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广东美食介绍范文广东是中国最具有地域特色的美食之一，拥有丰富多样的菜系和特色小吃。
下面将为大家介绍一些广东美食的代表性代表。
1.广东点心广东点心以精致的制作工艺和丰富的口味而闻名于世。
著名的广东点心有蒸糕、小龙虾、烧卖、腊味酥皮和蜜汁叉烧包等。
其中，蒸糕是广东的传统点心之一，种类繁多，口味鲜美。
烧卖则是馅料丰富，口感鲜嫩，深受大众喜爱。
2.广东煲仔饭广东煲仔饭是广东的传统名吃之一，以“煲仔”而得名，其具有独特的风味和烹饪技巧。
将米饭和各种配菜一起加入砂锅中炖煮，保持饭菜的香味和营养。
广东煲仔饭的种类众多，有鸡肉煲仔饭、海鲜煲仔饭、蛋炒饭等。
3.广东烧腊广东烧腊是广东省的传统名菜，以独特的烹饪方式和醇厚的口感而受到广泛推崇。
代表性的广东烧腊有烧鸭、烧鹅和叉烧。
这些烧腊以独特的烧制技巧和特殊的香料配方，制作出酥脆的外皮和鲜嫩的肉质，成为广东美食中的瑰宝。
4.广东早茶广东早茶是广东省的传统特色美食，因其注重用餐时间在上午而得名。
广东早茶有多种主菜和小吃供选择，以精美的点心、包子和粥品为主导。
其中，著名的广东早茶有流沙包、虾饺、腐皮虾卷等，口感鲜美，造型精致。
5.粤菜粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡、爽口和原汁原味，被誉为中华饮食之“魁首”。
粤菜注重食材的新鲜和炮制的精细，以保持原料的原味为主。
著名的粤菜有“鱼跃龙门”、皇帝贵妃鸭等。
其特点是讲究原汁原味，追求原材料的鲜美和菜品的美观。
总之，广东美食以其独特的口味和烹饪技巧而闻名，深受国内外游客的喜爱。
无论是点心、煲仔饭、烧腊还是早茶，都展现出广东人的独特饮食文化和匠心精神。
无论从美味可口还是制作工艺上都堪称精品，是不容错过的美食。
广州美食介绍范文广州是中国著名的美食之城，以其丰富多样的菜肴和独特的美食文化而闻名。
下面将为大家介绍一些广州的传统美食和特色菜肴。
首先，广州的传统早餐非常有名。
早茶是广州人早餐的重要组成部分，一般包括炖品、粥类、面点和小吃。
炖品主要有猪肠粉、猪肚粉、牛杂粉等，这些炖品口感软糯，配上特制的调料，非常开胃。
粥类有皮蛋瘦肉粥、鲜虾烩鱼肚粥等，口感绵密，清香可口。
面点则包括了著名的肠粉、云吞面和烧麦等，这些面点制作精细，配料丰富，味道鲜美。
广州的潮汕菜也是其独特的美食文化之一、潮汕菜以其鲜美、清淡而著称。
其中的潮汕牛肉火锅是经典菜肴之一，其特点是用慢火炖煮的牛骨熬制高汤，再加入新鲜的牛肉片和各种配菜，汤底鲜美醇厚，牛肉鲜嫩多汁。
另外，潮汕薄饼也是一道必尝的特色美食，它由香脆的薄饼、肉制品和蔬菜等组成，口感鲜美且营养丰富。
广州还有许多传统的美食小吃，值得一提的是广州的特色早茶小吃。
早茶小吃种类繁多，包括了广式肠粉、虾饺、叉烧包等。
广式肠粉制作精细，口感细腻，有鲜虾肠粉、云吞肠粉等多种口味。
虾饺是广式点心的代表之一，由鲜虾外皮包裹着滑嫩的虾肉制作而成，口感鲜嫩，非常受欢迎。
至于叉烧包，则是广州人早茶时必点的菜肴之一，馅料丰富，口味独特。
此外，广州还有丰富的海鲜资源，因此海鲜也是广州人喜爱的美食之一、广州人崇尚新鲜的口味，所以海鲜类菜肴尤其受欢迎。
有名的广州海鲜包括沙茶大虾、珍珠龙虾等。
沙茶大虾以鲜嫩的大虾搭配浓郁的沙茶酱，口感丰富，回味无穷。
珍珠龙虾则以鲜嫩多汁的龙虾搭配珍珠状的鱼肚，外形美观，口感极佳。
最后，广州还有一系列的特色甜点。
广州甜点以口感软糯、香甜为特点，比较有名的有花生糖、双皮奶和蛋挞等。
花生糖的制作需要选用新鲜的花生，加入特制糖浆，搅拌至糖浆变硬，口感香甜可口。
双皮奶的制作需要将牛奶煮开，加入糖浆，搅拌均匀后酿成，口感细腻，奶香四溢。
蛋挞则以香滑的蛋黄糊和焦糖为主要配料，外酥内邦，非常受欢迎。
篇一:《家乡美食(作文)》广州美食在我家乡广州,有许多美食例如:云吞面,双皮奶,红豆沙,笑口枣,姜撞奶..... 最好吃莫过于男女老少都喜欢的:沙河粉.别说我夸大,沙河粉的确很棒.白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口.这入口香滑,弹牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使河粉如此美味.在白云山脚,有一间名叫沙河粉村的店,里头的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常带我到这里吃美味的河粉,每次都会让我流连忘返.现在有一种用七种颜色不同的蔬菜汁做成的"七彩沙河粉"七种颜色不同的河粉,晶莹剔透,让人口水直流.这种七彩河粉冰凉爽口,最适合夏天这种炎热的季节食用.每次夏天我肯定第一时间赶去吃这种河粉,能让我透心凉,整个人冰冰的.这就是我家乡最有特色的美食:沙河粉.麻婆豆腐俗话说得好“民以食为天”，我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。
北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多可口的美食中，最让我喜爱的，便是麻婆豆腐。
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。
嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红的一片，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。
盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺。
麻婆豆腐的做法其实非常简单：把豆腐切成小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出。
接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。
然后，向锅里倒入适当的油，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度时放入豆腐丁，再翻抄几下，最后用小火慢慢烧两分钟，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！吃麻婆豆腐是很有讲究的。
吃时，先夹上一块豆腐，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。
广东省考申论2大作文命题《广东省考申论2大作文命题之奇思妙想》篇一《“广东美食与文化传承”》一想到广东考申论大作文命题，我就想起一次在广东参加美食节的经历。
那美食节人山人海的，各种美食摊位琳琅满目。
我第一个冲到的就是肠粉摊。
肠粉那白白嫩嫩的样子，就像小姑娘的皮肤。
在肠粉的制作过程中，我仔细瞧着师傅的手法，一勺米浆倒在特制的容器上，再加上鸡蛋、肉沫或者虾仁，然后迅速放进蒸笼里。
热腾腾的雾气冒出来的时候，仿佛是美食在召唤着我。
这就好比广东申论2的大作文命题，它需要把看似普通的东西，整合成一个有内涵有特色的话题。
就像肠粉把简单的食材组合成独特的美味。
在美食节里，大家通过品尝美食来感受广东的饮食文化。
而在申论写作里，考生要通过文字把广东文化传承等主题进行很好的表达。
比如说，从广东美食的多样性，延伸到广东文化的多元性。
从美食制作工艺的世代相传，联系到广东民间文化的传承和保护。
像那些老字号的美食店，虽然在现代社会面临很多挑战，但依然坚守传统工艺，这就像广东文化传承中那些执着的守护者们在坚守着一些古老的传统节日呀，民俗文化呀。
《“老旧小区改造：广东模式的探索”》篇二有次我去一个广东的老旧小区找人。
那个小区墙上全是斑驳的痕迹，就像老人脸上的皱纹。
小区里的道路坑坑洼洼的，走着走着还能看到乱停的自行车。
但是很奇妙的是，在小区的一角有一个小小的花园，里面种着各种花，是一群大爷大妈自己打理的。
他们坐在花园旁聊天晒太阳，这画面很温暖。
老旧小区改造这个命题就可以从这个老旧小区的实际情况出发。
这就像一个大作文命题，给你一个现实存在问题的框架，然后让你发挥。
在广东，老旧小区改造有自己独特的模式。
在这个命题里可以探讨如何在保留像大爷大妈这样的生活小乐趣的同时，把破旧的房子修一修，把道路铺平整。
比如说，在改造的时候如何平衡现代建设和保留老小区居民记忆的问题。
像老房子拆了，那些住了几十年的老居民心里肯定有不舍。
这就像要把你小时候的玩具扔了一样难受。
关于广东的美食介绍广东，这块热土不仅孕育了丰富的文化底蕴，更是美食的天堂。
一提广东，吃货们的哈喇子准能流一地，为啥？还不是因为这儿的美食太诱人了嘛！首先得说说早茶，这可是广东人的日常。
清晨，阳光透过窗帘缝隙，懒洋洋地洒在桌上，老广们就开始琢磨着去茶楼“叹”个早茶了。
啥叫“叹”？就是好好享受的意思呗。
一壶热茶，几份点心，这就是广东人一天美好的开始。
虾饺晶莹剔透，皮薄馅多，咬一口，鲜美的虾仁在嘴里跳跃；还有那肠粉，滑溜溜的，配上特制的酱汁，简直让人欲罢不能。
别忘了还有那软糯的叉烧包，香甜可口，咬下去满满都是幸福感。
说完早茶，咱再来聊聊烧腊。
广东的烧腊，那可真是一绝。
走在街头巷尾，总能闻到那股诱人的香味，让人忍不住咽口水。
烧鹅皮脆肉嫩，金黄油亮，看着就让人食欲大增。
咬上一口，皮脆得“咔嚓”响，肉汁在嘴里四溢，那个美味，简直无法用言语来形容。
还有那叉烧，色泽红亮，入口即化，甜中带咸，咸中透香，让人回味无穷。
广东的海鲜，那更是没得说。
靠近海边，海鲜自然新鲜得很。
清蒸海鱼，肉质细嫩，鲜美无比，配上几片姜丝和葱段，简单调味就能让人吃出大海的味道。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，那更是美味中的极品，扇贝的鲜甜和蒜蓉的香浓完美结合，每一口都是满满的幸福感。
还有炒花甲、椒盐皮皮虾，那味道，简直让人欲罢不能，吃了还想吃。
广东的小吃也是数不胜数。
牛杂、云吞面、双皮奶、糖水……每一样都能让人吃得过瘾。
牛杂，那味道醇厚，嚼劲十足，再蘸上特制的酱料，简直是人间美味。
云吞面，皮薄馅大，面条筋道，汤鲜味美，一碗下肚，整个人都精神了。
双皮奶，嫩滑香甜，入口即化，吃上一口，仿佛整个世界都变甜了。
糖水，种类繁多，红豆沙、绿豆沙、杨枝甘露……每一款都能让人心满意足。
广东的美食，不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种文化的传承。
每一道菜，每一种小吃，都蕴含着广东人的智慧和情感。
在这里，你可以品尝到最地道的广东味道，感受到最浓郁的岭南风情。
广东的美食，就像是一首动人的诗，一幅美丽的画，让人流连忘返，回味无穷。
广东十大美食小吃_广州有哪些好吃的美食都说食在广州，食在广州，那你可知道到底来到广州要吃点什么呢，下面要介绍的这十大广东小吃，你就可以先去品尝品尝啦，一起来看看吧。
广东十大美食小吃介绍1.干蒸烧麦干蒸烧麦是一道广东点心。
用料：鸡蛋液与水和面做皮，鲜虾肉、猪肥瘦肉做馅，包成石榴形，蒸制而成。
成品颜色淡黄，皮软肉爽，稍含汁液，鲜香不腻，盛行于广东、海南城乡。
2.蜜汁叉烧蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟;又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
3.发财就手对于南方人来说，过年时的“好彩头”比什么都重要，因此形成了一些专门在年节时吃的特色年节菜。
此菜是春节的传统必备菜式。
以发菜、猪腿、生菜为主要材料，加入南乳汁、五香粉、老抽、糖、盐等调味料制作而成。
此菜肉汁鲜美，肉质嫩滑。
4.虾饺虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。
食材调料：生虾肉、猪油、澄粉、淀粉、肥膘肉、笋丝、盐、糖、香油、味精、胡椒粉别名：水晶虾饺、广东虾饺、广式虾饺发源地：广东广州5.肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、拉粉、卷粉、拉肠、捆粄，肠粉。
主料：米浆，猪肉或牛肉，虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
6.广式萝卜糕广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。
口味：咸鲜味主料：小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。
萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时应季又讨好的蔬菜。
7.汕头牛肉丸牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉丸里加进了一些嫩筋，吃起来就有点嚼头。
主料：桂冠贡菜、白菜、葱、料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、食盐8.生滚粥生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。
是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅滚熟而成。
用猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作为粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。
我最喜欢的一道家乡美食作文广东全文共9篇示例，供读者参考我最喜欢的一道家乡美食作文广东篇1我的家乡有各种各样的美食，样样都是美食中的极品。
无论是闻起来臭，吃起来香的臭豆腐；还是又大又胖皮薄馅大的饺子；或是在铁板上与鸡蛋共舞的冷面，都是那样美味。
但在我眼中，最好吃的还数集麻、辣、香为一体的麻辣烫和酸甜可口的冰糖葫芦。
刚一进麻辣烫的店门，就能感觉到一股热气袭来，等麻辣烫下入锅中，就能闻到香味，随着时间流逝，这香味越来越浓，让你躲也躲不过。
把麻辣烫夹到碗里，放上辣椒，汤的颜色由白色的骨汤变成了鲜红的辣汤，一看就让人食欲大增。
绿色的菠菜，黄色的玉米面，棕色的牛肉丸，白色的冷面，黑色的木耳，都在辣汤里，色泽亮丽，让人垂涎欲滴。
夹一个丸子出来，咬上一口，那q弹的口感，那又麻又辣的味道，简直就是对你味蕾的一次挑战，让你吃了还想吃，让你吃了三生难忘。
要是吃完麻辣烫感觉有些腻，那就要请你品尝我家乡的另一个美食—冰糖葫芦了！看那一个个又大又圆的山楂串在竹签上，上面裹了一层橙黄色的冰糖，本身就红透了的山楂，加上那层淡淡的橙黄色，在阳光下闪闪发光，看起来好吃极了。
咬一口山楂，酸酸甜甜的口感会让你回味无穷；闻一下，那淡淡的糖香和山楂的酸味会让你吃了还想吃；嚼一下，那有些软有些脆的感觉，更会让你无法忘怀，这奇妙的感觉仿佛是有小精灵在你的舌尖舞蹈似的。
我家乡的美食数不胜数，刚才那些只不过是冰山一角，我的家乡还有无数的美食，你想不想来尝一尝呢？我最喜欢的一道家乡美食作文广东篇2我最喜欢的一道家乡美食——广东美食大家好！我是小明，今天我要给大家介绍我最喜欢的一道家乡美食——广东美食。
广东美食是我们广东人民引以为豪的瑰宝，它们色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
我要介绍的是广东的著名点心——广式早茶。
早茶是广东人早上最喜欢吃的一餐，也是我的最爱。
早上，我和家人一起去附近的茶楼，店里弥漫着香气，热闹非凡。
茶楼里有各种各样的点心，有烧卖、流沙包、叉烧包等等。
介绍家乡美食的作文广东广州示例范文第一篇：《咱广州的美食》嘿，说起咱广州啊，那美食可真是多得数都数不过来！我觉得肠粉那绝对是一绝啊！那滑溜溜的肠粉，就像丝绸一样，配上鲜美的酱汁和丰富的馅料，一口下去，哇塞，那滋味，简直了！可能有的人会说不就是个肠粉嘛，有啥特别的。
嘿，那你可就不懂了，这肠粉里可有着咱广州人的情怀呢！我记得小时候，经常一大早跟着爸妈去吃肠粉，那场景现在想起来都觉得特温馨。
还有那老火靓汤！哎呀，那可是用时间慢慢熬出来的精华啊！不同的食材搭配在一起，能变出各种神奇的味道。
也许你会觉得煲汤很简单，但真要煲出一锅好汤，那可得下功夫呢！每次喝到那浓郁的汤，我都忍不住想，这得花多少心思啊。
白切鸡也不能落下呀！那鸡肉煮得恰到好处，鲜嫩多汁，感觉就像是在嘴里跳舞一样！有时候我就在想，怎么就能做得这么好吃呢。
不过呢，广州美食这么多，我也不是每样都爱得死去活来的啦，像有些味道比较特别的，我就有点接受不来，这很正常嘛，对吧？但不管怎么说，广州的美食那真的是广州的一大特色，是咱广州人的骄傲！咱广州人就是有口福，能享受这么多好吃的，哈哈！你们难道不羡慕吗？示例范文第二篇：《咱广州的美食》嘿，说起咱家乡广州，那美食可真是多得数都数不过来呀！肠粉绝对是不能不提的，那滑溜溜的肠粉，配上特制的酱汁，一口下去，哇塞，那滋味，简直绝了！我觉得这肠粉就像是个小精灵，在你嘴里跳来跳去的，好吃得让人停不下来。
还有那白切鸡，看着好像普普通通的，嘿，你可别小瞧它！那鸡肉的鲜嫩，可能是你在别的地方尝不到的。
我就奇怪了，怎么广州的白切鸡就能做得那么好吃呢？煲仔饭也是一绝啊！那底下的锅巴，焦香焦香的，哎呀，我都不知道咋形容了。
每次吃煲仔饭的时候，我都在想，发明这玩意儿的人可真是个天才呀！云吞面呢，也是我的最爱之一。
那一个个小云吞，就像小金鱼似的在碗里游啊游。
我有时候会想，要是能天天吃这些美食该多好呀！不过话说回来，可能有人会觉得这些美食也没啥特别的呀，但我可不这么认为！咱广州美食的魅力，只有真正尝过的人才懂。
谈谈美食普通话讲话三分钟美食是人类生活中不可或缺的一部分，它不仅仅是满足人体需要的营养物质，更是一种文化的体现。
在中国，美食博大精深，有着悠久的历史和丰富的种类。
下面我将以普通话为您介绍一些中国美食。
中国菜肴的魅力在于其多样性和独特性。
从广东的粤菜到四川的川菜，再到北京的鲍鱼烧麦等各种地方特色菜肴，每个地区都有自己独特的烹饪方式和食材。
首先，我们来介绍广东的粤菜。
粤菜以其咸、鲜、鲜明的味道而闻名。
广东是一个水产资源丰富的地区，所以粤菜使用大量的海鲜，如鲍鱼、龙虾和鱼类等。
也有很多具有地方特色的蔬菜，比如莲藕、石斑鱼等。
广东还以烧鸭和烧鹅等烤肉招牌菜闻名于世。
其次，我们来介绍四川的川菜。
川菜以其麻辣、香鲜的味道而著名。
四川是一个辣味菜系的代表，使用大量的辣椒和各种香料。
川菜有着丰富的口味变化，从麻辣到微酸，从甜到苦，每种菜肴都能让人品尝到不同的味道。
川菜还以它的工艺和刀工技巧而闻名，如宫保鸡丁和水煮鱼等。
最后，我们来介绍一下北京的鲍鱼烧麦。
相传，鲍鱼烧麦起源于北方的美食，是清朝宫廷中御厨的创意菜。
它是以优质的面粉制作出的一种小吃，味道鲜美。
它外形精致，口感软硬适中，配料丰富，包括鲍鱼、猪肉、香菇等。
鲍鱼烧麦在北京逐渐成为一种非常受欢迎的地方特色小吃。
除了这些地方特色菜肴，中国还有很多其他美味的食物，如湖南的辣椒炒肉、福建的海鲜面、山东的煎饼果子等。
这些美食都有着不同的口味和风味，让人们无法抵挡。
总之，中国美食以其多样性、独特性和口感丰富而闻名于世。
这些美食不仅满足了人们的味蕾需求，也是中国饮食文化的重要组成部分。
希望您有机会亲自品尝中国美食的魅力，体验这一千年来传承的烹饪技艺和文化的独特魅力。
粤语美食演讲稿大家好，今天我要为大家介绍一下粤语美食。
香港是粤语的发源地之一，因此其美食文化也是粤菜的代表。
粤菜以其丰富多样的口味、精致的刀工和独特的烹饪技巧而闻名于世。
让我们一起来探索一下这些令人垂涎欲滴的粤菜吧！首先，我们来谈谈粤式早茶。
早茶是香港人的一种传统饮食文化，也是他们生活中必不可少的一部分。
一般早茶准备丰盛，种类多样，有馄饨、糯米卷、糯米鸡、蛋挞等等。
这些美味的小吃口感鲜美，制作精细，绝对会让你胃口大开。
接下来是广东烧味。
广东烧味是广东传统的烹饪方式之一，包括烧鸭、烧鹅、烧肉等。
这些肉类通过特殊的腌制和烤制技术，使得外皮酥脆、内里嫩滑，口感极佳。
烧腊配上香喷喷的白饭，简直美味到爆炸。
除了烧味，粤菜中还有许多其他美食值得一提，比如广东粥品。
广东粥品包括皮蛋瘦肉粥、鱼肚粥、海鲜粥等。
这些粥品煮得极为细腻，口感柔和，非常适合早餐或者是舒缓肠胃的食物。
当然，还有一道粤菜的代表，那就是著名的广东点心。
点心是香港饮食文化的瑰宝，包括了蒸、炸、煮、炖等各种烹饪方式。
点心精致小巧，色香味俱佳，常常以精美的外观和可爱的造型来吸引食客。
比如著名的流沙包，一咬里面的鸡蛋奶黄就会流出来，让人欲罢不能。
另外，粤菜中的海鲜也是非常有名的。
香煎龙虾、盐焗鲈鱼、清蒸大闸蟹等都是广东海鲜菜系中的代表作。
这些菜肴选用新鲜的海鲜，配合独特的调味料和烹调技巧，让人尝到了大海的鲜美和清甜。
最后要提到的是粤式糖水。
粤式糖水是广东地区非常受欢迎的一种甜点，包括杨枝甘露、花生糊、白果杏仁茶等。
这些糖水甜而不腻，口感细腻，是一道消暑佳品。
总而言之，粤菜以其丰富多样的美食闻名于世。
无论是早茶、烧味、粥品、点心、海鲜还是糖水，每一道菜品都具有独特的风味和精湛的技艺。
粤菜烹饪追求新鲜、原汁原味的食材，注重烹调技巧的完美配合。
希望大家有机会可以亲自品尝一下这些美食，让你的味蕾体验到粤菜的魅力！谢谢大家！。
广东美食，尝个不停∩_∩广东菜，有广州菜、粤西菜、潮汕菜和东江菜四大类。
广州菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。
而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。
食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸，当中有以甜为主。
其中较为有代表性的菜肴有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋，炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。
其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅，是为佳肴；还有烤乳猪也是一绝，皮脆肉嫩……粤西菜以湛江、茂名的电白县为代表，湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。
俗语道：“食海鲜，来湛江。
”这里的龙虾，鲍鱼等名贵海产堪称湛江一绝。
粤西人在饮食文化上追求一种返朴归真的感觉，味道可以用清、鲜、香、嫩四字概括，清灼、水煮成为常用的烹调方式，务求少放调料。
潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。
喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，甜菜较多，款式百种以上，都是粗料细作，香甜可口。
潮州菜喜欢摆12款，上菜次序有喜欢头、尾甜菜，下半席上咸点心。
秦以前潮州属闽地，其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别，因渊源不同，故菜肴特色也有别。
其代表菜肴有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，汉传岭南地区及海内外。
东江菜又称客家菜，所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，客居岭南，因此成为客家人。
客家人多是整村而迁或是整族而徙的，因而许多风俗习惯仍沿袭中原的，菜肴特色也有所保留。
客家菜以惠州菜为代表，下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。
喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多。
代表品种有：东江盐鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风。
一、广州菜（一）广州老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。
地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的--滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……（二）广州文昌鸡特点：著名广州菜肴。
以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。
此菜造型美观，芡汁明亮。
（三）烧鹅烧鹅是广州传统的烧烤肉食。
烧鹅源于烧鸭，鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。
烧鹅色泽金红，味美可口。
广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤的裕记烧鹅饭店的烧鹅和黄埔区长洲岛上的深井烧鹅。
（四）蚝皇凤爪凤爪（鸡脚的美称），含有较丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白据云有消除面部皱纹之妙用。
当代人都讲究健美，永保青春，人人喜食之，已成为当今流行名菜之一。
此菜所选用的鸡脚，是取自引进的[大种鸡]，这种鸡的脚特别粗大，骨不硬，可食之物多，经煮、炸、蒸三道工序，方能成此美味。
成菜色泽绛红，皮下饱含芡汁，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，愈吃愈想吃，久吃不厌。
特点：广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。
但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。
(五) 麒麟鲈鱼麒麟鲈鱼的做法是热菜菜谱之一,以香菇为制作主料,麒麟鲈鱼的做法的烹饪技巧以蒸为主。
特点：著名广州菜。
主料为鲈鱼或其它淡水鱼配料为火腿、冬菇、肥猪肉，茏蒸而成。
此菜装盘十分讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。
（六）烤乳猪烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们聚会大吃一顿。
清明前，广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。
那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最为诱人的祭品。
清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤到5公斤重左右。
各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来制作烧猪。
特点：制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。
猪皮含大量胶原蛋白，有养颜健肤功能。
乳猪较瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。
（七）花雕鸡广东菜，简称粤菜，是中国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。
广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，山珍海味无所不有，蔬果时鲜四季不同，清人竹枝词曰：“响螺脆不及至鲜。
最好嘉鱼二月天，冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵。
”把广东丰富多样的烹饪资源淋漓尽致地描绘了出来。
花雕鸡作为粤菜中的一道名菜，以其独特的口感和味道深得广大群众的喜欢。
特点：制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。
（八）炸子鸡炸子鸡一般会选用肉质肥美的龙岗鸡，先用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌，炸子鸡才咸香惹味，再用白醋、浙醋和麦芽糖调成的炸鸡水淋上鸡身“上皮”，鸡皮吸收炸鸡水后，吊起风干一晚。
风干好的炸子鸡要炸两次，第一次炸鸡的作用在浸熟鸡只，第二次将鸡炸至金黄香脆而成。
炸鸡的方法通常会用淋油，以确保厚肉的位置熟透，外脆内嫩。
鸡只炸好后，切成小件并佐以淮盐或甜酱油点吃。
特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。
（九）什锦冬瓜帽“什锦冬瓜帽”是以冬瓜、猪肉为主要原料的一道菜肴。
造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
冬瓜口感清爽，是炎热的夏季餐桌必备菜品，冬瓜利于排尿，可以有效消除人体的水肿。
特点：造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
（十）清风送爽清风送爽，粤菜系，原料是豆腐500克、瘦肉、虾肉、蛋清、荸荠、葱白、西红柿、香菇、茄子、香油适量。
特点：造型别致，一清二楚，赏心悦目。
二、粤西菜（一）粤西海产“不吃海鲜等于没有品尝到最正宗的粤西菜。
”此话不假，几乎每家粤西菜餐厅都会以当地的生猛海鲜作为招牌。
粤西地区的湛江、茂名等地海鲜之丰富闻名遐迩，盛产的海产包括对虾、膏蟹、仓鱼、花鳝、海参、东风螺、江瑶柱等等，品种数之不尽。
粤西的海产不但新鲜质优，而且价格廉宜，当地各农贸市场均有大量供应；在宾馆、酒店以至街边小食店都是大量海鲜菜式。
广州的不少湛江菜馆都是直接从粤西地区进货，每天将材料新鲜运到，以保证用料鲜活，做到原汁原味。
（二）湛江鸡食家们都知道，广东有三种鸡遐迩闻名，分别是清远鸡、文昌鸡和湛江鸡，不过其中的湛江鸡被称为“广东第一鸡”就不是人人知道。
一度风行广州食肆的湛江鸡确非浪得虚名，正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。
做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！湛江鸡之所以令人回味无穷，除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外，还有赖于粤西人在制作上肯花心思。
盐焗、葱油、隔水蒸……种种做法各有一番美味，形成富有粤西地方特色的名菜。
（三）大树菠萝炒杂菜不说不知道，原来湛江除了盛产海鲜外，还有一样特产，那便是大树菠萝。
大树菠萝一般都是当水果一样生吃，这里却用来做成了菜式，甚是有创意。
大树菠萝与西芹、果仁等材料一起清炒，吃起来清甜爽脆，有种酸酸甜甜的味道，而且大树菠萝的营养丰富，是很受女士们欢迎的一道健康美食。
（四）白灼羊肉广州人吃羊肉喜欢打火锅或是用浓酱?着吃，少有用白灼的方法，这款白灼羊肉也是粤西菜的一个特色。
据师傅介绍，这里选用的是湛江徐闻的黑珍珠羊，当地农家采用放养的方式，此羊“走的是黄金大道，喝的是矿泉水”，所以营养价值高，肉质也鲜嫩，用白灼的方法烹饪，吃起来居然不觉得有羊肉的臊味，反而觉皮爽肉滑，吃的时候蘸上姜葱酱油，不说真不觉得在吃羊肉。
（五）酒煮猪肚用料简单做起来却工序繁复，先将猪肚用清水反复洗净，再用啤酒将猪肚清洗数遍，在肚内塞入蟁椒等香料，然后用两斤白米酒慢火煮上三小时。
端上餐桌便闻到浓郁的酒香，冬天吃不但能暖胃，据说也是当地的妇女坐月子时吃的补品。
（六）水东小芥菜平常吃芥菜总觉得有点苦涩味道，这里的芥菜却一点苦味都没有，特别细嫩，原来是出自水东当地的特别品种，酒楼每天从水东取货，别的地方都吃不到。
（七）酿莲藕当下正是吃莲藕的季节，粤西的家乡莲藕自然成为食客们的“宠儿”，藕香肉粉，最适合?着吃，这款酿莲藕花了点小心思，在莲藕中空的小洞中酿入了糯米，再用酱汁?煮，煮熟后切成块状，看上去很像火腿肉，吃起来才知道“内有乾坤”：香甜的糯米配上粉嫩莲藕，口感十足，而且味道也出奇地相配，令人“爱不释口”，据说酒楼每天都要用上百斤的新鲜莲藕，可见这款菜式的受欢迎程度。
（八）隔水蒸鸡茂名的一道名菜，制作其实很简单，挖空鸡内脏后，塞进香菇虾米之类，整鸡装在盘里，然后把它放进装有一定量开水的锅里，用火加热慢蒸，利用沸水蒸气把鸡蒸熟，这样的鸡既香滑鲜美，鸡肉也特别嫩滑，不蘸酱汁吃更能尝出鸡肉的香味，这样的烹饪方法性质温和，让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。
（九）豆芽炒海蜇皮湛江菜最讲究选料鲜活，原汁原味，所以“粤西酒楼”这里95%以上的用料都来自当地农家，大蒜、蒜苗、青菜都是乡下土生土长的，没有上过化肥，没有任何污染。
这款豆芽炒海蜇皮，新鲜爽口，一道极其普通的家常小菜，由于用料的精良便带出了山珍海味难以比拟的鲜味。
（十）盐水杂鱼煲都说粤西人“餐餐有鱼”，这款盐水杂鱼煲就可体现当地海产之丰盛，仓鱼等数款海鱼共冶一炉，做法也非常简单，就是用盐水将鱼煮熟，放入姜、葱去除腥味即可，看起来清汤白鱼的像是没味道，谁知道吃起来却鲜味非常，最原始的做法令海鱼的鲜味发挥得淋漓尽致，连煮鱼的清汤也吸收了鱼的精华，完全不用加味精也能鲜甜无比。
这种清煮海鲜的吃法源自粤西渔民，当地的渔民常年在渔船上生活，由于船上的煮食设备有限，他们把刚打来的新鲜海鱼剖洗干净，便放入水中清煮，也不讲究味道，随便放点姜葱盐就作为调料，结果却发现这样做的味道更为鲜甜，于是这种吃法便流传开来，成为咱们餐桌上的一道佳肴。
三、潮汕菜（一)卤水鹅掌在潮汕菜，像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。
卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等料配制而成，存齿留香不着一物。
（二）富贵石榴球这个菜的馅料是鸡胸肉、虾肉、火腿、笋肉、冬菇丁一起走油，加入火腿略炒，调味勾糊后成为馅料；“石榴球”皮的制作是用6个鸡蛋清加入一钱生粉搅均匀，放平鼎中煎成直径8厘米的圆片，再把肉馅放在石榴皮中，用烫软的芹菜丝条把封口扎紧，用剪刀将皮多余部分剪掉，成石榴形，再在封口嘴上放上蟹黄，上蒸笼中蒸10分钟取出；另上汤放鼎中，调味勾薄糊淋上即成。
