小米大米饭的做法

文章导读
小米是一种杂粮，它外观是金黄色的颗粒，非常饱满。

在中国北方，小米非常受欢迎。

每个家庭的饮食都与小米分不开，尤其是产妇，几乎每天都要喝小米粥。

相信很多人都听说过小米养胃的说法，这是事实，这是因为小米含有丰富的维生素B1和维生素B12，可以帮助缓解因消化不良引起的呕吐和恶心。

那么，小米可以煮饭吗?
可以与大米一起煮饭，俗称“二米饭”，二米饭的营养成分实际上就是兼具了大米和小米两种谷物的营养。

这种米饭中不仅有人体所需的碳水化合物和蛋白质，还含有大量的微量元素，膳食纤维，B族维生素。

如果我们经常吃二米饭，就能有效的补充身体所需要的营养物质。

用料大米2杯、小米1杯、纯净水3杯，具体做法如下：
1、大米2杯、小米1杯，一起倒进饭锅里。

2、淘米2次，淘米时不要用手搓，只把锅晃晃就可以。

将淘米水倒掉后，再加入3杯纯净水。

3、加水20分钟后再按煮饭健。

用电饭锅自带的标准煮饭模式即可。

4、当电饭锅煮饭健显示已经煮好时，再过十分钟掀开盖子，用筷子把饭打散。

5、香喷喷的二米饭就做好了，另外，大米和小米的比例不是固定的，可以根据自己喜好来调节。

扩展资料：
二米饭能提高蛋白质吸收率。

大米约含75%淀粉，是人体热量主要来源，而小米能养胃，还有减轻皱纹、色斑等功效，其蛋白质营养价值却低于大米，“二米饭”最大作用能够功能互补。

一般来说，食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，但不是所有食物所提供的蛋白质都能被人体吸收。

“二米饭”中的蛋白质混合使用，取长补短，提高蛋白质利用率。

小米、大米饭、杏仁露露、葡萄干。

做法：1、先煮小米，然后放入大米饭，将好的时候，倒入杏仁露露，煮开就可以了；2、好了。

临关火前，我又加了几粒葡萄干原料：白米粥、鸡蛋。

做法：1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。

有葱花也可以准备一些；2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态；3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可山药糯米木耳枸杞粥原料：粳米一碗、糯米一小碗、山药一根、黑木耳10朵、枸杞50粒。

配料：盐一茶匙、香油少许。

做法：1、将粳米和糯米淘净，放入粥煲或是瓦罐里加水浸泡20分钟。

2、将木耳用温水泡发，择洗干净，切成细丝备用。

3、将山药去皮，洗净，切成小的滚刀块。

泡入清水碗中备用，防止变黄。

4、大火将米烧开，改小火煲十五分钟，期间用木勺向一个方向轻轻搅动可以使粥更糯滑。

5、小火煲十五分钟后，放入山药块和木耳丝继续煲二十分钟，之后加入枸杞再煲十分钟。

6、加入一茶匙盐，根据个人口味点上几滴香油，还可以准备一些香葱末撒入锅中，呈出即可。

原料：干玉米粒、鸡蛋、糖、水。

做法：1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮；2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦；3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮；4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖（我是白糖和红糖各加了一点，乱炖嘛）；5、打入鸡蛋，搅匀；6、可以吃啦。

玉米面红薯粥原料：玉米面、红薯。

做法：1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；2、小半碗玉米面加水搅成糊；3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分原料：陈皮、香蕉、大米、冰糖。

做法：1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖；2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠；3、放入冰糖；4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。

淮山薏米粥原料：薏米、淮山（山药）、大米。

杂粮米饭怎么煮
用料：
大米 130克。

藜麦米20克。

紫米 20克。

红香米20克。

燕麦米20克。

小米 20克。

绿豆 20克。

纯净水300～320克。

杂粮米饭的做法：
米类总共250克。

其中大米130克，杂粮米豆120克，包括：藜麦米20克，紫米20克，红香米20克，燕麦米20克，小米20克，绿豆20克（或其他豆类组合）。

红香米和豆类可以提前温水浸泡15～20分钟。

时间充足的话泡一个小时也可以。

250克米，350克水。

加好水后泡米半小时。

半小时后正常米饭功能就行。

焖好后不开盖，再焖20分钟，断电。

粒粒分明，不黏嘴，有嚼头，而且越嚼越香。

好吃又健康的杂粮米饭。

小米稀饭的做法
1. 准备材料：
- 小米米饭 200克
- 清水 500毫升
- 盐少许
- 鸡蛋 1个
- 绿豆 50克
- 红枣 6颗
- 冰糖适量
- 蜂蜜适量
2. 将小米倒入容器中，用清水冲洗2-3次，将杂质冲净。

3. 将洗净的小米加入清水中，浸泡20分钟。

4. 将浸泡后的小米和清水一起倒入电饭煲中，加少许盐，煮熟。

5. 同时，将绿豆用清水洗净，放入小锅中，加入适量的水，煮熟。

6. 煮熟的绿豆沥干水分，用勺子捣碎成绿豆沙备用。

7. 取一个小碗，将鸡蛋打入碗中，打散。

8. 锅中放入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，搅拌均匀炒熟。

9. 将煮熟的小米饭放入大碗中，加入绿豆沙和炒熟的鸡蛋，搅
拌均匀。

10. 将红枣用温水浸泡片刻，去掉核，切成小块。

11. 将切好的红枣块和适量的冰糖放入小锅中，加入适量的水，煮成红枣糖水。

12. 将小米饭倒入碗中，倒入适量的红枣糖水，再加入适量的
蜂蜜，搅拌均匀即可。

温馨提示：
- 糖水的甜度可以根据个人口味调整。

- 如果喜欢更稠的稀饭，可以稍微多放一些水、少放一些米饭。

幼儿园健康午餐食谱大全幼儿园健康午餐食谱大全幼儿园阶段是孩子生长发育最为关键的时期之一，为了保证孩子们获得充足的营养，有一个良好的午餐食谱是非常重要的。

下面是一个全面的幼儿园健康午餐食谱大全，包括主食、主菜、副菜和水果等。

一、主食（珍珠米饭、馒头、面条、小米粥）1. 珍珠米饭：材料：大米、清水做法：将大米淘洗干净后加入适量的清水，用电饭煲煮熟。

2. 馒头：材料：面粉、酵母、糖、盐、水做法：将面粉、酵母、糖、盐和水混合搅拌成面团，发酵30分钟后，揉成小馒头，在蒸锅上蒸15-20分钟即可。

3. 面条：材料：面粉、水、盐做法：将面粉、水和盐混合搅拌成面团，放置15分钟后擀成薄片，切成细条，加入沸水中煮熟后捞出备用。

4. 小米粥：材料：小米、水、盐、白糖做法：将小米淘洗干净后加入适量的清水，放入煮锅中煮沸，转小火煮至粥稠，加入适量的盐和白糖调味。

二、主菜1. 鸡蛋炒饭：材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、油做法：将鸡蛋打散放入炒锅中煮熟，加入胡萝卜和豌豆翻炒均匀，最后加入米饭和盐翻炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋：材料：番茄、鸡蛋、盐、油做法：将鸡蛋打散放入炒锅中煮熟，加入切碎的番茄翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

3. 菠菜炒鸡蛋：材料：菠菜、鸡蛋、盐、油做法：将菠菜焯水后切碎，鸡蛋打散放入炒锅中煮熟，加入菠菜翻炒均匀，最后加入盐调味即可。

4. 豆腐炖鸡汤：材料：鸡肉、豆腐、胡萝卜、白菜、盐、水做法：将鸡肉切成小块，豆腐切成块，胡萝卜和白菜切丝，将所有材料放入煮锅中，加入适量的水和盐，小火炖煮至鸡肉熟烂即可。

三、副菜1. 黄瓜拌粉丝：材料：黄瓜、粉丝、醋、盐、油做法：将黄瓜切成丝，粉丝煮熟后捞出备用，将黄瓜丝和粉丝放入碗中，加入适量的醋、盐和油拌匀即可。

2. 土豆炖鸡蛋：材料：土豆、鸡蛋、盐、油做法：将土豆切成小块，鸡蛋煮熟剥壳备用，将土豆和鸡蛋放入煮锅中，加入适量的水和盐，小火炖煮至土豆熟软即可。

3. 茄子炒豆角：材料：茄子、豆角、盐、油做法：将茄子和豆角切成小块，放入炒锅中翻炒均匀，加入适量的油和盐调味即可。

稀饭的做法大全
稀饭，是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。

下面店铺给你推荐几款稀饭的做法大全。

一、咸稀饭的做法
材料
米1杯，排骨半斤，香菇3朵，芋头1/3个，红萝卜少许，芹菜末少许，水8杯，盐1大匙，胡椒粉适量
做法
1.将米与排骨洗净，红萝卜、香菇、芋头切大丁。

2.所有材料放入大同电锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳起后再闷5分钟，加入调味料即可。

二、地瓜稀饭的做法
材料
白米1碗，地瓜1条
做法
1.米水比例：1比6.或1比7。

2.白米加水，大火煮滚，转中火约30分钟煮成稀饭，再加入地瓜块同煮，加点冰糖，熬煮至地瓜熟软，稀饭浓稠即可。

三、螃蟹稀饭的做法
材料
螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉
做法
1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。

2.螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。

3.扒开壳后，去腮，处理成小块。

4.姜切丝。

枸杞洗净泡软。

在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。

四、南瓜稀饭的做法
材料
米饭，南瓜
做法
1.拿水煮米饭，然后塞些南瓜进去。

2.煮到米烂烂的，南瓜软软的就OK了。

五、玉米稀饭蒸蛋的做法
材料
玉米酱2大匙，稀饭1碗，盐少许，蛋2颗
做法
1.玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后，加入盐巴调味。

2.取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。

3.取一蒸锅，将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。

美食百科：小米吃法大全小米吃法大全小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。

起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。

一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

著名品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。

我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

营养分析1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

1、小米凉粉原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。

制法：1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。

2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。

3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。

特点：口感滑嫩筋道，米香突出。

2、小米金瓜粥原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。

制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。

当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。

特点：色泽金黄，营养丰富。

3、小米发糕原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。

制法：1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。

2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。

大米小米混合粥功效
日常生活我们常常会喝汤，粥这类食品营养丰富并且非常容易消化吸收，能够说成一种老少咸宜的食材。

许多的米都能够熬粥，我们最普遍的便是大米和小米，有的人喜爱喝小米粥，有的人喜爱喝小米汤。

那麼，大米小米混和粥作用呢？
大米小米粥的做法
提前准备稻米100克，小米100克，红枣数颗。

将大米和小米用冷水清理干净，放进锅中，另外放进红枣和燕麦片，添加适量的冷水，火灾烧开后文火熬煮，期内要持续的开展拌和，防止产生糊底的状况。

大约需要煮上半小时上下，直到稻米烂熟的情况下就可以起锅了，起锅前能够依据自身的爱好添加适量的老冰糖，美味可口的稻米小米汤就搞好了。

稻米小米汤的营养成分
大米和小米是这个粥品的关键原材料，这款粥品不但营养丰富，并且具备非常好的健康养生作用，特别是在合适气血虚及有消化道疾
病的群体。

稻米是我们生活起居中的关键食物，常常会制成粥或是白米饭，稻米中的蛋白，维他命的成分是较为高的，另外带有多种多样的矿物，其饮食疗法作用也是十分的多的。

稻米能具有调血气，健脾养胃，调五脏，除渴不欲的功效，常常喝些小米粥还能滋养我们的皮肤，维持皮肤的延展性。

小米的营养使用价值也是十分的丰富多彩的，除开带有蛋白及维他命以外，还带有胡罗卜素，它是别的谷物沒有的微量元素，此外小米中的维生素b21，B12的成分较为高，针对口角炎及消化不良有非常好的改进功效，此外小米中的锌、铁成分是较为高的，特别适合婴儿服用。

大米和小米熬粥好吗?大米和小米是能够一起熬粥的，也就是我们日常生活普遍的稻米小米汤，有的人也称作二米粥，它是一种十分健康养生的食物，能够为人体补充营养成分，还能具有调理脾胃，养颜美容，调理气血的功效，适度的服用对身心健康大有益处。

史上最全的熬粥方法1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。

粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。

这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。

特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下：1.皮蛋瘦肉粥:主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

做法：1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

2.八宝粥：八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

终于找到你了，小米粥简易便捷又营养成分的作法都会这里！小米粥小米营养成分极其丰富，李时诊在《本草纲目》中的记述，小米";治恶心想吐热痢，熬粥食，益丹田，补亏虚，开胃肠";。

因此，小米煮粥又有";代人参汤";的美誉。

那小米粥都有哪些作法和作用呢？今日人们来一起学习下非常简单普遍的一些小米粥作法！小米南瓜小米粥加水开枪后将冬瓜切片先放入，水开之后再放入淘好的小米，转小火，熬约45分钟上下至粥软浓稠就可以。

但凡脾胃虚寒、气血虚、精气损伤、生完孩子亏虚、食欲不佳及其头昏、闹心、口干等阴虚内热症状均可食。

小米鸡蛋粥先以小米熬粥，取汁，再打进生鸡蛋，稍煮。

小米鸡蛋粥具备养心安神的功效，可适用心血不足、烦躁失眠等症!小米红糖粥取火锅，引入适当清水，煮沸后放入小米，转小火渐渐地熬煮，约二十分钟后放入小量老红糖，碎花生、瓜子翻拌，再熬煮十多分钟就可以熄火服用了。

可用以血气亏本，体质虚寒，胃纳较差者食补，也适合孕妇少乳，生完孩子亏虚而造成的困乏怠倦，饮食搭配不香等症。

小米红枣粥加水后先将洗好的大枣先放入，水开之后再放入淘好的小米，随后放入适当老冰糖，一般小火三十分钟就可以服用。

大枣小米粥有健脾润肺，滋阴养血之作用。

小米玉米粥小米、玉米碎清洗整洁，放入锅内，加水，开火灾煮。

水开后转小火，用饭勺拌和一下，再煮至米碎软料粘稠，按自己的爱好放入老冰糖就可以。

作用：益肺宁心、调合中胃。

小米小米粥先把黑豆洗好凉水入锅煮。

等水开后下洗好的小米，按自身爱好能够放少量老冰糖，调小火熬三十分钟就可以服用。

小米小米粥不但营养丰富，碳水化合物配搭有效，且具备清热去火、解暑解渴、降低血脂等作用!小米海参粥锅中加水，水开后放入洗完的小米，火灾烧开后转中小火煮到略微浓稠。

放入海叁，放入盐和姜片，再煮十分钟，最终放白胡椒粉和葱段调料。

作用：消除疲劳、补阴止渴、预防流感、美容养颜护肤、健胃消食宽敝、补肾益精、滋阴养血养生保健等作用。

蒸小米饭的做法大全关于《蒸小米饭的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

小米对身体很有好处，因为入脾、胃、脾经，因此具备清热解毒止渴、健胃消食去湿的作用，非常是其和胃的作用比较显著，所以说，平常胃不大好的人，很合适多吃些小米。

生活起居中，这些脾胃虚寒的人假如能常常喝些小米汤，就能具有保护胃粘膜的功效。

小米除开能够煮粥外，还能够蒸着吃。

一、蒸猪肉松小米饭食物：大米饭300克、鸡肉松1袋、植物油20克、大骨汤2小勺、食盐0.25小勺、鸡精0.25小勺。

流程：锅内加点油烧开，添加白米饭煸炒。

再添加鸡肉松、食盐、大骨汤、鸡精炒匀就可以。

二、蒸小米饭食物：小米一杯、水适当。

流程：取一杯小米。

清洗几次，倒进适当的水。

放进锅中，盖上盖子隔水蒸15分鐘。

取下，放凉服用。

三、小米饮食疗法小偏方1.粟米丸原材料：小米适当，食用盐少量。

制作方法：取小米研成细粉，水和为丸，大如梧桐子，每一次10～15克，以水煮开，加食用盐少量。

使用方法：空肚连汤喝下。

作用：促进消化，清热去火。

适合食不消化、恶心想吐呕逆者服用。

2.二米粥原材料：小米15克，稻米50～100克。

制作方法：小米、稻米同熬粥。

使用方法：空肚服用。

作用：补血补气养神。

适合于脾胃虚寒、人体削瘦者服用。

3.小米乳生产原材料疫苗小米、白糖、全脂奶粉、纯蜂蜜。

生产使用方法疫苗立即食用小米乳。

生产特性疫苗小米乳含有蛋白、各种各样矿物钙、磷、铁、维他命、胡罗卜素、膳食纤维素等。

生产作用疫苗医治恶心想吐热疾、益丹田、滋阴养血痨、开胃肠。

四、小米的功效和功效1.小米具备预防消化不良、避免泛胃及呕吐作用，小米健脾和胃，非常合适脾胃虚寒人服用。

2.小米具备滋阴降火的作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理，协助他们恢复元气。

2. 除带有丰富多彩的营养元素外，小米中谷氨酸成分为谷物之首，谷氨酸有调整睡眠质量的功效。

3. 小米补阴，是偏碱谷物，人体有酸疼或胃液不调者也可经常吃。

种米饭的做法大全1.彩虹炒饭 胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁 做法： 1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）； 3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒； 4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

2.猪油咸肉炒饭 材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克. 调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺. 做法: 青菜洗净切成小块,咸肉切成丁. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭. 热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡. 把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟. 最后加入猪油拌匀即可。

3.土豆培根炒饭 材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。

调料：盐、胡椒粉、孜然粉。

做法： 1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁； 2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用； 3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干； 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒； 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。

28.虾油炒饭 材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法： 1 鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用； 2 冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏； 3 熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用； 4 锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用； 5 香菇用清水泡发后切丁备用； 6 炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； 7 放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀； 8 加入虾仁和葱花炒匀即可。

4.海鲜烩饭 材料：鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。

调料：葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。

做法： 1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。

小米稠饭的家常做法
如何制作小米稠饭：
所需食材：
1. 小米米饭
2. 水
步骤：
1. 首先，将适量的小米米饭洗净。

2. 将水倒入锅中，放入小米米饭，一般用3：1的水米比例。

3. 大火煮沸后，转入小火，用最小的火候慢慢煮熟。

4. 盖上锅盖，保持小火煮20-30分钟，期间要经常搅拌，防止煮焦。

5. 待小米米饭煮熟变软糯后，关火，盖上锅盖焖5分钟，以充分吸收水分。

6. 最后，用勺子轻轻搅拌小米稠饭，使其更加糯滑。

小米稠饭做法简单，但要注意火候掌握，避免糊底。

可以根据个人口味选择加入一些调料或配料，比如葱花、蒜末等，提升口感和味道。

享用时，可以搭配一些配菜或汤品，增加营养和口感的层次。

36种养生粥做法36种养生粥做法大全，让你感受不同口味的粥，请收藏了慢慢学！白粥本就清甜细滑，参加其它鲜美食材一起煮，即可融入鲜甘旨道，又不影响其本身的清香，几乎是人世臻品。

1、紫薯山药粥紫薯1个/ 山药1段/ 大米1杯/ 冰糖1.山药/紫薯去皮，切滚刀块2.大米放入电饭锅，加适量水3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时2、南瓜粥材料：南瓜，大米，冰糖做法：1、南瓜去皮切块2、洗干净大米加入适量的清水烧开后3、加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可3、紫菜虾米粥大米200g / 紫菜1小张/ 干虾8只瘦肉/ 葱/ 姜/ 蒜/ 食盐/ 鸡精/ 香油1.大米洗干净放入锅里，按煲粥键煮熟2.紫菜剪碎，瘦肉切丝（肉丝用淀粉、食盐腌制一小会儿），葱姜蒜切好，虾仁泡软剁碎3.葱姜蒜放入油锅爆香4.粥煲好开盖放入虾仁，放入瘦肉，加入剪碎了的紫菜5.倒入刚才爆香的葱姜蒜油6.加入食盐和鸡精，撒入葱花即可5、虾粥材料：沙虾一斤，米100g，盐适量，香菜一根做法：1、沙虾剥皮去头留肉备用。

香菜洗净切寸短。

2、砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧3、煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

6、皮蛋瘦肉粥大米/ 清水/ 皮蛋2个/ 葱花瘦肉/ 食盐/ 胡椒粉/ 食用油1.米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟。

猪瘦肉放沸水中煮变色捞出2.锅中放足量水，烧开后放入米和1个切碎的皮蛋、猪瘦肉、姜末一起煮开。

大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫，约用1—1.5小时将粥用小火煮至稠厚。

3.关火，加适量盐和胡椒粉调味即可，吃的时候撒上葱花即可7、小米粥材料：小米，冷水做法：1、米洗净，冷水烧开后放入小米；2、煮开后，改小火煮；3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍：1、要在水完全沸腾了之后再放入小米。

用碗蒸米饭水和米的比例用碗蒸米饭是较为普遍的一种作法，这类蒸米饭的制做最重要的流程便是米跟水的占比，由于水分过多会造成蒸米饭过软，影响到白米饭的口味，而水分过多会造成白米饭没法煮熟，因此用碗蒸米饭需要依据依照1:1.2的占比，而蒸米饭的时间一般是20分钟就可以了，大伙儿能够来学习培训蒸米饭的做法。

好米才可以出好饭，要想蒸熟一碗美味可口的饭，要先从选米刚开始，那麼该怎样选一款好米呢？1、依据本人口味爱好选择米，梗米粒短，偏厚，呈椭圆型或椭圆状，在北方地区普遍，蒸出的白米饭软糯；籼米粒长细而稍平扁，关键产自南方地区，煮开后比梗米饭干一些，粒疏松。

2、选稻米时要用心观查小米粒色调，表层呈灰粉末状或有白道沟纹的米是陈稻米，其量越大表明稻米越陈。

另外，要举起稻米闻一闻味道是不是一切正常，若有异味表明是陈稻米。

3、不可以长期性服用大米而对黑米漠不关心，由于大米在生产加工时候毁坏很多的营养成分，长期性应用会造成营养成分欠缺，因此应大小融合，才可以营养均衡。

购买完适合的稻米，下一步便是怎样蒸出香味怡人，颗颗晶莹剔透的白米饭。

这里有四大秘笈噢！要是您记牢这四大秘笈，一定也会蒸出美味可口的白米饭：第一大秘笈--淘洗：淘洗一定不必超出3次，假如超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。

记牢淘洗不必超出3次。

第二大秘笈--泡米：先把米在凉水里侵泡1个钟头。

那样能够让小米粒充足的消化吸收水份。

那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。

第三大秘笈--米和水的占比：蒸米饭时，米和水的占比应该是1：1.2。

有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，要是水超过米有无名指的第一个骨节就可以。

第四大秘笈--提鲜：假如您家中的米早已是旧米，没事儿，旧米还可以蒸更新米的味儿。

便是在历经前三道工艺流程后，我们在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。

要是在锅中添加少量就可以。

厨房美食菜谱：枸杞二米饭的做法
小米是五谷中最好的种类，它可以补脾胃，有益肾气、补元气，以及美容养颜的功效，所以，日常生活中多吃点小米是非常有益健康的。

米饭是我们三餐的主食，变着花样吃，满足了口味，也是营养更加丰富。

食材
主料：
大米150g
小米
枸杞子适量
油适量
步骤
1.大米、小米，枸杞子备好，收放到一起就可以。

2.淘洗干净。

3.滴上几滴食用油。

4.上蒸锅，开锅后，蒸20分钟即可。

5.美味营养。

开锅后用勺子拌匀即可。

小贴士：蒸饭的时候加几滴食用油，蒸出来的米饭比较有光泽，香气重。

宝宝焖饭的做法大全随着宝宝慢慢的长大会逐渐的减少奶粉或者是母乳的摄入，相反家长需要逐渐的添加一些适合宝宝吃的辅食，再然后使宝宝摄入一些软糯的米饭，因此焖饭就是一种很适合给孩子当做辅食的做法。

宝宝的焖饭做法其实很简单，主要比较考验人的是要如何将一些材料搭配在一起，在满足宝宝的口腹之欲时满足他的营养需求。

一、米香鳕鱼饼材料：鳕鱼一块，剩米饭1碗，鸡蛋3个，面粉60g，蒜瓣2个，小香葱适量，盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙。

做法：1、鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。

2、鳕鱼用盐半茶匙腌下。

3、鳕鱼在锅中捣成泥。

4、在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。

5、用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制，煎到两面呈金黄色即可。

二、虾仁洋葱炒饭材料：米饭、洋葱、基围虾、鸡蛋、盐、白胡椒粉做法：1、虾洗净，只取虾仁，再切丁，加点白胡椒腌一下；洋葱切丁。

2、鸡蛋打散，并炒成碎丁。

3、热油锅，先炒洋葱，炒到颜色微黄，再放入虾丁一起炒，虾炒熟后放入米饭，鸡蛋碎，加盐，白胡椒粉炒匀就好了。

三、五谷饭团原料：糯米，黑豆，小米，红豆，芝麻，花生，黄豆，盐，海苔。

做法：1、黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。

2、泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米，放入电饭锅内煮成米饭，放凉。

3、花生入油锅，炒熟，放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。

4、白芝麻炒熟，加入适量的盐和花生碎拌成馅料。

5、取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁。

6、包入适量的花生芝麻馅，封好口，然后捏成三角形。

7、底部包上一小块海苔即可。

炊沙作饭是什么意思炊沙作饭是因为以前用来煮大米饭，煮出来的米饭都比较干硬，味道不好，后来为了提高口感添加了一些面粉，使饭菜的味道更香。

用炊沙作饭的习俗开始流行起来了。

炊沙，也就是小米。

在古代南方地区常用作粮食来吃。

但是今天我们所说的炊沙有很大的用途。

它可以用来煮粥或做馒头和花卷。

今天我们主要讲讲为什么用炊沙作饭了，因为大家对炊沙并不是特别了解。

一、用途古人认为，小米富含淀粉，且颗粒饱满，可以蒸成粥或馒头、花卷等。

据《本草纲目》记载，“小米食之胜五谷，为养人之本，不可轻减也……大则补气，小则养神，大则致亡”；“味甘酸而性平”；“脾胃之谷”“利五脏”：“煮粥宜”“和则散”“燥湿助”“暖中补下”；“生津开胃”“补虚损”之功；“大补虚损”等功效；“适用于脾胃虚弱、中气下饮、肾阳不足等均可食用”；“脾胃虚弱导致水谷精微不足”；“肾阳不足”等；“腰膝酸软、血虚下痢、泄泻”等症；“肾阳虚衰”等症皆可用；“气虚久泻遗精”；“脾胃虚寒”；“脾虚久泻”等；“虚劳、精血虚损”之人皆宜食用......而且小米中还含有大量的蛋白质和氨基酸，对于人体有着非常重要的作用，含有丰富的碳水化合物，热量较低而且容易被人体吸收与利用；富含蛋白质及多种维生素和矿物质以及各种氨基酸：能增强人体免疫力、增强体质、调节生理机能、抗癌、抗衰老等多种保健功效。

更是预防糖尿病、便秘、胃病的营养佳品。

所以古往今来都有广泛运用于食品生产行业；也是现代保健食品制造中必不可少的原料之一；还可以用于中药、食疗等作用。

”[1]而且小米是滋补佳品。

*【温馨提示】在炖肉时，注意将猪肉放入砂锅里一起炖煮，一定要用小火慢炖才能熟透，避免营养流失及味道变差);还有如果没有煮好一定要用高压锅去焖煮，这样才能把小米煮得更烂!<"炊沙作饭有哪些用途+,?'......./"你知道么：在古代江南地区有"煮米糕"这个习俗呢~"煮米糕最好吃最能表达它的口感、颜色及味道等优点，.煮米糕的食材：米500 g、清水250 ml、姜片5 g、花椒10 g、桂皮3 g、盐适量;*.小米面一大碗，在开水里烫一下，然后将米倒入容器中，再加入清水，将浸泡的小米捞出，控干水分；然后将白糖10 g等倒入盆中，搅拌均匀备用。