340元/打680元/2打红酒：法国拉菲2004年8800元/支19991年9700元/支法国莱德骑士580元/支1680元/3支法国印象莱德188元/支548元/3支880元/5支法国喜汇仕248元/支728元/3支1180元/5支基诺里堡1180元/支2800元/3支马林干红380元/支1080元/3支1680元/5支翡翠干红330元/支980元/3支1580元/5支百丽海岸起泡酒280元/支菲斯特桃红起泡酒280元/支拿塔玫瑰起泡酒450元/支880元/2支拉梦天娜香槟680元/支梅洛干红280元/支750元/3支1280元/5支红玫瑰380元/支750元/2支米内华330元/支650元/2支格塔露莎干红450元/支880元/2支巴诗歌干红380元/支750元/2支2012西西红酒380元/支750元/2支2012斯柯蒂红酒450元/支880元/2支白兰地：轩尼诗XO（700ml）2280元/支配送6支水轩尼诗XO（350ml）1680元/支轩尼诗VSOP（700ml）轩尼诗VSOP（350ml）450元/支人头马XO（700ml）2280元/支配送6支水人头马VSOP（700ml）720元/支人头马特级（700ml）1000元/支名仕马爹利（700ml）980元/支2800元/3支配送18支水蓝带马爹利（700ml）1980元/支配送6支水马爹利XO（700ml）2280元/支轩尼诗新点580元/支1800元/组配送18支水轩尼诗新点套餐：轩尼诗新点+百威纯生1打+6支水800元轩尼诗新点+哈啤1打+6支水1000元轩尼诗新点+百威支装1打+6支水1000元豪达XO（700ml）1780元/支5000元/3支配送18支水豪达VSOP（700ml）700元/支2200元/3支配送18支水豪达VSOP（700ml）及啤酒混合套餐：1支豪达+6支软饮+百威1打880元/套威士忌：皇家礼炮2280元/支配送6支水百龄坛17年1100元/支百龄坛12年480元/支1700元/组配送18支水芝华士12年480元/支1700元/组配送18支水黑牌威士忌480元/支1700元/组配送18支水帝皇威士忌480元/支1700元/3支红牌500元/支1600元/3支积丹尼420元/支1600元/3支配送18支水占边420元/支1600元/3支配送18支水思维尼Q群80元，原价480元其他：哥顿420元/支1600元/组配18支水将军420元/支1600元/组配18支水皇冠伏特加420元/支1600元/组配18支水红牌伏特加420元/支1600元/组配18支水瑞典伏特加（原味、柠味）420元/支1600元/组配18支水墨西哥烈酒：金快活420元/支1600元/组配18支水白金武士420元/支1600元/组配18支水百加得金霖420元/支百利甜420元/支香槟、白酒：贵族香槟120元/支皖酒王380元/支诸葛亮380元/支日月汽泡香槟880元/支蓝布鲁斯汽泡香槟928元/支添美汽泡香槟800元/支1228元/3支布郎气泡香槟350元/支卡托阿斯蒂汽泡香槟350元/支汽泡香槟混合套餐（日月+蓝布鲁斯+添美）980元/套。
水吧规章规章制度水吧规章制度引言概述：水吧作为一种休闲娱乐场所，为人们提供了喝水、歇息、聊天的场所。
为了保证水吧的正常运营和顾客的体验，制定了一系列的规章制度。
本文将从五个方面详细介绍水吧的规章制度。
一、环境卫生管理1.1 定期清洁消毒：水吧的桌椅、水杯、水壶等物品需要定期清洁消毒，保持整个环境的清洁卫生，避免细菌滋生。
1.2 垃圾分类处理：水吧要求顾客将使用过的垃圾进行分类处理，如饮料瓶、纸杯等应该投放到相应的垃圾桶内，保持环境整洁。
1.3 定期通风换气：水吧内部空气需要定期通风换气，保持空气新鲜，提升顾客的体验感。
二、安全管理2.1 消防安全：水吧要配备消防设备，并定期进行消防演练，确保在发生火灾等突发情况时能够及时有效地应对。
2.2 食品安全：水吧提供的饮品需要符合卫生标准，原材料新鲜，制作过程卫生，确保顾客的饮品安全。
2.3 人身安全：水吧要求员工接待顾客时要礼貌热情，遇到暴力、醉酒等情况要及时制止并报警处理，保障顾客的人身安全。
三、服务管理3.1 服务质量：水吧员工需要接待顾客时要笑容服务，及时为顾客提供所需的服务，解决顾客的问题，提升服务质量。
3.2 投诉处理：水吧要建立投诉处理机制，对顾客的投诉及时处理并赋予反馈，确保问题得到及时解决，提升顾客满意度。
3.3 培训管理：水吧员工需要定期接受相关培训，提升服务意识和技能水平，提高服务质量。
四、经营管理4.1 营业时间：水吧需要确定固定的营业时间，确保顾客能够在规定时间内享受到服务，提升经营效益。
4.2 价格管理：水吧需要合理定价，保证产品价格合理，符合市场行情，吸引更多顾客。
4.3 促销活动：水吧可以定期开展促销活动，吸引顾客，增加营业额，提升品牌知名度。
五、行为规范5.1 顾客行为规范：水吧要求顾客在水吧内保持文明礼貌，不得大声喧哗，不得吸烟，不得随意丢弃垃圾，共同维护良好的用餐环境。
5.2 员工行为规范：水吧员工需要遵守岗位规范，服从管理，不得擅自离岗，不得与顾客发生冲突，保持良好的职业操守。
饮料的市场定价标准
售价=（每份饮品的原料成本+每份饮品的人工费+每份饮品其他经营费用)÷（1一要达到的利润率)。
解析:
1、酒水定价公式
（1)售价=（每份饮品的原料成本+每份饮品的人工费+每份饮品其他经营费用)÷（1一要达到的利润率)。
（2)每份饮品的原料成本可直接根据饮用量计算;人工费用（服务人员费用)可由人工总费用除以饮品份数得到;其他经营费用可由此法计算出每份费用。
2、奶茶产品的定价公式
（1)毛利率定价法（这种方法是一种比较注重产品品质的定价法)。
（2)产品的销售价格=采购产品成本÷（1-内扣毛利率);或:产品的销售价格=采购产品成本×（1+外加毛利率);
（3)其中内扣毛利率是毛利占销售价的百分比（故也称销售毛利率)，外加毛利率的毛利占采购产品成本的百分比（故也称成本毛利率)。
而且内扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率)。
法律依据:
《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条消费者享有公平交易的权利。
消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目)一.果粉类:单价:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元四.果汁类:单价：16.5元/樽9*16.50=148.50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类: 500克/包共57元麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/罐）6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元）八.设备：（891元）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个）珍珠吸管55元/件320毫升杯115元/件（2000杯/件）密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元)冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个）原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作"珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
食堂水吧经营方案背景随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重健康饮食，也使得饮用水的质量要求越来越高。
考虑到校园学生的健康问题以及校园内多数水源不是直饮水，提供一种新的饮水方式——水吧，可以保证学生喝到安全、健康、方便的饮水。
同时，开展水吧业务还能够提升学校食堂的服务质量和竞争力。
业务概述服务项目水吧业务主要提供自助式直饮水服务，除普通白开水外，还提供含气饮料、果汁等饮品。
服务场所水吧放置在学校食堂就餐区域内，与食堂相邻。
服务时间水吧服务时间为早餐、中餐和晚餐三个时段，以供不同时间段的师生使用。
经营策略服务态度1.服务员态度亲切友好：面带微笑、言行举止规范、声音宜柔宜和。
2.快捷高效：确保学生可以在短时间内轻松自取饮水并快速离开。
商品价格水吧的商品价格应尽量与超市、便利店等商户的价格相同或略低，以保证学生在食堂水吧消费。
货品质量1.水源要求：水源应选用直饮水或净化器饮用水。
2.饮品要求：所有饮品均要求选用标准生产厂家的产品。
特色服务1.增加果汁、含气饮料等品种，满足不同口味需求。
2.提供特色茶饮和冰火奇缘等创新饮品，丰富产品线。
营销策略1.与学校地推团队合作，向新生发放水吧优惠券，吸引新生使用水吧服务。
2.拓宽渠道，将水吧的商品放置在其他区域销售（例如图书馆、学生公寓等），扩大消费群体。
3.针对不同时段制定不同的营销策略，例如在考试周给予优惠等。
经营成本经营成本包括：人工、水、电、设备、促销和租金等方面。
人工成本每天配备至少两名服务员，同时需要培训配备备用人员以吸收短期流失。
水、电成本每天的水、电费将是主要经营成本。
具体成本要视水电用量而定，需要对水和电进行计量并控制用量。
设备成本水吧设备包含净水器、饮水机、杯子等，其中净水器、饮水机二者优质租赁的费用较贵，需要考虑买还是租。
促销成本促销成本是水吧的一大经营成本。
优惠券、广告、活动策划等都需要耗费资金。
租金根据学校食堂的不同位置和大小，租金会不同，需要进行事先详细的规划和考虑。
奶茶店成本核算方法1.原材料成本核算：奶茶店的主要原材料包括茶叶、牛奶、糖浆、果汁等。
原材料成本的核算方法一般采用加权平均法，即按照原材料的采购成本和采购数量计算平均成本。
例如，奶茶店一周内购买了1000元茶叶，2000元牛奶，500元糖浆，300元果汁，共计5000元。
茶叶的采购数量为20公斤，牛奶为50千克，糖浆为10升，果汁为5升。
则茶叶的平均成本为1000元/20公斤=50元/公斤，牛奶的平均成本为2000元/50千克=40元/千克，糖浆的平均成本为500元/10升=50元/升，果汁的平均成本为300元/5升=60元/升。
2.人力成本核算：奶茶店的人力成本包括员工工资和社保等福利费用。
人力成本的核算方法一般根据员工的实际工作时间和工资标准计算。
例如，奶茶店一周有2名全职员工，每人每周工作40小时，工资标准为每小时30元。
则员工的每周总工资为2人×40小时×30元=2400元。
3.租金成本核算：奶茶店的租金成本是指店铺租金的费用。
租金成本的核算方法一般根据实际租金金额计算。
例如，奶茶店每月支付店铺租金2000元。
则一周的租金成本为2000元/4周=500元。
4.设备折旧成本核算：奶茶店的设备折旧成本包括设备购买成本和设备使用寿命。
设备折旧成本的核算方法一般采用直线折旧法或加速折旧法。
总结：以上介绍了奶茶店成本核算方法的主要内容。
在实际经营中，奶茶店还需要考虑其他成本因素，如水费、电费、广告费等。
了解和掌握这些成本核算方法，有助于奶茶店合理控制成本，提高盈利能力。
序号类别物品名称品牌/规格/型号单位申购数量单价（元）1水吧类薄荷糖有糖包150
2水吧类红茶包（红茶、绿茶）包150
3水吧类速溶咖啡包165
4水吧类速溶奶茶包180
5水吧类薄荷糖无糖袋150
6水吧类咖啡豆袋1110
7水吧类奶茶粉袋165
8水吧类酸梅粉袋135
9水吧类冰糖斤17
10水吧类枸杞宁夏枸杞斤180
11水吧类枸杞斤135
12水吧类红枣整颗（干小）斤128
13水吧类红枣整颗（干中）斤135
14水吧类红枣枣片斤128
15水吧类金银花茶斤1160
16水吧类菊花茶胎菊斤185
17水吧类菊皇斤1120
18水吧类玫瑰花斤180
19水吧类茉莉花斤180
20水吧类桑葚干斤170
21水吧类栀子斤135
22水吧类冰糖雪梨2000g瓶150
23水吧类蜂蜜500g瓶130
24水吧类蜂蜜柚子茶（果酱）1000g瓶143
25水吧类果糖百香果瓶150
26水吧类果糖蓝莓瓶160
27水吧类果糖荔枝瓶160
28水吧类果糖蓝柑瓶160
29水吧类果糖柠檬瓶160。
奶茶店成本核算2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目)一.果粉类:单价:元/包（1kg/包）18包*=元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉:6包、单价：元/包（1kg/包）6包*=元四.果汁类:单价：元/樽 9*=元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类: 500克/包共57元麦香红茶（元/包）*3包=元、咖啡红茶（元/包）*3包=元六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（/包）2箱*68=136元七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（/罐）6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计元）八.设备：（891元）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个）珍珠吸管55元/件320毫升杯115元/件（2000杯/件）密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格(/个*16个=40元)冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个）原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。
1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了......2、泡茶包把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
