十一五“奶业发展重大关键技术研究与示范”国家科技支撑计划 “新型乳制品研制及其产业化开发”成果公

我国奶业科技发展的战略与措施
王晓方
【期刊名称】《中国奶牛》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】@@ 奶业是以种植业为前提,奶牛养殖业为基础,乳品加工业为龙头的长链条产业.近年来,我国奶业以其快速发展的态势,在国民经济和社会发展中的作用和地位日趋突出,引起越来越多的社会关注和重视.在农业进入新阶段后,大力发展奶业,对巩固和加强农业基础地位、加速农业结构的优化和调整,促进农业增产、农民增收,增强国民经济的整体实力和提高国民身体素质具有十分重要的意义.科学技术是第一生产力,奶业科技在奶业发展中具有举足轻重的地位和作用.
【总页数】4页(P16-19)
【作者】王晓方
【作者单位】科技部农社司,北京,100862
【正文语种】中文
【中图分类】S8-1
【相关文献】
1.我国"十一五"奶业科技发展的政策取向研究 [J], 浦华;王济民;申秋红
2.我国中西部的开发与奶业发展战略的选择——走退耕还草发展奶业之路 [J], 孟宪政
3.“科技是生产力”看日本高科技发展战略：兼谈对我国科技发展的建议 [J], 冯昭奎
4.21世纪美国科技发展战略与我国科技发展对策 [J], 孙见君
5.我国奶业要针对新西兰奶业战略制定对策 [J], 无
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十一五期间奶业重大科技专项资金继续加大
佚名
【期刊名称】《《北方牧业》》
【年(卷),期】2006(000)006
【摘要】奶业专项是新中国成立以来在畜牧科学与产业领域投入力度最大、研究面最广、深度最深、参与科研人员最多、产业化程度最高、社会和经济效益最为显著、带动和示范效应最为明显的一项系统工程，实施4年累计投入7亿多元人民币，共开发新技术、新产品、新材料460项；制定颁布国家、行业、地方或企业标准近300项；
【总页数】1页(P11)
【正文语种】中文
【中图分类】F326.3
【相关文献】
1.回顾十一五展望十二五——政府加大力度向人人享受基本医疗迈进“十一五”期间医疗卫生事业发展综述 [J], 舒萍
2.加大投入又好又快发展大通卫生事业——“十一五”期间大通县卫生工作发展纪实 [J], ;
3.“十一五”期间将加大淘汰电解铝等行业落后产能 [J], 张毅;王优玲
4.金融两部委发文：加大对奶业发展的资金支持力度 [J],
5.“十一五”期间国家将继续加大青海生态建设投资 [J], 肖子树
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乳制品加工关键技术研究与新产品开发”,中国商业联合会科学技术奖二等奖近年来，乳制品行业在我国得到了快速发展，新产品和技术不断涌现。

本文将围绕“乳制品加工关键技术研究与新产品开发”这一主题，详细介绍相关技术研究和创新成果，此成果荣获中国商业联合会科学技术奖二等奖。

一、乳制品加工关键技术的研究1.乳品原料处理技术（1）高效离心分离技术：通过研究不同转速、时间等参数，实现乳蛋白和乳脂肪的高效分离，提高原料利用率。

（2）微生物发酵技术：筛选具有优良发酵性能的乳酸菌，研究发酵条件对产品质量的影响，提高产品的口感和营养价值。

2.乳制品加工工艺优化（1）超高温瞬时杀菌技术：研究不同温度、时间等参数对乳品中微生物的影响，确保产品质量的同时，最大限度地保留营养成分。

（2）无菌包装技术：采用无菌包装材料，确保产品在运输、储存过程中的安全性。

3.乳制品质量控制技术（1）快速检测技术：研究乳制品中微生物、重金属等有害物质的快速检测方法，提高产品质量控制效率。

（2）溯源技术：建立乳制品生产、加工、销售等环节的溯源体系，提高产品质量安全。

二、新产品开发1.功能性乳制品（1）添加益生元、膳食纤维等功能性成分，开发具有调节肠道菌群、提高免疫力等功能的产品。

（2）针对不同人群，如儿童、中老年等，开发具有补充钙、铁、锌等矿物质的产品。

2.乳品饮料（1）研究不同水果、蔬菜等原料的搭配，开发具有独特口感和营养价值的乳品饮料。

（2）开发低糖、低脂、低卡路里的乳品饮料，满足消费者对健康饮品的需求。

3.乳制品零食（1）研究不同口感、风味的乳制品零食，如奶酪、酸奶等。

（2）开发具有休闲、便携等特点的乳制品零食，拓展消费场景。

总结：通过对乳制品加工关键技术研究与新产品开发，我国乳制品行业在产品质量、种类、功能等方面取得了显著成果。

科技部组织奶业重大科技专项攻关
佚名
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2005(000)017
【摘要】近日,为让我国南方居民享用保质保量的鲜牛奶,由科技部组织实施的奶业重大科技专项,在设立于福建的南方奶牛生产和乳品示范区,通过“高温高湿奶牛热
应激综合控制技术”研究,采用导入耐寒基因等方法,使耐寒怕热的荷斯坦奶牛顺利
适应高温高湿气候,成为新一代“现代南方奶牛”,正常生产原奶.
【总页数】1页(P28)
【正文语种】中文
【中图分类】S823.91
【相关文献】
1.依靠科技创新全面推进我国奶业的健康快速发展--"十五"国家重大科技专项"奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范"取得丰硕成果 [J], 专项总体组
2.5月28日,科技部、农业部、财政部、国家粮食局召开"十五"国家重大科技专项"粮食丰产科技工程"启动签订仪式 [J],
3.“十五”国家科技攻关计划“制造业信息化关键技术攻关及应用工程（银川市）”课题顺利通过科技部专家组验收 [J],
4.国家科技部:200亿启动国家重大科技专项 [J],
5.风电叶片材料国产化获重点支持科技部斥资1500万元组织MW级风电叶片关
键材料攻关 [J], 赵鸿汉
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“十一五”国家科技支撑计划重大项目“粮食丰产科技工程”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 长江中游南部（湖南）双季稻丰产高效技术集成研究与示范湖南农业大学青先国2 长江中游北部（湖北）双单季稻丰产高效技术集成研究与示范湖北省农业技术推广总站张似松3 长江下游（江苏）粳稻丰产高效技术集成研究与示范扬州大学张洪程4 长江中游南部（江西）双季稻丰产高效技术集成研究与示范江西省农业科学院王海5 四川盆地单季籼稻丰产高效技术集成研究与示范四川省农科院任光俊6 江淮中部（安徽）稻麦丰产高效技术集成研究与示范安徽省农业技术推广总站杨惠成7 黄淮南部（河南）小麦玉米两熟丰产高效技术集成研究与示范国家小麦工程技术研究中心尹均8 黄淮海中北部（河北）小麦玉米两熟丰产高效技术集成研究与示范河北农业大学马峙英9 黄淮东部（山东）小麦玉米两熟丰产高效技术集成研究与示范山东省农科院董树亭10 东北平原中部（吉林）春玉米丰产高效技术集成研究与示范吉林省农科院王立春11 东北平原北部（黑龙江）春玉米丰产高效技术集成研究与示范黑龙江省农科院苏俊12 东北平原南部（辽宁）春玉米丰产高效技术集成研究与示范辽宁省农科院赵奎华13 三大作物可持续超高产共性理论与技术模式研究中国农科院作物研究所赵明14 粮食主产区农田肥水资源可持续高效利用技术研究中国农科院农业资源与农业区划研究所金继运15 粮食主产区农田生态健康管理关键技术研究与示范中国农业大学高旺盛16 粮食主产区三大作物重大病虫害防控技术研究中国农科院植物保护所陈万权17 三大平原农户储粮减损技术集成与示范国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所兰盛斌18 农村储粮防虫、防鼠关键技术研究与示范河南工业大学王殿轩19 粮食干燥防霉技术和质量控制关键技术创新研究国家粮食储备局郑州科学研究设计院李杰“十一五”国家科技支撑计划重大项目“海洋渔业与滩涂高效开发关键技术研究与示范”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1. 滩涂养殖污染控制与清洁生产技术研究与开发中国海洋大学董双林2. 浅海典型生境高效生态增养殖技术研究与开发中国科学院海洋研究所杨红生3. 工程化养殖高效生产体系构建技术研究与开发中国水产科学研究院黄海水产研究所马绍赛4. 耐盐经济植物规模化栽培技术研究与开发江苏省林业科学研究院李荣锦5. 海洋友好型高效捕捞技术研究与开发中国水产科学研究院东海水产研究所陈雪忠6. 滩涂高效健康养殖技术集成与示范山东好当家海洋发展股份有限公司肖培华7. 对虾健康养殖技术集成与示范广东恒兴集团有限公司李色东8. 耐盐植物和大型海藻栽培技术集成与示范江苏绿宝林业发展有限公司梁珍海9. 浅海贝藻复合养殖技术集成与示范寻山集团有限公司李长青10. 海珍品底播增殖技术集成与示范大连獐子岛渔业集团股份有限公司吴厚刚11. 现代工程化养殖技术集成与示范烟台开发区天源水产有限公司王印庚12. 海洋微藻高效培养工程化技术集成与示范乳山禧丰达渔业新技术有限公司潘克厚13. 离岸网箱高效养殖技术集成与产业化示范胜邦塑胶管道系统集团有限公司陆光炯14. 海湾网箱养殖产业升级与健康养殖技术集成与示范深圳华油实业发展有限公司李华林15. 近海渔业资源增殖技术集成与示范大连阿大海产养殖有限公司陈世大“十一五”国家科技支撑计划重大项目“农林生物质工程”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1. 生物质高效降解专用微生物筛选与构建技术研究清华大学李十中2. 沼气规模化干法厌氧发酵技术与装备研究农业部规划设计研究院韩捷3. 农林剩余物制备生物燃气关键技术研究中国林科院林产化学工业研究所蒋剑春4. 生物质资源高效培育技术研究中国林业科学研究院林业研究所王涛5. 生物质成型燃料产品及装备开发江苏正昌粮机股份有限公司潘嘉亮6. 可生物降解地膜开发广东上九生物降解塑料有限公司祝光富7. 农林剩余物制造绿色建材新产品开发江苏大盛板业有限公司于文吉8. 木质纤维素生产功能糖产品及其综合利用山东龙力生物科技有限公司程少博9. 大型养殖场沼气工程技术开发及综合利用示范黑龙江农垦北大荒牛业有限公司李强10. 油脂资源综合利用生产技术示范福建龙岩卓越新能源发展有限公司叶活动11. 畜禽粪便生产商品有机肥料产业化示范中国农业机械化科学研究院吴得胜12. 村镇农林剩余物直燃发电技术开发与示范国能生物发电有限公司徐钦田“十一五”国家科技支撑计划重点项目“安全绿色储粮关键技术研究开发与示范” 课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 网络化多功能粮情监控集成技术和系统研究开发河南工业大学张元2 储粮高效绿色杀虫防霉技术研究开发国家粮食局科学研究院曹阳3 绿色储粮新技术优化集成示范中国储备粮管理总公司巩福生4 成品粮储存保鲜技术和设备设施的研究开发南京财经大学鞠兴荣5 现代粮仓建设配套新技术材料研究开发国贸工程设计院翟江临6 粮食干燥新技术装备研究开发与示范国家粮食储备局郑州科学研究设计院唐学军7 粮食品质快速检测关键技术及仪器研究开发北京东孚久恒仪器技术有限公司郝伟8 绿色储粮科技创新体系及发展战略研究国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所郭道林“十一五”国家科技支撑计划重点项目“农产品储藏保鲜关键技术研究与示范”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 农产品产后品质劣变的调控技术中国农业大学罗云波2 农产品产后病害的控制技术研究中国科学院植物研究所田世平3 新型保鲜剂的研发和应用技术中国农业大学姜微波4 农产品产后综合保鲜技术研究中国林业科学研究院林业研究所王贵禧5 农产品储藏期间的冷害控制技术浙江大学陈昆松6 农产品产后现代商品化处理技术中华全国供销合作总社济南果品研究院杜卫东7 农产品产后储藏保鲜技术示范与试验平台建设山东省商业集团总公司王国利8 果蔬产品储藏保鲜产业发展战略中国农业大学刘竹青“十一五”国家科技支撑计划“功能性食品的研制与开发”重点项目课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 功能性食品评价技术的研究中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨月欣2 功能性食品有效成分检测和鉴伪技术的研究中国检验检疫科学研究院唐英章3 食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究江南大学食品学院张灏4 功能因子生物活性稳态化技术的研究华南理工大学食品科学与工程学院李琳5 辅助降血脂、降血压、降血糖功能食品的研究与产业化哈药集团制药六厂金铉煜6 抗氧化功能食品的研究与产业化天津天狮生物发展有限公司韩福森7 减肥功能食品的研究与产业化吉林省奇健生物技术有限公司席玥8 辅助改善老年记忆功能食品的研究及产业化珍奥集团股份有限公司李恕9 功能化传统食品研究与产业化示范北京王致和食品集团有限公司王家槐10 功能性食品资源分析评估与科技发展战略研究天津科技大学曹小红“十一五”国家科技支撑计划重大项目“奶业发展重大关键技术研究与示范”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1. 奶牛种质资源创新及新品种培育技术研究中国农业大学王雅春2. 奶牛良种扩繁技术研究及产业化开发北京市奶牛中心张胜利3. 奶牛高效饲养关键技术研究及开发中国农业科学院北京畜牧兽医研究所王加启4. 奶牛优质饲草生产技术研究及开发中国农业科学院草业中心侯向阳5. 奶牛主要疾病综合防控技术研究及开发中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所杨国林6. 新型乳制品研制及其产业化开发中国农业大学任发政7. 乳品加工关键设备及材料研究与开发中国农业科学院农产品加工研究所吕加平8. 乳品质量安全控制关键技术研究及开发东北农业大学霍贵成9. 东北农区奶业集约化生产技术集成及产业化示范黑龙江省完达山乳业股份有限公司刘清泉10. 华北农区奶业规模化生产技术集成及产业化示范石家庄三鹿集团股份有限公司王玉良11. 西北农区生态型奶业生产技术集成及产业化示范西安银桥生物科技有限责任公司昝林森12. 华东农区现代奶业生产技术集成及产业化示范南京奶业（集团）有限公司徐德闯13. 北方大城市郊区环保高效型奶业生产技术集成及产业化示范北京三元集团有限责任公司范学珊14. 南方大城市郊区环保高效型奶业生产技术集成及产业化示范光明乳业股份有限公司郭本恒15. 农牧交错区生态型奶业生产技术集成及产业化示范内蒙古伊利实业集团股份有限公司宋丽华16. 北方牧区舍饲半舍饲奶业生产技术集成及产业化示范内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司刘艳辉17. 西南地区奶业生产技术集成与示范新希望乳业控股有限公司汪家琦18. 奶水牛生产技术集成与示范广西皇氏生物工程乳业有限公司谢秉锵19. 我国现代奶业发展科技创新战略研究中国农业科学院农业经济与发展研究所王济民“十一五”国家科技支撑计划重点项目“特色杂粮生产及加工利用技术研究与开发”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 主要杂粮加工品质评价系统及加工适用性研究国家粮食局科学研究院谭斌2 优质谷子新品种选育与增值利用技术研究开发河北省农林科学院谷子研究所刁现民3 高淀粉酿造高粱新品种选育与产业化示范山西省农业科学院高粱研究所张福跃4 专用型大麦新品种选育与规范化生产技术集成示范浙江省农业科学院杭州国家大麦改良中心杨建明5 功能型燕麦新品种选育与新型健康食品开发及产业化示范山西省农业科学院农作物品种资源研究所崔林6 荞麦高效利用技术集成与产业化示范山西省农业科学院农产品综合利用研究所陕方7 糜子优质品种筛选及产业化示范山西省农业科学院农作物品种资源研究所牛西午8 出口杂豆品种改良及产业化示范河北省农林科学院粮油作物研究所田静9 特色杂粮科技创新平台建设与发展战略研究西北农林科技大学杨改河“十一五”国家科技支撑计划重大项目“食品加工关键技术研究与产业化开发”课题承担单位初步结果序号课题名称课题第一承担单位课题负责人1 食品物性修饰与油脂加工新技术开发研究江南大学金征宇2 食品冷加工与高效分离技术开发研究中国农业大学廖小军3 食品凝胶与风味控制技术开发研究南京农业大学周光宏4 食品高效节能干燥新技术与装备开发石河子大学江英5 食品包装新材料研究与开发哈尔滨商业大学孙智慧6 食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究天津科技大学王硕7 玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范长春大成新资源集团有限公司齐红彬8 大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范大庆日月植物蛋白(集团)有限公司周川农9 小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发河南省正龙食品有限公司王春10 稻米方便营养食品与米淀粉开发及产业化示范中粮(江西)米业有限公司程国强11 薯类加工新产品技术装备研究及产业化开发中国农业机械化科学研究院李树君12 双低油菜籽制油新工艺与大型冷榨设备开发安徽大平工贸(集团)有限公司魏国平13 苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范烟台北方安德利果汁股份有限公司刘玲14 柑橘罐头新工艺与橙汁新产品开发及产业化示范湖南熙可食品有限公司单杨15 低温肉制品与传统肉制品开发及产业化示范江苏雨润食品产业集团有限公司祝义亮16 畜禽屠宰加工设备与骨血产品开发及产业化示范内蒙古科尔沁牛业股份有限公司李和17 液态蛋与专用蛋粉开发与产业化示范大连韩伟企业集团有限公司刘沛举18 大宗低值鱼加工新产品与超低温急冻装备开发及产业化示范福建省晋江市富鸣水产有限公司陈春生。

中国奶牛关键技术研发取得系列重大突破
佚名
【期刊名称】《黑龙江畜牧兽医》
【年(卷),期】2006()2
【摘要】旨在改善中华民族饮食结构、提高中华民族营养水平的“十五”国家重大科技专项“奶业重大关键技术研究与产业化技术集成示范”，日前在北京通过专家验收。

通过该专项实施，中国奶业科技创新能力显著提高，奶业共性关键技术研发取得一系列重大突破，初步构建起中国现代奶业产业化科技支撑体系。

【总页数】1页(P94-94)
【关键词】技术集成;中国;研发;奶业产业化;科技创新能力;奶牛;科技支撑体系;中华民族;饮食结构;营养水平
【正文语种】中文
【中图分类】S511
【相关文献】
1.中国四代核电技术研发取得重大突破 [J],
2.全秸秆覆盖地机械化免耕播种技术研发取得重大突破 [J], 胡志超;
3.我国奶业关键技术研发取得系列重大突破 [J], 刘原
4.新型粉煤气化技术研发取得重大突破 [J],
5.我国高铁自动驾驶技术研发取得重大突破 [J], 大亮
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关于发布“十一五”科技支撑计划“奶业发展重大关键技术研究与示油菜丰产关键技术研究与集成示范课题申请指南科技部农村科技司二○○九年七月前言为贯彻《国家中长期科学和技术进展规划纲要（2006-2020年）》精神，全面提升我国油料作物科技创新能力，为“全国油料振兴打算”提供科技支撑，保证我国食用植物油安全供给，科技部决定启动“十一五”国家科技支撑打算“油菜丰产关键技术研究与集成示范”重点项目。

本项目旨在通过提高油菜的集成创新能力，推进油菜机械化和轻简化生产、新型油菜品种选育、重要病虫草害防治、高效简化施肥、机械化装备、高效低耗加工等先进技术的研究与集成转化，为油菜产业快速进展提供关键技术支撑。

为了公布、公平、公平地选择课题承担单位，充分调动各有关部门、地点政府、企业、大专院校和科研院所的主动性和积极性，依据《国家科技支撑打算治理暂行方法》，特制定本《课题申请指南》。

第一章申请须知一、项目总体目标针对我国油菜单产偏低、适宜长江流域油菜生产的早熟品种极度缺乏、机械化程度低、种植效益较差、加工技术落后等制约我国油菜生产进展关键技术问题，集成“十五”以来油菜科技成果，开展油菜丰产高效栽培技术研究与集成示范，培养和选择一批适合机械化生产、早熟专用新品种，创新油菜植保、肥料技术，研制中小型油菜生产专用机械化装备，油菜质量操纵与产品精深加工利用等，通过开展油菜丰产关键技术集成与示范，比现有技术提高油菜单位面积产油量10％以上，降低生产成本15％，加工效益提高10％以上，显著提高我国油菜的生产能力和水平。

二、申请内容本项目重点围绕我国油菜单产偏低、适宜长江流域油菜生产的早熟品种极度缺乏、机械化程度低、种植效益较差、加工技术落后等制约我国油菜生产进展关键技术问题，设置油菜丰产高效栽培、高油高产早熟油菜专用新品种培养、病虫草综合防治、高效简化施肥、高效机械化生产装备研制、油菜高效低耗加工等7个共性技术研究课题以及长江上游、中游、下游产区和南方三熟制地区、北方春油菜产区油菜丰产关键技术集成示范等5个示范类课题。

课程实践报告课程名称____人力资源管理__________题目广西皇氏甲天下乳业股份有限公司任课教师________ __________系别___市场营销_______________专业____市场营销______________学生姓名_____ ____________班级/学号__******* ____成绩_________________________目录：目录： (2)摘要: (3)一．公司背景 (3)（一）公司简介 (3)（二）发展历程 (4)（1）2001年 (4)（2）2002年 (4)（3）2003年 (4)（4）2004年 (4)（5）2005年 (4)（6）2006年 (5)（7）2007年 (5)（8）2008年 (5)（9）2009年 (5)（10）2010年 (5)（11）2011年 (6)（12）2012年 (6)二．市场部经理岗位分析 (6)（一）岗位简介 (6)（二）主要职责 (6)三．岗位用人招聘和选拔方案 (7)（一）岗位选拔要求 (7)（二）人员筛选的方法和依据 (7)（1）人员筛选方法 (7)（2）人员筛选依据 (8)（三）测评工具与实施方法 (9)（1）测评工具 (9)（2）实施方法 (10)摘要:广西皇氏甲天下乳业股份有限公司现为广西最大的乳制品生产加工企业。

公司是国内水牛奶产业经营规模最大、技术实力最强的乳品企业，广西地区唯一拥有自治区级企业技术中心的乳品企业。

有如此成就，其市场部经理岗位的重要性不可无视，招聘和选拔优秀人也是关键。

关键字：乳品企业市场部经理招聘选拔一．公司背景（一）公司简介广西皇氏甲天下乳业股份有限公司成立于2001年5月，现为广西最大的乳制品生产加工企业。

公司是国内水牛奶产业经营规模最大、技术实力最强的乳品企业，广西地区唯一拥有自治区级企业技术中心的乳品企业。

公司主营液态乳制品的生产、加工、销售以及与此产业关联的奶牛养殖、牧草种植业务，主要产品是以黑白花牛奶、水牛奶为主要原料的巴氏杀菌奶、水牛奶、特色果奶、酸奶等液态乳制品和乳饮料。

全国奶业“十一五”发展规划和2020年远景目标规划奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志之一。

我国奶业节粮高效、市场潜力巨大,是充满活力、前景广阔的朝阳产业。

加快奶业发展,对于带动畜牧业发展,推进农业和农村经济结构战略性调整,增加农民收入,提高国民身体素质,具有重要的战略意义。

一、奶业发展现状(一)发展成就“十五”前四年,我国奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量保持两位数增长,奶业的生产规模、单产水平和产品质量不断提高,奶业发展步入持续快速发展的轨道,成为农业和农村经济发展的新兴产业和战略产业。

1、奶类生产高速增长,为农业增效和农民增收作出积极贡献。

2004年,全国奶类总产量达2368.4万吨,是1999年的2.9倍,年均增长 24%。

其中,牛奶产量为2260.6万吨,是1999年的3.2倍;山羊奶100多万吨,水牛奶2万多吨。

奶牛存栏1108万头,是1999年的2.4 倍,其中奶水牛超过2万头。

奶业总产值达503亿元,占畜牧业总产值的4.1%,为农业增效和农民增收作出积极贡献。

2、奶业区域化进程加快,养殖小区成为畜牧业发展的新亮点。

各地积极创新养殖方式,采取集中规划、分户经营、规模饲养、统一服务的办法,形成一大批奶牛养殖小区,推动奶业生产的集约化、标准化,扩大农户的饲养规模,降低企业的生产成本,保障产品质量安全,实现了奶业基地建设的科学化饲养、企业化经营和现代化管理的良性发展。

目前奶牛养殖小区数量约占全国养殖小区总量的50%。

黑龙江、河北、内蒙古、山西、北京、天津和上海等奶业优势得到进一步增强,优势产区牛奶产量占全国的59.7%。

山东、河南、新疆、宁夏、陕西等省(区)奶业快速发展,全国奶牛产业带初步形成。

3、乳品加工业实力明显增强,产业带动能力显著提高。

2004年,全国乳制品产量949.1万吨,比1999年增长5.6倍。

年销售收入500万元规模以上乳品企业636家、年销售额625.19亿元、利税总额59.52亿元,分别比1999年增长61%、4.3倍和8.4倍。