动物营养学《动物营养学》教案主讲教师：林英庭教授李⽂⽴副教授王利华副教授姜建阳副教授授课专业：动物科学动物养殖与疾病防治讲课学时：50学时绪论⽬的要求掌握营养与营养学的概念、动物营养学的⽬的与任务；了解动物营养在动物⽣产中的地位和作⽤；了解动物营养学的发展历程。
第⼀节营养与动物营养学⼀、营养的概念营养是有机体消化吸收⾷物并利⽤⾷物中的有效成分来维持⽣命活动、修补体组织、⽣长和⽣产的全部过程。
⾷物中的有效成分能够被有机体⽤以维持⽣命或⽣产产品的⼀切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。
由此可知，有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。
营养是⽣物界的共同现象，也是⽣物及其与环境相互联系的纽带。
⾃然界中的⽣物根据其营养特点不同，可分为⾃养⽣物和异养⽣物⼆⼤类。
⾃养⽣物和异养⽣物是⽣物界物质循环的⼆⼤主要⽣物群落。
它们相互制约、相互依存，并同时对环境产⽣影响，由此构成复杂的⽣态系统。
营养是维系这⼀系统及其平衡的根本机制，没有合理的营养，⽣态系统就会被破坏。
营养学是研究⽣物体营养过程的科学。
通过这⼀过程的研究，可以阐明⽣命活动的本质，并通过营养调控措施维持⽣态系统的平衡。
根据研究的对象，营养学分为动物营养学、植物营养学和微⽣物营养学三⼤学科。
动物营养学和植物营养学分别是动物⽣产和植物⽣产的⽀柱学科，微⽣物营养学不但可同时为动物⽣产和植物⽣产服务，⽽且可直接为⼈类健康和⾷物⽣产服务。
营养物质在⼟壤----植物----动物----⼈⾷物链中的流向与转移，不但是农业⽣产的根本基础，也是农业⽣产的最终⽬的。
现代农业的最⼤特点就是营养物质在⾷物链中的快速和⾼效转移与回流。
要体现这⼀特点，必需研究和掌握动物、植物和微⽣物营养。
因此，营养学或其三⼤分⽀学科是农业⽣产及其可持续发展的理论基础。
⼆、动物营养学的⽬的与任务动物营养学是研究营养物质摄⼊与动物⽣命活动（包括⽣产）之间关系的科学。
养分是动物⽣命活动的物质基础。
