智慧树葡萄酒的那些事儿

关于葡萄酒的故事
葡萄酒的历史可以追溯到公元前6000年的远古时期，当时开始种植葡萄并制作葡萄汁饮料。

随着时间的推移，越来越多的人开始发现葡萄汁可以变成葡萄酒，而且葡萄酒还可以保存更长时间。

在古希腊和罗马时期，葡萄酒变得愈发流行，成为许多餐桌上不可或缺的一部分。

葡萄酒不仅是文化和娱乐的象征，也是经济和商业的中心。

罗马人甚至在欧洲推广了葡萄种植和酿酒技术。

中世纪时期，修道院成为许多葡萄种植和酿酒活动的中心。

修道院的葡萄酒质量一流，成为许多贵族的收藏品。

在15世纪，葡萄酒成为了欧洲商品交易的主要货物之一，对欧洲经济的发展产生了重要影响。

到了18世纪和19世纪，许多欧洲国家开始大量出口葡萄酒到国外市场。

葡萄酒产业不仅给欧洲带来了经济利益，也为全球人口带来了美味的饮料。

今天，全球范围内的葡萄酒产业已经非常繁荣。

每个葡萄酒的产地都有其特殊的葡萄品种和酿酒传统，创造出了极富品味和个性的葡萄酒。

无论是红葡萄酒，白葡萄酒，还是香槟、波尔多、勃艮第，都有着自己独特的品味和价值。

智慧树知到《葡萄酒鉴赏》章节测试答案第一章1、品尝的四个阶段可归纳为：A:品尝、描述、归类、评判B:品尝、归类、评判、描述C:品尝、描述、评判、归类正确答案：品尝、描述、归类、评判2、目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次的品尝是A:市场品尝B:好恶品尝C:质量检验品尝D:分级品尝正确答案：分级品尝3、对同一产品的各次品尝的回答始终一致，是指品尝员的A:敏感性B:准确性C:精确性正确答案：准确性4、质量检验品尝是为了确定葡萄酒是否达到已定的感官质量标准，从而排除那些不符合标准的产品。

A:对B:错正确答案：对．5、感官分析（Sensoy analysis）是用感觉器官检验产品感官特性的科学。

A:对B:错正确答案：对第二章1、久入芝兰之室而不闻其香，是指嗅觉具有A:灵敏性B:易疲劳正确答案：易疲劳2、人对不呈味物质的刺激在感觉时间上和感觉强度上有差异；这种感觉差异变化的时间范围约左右。

A:8秒B:10秒C:12秒正确答案：12秒3、嗅觉灵敏性高，嗅觉的灵敏性人和人之间没有差异。

A:对B:错正确答案：错4、人的嗅觉通路有两个分别是鼻咽通路和鼻腔通路。

A:对B:错正确答案：对5、与味觉有关的神经有三对分别是面神经、舌咽神经、迷走神经。

A:对B:错正确答案：对第三章1、专业品酒时样酒要求同温、同量、同杯型、同酒度（）A:对B:错正确答案：B2、评酒中要求不吸烟，不带芳香食品、化妆品、衣着用具等（）A:对B:错正确答案：A3、正确的持杯方式应该是用是手持高脚杯杯柄或杯脚。

（）A:对B:错正确答案：A4、国际标准品酒杯的满口容量是（）A:215mlB:210mlC:205mlD:200ml正确答案：A5、葡萄酒品评最好在上午（）点。

A: 8-10B: 9-11C:10-12D: 11-13正确答案：C第四章1、葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的（）A:对B:错正确答案：A2、葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起，有沉淀说明酒已经变质了。

葡萄酒的基本知识与文化
一、葡萄酒的基本知识
1. 葡萄酒的产地
葡萄酒的产地主要集中在欧洲，如法国、意大利、德国、西班牙等。

此外，美国、澳大利亚、南非等也是葡萄酒产地。

2. 葡萄酒的分类
葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒等分类。

其中，红葡萄酒和白
葡萄酒是最常见的。

3. 葡萄酒的保存
葡萄酒的保存需要避光、防潮、保持温度。

一般来说，葡萄酒最好保
存在10°-18°之间的地方。

二、葡萄酒的文化
1. 葡萄酒的历史
葡萄酒已有5000年的历史。

最早被记录在古埃及墓中，其后在古希腊、古罗马等文化中也有涉及。

2. 葡萄酒的习俗
葡萄酒是欧洲文化中不可或缺的一部分。

例如，法国人喜欢把葡萄酒
和美食结合在一起，形成独特的美食文化；葡萄牙和西班牙人有喝起
泡酒庆祝节日的习俗。

3. 葡萄酒的艺术
葡萄酒也是艺术的一种表现形式。

例如，葡萄酒标签设计和包装上的艺术，以及葡萄酒在文学、电影和音乐中的使用。

三、葡萄酒的观赏与品鉴
1. 葡萄酒的外观
我们可以通过葡萄酒的颜色、质地、流动性等来观察其外观。

2. 葡萄酒的香气
葡萄酒的香气分为初香、中香、尾香。

通过嗅闻可以分辨出葡萄酒的不同香气。

3. 葡萄酒的口感
葡萄酒的口感受涉及到葡萄酒的口感、滋味和持久性等，主要通过品鉴来体验。

综上所述，葡萄酒不仅是一种饮品，还体现了人类的历史、文化和艺术等方面。

同时，葡萄酒的观赏和品鉴也是人们可以从中体验到的乐趣。