店面员工操作手册

门店岗位操作标准手册一．收银工作开口呼开会目标：提供快速、友善和准确的服务，给顾客留下深刻的印象，并使他愿意再次光临。

1、检查：1、收银台区域内是否整齐干净。

2、零钞是否充足，收银机是否正常，收银纸是否充足。

3、背景音乐设备是否正常运作。

4、产品存量是否数据记录正确。

5、记录估清的文具是否能正常使用。

6、核对收银机中钞票的真伪及数目的正确。

7、宣传资料（含A3、A4餐牌悬轴新品促销单等）是否整洁，摆放有序。

２、接岗工作：1、微笑欢迎顾客，顾客进入店内，第一句话：“您好！欢迎光临”声音亲切，进行友善的目光接触。

2、顾客走到收银台前，准备点餐时，必须向顾客推荐，介绍我们的产品，产品促销顺序为：主推产品—招牌产品—活动介绍。

当顾客讲完之后，再次提出问题，建议一至两样产品，最后向顾客重报一次所点产品确认好。

3、语言交流例：“您好！您点的是花生排骨汤……，总共是23元。

请问您是在店里用餐还是打包。

”“好的，收您30元，找您7元，请点收。

”“您请随便坐下，您的餐饮很快就会送过来。

”4、当点完一笔单后，要在产品记录本上记录已销售产品数量，以防与后台操作断节，如有产品估清必在估清牌上写出，提示顾客。

5、当顾客用餐离去时，必须第一时间反应“慢走，欢迎下次光临。

”6、当顾客有需要帮助时，必须第一时间给予顾客回馈。

如：顾客：“服务员。

”员工：“您好！”顾客：“有牙签没？”员工：“有，马上给你送过来。

”7、当顾客有需求更换产品时的应对：“您好，我帮您问下，不好意思！”如果没制做立即更换，并且在收银机操作退单，重新入机处理，再填补差价。

“您好，您换的……需加2元，谢谢！”8、懂得如何处理特殊的赠券，贵宾卡和餐券。

9、即时的与加热区的伙伴和汤位区伙伴沟通产品的存量情况。

10、随时随手清洁整理收银区域。

11、即时处理本职工作内的顾客投诉，处理不了的立即向店长汇报，店长不在可向当班的见习经理进行汇报12、如因特殊原因（如去洗手间）离开，确定暂时接替人员。

服装店员工服务手册1. 公司简介欢迎加入我们的团队！本公司成立于XX年，致力于提供最优质的服装和服务给顾客。

本手册将指导您成为一名出色的店员，提高顾客满意度，并为公司带来更大的成功。

2. 公司理念本公司秉承“顾客至上，服务第一”的理念。

我们致力于以优质的商品和周到的服务让每位顾客有一个愉快的购物体验。

3. 店员形象•衣着整洁：店员每天工作前需穿着整洁规范的工作服，保持干净整洁的形象。

•礼仪规范：店员应保持微笑，和蔼可亲，维护公司形象。

4. 服务宗旨我们的宗旨是“专业、周到、礼貌、耐心”。

在服务过程中，请确保以下几点： - 专业：对商品有充分的了解，为顾客提供专业咨询和建议。

- 周到：耐心倾听顾客需求，积极帮助解决问题。

- 礼貌：用语文明，态度友善，展现良好的服务态度。

- 耐心：顾客有任何问题或疑虑，需耐心解答和引导。

5. 销售技巧•主动接触：主动与顾客交流，提供周到服务。

•了解产品：熟悉各类商品特点，为顾客提供专业建议。

•推荐搭配：根据顾客需求，推荐合适的搭配组合。

•接纳不同：尊重不同的顾客需求和选择，引导而非强制推销。

6. 售后服务•顾客反馈：倾听顾客反馈，及时改进服务质量。

•退换货政策：详细了解公司的退货政策，正确处理退换货事务。

•售后跟踪：购买后关怀顾客，建立长期的客户关系。

7. 店内环境•环境整洁：保持店面环境整洁，商品陈列有序。

•商品陈列：根据公司要求摆放商品，保持陈列清晰美观。

•店面布局：根据公司规定，进行店面布局和装饰，提升购物体验。

8. 安全规定•安全意识：重视自身和顾客的安全，注意防止意外发生。

•店面安全：定期检查店面设施及设备，确保安全使用。

•突发事件：如有紧急情况，及时报告上级主管并采取紧急应对措施。

9. 岗位职责•根据工作安排，认真履行自身的岗位职责。

•遵守公司规定，不得擅自违法违规行为。

•提升自身职业素养，不断学习，提高服务水平。

10. 注意事项•注意与同事、上级和顾客之间的良好沟通。

纯味鸭脖员工手册连锁店前言为树立纯味形象,执行统一规范化管理，我们编制了这本员工手册每位员工在开始工作之前必须认真阅读，并理想本手册，遵守手册中的相关条例，本手册适用于公司所有工作人员，本手册是全面的公司管理规章制度，其内容为公司专用，限用内部使用，有不清的地方,可以向管理组咨询.一、招聘新员工的要求1、新店员试用期三天，试用期间没有工资，三日后如达到训练员和店长的要求标准次日正式上班2、试用期的第一天需带身份证原件及复印各一份，身份证复印件上加上自己的电话号码与日期，并且交给训练员(身份证原件在正式上班一周后归还）.3、试用期间听从训练员的安排,并接受训练员的教导。

4、通过试用期正式上班要听从管理，服从安排.二、岗前概要在各卖场所受的训练都是在职训练，在工作现场透过有计划的训练安排，你的训练员会在卖场帮助你学习并熟悉店里的情况，有疑问可随时向训练员或管理组提出.三、个人仪容仪表我们是属于食品服务行业，整洁的仪容对顾客极为重要,因此在上班期间必须穿戴整齐，展现专业的服装仪容,我们要求你注意如下事项：1、工作时必须穿戴整洁2、女性可化淡妆，男性不可留胡须。

3、女性头发应当梳理整齐，不得遮面，男性前发不过耳，后发不可越领。

4、手指甲应当修剪整齐，并不可涂抹指甲油。

5、如果你患有传染性的疾病,管理人员有权要求你暂不上班。

四、安全对公司来说员工,顾客及店里的安全是十分重要的,各店员注意以下几点：1、故意闹事的顾客，要冷静处理,立即报警。

2、言行举止怪异的人3、骑车的注意交通安全4、爬高的地方注意安全5、下班带营业款回家的注意安全五、公司纪律我们尊重每一位同仁的自尊和隐私权，相互的尊重是维持一个充满善意和愉悦气氛之工作环境的基础，我们都有责任来维持，一个好的公司必须有铁一样的纪律，所认清大家记录以下几点：1、公司利益高于一切2、有团队精神，团队至高无上3、用老板的标准来要求自己4、把事情做在前面5、主动就是效率，主动、主动再主动6、做事三要素，计划、目标和时间7、不要解释要结果8、做人要低调，做事要高调不要颠倒过来9、永远保持进取，保持开放心态。

营业员操作手册简介营业员是公司在关联客户与服务之间的重要链接，负责接待客户、提供服务、协助客户解决问题、处理异常情况等工作。

本手册主要介绍营业员在日常工作中需要掌握的技能和方法。

营业员的职责和责任1.了解公司的产品和服务，为客户提供准确且有用的信息。

2.协助客户进行商品咨询、下单、支付和售后服务。

3.针对客户提出的问题和建议，及时给予反馈并提供解决方案。

4.积极促进线下业务销售，为公司扩大销售渠道、拓宽市场提供支持。

5.熟练掌握销售技巧和服务流程，确保服务质量和客户满意度。

营业员需要了解的技能和方法商品和服务知识1.了解公司各类产品、促销活动、价格和优惠政策等，为客户提供全面的商品信息。

2.了解开展的服务项目、服务方式和服务流程，为客户提供及时和准确的服务。

3.了解商品的售后服务政策，为客户提供满意的售后服务。

沟通交流技巧1.向客户问候、表达感谢、重视客户需求、积极寻求解决方案，以提高客户满意度。

2.温和礼貌地向客户推销服务和产品，以提高线下业务销售额。

3.掌握简单的口头沟通技巧，有效地与客户沟通合作。

灵活运用各类工具软件1.掌握各类业务终端设备的使用方式，如 POS 收银机、CRM 系统、客户服务中心等。

2.熟悉各类办公软件及其基本操作方法，如 Excel、Word、PowerPoint等，便于日常工作。

风险控制和处理方法1.懂得如何防范风险和识别风险，防止客户信息泄露、欺诈行为、合规风险等问题的发生。

2.强调在服务过程中要遵守公司的内部操作规范，以保持正常的业务运营。

营业员的工作流程1.接待客户2.帮助客户选配产品3.推荐产品服务并提供详细介绍，引导客户下单4.处理订单和收款5.提供物流信息，配送产品到客户手中6.跟进售后服务，解决客户问题7.跟进销售额并进行统计分析营业员需要具备的素质与能力1.亲和力：善于倾听客户意见和反馈，及时给出合理的回应和维护企业形象。

2.沟通力：说话清晰、语速适中、条理清晰，能够准确传达信息和及时反馈客户需求。

水果店员工管理手册水果店员管理手册一、上班准备工作操作流程：上班前准备：店员需在开门迎客前完成下列操作：1)核对当天新进货物、登记物料、发现货物有问题及时与采购人核对并向店长汇报；2)修改当天价格表；3)摆放、整理当天商品；4)清扫店内及门前卫生；5)打开并检查以下设备是否正常：电视和音乐、电脑、收银机、POP机、电子称；6)核对收银箱内零钱、备好零钱；7)开门迎客；二、下班准备工作操作流程：下班前准备：下班时间的前10分钟，店员可视具体情况提醒顾客下班时间，如有顾客在下班时间尚未离开的，店员需耐心款待，不得赶顾客，不得表现不耐烦；1)物品盘点：当天货物盘点，核对并记录在档；2)填进货单：根据连续三天的销售情况填写补货单、进货单；遇重要节日需提前三天做好进货预算；3)清点现金：清点当天营业额，整钱请按公司规定移交给公司财务，或存放到公司指定的帐户中；零钱请带走或做好登记后留在收银柜中；4)填日报表：填写收入日报表，按不同的款形式填写，即现金、刷卡等，各填一份，以便对帐；5)清洁卫生：清理果汁机等工具、清扫卫生、清理垃圾、剩水；6)各类工具应物归原位；7)关掉空调、各类电器、电灯；8)锁好门窗；三、交接班店员操作流程：1)当班者需要交代的事情，当面向接班者交代，重要事情以文字记录后交给接班者；2)当班者需在交班前认真检查收银台，收拾好所有物品；3)接班者必须在上班前备好所需零钞等准备工作；4)员工交接班时，要做到“上不清，下不接”。

必须将现金、货物清单交接清楚，否则，后果自负；四、社区店职员设置：1)每一个社区店，将设立店长一名、正式员工一名、临时工2名，三者统称店员；2)财务、采购、物流由公司统一安排；3)店员的主要责任是：为主顾推荐适合的商品；提供商品相关使用、搭配常识、制作方式等方面的咨询；维护舒适的购物环境；使顾客认同、信赖本公司产品；传播企业文化，传达公司理念；4)店长除了负责具体的商品销售后,还需负责以下内容：负责进货、根据销售情况填写进货单、补货单给采购人员；负责货物盘点、核算；负责蔬菜、水果的当天定价；根据所在社区居民经济结构，调整商品价格、比例、结构；传达与接受公司的各种活动、指示、并实施；带动伙计研究，造就新伙计；每月向公司汇报销售情况、异动情况；并提出持续改进措施；五、伙计行为规范：1)仪容仪表：门伙计工应保持正经、大方的发型，干净、清爽的面部，统一、干净、合体的制服➢统一佩戴公司工作牌或徽章；➢衣着整洁：按规定着工作制服，制服要求勤换洗并熨整洁，衣服不得有明明皱纹，明明脏污；➢面目面貌整洁：发型均要求大众化，不梳、染奇形怪状发型；女同志要求淡妆上岗，男同志要求刮净胡子，头发整洁；➢手指甲要勤修剪，指甲长不得超过指尖二毫米，指甲只可染无色、肉色指甲油；2)行为规范：员工应站有站姿，坐有坐姿，行有行姿，文化礼貌➢举止大方，行为端正，须站姿挺拔，坐姿文雅，行姿稳重，服务热情周到规范；➢服务过程中不得塌腰、耸肩、晃悠身体、玩弄东西；➢工作过程中不可大声说话、高声喧哗，不得满口粗语、XXX绝争吵行为；➢不得表现不耐烦或瞧不起；➢不得在店内吸烟、喝酒、吃零食；3)待客礼仪：良好的待客礼仪给予顾客更加深刻的服务体验，对主顾的惬意程度产生更加重要的影响➢记住顾客姓名、主动与顾客打招呼；➢使用礼貌用语，接受咨询时语气温和，坚持使用文化用语，不顶撞顾客；➢主动询问主顾使用/食用公司产品后的感受；➢主动咨询顾客关于公司改善服务、改善产品品种的意见建议；六、店面卫生基本要求1)店内地面清洁无污垢、无杂物，门口干净。

副店长店面工作手册1、（一）直营店副店长岗位职责包括以下:2、负责直营店铺的日常运作管理3、负责直营店铺销售、货品运作、人员管理、员工招聘及培训等4、执行公司经营策略和店面管理建立优秀的管理团队, 帮助店铺提升营运能力, 协助店长进行店面运营管理工作。

（二）店面日常事务早上组织晨会, 安排当天的工作内容。

1.早上安排员工区域店面卫生;2.统筹安排员工整理陈列商品及上货理货；3.分配当天公司每天下达的营业额目标；4.激励员工上班士气。

上午时段, 做好营业前准备及销售工作1.清点店面的备用金及昨天的营业额, 清点无误及时将营业额存入指定的公司账户里。

如清点出现误差时及时将实际情况汇报给分管主管处理。

2.做好店面卫生及陈列后分区域做销售, 化妆品区安排销售能力好的员工负责。

划分区域后员工必须保持；3.调配好店面的音乐、灯光；4.员工做好销售服务及仪容仪表（按照总监Jimmy培训服务标准执行）；5.店面开门营业后监督导购热情积极跟单销售, 收银员畅收畅付、及时上货理货；6.人流高峰时段安排员工积极跟单销售, 提醒员工提高防盗意识；7.店面突发情况处理（店面断电、员工与顾客发生矛盾、收银系统出现死机等突发事件）；8.做好店面交班工作, 营业额清点、员工销售区域交接。

下班工作。

1.结束营业前1小时前整理店面陈列。

2.结束营业时清理店面卫生。

3.开展晚会总结当天工作, 汇报营业额情款, 总结员工上班工作（销售、工作状态、服务、个人精神面貌等）给予表扬与批评;4.核对帐物, 填写好当日营业报表;5.核对帐物, 填写好当日营业报表;6.整理好营业数据, 传送给主管;7.检查电气设备是否关闭, 杜绝火灾隐患;8.检查门窗是否关好, 店内是否还有其它人员。

（三）工作重点副店长的工作职责1、了解品牌的经营方针, 品牌特色和风格执行销售策略2、遵守公司的各项制度, 执行上级指示, 完成公司下达任务3、负责管理店面的日常工作, 监督考核导购、收银员的工作表现, 及时反应员工心态, 并对导购、收银员进行培训4、确保店铺中有关销售、折扣、转入、转出、退货、换货、盘点等操作完全符合公司的规定5、根据市场和商品变化, 组织店内陈列工作6、协助主管经理处理与改善店面运作问题7、按时要求提供店铺的宣传促销活动8、了解店面销售情况, 并提供每天店内客流量资料, 负责店铺营业状况总结与分析9、激发店内店员工作热情, 调节店内购物气氛10、审核需向提交公司的各项报表并签名对此表负责11、确保及时、准确地输入所有与POS操作有关的信息12、协调各部门与店铺的关系结缴店铺有关费用, 处理外围相关事宜人事方面监管属下员工工作纪律及考勤, 审核属下员工一天以下的病假、事假和员工调换班2.针对学习员工和实习员工的素质、表现向主管经理提供意见3.员工人事调动、奖励实施、纪律处分、升职调薪等1、4.培训员工提高员工服务技能和销售水平, 提升当班人员管理能力和工作技巧2、推动执行公司各项规章制度和运作程序, 定期对员工进行评核并向主管经理申报3、做好员工与公司之间的沟通桥梁、上传下达, 协调关系4、处理员工间的人际关系, 提倡团队精神, 鼓励员工敬业、爱业, 倾听员工意见,与员工进行充分沟通确定员工的工作职责范围和内容要求, 并督促员工准时完成任务货品方面1、有权利对公司的配货提出意见和建议2、有店内的货品调配有决定权3、根据销售现状和趋势, 制定补货计划, 确保店内存货充足4、依据公司要求, 正确陈列货品（包括版面、层板、堆头和展示橱窗等）5、监管收货和退货, 并确保无误留意市场趋势, 关注竞争对手, 分析顾客反映, 向公司反馈市场信息并提出积极意见顾客服务1、指导员工以专业态度销售货品, 按照员工服务工作规范标准要求提供全面优质的顾客服务2、处理顾客投诉及满足顾客合理要求3、店内提供顾客会员档案资料, 实施售后跟踪服务4、建立公司与顾客良好稳固的供需关系文档管理1、管理保存店铺各种文档资料, 分类保管, 完整无缺2、对有传达级别限制的文件妥善保管, 保守机密3、按公司财务管理部规定按时上交销售凭证等财务票据副店长的主要工作职责（1）执行上级政策（2）遵守公司各项规章制度, 执行上级指示, 完成公司下达任务, 如营业额目标等, 了解品牌的经营方针, 依据品牌的特色和风格执行销售策略。

1.目的：规范公司所属各直营门店的日常人事管理及运营，降低公司用人风险，加强公司门店员工归属感及向心力的建设，规范化管理。

2.制定依据：依据公司目前的基本情况及公司总部相关制度。

3.适用范围：公司各直营门店。

4.招聘：4.1招聘需求：公司各直营门店如有人员需求，在经过区域主管同意后可根据门店实际情况进行自主招聘，或告知公司人力资源部协助招聘。

4.2面试：4.2.1所有面试人员应首先填写公司的《应聘人员登记表》后，才进行面试。

4.2.2面试时店长与面试人员沟通应着重考察面试人员的仪容仪表，表达沟通能力，及执行能力。

4.2.3面试末期应告知面试人员公司的相关规定及制度，如新员工转正时必须书面申请转正。

4.3录取及入职：4.3.1凡经由店长面试的人员，决定录用时，店长应电话告知或当面告知其入职时间。

4.3.2店长应及时告知新员工入职时所准备的资料，身份证复印件一份、银行卡复印件一份。

4.3.3新员工入职三天不录取指纹，三天后即第四天当天应第一时间打电话告知公司人力资源部进行考勤机指纹录取。

4.3.4如因店长原因导致新员工指纹未录取的，导致员工工资漏发的，将从店长工资中扣除相应部分给新员工。

并按规定给予店长50元处罚。

4.3.5特殊情况店长必须写向相关部门进行情况说明。

4.3.6新员工办理完入职手续后，店长应及时给予相关卖场，货品等培训。

4.3.7有新员工入职时，门店店长需三天内将新员工所填写的《应聘人员登记表》、身份证复印件，银行卡复印件传真或扫描或拍照等方式发送至公司人力资源部建档备案；如不能在规定时间内发送的，则人力资源部结合相关制度给予50处罚，并全公司通报批评。

4.4试用期：4.4.1试工期：新员工入职当天起至第三天结束，为三天试工期，试工期期间新员工的无底薪（录取后满一个月后，试工期3天发放底薪），不录取指纹。

(一天8小时)4.4.2试工期间新员工若个人能力不匹配或销售能力不佳的，店长可随时给予试用期劝退辞退处理。

营业员工作规范手册营业员工作程序1.营业前的准备工作2.营业中的流程3.营业结束的流程4.工作时间营业员既是公司形象的代表又是为公司创造业绩的关键一线员工，他的一言一行都决定着公司的发展和公司在客户心中的地位。

一个管理规范的公司首先是体现在高素质的一线员工的身上。

所以，对我们顾客而言，只有营业员的服务水平提升了才会有更多满意和忠实的顾客.对于公司而言，只有营业员的管理规范了，才能根本上提升公司的管理效益。

所有营业员在上岗前必须熟练掌握营业员的工作规范，并且经过一个月的岗位试用,经过考核通过后方能上岗,对于不熟悉或不遵守营业员工作规范的则需进行一个月的再培训,如果仍然不能遵守的必须离岗或调岗.一、营业前的准备工作1.）晨会营业员着好工装，化好淡妆后参加晨会，晨会由当班店长（副店长)主持，晨会的内容包括：前一天的工作信息或公司新的政策、布置当天的工作和有关注意事项，并鼓励员工。

晨会的时间一般不超过10分钟。

2。

）检查过夜商品营业员开完晨会进入营业场地，首先要对自己负责的柜台、货架上的商品进行检查或清点，对重点商品及有要求清点的商品清点数量（包括库存的商品），如发现异常，应及时向店长汇报，查明情况。

（检查商品的时间在10分钟以内）3。

）整理货柜情节、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及有关设施,做到干净、整洁、无尘土.由值班人员负责公共区域，各营业员及收银员负责自己的工作区域的卫生。

4。

）检查商品价格标签营业员要检查商品价格，要逐个商品进行检查，要求做到货价相符，标签齐全，货签对位.一般商品要做到一货一签，药品与非药品标签要分开使用。

对品种较复杂、挑选性较大的商品,应做到一件一签,以防止在销售时发生价格差错。

标签要与商品的编号、品名、产地、规格、单位、单价相符，如有不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签的，要及时补上,以适应并吸引顾客.（此项工作与检查商品同时进行）5。

）补货经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，营业员必须及时进行补货.要求店有柜有，出样齐全.要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补充商品，如出现急缺货或断货，要于当天当班时间内通知店长，店长于当天做好补货计划.将续补商品上柜上架摆放好。

店面管理手册一、店面管理概述店面作为企业与顾客之间的桥梁，起着至关重要的作用。

本手册旨在为店面管理人员提供全面的管理指导和操作规范，确保店面高效运营，提升顾客满意度。

二、店面规章制度1.工作时间店面工作时间为每天上午9点至晚上9点，如有特殊情况需提前或延迟营业时间，需事先向上级汇报并经批准。

2.员工服装要求员工需穿着整洁统一的工作制服，衣着干净整齐，便于区分员工身份。

严禁穿戴太过暴露或不符合公司形象的服装。

3.员工考勤各店面员工需按时上下班，如有请假或调休需提前向上级申请并经批准。

迟到、早退或未经批准的请假行为将视情况进行相应处罚。

4.店面卫生每日开店前，额外安排员工进行店面清洁，包括但不限于擦拭台面、清洁器具、消毒卫生间等。

店面卫生由专人负责，保持店面干净整洁。

三、店面销售管理1.产品陈列产品陈列须根据品牌形象和季节进行合理搭配，确保产品能够充分展示，并便于顾客浏览和选购。

2.销售技巧店面销售人员应具备良好的销售技巧，主动与顾客接触、沟通，并提供专业的产品知识和选购建议，提升顾客购买意愿和满意度。

3.售后服务店面销售人员应及时处理顾客的售后问题，提供满意的解决方案。

对于无法解决的问题，需及时向上级反馈，并协助解决。

四、店面人员管理1.员工招聘店面管理人员应根据实际需求，提前规划并开展员工招聘工作。

招聘时需注重对应聘者的素质、经验和沟通能力等方面的综合评估。

2.新员工培训新员工入职后，应进行全面的岗位培训，包括产品知识、销售技巧、客户服务等方面的培训，使其尽快融入工作并胜任岗位。

3.员工激励与考核店面管理人员应制定合理的激励机制，如奖金、晋升空间等，激励员工积极主动地工作。

同时，要建立健全的员工考核体系，及时发现和解决问题，提高整体业绩。

五、店面安全管理1.防火安全店面管理人员应定期组织员工进行防火演练，确保员工了解逃生路线和应急处理措施，增强应对突发情况的能力。

2.防盗安全店面安装视频监控设备，加强对店内外局势的监控和防范，减少盗窃事件发生的可能性。

门店操作规程一、目的与适用范围本门店操作规程旨在规范门店日常运营活动，确保服务质量，提升顾客满意度，适用于所有门店员工。

二、员工行为准则1. 员工应着装整洁，保持良好的个人卫生习惯。

2. 遵守工作时间，不迟到、早退，未经批准不得擅自离岗。

3. 对顾客保持友好、热情的态度，主动提供帮助。

4. 保护公司财产，不得私自携带或使用门店物资。

5. 遵守保密原则，不得泄露顾客信息及门店运营数据。

三、门店开门与打烊流程1. 开门前，员工需检查门店内外环境，确保安全无隐患。

2. 每日开店前进行货物陈列检查，确保货架整洁有序。

3. 打烊时，应关闭所有电器设备，确保门窗锁好，进行必要的清洁工作。

四、商品管理1. 定期对商品进行盘点，确保库存准确无误。

2. 确保商品质量，对过期或损坏商品及时下架处理。

3. 了解商品信息，包括价格、产地、保质期等，以便向顾客提供准确信息。

五、顾客服务1. 主动迎接顾客，提供购物指导和产品推荐。

2. 处理顾客投诉，耐心倾听，及时反馈并解决问题。

3. 提供包装、送货等增值服务，满足顾客需求。

六、收银操作1. 熟悉收银系统操作，确保交易流程顺畅。

2. 严格遵守收银纪律，不得私自更改商品价格或折扣。

3. 每日对账，确保收银金额与系统记录一致。

七、安全管理1. 遵守消防安全规定，熟悉灭火器等消防设施的使用方法。

2. 防范盗窃行为，对可疑人员保持警惕。

3. 遇到紧急情况，按照预案迅速有效地处理。

八、持续改进门店管理层应定期对操作规程进行审查和更新，确保其适应性和有效性。

员工应积极参与改进建议的提出和实施。

九、培训与考核1. 新员工应接受完整的岗前培训，熟悉门店操作规程。

2. 定期组织员工培训，提升服务质量和专业技能。

3. 通过考核激励员工遵守规程，提高工作效率和顾客满意度。

十、附则本规程由门店管理层负责解释，如有变更，以最新版本为准。

所有员工均需遵守本规程，违反者将受到相应的纪律处分。

店（柜）员工手册
员工守则
1.准时上班，不迟到、早退。

2.顾客至上，礼貌服务，耐心倾听客户需求。

3.保持仪容整洁，着装得体。

4.遇到问题及时请教主管或经理，不擅自做决定。

5.维护店铺形象，保持店内整洁和秩序。

业务流程
1. 接待
•对顾客进行问候和接待，主动为顾客提供帮助。

•询问顾客需求，耐心解答问题，引导顾客选购商品。

2. 收银
•熟练操作收银机，准确无误地结算顾客购物款项。

•维护好收银机的安全性和使用状态，遇到问题及时报告维修。

3. 陈列
•对店内商品进行陈列和整理，保持商品陈列的整洁和清晰。

•定期整理陈列区域，确保商品陈列的新鲜和吸引顾客的布局。

4. 店铺维护
•定期清洁店铺内部和外部，包括地面、货架、橱窗等。

•维护店铺的设施和设备，确保设备正常运作和安全使用。

客户服务
•积极倾听顾客意见和建议，耐心解决顾客问题和投诉。

•提供热情周到的服务，确保顾客满意度和回头率。

安全防范
•重视店铺安全，留神可疑人员或行为，及时报告主管或保安。

•掌握应急处理措施，如火警、匪警等突发事件。

以上就是店（柜）员工手册的相关内容，希望各位员工认真阅读并遵守相关规定，共同维护店铺的良好形象和秩序。

茶餐厅服务员工作手册
第一章：工作守则
1.1 准时到岗
服务员需要按照排班时间准时到岗，提前十至十五分钟进行交班手续。

1.2 穿着整洁
服务员工作服需整洁干净，头发整齐，禁止穿拖鞋。

第二章：工作流程
2.1 服务流程
1.迎接客人
2.引领客人就座
3.提供菜单和建议
4.接收点餐
5.确认订单
6.上菜
7.结账
2.2 协作配合
与其他服务员、厨房人员、收银员等紧密合作，保持沟通畅通。

第三章：服务技巧
3.1 服务态度
热情待客，微笑服务，耐心倾听客人需求，提供个性化服务。

3.2 沟通技巧
善于主动推荐菜品，了解每道菜的特点，并根据客人需求做出推荐。

第四章：应急处理
4.1 投诉处理
及时妥善处理客人投诉，遇到问题需及时汇报给领班或经理。

4.2 紧急情况处理
火灾、泄露、跌倒等紧急情况应做好现场处理，并及时向相关部门报告。

第五章：卫生安全
5.1 餐具清洁
保证餐具清洁卫生，定期更换、消毒。

5.2 食品安全
保证食材新鲜，避免食品污染，注意食品过期、变质的处理。

第六章：日常维护
6.1 设备保养
定期检查餐厅设备，保养保养设备正常运转。

6.2 卫生清洁
保持餐厅整洁，定期清洁餐桌、地面、厕所等区域。

结语
以上内容为茶餐厅服务员工作手册的基本要求和标准流程，服务员们应当认真遵守，努力为客人提供优质的用餐体验。

鸭脖店面员工手册(总15页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除前言为树立整体的公司形象，执行规范而统一的公司规章制度，我们编制了这本“鸭辣嗦”店面员工《员工手册》。

每一位员工在开始工作之前应认真阅读并理解本手册，并在工作中遵守本手册的有关条例。

本手册适用范围为所有门店员工。

本手册是对公司规章制度的，其内容可因需要而进行修改和补充。

本公司保留对于本手册的解释权。

本手册内容包括不予公开的保密资讯，为公司专用，严格限用于内部传阅。

公司的任何雇员不准向未获授权的人士泄露本手册内的任何资讯，并且应采用合理的手段保持该等资讯的保密性和安全性。

如果你对于员工手册有不清楚的地方，或想了解更详细的规定，欢迎向公司营运部咨询。

一、店面员工主要工作内容（一）依工作标准程序为顾客程递高品质的产品（二）亲切自然地欢迎顾客，并尽量提供他们所想要得到的服务。

（三）执行一切必须的清洁维护工作通过训练有素的你来执行这些工作，我们才能达到101％顾客满意的目标！二、现金政策：员工不得以任何借口挪用营业款，收银时可能会发生现金盈亏，我们理解到人们偶然发生差错难以避免，但无论怎样，这都是个严重的问题。

在上柜台前我们会教你怎样处理现金。

如发现现金严重盈亏，我们会提醒你注意并要求你重新学习怎样使用收银机；如果问题再次发生，视情节轻重，你可能会被调离此职位或受到纪律处分。

收银员在收银过程中发生的现金盈亏，如果在千分之二内，由公司吸收；如果超过百分之一，不论盈亏，由收银员按应收金额与实际收银金额的差额全额赔偿。

三、请假请假最迟需于上班前24小时以电话形式通知营运督导以及公司人事，并找到替班人员告知营运督导。

在公司核准请假后，方可休假。

四、安全对公司来说，员工、顾客及店面的安全是十分重要的，任何时候当你发现有不安全情况的，都应当立即向营运督导汇报。

五、Q．S．C．V（一）产品质量，即QSCV中的“Q”(Quality)售卖产品其重量，质量，卫生状况，储存等都有非常严格的标准。

餐饮部门工作人员的操作流程
目标
本文档旨在为餐饮部门的工作人员提供操作流程指南，以确保工作的顺利进行和高效运营。

操作流程
1. 接待顾客
- 热情欢迎顾客，并引导他们到座位。

- 提供菜单，并解答顾客的任何问题。

- 记录顾客的订单，并确保准确无误。

2. 点餐和传菜
- 根据顾客的要求，及时将订单传递给厨房。

- 协助厨房准备食物，并确保菜品的质量和口味。

- 及时将菜品送到顾客桌上，并确保订单的完整性。

3. 服务与沟通
- 提供周到的服务，解答顾客的疑问和需求。

- 注意顾客的用餐进度，及时清理餐桌。

- 定期与顾客进行沟通，了解他们的满意度并提供改进意见。

4. 结账与离场
- 根据顾客的要求，及时结算账单。

- 提供准确的找零和发票。

- 热情道别，感谢顾客的光临。

注意事项
- 保持良好的个人卫生和形象，穿戴整洁。

- 遵守卫生和安全规范，确保食品安全和顾客健康。

- 与同事保持良好的合作和沟通，共同完成工作任务。

以上是餐饮部门工作人员的操作流程指南，希望能够对您的工作提供帮助。

请始终按照流程进行操作，并随时根据实际情况进行调整和改进。

员工简单手册(精选8篇)员工简单手册篇1水果店员工守则2一、值日生需提前到岗，7：50前卫生打扫完毕，卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，保持清洁明亮。

二、服从分配、服从管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要大方得体。

三、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做好本职工作。

四、上班不得迟到早退、旷工;上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到30分钟扣50元，30分钟后扣100元，当天未来者按旷工处理，早退人员扣100元，旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一天申请，经过经理同意方可请假。

五、工作时接听私人电话不得超过1分钟，不许用店面电话打私人电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款50元。

六、员工服务态度：(1)热情接待每位顾客(您好!);微笑是每个销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热情、真诚、亲切、友好、专业、不准不理不睬。

(2)了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。

七、员工奖罚规定：(1)全勤奖力60元，迟到、早退，每分钟扣罚1元;旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假10分钟罚5元，请假一天扣除当日工资，未经批准按照旷工处理，周六日不得请假。

八、卫生区域不清洁扣罚5元一次，卫生未整理干净者扣罚5元一次。

九、上班时间接听私人电话不得超过1分钟，违者扣罚5元一次，工作时间不得玩微信、QQ等违者罚10元。

十、辞职条件(1)员工合同期满后方可离职，离职将发放所有工资，合同期满后如继续续约者当次奖励100元。

(2)如需离职者须提前3个月提呈辞职报告，书写详细理由批准后方可离职，离职只发工资，不发提成。

公司宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为产品风格，以信誉、创新、完美经营为理念，以包装精美、质量上乘、价格合理、服务优质、信誉良好为追求目标!员工简单手册篇21、迟到、早退:每次罚款10元(迟到或早退3小时以上视为旷工，迟到3次计为一次旷工)。