中班食育试课《美味泡菜》

泡菜幼儿园课程教案课程简介泡菜幼儿园课程是以韩国传统的泡菜制作文化为主题的课程。

通过实践、探究、游戏等多种形式，让幼儿了解泡菜的起源、种类、制作方法等知识，并培养幼儿的动手能力、口味判断能力、合作意识和团队合作精神。

教学目标1.了解泡菜的起源、种类、营养价值等知识。

2.掌握泡菜的基本制作方法。

3.培养幼儿的动手能力和口味判断能力。

4.培养幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学内容1. 泡菜知识讲解讲解泡菜的起源、种类和营养价值，并通过图片和实物展示让幼儿更加深入了解泡菜的形态和口感。

2. 泡菜制作实践1.准备工作：清洗、切碎白菜，调制泡菜腌制液。

2.腌制白菜：将白菜均匀涂抹泡菜腌制液，放入密封的容器中，室温下放置一天，之后转移到冰箱中冷藏，腌制1-2周即可食用。

3.现场制作：将准备好的材料、调料倒入制作工具中，按照提示步骤操作，制作出口味独特的泡菜。

3. 游戏互动1.泡菜品尝：幼儿尝试品尝不同口味的泡菜，通过感官体验对泡菜的区别和特点进行判断和归纳。

2.团队合作游戏：将幼儿分为小组进行游戏，通过泡菜的制作和品尝，培养幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学方法1.讲解：通过讲解、图片和实物展示等方式，让幼儿更加深入了解泡菜的知识。

2.实践：通过手工制作和品尝，让幼儿掌握制作泡菜的基本方法和口味判断能力。

3.游戏互动：通过游戏、小组分工等形式，增强幼儿的合作意识和团队合作精神。

教学评估1.观察评估：通过观察幼儿制作泡菜的流程、质量，品尝泡菜的口感和判断能力等，进行评估。

2.问答评估：通过提问幼儿泡菜的知识和制作方法等问题，测试幼儿的掌握程度。

教学时长本次课程教学时长为1-2节课，每节课45分钟。

教学资源1.白菜、辣椒粉、姜、蒜等制作泡菜的主要材料和调料。

2.相关图书资料和图片展示。

3.制作泡菜的工具。

最后，本次课程教学旨在培养幼儿的动手能力、判断能力、合作意识和团队合作精神等综合能力，通过泡菜制作等形式，使幼儿在感受乐趣的同时学习到知识，提高整体素质。

学生泡菜课程教案教案标题：学生泡菜课程教案教学目标：1. 了解泡菜的历史和文化背景。

2. 学习泡菜的制作过程和原料。

3. 培养学生的团队合作和实践能力。

4. 提高学生的食品安全和卫生意识。

教学内容：1. 泡菜的历史和文化背景介绍。

2. 泡菜的制作过程和原料讲解。

3. 学生团队合作制作泡菜的实践活动。

4. 食品安全和卫生知识的讲解和实践。

教学步骤：引入：1. 利用图片或视频展示泡菜的各种种类和形状，引起学生的兴趣。

2. 向学生提问，了解他们对泡菜的了解和喜好程度。

主体：3. 介绍泡菜的历史和文化背景，包括泡菜在韩国、中国等国家的传统食品地位。

4. 讲解泡菜的制作过程和原料，包括蔬菜的选择、切割和腌制方法。

5. 分组让学生进行团队合作制作泡菜的实践活动，包括分工合作、材料准备和腌制过程。

6. 强调食品安全和卫生知识，包括手部清洁、食材清洗和储存注意事项等。

7. 学生完成泡菜制作后，品尝并互相分享自己的制作心得和感受。

总结：8. 与学生一起回顾学习的内容，强调泡菜的重要性和制作过程中的关键步骤。

9. 鼓励学生在家中继续制作泡菜，分享自己的制作成果和体验。

教学评估：1. 观察学生在团队合作中的表现和互动情况。

2. 评估学生对泡菜制作过程和食品安全知识的掌握情况。

3. 收集学生的制作心得和感受，评估他们对课程的理解和兴趣程度。

教学资源：1. 图片或视频展示泡菜的种类和形状。

2. 泡菜制作过程和原料的讲解材料。

3. 实践活动所需的蔬菜、刀具和腌制材料。

4. 食品安全和卫生知识的讲解材料。

教学扩展：1. 邀请专业厨师或泡菜制作师进行现场示范和讲解。

2. 组织学生参观当地的泡菜工厂或农田，了解更多关于泡菜的生产过程。

3. 鼓励学生在社区或学校举办泡菜制作比赛，展示自己的制作技巧和创意。

注：教案的具体内容和步骤可根据教学实际情况进行调整和修改。

做泡菜的教案教案标题：探索传统美食——制作泡菜教学目标：1. 了解泡菜的历史和文化背景，培养学生对传统美食的兴趣和尊重。

2. 学习泡菜的制作过程和原理，培养学生的实践动手能力和团队合作精神。

3. 培养学生对食品安全和卫生的意识，学习正确的食品处理和储存方法。

教学重点：1. 泡菜的制作过程和原理。

2. 食品安全和卫生意识的培养。

教学准备：1. 泡菜制作所需材料：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜等。

2. 制作泡菜的工具：刀、砧板、容器等。

3. PPT或图片资料：介绍泡菜的历史、文化背景和制作过程。

教学过程：引入：1. 展示泡菜的图片或视频，激发学生对泡菜的兴趣。

2. 介绍泡菜的历史和文化背景，引导学生思考泡菜在韩国等地的重要地位。

探究：1. 分组讨论：请学生就泡菜的制作过程进行猜想和讨论。

2. 展示制作泡菜的步骤和原理的PPT或图片资料，引导学生了解泡菜的制作过程。

实践：1. 指导学生准备泡菜制作所需的材料和工具。

2. 分组合作制作泡菜：学生按照指导进行泡菜的制作，注意食品安全和卫生。

3. 学生讨论和总结制作过程中的关键步骤和注意事项。

展示：1. 学生将制作好的泡菜进行展示，介绍自己的制作心得和体会。

2. 学生品尝泡菜，讨论泡菜的口感和风味。

总结：1. 回顾本节课学习的内容，强调泡菜的重要性和制作过程的关键步骤。

2. 引导学生思考传统美食的保护和传承的意义。

拓展活动：1. 邀请家长或社区的长辈来学校分享制作泡菜的经验和故事。

2. 学生可以尝试制作其他传统美食，比如酸辣粉、酱牛肉等。

评估方式：1. 观察学生在制作泡菜过程中的参与度和合作情况。

2. 学生展示和品尝泡菜的表现。

3. 学生对泡菜制作过程的总结和思考。

教学延伸：1. 学生可以进行泡菜的保存和储存实验，观察不同储存条件下泡菜的变化。

2. 学生可以进行泡菜的改良实验，尝试添加不同的调料和食材，探索新的口味。

注意事项：1. 确保学生在制作泡菜时的食品安全和卫生。

幼儿园中班食育试课《美味泡菜》教学设计教学背景食育是近年来备受关注的教育领域，而在幼儿园的食育课程中，加入实践活动可以更好地实现教学目标。

在本次教学中，我将以《美味泡菜》为教学内容，帮助中班学生了解泡菜的制作方法、泡菜的营养价值，激发幼儿制作食品的兴趣，培养幼儿良好的饮食习惯和健康的生活方式。

教学目标知识目标：1.学生能说出泡菜的制作方法及过程。

2.学生能说出泡菜的营养价值。

能力目标：1.学生能够理解并描述泡菜的特点和营养价值。

2.学生能够利用所学制作出美味的泡菜。

3.学生能够在制作过程中感知食物的变化和食物带来的肯定情感。

情感态度：1.学生养成良好的饮食习惯，了解食物的重要性。

2.学生发掘自身的创新力和动手能力，克服过程中的挫折与不足，尝试真正地参与到制作中，享受制作的快乐。

教学内容知识点1.泡菜的制作方法。

2.泡菜的营养价值。

教学过程设计第一步：导入教师播放相关视频，让学生了解泡菜的由来和制作过程，并帮助学生对泡菜产生浓厚的兴趣。

老师可以询问学生是否尝过泡菜，然后展开有关泡菜的交流活动，引导学生探索泡菜的奥秘。

第二步：授课教师介绍泡菜的制作过程和泡菜的营养价值，向学生展示泡菜的图片，引导学生了解泡菜的样子和做法，激发学生的制作兴趣。

同时，教师还应该向学生介绍泡菜的营养成分，让学生认识到泡菜是一种非常健康的食品。

第三步：示范制作教师为学生介绍泡菜制作的主要步骤，然后进行实际制作演示，让学生观摩并听取老师的讲解。

教师可以在制作过程中重点介绍和提示一些关键点，让学生掌握制作技巧。

第四步：学生制作环节学生分组到教师的指导下进行泡菜制作活动，每个小组至少应该有2-3 名学生，并由一名小组长负责组织和协调小组内成员。

在制作过程中，学生应该时刻保持注意力，掌握好制作的基本步骤和注意事项，并且可以积极地与小组内成员讨论，相互帮助与协作。

第五步：成品展示每个小组制作完成后，可以将成品进行展示，并且可以由老师和学生一起品尝，分享制作的感受和经验。

大班美味泡菜教案教案标题：大班美味泡菜教案教学目标：1. 让学生了解泡菜的制作过程和食用方法。

2. 培养学生的动手能力和合作意识。

3. 激发学生对食物和健康饮食的兴趣。

教学准备：1. 泡菜制作所需材料：白菜、胡萝卜、辣椒粉、盐、蒜、姜等。

2. 切菜刀、切菜板、碗、勺子等厨房用具。

3. 展示图片或视频素材，介绍泡菜的制作过程。

4. 学生的围裙和洗手设施。

教学步骤：引入活动：1. 利用图片或视频素材，向学生展示各种美味的泡菜，并引导学生讨论他们对泡菜的印象和喜好。

知识传递：2. 向学生简要介绍泡菜的制作过程和食用方法，包括所需材料、步骤和时间等。

实践操作：3. 分组活动：将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。

4. 指导学生穿上围裙，并提醒他们洗手。

5. 每个小组分配一份材料，包括白菜、胡萝卜、辣椒粉、盐、蒜、姜等。

6. 指导学生使用切菜刀和切菜板，将白菜和胡萝卜切成适当的大小和形状。

7. 鼓励学生在切菜的过程中相互合作，并注意安全。

8. 指导学生将切好的白菜和胡萝卜放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，使其出水。

9. 指导学生将辣椒粉、蒜和姜等调料加入碗中，搅拌均匀。

10. 提醒学生将泡菜装入干净的容器中，并用力按压，使其更加紧密。

11. 告知学生将泡菜放置在室温下静置一段时间，让其发酵。

12. 在等待的过程中，可以进行其他相关的活动，如绘画泡菜的图画或听取有关泡菜的故事。

总结：13. 引导学生回顾制作泡菜的过程，并让他们分享自己的体验和感受。

14. 强调泡菜的健康价值和适度食用的重要性。

15. 鼓励学生将自制的泡菜带回家与家人分享。

教学延伸：1. 继续探究其他传统食物的制作过程，如酸奶、面包等。

2. 进一步学习食物与健康的关系，开展有关营养和均衡饮食的教育活动。

3. 组织学生参观当地的农场或市场，了解食物的来源和种植过程。

评估方式：1. 观察学生在操作过程中的合作和动手能力。

2. 听取学生对泡菜制作过程的回顾和分享。

泡菜幼儿园教案教学目标1.学会辨认泡菜的外貌和味道2.了解泡菜的制作过程和食用方法3.提高幼儿的食品安全意识4.增加幼儿对多样化食品的接受度教学内容1.介绍泡菜的外观、味道、来源和价值2.观察泡菜的制作过程3.学习泡菜的食用方法和注意事项4.制作小型泡菜样品教学方法1.教师示范+幼儿互动：为幼儿展示泡菜的外观、味道和制作过程，在这个过程中，教师会引导幼儿观察并思考泡菜的来源和价值。

同时，幼儿也能够在示范产生的互动环节中更好地体验泡菜的制作过程。

2.群体互动：在制作泡菜样品的环节中，教师会组织幼儿分组互动，共同完成泡菜样品的制作，增加幼儿的合作意识和团队意识，同时提高幼儿对泡菜的认知。

教学过程第一部分：介绍泡菜1.教师向幼儿介绍泡菜的外观和味道，同时引导幼儿用五感去感知泡菜的味道和口感。

2.教师介绍泡菜的来源和价值，通过简单的讲解，让幼儿了解泡菜的营养成分、所含维生素、有益的菌群等。

第二部分：观察制作过程1.教师带领幼儿观察泡菜的制作过程，通过展示、演示、互动等方式，让幼儿了解泡菜的具体制作过程，并引导幼儿从过程中学到相关知识。

2.根据观察过程，教师针对幼儿可能提到的疑问进行解答，促进幼儿对泡菜的理解。

第三部分：学习食用方法和注意事项1.教师向幼儿介绍泡菜的食用方法和注意事项，着重强调泡菜的食品安全问题，让幼儿在享受美食的同时更加关注食品的卫生和安全。

2.在介绍完注意事项后，教师将会引导幼儿品尝一些小样品，体验泡菜的味道和口感，并进行简单的分析和评价。

第四部分：制作小型泡菜样品1.教师将会组织幼儿分组制作小型泡菜样品，让幼儿亲身参与制作过程，增加幼儿的兴趣和参与度。

2.教师在制作过程中引导幼儿在卫生、安全、环保等方面做出好的选择，让这个教学过程具有更多的综合性和实践性。

教学反思该篇教案的设计旨在通过自然、生动、综合的教学方式，让幼儿全面了解和体验泡菜。

在教学过程中，教师需要正确引导幼儿，关注幼儿的参与度和兴趣点，与幼儿一起参与，让这个教学过程更加愉悦和富有成效。

（新课标）小学劳动教育《好吃的泡菜》说课稿今天我说课的内容是小学劳动教育《好吃的泡菜》。

本课主要让学生学会制作泡菜，增强主动参与家务劳动的意识，提高动手能力，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

为了更好地完成教学任务，实现教学目标，根据新课程标准，下面我从教学内容分析、教学目标和核心素养、教学重难点、学情分析、教法和学法、教学过程等方面进行说课。

一、教学内容分析本课教学属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动”部分“烹饪与营养”任务群。

本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注学生发展，提高学生的技术素养。

活动设计以学生为主，学生探究制作泡菜的方法，形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。

具有初步的食品安全意识。

能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。

教材设计与项目重视劳动技术和劳动情感的要求，不仅满足学生个性需求，又拓展学生的思维需求。

二、学情分析四年级学生，虽然经过以前劳动教育的培养，已经初步一定的劳动能力。

但生活缺乏自理能力，没有建立健康饮食的观念。

食品安全意识的意识不够强，生活能力和良好卫生习惯还没有形成。

对本劳动项目来讲，掌握制作泡菜的方法对学生来讲有点难。

因此，顺应这一年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品以及劳动微课视频来引导、组织学生的劳动与技术学习活动。

通过视频、图片等方式，有利于让学生直观的了解劳动的过程,从而掌握劳动技能。

教师应当在教学中做好示范，让学生能够体会到劳动的乐趣。

三、说教学目标和核心素养1.劳动观念：学生能尊重劳动，尊重普通劳动者，了解不同职业劳动者的辛苦与快乐，懂得劳动创造美好生活的道理;能崇尚劳动，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念。

2.劳动能力：掌握制作泡菜的方法，提高动手能力。

3.劳动习惯和品质：培养学生安全劳动、规范劳动的习惯;养成自觉自愿、主动参与家务劳动等品质。

4.劳动精神：学生能领会“劳动是一切幸福的源泉”“幸福是奋斗出来的”的内涵与意义。

儿童泡菜活动策划方案一、活动背景泡菜是一种韩国传统的发酵食品，因其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的欢迎。

然而，随着现代生活节奏的加快，许多孩子们对这种传统美食了解甚少，并且对发酵食品存在误解。

因此，通过开展儿童泡菜活动，旨在让孩子们了解泡菜的制作过程，培养他们对发酵食品的兴趣，提高他们的营养意识，促进他们健康成长。

二、活动目标1. 通过亲身参与泡菜制作活动，让孩子们了解泡菜的起源、发酵过程和营养价值。

2. 培养孩子们对发酵食品的兴趣，鼓励他们尝试各种类型的发酵食品。

3. 提高孩子们的营养意识，让他们了解食品对身体的重要性。

4. 增进家庭与孩子之间的互动，促进亲子关系的培养。

三、活动内容1. 泡菜知识讲座：请专业人士为孩子们讲解泡菜的起源、发酵过程和营养价值。

通过图片、视频等形式，让孩子们更形象地了解泡菜的制作过程。

2. 制作泡菜：为每个孩子准备一份适量的白菜、辣椒粉、盐等食材，并配备制作泡菜所需的器具。

引导孩子们亲自动手制作自己的泡菜，并且了解到泡菜需要一定的时间进行发酵。

3. 好吃的发酵食品展览：让孩子们带来自己制作的泡菜，进行展览，并邀请他们品尝各式各样的发酵食品，如酸奶、面包、豆浆等，让他们亲自感受发酵食品的美味。

4. 亲子互动游戏：组织泡菜制作比赛，让家长和孩子们一起分组，共同制作泡菜。

通过比赛的形式，增强亲子之间的感情，培养团队合作意识。

5. 优秀泡菜评选：评选制作过程精彩、创意独特的泡菜，颁发奖品，并进行现场展示。

既激发了孩子们的创造力，又增加了比赛的趣味性。

6. 专家分享：请专业人士分享如何选购和保存泡菜，以及如何搭配泡菜与其他食物一起食用，让孩子们了解更多泡菜相关知识。

四、活动流程1. 8:30-9:00 活动开幕，欢迎致辞2. 9:00-9:30 泡菜知识讲座3. 9:30-10:00 制作泡菜4. 10:00-10:30 休息时间，品尝发酵食品5. 10:30-11:30 亲子互动游戏6. 11:30-12:00 优秀泡菜评选7. 12:00-12:30 午餐时间，品尝各种泡菜8. 12:30-13:00 专家分享9. 13:00-13:30 颁发奖品，闭幕仪式五、活动物资准备1. 演讲所需的投影仪、音响等设备2. 制作泡菜所需的白菜、辣椒粉、盐等原材料3. 制作泡菜所需的器具，如刀、切菜板、罐子等4. 参与活动的家长和孩子们的工作服5. 发酵食品展览所需的器具和展板6. 泡菜制作比赛所需的评委和奖品7. 专家分享所需的讲座材料和礼品六、活动宣传1. 利用校园广播、宣传栏和班级通知等渠道，将活动信息通知给家长和学生。

幼儿园做泡菜范文模板及概述说明1. 引言1.1 概述本文旨在探讨幼儿园开展泡菜制作活动的意义和方法，并总结经验，提供给广大幼儿园教师参考。

在幼儿教育中，注重培养幼儿各方面的发展是至关重要的，而泡菜制作活动正是一种有益于幼儿全面发展的实践课程。

1.2 文章结构本文分为五个部分进行阐述，具体内容如下：第一部分为引言，对文章主题进行概述和说明；第二部分将介绍泡菜的制作过程，包括原材料准备、发酵过程以及注意事项；第三部分将探讨幼儿园开展泡菜制作活动的意义，包括营养教育意义、动手能力培养以及兴趣培养和创造力发展等方面；第四部分将详细介绍实施泡菜制作活动的方法和步骤，并强调安全措施和食品卫生要求；最后一部分为结论部分，总结泡菜制作经验和成果展示，并对幼儿园泡菜活动进行评估和反思，提出进一步发展的建议和计划。

1.3 目的本文的目的是为幼儿园教师提供一个参考框架，帮助他们更好地组织和实施幼儿园泡菜制作活动。

通过这样的实践活动，幼儿将能够全面发展他们的身心素质，并培养出对食物和农业的兴趣，提高他们的营养意识和动手能力。

同时，也希望通过本文对幼儿园开展泡菜制作活动进行探讨和总结，促进类似实践活动在更多学校得到推广和应用。

2. 泡菜的制作过程:2.1 原材料准备:泡菜的主要原料是蔬菜，通常使用的是白萝卜、大白菜或黄瓜。

除了蔬菜外，还需要一些调料和辅助材料。

常见的调料包括盐、辣椒粉、生姜等。

辅助材料有水和容器。

2.2 发酵过程:首先，将选好的蔬菜切成适当大小的块状或条状。

然后，在一个干净的容器中放入一层切好的蔬菜，并撒上适量的盐。

接下来，重复这个步骤，直到所有蔬菜都被放入容器中并撒上盐。

盖上容器盖子，放置在室温下静置一段时间，通常为数小时至一天不等。

在这个发酵过程中，随着时间的推移，蔬菜会逐渐出水并软化。

2.3 注意事项:在制作泡菜时需要注意以下几点：- 卫生：确保使用清洁无污染的工具和容器进行操作，并洗净蔬菜。

- 监测发酵过程：定期开启容器检查泡菜的状态，确保蔬菜被均匀浸泡在盐水中，且没有异常现象，如异味或发霉。

幼儿园中班食育活动《美味泡菜》教学设计一、活动背景随着现代社会的发展，食品安全成为了越来越受关注的话题。

而对于幼儿来说，他们的饮食习惯会影响到他们的身体健康和心理发展。

因此，我们需要在幼儿教育中注重食育教育，让孩子们更加了解食物的营养价值和安全问题。

本次教学活动是一次以韩国传统食品——泡菜为主题的食育活动，通过对泡菜的介绍、制作和品尝，让幼儿们更加深入地了解这道美味佳肴背后的传统文化和营养价值，培养幼儿们健康的饮食习惯。

二、教学目标1.让幼儿了解韩国传统食品泡菜的历史及文化背景。

2.培养幼儿对于食物的认识，提高食品安全意识。

3.通过制作泡菜，学习食物制作的基本过程和技巧。

4.探索幼儿们的味觉和触觉感官，增强幼儿们的品尝能力。

5.培养幼儿们的团队协作精神和自主学习能力。

三、教学内容及过程内容1.泡菜的历史和文化情况介绍。

2.制作泡菜的过程和注意事项。

3.品尝泡菜并记录味道及感受。

4.教学反思。

过程阶段一：介绍泡菜的历史和文化情况（5分钟）我将制作好的泡菜放在桌子上，让孩子们围坐在一起，对泡菜进行感官体验，并提问：“谁知道这是什么食物？”“这个食物的原产地是哪里？”“你们有哪些吃过的韩国料理呢？”等问题激发孩子们的好奇心和思考，介绍泡菜的历史和文化情况。

阶段二：制作泡菜（30分钟）让孩子们动手制作泡菜，从挑选适合发酵的白菜、切菜、腌制和封存等过程中感受泡菜制作的不同阶段。

在孩子们进行制作时，我会进行指导，告诉他们制作泡菜的要点，并让小朋友们一边聆听一边动手操作。

阶段三：品尝泡菜并记录味道及感受（10分钟）制作完成后，让孩子们品尝自己制作的泡菜，并记录在自己的笔记本上。

品尝过程中，我将指导孩子们观察泡菜的颜色、气味、口感等因素，引导他们意识到不同食物的特点和饮食健康重要性。

阶段四：教学反思及（5分钟）回到教室，我将对本次活动进行和反思。

在中，我会鼓励孩子们分享自己的感受和体验，让他们得到更深刻的理解和启发。