足球运动员的饮食和营养(课堂PPT)
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吃得苦中苦,方为人上人!足球运动员的合理膳食(禁:烟、酒、碳酸饮料)以下是总的饮食原则,希望每位队员认真阅读铭记在心,能自己合理控制饮食,养成良好的饮食习惯,不该吃的坚决不吃,不该喝的坚决不喝,为健康的身体打下坚实的基础,调整好身体的内环境,为自身体能的储备和发展夯实基础。
需要说明的是,要想身体时刻都充满能量,只是合理的膳食是完全不够的,需要大家有一个规律的作息时间,早睡早起(11月25日开始早起早操了,同志们一定要早睡才能早起,才能有精、气、神)。
合理的膳食、规律的作息时间再加上保质保量的完成各项训练任务,何愁“没体”?希望大家都能自律,做任何事情都一样“贵在坚持”,坚持到最后你就是“胜利者”。
各位队员可以在合理膳食原则基础上根据食堂的菜品,来选择自己喜欢、易接受的食物,只要不超出下面合理膳食的原则都是可以的。
(如:早餐:鸡蛋、牛奶、全麦面包、豆浆、蔬菜等;午餐:牛肉、鸡肉、鱼肉、绿叶蔬菜、米饭、汤类等;晚餐:蔬菜、蒸鱼、米饭、清汤等易消化的食物)一、足球运动员的膳食,蛋白质、脂肪和糖的比例按重量计以1:0.8:4为宜。
蛋白质:主要功能不是供能,而是调节各种生理活动及构成身体成分。
过多,对身体不利,因为蛋白质代谢时耗氧多,在代谢和排泄中增加肝脏和肾脏的负担。
脂肪:足球运动强度相对较大,一次训练后心率可达到120-160次/分,最高可达到180次/分。
机体在短时间内得不到充足的氧,不可能有效地分解脂肪,所以脂肪不是足球运动员的主要能源。
而且脂肪的摄入量过高,会使身体发胖,尤其会因氧化不全而产生过量的酮体,故脂肪的摄入量不宜过高,以适当为宜。
糖:易消化、吸收,易分解,产热快。
氧化时耗氧少,可在有氧和无氧的情况下分解产能,满足机体的需要。
终产物为二氧化碳和水,易排泄,对内环境影响少。
中枢神经系统只能靠碳水化合物(糖)供能,对维持神经组织功能有重要意义。
因此,膳食中糖供热所占比例大于其他两种营养素,而以60%-70%为宜。